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Regina Pedroza Porras A01208636

Ivana Miranda A01208319


Joel Reynoso - A01207721
Alan Anguiano - A01066106
Anlisis y expresin verbal
Jane Ortega
5 de Marzo del 2107
Bibliografa comentada

Tema especfico: Las ventajas del veganismo en la salud del individuo y su impacto en el medio
ambiente.
Subtema (variable) 1: Las ventajas del veganismo en la salud del individuo.
Subtema (variable) 2: El impacto del veganismo en el medio ambiente.

Fuente 1

Ttulo Construyendo nuevos hbitos. Anlisis de las prcticas de consumo en un mercado


de productos orgnicos

Autor Federico, Moissen

Tema El anlisis de los hbitos y prcticas del mercado de productos orgnicos.

Subtemas o 1.Hbitos.
asuntos que 2.Mercado de productos orgnicos.
se abordan 3.Proceso del cambio en los hbitos de consumo.
Descripcin El aumento de lneas de produccin, distribucin y consumo de productos basados
del en principios a favor de la construccin de una sociedad que vea por el cuidado del
contenido medio ambiente y de la humanizacin del mercado; que sea adems justo y de
(de 100 a120 consumo responsable.
palabras) tanto con los animales y con el medio ambiente, ya que, si lo vemos desde este
punto de vista, todos somos parte de un ecosistema y si vemos por el bien comn,
todos como ecosistema mejoraremos.

El propsito del texto es analizar las prcticas de consumo responsable. Los datos
analizados evidencian que las prcticas de consumo se organizan en torno a la
valorizacin de prcticas, tales como la adquisicin de hbitos relacionados a un
estilo de vida ms sano y saludable, la sustentabilidad y el cuidado del medio
ambiente, as como tambin un texto de las prcticas de intercambio mercantil que
destaca su papel en la construccin de relaciones sociales econmicas y polticas.

Fuente 2

Ttulo Veganismo, Medio Ambiente y Hambre en el Mundo.

Autor Opcin Vegana

Tema El veganismo y el Medio Ambiente

Subtemas o 1. Industria Ganadera


asuntos que 2. Pesca Industrial
se abordan 3. Problemas Globales

Descripcin Gracias a varios estudios hemos notado que muchas industrias emiten grandes
del cantidades de gases invernaderos, pero entre tantas industrias hay una que sobresale,
contenido la de la carne. La FAO nos indica que todo el ganado que est destinado a la
(de 100 a120 produccin de carne est creciendo de manera exponencial a comparacin del
palabras) crecimiento de la poblacin mundial, y esto conlleva a la pregunta Cmo nos
alimentaremos en un futuro? Deforestacin, contaminacin en el aire, agua y
atmosfera entre muchos otros problemas sociales.

Hoy en da los residuos ganaderos superan con creces la capacidad de absorcin y


depuracin de nuestro planeta. El mar tampoco da ms de s para satisfacer el
creciente consumo, el abuso de la industria pesquera se refiere a que la tercera parte
de la pesca capturada se destina a piensos para el engorde de animales en forma de
harinas.
Fuente 3

Ttulo Condicionantes axiolgicos e ideolgicos del vegetarianismo y no-vegetarianismo en


una muestra limea

Autor Alejandra, R. V. (2015, Noviembre 12). Condicionantes axiolgicos e ideolgicos


del vegetarianismo y no-vegetarianismo en una muestra limea. Retrieved March 06,
2017, from http://tesis.pucp.edu.pe:8080/repositorio/handle/123456789/6397

Tema Condicionantes.

Subtemas o 1.Nivel socioeconmico.


asuntos que 2.Ideologas.
se abordan 3.Estudiantes universitarios de escuelas privadas.

Descripcin El texto analiza a estudiantes vegetarianos y no-vegetarianos de una universidad


del privada de Lima Metropolitana y las diferencias que se presentan entre ellos en
contenido cuanto a valores e ideologas polticas.
(de 100 a120 Para estudiarlos se utilizaron las escalas de SDO y RWA. Para evaluar los valores se
palabras) utilizaron Valores de Schwartz y Elecciones Alimenticias. Se cree que en ciertos
grupos sociales es muy notoria la superioridad del mbito humano y esta crece en
relacin de personas con naturaleza. El Universalismo dice que la decisin de
rechazar el consumir carne es un principio moral.

Fuente 4

Ttulo Las protenas en la alimentacin vegana

Autor Reed Mangels

Tema Las protenas que obtienes con una alimentacin basada en el veganismo

Sub Temas o 1. Cmo se las arreglan los veganos para consumir las protenas
asuntos que necesarias.
se abordan 2. Cuntas protenas necesitamos?
3. Tablas de protenas
Descripcin No es tan difcil alcanzar las cantidades recomendadas de protenas siguiendo una
del dieta vegana como muchos piensan, siempre y cuando la ingesta calrica sea la
contenido suficiente. No se trata tanto de que combines protenas de manera rigurosa sino de
(de 100 a120 cmo de seguir una alimentacin variada y equilibrada a lo largo de todo el da. De
palabras) eso se trata este artculo y las tablas que se muestran en el mismo nos ayudan a ver
cuales son los alimentos recomendados para una sana alimentacin y dieta vegana.

Fuente 5

Ttulo Lleg la hora cuchara

Autor Navarrete Guzmn, T.; Velzquez, J.

Tema Beneficios de una vida sin carne

Sub Temas o 1. La paz interior que se siente al eliminar la carne de tus alimentos
asuntos que 2. La revolucin de la cuchara; organizacin que promueve el
se abordan veganismo, dejar el tenedor y cuchillo.
3. Declarar los lugares como territorio libre de carne.

Descripcin Andrs Uribe, un estudiante gastronmico nos comparte cmo es que ha cambiado
del su vida desde que dej de consumir productos animales tanto como carne, huevo.
contenido Nos cuenta de sus estrategias para convencer transentes de que dejen de consumir
(de 100 a120 productos animal y cambien sus tenedores y cuchillos por una cuchara. Se cre una
palabras) organizacin llamada la revolucin de la sopa la cual, como ya antes
mencionamos busca promover el veganismo como estilo de vida. Ellos tienen algo
denominado material consciente, mediante el cual se informa sobre los beneficios
de una vida sin carne. La organizacin ha crecido de manera impresionante y ha
llegado bastante xito de manera muy corta.

Fuente 6

Ttulo Investigacin-accin en el deporte, nutricin y salud: Un experimento con dieta


vegetariana (vegana)

Autor Ral Rojas Soriano


Tema Demostrar que se puede llevar una vida vegana

Subtemas o 1. No se necesita protena animal para vivir saludablemente.


asuntos que 2.La dieta vegana permite la realizacin de ejercicio fsico.
se abordan 3.La dieta vegana tiene los nutrientes necesarios para mantener el funcionamiento
adecuado del cuerpo.

Descripcin El Dr. Ral Soriano Rojas se someti a un experimento en el cual adopt una dieta
del vegana mientras practicaba deporte y ejercicio fsico con el objetivo de demostrar
contenido que se puede vivir con esta dieta. La investigacin dur desde el ao 2008 hasta el
(de 100 a120 2014. Durante este periodo de tiempo se realiz 2 veces la Prueba de Esfuerzo
palabras) Cardaco y se rompi con los parmetros establecidos en un buen sentido. En el libro
se relatan las experiencias del Ral Rojas durante su periodo de experimentacin. Al
pasar el tiempo y con la ayuda de especialistas se fueron cambiando las preguntas y
la hiptesis. El inters principal del autor surgi de la idea de querer contribuir a la
concepcin y prctica en el cuidado de la salud al adoptar una dieta sumamente
saludable.

Fuentes consultadas:

Ramrez Villarn, M. (2015, Noviembre 12). Condicionantes axiolgicos e ideolgicos del


vegetarianismo y no-vegetarianismo en una muestra limea. Retrieved March 04, 2017, de:
http://tesis.pucp.edu.pe:8080/repositorio/handle/123456789/6397

Reed, M. (2012, Marzo 15). Las protenas en la alimentacin vegana. Recuperado Marzo 05,
2017, de: http://cuidame.org/blog/2012/03/las-proteinas-en-la-alimentacion-vegana/

Vegana, O. (2011, Noviembre 29). Veganismo, Medio Ambiente y Hambre en el Mundo. Recuperado
Marzo 05, 2017, de: https://opcionvegana.wordpress.com/tag/veganismo-y-medio-ambiente/

Navarrete Guzmn, T.; Velzquez, J. (2011, Octubre 22). Lleg la hora de la cuchara. Recuperado Marzo
04, 2017, de: https://revistas.urosario.edu.co/index.php/ur/article/view/1718

Moissen, F. (2013, Enero 01). Construyendo nuevos habitus. Anlisis de las prcticas de consumo
en un mercado de productos orgnicos. Recuperado Marzo 05, 2017, de:
http://www.aacademica.org/000-063/247
Soriano Rojas, R. (2015, Enero 01). Investigacin-accin en el deporte, nutricin y salud: Un
experimento con dieta vegetariana (vegana). Recuperado Marzo 04, 2017, de: .
https://books.google.com.mx/books?
hl=es&lr=&id=wvVVCwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA19&dq=veganismo+tipos&ots=ZLYTiFLKG
V&sig=6lIAlArhdjJ9FvtLNZ_en18CDaU#v=onepage&q=veganismo%20tipos&f=false

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