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Guia Prtico

parainiciar o
Baby-led Weaning

2017
t na hora do pap!
Criado com o intuito de compartilhar experincias
de introduo alimentar com famlias e
profissionais e dividir informaes
importantssimas para a sade do beb, o T na
hora do Pap cresceu e abriu as portas para o
CONALCO, que dissemina, debate e informa
assuntos referentes sade e alimentao
infantil.

Nesse e-book, voc vai encontrar informaes


relevantes sobre o BLW e tudo mais que envolve
essa fase to mgica dos nossos babies.

As vezes no encontramos tudo que queramos


saber em um s lugar! E estamos aqui justamente
para ajud-los nessa misso!

Com esse e-book teremos um resumo pra voc


entender do que se trata e facilitar ainda mais
esse momento cheio de dvidas!

Bora l??
o que Blw?

BLW uma abordagem de introduo


alimentar que engloba oferecer alimentos
saudveis, compartilhando as refeies da
famlia, certificando-se de que apenas o beb
coloque comida em sua prpria boca.

Aos pais e cuidadores, fica a responsabilidade


de confiar que ele saiba se deve comer, o que
comer, o quanto e com que rapidez alm de
oferecer alimentos palpveis desde o incio,
possibilitando assim que eles peguem com
suas prprias mos.

1
Benefcios

Total autonomia no controle da fome (comer por


necessidade e no por vontade) e da saciedade
(comer o necessrio para saciar a fome e no por
gula).

Por ser uma abordagem multissensorial, o beb


conhece os alimentos por suas diferentes
caractersticas (formas, cores, cheiros, texturas e
sabores), criando um repertrio alimentar
incrivelmente variado.

O beb aprende as funes orais de acordo com a


evoluo de suas habilidades: morder, mastigar e
engolir, em uma ordem fisiolgica e natural,
durante um perodo em que est fisiologicamente
preparado para prevenir os engasgos (reflexo de
gag anteriorizado).

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Benefcios

Estimula a autonomia e, ao contrrio do que


muita gente pensa, o interesse pelos talheres e
copos de casa desde muito cedo, desde que sejam
dadas oportunidades.

O beb torna-se mais disponvel para provar e


experimentar coisas novas, j que sabe que pode
recusar ou no aceitar algo caso no tenha
interesse.

- Inmeras oportunidades de desenvolvimento


motor

- Melhor relacionamento com a comida e com o


ato de comer

- Maior interao com os pais, fazendo o momento


das refeies mais prazeroso

3
O que voc precisa saber

- Ser maravilhoso se voc puder cozinhar a


comida! O objetivo evitar ao mximo comidas
industrializadas e prontas para consumo

- Vai sujar! Muito!!!

- Informe seus familiares a respeito da


abordagem, evitando preocupaes e
comentrios que possam de deixar inseguro.

- O beb deve estar se desenvolvendo no ritmo


adequado. Os prematuros e aqueles com
problemas de sade necessitam avaliao
individualizada.

4
Como comear?

A Organizao Mundial da Sade recomenda a


introduo alimentar a partir dos 6 meses de vida.

Por volta dessa idade, a criana j consegue sentar


e manter-se nessa posio sem ajuda. Leva boca
brinquedos e objetos sem auxlio e os manipula
com entusiasmo.

Lembre-se que estamos falando de uma abordagem


em que o beb guia o processo. Ento essencial
que ele demonstre quando est pronto para
comear.

interessante ter em mente uma data aproximada


para comear at para que voc possa se
programar, mas sem presso ou expectativas. No
marque dia ou horrio para que ele comece a
comer. Isso pode ser bem frustrante, pois a maioria
dos bebs no est exatamente pronta na data
exata dos 6 meses.

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Como Comear

Permitir que o beb se alimente sozinho exige


muita dedicao, pacincia mas acima de tudo:
ZERO expectativas. Pense que o leite ainda a
principal fonte de nutrientes e a alimentao
complementar.

Observe seu beb. Voc pode traz-lo para


participar das refeies em famlia mesmo antes de
apresent-lo "formalmente" aos alimentos.

Quando ele comear a sentar sem apoio, voc pode


sent-lo na cadeirinha para fazer as refeies junto
com a famlia, dando uma colher ou uma caneca
para que ele possa brincar e comear a se
familiarizar com o momento da refeio.

muito importante que a famlia repense sua


prpria alimentao. A ideia que o seu beb se
alimente dos mesmos alimentos que vocs e no h
muita lgica em oferecer algo saudvel ao seu beb
enquanto voc come de forma inadequada.

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Apresentao dos alimentos

Uma alimentao adequada composta


basicamente de alimentos naturais e
minimamente processados. Feiras e hortifrutis
so grande fonte de inspirao para uma
alimentao saudvel.

No necessrio adicionar sal nem acar nos


alimentos. Lembre-se que o paladar est sendo
construdo e sentir as sutilezas e diferenas entre
todos os sabores vai ser muito importante para
construir um repertrio alimentar variado.

De um modo geral, o beb come o que a famlia


est comendo. Dividir as refeies uma das
bases fundamentais do BLW. Se tiver que fazer
alguma adaptao, que seja em relao ao corte e
formato ou reduo do teor de sal ou acar.

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Apresentao Dos Alimentos

Prximo aos 6 meses, o beb ser capaz de pegar


os alimentos da mesma forma que pega os
brinquedos. Embora ele seja capaz de agarrar
com facilidade, eles no so capazes de abrir o
punho intencionalmene para comer o que tem
dentro da mo.

Dessa forma, preciso que os alimentos sejam


cortados em tamanhos maiores que o punho do
beb. Tambm que sejam firmes o suficiente
para no serem esmagados entre os dedos, mas
moles o suficientes para serem esmagados com a
fora das gengivas. A consistncia de legume
para salada.

Voc pode usar alimentos amassados ou


processados, caso a famlia esteja dividindo uma
refeio dessa forma. Mas por mais tentador que
seja, deixe que o beb tente levar ele mesmo os
alimentos at a boca, seja molhando e chupando
os dedinhos, ou molhando a colher e levando-a
boca.

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Apresentao Dos Alimentos

Por quais alimentos comear?


No importa. A escolha sobre qual alimento
comear cultural e depende muito de regio
para regio. O ideal que vc oferea aquilo que
sua prpria famlia esteja comendo.

Algumas sugestes:
- Manga, banana, abacate, pssego, ameixa
- Vegetais cozidos ou grelhados, como brcolis,
cenoura, abobrinha, couve-flor, abbora.
- Carne, frango ou peixe
- Omelete ou ovo bem cozido
- Batata, batata doce, macarro em formato
penne ou parafuso, arroz empapado.

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Apresentao Dos Alimentos

Algumas sugestes nutricionais:

Para dimininuir o risco de deficincia de ferro:


Oferea um alimento rico em ferro de alta
disponibilidade em cada refeio, entre eles:
fgado, carne vermelha, frango, porco e peixe
Oferea com regularidade os alimentos ricos
em ferro de mdia e baixa disponibilidade:
vegetais verde escuros, feijes, gro de bico
(incluindo pasta de gro de bico), lentilha
Utilize receitas para oferecer com segurana os
alimentos que o beb no consegue agarrar no
princpio (vegetais folhosos, por exemplo)
No atrase a introduo alimentar para alm
dos 6 meses de idade

Para melhorar a absoro de ferro:


Deixe os gros integrais (arroz integral, feijes,
gro de bico, lentilha) de molho em gua com
limo por 12 horas, descartando a gua do
remolho antes de cozinhar
Oferea uma fruta rica em vitamina C junto
com as grandes refeies: laranja, tangerina,
morango, manga, abacaxi, kiwi, carambola,
pssego
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Apresentao Dos Alimentos

Para garantir uma boa oferta dos demais


nutrientes:
Oferea uma variedade de alimentos,
repetindo diversas vezes os alimentos recusados
no princpio
Oferea de 3 a 5 alimentos diferentes em cada
refeio, e disponha na bandeja apenas um
pedao de cada por vez, repondo sempre que for
preciso

Reduzir o risco de falhas no crescimento


(aumentando a oferta de alimentos calricos):
Oferea ao menos um alimento energtico em
cada grande refeio: batata (doce, baroa,
inglesa), inhame, aipim, car, abbora, abacate,
banana, azeite, leo de coco, carnes em geral,
feijes e outras leguminosas!

Evite sucos, ainda que naturais.


O ideal que o seu beb tome gua! Sucos
possuem alto teor de frutose, ou seja, todo o
acar da fruta concentrado em uma leva s e
ainda perde as fibras quando voc coa o suco.

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Apresentao Dos Alimentos

Reduza as chances de engasgo:

Leia mais sobre engasgo AQUI

Corte alimentos de formatos circulares no


sentido do comprimento, em formato de batata-
frita o ideal fugir do formato que tende a
entupir a via area.

Amacie os vegetais e frutas duras, cozinhando-


os na gua, forno ou vapor, a fim de que se
tornem fceis de mastigar por amassamento com
as gengivas. A consistncia ideal para BLW a
de salada de legumes: nem muito duro, nem
muito mole (pois esfarela na mo do beb que
no tem controle da fora).

Quando o beb ainda no tem dentes, voc pode


oferecer as frutas com parte da casca para
facilitar a preenso palmar (j que a maioria
escorrega). Mas prudente retirar as cascas das
frutas quando o beb j tem dentes e capaz de
rasgar a casca com a fora da mordida.

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Apresentao Dos Alimentos

Carnes:
Enquanto o beb ainda no tem o movimento de
pina desenvolvido, voc pode oferecer as carnes:
- desfiadas umidificadas (molho ou pur) em
pequenas pores;
- ou bem cozidas, macias, cortadas em tiras ou
cubos, no sentido transversal das fibras (assim os
pedaos que se soltam ficam pequenos e fceis de
mastigar);
- ou tambm, carnes modas em formato de
hamburguer, almndega ou croquete.
Conforme o beb adquire o movimento de pina, o
ideal :
- cortar em pedaos bem pequenos,
- desfiados
- ou carne moda,
at que o beb tenha habilidade para mastigar
pedaos maiores com o nascimento dos molares
(at os dois anos mais ou menos).

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Apresentao Dos Alimentos

Alimentos pegajosos (exemplo: cream cheese,


pasta de amendoim e similares) se consumidos,
devem ser apresentados em pores pequenas,
pois podem grudar no cu da boca.

Algumas leguminosas como o quiabo e a vagem


costumam ser queridinhos no BLW, pois so de
fcil preenso. Mas atentem-se para as
sementinhas e os gros de feijo que podem
desprender desses alimentos e escorregar para o
fundo da boca. A melhor forma de oferecer esses
alimentos cortadinho em rodelas pequenas
quando o beb j capaz de peg-las.

Alimentos fibrosos e/ou duros para mastigar


mesmo aps o cozimento (ex: quiabo, vagem,
brocolis comum, folhas etc) so mais fceis de
mastigar se cortados em pedaos pequenos e/ou
misturados outras preparaes/receitas.

Hidratar as frutas secas e cozinhar bem os gros


antes de oferec-los aos bebs.

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Apresentao Dos Alimentos

extremamente arriscado oferecer uvas inteiras


aos bebs e crianas pequenas, assim como
qualquer outro alimento neste formato
(tomatinhos, cerejas, jabuticabas, azeitonas,
ovinho de codorna, entre outros). Quaisquer
alimentos nestes formatos devem ser cortados
longitudinalmente em duas ou quatro partes.
Cortes transversais no so indicados, pois no
quebram o formato do alimento que capaz de
entupir a glote.

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Apresentao Dos Alimentos

Milho verde na espiga deve estar beeem


molinho (daqueles que estouram nos dentes),
para os banguelas, vcs podem rasgar os gros
com um ralador de queijo ou passar a faca
longitudinalmente, "abrindo" os gros.

Retirar sementes e caroos.

As folhas podem ser oferecidas cozidas ou cruas,


mas sempre bem picadas. Como no incio o beb
no consegue pegar os pedacinhos, sugiro que
voc ainda assim misture folhas verdes em
outras receitas (ex: omelete), para que o beb
tambm sinta o gosto amarguinho que a
maioria das folhas verde-escura tem.

Evite pes de forma e/ou pes brancos


massudos, pois quando misturados saliva
formam uma pasta grudenta que pode dificultar
a mastigao e deglutio do beb, levando
gags excessivos (e possvel engasgo ou vmito).

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Apresentao Dos Alimentos

Uma nota sobre intolerncias e alergias:

sempre bom escrever um dirio sobre os


alimentos que esto sendo oferecidos ao beb.

Com isso, voc ser capaz de identificar uma


eventual intolerncia ou alergia (essa ltima
muito mais grave e que demanda ateno
imediata).

As crianas so mais suscetveis a intolerncias


alimentares, por isso, importante anotar para
que voc possa mais facilmente identificar a que
tipo de alimento seu beb intolerante.

Os bebs tm a tendncia de evitar alimentos


que no os faam bem, ento observe
atentamente e qualquer dvida pergunte ao
pediatra de confiana.

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Controlando as expectativas

No se assuste se o beb no demonstrar muito


interesse na comida.

Nessa fase inicial comum que os bebs queiram


apenas brincar com a comida e comecem,
inclusive, a chorar quando estiverem satisfeitos.

No fique frustrada por ter feito toda a comida e


ele no ter aproveitado muito. assim mesmo.

O principal objetivo nessa fase inicial


justamente a criana encarar a refeio como
um momento agradvel, de brincadeira.

Aproveite para ensin-la o nome dos alimentos,


cores. Se possvel, deixe que o beb veja voc
preparando as comidas.

Tente no comemorar quando ele pega a comida


e coloca na boca! Por mais excitante que possa
parecer, comer um evento natural.
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Controlando as Expectativas

Tente no olhar fixamente o beb (nem voc,


nem quem estiver volta), encare o processo
com muita naturalidade. Comer um evento
natural.

muito importante que vocs mantenham a


calma durante esse processo. uma fase de
transio muito importante para toda famlia e
uma grande novidade para o beb.

O BLW um processo, o seu beb est


aprendendo a levar os alimentos at a boca e
diger-los, ou seja, so tarefas rduas que ele
ainda precisa aprender.

muito importante ter pacincia, afinal, todos


os estgios so importantes. O beb aprende
olhando, cheirando, tocando a comida, inclusive
salivando por ela. Todas essas habilidades fazem
parte do processo de alimentar-se e despertar
interesse pela comida.

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Controlando as Expectativas

Como saber se o beb est satisfeito?

Alguns sinais:
- Ele vai chorar e querer sair da cadeira
- Vai usar os braos para se desvencilhar da
comida
- Vai pegar os pedaos de comida e vai te
entregar ou jogar no cho

Com o tempo, pode ser que as mamadas


diminuam medida que o beb vai aumentando
a quantidade e variedade de alimentos
ingeridos. No se assuste se isso acontecer. E no
se assuste se isso no acontecer.

No existem "regras" e portanto no existe


"sucesso", j que pode ser que ele coma ou pode
ser que ele no coma, de imediato. Encare o
processo o mais natural possvel e converse
sempre com o pediatra para acompanhar o
crescimento e desenvolvimento do beb.

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Quer aprender mais

sobre Blw?

Voc pode encontrar MUITO mais sobre BLW


no site tanahoradopapa.com

Assista uma aula gratuita sobre BLW:


conalco.com.br/blw

Procura um profissional

de confiana pra te

acompanhar?

Acesse o Mapa de Profissionais certificados


pelo CONALCO: bit.ly/mapaBLW

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Fontes de consulta:
- Rapley G e Murket T.Baby-led weaning: Helping your
Baby to love good food. Vermilion 2008
- Clark J. Baby Led Weaning: Step by Step, Balloon View
Ltd2014.
- Sites: tanahoradopapa.com e rapleyweaning.com

Resumo e traduo:
Letcia Carvalho Kataoka
Instagram @leticiakataoka

Adaptao do Contedo:
Fonoaudiloga Aline Padovani
Instagram: @tanahoradopapa
Facebook: /tanahoradopapa
email: contato@conalco.com.br

Consultoria Tcnica:
Nutricionista Michelle Bento
Instagram: @nutrimichellebento
Facebook: /nutrimichellebento
email: mbento.nut@gmail.com

Produo: CONALCO - In4Mae