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Cultivo de la Yuca

Reseña Histórica

La yuca, mandioca o casava es una planta nativa del Noreste de
Brasil, que fue diseminada por el resto de Latinoamérica, África,
Asia y Las Indias, incluyendo Filipinas y Taiwán, por españoles y
portugueses. Es probable que lleve cultivándose más de 4.000 años,
y aún hoy continúa siendo la base de la alimentación de más de 800
millones de personas; de hecho, se trata del cuarto cultivo más
importante en los países en vías de desarrollo y el séptimo de todo
el mundo.

Reseña Histórica

Además de la evidencia arqueológica, existen mitos que dan su
versión fantástica de los orígenes de la yuca. El más conocido es la
leyenda de Maní, una fábula de la cultura amazónica tupí. Cuenta la
leyenda que una princesa tupí dio a luz a una hija blanca como la
nieve que llamó Maní, pero que la pequeña murió al año de nacer.
Su madre la enterró en su choza y cada noche regaba su tumba,
como dictaba la costumbre. De la tumba brotó una planta, que a los
pocos días dio el fruto que los nativos bautizaron “manioca”, que en
la lengua tupí quería decir “casa de maní”. En Brasil y otros países
de Sudamérica aún se le llama manioca o mandioca; la palabra
“yuca” es legado de los indígenas taínos de las Antillas.

Origen

La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha
extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde
Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con predominio
de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los
amargos. Según Rogers, las especies silvestres del género Manihot
tienen dos centros de origen: uno en México y América Central y el
otro en el noroeste de Brasil

TAXONOMIA .

que puede alcanzar los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1. de 20-40 cm de longitud y de un color que varía entre el rojo y el verde. decumbente y acostada. Son simples. Al carácter del grosor del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en raíces de reserva. el tallo podrá tener ninguna. siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca.Tallo: El tallo puede tener posición erecta. Los peciolos son largos y delgados. intermedio (2-4 cm) y grueso (más de 4 cm). o gran parte de follaje (60% aproximadamente). La epidermis superior es brillante con una cutícula definida. que pueden tener forma aovada o linear. . a más de 100 cm. Las variedades de ramificación alta. con vida corta y una longitud de 15 cm aproximadamente.50-2. Según la variedad. medios ( 8-20 cm) y largos (más de 20 cm). las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje.50 m). con 5-7 lóbulos. facilitan las labores de escarda. .MORFOLOGIA Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable. es decir. dos.Hojas: de forma palmipartida. o tres o más ramificaciones primarias.5 m). Los entrenudos pueden ser cortos (hasta 8 cm). El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado ( menos de 2 cm de diámetro). . alternas.50 m) y altos (más de 2. intermedios (1. Según la defoliación en la estación seca.

La corteza interna está constituida por parte del parénquima de la corteza primaria. La corteza externa llamada también súber o corcho. el cilindro central está formado básicamente por el xilema secundario. Por último.Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y femeninas. corresponde un 0. Constituye un 9-15% del total de la raíz. . La raíz reservante no tiene médula y pueden ser raíces de pulpa amarilla. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta. la corteza media y la corteza interna y el cilindro central.0% del total de la raíz. pudiendo llegar en óptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta. estela.MORFOLOGIA . Las flores masculinas son más pequeñas. crema y blanca. Posee un contenido en almidón bajo y en principios cianogenéticos alto.Sistema radicular: Comprende la corteza externa. que se encuentran en la parte superior de la inflorescencia. La industria del almidón prefiere aquellas variedades de adherencia débil. pulpa o región vascular. floema primario y secundario.5-2. . La corteza media está formada por felodermis sin esclerénquima. y son menores en número que las masculinas. El rendimiento de raíces por planta suele ser de 1-3 kg.

engrosamiento de las raices reservantes y acumulación de almidón en sus tejidos. retardando el crecimiento aéreo tanto en tamaño como en la tasa de formación de hojas por ápice. . la planta ya esta formada. Fisiología La planta de yuca presenta cuatro fases principales: Brotación de las estacas. desarrollo de los tallos y hojas . la planta comienza a engrosar las raíces. formación del sistema radicular. las hojas tardan aproximadamente 11 días en adquirir su tamaño normal y permanecen en la planta de 60 a 70 días en variedades precoces y 85 a 95 días en las tardías. En los primeros tres meses de desarrollo. Después de 3 Ó 4 meses. ya traslocar mayor cantidad de nutrientes a éstos órganos.

Composición Química .

provenientes de una planta madura de yuca. • Estos pedazos de rama o tallo deben ser tomados de la parte media o baja de la planta madre. que tenga entre 8 a 12 meses de edad. • La yuca es un alimento con alto contenido energético que es apto par el consumo humano. .Semilla y su Importancia • Las semillas de yuca se constituyen a partir de pedazos de ramas o tallo de aproximadamente 8 pulgadas. que en la actualidad tiene una alta demanda en la gastronomía.

80 m • 2 Tipo de planta Compacta • 3 Altura de orqueta 1 cm • 4 Número de nudos 22 • 5 Rendimiento 28. • b) Características agronómicas • 1 Altura de planta 2.5 (tm/ha) . Variedades • Valencia a) Origen Esta variedad se introdujo a Costa Rica aproximadamente en el año 1996 por productores de la zona de Nueva Guinea la cual había sido cultivada de forma tradicional y sin ningún soporte técnico. se encontraba mezclada con otras variedades comerciales.

Variedades .

Variedades .

Variedades .

intermedios (1.50- 2. que puede alcanzar los 3 m de altura.5 m) .50 m) y altos (más de 2.Fenología • La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable.50 m). Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1.

. el limbo se divide en varios lóbulos. (Pueden ser de tres a diez).FASES FENOLÓGICAS DEL CULTIVO • FORMACIÓN DE HOJAS • Formada por peciolo y limbo. • En una planta se pueden observar limbos con lóbulos en número par e impar su forma puede ser ovalada o lineal y el color del limbo verde intenso o pardo. por lo general se encuentran en las plantas hojas con 3-5-7 o con 5-7-9 lóbulos. en espiral en relación con la posición que ocupa en el tallo.

decumbentes o acostados sin ninguna ramificación. • Los tallos se forman 8 días después de la plantación y su desarrollo continua hasta aproximadamente los 210 a 220 días deteniéndose hasta el rededor de los 360 días que vuelve a reiniciarse. esquejes. (2 -3ramas) o muchas ramificaciones (4 -5ramas) la altura puede ser baja (50 – 100cm) intermedia (100 -250cm) o alta más de 250cm. . Fases del Cultivo • FORMACIÓN Y CRECIMIENTO DEL TALLO. o trozos de 15 a 25cm de largo que pueden tener de 7 a 22 yemas de acuerdo a la altura que se corte respecto al suelo y tratándose del tallo o rama seleccionada. • Los tallos pueden ser erectos. • La yuca se reproduce asexualmente por estacas.

la felodermis. el anillo de madero o leño. un corte transversal del tallo muestra cuatro partes: medula central.Fases del Cultivo • El tallo es ligero. que varía de color según el clon y la epidermis las cuales forman la corteza. .

Fases del Cultivo • FORMACIÓN DE LA FLOR. • La inflorescencia se presenta en forma de racimo. y aparece al mismo tiempo que las ramificaciones. (12 a 17 días) las únicas que son funcionales son las que aparecen en las ultimas ramificaciones. . son flores unisexuales de polinización cruzada. las primeras abortan a los pocos días de haber aparecido.

trilocular. y ancho de 0. • El fruto de la yuca es en capsula.Fases del Cultivo • FORMACIÓN DEL FRUTO. formada a los 90 o 120 días de las floraciones de color verde claro. drupácea. • En fruto posee varios tejidos muy bien diferenciadas. La formación del fruto aproximado a los 30 días alcanzando longitud de 1 – 1.07cm.08 – 1. provista de seis alas en la maduración.00cm posee de 2 a 3 semillas desarrolladas. mate verde o morado cuando es pequeño. .

• Generalmente estas características son las que se toman en cuenta cuando se toman semillas para la reproducción de la yuca ya que las semillas que presentan manchas definidas y brillantes son las que mejor germinan sexualmente. . • De forma elipsoidal. superficie lisa y brillante.Fases del Cultivo • FORMACIÓN DE LA SEMILLA. de testadura presenta jaspeado de manchas negras o pardas sobre fondo gris o de color pardo obscuro sobre fondo pardo claro.

El rendimiento de raíces por planta suele ser de 1-3 kg. La raíz reservante no tiene médula y pueden ser raíces de pulpa amarilla. crema y blanca. floema primario y secundario. . • El sistema radicular de la yuca es fibroso crecen desde el tallo o la estaca plantada como material propagación. Según el clon se distribuirá las raíces alrededor del tallo pueden tomar la dirección vertical oblicua u horizontal. El crecimiento de las raíces tuberosas ocurre en el primer año a los 8 meses y en otros clones a los 10 meses • La corteza interna está constituida por parte del parénquima de la corteza primaria. Por último. podemos considerar que es el primer órgano que se forma en la planta.Fases del Cultivo • FORMACIÓN DE LA RAÍZ TUBEROSA. pudiendo llegar en óptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta. el cilindro central está formado básicamente por el xilema secundario.

.ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO • FASE DE TUBERIZACIÓN • Inicia desde los 30 a 45 días hasta el tercer o cuarto mes después de siembra. Es una fase de gran relevancia porque aquí se determina cuántas raíces tuberosas tendrá el cultivo y cuántas entran a la fase de engrosamiento.

pero es en la siguiente fase donde se desarrolla este potencial. . ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO • FASE DE ENGROSAMIENTO • Inicia desde el tercer o cuarto mes después de siembra y se prolonga hasta el quinto o sexto mes. Es importante resaltar que desde la fase de tuberización las raíces comienzan a acumular materia seca (MS) y almidón (productos de la fotosíntesis).

ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO • FASE DE ACUMULACIÓN • Comienza desde el quinto o sexto mes hasta el final del ciclo del cultivo. Fase de vital importancia para la planta. por ejemplo. ataque de gusanos con defoliación mayor del 80%. Cualquier alteración de la parte aérea durante este período afecta el contenido de materia seca y el rendimiento final sobre la base de peso seco. .

Entre los 30 y 90 días se debe realizar la práctica de fertilización dependiendo del tipo de suelo (previo análisis). . como también del contenido de agua del suelo. Esta es una labor agrícola de suma importancia y la base del buen desarrollo y crecimiento del cultivo.PARTE AÉREA DEL CULTIVO DE LA YUCA • FASE DE SIEMBRA • Depende de la preparación del terreno y de la calidad del material de siembra. Es una etapa que va desde la siembra hasta los dos primeros meses.

. la recomendación de un muestreo foliar debe realizarse entre el tercer y cuarto mes después de siembra. por ende.PARTE AÉREA DEL CULTIVO DE LA YUCA • FASE DE MÁXIMA ACTIVIDAD FISIOLÓGICA • Esta fase va entre el segundo y quinto mes después de siembra y es de las más importantes durante el ciclo del cultivo. el producto final. esencialmente en las láminas foliares superiores completamente expandidas es en donde comienza el proceso de elaboración de asimilados o compuestos orgánicos que. Cualquier alteración en esta etapa reduce la actividad fotosintética de la planta y. especialmente en las superiores. se acumulan en órganos de almacenamiento como las raíces tuberosas y cuyo producto final es el almidón. • En la parte aérea. Por ello. Es una etapa del ciclo en donde se deben tener los mayores cuidados fitosanitarios (control eficiente de plagas y enfermedades). vía floema (redistribución). Este aumento progresivo va hasta el quinto mes y comienza a disminuir a partir de allí. La concentración de la mayor parte de los nutrientes absorbidos (vía solución del suelo o fertilizantes) aumenta en las hojas.

. en algunos cultivares. Es una etapa que puede ir entre siete y ocho meses hasta el final del ciclo del cultivo para cultivares cosechados entre los 10 y 12 meses y según las condiciones climatológicas de la región. • En esta fase se incluye un aspecto muy importante del cultivo (descuidado en la mayoría de los casos). estos órganos comienzan a caer después del cuarto mes hasta el final del ciclo del cultivo. y es el de las láminas foliares y pecíolos caídos.ETAPAS FENOLÓGICAS DEL CULTIVO • FASE DE MADURACIÓN • Es la etapa final del ciclo del cultivo y en donde. por lo menos se ha producido el 50% o más de acumulación de materia seca. Según el cultivar. Constituyen la base para el aporte de materia orgánica al suelo y reciclaje de nutrimento.

mientras que en otras regiones subtropicales. siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento.INFLUENCIA EDAFOCLIMÁTICO • TEMPERATURA: Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29º C. y el tamaño de las hojas más pequeño. • El VIENTO: es un factor adverso para el cultivo de la yuca. al descender de los 16º C se paraliza el crecimiento. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos se alcanzan altas productividades. Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del área foliar se hace más lento. En zonas de vientos fuertes es necesario establecer cortinas rompevientos antes de iniciar la plantación . Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los 16º C el crecimiento se detiene. sobre todo cuando ya las plantas son adultas.

siempre que le terreno no quede anegado o que estas lluvias tan abundantes se produzcan en el momento de la plantación. las condiciones ideales de precipitación estarían entre 1000 y 1500 litros d lluvia bien distribuidas a lo largo de todo el ciclo. • Una de las épocas más delicadas es el primer mes después de la plantación de los esquejes. La yuca no tolera el estancamiento que causa la aparición de hongos y la podredumbre de la misma. hasta 2500 litros anuales. El terreno debe mantener una humedad constante para que estos puedan arraigar al menos durante 30 días .INFLUENCIA EDAFOCLIMÁTICO • LA HUMEDAD Y PRECIPITACIÓN: la yuca aguanta bien las lluvias abundantes de los trópicos. Un terreno con un buen drenaje es el más adecuado. • Para una máxima producción.

Es una planta típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz. Preferiblemente los suelos han de tener un pH ligeramente ácido. • . Es conveniente controlar la erosión de los suelos arenosos de sabana expuestos a erosión eólica. y el tamaño de las hojas más pequeño.Temperatura: Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29º C. se da desde en suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad. al descender de los 16º C se paraliza el crecimiento. siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. Necesidades Edafoclimàticas • . evitando suelos con excesos de agua o desérticos. La longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos de la planta. mientras que en otras regiones subtropicales.Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a suelo. porosos y friables. • .Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones de plena luz. Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del área foliar se hace más lento. entre 6 y 7. Por debajo de los 16º C el crecimiento se detiene. con una cierta cantidad de materia orgánica y han se ser sueltos. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. propio de las regiones tropicales. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos se alcanzan altas productividades. siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento. . en los que debe realizarse el cultivo en franjas alternadas con pastos naturales o artificiales.

Necesidades Edafoclimàticas .

Labores Agronómicas. no se podrá realizar la plantación hasta 1-2 meses después. tras la labor anterior se aplicará 1 tm de cal viva por hectárea. se llevará a cabo un pase de arado integral o de tiro. seguido del encalado y de dos rastreos livianos. Preparación del Terreno Se realizarán dos pases de rastra pesada. en suelos de sabana. francos o franco arenosos. o como alternativa. dos pases de rastra pesada seguidos de dos pases de rastra liviana. En suelos de PH ácido. Si se aplica carbonato de calcio. • 1. en cruz y un pase de rastra ligera. por debajo de 5. . cubiertos de pastos naturales. En suelos francos o franco-arcilloso-limosos o ácidos.

para suelos poco profundos y de estructura pobre. • SIEMBRA Se recomienda realizar la plantación al comienzo de la estación de lluvias.300 mm. Si el cultivo de la yuca es industrial es preferible hacerlo en caballones. de dimensiones 1. parece ser que el sistema más indicado sería el de orientación horizontal y con estacas de unos 15 cm y colocadas a una profundidad de 5-6 cm. en suelos poco profundos o cuando hay riesgo de humedad permanente. . En aquellas zonas en las que llueve durante todo el año.En platabandas convexas.En caballones (camellones). a sí como su profundidad en el rendimiento del cultivo.60 x 1.80 m de ancho sobre las que se plantan dos hileras de yuca. Dulong apunta tres diseños de plantación: .En suelos planos. . Así se permite la mecanización de la plantación. se podrá planificar la plantación de acuerdo a las demandas del mercado o las necesidades de la industria. . Es el más rápido y económico. a una distancia de 0.Labores Agronómicas.80 m. Tras varios estudios en los que se evaluaba la orientación y el tamaño de la estaca. Cuando la precipitación anual supera los 1.

300 plantas por hectárea).375 plantas / hectárea). • DENSIDAD DE PLANTACIÓN Para la producción de raíces reservantes para la industria se recomienda utilizar marcos 1.509 plantas / hectárea). .80 m2 (12.00 m2.Labores Agronómicas.20 x 0.00 x 0. ó 1. (8.20 x 1.80 m2 (10. Mientras que para la producción semimecanizada para casabe y almidón el marco será de 1.

y se evita la acción perniciosa de los rayos solares. se reducirán estas labores.Labores Agronómicas.3 meses de vegetación. y en el caso que sean leguminosas no se realizarán. siendo recomendable una segunda labor a los dos meses. así como el ataque de roedores u otros animales. APORCADO Se lleva a cabo a los 2 . en aquellos cultivos que no están mecanizados. Con esto se consigue que las raíces reservantes se pueden desarrollar bien. LIMPIAS Y ESCARDAS Se llevarán a cabo las limpias cuando las plantas tengan entre 20-30 cm. En el caso que haya asociación de cultivos. .

196 mm y una temperatura media de 24. A pesar de ser un cultivo de secano.Labores Agronómicas. . Se observó como el máximo rendimiento se obtuvo regando cada 14 días.4º C. la yuca no produce económicamente en condiciones de deficiencia de humedad. Las parcelas que no se regaron obtuvieron sólo el 20% de la producción correspondiente a las regadas cada 14 días. aunque las plantas crezcan y puedan dar algo de producción. Sometieron el cultivo a tres frecuencias de riego diferentes: cada 10. seguido de cada 10 y por último cada 18. con una precipitación anual de 1. 14 y 18 días. RIEGO Sena y Campos realizaron estudios acerca de las exigencias hídricas de la yuca en Brasil. más un testigo sin riego.

Eleusine indica o guarataro o pata de gallina. Ipomea spp. limpia botella o gusanillo. arrocillo o paja americana. especialmente en cultivo en caballones. Echinochloa sp. Cenchrus brownei o cadillo. • Control de Malezas Con una buena rotación de cultivos y una adecuada preparación de los suelos. batatilla o camotillo. Las malas hierbas más comunes en las regiones tropicales y subtropicales de América con su nombre científico y común son: Cyperus rotundus o corocillo o coquito. Portulaca oleracea o verdolaga y Sclerocarpus coffeacolus o flor amarilla o buba amarilla. puesto que al coincidir con el periodo de lluvias. sorgo de halepo o millo. . Sorghum halepense. El uso de herbicidas preemergentes resulta bastante eficiente. se evita que las semillas de las malezas germinen. Es importante controlarlas al comienzo del desarrollo de la yuca. se consigue una baja frecuencia de malas hierbas. colocando las estacas en forma horizontal. Setaria geniculata. Amaranthus sp. pira o bledo.Labores Agronómicas. Axonopus compresus o paja peluda.

La deficiencia de este elemento provoca una coloración bronceada en las hojas con posterior quemadura de los bordes.5 %. En estado sólido. Harina de huesos 23 . mediante el cual se sintetiza el almidón. Labores Agronómicas ABONADO El exceso de nitrógeno disminuye el contenido en almidón y aumenta las sustancias proteicas de las raíces reservantes. siendo en esta última más recomendable la urea. En estado sólido. Cloruro potásico 45 %.5%.0%. La concentración de K2O de distintos fertilizantes potásicos es: Sulfato potásico 48 . El potasio influye en el rendimiento de las raíces reservantes y en el contenido en materia seca total. Los abonos nitrogenados orgánicos son: abonos verdes. lo cual influye en la producción de harinas integrales de yuca para alimentación animal. pero no para la producción de almidones para uso industrial. Nitrato amónico 33. El fósforo se utiliza en el proceso de fosforilación. Los abonos nitrogenados minerales pueden ser nítricos(nitrato potásico y nitrato amónico) o amoniacales. Los síntomas de la deficiencia de fósforo son enanismo y un color de las hojas verde oscuro. Urea 42 - 46 %.25 %. en vez de superfosfatos triples en cultivos de ciclo de 16-24 meses. . Todos en estado sólido. y Amoniaco anhidro 82. Para evitar la lixiviación.50 %.20 %. La concentración de P2O5 de distintos fertilizantes fosfatados es: Superfosfato triple 44 . En general se prefiere estos últimos al nítrico. Superfosfato simple 16 . los estiércoles y los restos vegetales. Algunos autores lo han calificado como el principal elemento en el abonado. La concentración de N2 de distintos fertilizantes nitrogenados es: Sulfato amónico 20. Es preferible aplicar fosfatos de calcio insolubles. Nitrato potásico 44 %. el nitrógeno se aplica en dos veces: en el momento de la plantación y a los 2-3 meses de cultivo. aplicada vía foliar. salvo el último que es en estado gaseoso.48 %.

. Existen variedades resistentes a la enfermedad. Enfermedades Bacterianas Bacteriosis. Es una enfermedad importante en Argentina. Plagas y Enfermedades 1. Provoca el marchitamiento de las hojas y la exudación de goma. Causada por Xanthomonas manihotis. Paraguay y Brasil. secándose las hojas nuevas. La enfermedad a veces aparece el extremo de las ramas. pudrición. Se plantarán estacas sanas.

El hongo penetra en la planta a través de los estomas. Los síntomas que provoca son manchas marrones. Los daños que causan estas especies comienza por un amarilleamiento en la hoja. Para controlar la enfermedad. Como control químico se recomiendan funguicidas a base de óxido de cobre y oxicloruro de cobre suspendidos en aceite mineral. El hongo sobrevive en la época seca sobre los tejidos viejos infectados. invadiendo posteriormente los espacios intercelulares. Enfermedades Fùngicas • Mancha parda de la hoja. Las hojas situadas en la parte baja de la planta son más susceptibles de ser atacadas. Causada por Cercospora caribae. primero amarillas y posteriormente pardas de unos 5 .Mancha blanca de la hoja. • . en el centro aparece un color pardo en cuyo borde en ocasiones aparece una línea irregular pardo-violeta. lo mejor es utilizar variedades resistentes al hongo. Es una de las enfermedades más importantes de la yuca. No se conoce ninguna variedad resistente específica. más definidas en el haz y menos en el envés. Plagas y Enfermedades 1.10 mm. para volver a iniciar su actividad en el periodo de lluvias. Es una enfermedad frecuente en los periodos húmedos y frescos. Las venas cercanas a las lesiones circulares pueden aparecer de color negro. Causada por Cercospora henninsgsii. . En las hojas produce manchas irregulares.

Para controlar la enfermedad se recomienda la rotación con cultivos como maíz o sorgo. siendo marrón grisáceo en el envés. También ataca el material de propagación almacenado. No obstante. parece ser que existen variedades resistentes. Suele presentarse donde aparece la mancha parda. Provoca lesiones amarillentas en las que en ocasiones aparecen áreas necróticas de color marrón. También se recomienda la aplicación de productos a base de azufre por aspersión. Plagas y Enfermedades • Ceniza o mildiu. Causada por Diplodia manihotis. • . Los síntomas son manchas grandes de color marrón.Añublo pardo fungoso. Puede ocasionar defoliaciones severas en variedades susceptibles. Para controlar la enfermedad se recomienda excesiva humedad en el suelo y el empleo de variedades resistentes. En cuanto al control de la enfermedad. Esta enfermedad aparece en la época seca. Causada por Cercospora vicosae. y a los restos de tallos que se han dejado en el terreno. Causada por Oidium sp. Aparece una pudrición radical que conllevará a la muerte de la planta.Pudrición seca del tallo y la raíz. Se deben utilizar estacas sanas en la plantación desinfectando adecuadamente las herramientas. • . no es una enfermedad que ocasione grandes pérdidas. Pudiendo llegar hasta provocar la defoliación de la planta. . sobre todo en condiciones de alta humedad relativa. Ataca preferentemente a las hojas más desarrolladas. La ceniza de la yuca está causada por Oidium manihotis.

provocando acortamiento de los nudos y la muerte en los extremos apicales. Apanteles americanus. Coelostermus sp. Karschomia spp de Tetranychus bimaculatus. Plagas y Enfermedades 2. Son enemigos naturales Somatium spp. . Es una plaga importante que ataca por toda América y acaba con las hojas de la yuca y otras plantas. • . Lepidoptera. Existen variedades con resistencia genética. Provoca decoloración y deformación de las hojas. Erinnyis ello. El mejor método de control es la rotación de cultivos y la utilización de material de propagación sano. llegando a la caída de las mismas. Desorganiza todo el proceso de crecimiento de la planta. La mosca coloca los huevos en los brotes. Lonchaea pendula. Telenomus dilopphonotae y Telenomus monolicornis. Se observa una mayor proliferación en la estación seca. Existen cinco especies de este género que ataca a la yuca."Mosquinha dos mandiocais" o "Broca dos brotes". llegando a acabar con las hojas en desarrollo.Gusano de la hoja. Es una de las plagas más importantes de América.Ácaros. Apanteles flaviventris y Belvosia williamsi. Las larvas hacen galerías que pueden llegar a los 13 mm. incluso en toda la planta. • . Plagas • El taladrador de tallos y ramas. • . Como control biológico se han indicado las especies Trichogramma spp.

Una vez arrancadas las raíces. Se necesitan aproximadamente de 18 a 20 jornales por hectárea. Aplicando buenas técnicas agronómicas se pueden alcanzar los 2. En ambos casos es importante no dañar las raíces. Cosecha y Comercialización Un indicador de que la yuca se encuentra próxima a la madurez es el requebramiento del suelo alrededor de la planta. La recolección puede ser manual o mecánica. . Es importante no adelantarse demasiado a la cosecha pues tendrá demasiado contenido en látex y no será apto para el consumo. a una altura de 10 . los tallos se cortan con un machete o una segadora rotativa.15 cm. pues es cuando se alcanza el máximo rendimiento en raíces. es necesario cortar con un machete el pedúnculo para separarlas del esqueje plantado originalmente. Entre los 12-24 meses del ciclo de cultivo es el periodo óptimo para la recolección de la yuca cuando su destino es la industria del almidón. La cosecha manual.5 tm de raíces / ha y mes (30 tm de cultivo / ha y mes). en función de la variedad. Previo a la cosecha. Suele cosecharse entre los 7 y los 10 meses. con el objeto de que sea más fácil el arranque de las raíces. La cosecha semimecanizada se lleva a cabo con un arado de vertedera que abre los surcos a ambos lados del caballón. es la más común y resulta más sencilla en suelos con una textura arenosa a franca.

En la India y el Este de África. Los tejidos afectados se descomponen y acaban siendo invadidos por organismos saprófitos. Es una etapa muy importante debido a que se producen alteraciones de la pulpa. . primero azules que posteriormente se tornan marrones a través de los haces vasculares. POSTCOSECHA El métodos tradicional de almacenamiento de la yuca es enterrando las raíces en el suelo. manifestándose como puntos o franjas. las raíces que no pueden ser consumidas o procesadas inmediatamente son amontonadas en pilas y regadas con agua.

!! ...GRACIAS.