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Ao de la Diversificacin productiva y del Fortalecimiento en la

METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN
educacin

METODOLOGA DE LA
INVESTICACIN
INGENIERA AMBIENTAL
VI CICLO

INTEGRANTES:
o BENITES REBAZA, CARLOS
o CABADA NINATANTA, KARLA
o CAMACHO TVARA, IGNACIO
o CARBAJAL CALIPUY, JAIR
o CASTILLO GALVEZ, DIEGO
o CUADRA ARVALO, JEFER
o GARCA LANDA, ANDREA

1. REALIDAD PROBLEMTICA:
La contaminacin de los ros, actualmente son uno de los grandes
problemas que existe a nivel mundial debido al aumento de la
poblacin de las ciudades que han nacido a las orillas de los
mismos, el volumen de desperdicios tanto orgnicos, producto de

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desages cloacales, como qumicos, como consecuencias del


desarrollo industrial, se increment de manera tal que las aguas
del mismo se ven afectadas de tal forma que su composicin deja
de ser natural, afectando tanto a la fauna y flora que se alimenta
de la misma como a los humanos que la beben.

Por lo que es necesario identificar nuevas tcnicas tanto naturales


como econmicas, cuya finalidad principal sea el de purificar,
limpiar, absorber metales pesados y/o contaminantes; en otras
palabras Biorremediar el agua contaminada de lugares como ros,
lagos y mares, los cuales son fuentes esenciales de agua, tanto
para los seres humanos como para los dems seres vivos. En tal
caso, existen mtodos actuales e innovadores como el uso de
algas marinas, para lograr el fin deseado: La biorremediacin y
purificacin del agua.

La capacidad de las algas para absorber y acumular metales


pesados desde el agua, produciendo una concentracin mayor
que en sus alrededores, ha sido demostrada para varias especies,
lo que las hace potenciales agentes biorremediadores de areas
contaminadas. Como lo dice Oviedo citado por Fernndez y
Velsquez (2009) especialmente por su capacidad de acumular
iones en sus paredes celulares. As mismo el uso como agentes de
control de contaminacin est relacionado con otros aspectos
como sus caractersticas fisiolgicas y su bioqumica de absorcin
y por los diferentes parmetros fisicoqumicos que se presenten en
la zona donde se de la contaminacin.

Varios son los criterios para determinar una especie


biorremediadora, entre estos estn, la determinacin de la
cantidad del contaminante que la especie puede remover por
unidad de biomasa y la tasa de acumulacin o el efecto que sobre
estas variables pueda tener la concentracin del contaminante en

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el medio. Particularmente este ltimo factor ha sido objeto de


varias investigaciones donde se evalu desde el efecto de
concentracin hasta la eliminacin en la acumulacin.
Actualmente se realizan estudios sobre bioacumulacin de metales
en macroalgas como una alternativa eficiente para eliminar
contaminantes del agua (Oviedo et al. 2008, citado por Fernndez
y Velsquez, 2009).

Por lo tanto, las algas pueden hacer mucho para acabar con la
contaminacin del agua, un grave problema que afecta a muchos
millones de personas en todo el mundo. Es precisamente su gran
potencial para ello lo que anima a investigar sin descanso, con
resultados sorprendentes.

Siendo un caso a mencionar el de Estados Unidos, en donde


Charles Yarish, un profesor de Ecologa y biologa de Stanford,
investig el uso de algas marinas para reducir la contaminacin y
los desperdicios de las granjas acucolas, e incluso de los
humanos, empleando las propiedades fisiolgicas de las algas
marinas y de otros organismos para eliminar el exceso de
nutrientes en reas contaminadas. a partir de dicho proyecto se
logr descubrir que las algas marinas limpian los nutrientes
inorgnicos del agua, la cuales en combinacin con las almejas y
los mejillones filtran las partculas orgnicas ricas en nutrientes.
Yarish y su equipo cultivan semillas de un alga roja nativa, la
Gracilaria, para utilizarla en el ro East. Espera emplear Gracilaria
cerca de la confluencia del ro Bronx y el ro East, desde finales de
la primavera hasta el otoo. (Real N., 2011)
Tambin cabe resaltar lo que se realiz en la ciudad de Mxico D.F.
en donde Los investigadores de la empresa BioLest han creado
productos derivados de la biomasa como aceites con alto
contenido energtico, vitaminas y protenas. Siendo uno de estos,

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el uso de microalgas en el tratamiento de agua lo que ha dejado


excelentes resultados debido a que pueden absorber distintos
metales, minerales, qumicos y materia orgnica que haya
resultado de procesos industriales, ya que las microalgas utilizan
los contaminantes como fuente de nutrientes. El empleo de los
biorreactores en cualquier empresa que utiliza agua en sus
mtodos de produccin ayuda a tratar y/o purificar el lquido
adems de reutilizarlo, remplazando as a las plantas purificadoras
de agua.
Otro caso a nivel internacional se dio en Espaa, con los seores:
Aparicio Alonso, Pedro Jos, Quiones Gmez, Miguel ngel, Witt
Sousa y Federico G. los cuales en el ao 2004 publicaron una
nueva tecnologa basada en la depuracin de aguas continentales
a partir cultivos de macroalgas verdes filamentosas tales como la
Cholrella vulgaris cuya funcin principal es la de absorber y
reciclar nutrientes y/o fijar metales pesados generando biomasa
vegetal. El objeto de dicha invencin es un sistema de tratamiento
de aguas continentales consistente en una sucesin de cubetas o
estanques abiertos de poca profundidad (30 cm) expuestos a la luz
solar, que se pueden suplementar con luz artificial y termostatizar
(en este caso el sistema podra trabajar de forma continua, da y
noche sin interrupcin), en los que se desarrollan y proliferan
macroalgas filamentosas. Esta tecnologa fue aplicada en la ciudad
de Madrid en tratamiento de zonas hmedas contaminadas por
actividades domsticas y problemas de eutrofizacin siendo el
resultado de dicho tratamiento, una zona biorremediada y
purificada, con agua reutilizable en actividades agrcolas y
ganaderas. (Quiones M., 2009)
En el Per, segn la informacin de la Autoridad Nacional del Agua
(ANA), existen un total de 21 ros que se encuentran
contaminados por residuos slidos, aguas residuales, los relaves

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de las minas, as como por pasivos industriales, mineros y


poblacionales. Por lo que es necesaria la aplicacin de estas
tecnologas a base de algas para la biorremediacin de dichas
aguas. Siendo una de estas el Chondracanthus Chamissoi o
Mococho. (Alameda E., 2014)
Y justamente es en el Per en donde se busca aprovechar dicha
alga, la cual es considerada una de las algas rojas ms abundantes
de la costa peruana que se distribuye desde Paita hasta Chile (Rio
fro, 2003, citado por Carbajal et. al, 2005).
A partir del cual se realiz un estudio del Cochayuyo pre tratado
(Chondracanthus Chamissoi) en el que se demostr su gran
capacidad de biosorcin de plomo y/o tratamiento de aguas, lo
que permiti seleccionar la fase de vida y el tamao ptimo del
cochayuyo (Siccha A., 2012).

Debido a la existencia de grandes cantidades de Algas en el litoral


peruano, se realiz una investigacin en determinar los niveles de
bioacumulacin de Cu en el Chondracanthus Chamissoi de la zona
intermareal del Puerto de Salaverry, Trujillo, Per; adems afirma
que Ch. Chamissoi es un recurso bioindicador de encontrarse en
un ambiente ms contaminado (Rodrguez R., 2014).

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

De qu manera el Chondracanthus Chamissoi sirve como


biorremediador en la purificacin de agua del rio Chicama,
departamento la Libertad, 2015?

3. JUSTIFICACIN DE PROBLEMA

La purificacin del agua, en la actualidad, conforma un proceso


de gran importancia puesto que permite suministrar agua lista
para ser consumida a enormes agrupaciones humanas, adems

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de ser una gran ayuda para mantener en equilibrio el medio


ambiente y las formas de vida que habitan en este.

Es en estos tiempos que el ser humano no solo busca procesos de


purificacin que impliquen costos bajos, sino tambin evala y
considera el uso de nuevas alternativas naturales que logren
satisfacer y conseguir dicho propsito, tales como el uso del
Chondracanthus Chamissoi o el tan conocido Mococho o
Cochayuyo; siendo estos, temas a tratar en la carrera de
Ingeniera ambiental.

Partiendo de all, a partir de esta investigacin se aportara la


aplicacin de los enfoques tericos que se manejarn en cuanto
al uso del Chondracanthus Chamissoi con respecto a la
biorremediacin y/o purificacin del agua, especficamente, del
Ro Chicama, principal fuente de agua para varios sectores del
departamento de La Libertad.

Cabe sealar que en la concepcin moderna de la gestin


ambiental en tratamientos de agua, la biorremediacin y/o
purificacin a partir del muclago del Chondracanthus Chamissoi,
es considerada uno de los ejes centrales para garantizar la
mejora en el proceso de tratamiento de agua, puesto que a
travs de los procedimientos y herramientas que este manejo
aporta se logra facilitar la futura aplicacin de dichos mtodos
con la finalidad de evitar inconvenientes y gastos innecesarios.

Por lo tanto, se afirma que el uso del muclago del


Chondracanthus Chamissoi, o ms conocido como Mococho, es
una gran alternativa econmica y sobre todo natural, para lograr
la purificacin del Agua de una de las vertientes principales del
Departamento de La Libertad, el Ro Chicama.

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A nivel prctico, esta investigacin viene a representar una buena


solucin para el problema de contaminacin del agua del Ro
Chicama que afecta a las personas y formas de vida que se
ubican en zonas aledaas al lugar, ya que aborda con precisin
los problemas ambientales que actualmente se presentan en el
Ro Chicama, adems de sus contaminantes y el proceso de
purificacin de dicho ro.

Desde el punto de vista metodolgico, se estaran estableciendo


un conjunto de directrices que permitiran orientar el desarrollo
del proceso dirigido a la extraccin del muclago del
Chondracanthus Chamissoi, adems de su efecto biorremediador
en el agua del Ro Chicama, formular sistemas de control y
registro considerando el tipo y diseo de investigacin,
instrumentos de recoleccin de datos y los procesos de anlisis
de resultados.

Otro de los aportes de este trabajo, se encuentra en el hecho de


que a travs de su ejecucin, se abren las posibilidades de
mejoramiento de los procedimientos de biorremediacin de aguas
a partir de alternativas naturales.

4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
- Determinar el efecto de biorremediacin del
Chondracantus Chamissoi en la purificacin de agua del
ro Chicama en el ao 2015.
4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
- Describir el proceso del Chondracantus Chamissoi como
biorremediador en el agua del ro Chicama.
- Detallar los pasos a realizar para la extraccin del
muclago del Chondracantus Chamissoi en la purificacin
del agua del ro Chicama.

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- Determinar los principales parmetros fsicos, qumicos y


biolgicos del agua del ro Chicama antes y despus de
su biorremediacin.
- Identificar los principales contaminantes del agua del ro
Chicama.

5. ANTECEDENTES

La presente investigacin cuenta con los siguientes antecedentes


de estudio:

En el mbito internacional encontramos los siguientes


antecedentes:

Montilla P. & Ruiz E. (2013), en su publicacin titulada:


Fundamento terico sobre tratamiento de aguas residuales por
ficorremediacin, cuyo objetivo es generar una revisin terica
sobre ficorremediacin como posible tratamiento de aguas con
Chlorella Vulgaris y Scenedesmus Dimorphus, lleg a la
conclusin que las especies Chlorella Vulgaris y Scenedesmus
Dimorphus presentan una gran eficiencia para la remocin de
amoniaco en aguas residuales agroindustriales respecto a la
especie Phormidium y Spirulina. Alcanzando una eficiencia hasta
del 95 % de remocin de nutrientes. Con el fin de establecer el
tipo de microalgas que se necesitan para biorremediar un agua
residual con caractersticas especficas, no es necesario
establecer qu tipo de microalga se va a cultivar en el medio sino
lo que se recomienda es generar las condiciones ptimas para el
crecimiento y desarrollo de las especies que ya se encuentran
presentes el agua a tratar, estas condiciones incluyen: grado de
exposicin a la luz, aireacin, mezclado homogneo del cultivo,
pH y temperatura ptima.

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Hernndez B., Rodrguez M., Lozano C. & Castilla P. (2012) en la


revista titulada Remocin de nutrientes por tres cultivos de
microalgas libres e inmovilizados cuya objetivo de investigacin
es evaluar la capacidad para remover amonio (NH 4+) y ortofosfato
(PO4-3) por cultivos libres e inmovilizados de microalgas, utilizando
para ello un cultivo mixto obtenido a partir de agua residual
municipal. Lleg a la conclusin que al utilizar especies de
microalgas, que provienen del agua residual tratada, como
alternativa para biorremediacin de las mismas es una opcin
viable debido a que de manera natural, estn adaptadas a altas
concentraciones de nutrientes y a otras substancias presentes en
las mismas. Por otro lado, las especies de microalgas que se
desarrollaron a partir de este tipo de aguas, Chlorella,
Chlamydomonas, Scenedesmus y Pediastrum resultaron ser
interesantes para un segundo uso biotecnolgico.

En el mbito nacional encontramos los siguientes antecedentes:

Norma A. (2009), en la revista titulada APLICACIONES


AMBIENTALES DE LA ADSORCIN MEDIANTE BIOPOLMEROS
NATURALES: PARTE 1- COMPUESTOS FENLICOS cuyo objetivo
de la investigacin es centrarse en el uso del biopolmero natural,
polialginato, presente en algas marinas como poderosa
herramienta biotecnolgica para la eliminacin de compuestos
fenlicos de aguas residuales, haciendo uso de un sustancial
nmero de referencias en biosorcin de fenoles del presente
trabajo, lleg a la conclusin que la aplicacin ambiental de la
adsorcin de compuestos fenlicos mediante biopolmeros
naturales debe recaer en el desarrollo e investigacin de nuevos
criterios como evaluar la capacidad de los biosorbentes frente a
diferentes condiciones de operacin; analizar el comportamiento

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del biosorbente para su uso con efluentes industriales reales,


analizando simultneamente el impacto en la calidad de agua.

En el mbito regional encontramos los siguientes antecedentes:

Siccha A. (2010), en su investigacin titulada Eficacia de la


biosorcin de Plomo mediante cochayuyo pre-tratado
(Chondracanthus chamissoi) cuyo objetivo de investigacin es
demostrar la capacidad de biosorcin de Plomo en el agua que
tiene el Cochayuyo pre-tratado (Chondracanthus chamissoi),
llegando a la conclusin que el cochayuyo (Chondracanthus
Chamissoi) es un biosorbente eficaz, tiene un gran potencial de
adsorcin y es una alternativa para el control de nivel de Pb
(II),similar a las algas pardas Lessonia nigrescens Bory y
Macrocystis integrifolia Bory.

En el mbito local encontramos los siguientes antecedentes:

Rodrguez M. (2014) cuyo ttulo de investigacin es:


Bioacumulacin de cobre en Chondracanthus chamissoi de la
zona intermareal de Salaverry, Trujillo Per su objetivo es
determinar los niveles de bioacumulacin de Cu en Ch. Chamissoi
de la zona intermareal del Puerto de Salaverry, Trujillo, Per, as
como, la influencia de los factores del ambiente acutico:
salinidad, pH y temperatura en la bioacumulacin; llegando a la
conclusin que niveles de bioacumulacin de cobre en Ch.
chamissoi a lo largo del periodo muestral fue de (1.067 ug/g), los
factores salinidad y pH tienen una influencia significativamente
inversa en la bioacumulacin de cobre en Ch. chamissoi mientras
que la temperatura no influye significativamente adems que
existe una relacin directamente significativa entre la
concentracin del cobre total en agua de mar y la presente en los
tejidos de la macroalga.

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6. DISPERSIN TEMTICA
Captulo 1: Chondracanthus Chamissoi
1.1. CHONDRACANTHUS CHAMISSOI
1.1.1. DEFINICIN
1.1.2. CARACTERISTICAS
1.1.3. FUNCIONES
1.2. MUCLAGO DE ALGAS ROJAS
1.2.1. CARRAGENINA
1.2.2. TECNICAS DE EXTRACCIN DE MUCLAGO DE
CHONDRACANTHUS CHAMISSOI
1.3. EXTRRACCION DE CHONDRACANTHUS CHAMISSOI
1.4. BIORREMEDIACIN
1.4.1. DEFINICIN
1.4.2. FICORREMEDIACIN: BIORREMEDIACIN POR ALGAS MARINAS
1.4.3. BIORREMEDIACIN DE AGUA RESIDUALES
1.4.4. BIOSORCIN
1.4.5. BIORREMEDIACION POR CHONDRACANTHUS
CHAMISSOI

Captulo 2: Purificacin de agua


2.1. DEFINICIN
2.2. CONTAMINACIN DEL AGUA
2.1.1. PRINCIPALES FUENTES CONTAMINANTES
2.1.2. PRINCIPA LES CONTAMINANTES
2.1.3. PARMETROS DE EVALUACIN EN EL AGUA
2.1.4. EFECTOS DE LA CONTAMINACIN DEL AGUA
2.1.5. CONTAMINACIN DEL AGUA DE RO CHICAMA

2.3. TRATAMIENTO PARA LA PURIFICACIN DE AGUA


2.3.1. TRATAMIENTO FISICO
2.3.2. TRATAMIENTO QUIMICO
2.3.3 TRATAMIENTO BIOLOGICO

Captulo 1: Chondracanthus Chamissoi


1.1. CHONDRACANTHUS CHAMISSOI
1.1.1. DEFINICIN

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Chondracanthus chamissoi (C. Agardh) Ktzing(Gigartinales,


Rhodophyta) conocida con el nombre de yuyo, es una especie de
algas rojas carragenofiticas ms abundantes de la costa peruana.
Actualmente, se le extrae artesanalmente para el consumo humano
directo y como materia prima para la obtencin de carrageno (Gil-
Kodaka et al., 2000 citado por Vargas R & Leonor O., 2003). Segn
Bulboa C. & Macchiavello J. (2006) es un alga roja marina bentnica
que puede alcanzar hasta 50 cm de longitud. Adems Santelices
(1988) citado por Castilla et al. (1976) seala tambin que es una
especie morfolgicamente muy variable que habita entre 0-20 m. de
profundidad, en bahas tranquilas y abrigadas, con suficientes
corrientes de agua como la baha de Coquimbo. De este modo
tambin Caldern M., Ramrez M. & Bustamante D. (2010) nos indica
que al igual que los dems miembro de la familia del presenta un
ciclo de vida isomrfico y trifsico, con alternancia de gametofitos y
tetrasporofitos erectos. Los gametofitos son dioicos. Estas plantas se
distribuyen en el intermareal inferior y submareal superior, adheridas
al sustrato rocoso, conchas de bivalvos y otros moluscos. Crece tanto
en regiones expuestas al oleaje como protegidas. Esta especie es
endmica de la costa del Pacifico Temperado Sudamericano,
distribuyndose desde Piura, en el norte del Per, hasta Chilo, al sur
de Chile.

1.1.2. CARACTERISTICAS
- Ubicacin taxonmica
Phylum: Rhodophyta
Clase: Florideophyceae
Orden: Gigartinales
Familia: Gigartinaceae
Gnero: Chondracanthus
Especie: Chondracanthus chamissoi (C. Agardh), 1843

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- Nombres comunes
Los nombres comunes de Chondracanthus chamissoi varan de acuerdo
a cada zona, as tenemos que en el Per en la zona norte es llamada
cochayuyo, mococho.

- Sinonimia
Gigartina chamissoi (C. Agardh), 1842

- Composicin qumica (Base seca)

FUENTE: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU

- Contenido de elementos minerales en el alga

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FUENTE: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU

- Contenido de vitaminas en el alga (Chondracanthus chamissoi)

FUENTE: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU

Es un alga roja marina bentnica que puede alcanzar hasta 50 cm de


longitud. Esta especie se encuentra desde la zona intermareal inferior a
15 m de profundidad. (Bulboa C. & Macchiavello J., 2006)

El talo es de consistencia membrancea a cartilaginosa, presenta una


coloracin que va desde rojo purpreo al verde oscuro, puede alcanzar
los 36 cm de largo y hasta 1 cm de ancho. El talo est constituido por un
pequeo disco basal de fijacin el cual puede llegar a medir 3 mm de
dimetro, del cual emergen uno o varios estpites cilndricos que van

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aplanndose hacia el pice, el cual es agudo; puede ramificarse


subdicotmicamente o no. En los mrgenes laterales, presenta
proliferaciones cuyo tamao varan entre 0,1 cm y 11 cm y que tambin
presentan pequeas proliferaciones secundarias, variando en tamao
segn la longitud de los diferentes ejemplares. Las proliferaciones
presentan pequeas pinnas dispuestas de manera alterna u opuesta. Los
estpites de esta especie son variables en ancho, altura y grosor. Los
talos pueden presentar mrgenes dentados y pequeas papilas en el
centro del talo. (Caldern M., Ramrez M. & Bustamante D., 2010)

Por las caractersticas bioqumicas encontradas para Chondracanthus


chamissoi, bajo su forma seca y pulverizada constituye una fuente
potencial y considerable de protenas (42,92%), vitaminas y minerales,
que permiten catalogar a esta especie como un alimento de valor
nutricional importante. Adems por su contenido de vitaminas (Tiamina,
Riboflavina, Piridoxina y Vitamina C), se considera a esta alga como un
buen componente de ser empleado dentro de dietas balanceadas para
consumo, no slo del hombre, sino de animales econmicamente
importantes. (Patricia Tabacchi B. & Fred Garca A., 1994)

Muchas algas rojas presentan talos macizos cuyas paredes celulares


contienen, adems de celulosa, una elevada proporcin de muclagos. La
mayora son pluricelulares aunque tambin hay algunas unicelulares.
Constituyen el grupo ms diverso entre las algas con alrededor de 5.000
especies. Se encuentran en todos los mares del mundo pero su
presencia disminuye del ecuador a las aguas polares en comparacin
con algas verdes y pardas. Un grupo de rodoficeas lo constituyen las
coralinceas, algas que forman los arrecifes de coral y que poseen
carbonato clcico en sus paredes. Diversas algas de este grupo
contienen gran cantidad de minerales (yodo) y vitaminas, siendo
adems una importante fuente de polisacridos (muclagos) de gran
inters como el agar-agar y los carragenanos. Algunas especies de algas

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rojas, igual que ocurre con algunas pardas, se consumen en


alimentacin, sobre todo en Oriente, como por ejemplo el nori.
(Consejo General de Colegios Oficiales de Farmaceuticos, 2003)

1.1.3. FUNCIONES
El Chondracanthus chamissoi, segn Salas de la Torre N. et al (2009)
nos dice es muy utilizada en el rea de salud donde es empleada
para extraer el -carragenano, -carragenano, -carragenano y -
carragenano; las cuales poseen propiedades antivirales,
antilipognicas e hipolipemiantes, de esta forma logrando inhibir la
replicacin de algunos virus en dextran sulfato; es as que posee gran
actividad inhibitoria de la replicacin viral del virus de
inmunodeficiencia adquirida, VIH. La fraccin insoluble gametofita -
carragenano, muestra menos actividad inhibitoria viral.
De otro modo Macchiavello J. et al (2014) nos seala que esta alga,
adems de ser demandada para extraccin de sustancias de uso en
farmacologa y cosmtica (ficocoloides), es utilizada tambin como
alimento humano directo en preparaciones de platos marinos
populares y gourmet.
Otro punto importante a mencionar con respecto a sus funciones es
la que describe Sevillano P.et al (2008) la cual indica que el hombre
en su alimentacin, las grasas son los compuestos ms importantes,
pero muchos de ellos, juegan papeles significativos en la nutricin y
en la fisiologa, ejemplo el colesterol, y que por otro lado es un
componente nocivo formando placas ateromatosas en las
enfermedades cardiovasculares, llegando a demostrar que el
Chondracanthus chamissoi mococho disminuye significativamente
el colesterol, el LDL y triglicridos sricos, ayudando a mejor la
calidad de vida de las personas que lo consumen.

Segn Valdes Y. & Blanco M (2008) las algas poseen distintas


cualidades y funciones:

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Destacan por su alto poder nutritivo y su escaso contenido en caloras


y grasas; contienen cidos linoleico y -linoleico que protegen la piel
y las mucosas de la actividad de los radicales libres actuando contra
el envejecimiento.
En la industria alimenticia existe un desenfrenado uso de aditivos y
productos artificiales, por ello se buscan sustitutos y se revalorizan
productos naturales como las algas, as encontramos que en muchos
pases las algas se emplean para mejorar el aspecto de los alimentos,
y se utilizan en procesos industriales tales como la elaboracin de
zumos, helados y postres lcteos.
Ensayos de laboratorio demostraron que determinados extractos de
algas marinas poseen actividad antioxidante conferida por sus
propiedades de antifotoenvejecimiento, tambin se ha probado que
son reorganizadoras de la fibra colgena, ya que han atenuado e
incluso eliminado, alteraciones histopatolgicas observadas en
animales irradiados.
Favorecen la eliminacin de residuos y el trnsito intestinal por su
abundante cantidad de fibra muclago- que estimula el correcto
funcionamiento del colon, y permite evacuar diariamente residuos y
toxinas. En fin, las algas poseen la capacidad de equilibrar el
organismo al actuar como estimulantes del metabolismo e
incrementar la actividad de las glndulas endocrinas y la circulacin
sangunea.
Al igual que las plantas superiores, las algas contienen varios
pigmentos de asimilacin que intervienen en el proceso de
fotosntesis. Los carotenoides son un grupo de estos pigmentos
biolgicos presentes en todas las algas, que han sido ampliamente
estudiados debido a sus propiedades antioxidantes, lo cual los hace
cada vez ms demandados por la industria en sectores como la
avicultura y la acuicultura (piscicultura) donde se usan como
suplemento alimenticio; en la piscicultura los organismos marinos se
cran directamente con algas frescas.

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La produccin de biocombustible, especficamente biodisel, es otro


de los usos de las microalgas, del cual se obtiene un aceite de
microalgas patagnicas, para ello las algas destinadas a la extraccin
del aceite se siembran y cosechan en invernaderos
Segn Chvez y cols. (1996) el aporte energtico de las algas rojas
entre ellas el Chondracanthus chamissoi, est dado principalmente
por los carbohidratos y protenas; ya que las caloras provenientes de
las grasas son mnimas, pues el contenido de lpidos no se supera el
1.3%, similar al porcentaje que poseen algunos cereales y
leguminosas, que bordean el 2%. Esta caracterstica fortalece los
otros factores nutricionales, convirtiendo a esta alga en alimento
ideal para dieta de control de peso.

1.2. MUCLAGO DEL CHONDRACANTUS CHAMISSOI

Industrialmente se aprovechan varias especies de los gnero


Chondrus, Gigartina, Eucheuma y Furcellaria, que contienen un 60-
75% del muclago llamado carragn.(Vian A. , 2006)

1.2.1. CARRAGN
Son un grupo de carbohidratos naturales que estn presentes en la
estructura de ciertas variedades de algas rojas. Estos polisacridos
tienen la particularidad de formar coloides espesos o geles en medios
acuosos. (Saporiti, 2013)
Las carrageninas son poligalactanos, polmeros lineales de molculas
alternadas de D- galactosa y 3,6anhidro-D-galactosa unidas por enlaces
alfa-1,3 y beta-1,4. (Saporiti, 2013).La posicin y el nmero de grupos
de ster sulfato as como el contenido de 3,6-AG determinan las
diferencias primarias entre los tipos de carragenina kappa, iota y
lambda. Los mayores niveles de ster sulfato implican en una menor
fuerza de gelificacin y baja temperatura de solubilizacin. La

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carragenina tipo kappa contiene de 25% a 30% de ster sulfato y de


28% a 35% de 3,6-AG. La carragenina tipo iota contiene de 28% a 35%
de ster sulfato y de 25% a 30% de 3,6-AG. La carragenina tipo lambda
contiene de 32% a 39% de ster sulfato y no contiene 3,6-AG. (Porto, S,
2003)
Las molculas de galactosa poseen grupos sulfato y/o piruvato,
encontrndose generalmente como sales de sodio, potasio o calcio. El
contenido y posicin de los grupos sulfato diferencian cuatro tipos
distintos, los que imparten determinadas propiedades funcionales.
(Saporiti, 2013)

1.2.2. TECNICAS DE EXTRACCIN DE MUCLAGO DE


CHONDRACANTHUS CHAMISSOI:
Tambin se opera a presin, con lo que se acelera la extraccin, aunque
se extrae menos cantidad y, en parte, se despolimeriza el muclago,
perdiendo calidad. (Vian, A, 2006, p.615)
Cada tonelada de algas exige unos 11m3 de agua de extraccin
acidificada con SO4H2 hasta pH=4-6(mejor con cidos orgnicos dbiles)
para provocar una ligera hidrlisis que facilite la dispersin del
macrocoloide. As se obtienen disoluciones de muclago del 1%; no ms,
para evitar su gelificaicin prematura, y porque la dispersin es ya muy
viscosa a esa concentracin y, por tanto, difcil de filtrar para eliminar
impurezas. (Vian, A, 2006)
Por otro lado, segn (Prez, et al.,2000) La extraccin del muclago se
llev a cabo en un reactor de laboratorio LRA-1000 con base metlica
encamisada para atemperar hasta 150C con conexin a vaco (30
mbar) a presin 6 bar, agitador de hlice viscosmetro IKAVISC R y
homogenizador ULTRATURRAX y sonda de temperatura IKA-PT 100.5.
Agitando continuamente se obtuvieron 12 muclagos que fueron
extrados a diferentes tiempos (40-180 min) y distintas temperaturas
(70-90 o C). En un filtro prensa se filtraron los muclagos obtenidos y por

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

recirculacin se incorporaron nuevamente al reactor LRA-1000, donde se


adicionaron las sales obtenidas por evaporacin de las aguas madres de
los fangos mineromedicinales y los preservos adecuados. Por ltimo, se
envas el gel en frasco aplicador PVC de alta densidad.

1.3. EXTRACCIN DE CHONDRACANTHUS CHAMISSOI


Las algas deben de ser de recoleccin reciente, pues durante el
almacenamiento pierden muclago por despolimerizacin y
fermentacin. Se recolectan, pues, las algas vivas, modernamente por
mtodos mecanizados, y en la temporada adecuada (Vian, A, 2006,
p.615). La forma de recolectarlas influye mucho en el coste de
produccin contando de las siguientes partes:
I. Secado de las algas: Una vez recogidas, las algas se secan al
sol.
II. Alcalinizacin de las algas: Una vez secadas, se introducen en
un recipiente con agua muy caliente en la que se ha vertido un
producto alcalino como la soda caustica.
III. Lavada y blanqueo con agua fra: Posteriormente se lavan con
agua fra para eliminar todas las posibles impurezas, se les
aade cido sulfrico para desalcalinizarlas e hipoclorito de
sodio para blanquearlas. Finalmente se vuelve a limpiar con
agua fra
IV. Extraccin por coccin: el producto se extra sometiendo las
algas lavadas y blanqueadas a un proceso de coccin durante
dos horas.
V. Filtrado: el filtrado como objetivo separar el producto de otros
residuos como piedras, conchas, tierra, etc. Todo ello se lleva a
cabo haciendo pasar el agua con las algas por los diferentes
tanques de filtrado.

I N G E N I E R A A M B I E N TA L 38
METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

VI. Gelifiacin: Es un proceso tendente a que el producto adquiera


la textura de un gel. Para ello se enfra mediante diferentes
procesos desde los 80C a los 25C

Romera E. (2006) Por razones econmicas, la biotecnologa ha prestado


mucha atencin a las algas marinas, porque son producidas
naturalmente en grandes cantidades, yaciendo a las orillas de las playas
y siendo consideradas material de desecho.
Las embarcaciones pesqueras, que arrastran enormes cardmenes de
peces, arrastran tambin gran cantidad de algas, las cuales pueden ser
vendidas, ahorrndose de esta manera el costo asociado a la eliminacin
de las mismas, consideradas como basura por ellas.
Segn Lennin Florez-Leiva, para recolectar el material ficolgico en la
zona intermareal, se sugiere utilizar botas para protegerse de rocas,
erizos, corales, etc., as como careta (mscara de buceo) para observar
y desprender adecuadamente las algas del sustrato. En la zona
submareal se utiliza equipo de buceo libre autnomo. Si se planea
recolectar en el intermareal es mejor ir durante la marea baja, cuando
las algas estn expuestas y es ms fcil su acceso, esto es
particularmente relevante en el ocano Pacfico, donde las mareas estn
bien definidas. Es necesario recolectar siempre los especmenes
completos incluyendo las partes basales asociadas con el sustrato
(estructuras de fijacin), con la ayuda de esptulas o cuchillas. Si hay
organismos en reproduccin, es oportuno preferirlos, porque las
estructuras reproductivas son, en muchos casos, esenciales como
criterio de identificacin (Ramrez, 1995). Para las algas coralinas
costrosas, firmemente adheridas al sustrato se necesita un cincel y un
martillo para removerlas. Para recolectar epfitos o algas pequeas sobre
sustrato slido, es mejor incluir parte de ste y as evitar una posible
prdida de los especmenes o de estructuras relevantes en la
identificacin taxonmica (e.g., rizoides). De inmediato, el material algal

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

debe ser guardado en frascos o bolsas plsticas sellables que contengan


agua de mar (como ziplock o whirl-pak). Para algas muy pequeos o
diminutas, es mejor utilizar frascos de menor tamao y guardarlas de
manera independiente con agua de mar.
Siempre es necesario rotular adecuadamente las muestras, para lo cual
se utiliza papel pergamino comercial y lpiz. Se deben registrar los datos
de campo tales como localidad, hbitat y profundidad, colector, fecha de
recolecta y notas [e.g., color de los especmenes, forma (globosas como
Ventricaria y otras algas como Caulerpa, cuya forma cambia con la
preservacin), textura (algunas algas tienen textura gelatinosa que se
pierde posterior a su preservacin), presencia de estructuras
reproductivas, caractersticas del hbitat, etc.] que permitan
posteriormente una correcta identificacin. Actualmente, se debe geo-
referenciar el lugar donde se recolectan los especmenes, debido a que
las muestras que son depositadas en Colecciones de Referencia o
Museos requieren de esta informacin.
Los frascos o bolsas con las algas pueden ser reunidos en baldes o
neveras plsticas que permitan proteger el material de la radiacin
solar, tratando de mantener una temperatura ptima. Para realizar
estudios moleculares se recomienda preservar las algas,
inmediatamente despus de su colecta, en slica gel o alcohol al 95 %
(Simmons y Muoz-Saba, 2005).

1.4. BIORREMEDIACIN
1.4.1. DEFINICIN
La biorremediacin es una tecnologa que utiliza el potencial metablico
de los microorganismos (fundamentalmente bacterias, pero tambin
hongos y levaduras) para transformar contaminantes orgnicos en
compuestos ms simples poco o nada contaminantes, y, por tanto, se
puede utilizar para limpiar terrenos o aguas contaminadas (Glazer y
Nikaido, 1995, citado por Snchez J. & Rodrguez J.,s.f, p.12).

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

Es el proceso natural por el cual los microorganismos degradan o


alteran molculas orgnicas transformndolas en molculas ms
pequeas y no txicas. Sin embargo, este proceso es muy lento y puede
acelerarse introduciendo determinadas bacterias o plantas en los
ambientes contaminados (ArgenBio, s.f) es por ello que la
biorremediacin es una tecnologa emergente que utiliza organismos
vivos (plantas, algas, hongos y bacterias) para absorber, degradar o
transformar los contaminantes y retirarlos, inactivarlos o atenuar su
efecto en suelo, agua y aire. (Biorremedia, s.f)

1.4.2. FICORREMEDIACIN: BIORREMEDIACIN POR ALGAS MARINAS


Segn Yagnentkovsky N. (2011) la fitorremediacin es el empleo de
plantas para remover contaminantes del ambiente. Existen distintos
tipos de fitorremediacion que involucran procesos de estabilizacin,
extraccin, volatilizacin, degradacin e inmovilizacin. Se utiliza para
descontaminar superficies extensas ya que no produce alteraciones en
el medio, la generacin de productos secundarios es mnima y el suelo
puede ser reutilizado. Pero debe tenerse en cuenta que no puede ser
empleado a grandes profundidades, los tiempos del proceso pueden ser
prolongados y la biodisponibilidad de los metales es un factor limitante
para la captacin.
Est conformado en su mayor parte por pequeas plantas herbceas
que se desarrollan en zonas metalrgicas naturales o en depsitos.
Actualmente, las investigaciones en fitorremediacin se encaminan no
slo al tratamiento de contaminantes inorgnicos (metales, metaloides,
haluros y radionucleidos), sino tambin al tratamiento de contaminantes
orgnicos. (Loya D., 2013) Las ventajas que ofrece la fitorremediacin
frente a los procesos descritos anteriormente son el bajo costo y la
rapidez con que pueden llevarse a cabo ciertos procesos degradativos.
(ArgenBio, s.f)
1.4.3. BIOSORCION: BIORREMEDIACION DE LOS METALES PESADOS
Es una tecnologa que representa una alternativa eficiente y de
bajo coste a los tratamientos tradicionales de recuperacin de
metales pesados en efluentes acuosos, permitiendo la reutilizacin

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

de residuos procedentes de procesos industriales o agrcolas.


(Garcia, M, 2008)
Tambin es un trmino que describe la eliminacin de metales
pesados por la unin pasiva a biomasa no viva a partir de
soluciones acuosas; el mecanismo de remocin no est controlado
por el metabolismo. Los estudios de mecanismos del proceso de
biosorcin se intensificaron por la necesidad de eliminar metales
pesados provenientes de efluentes industriales, como los que
derivan de la minera, electroplatinado, o bien para recuperar
metales preciosos a partir de soluciones en procesos industriales
(Sala et al.,2010)
La biosorcin de metales pesados por medio de microorganismos,
es un proceso que utiliza biomasa viva o muerta, para retirar o
inmovilizar estos iones metlicos de un medio lquido o solid; se
ha estudiado en detalle desde los aos 70. Se ha logrado un
amplio conocimiento acerca de los mecanismos fsico qumicos
del proceso, llevando actualmente las investigaciones a la
transformacin gentica de microorganismos para la optimizacin
del proceso de biosorcin. (Sandoval, M, 2006)
1.4.4. BIORREMEDIACION DE CHONDRACANTHUS CHAMISSOI
El crecimiento poblacional e industrial y la inadecuada planificacin
del uso y conservacin del agua, han propiciado la contaminacin de
los cuerpos de agua, estos se potabilizan con tecnologas de
purificacin convencionales en plantas de tratamiento mediante
procedimientos fsicos, qumicos, biolgicos y sus combinaciones. Uno
de los procedimientos biolgicos emplea algas marinas, y se aplican
al tratamiento de aguas residuales para eliminar contaminantes como
el amonio y el fsforo, estas aguas residuales tratadas pueden
utilizarse en el riego de hortalizas. La tcnica implica la extraccin de
compuestos naturales como los alginatos, ubicados en la pared
celular de las algas pardas, estos sirven como espesantes y
gelificantes para formar pequeas esferas, en las que se encapsulan

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

microalgas como Chlorella sorokiniana y bacterias como Azospirillum


brasilense que absorben residuos txicos del agua. (Valdes Y. &
Blanco M, 2008)

Captulo 2: Purificacin de agua


2.1. DEFINICIN
Se entiende por purificacin a la aplicacin de procesos fsicos,
qumicos o biolgicos, y cualquier combinacin de stos; con el
objeto de lograr la extraccin o neutralizacin selectiva de
sustancias o microorganismos indeseables en el agua para
consumo humano. (Ministerio de Salud Pblica y Asistencia
Social, 2009)
En el caso especfico del agua, su purificacin consiste en reducir
el nivel de sustancias dainas para el organismo, como bacterias,
componentes txicos, etc. Cuando el agua alcanza un nivel apto
para el consumo humano, la purificacin se convierte en
potabilizacin. (Annimo, 2008)
La idea es reducir la concentracin de sustancias en suspensin,
como parsitos, bacterias, hongos, algas, virus y materiales que
entran en el agua tras la lluvia. Vamos a descubrir XX formas de
purificar el agua para evitar infecciones y enfermedades.
(Yarzabal, L, 2011)
Debe entenderse que la purificacin es el proceso de
potabilizacin, en tanto que la desinfeccin es una parte de dicho
proceso (Huerta, L, 2013)

2.2. CONTAMINACIN DEL AGUA


En la actualidad la contaminacin de agua, sin duda, es la
provocada por el hombre. El desarrollo y la industrializacin
suponen un mayor uso de agua, una gran generacin de residuos
muchos de los cuales van a parar al agua y el uso de medios de
transporte fluviales y martimos que, en muchas ocasiones, son
causa de contaminacin de las aguas.

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

2.1.1. PRINCIPALES FUENTES CONTAMINANTES


Segn Echarri L. (1999) la contaminacin de las aguas puede
proceder de fuentes naturales o de actividades humanas.
- Fuentes naturales
Dependiendo de los terrenos que atraviesa el agua puede
contener componentes de origen natural procedentes del contacto
con la atmsfera y el suelo (Ej. Sales minerales, calcio, magnesio,
hierro etc.). Aunque pueden ser nocivos para la salud, en general
son sustancias que se pueden identificar fcilmente y eliminar.
- Fuentes artificiales
Producidas como consecuencia de las actividades humanas. El
desarrollo industrial ha provocado la presencia de ciertos
componentes que son peligrosos para el medio ambiente y para
los organismos y difciles de eliminar. Segn el tipo de industria se
producen distintos tipos de residuos. Normalmente en los pases
desarrollados muchas industrias poseen eficaces sistemas de
depuracin de las aguas, sobre todo las que producen
contaminantes ms peligrosos, como metales txicos. En algunos
pases en vas de desarrollo la contaminacin del agua por
residuos industriales es muy importante. Tambin se debe a la
actividad domstica produce principalmente residuos orgnicos,
pero el alcantarillado arrastra adems todo tipo de sustancias:
emisiones de los automviles (hidrocarburos, plomo, otros
metales, etc.), sales, cidos, etc. Por otra parte en la navegacin
tambin es una fuente que produce diferentes tipos de
contaminacin, especialmente con hidrocarburos como son los
vertidos de petrleo, accidentales o no, provocan importantes
daos ecolgicos. Finalmente, los trabajos agrcolas producen
vertidos de pesticidas, fertilizantes y restos orgnicos de animales
y plantas que contaminan de una forma difusa pero muy notable
las aguas.
Adems Bioygeo (s.f) comparte lo mismo que tanto las actividades
humanas y fuentes naturales contamina el agua por lo que dice

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

que la contaminacin por fuente natural es difusa y se debe al


arrastre de partculas o de gases atmosfricos por las gotas de
lluvia, a plenes, esporas, hojas secas u otros residuos vegetales y
a excrementos de peces o de aves acuticas. La capacidad natural
de autodepuracin hace que sean eliminados en su mayor parte.
La autodepuracin es el conjunto de procesos fsicos, qumicos y
biolgicos que tienen lugar de un modo natural en una masa de
agua y que tienden a destruir todos los contaminantes
incorporados a la misma. La contaminacin producida por el
hombre es puntual, ya que se origina en un foco emisor
determinado y afecto a una zona concreta.

2.1.2. PRINCIPALES CONTAMINANTES

En los ltimos cincuenta aos, el acelerado desarrollo industrial y


la concentracin urbana han generado una gran cantidad de
residuos, los cuales son vertidos directamente a los ros, lagos y
ocanos ocasionando serios problemas de contaminacin. Entre
los principales contaminantes hdricos estn mayormente en el
sector industrial como la construccin (slidos en suspensin,
metales), minera (slidos en suspensin, metales pesados,
materia orgnica, cianuros), energa (calor, hidrocarburos y
productos qumicos), textil y piel (cromo, taninos, tensoactivos,
sulfuros, colorantes, grasas, disolventes orgnicos, cidos actico
y frmico, slidos en suspensin), automocin (aceites lubricantes,
pinturas y aguas residuales), navales (petrleo, productos
qumicos, disolventes y pigmentos), siderurgia (cascarillas, aceites,
metales disueltos, emulsiones, sosas y cidos), laboratorio qumico
(Hg, P, fluoruros, cianuros, amoniaco, nitritos, cido sulfhdrico, F,
Mn, Mo, Pb, Ag, Se, Zn, etc. y los compuestos de todos ellos,
organohalogenados, organosilcicos, compuestos cancergenos y
otros que afectan al balance de oxgeno), fertilizantes(nitratos y

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

fosfatos), pasta y papel(slidos en suspensin y otros que afectan


al balance de oxgeno), los plaguicidas (organohalogenados,
organofosforados, compuestos cancergenos, biocidas, etc.), fibras
qumicas (aceites minerales y otros que afectan al balance de
oxgeno), pinturas, barnices y tintas (compuestos
organoestmicos, compuestos de Zn, Cr, Se, Mo, Ti, Sn, Ba, Co,
etc.)(Echarri L., 1999)

Cartoln W. (2007) dice que una de los contaminantes son las


sustancias txicas la mayora de estas son contaminantes
provienen de las actividades mineras, que vierten a las aguas
metales pesados como el cadmio, el mercurio y el plomo, los
cuales permanecen en el agua sin reaccionar y se acumulan en los
organismos vivos a travs del proceso de bioacumulacin. Otras
sustancias txicas que contaminan el agua son los pesticidas y
herbicidas provenientes de la actividad agrcola, los aceites, los
disolventes, los detergentes y los iones nitrito (NO2-), sulfito (SO3-
2) y amonio ((NH4+) Tambin los nutrientes en exceso como se
presenta en los iones sulfato, nitrato, potasio, calcio y magnesio,
producen el crecimiento rpido de algas y otras plantas verdes
fenmeno conocido como eutroficacin. Los residuos urbanos
forman por una compleja mezcla de variadas sustancias: materia
orgnica, material slido y detergentes.

Echarry L. (2007) los agrupa a los contaminantes en ocho grupos


en:

- Microorganismos patgenos

Son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros


organismos que transmiten enfermedades como el clera, tifus,
gastroenteritis diversas, hepatitis, etc. En los pases en vas de
desarrollo las enfermedades producidas por estos patgenos son

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

uno de los motivos ms importantes de muerte prematura, sobre


todo de nios. Normalmente estos microbios llegan al agua en las
heces y otros restos orgnicos que producen las personas
infectadas.

- Desechos orgnicos

Son el conjunto de residuos orgnicos producidos por los seres


humanos, ganado, etc. Incluyen heces y otros materiales que
pueden ser descompuestos por bacterias aerbicas, es decir en
procesos con consumo de oxgeno. Cuando este tipo de desechos
se encuentran en exceso, la proliferacin de bacterias agota el
oxgeno, y ya no pueden vivir en estas aguas peces y otros seres
vivos que necesitan oxgeno.

- Sustancias qumicas inorgnicas

En este grupo estn incluidos cidos, sales y metales txicos como


el mercurio y el plomo. Si estn en cantidades altas pueden causar
graves daos a los seres vivos, disminuir los rendimientos
agrcolas y corroer los equipos que se usan para trabajar con el
agua.

- Nutrientes vegetales inorgnicos

Nitratos y fosfatos son sustancias solubles en agua que las plantas


necesitan para su desarrollo, pero si se encuentran en cantidad
excesiva inducen el crecimiento desmesurado de algas y otros
organismos provocando la eutrofizacin de las aguas. Cuando
estas algas y otros vegetales mueren, al ser descompuestos por
los microorganismos, se agota el oxgeno y se hace imposible la
vida de otros seres vivos. El resultado es un agua maloliente e
inutilizable.

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

- Compuestos orgnicos

Muchas molculas orgnicas como petrleo, gasolina, plsticos,


plaguicidas, disolventes, detergentes, etc. acaban en el agua y
permanecen, en algunos casos, largos perodos de tiempo, porque,
al ser productos fabricados por el hombre, tienen estructuras
moleculares complejas difciles de degradar por los
microorganismos.

- Sedimentos y materiales suspendidos

Muchas partculas arrancadas del suelo y arrastradas a las aguas,


junto con otros materiales que hay en suspensin en las aguas,
son, en trminos de masa total, la mayor fuente de contaminacin
del agua. La turbidez que provocan en el agua dificulta la vida de
algunos organismos, y los sedimentos que se van acumulando
destruyen sitios de alimentacin o desove de los peces, rellenan
lagos o pantanos y obstruyen canales, ras y puertos.

- Sustancias radiactivas

Istopos radiactivos solubles pueden estar presentes en el agua y,


a veces, se pueden ir acumulando a los largo de las cadenas
trficas, alcanzando concentraciones considerablemente ms altas
en algunos tejidos vivos que las que tenan en el agua.

- Contaminacin trmica

El agua caliente liberada por centrales de energa o procesos


industriales eleva, en ocasiones, la temperatura de ros o
embalses con lo que disminuye su capacidad de contener oxgeno
y afecta a la vida de los organismos.

2.1.3. PARMETROS DE EVALUACIN EN EL AGUA

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

Temperatura

La temperatura del agua tiene una gran importancia en el desarrollo de


los diversos procesos que en ella se realizan, de forma que un aumento
de la temperatura modifica la solubilidad de las sustancias, aumentando
la de los slidos disueltos y disminuyendo la de los gases. La actividad
biolgica aproximadamente se duplica cada diez grados (ley del Q10),
aunque superado un cierto valor caracterstico de cada especie viva,
tiene efectos letales para los organismos. Un aumento anormal (por
causas no climticas) de la temperatura del agua, suele tener su origen
en el vertido de aguas utilizadas en procesos industriales de intercambio
de calor.

Color, olor y sabor

Son lo que se denomina propiedades organolpticas o determinables por


los sentidos. No suelen ser una medida precisa del nivel de
contaminacin, aunque su presencia es un indicio de que la depuracin
de un efluente no est siendo correcta. Tiene gran importancia en aguas
potabilizables, por el rechazo que puede darse en el consumidor al
detectar colores, olores o sabores que no asocie con agua pura.

Color (UNE-EN ISO 7887:1995): No existe una relacin directa entre


color y grado de contaminacin, pues al tratarse de un parmetro
fuertemente influido por interferencias con otras sustancias coloreadas,
es difcil su evaluacin absoluta. Dado que muchas de las sustancias
coloreadas se degradan con el tiempo, la determinacin del color se
debe realizar en las veinticuatro horas posteriores a la toma de muestra,
conservndose las mismas refrigeradas (2-5 C) y en la oscuridad. La
determinacin del color se efecta visualmente empleando luz diurna
difusa sobre fondo blanco, o mediante el uso de un espectrofotmetro
visible.

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

El color que presenta el agua puede ser aparente (agua bruta) o


verdadero (agua sin slidos en suspensin).

Olor: Generalmente los olores son producidos por sustancias voltiles


(COVs) o gaseosas (H2S, NH3, etc.), y suelen ser debidos a materia
orgnica en descomposicin o productos qumicos producidos o
empleados en la industria y tratamiento de aguas residuales. El olor se
determina por sucesivas diluciones de la muestra original con agua
inodora (T 40 C) hasta que es indetectable (umbral de percepcin),
siendo un ensayo muy subjetivo y de escasa reproducibilidad. Las
muestras deben conservarse en vidrio un mximo de 6 h a 2-5 C.

Sabor: Suele estar ntimamente asociado al olor (respuesta fisiolgica


parecida). Algunas sustancias, como es el caso de sales de cobre, zinc o
hierro, pueden modificar el sabor, sin alterar el color del efluente. Su
determinacin se efecta, al igual que el olor, por dilucin hasta
determinar el umbral de percepcin y slo se realizar con muestras que
sean sanitariamente aptas para consumo humano.

Oxgeno disuelto

Este parmetro nos indica la cantidad de oxigeno atmosfrico disuelto


en el agua. Es un indicativo de la contaminacin de las aguas naturales,
las cuales deben tener condiciones favorables para el desarrollo de
organismos acuticos.

pH (Potencial Hidrogeno)

Es la forma de expresar la concentracin de iones Hidrogeno que estn


presente. Es un parmetro importante ya que el valor del mismo
determina qu tipo de microrganismos pueden sobrevivir en esas
condiciones de pH.

Alcalinidad

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

Es el poder de una solucin para neutralizar los iones hidrogeno.


Generalmente causada por sales de cidos dbiles que se encuentran
disueltas, tales como carbonatos, bicarbonatos, boratos, silicatos y
fosfatos.

DQO (Demanda Qumica)

Es un parmetro que mide la cantidad de sustancias susceptibles de ser


oxidadas por medios qumicos que hay disueltas o en suspensin en una
muestra lquida. Se utiliza para medir el grado de contaminacin y se
expresa en miligramos de oxgeno diatmico por litro (mgO2/l). Aunque
este mtodo pretende medir principalmente la concentracin de materia
orgnica, sufre interferencias por la presencia de sustancias inorgnicas
susceptibles de ser oxidadas (sulfuros, sulfitos, yoduros), que tambin se
reflejan en la medida.

DBO (Demanda Biologica de Oxigeno)

Es la cantidad de oxgeno necesaria para que los microorganismos


aerobios puedan oxidar metablicamente la materia orgnica presente
en la muestra de agua. Se determina por diferencia entre el oxgeno
disuelto en la muestra inicial y el medido en funcin del tiempo de
incubacin. La incubacin se realiza en viales de volumen conocido
colocados en estufa a 20 C, en ausencia de luz

Conductividad

El agua pura se comporta como aislante elctrico, siendo las sustancias


en ella disueltas las que proporcionan al agua la capacidad de conducir
la corriente elctrica. Es la capacidad del agua de conducir la
electricidad, es indicativo de la presencia de iones disueltos,
generalmente sales. Tambin indicativo del grado de contaminacin que
esta presenta.

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

Turbidez

Es el parmetro que mide la transparencia del agua y mide la dificultad


de la luz de pasar a travs de la misma. Tambin es un indicador de la
cantidad de materia insoluble en suspensin, como arcillas, coloides
generalmente se presenta en unidades de turbidez nefelometrca.
(Jimnez, A. 2000) p.12-19.

2.1.4. EFECTOS DE LA CONTAMINACIN DEL AGUA

Segn Echarri (1999) el problema en un ro, un lago o un embalse con


eutrofizacin est en que si hay exceso de nutrientes crecen en
abundancia las plantas y otros organismos. Ms tarde, cuando mueren,
se pudren y llenan el agua de malos olores y le dan un aspecto
nauseabundo, disminuyendo drsticamente su calidad. El proceso de
putrefaccin consume una gran cantidad del oxgeno disuelto y las
aguas dejan de ser aptas para la mayor parte de los seres vivos. El
resultado final es un ecosistema casi destruido. Por lo que Cartoln W.
(2007) dice que en el proceso de eutroficacin las algas y las plantas
verdes recubren la superficie de las aguas, dificultando la fotosntesis, lo
que provoca la muerte de las plantas en el fondo. stas al
descomponerse, toman el oxgeno no disuelto, dejando escaso gas para
la fauna acutica, convirtiendo los lagos en pantanos, donde la vida es
insostenible. Tambin el vertidos de hidrocarburos en el agua como el
petrleo, que se densifica y se hunde contaminando el fondo, trae como
efectos la falta de luz, bloquea el intercambio de gases, impregna
plumajes, pieles, etc., el envenenamiento de las cadenas trficas.

Adems los metales pesados y pesticidas y otros contaminantes que


forman uniones qumicas con las partculas de sedimento, pasan de la
columna de agua a los sedimentos de fondo para ser acumulados y
posteriormente liberados, generalmente en formas ms toxicas o viables
de ser tomados y con mayor rapidez por los organismos marinos. La

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

descomposicin de la materia orgnica contenida en los sedimentos


representa una demanda de oxgeno la cual, cuando es combinada con
la estratificacin fsica, lleva a producir mortandad de peces. (Escobar J.,
2002)

Finalmente tanto los residuos domsticos, industriales al agua tienen un


efecto negativo afectando el tamao y distribucin del hbitat de
especies acuticas importantes para el consumo humano, como son las
lagunas salobres, manglares y corales, humedales costeros, entre otros.
Tambin la productividad primaria reducindola.

2.1.5. CONTAMINACIN DEL AGUA DE RO CHICAMA


(AUMENTAR MAS INFO)

Los ros, por su capacidad de arrastre y el movimiento de las aguas,


son capaces de soportar mayor cantidad de contaminantes. Sin
embargo, la presencia de tantos residuos domsticos, fertilizantes,
pesticidas y desechos industriales altera la flora y fauna acuticas. En
las aguas no contaminadas existe cierto equilibrio entre los animales
y los vegetales, que se rompe por la presencia de materiales
extraos. As, algunas especies desaparecen mientras que otras se
reproducen en exceso. Adems, las aguas adquieren una apariencia y
olor desagradables. Los ros constituyen la principal fuente de
abastecimiento de agua potable de las poblaciones humanas. Su
contaminacin limita la disponibilidad de este recurso imprescindible
para la vida.
En la actualidad muchos de los ros del Per, son utilizados como
depsito final de la evacuacin de aguas residuales de las empresas
industriales, mineras y domsticas. Numerosos ros ya estn siendo
alterados en su capacidad fsico-qumico y biolgico; as podemos
citar el ro; Chicama (cuenca baja) y viene padeciendo numerosas
alteraciones de origen antrpico como: vertidos de lixiviados de

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

grandes y pequeas mineras informales, vertidos orgnicos de


poblaciones rurales, regulacin de caudales para uso agrcola,
alteracin del bosque de ribera, movimiento de los suelos agrcolas,
generando un estado de degradacin general. (Medina T. et al, 2008)

2.2. TRATAMIENTOS DE PURIFICACIN


2.2.1. TRATAMIENTO BIOLGICO

El tratamiento biolgico se inicia mediante un protocolo bsico segn


nos indica Fortunato Vidal Mendez Melgarejo, (2010) que consiste en
efectuar ensayos fsico qumicos microbiolgicos para determinar el PH,
DBO, DQO, oxgeno disuelto, slidos en suspensin, coliformes fecales,
putrescina cadaverina, hetertrofos, bacterias, virus, grasas, aceites,
etc, en laboratorios especializados del pas. Posteriormente, elaborar
complejos enzimticos que actuaran como catalizadores para efectos de
bioremediacin natural, los mismos que se ponen a disposicin del
usuario previo control de calidad en laboratorios de entidades de
prestigio y la autorizacin sanitaria correspondiente El producto principal
es DAC 1 Desinfectante Bioqumico para Tratamiento de Aguas
Contaminadas, cuenta con una solucin activa denominada
Hidroperxido, la cual destruye instantneamente bacterias, virus,
coliformes fecales, y todo elemento patgeno. Elimina olores ftidos
penetrantes (sulfuros e hidrgeno). Es inocuo e incoloro. No es txico y
es 100 % biodegradable. Es decir, Protege el Medio Ambiente, es un
potente descontaminador y sobre todo, no es cancergeno. Como
consecuencia de tratar el agua residual domstica se tiene al lquido ya
tratado libre de olores y bacterias, y los bioslidos lodos sern
utilizados como abonos orgnicos y nutrientes de los suelos de las reas
verdes agrcolas. Por otro lado Maria Grazi Rossi Luna, (2010)
menciona que el tratamiento secundario o biolgico ha sido diseado,

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

tomando como ejemplo el proceso biolgico de autodepuracin. La


aplicacin de ste en aguas servidas, previene la contaminacin de los
cuerpos de agua antes de ser descargadas. En estos procesos, la
materia orgnica biodegradable de las aguas residuales domsticas
acta como nutriente de una poblacin bacteriana a la cual se le
proporciona oxgeno y condiciones controladas, en resumen, el
tratamiento biolgico es por tanto una oxidacin de la materia orgnica
biodegradable con participacin de bacterias que se ejecuta para
acelerar un proceso natural y evitar posteriormente la presencia de
contaminantes y la ausencia de oxgeno en los cuerpos de agua. Para
que la transformacin biolgica se haga efectiva y de manera eficiente,
deben existir condiciones adecuadas para el crecimiento bacteriano,
considerando temperatura (30-40C), oxgeno disuelto, pH adecuado
(6,5-8,0), salinidad (menor a 3.000 ppm). En estos procesos, actan
como sustancias inhibidoras las sustancias txicas, como metales
pesados Cd, Cu, Cr, Hg, Ni, Pb y otros, as como cianuros, fenoles y
aceites, por este motivo es necesario evitar la presencia de estos.

2.2.2. TRATAMIENTO FSICO

Los tratamientos fsicos son conocidos tambin como tratamientos


primarios segn Lizardo Visitacin Figueroa (2004), bsicamente son
tratamientos fsicos. El cribado es utilizado para la remocin de slidos
en suspensin donde, a travs de rejas, los materiales flotantes gruesos
son separados. La sedimentacin es utilizada para separar slidos en
suspensin de tamao pequeo. Este mtodo se basa en la diferencia de
peso especfico entre las partculas slidas y el lquido donde se
encuentran. La flotacin es un proceso utilizado para separar slidos de
baja densidad. Tambin se incluye los mtodos de coagulacin para la
remocin de material en suspensin y los mtodos de absorcin. Otro
punto importante es el que menciona Maria Grazi Rossi Luna, (2010), la
cual indica que consiste principalmente en la remocin de slidos

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METODOLOGA DE LA IVESTIGACIN

suspendidos floculentos bien mediante sedimentacin o floculacin, en


la neutralizacin de la acidez o alcalidad excesivas y en la remocin de
compuestos inorgnicos mediante precipitacin qumica. En algunos
casos se puede utilizar la coagulacin como auxiliar del proceso de
sedimentacin.

2.2.3. TRATAMIENTO QUMICO

Los objetivos de este tipo de tratamiento es eliminar la carga orgnica


remanente de un tratamiento secundario, eliminar microorganismos
patgenos, eliminar color y olor indeseables, remover detergentes,
fosfatos y nitratos residuales, que ocasionan espuma y eutrofizacin
respectivamente. Un concepto importante de este tratamiento es el que
describe CARLOS ALBERTO CARRASCO QUIROZ (2007), que seala que es un
sistema que busca aumentar la tasa de sedimentacin gravitacional y la
eficiencia de remocin de contaminantes en el tratamiento primario de aguas
servidas, mediante la adicin de pequeas dosis de sales metlicas como
coagulante, adems de contener una carga positiva que neutraliza la carga
negativa de las partculas suspendidas en las aguas servidas, la presencia del
coagulante favorece la formacin flocs entre las partculas con lo que
adquieren una mayor velocidad de sedimentacin.

Este tipo de procesos son tratamientos muy avanzados como describe


Lizardo Visitacin Figueroa (2004), consiste en la eliminacin, de los
compuestos txicos persistentes para la biota acutica, se realiza
mediante la mineralizacin completa del contaminante y, en otros casos,
se busca que el compuesto inicial se degrade a compuestos inocuos,
adems de un proceso de oxidacin avanzada que se utilizan para la
mineralizacin de los compuestos contaminantes de naturaleza
orgnica, entre los procesos de este mtodo estn:

Fotocatlisis (TiO2/UV)
Fotlisis (H2O2/UV)
Fotocatlisis heterognea (H2O2/TiO2/UV)

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Procesos del tipo Foto Fenton


Catlisis mixta H2O2/UV/O3
Catlisis mixta UV/O3
Oxidacin con agua supercrtica
Bombardeo de electrones
Radiacin gamma

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7. CUADRO DE OPERACIONALIZACIN
VARIABLE DEFINICIN DEFINICIN DIMENSIO INDICADORES ITEMS TIPO DE INSTRUMEN
S CONCEPTUAL OPERACIONAL NES PREGUNT TO
AS
Chondraca Chondracanth Segn Cordova C. Caracters -Extraccin de las -Qu influencia -Nominal - Mtodo de
nthus us chamissoi & Estrada E. ticas de algas tiene las -Ordinal West y
Chamissoi (C. Agardh) (2008) la las algas - Fases de vida caractersticas Calumpong
Ktzing(Gigart obtencin de los -Cantidad de del alga para la - Mtodo
inales, carragenos est biomasa. biorremediacin? del
Rhodophyta) en funcin de la - Tamao -Qu mtodo se Resorcinol
conocida con seleccin utilizar para la - Tamizado
el nombre de adecuada de recoleccin del
yuyo, es una algas, alga?
especie de identificacin -Qu etapa del
algas rojas correcta de las alga es ms
carragenofitic fases de vida, eficiente para ser
as ms control de biorremediador?
abundantes parmetros como Tratamient -pH Por qu es -Nominal -pH-metro
de la costa temperatura, pH, o qumico -Concentracin de importante -Ordinal -
peruana. tiempo y soluciones someter a la Termmetro
Actualmente, concentracin de -Tiempo Chondracanthus -Pipeta
se le extrae soluciones. -Temperatura Ch. a un -Matraz
artesanalment tratamiento
e para el qumico?
consumo Qu influencia
humano tiene tratar al
directo y alga?
como materia Cules son los

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prima para la reactivos y


obtencin de concentraciones
carrageno que se debe
(Gil- Kodaka et tratar?
al. 2000)

VARIABLES DEFINICIN DEFINICIN DIMENSION INDICADOR ITEMS TIPO DE INSTRUMENTO


CONCEPTUAL OPERACIONAL ES ES PREGUNTA S
S
Purificaci En el caso Se entiende Aplicacin -Procesos Qu tipo -Nominal
n de agua especfico del por de procesos qumicos de proceso
agua, su purificacin a -Procesos es ms
purificacin la aplicacin fsicos eficiente
consiste en -Procesos para la
de procesos
reducir el biolgicos purificaci
fsicos,
nivel de n?
sustancias qumicos o
dainas para biolgicos, y
el organismo, cualquier Parmetros pH -Cules -Ordinal -pH-metro
como combinacin Temperatur son los -Nominal -Termomtro
bacterias, de stos; con a lmites -Turbilimetro
componentes el objeto de Turbidez permisibles -
txicos, etc. lograr la DBO para tener Espectrofotm
Cuando el DQO un agua etro de
extraccin o
agua alcanza Metales purificada? absorcin
neutralizaci
un nivel apto Pesados -Cul es atmica
n selectiva de
para el Conductivid la -
sustancias o ad importanci Conductimetro

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consumo microorganis a conocer - Sistema DBO


humano, la mos los Oxi700
purificacin indeseables parmetro -Estandar de
se convierte en el agua s del agua? calidad del
en
para
potabilizacin
consumo
.
(WordReferen humano.
ce, 2008) (Ministerio de
Salud Pblica
y Asistencia
Social, 2009)

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8. GLOSARIO
- ALGAS ROJAS: algas rojas o rodfitos es un importante grupo de
algas que comprende de 5000 a 6000 especies de una gran
diversidad de formas y tamaos.
- CARRAGENOFITICAS: nombre que se le da a aquellas algas cuya
composicin principal es el carrageno.
- CARRAGENINA: es un hidrocoloide extrado de algunas especies de
algas marinas rojas. Es utilizada en diversas aplicaciones en la industria
alimentaria y como agente de suspensin y estabilizante especialmente
en sistemas acuosos.
- BIOMASA: es aquella materia orgnica de origen vegetal o
animal, incluyendo los residuos y desechos orgnicos, susceptible
de ser aprovechada energticamente.
- POTABILIZACIN: La potabilizacin es un proceso que se lleva a
cabo sobre cualquier agua para transformarla en agua potable y
de esta manera hacerla absolutamente apta para el consumo
humano.
- NEUTRALIZACIN SELECTIVA: es una reaccin entre un cido y
una base, la cual consiste en la combinacin de iones hidrgeno y
de iones hidrxido para formar molculas de agua.
Generalmente, en las reacciones acuosas cido-base se forma
agua y una sal y son generalmente exotrmicas, lo que significa
que producen calor.
- PURIFICACIN: consiste en reducir el nivel de sustancias en el
agua que son consideradas dainas para el organismo, como
bacterias, componentes txicos, etc. Cuando el agua alcanza un
nivel apto para el consumo humano, la purificacin se convierte
en potabilizacin.

- DBO: (DEMANDA BIOQUMICA DE OXGENO) cantidad de oxgeno


que los microorganismos, especialmente bacterias, hongos y

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plancton, consumen durante la degradacin de las sustancias


orgnicas contenidas en la muestra. Se expresa en (mg/Lt). Es
un parmetro indispensable cuando se necesita determinar el
estado o la calidad del agua de ros, lagos, lagunas o efluentes.

- COMPONENTES TXICOS: se hace referencia a todo elemento o


sustancia que resulte nocivo y daino para la salud, tanto de los
seres humanos como para cualquier otra forma de vida
- MICROORGANISMOS: son organismos normalmente formados por
una sola clula, capaces de realizar los procesos bsicos de la
vida, tales como absorcin de nutrientes y expulsin de
desechos. A veces se pueden encontrar en el agua, ciertos
microorganismos causantes de enfermedades.
- METALES PESADOS: hace referencia a cualquier elemento qumico
metlico que tenga una relativa alta densidad y sea txico o
venenoso en concentraciones bajas. Los ms conocidos son: el
mercurio (Hg), cadmio (Cd) el arsnico (As), el cromo (Cr), el talio
(Tl), y el plomo (Pb).Los metales pesados son componentes
naturales de la corteza de tierra y no pueden ser degradados o
ser destruidos. Los metales pesados pueden entrar un
abastecimiento de agua por medio de residuos industriales y de
deposita corrientes, los lagos, los ros, etc.
- DQO: (DEMANDA QUMICA DE OXGENO) es la cantidad de
oxgeno necesario para oxidar la materia orgnica por medios
qumicos y convertirla en dixido de carbono y agua. Se utiliza
para medir el grado de contaminacin y se expresa en
miligramos de oxgeno por litro (mgO2/Lt)
- TURBIDEZ: La turbidez es una medida del grado en el cual el
agua pierde su transparencia debido a la presencia de partculas
en suspensin. Cuantos ms slidos en suspensin haya en el
agua, ms sucia parecer sta y ms alta ser la turbidez. La

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turbidez es considerada una buena medida de la calidad del


agua.
- PH: es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una
sustancia. indica la concentracin de iones hidronio[H3O]
+
presentes en determinadas disoluciones.

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