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Crema de boniato y zanahoria (V)

Ingredientes:

4 boniatos

6 zanahorias grandes

2 cebollas

2 cdas de aceite de oliva virgen

1 hoja de laurel

3/4 de litro de caldo de cocer verduras o agua

sal

pimienta negra recin molida

4 cdas de nata de soja

semillas de ssamo tostadas

Procedimiento:

En una cacerola poner a calentar el aceite, cuando est listo aadir las
verduras peladas

y cortadas a cuadraditos. Sofrer un par de minutos, aadir el laurel, y el caldo


y dejar

cocer 40 minutos. Salpimentar, retirar el laurel y triturar con la batidora.


Rectificar de sal

y decorar con una cucharada de nata de soja y las semillas de ssamo.