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AMUSE BOUCHE

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TERRINA DE FOIE GRAS Y MOLLEJAS
TERRINE VON DER GÄNSELEBER UND KALBSBRIES
TERRINE OF FOIE GRAS AND SWEETBREADS
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PULPO A LA PLANCHA CON CEBADA
GEGRILLTE KRAKE MIT GERSTE
GRILLED OCTOPUS WITH BARLEY
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FILETE DE REMOL EN SALSA DE ERIZO
FILET VON GLATTBUTT IN SEEIGELSAUCE
FISH TAIL FILLET IN SEA URCHIN SAUCE
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LECHONA MALLORQUINA CON MANITAS DE CERDO AL OPORTO
MALLORQUINISCHE SPANFERKEL MIT SCHWEINEFUSS IN PORTWEINSAUCE
MALLORCA SUCKLING-PIG WITH PIG TROTTERS IN PORT WINE SAUCE
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TÊTE DE MOINE CON CHUTNEYS
TÊTE DE MOINE MIT CHUTNEYS
TÊTE DE MOINE WITH CHUTNEYS
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CREME BRULÉ CON ESTRAGÓN, HELADO DE REMOLACHA Y VINAGRE DE BALSÁMICO
CREME BRULEE MIT ESTRAGON, EIS VON ROTEN BEETENN UND BALSAMICO
CREME BRULEE WITH TARRAGON, BEETROOTS ICE-CREAM , BALSAMIC

MENU DE 4 PLATOS/ 4 GANG-MENÜ/ 4 COURSE-MENU
78,--
MENU DE 6 PLATOS / 6 GANG- MENÜ / 6 COURSE- MENU
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MENÙ SOLO POR MESA / MENÜ NUR TISCHWEISE / MENU JUST PER TABLE

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PAN, MANTEQUILLA, ACEITE Y PETIT FOURS € 3,00 P/P
BROT, BUTTER, ÖL UND PETIT FOURS € 3,00 P/P
BREAD, BUTTER, OIL AND PETIT FOURS € 3,00 P/P

10% IVA INCLUIDO / 10% MWST INBEGRIFFEN / 10% VAT INCLUDED