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Rollo de pan con queso y vegetales

JUNIO 19, 2016 GISELE 26 COMMENTS

INGREDIENTES PARA EL ROLLO DE PAN CON


QUESO Y VEGETALES
Para la masa:

1 kg de harina de trigo (mas 200 gr por si acaso)

200 gr de mantequilla o margarina

100 gr de azcar

1 cucharada grande de sal

2 cucharadas grandes de levadura

200 ml de leche

100 ml de agua

2 huevos (uno para la masa y otro para pintar)

PREPARACIN DE LA MASA PARA EL PAN


RELLENO
Lo primero que haremos ser entibiar los 100 ml de agua y agregaremos
apenas una cucharada del azcar, las dos cucharadas de levadura y
mezclamos La dejamos reposar de 3 a 5 minutos en un sitio oscuro y sin
corrientes de aire hasta que fermente.

Vertemos el contenido en un bowl grande junto con la leche, el azcar


restante, el huevo, la mantequilla, la harina y por ultimo la
sal. Procuremos siempre que la sal no entre en contacto directo con la
levadura porque la destruye y la masa no crece.

Amasamos dentro del mismo bowl y ya cuando estn los ingredientes


estn unidos. Aqu es el punto donde tenemos ms harina a la mano
porqu? porque siempre es necesario agregar un poco mas hasta
conseguir una masa suave pero que se desprenda de las manos. Esto es
como un mantra que repito siempre jaja Pero es as! hay que usar un
poco el sentido comn e ir amasando y agregando harina de a poquito
hasta conseguir la masa perfecta.
Luego del amasado, la hacemos bolita y la volvemos a meter en el bowl
dentro de un sitio cerrado y clido. (puede ser dentro del horno sin
prender, con una ollita al lado de agua hirviendo para aadir humedad y
calor). La dejamos reposar 1 hora o hasta que duplique su tamao.. lo
que ocurra primero.

Esta masa da para 3 panes pequeos o dos mas grandes. Ahora vamos
con el relleno

RELLENO PARA EL ROLLO DE PAN CON


VEGETALES
400 gr de queso munster (o el de tu preferencia)

200 gr de championes yo us los crimini que son mas oscuros

3 dientes de ajo

3 puados grandes de espinaca

1 ramillete de perejil

1 cucharada de mantequilla o margarina


sal y pimienta al gusto

Picaremos el ajo, los championes y los sofreiremos en la mantequilla


por unos 3 minutos aproximadamente. Luego agregamos la espinaca, sal
y pimienta al gusto y por ultimo ya cuando est casi listo, el perejil

PREPARACIN DEL ROLLO DE PAN CON QUESO


VEGETALES
La masa la dividiremos en 2 o en 3 segn la cantidad de panes que
queramos. La extendemos sobre la mesa que enharinamos un poco para
que no se nos pegue y dejamos un espesor de 1 cm. No menos, porque
sino, como el queso se funde con el calor y es como lava que rompe la
masa y se saldr por todos lados me pas con el primer pan jaja asi que
ya saben porqu se los digo.. mayor desastre! as que la masa gruesa.
La otra opcin para que no se salga, es colocar el queso solo en un
lateral de la masa y empezamos a enrollar por ese lado, cosa que al
quedar envuelto con la otra mitad que no tiene queso, ste quedar en el
centro y hay menos probabilidades de que se escurra por ahi.

Lo cubrimos con el queso aqui no segui la recomendacin de


arriba todavia era un alma inocente que no saba lo que me iba a
pasar, luego con el sofrito que debe estar ya fro y enrollamos sellando
bien por los extremos. Puedes usar el queso de tu preferencia. Una vez
un suscriptor no recuerdo de que nacionalidad me coment en mi canal
de YouTube que hizo el pan de jamn y que le agreg queso philadelphia
tambien.. y creo que a este pan le debe quedar bien rico.

Agarramos un poquito de masa y lo decoramos al gusto. Batimos la


yema del otro huevo con un poquito de aceite y pintamos el pan. O
tambien puedes derretir mantequilla con perejil chiquitico y apenas lo
saques del horno lo pintas con eso. Ok.. vamos precalentando el horno a
200C

Hornearemos los panes por 1 hora aproximadamente. Los primeros 25


minutos a 200C pendientes siempre que no se nos queme, los hornos
tienen vida propia, bueno al menos el mio si, y luego bajamos la
temperatura a 180C y terminamos de hornear hasta completar la hora.
Si los panes son pequeos estarn listos en menos tiempo.
La reunin estuvo super! y siempre una alegra conocer a nuevos
amigos, entre venezolanos panameos, franceses y mi profe como ella
misma se llama la gringa la pasamos bien bien chvere. Comimos
ceviche, pan de jamn, el rollo de pan con vegetales, quesos variados,
canaps y Doriane hizo una torta hmeda de chocolate con un
glaseado de fresas delicioso. Y por supuesto, el vino no poda

faltar
Y claro, si les gust este rollo de pan no puedes dejar de hacer el Pan de
Jamn. Con esta receta te va a quedar super bueno Garantizado!
Dale clic aqui o a la foto para que veas como se hace!
Y ya sabes, si tienes alguna pregunta ms abajo djamela escrita que las
respondo todas! Me cuentan como les qued!