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Salsa de queso Roquefort

Ingredientes:

x1/4 libra de tofu duro desmenuzado (creo que una libra son 600 gramos, no

estoy segura as que yo ech, lo que me pareca justo)

x1 tacita de agua

x1cucharada de All-Season Blend

x1 y 1/2 tacitas de tofu blando, desmenuzado

x1/2 tacita de cualquier tipo de leche vegana (yo lo hice con leche de soja)

x1 cucharada de tahin

x4 cucharaditas de pasta de umeboshi

x1 cucharadita de levadura en copos

x2 dientes de ajo, cortados finamente, o 1 cucharadita de ajo desecado

xun pellizco de pimienta blanca molida (yo utilic negra)

x1 cucharada de perejil fresco, cortado, o 1 y 1/2 cucharaditas de perejil seco.

Procedimiento:

1. -Pon el tofu duro en un cazo con el agua y el All-Season Blend.

2.- Hirvelo. Baja el fuego y dejalo a fuego lento durante 5 minutos, removiendo

ocasionalmente.

3.- Culalo y guardalo para luego.

4.- Pon el resto de los ingredientes en la batidora. Btelo hasta que quede homogneo

y cremoso. La mezcla sera muy espesa.

5.- chalo en un cuenco (o similar) y mzclalo con el tofu y el perejil.

6.- Cbrelo y dejalo enfriar varias horas o una noche (preferiblemente) antes de servir.

Yo le aad algo de agua ya que lo puse como alio de ensalada, aunque depende si lo

quereis para aliar o como salsa para mojar (verdura cruda, por ejemplo).