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Requeso

Ingredientes:

4 yogures sin azcar (yo he usado marca sojade)

2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza

150 mililitros de agua

200 mililitros de leche vegetal (yo he usado de soja)

5 cucharadas de postre bien colmadas de agar agar

Sal de hierbas

Hierbas provenzales (u otro condimento preferido)

Preparacin:

Mezclar el yogurt con la leche y la sal en un vaso de batidora.

En una cazuela aparte aadir el agua y cuando empiece a hervir aadir la levadura de

cerveza y el agar-agar. Mover sin parar para que no se queme, pues espesa mucho,

unos cuatro minutos.

Aadir esta pasa a la mezcla del yogurt y la leche y batir hasta dejar una crema suave.

Volcar en unos moldes humedecidos con agua y a esperar que espese.