Cartofi rneti cu crnai afumai

Cartofii rneti cu crnai afumai reprezint o transformare a clasicei garnituri numite generic cartofi
rneti ntr-o mncare de sine stttoare, generoas n gusturi, creia nu i lipsete dect o farfurie de
gogonele murate sau castravei n saramur pentru a fi perfect. Aadar: cartofi, ceap prjit, slninun
(unc) i crnai afumai rumenii. Cam tot ce-i trebuie mai ales n zilele reci.

Ingrediente:
600 grame cartofi
3 linguri rase boia de ardei dulce
1 ceap mare
1 crnat afumat (de vreo 30 de centimetri)
100 grame slnin (sau 2 linguri de untur)
sare
piper
verdea
Preparare:
1. Curai cartofii i tiai-i cuburi.
2. Punei cartofii la fiert ntr-un litru de ap cu 1 lingur ras de sare.
3. Fierbei cartofii aproximativ 25 de minute (cartofii trebuie s fie fieri, dar nu exagerat pentru c se
vor sfrma).
4. Pn fierb cartofii, tiai slninua n bucele i crnaii n rondele de 1 centrimetru.
5. Curai ceapa i tiai-o petiori.
6. Punei slnina ntr-o crati sau tigaie pe foc.
7. Cnd a devenit transparent adugai crnaii.
8. Cnd slnina i crnaii s-au rumenit uor i au lsat grsime (cam 3-5 minute), adugai ceapa.
9. Dup ce ceapa s-a nmuiat, adugai boiaua.
 10. Lsai boiaua s-i dezvolte culoarea i aroma cteva secunde (nu prea multe s n-o ardei) i
adugai cartofii scuri de ap.
11. Amestecai de cteva ori cartofii cu amestecul de crnai i ceap, pn prind o o uoar crust de
bucurie.
12. Cartofii rneti cu crnai se servesc fierbini, cu murturi i uic.

Timp de pregtire: 10 minute

Timp de gtire: 25 minute
Porii: 2