Necesidades

del ternero recin nacido

Manuel Campos MVZ, MSc, PhD. Profesor Adjunto, Department of Veterinary
Microbiology
Western College of Veterinary Medicine,
University of Saskatchewan, Saskatchewan, Canad

Introduccin
La transicin del medio uterino al medio ambiente exterior ya sea un corral o
el potrero es probablemente el ajuste ms estresante en la vida de un ternero.
El conocimiento y manejo de esta etapa de transicin es fundamental en la
cra exitosa de terneros. Fallas en el manejo en esta etapa tan crtica es
probablemente una de las razones ms frecuentes de problemas de alta
mortalidad y de baja produccin a largo plazo. Sin embargo, sta es un rea
de manejo que es frecuentemente delegada a una prioridad secundaria.
En este modulo nos enfocaremos a los requerimientos ambientales,
metablicos e inmunolgicos necesarios para una adaptacin exitosa del
recin nacido al medio ambiente extrauterino. Al mismo tiempo
mencionaremos algunas practicas de manejo que pueden ayudar a cumplir
cada uno de esos requerimientos. Por ultimo pero de igual importancia
discutiremos los riesgos que asechan la bioseguridad del hato lechero durante
esta primera etapa de la vida de un ternero.
Los siguientes pasos se deben considerar necesarios durante la supervisin
del parto:
Estar presente/atento durante el parto
Monitorear el progreso del parto y asistir si es absolutamente necesario
Evaluar signos vitales inmediatamente despus del nacimiento
Estimular la respiracin y circulacin
Asistir al ternero a tomar posicin de decbito esternal si es necesario
Corregir acidosis (bicarbonato de sodio) si es necesario
Desinfectar ombligo
Alimentar con calostro
Corregir hipotermia si es necesario

Requerimientos ambientales en el rea de maternidad
Se recomienda que las vacas preadas sean ubicadas en una rea dedicada a la
maternidad por lo menos 24 horas antes del parto. Idealmente, el rea de
maternidad debe ser diseada para partos individuales. Lo cual no solo ayuda
a reducir el riesgo de transmisin de enfermedades de las vacas a los terneros
recin nacidos (brucelosis y tuberculosis) sino tambin ayuda a reducir y la
incidencia la mastitis y el recuento de clulas somticas altas (Anderson and
Bates 1983, Barnouin et al. 2004), metritis (Anderson and Bates 1983) en
vacas en ordeo, y la morbilidad y mortalidad de terneros (Anderson and
Bates 1983 and Bewley et. al. 2001). El hecho de tener una rea dedicada a la
maternidad tambin facilita la supervisin de la vaca durante el parto y asistir
la labor de parto si fuese necesario. La supervisin de partos nocturnos es un
poco mas complicada y requiere de un velador capacitado en la atencin de
partos y terneros. Frecuentemente esto no es factible o rentable. Sin embargo
se ha demostrado que un cambio en la rutina de alimentacin durante el
preparto disminuye significativamente el porcentaje de partos nocturnos.
Cambios de hora de alimentacin de la maana a la tarde noche provoca que
mas vacas inicien la labor de parto durante el da causando que
aproximadamente 80% de los terneros nazcan durante el da (Torell et al).
reas de maternidad que alojan vacas preadas en grupo son muy frecuentes,
desafortunadamente no son recomendadas ya que este tipo de manejo de
vacas preadas ha sido asociado con estadas mas prolongadas de las vacas en
reas de parto (USDA Project report 1993), lo que aumenta la contaminacin
fecal del medio ambiente y la exposicin a un mayor desafo de patgenos
para el ternero al nacer (Bewley et. al. 2001).
Un ambiente altamente contaminado a la hora del paro tambin incrementa la
probabilidad que el ternero sufra las consecuencia de una infeccin umbilical.
De hecho, higiene del rea de maternidad se considera es el factor principal en
la prevencin de la enfermedad del ombligo (onfaloflebitis). El riesgo de
infeccin es mas alto si los terneros nacen y permanecen por mucho tiempo en
un rea altamente contaminada con material fecal. Hatos con problemas del
ombligo graves deben mejorar la higiene y manejo en el rea de maternidad e
implementar practicas de desinfeccin del ombligo. Por otro lado, existe
controversia acerca de las practicas de manejo para prevenir infeccin del
ombligo, en algunos estudios, la antisepsia ombligo no ayudo a prevenir
omphalitis (Miessa et. Al. 2003, Mee and Navel 1990) o el riesgo de mortalidad
de los terneros fue significativamente menor despus del uso de clorhexidina,
en comparacin con yodo o ningn cuidado; en ese estudio en el uso de yodo
aumento el riesgo de mortalidad (Waltner-Toews et. al. 1986). Sin embargo,
un estudio en potros comparando inmersin de yodo (1%, 2% y 7%) o de
clorhexidina (0.5%) concluy que la clorhexidina y 7% de yodo son los ms
efectivos en la reduccin de crecimiento bacteriano (Lavan et al 1994).
Ocasionalmente el yodo puede irritar la piel adyacente y contribuir a
omphalitis asptica (Madigan and Lavan 1992).

Requerimientos metablicos del ternero recin nacido

El inicio inmediato de procesos metablicos es obviamente un requisito
elemental para sobrevivir la transicin del ternero de un ambiente
enteramente dependiente de la madre a un medio ambiente donde los
procesos metablicos y respiratorios propios del ternero deben de funcionar
para poder suministrar las demandas de oxgeno y energa de los tejidos y
para mantener la homeostasis y la temperatura corporal.

Por esto, inmediatamente despus del parto, las cras deben ser colocadas en
decbito esternal para facilitar una buena ventilacin. La nariz y la boca
deben ser liberados de fluidos y/o obstrucciones usando la mano o por
aspiracin. Se ha demostrado que el asistir a los terneros a mantener una
posicin de postracin en la que estn sentados y apoyados en le esternn y
no en los costados y el ayudarlos a pararse y apoyarse en las patas traseras
durante un mnimo de 90 segundos inmediatamente despus de nacimiento
tiene un efecto positivo en la funcin pulmonar y en la correccin de la
acidosis metablica normalmente presente en el recin nacido (Uystepruyst et
al. 2002). El simple acto de asistir al recin nacido a adquirir estas dos
posiciones facilitara su adaptacin al nuevo medio ambiente. Los mismos
estudios han demostrado que el hecho de ayudar a los terneros a obtener
posiciones corporales que promueven respiracin y el metabolismo mas
adecuado tambin favorece la trasferencia de inmunidad pasiva despus de la
ingestin de calostro (Uystepruyst et al. 2002).
Seguidamente el ternero debe ser estimulado vigorosamente frotando
alrededor de la cabeza y/o el cuerpo, y colocando un dedo en la nariz o
presionando la faringe. La falta de respuesta a estos estmulos o la
incapacidad de la ternera para permanecer estable en decbito esternal
despus de 10 minutos es indicativo un pronstico reservado. Actividad
convulsiva, que se caracteriza por movimientos anormales del ojo, remar de
extremidades y berridos constituyen un pronstico malo.

Lo que podemos esperar si el nacimiento es normal sin asistir es lo siguiente:
1- Reflejo de enderezamiento de la cabeza sucede casi inmediatamente despus
del nacimiento
2- Decbito esternal poco despus (unos cuantos minutos)
3- Los primeros esfuerzos para ponerse de pie ocurren de 15 a 30 minutos
despus de decbito esternal (promedio de 31.8 +20.2 minutos)
4- La temperatura rectal (39.2 0.2 C), el pulso (193 28 lpm), y la frecuencia
respiratoria (55.0 9.2 rpm).
5- Inicia a mamar 60 + 27.4 minutos

Estos parmetros se prolongan en terneros que tuvieron dificultades al nacer
(traccin leve o moderada, mala presentacin, cesrea) y que probablemente
sufrieron y anoxia al nacer. Dependiendo de la severidad del caso terneros
con anoxia al nacer tienen intervalo de ponerse de pie de 89.7 77.6 minutos
y un intervalo de iniciar a mamar de 137.5 99.8 minutos (Adam et al. 1995).
Terneros nacidos de partos difciles suelen demostrar acidosis metablica, la
concentracin de lactato elevado, y otros parmetros clnico-patolgicos
indicativos de la asfixia neonatal.

En condiciones de campo el grado de acidosis se puede determinar mediante una
puntuacin de vitalidad (V) como sigue (Szenci 1982):
V-III = Normal
V-II = Bajo tono muscular, decbito abdominal con necesitan ayuda para
soportar para la cabeza levantada, y el nmero y la intensidad de los
movimientos reflejos esta disminuida.
V-I= Falta de tono muscular, cabeza cada, las extremidades extendidas.
V-0 = Naci muerto

Tabla 1. Correlacin entre puntuacin de vitalidad (V) y PH sanguneo
Puntuacin V PH
V-III 7.2 + 0.05
V-II 7.0 + 0.06
V-I 6.9+ 0.12

La mortalidad en terneros durante las primeras 24 horas de vida en muchas
lecheras puede alcanzar hasta un 8%, y la mayora de estas prdidas son
asociadas a la fallas del recin nacido en mantener el pH sanguneo ideal y/o
la temperatura corporal adecuada (Lombard et al. 2007). Estas fallas de
adaptacin al medio ambiente son acentuadas cuando terneros que han
nacido en partos distcicos (Lombard et al. 2007). Se ha establecido que la
habilidad de controlar la acidosis y de iniciar y estabilizar los procesos
crticos de respiracin y metabolismo en terneros al nacer estn altamente
disminuidos en animales nacidos en partos difciles (Vermorel, et. al. 1983) .

Una ves que el ternero esta en condiciones de mamar hay que asegurarse que
consume suficiente calostro ya que su consumo le proveer los sustratos
necesarios para generar la energa necesaria para estabilizar la temperatura
durante su adaptacin al nuevo medio ambiente. Curiosamente, los
beneficios nutricionales del calostro son rara vez mencionados. Sin embargo,
es posible que el valor nutricional del calostro sea tan importante como es el
reconocido valor como vehculo de anticuerpos protectores contra agentes
infecciosos. De hecho, estudios donde comparaban parmetros metablicos
despus de alimentar con calostro a diferentes tiempos han demostrado que
la toma de calostro durante el primer da de vida es necesaria para producir
efectos metablicos y endocrinolgicos que favorecen la vitalidad del ternero
recin nacido (Hadorn et al. 1997).

Las reservas de glicgeno y grasa con las que nace el ternero son limitadas, se
estima que estas reservas se empiezan a consumir al momento del nacimiento
y solo pueden satisfacer las necesidades del recin nacido por
aproximadamente 12 horas (Girard et al. 1992). Tambin se reconoce que los
procesos digestivos y las enzimas ms complejas necesarias para la utilizacin
de fuentes de energa (protena y carbohidratos) no estn bien desarrollados
en el recin nacido. Por lo tanto, el ternero depende de elementos
nutricionales externos que puedan proveer los sustratos necesarios para
satisfacer las necesidades metablicas de esta etapa tan critica. El calostro
bovino de buena calidad contiene niveles elevados de grasa de calostro. Este
tipo de grasa es inmediatamente disponible y fcilmente utilizable como
fuente de energa . Se ha demostrado que la temperatura corporal del ternero
aumenta un 15 % despus de solamente 1 hora de consumir calostro (Kurz
and Willett 1991) . Por lo tanto, se considera de importancia crtica que el
recin nacido reciba un suministro inmediato de calostro de buena calidad.

La mortalidad en terneros durante las primeras 24 horas de la vida esta
asociada a el fracaso de iniciar los procesos metablicos indispensables para
sobrevivir mencionados anteriormente. Este fracaso se pueden reducir
significativamente al implementar estrategias para estimular la respiracin,
reducir las demandas de energa (evitar la prdida del calor o el calor excesivo
en el medio ambiente) y asegurar el consumo adecuado inmediato de altos
niveles de grasa lctea presentes en el calostro, que servirn como fuente de
energa inmediata.

En estudios en los que se compara el estado metablico de terneros
alimentados con calostro con el estado metablico de terneros alimentados
con reemplazadores se ha demostrado que los terneros alimentados con
calostro natural logran un estado metablico mejor balanceado que aquellos
alimentados con substitutos artificiales de calostro (Hammon y Blum 1998,
Blum et al. 1997). La razn por la cual el calostro bovino mejora el
metabolismo anablico del ternero recin nacido puede ser atribuida a las
altas concentraciones de componentes capaces de proporcionar sustratos
adecuados para la gluconeognesis y para la sntesis de protena efectiva
(Girard 1986, Lepine et al. 1991). Un 20% de los slidos presentes en un
calostro de buena calidad son grasas de alta digestibilidad y de acceso
metablico inmediato.

Adicionalmente, se ha demostrado que la alimentacin de terneros
inmediatamente despus del nacimiento con calostro fomenta el desarrollo de
receptores hormonales en el intestino tales como la insulina y sustancias
similares a la insulina, que son importantes para promover metabolismo
normal (Hammon y Blum 2002). El establecimiento de una condicin
metablica ideal en el ternero recin nacido est asociado con mejoras el los
niveles endocrinolgicos correspondientes a cambios en el eje de la
somatotropina en becerros (Hammon y Blum 1997). Esta informacin aade
evidencia de la presencia de un nmero de sustancias biolgicamente activas
presentes en el calostro. Algunas de estas sustancias tienen el potencial de
promover el desarrollo y la maduracin del tracto gastrointestinal
(Baumrucker et al. 1994, Odle et al. 1996).

Los sustitutos de calostro formulados usando protena derivada de suero de
sangre o de suero lcteo y los suplementos de calostro a los cuales se les ha
extrado la grasa no son recomendables para recin nacidos ya que no
contienen los sustratos adecuados de energa para suplir los requerimientos
metablicos del recin nacidos (Hammon y Blum 1998, Blum et al. 1997).

Requerimientos Inmunolgicos
El segundo modulo de esta serie esta dedicado completamente al tema de
inmunidad pasiva donde discutiremos los requerimientos inmunologicos en
profundida, sin embargo aqu vale decir que est claramente establecido que la
proteccin inmune contra enfermedades infecciosas durante las primeras semanas
de vida en el bovino depende directamente de la transferencia pasiva de
inmunoglobulina materna por medio de la ingestin de calostro (Robison et al.
1988, Virtala et al. 1999).

Para poder obtener una transferencia pasiva de anticuerpos adecuada que
proteja al becerro de enfermedades infecciosas durante las primeras 3
semanas de vida, stos deben de recibir un mnimo de 100 gramos de IgG1 en
calostro, preferentemente durante las 2 primeras horas vida. Para ser efectivo,
el calostro vacuno debe de tener una concentraron mnima de IgG1 de 50
gramos/litro. Becerros en alto riesgo (nacidos en partos distcicos y en
temperaturas estresantes) con problemas potenciales de absorcin de anticuerpos
requieren niveles ms altos de calostro de buena calidad que becerros nacidos en
condiciones normales. La opinin generalmente aceptada es que en nivel mnimo
de IgG1 en el suero de los becerros recin nacidos, despus de ingerir el calostro,
debe de ser de aproximadamente10 gramos/litro (Robinson JD et al. 1988, Virtala
AM et al. 1999).

Riesgos que asechan la bioseguridad del hato lechero
La primera oportunidad que tienen los patgenos de infectar un nuevo
husped es al nacimiento y desafortunadamente lo logran con mas frecuencia
de lo que queremos reconocer. Como mencionamos anteriormente la higiene
del rea de maternidad es un factor critico en el control de la transmisin de
agentes infecciosos del adulto a los recin nacidos. El concepto es muy simple:
el riesgo de infeccin es mas alto si los terneros nacen en reas de maternidad
en grupo y/o permanecen por mucho tiempo en un rea altamente
contaminada con material fecal (Anderson and Bates 1983 and Bewley et. al.
2001). Alimentacin del ternero con calostro tambin presenta una de las
primeras oportunidades de infeccin en terneros durante las primeras horas
de vida. La recomendacin general es que si se va a usar calostro fresco para
alimentar al ternero este debe contener menos de 100.000 ufc/ml de bacterias
totales y de estas menos de 10.000 ufc/ml pueden ser coliformes (McGuirk y
Collins, 2004). Desafortunadamente, estudios en campo han demostrado que
los niveles promedio de contaminacin bacteriana son significativamente
mayores que los recomendados (Poulson et al., 2002). En un estudio reciente
de 12 lecheras Minnesota y Wisconsin donde se examinaron ms de 200
muestras, las bacterias totales fue de 16,1 millones ufc/ml y coliformes totales
fue de 2,7 millones de ufc/ml, respectivamente (Swan et al., 2007) muy por
encima de lo recomendado. Esto significa que alimentacin con calostro
fresco claramente representa una de las primeras oportunidades de infectar al
ternero con patgenos de gran riesgo a la bioseguridad del hato lechero.
Estos patgenos pueden causar morbilidad o la mortalidad durante las
primeras semanas de vida del ternero o bien pueden convertirse en
infecciones subclnicas crnicas que no se manifiestan clnicamente hasta ms
tarde en la vida. La contaminacin microbiana de calostro tambin puede
interferir con la absorcin de anticuerpos del calostro a travs del intestino
(James et al, 1981:. Poulson et al., 2002).

Las consecuencias clnicas y econmicas de perpetuar la trasmisin de
enfermedades en un hato lechero son obvias, especialmente cuando se trata
de agentes con potencial de causar zoonosis como lo son la tuberculosis y
brucelosis. Por este motivo practicas de manejo de calostro mas progresivas
recomiendan tomar medidas para reducir la carga bacteriolgica en el
calostro usado para alimentar al ternero recin nacido. Estrategias mas
recomendadas mara disminuir el riesgo de transmisin de infecciones al
recin nacido por medio del calostro incluyen:

Prevenir contaminacin durante coleccin, almacenamiento y alimentacin:

Primero que nada tenemos que evitar usar calostro de vacas infectadas,
segundo el ordeo se debe efectuar siguiendo todas la practicas de lavado y
desinfeccin de ubre recomendado para la recoleccin higinica de leche para
consumo humano, y tercero todos los implementos empleados para la
coleccin y administracin del calostro se deben desinfectar correctamente.
Un estudio evaluando niveles de contaminacin de calostro a diferentes
etapas del proceso encontr que las cuentas bacterianas fuero bajas o nulas en
el calostro colectado directa y aspticamente de la glndula mamaria. La
contaminacin ocurri durante el proceso de ordeo, y transferencia al
recipiente que se uso para alimentar al ternero cuentas bacteriana en
muestras colectadas en esas etapas estaban muy elevadas (Stewart S, et al
2005). Estos resultados enfatizan la facilidad con la que se contamina el
calostro y la importancia de higiene de ubres antes de la ordeo y el uso de
solo utensilios limpios y que han sido correctamente desinfectados.

Pasteurizacin de calostro:

La efectividad de la pasteurizacin depende de la carga infecciosa antes de
iniciar el proceso por lo que se recomienda seguir todas las recomendaciones
de coleccin de calostro mencionadas anteriormente: no se deben olvidar de
la higiene porque van a pasteurizar. Resultados de varias investigaciones
determinaron que la pasteurizacin de calostro usando una temperatura de
60 oC durante 60 minutos es suficiente para eliminar o reducir
significativamente los patgenos importantes, incluyendo E. coli, Salmonella
enteritidis, Mycoplasma bovis y Mycobacterium avium subespecie
paratuberculosis (MAP) al mismo tiempo que mantiene la actividad biolgica
de IgG (McMartin L, et al. 2006, Godden et al. 2006). Sin embargo, resultados
obtenidos recientemente por el mismo grupo de investigacin que dio
seguimiento en campo a 6 hatos lecheros indican que el protocolo de
pasteurizacin de 60 C durante 60 min. no causo ninguna reduccin en el
riesgo de infeccin por MAP en vacas que fueron alimentados con calostro
pasteurizado en comparacin con las vacas alimentadas con calostro fresco
(Godden et al., 2016 en publicacin e JDSci).

Uso de productos comerciales para eliminar el uso de calostro materno:

Cuando se opta a usar un sustituto de calostro comercial el criterio mas
importante para seleccionarlo es que sea fabricado con calostro bovino
natural. Solo el calostro bovino natural contiene los ingredientes y factores
que proporcionan al recin nacido inmunidad, energa, nutricin, y seales
metablicas que promueven crecimiento y productividad a largo plazo.
Desafortunadamente no todos los sustitutos de calostro son iguales y a
menudo los sustitutos de calostro ni siquiera contienen calostro. La manera
ms fcil para saber que hay en un sustituto es ver la lista de
ingredientes. El nico ingrediente que usted debe ver en la etiqueta de un
sustituto de calostro adecuado y de alta calidad es calostro bovino sin
adulterar. Muchos llamados sustitutos de calostro son frmulas hechas de
plasma o suero bovino y grasas vegetales o sebo. Si se decide sustituir el
calostro de la madre y se va hacer la inversin en un producto comercial solo
sustitutos de calostro sin adulterar y registrados como biolgicos en el CFIA y
en el USDA deben ser considerados.

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