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STREPTOCOCUS THERMOPHILUS
Se reproduce en el apto gastrointestinal
Produce acido lctico , responsable de la actividad lactasica
Similar al Streptococus salivarus ; capacidad real contra la
colonizacin por Helicobacter pilory
Se recomienda en intolerancia a la lactosa, infeccin por
helicobacter pilory
EFECTOS PROBIOTICOS
BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM
Bacterias anaerobias.
Flora predominante en lactantes alimentados con leche materna
Ejercen efectos preventivos contra la diarrea en la infancia
? Rotavirus
PROPIONIBACTERIUM SCHERMANI
Se caracterizan por su capacidad de producir cido propinico
Puede producir vitamina B12 y acumular prolina
Se recomienda en la intolerancia la lactosa
Se utilizan en el sector quesero
EFECTOS PROBIOTICOS
LACTOBACILLUS CASEI
Eficaz equilibrio de la microflora intestinal
Previene trastornos intestinales
Potente accin antidiarreica
LACTOBACILLUS PLANTARUM
Produce protenas con actividad bactericida, bacteriocinas
Activas frente a bacterias gram positivas
Eficaz equilibrio de la microflora intestinal
LACTOBACILLUS LACTIS
Produce antibioticos polipeptidicos ,nisinas
Se emplea en la industria para controlar la fermentacin
EFECTOS PROBIOTICOS
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
Accin antagonistas sobre el crecimiento de distintos tipos de
bacterias: STF Aureus, salmonella tiphimurium, E. Coli
Mecanismo de accin : peroxido de hidrogeno producido por
lactobacilos
Produce 2 bacteriocinas: Lactacina B y lactacina F
Sustancias con actividad antibitica : acidofilina ( salmonella ,
shigella, pseudomonas) , acidolina y lactocidina ( gram negativos)
EFECTOS PROBIOTICOS
Prevencin y tratamiento diarreas asociadas
antibiticos
Diarreas infecciosas
Diarreas de repeticin en el lactante
Control sntomas enfermedades inflamatorias
intestinales (Crohn y el sndrome intestino irritable)
Fortalecimiento del sistema inmunolgico
Reduccin alergias RN
REVISIN
REVISIN BIBLIOGRAFA
Clinical efficacy of probiotics : review of the evidence with focus on children: JPGN 43:550-557
REVISIN BIBLIOGRAFA II
ENFERMEDADES DIGESTIVAS
Diarrea asociada a antibiticos
2 estudios meta analisis : reduccion del 60% de las diarreas
Probiticos empleados: s. boulardii y Lactobacillus GG
1 / 10 pacientes evitara infeccin diarrea ( ultimo meta
analisis)
NO EFECTIVOS: L. Acidophilus y L . Bulgaricus
Clostridium Difficile
S. Boulardii: Disminuye el riesgo de recurrencia en un 34%
Estudios con Lactobacilus GG
Diarrea Infecciosa
Estudios lactobacillus GG : demuestran disminucin tiempo
de duracin en 1 da
Se ha demostrado L reuteri . L. lactis
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REVISIN BIBLIOGRAFA III
ALERGIAS
Pendiente de confirmar
Estudios en APLV mejora con hidrolizados
enriquecidos Lactobacillus GG
PREVENCION CANCER
Lactobacillus GG: beneficio en tracto urinario
y digestivo
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Requerimientos para productos
con probiticos
Concentracin de probiticos > 107/ml
Estabilidad fsica y gentica del probitico
durante el almacenamiento
Sin efectos adversos sobre el sabor y/o textura
Control de los niveles de 0 2 y potencial redox
Composicin qumica : tipo y cantidad de
carbohidratos disponibles . Grado de hidrlisis
de las protenas y lpidos
Interaccin con otras cepas
Empresa Marca Probiotico
DANONE Bio Bifidus essensis
Bio fibra B. Essensis
Actimel L. Casei inmunitas
NESTL LC1 Lactobacillus LC1
LC1GO L. Johnsonii
Bio Calcio B. Lactis
Nidina continuacin B. Lactis
KAIKU Bio kaiku Bifidus activo
ACTIF L. Gorbach y Goldin
(LGG)
CLESA Bio Clesa B. Activo
ASTURIANA Natur activia L. acidophilus
EL CASERIO Mamma Luisse BIO L. Reuteri
SANTIVERI Probifidus L. Acidophilus. L.
Gaserii
SUPLEMENTOS
ULTRALEVURA : S. Boulardii
ROTAGERMINE
L . REUTERI
CONCLUSIONES
Eficacia de los probiticos como
reguladores de la flora intestinal
QUE PROBIOTICOS !!!!
Prevencin de enfermedades: alimentos
funcionales Legislacin?
Tratamiento de enfermedades: Dosis mas
altas , suplementos A que dosis???