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PROYECTO DE INVERSION DE CULTIVO DE CACHAMA BLANCA EN EL

MUNICIPIO DE MITU

Corporación Universitaria Minuto De Dios
Vicerrectoría regional llanos
Ceres – Mitú
2017
PROYECTO DE INVERSION DE CULTIVO DE CACHAMA BLANCA EN EL
MUNICIPIO DE MITU

1

Trabajo presentado para la materia formulación y evaluación de proyectos
NELSON LEONARDO MONTOYA AREVALOS
Economista ESP gerencia de proyectos

Corporación Universitaria Minuto De Dios
Vicerrectoría regional llanos
Ceres – Mitú
2017

Contenido

Introducción

.......................13 1........................2 Microlocalizacion.............................................................................19 2.................................4 Estudio Administrativo.............................................4 Marco climático................................2 Marco histórico........................................................................................ Estudio de mercado...........................8 1...................................................................................................................20 3 ESTUDIO TECNICO.............................................3 Marco cultural.......6 1......................................................... 2 1............1 Oferta...............21 3.................................................................................................18 2...............2 Ingeniería del Proyecto..................................................................1 Macrolocalizacion.................................24 Introducción En el departamento de Vaupés si bien datos estadísticos según Dane la mayor población es indígena aun cuando hay colonos en el municipio de Mitú casco urbano........................................................................................................................................................................................21 Referencias Bibliográficas......................................................................... Marco de Referencias. los almacenes para satisfacer esta necesidad ...................................21 3........................................................................................................................................................1...............21 3....................................................................................................................19 2........6 Marco demográfico.21 3............................................................4 demanda insatisfecha......................................................................1.........................................5 Canal De Distribución...................................................................13 1............................................................................22 Lista De Imágenes.......................................................................5 Marco político.......................................14 2...................................................7 Marco legal.........................................................................3 1.1 Ubicación Óptima..................................................................................................................19 2.....................................................................................................................................................................14 1............... una gran cantidad de personas tienen en su dieta el consumo del pescado.....3 1.......................5 1....................3 demanda.......1 Marco Geográfico...........................................12 1..................................3 Distribución De Planta............................................

ya sea traído desde Bogotá. estos tiene que tener un proceso de cadena de frio de días largos en conservación. sumándole a esto los costos de embalaje para la traída del producto desde su sitio de producción hasta el almacén que lo va a vender. Se analizara la oferta la demanda y el comportamiento de este a través del tiempo arrojando datos de los cuales facilitaran la toma de decisiones en cuanto a la viabilidad del proyecto. mapamundi . Leticia o san José del Guaviare. 3 básica de los hogares Mituseños. haciendo que se pierda la calidad del producto tanto en sabor como en beneficios nutricionales. ya que los vendedores del producto tendrían la facilidad de comprar directamente del productor y en la misma ciudad con menos tiempo de conservación del producto. tiene que comprar el pescado de otros lugares del país. Marco de Referencias 1. 1. es por eso que una inversión en la actividad Psicola en el municipio es de vital importancia además de oportuno para satisfacer esta demanda. porque la vía fluvial no es factible ya que el traslado del producto por rio se haría aún más largo la conservación en frio de las cachamas. se entregaría los pedidos al tiempo requerido y frescos para el consumo de los cliente. Sabemos que la geografía del departamento es difícil y el acceso a este también y la entrada de productos al municipio solo se hace por una sola ruta que es la aérea.1 Marco Geográfico Imagen 1.

que a su vez. .)Por el Norte. imagen satelital de Colombia Fuente: Teledetección “Fotografía de Colombia tomada desde un satélite” (WordPress. Colombia llega hasta los 12°26’46’’ de latitud norte en el sitio denominado Punta Gallinas en la península de la Guajira.f. constituye el extremo septentrional del continente suramericano. s. 4 Fuente: Guioteca ¿Fue Colón realmente el descubridor de América? Imagen 2.

comprendido entre los 01º13’28’’ de latitud sur y 02º04’55’’ de latitud norte. y entre los 69º06’50’’ y 72º02’15’’ de longitud oeste. frente a la Piedra del Cocuy.665 Habitantes (Proyección DANE 2015) Densidad: 0. Brasil y Venezuela. Cuenta con una superficie de 53. en el sitio donde la quebrada San Antonio vierte sus aguas al caudaloso río Amazonas. que corresponden al Cabo Manglares en la desembocadura del río Mira en el Océano Pacífico. Por el Occidente llega hasta los 79°02’33’’ de longitud oeste de Greenwich. sobre la isla de San José en el río Negro (En Colombia denominado río Guainía). por el Este con la República de Brasil. 5 Por el sur. el territorio llega hasta los 4°12’30’’ de latitud sur. Extensión y Límites de . límite común entre las repúblicas de Colombia. El extremo Oriental se localiza a los 60°50’54’’ de longitud oeste de Greenwich. 1.1. por el Sur con el río Apaporis que lo separa de los departamentos de Amazonas y Caquetá y por el Oeste con los departamentos de Caquetá y Guaviare.265 Habitantes (Proyección DANE 2015) Ubicación.82 Hab/Km2 Capital: Mitú – 31.190 km2 lo que representa el 4. Limita por el Norte con los departamentos de Guaviare y Guainía. .6 % del territorio nacional.1 Macrolocalizacion El departamento del Vaupés Gentilicio: Vaupense Superficie: 53.190 km2 Población: 43.Vaupés El Departamento de Vaupés está ubicado al oriente del país en la región de la Amazonía.

580 habitantes en donde predomina la raza indígena con una variedad de 27 etnias diferentes. departamento del Vaupés en la geografía Colombiana. ubicado en la parte suroriental de Colombia y sobre la frontera con Brasil. excluyendo el área del casco urbano del Municipio de . constituye en resguardo a favor de los grupos indígenas del Vaupés las tierras baldías ubicadas en la jurisdicción del Municipio de Mitú. 6 Imagen 3. El municipio de Mitú se encuentra localizado entre los 00° 14” y los 10° 48” de latitud norte y entre los 69° 50’ y 70° 30’ de longitud al oeste del meridiano de Greenwich. El municipio se localiza predominantemente sobre la margen derecha del río Vaupés. Vaupés Fuente: IDEAM 1. La resolución 086 de 1982 del Instituto Colombiano de la Reforma Agraria INCORA.2 Microlocalizacion Mitú es la capital del departamento del Vaupés. Sus temperaturas oscilan entre 25 y 30 °C. y la selva húmeda amazónica. Mitú se caracteriza por ser un sector de transición entre las llanuras secas de la Orinoquia.1.422 km² según el censo del Dane y con una población aproximada de 16. con una distancia aproximada de 660 kilómetros (por vía aérea) al sur oriente de Bogotá. Con cerca de 16.

. hasta encontrar el caño Chajoco. 7 Mitú y sus alrededores comprendidos dentro de los siguientes linderos (Artículo 2): “Se toma como punto de partida la desembocadura del caño Mituseño en el río Vaupés (este). (sur). municipio de Mitú Mitú Fuente: Portal web de la alcaldía de Mitú Imagen 5. casco urbano de Mitú. De este punto se continúa en línea recta y en distancia aproximada de 2450 metros. continuando aguas arriba por el caño Mituseño hasta el cruce de la carretera que de Mitú conduce a la comunidad de Monforth. Continuando aguas abajo por el río Vaupés hasta la desembocadura del caño Mituseño punto de partida y cierre”. Imagen 4. Se continúa aguas abajo por el este hasta su desembocadura en el río Vaupés (oeste y norte). sobre el caño Mituseño (sur-este).

1998). 2008) encontramos que de todas las respuestas a la pregunta ¿qué es la acuicultura? la que más nos ha gustado es la siguiente: “Es una tecnología que consiste en el cultivo de organismos acuáticos para producir alimento reconociendo así su contribución con la seguridad alimentaria” (Vinatea. Colombia al encontrarse ubicada en el trópico. así como la entrada de suministros e insumos requeridos para el desarrollo de la actividad Psicola. 2000). sitio de fácil acceso para los insumos y maquinaria para la excavación de los posos. . posee condiciones muy interesantes al poseer un amplio espectro de zonas climáticas que permiten cultivar en aguas continentales casi todos los organismos con altas probabilidades de comercialización (Wedler. 1. en cercanías a la institución educativa ciudadela. 8 Barrió El progreso Fuente: Google maps El proyecto se desarrollara en el barrio porvenir localizado en la periferia del casco urbano de Mitú. Y existe porque la totalidad de la sociedad espera un beneficio. el cual sería la abundancia de un alimento rico en proteínas accesible para todo el mundo.2 Marco histórico Según el (SENA.

la tilapia. La producción de Tilapia en Colombia. sino también a otras especies como la trucha. que ofrecían acogida a un volumen cada vez mayor de crustáceos como camarones y langostinos. obteniéndose alevinos y así mismo se efectuó la hibridación entre estas dos especies. ha pasado por las mismas etapas que muchos países productores en el mundo. se logró la reproducción inducida de la Cachama negra y blanca. especialmente el boca chico y para 1968 se iniciaron los cultivos experimentales de ostras mangle. sino por los niveles de precios internacionales y las posibilidades de los mercados de los estados Unidos y Japón principalmente. Posteriormente fueron introducidas las carpas y las mojaras con las que se adelantaron los primeros cultivos en estanques. también se efectuaron estudios de especies nativas. A comienzos de la década de los 80. Para 1993. De otra parte el crecimiento de la acuicultura no solo se debe exclusivamente al camarón. partiendo de las tecnologías consideradas en la actualidad que eran . Por otro lado se logró la reproducción de bagre rayado. Hacia la década de los 80 comienza su etapa de consolidación que se explica no solo por la acumulación de experiencias y esfuerzos. la cachama y el boca chico. el cultivo de tilapia fue extendido por todo el país y su producción fue creciente. La trucha arco iris fue introducida en 1938. la carpa. En 1967 se introdujo la Tilapia rendalli y se iniciaron las experiencias con el Tucunare como especie apropiada para controlar la súper población de tilapias en los estanques. siendo su evolución lenta debido a la falta de infraestructura física. siendo unas de las especies nativas del valor comercial que ha representado una reducción de su población natural debido a su excesiva captura y a los problemas de contaminación de aguas. con el fin del repoblar cuerpo de agua de uso público en la zona andina. 9 Nuestro país inicia sus primeras etapas de desarrollo acuícola en los años 40.

Y desde entonces ofrece a la venta alevinos de Tilapia nilotica. empresa que se especializa en la producción de alevinos de Tilapia nilotica. de una gran variedad de peces ornamentales. En el Municipio de San Sebastián. Tilapia roja. Para seguir fortaleciendo esta actividad. con finca “La Katia”.54% de la producción pesquera nacional basa su explotación en langostinos. ha realizado el montaje de jaulas flotantes en la ciénaga. 10 totalmente desconocidas. como el proceso de reversión sexual . cachama y finalmente la trucha arco iris. actividad que se continua realizando año atrás año. el Instituto de educación Media "Alfonso López". tilapia nilotica y de Bocachico. El departamento con mayor producción de tilapia roja es el Huila. con los estudiantes de último grado. densidades de siembra. En cuanto a las entidades particulares. actividad dirigida por el Ing. Durante 1992. rentabilidad etc. Tecnicos profesionales y Tecnologos en Acuicultura. Cachama negra. Bocachico y carpa. se tiene programado realizar estanques en tierra dentro del área del Colegio para un mejor control de ésta. Bocachico y además. mojarra plateada. conversión alimenticia. para sacar esta actividad adelante. calidad de suelo. Carpas. alevinos que son distribuidos en los municipios . En la región del Magdalena y más específicamente en Santa Marta muchos han sido los esfuerzos tanto de entidades privadas como del sector académico (Centros de educación profesional y técnica). Troncal del Caribe. el colegio. Aroldo Daza. hibrido rojo tilapia. relación talla vs peso. se cuenta desde 1988 en el sector de Calabazo. En el municipio del Guamal. el 14. el SENA comienza a incursionar en la actividad de formación – producción con los estudiantes de los programas Tenicos. también cuenta con la producción de semillas de Tilapia roja. A partir de 1994. mayas antipajaros. recambio de agua. seguido del Tolima valle y Santander. Tilapia roja. Cachama negra. Cachama blanca.

Carpas y el Bocachico. proyecto que hoy día continua liderando esta institución al incursionar en la parte productiva en el sector de Punta Canoas. hacia el año 1968. por medio del Programa de Ing. Más adelante. Ellos han sido los encargados de abanderar esta actividad desde la academia a través de los diferentes trabajos de tesis realizados por los estudiantes. 11 aledaños. Bivalvos como el Lyropecten nodosus y Argopecten nucleus. evaluando el estatus de sanidad de varias fincas camarones que funcionaban en el Caribe colombiano. De ahí en adelante los esfuerzos siguientes pasaron a ser parte de la Universidad del Magdalena. respectivamente. Además tambien se han realizado trabajos con especies estuarinas como la ostra de mangle Crassostrea rizophorae. tanto en la parte continental como marina. y Piscicultura. realizó las primeras experiencias de captación de semilla de la ostra de mangle en la Ciénaga Grande de Santa Marta. de fijación de semilla de bivalvos en colectores artificiales. A partir de 1991. con un laboratorio que produce larvas de camarón marino y que en estos realiza las primeras experiencias de producción a nivel comercial de semillas de Lyropecten nodosus y . Pesquera a través de la asignatura de Acuacultura. con especies tales como el Pargo rayado Lutjanus synagris. en el área de cultivos de camarones marinos. el Chivo cabezón Cathorops epixii y Tilapia roja y con especies de agua dulce como la Cachama negra y Blanca. dirigida por los profesores Eberhard Wedler y Nicolás Chaparro. la Tilapia nilotica. El Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras – INVEMAR. en 1995 se realizó el primer diagnóstico a nivel del Caribe de Colombia. la langosta espinosa Panulirus argus. vuelve a incursionar el INVEMAR en el sector acuícola por medio del programa VAR (Valoración y Aprovechamiento de Recursos).

Compuestos por rocas cristalinas precámbricas. un Técnico Profesional Acuícola de nuestra institución. 1.3 Marco cultural Según datos recogidos por la página web de la Alcaldía (Ecologia. ubicadas en la Ciénaga grande de Santa Marta- CGSM. Pringahermosa. 2017) “No existen parques naturales. Más hacia el sur occidente. actualmente funciona un proyecto de extensión con una comunidad en Bahía Portete – Guajira. Banco de Tigre. con terminación redondeada y en la mayoría de los casos sin vegetación. son cerros dispersos. Municipio de Sitio Nuevo-Magdalena. Pedo de la Guacamaya. donde se está trabajando la parte de engorde de pectinidos utilizando semilla colectada del medio natural. Estos son los sobresalientes: Guacamayas. Santa Lucia. Banco de Morroco y Trueno. Tui. Debido a que prácticamente todo el territorio es selva no existen relictos boscosos ni mucho menos de bosques plantados. Utura. básicamente está actividad esta direccionada hacia el cultivo de Tilapia roja en granjas acuícolas. en la región de Palermo. la granja piscícola La Unión. Peña de Guamoya. Sobresalen los siguientes cerros en el municipio aunque sus alturas están entre los 100 y 300 metros sobre el nivel del mar. 12 Argopecten nucleus. Pirapuku. Pecu. Avina. Además asociado con el SENA. Cacuri. se debe tener en cuenta que el municipio en su totalidad hace parte de la reserva forestal de la Amazonía declarada por la ley 2 de 1959 y a la fecha no ha sido sustraída el área correspondiente al sector urbano de Mitú. de texturas graníticas. se encuentran dos granjas piscícolas que producen Tilapia roja y Bocachico. En cuanto a producción o engorde de peces. . tiene vinculado como jefe de producción y encargado de la estación. las cuales son cultivadas en sistemas cerrados o jaulas.

con temperaturas que oscilan entre los 27 y 30° C. los cerros”. caucho.5 Marco político Según la agencia de desarrollo rural (Plan de desarrolo departamental 2016-19. entre otras. por la conformación de la topografía de la zona. allí se encuentran especies de. son las típicas de la zona de transición entre las llanuras de la Orinoquia y las selvas de la amazonia. El municipio de Mitú es. “Los elementos del paisaje cultural presentes en el municipio son los elementos más relevantes del paisaje natural y que coinciden con los sitios de gran significado para las culturas indígenas presentes en el territorio y sobresalen. La vegetación es propia del bosque húmedo tropical. arenillo. cacao de monte. los raudales. guacamayo. miritizales. guamo. wasay. patabá. mirití. se incrementó en el año 2015 el espejo de agua para la producción piscícola a 12. 1. la Secretaría de Agricultura Departamental y el Ministerio de Agricultura. en ella solo se presenta el piso térmico cálido. cuevas.435 m2 (fuente AUNAP). 13 Lamentablemente el orden público no permite acceder al cerro Guacamayas.4 Marco climático Las condiciones climáticas de departamento del Vaupés. el más cercano a la cabecera municipal por lo que este no puede ser considerado como un mirador”.000 milímetros anuales. en general. dependiendo de la época del año. 1. cumare. entre otros hitos cultural-naturales las cachiveras. 2016) Producción piscícola: con proyectos apoyados por el extinto INCODER. plana y está inmersa en una zona de humedales. En la parte sur del territorio departamental. ñambo. caimo. ibacaba. balso. las lluvias son abundantes. ucukí. superando los 3. salados. Actualmente se encuentran en ejecución cinco proyectos en comunidades indígenas de la carretera Mitú-Monfort (Ceíma .

1. “geográficamente el Municipio de Mitú se encuentra en el Departamento del Vaupés el cual está en la parte suroriental de Colombia con la frontera del Brasil. Según datos recogidos por la página web de la Alcaldía (Informaciòn del Municipio. y en el caño Cuduyarí (Pituna. las competencias para el sector en Primera instancia. .422 Km2 Extensión área urbana: 5 Km2 Altitud de la cabecera municipal: 200 metros sobre el nivel del mar Temperatura media: 27 ºC Distancia de referencia: 660 km a Bogotá (vía aérea)” 1. que pertenece al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR). 14 San Pablo y Ceíma Cachivera). es la capital del Departamento” “Extensión total: 16. En la comunidad de Villa Fátima está próximo a iniciar la ejecución de otro proyecto.7 Marco legal Organismos públicos que rigen el sector De acuerdo con la Ley 13 de 1990 y con las varias reformas administrativas que se han dado desde su promulgación. Pesqueras y Acuícolas (DCPA). La autoridad nacional de acuicultura y pesca 8AUNAP). con jaulas flotantes.6 Marco demográfico El proyecto que se realizara es el municipio de Mitú. Pacuativa y San Javier). recaen en: La Dirección de Cadenas Pecuarias. 2017) encontramos que.

una de las funciones de la Autoridad Acuícola y Pesquera es el otorgamiento de permisos para el ejercicio de actividades en estos subsectores. esta entidad regula los siguientes temas: Control de la vigilancia sanitaria (Análisis de Riesgos). . Registro de productores. 15 La DCPA se encarga del diseño y evaluación de las políticas y la AUNAP se encarga de la ejecución de dichas políticas (permisos y autorizaciones para ejercer la actividad e inspección. En desarrollo de ese mandato de ley se promulgaron diferentes actos administrativos que actualmente se resumen en la Resolución 0601 del 2012. AUNAP. de los cuales cuatro afectan a la piscicultura continental directamente. Desde su creación tiene la responsabilidad de velar y controlar todo lo referente a sanidad animal y vegetal. capacitación y acompañamiento a piscicultores en BPPA. vigilancia y control de ese ejercicio). materias primas y productos veterinarios para la acuicultura. Promoción. estos son los siguientes: Permisos de cultivo Permiso de procesamiento Permiso de comercialización Permisos de exportaciones e importaciones ICA. De acuerdo con la Ley 13 de 1990. por medio del cual se modificó la estructura del Ica. En cuanto a sanidad animal. y directamente relacionados con la piscicultura continental. Decreto 4765 del 18 de diciembre de 2008. que establece que la AUNAP expide permisos para pesca y acuicultura. importadores y exportadores de algunos productos acuícolas como animales vivos y material genético.

los animales y las plantas y asegurar las condiciones del comercio. Tiene dentro de sus funciones la vigilancia de la inocuidad de los alimentos. vigilancia y control de los riesgos sanitarios. investigación y ordenamiento de los recursos pesqueros y acuícolas. híbridos o variedades foráneas. INVIMA. Objeto. Por razones que no son totalmente claras. tiene por objeto contribuir al desarrollo sostenido del sector agropecuario. cultivar y comercializar especies. estos últimos. 16 Artículo 5°. vigilancia. así como de los que proceden de las plantas de proceso bien sea para el consumo nacional o para la exportación. Además. El Instituto Colombiano Agropecuario. la investigación aplicada y la administración. subespecies. pesquero y acuícola. ANLA. con el fin de proteger la salud de las personas. . Razón por la cual. deben ser certificadas por esa entidad. deben contar con autorización como predios proveedores. La vigilancia sobre el comercio y distribución de productos piscícolas es función de las entidades territoriales de salud (ley 1122 de 2007). ya que así lo establece la reglamentación. biológicos y químicos para las especies animales y vegetales. los zoocriaderos que se establezcan para tal efecto. se requiere licencia ambiental para introducir al país. Ica. particularmente en el procesamiento nacional y en los que ingresan como importaciones y de los que Colombia exporta. control y certificación de los productos de la piscicultura que ingresan al país por los diferentes puertos y puestos fronterizos. razas. mediante la prevención. mientras que para las de exportación es obligatoria. la certificación de las plantas de proceso para el mercado nacional es voluntaria. es la encargada de la inspección. CARs e Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt Colombia de conformidad con los artículos 7 y 8 del Decreto 2820 de 2010.

17 La Autoridad Nacional de Licencias Ambientales (ANLA) está encargada de coordinar el proceso de licenciamiento para la introducción y cultivo de especies exóticas de peces. pero las normas que más afectan su desarrollo son bastantes a tener en cuenta. Todo lo anterior muestra que la acuicultura colombiana en general y la piscicultura en particular. Las CC administran el registro mercantil y emiten tanto el certificado de existencia y representación legal como el certificado de inscripción en el registro mercantil. ni existe un sistema de coordinación entre las entidades relacionadas con su otorgamiento. el Instituto Humboldt. se eliminó este requisito para los piscicultores AREL que produzcan menos de 8 toneladas de trucha al año y menos de 22 toneladas/año de cualquier otra especie. Ser la única actividad de la producción primaria (no extractiva) que requiere permisos estatales para su ejercicio. Casi todas las actividades del sector agropecuario no requieren inscripción en el registro mercantil para opera. recientemente. No es clara la difusión de las normas. ocupación del cauce. los cuales son requeridos por la AUNAP para el otorgamiento de los permisos. . aplican el cálculo y recaudo de las tasas por uso de agua y el otorgamiento de licencias para predios o establecimientos que producen y comercializan especies exóticas. Dejando en desventaja al resto del sector por tener que tramitar un certificado adicional que ninguna otra actividad agrícola o pecuaria independiente de su tamaño debe tramitar. requisitos y trámites para obtener los permisos. Las CARs se encargan del otorgamiento de concesiones para el uso del agua. con la Resolución 1193 de 2014. cuentan con una estructura institucional compleja. sin embargo. CÁMARAS DE COMERCIO (CC). Por otra parte. realiza los estudios de riesgo por la introducción al país de especies exóticas.

2. El principio precautorio se aplica exclusivamente mediante la prohibición. especies originarias de cuencas diferentes. que no se aplica con una visión positiva frente al desarrollo económico y social de la actividad. sostenible y responsable. estos datos nos darán luces en de la viabilidad si es posible invertir con mínimos de riesgos y tener claro que hay suficiente demanda para ofertar el producto. 18 La normativa existente sobre la introducción. Estadística de Mercado Variació Variació Demand Año Oferta n de la n de la a Oferta Demanda 2013 52 81 0% 0% 2014 55 86 6% 6% 2015 57 92 4% 7% 2016 59 98 4% 7% 2017 61 105 3% 7% Promedi 3% 5% o . trasplante y cultivo de especies exóticas. Cuadro 1. Estudio de mercado En la siguiente tabla encontraremos datos sobre la oferta y la demanda en donde analizaremos de la variación de la oferta y la variación de la demanda en términos porcentuales para los años de 2017 cinco años atrás y así determinar la viabilidad que ha presentado el producto y de esta manera determinar las proyecciones de 2017 a 2021. cuando existen desarrollos tecnológicos y métodos para la vigilancia y control que permiten que la piscicultura de cualquier especia se haga de manera técnica.

lo que nos indica que año tras año se deberá aumentar la producción para lograr para lograr sostener la oferta de acuerdo al crecimiento promedio gradual. el crecimiento de la oferta en promedio será de un tres por ciento (3%) anual. Y no presentar déficit del producto y así prevenir inconvenientes y no se logren las cantidades requeridas durante los siguientes años. Proyección Demanda Unidades Año Oferta Demanda Insatisfecha a Vender 2017 63 111 48 36 2018 65 117 52 39 2019 67 123 56 42 2020 69 129 60 45 2021 72 136 65 49 2022 74 144 70 52 2. este dato nos dice según el cuadro 2. algo que vemos es que la demanda crece más que la oferta.1 Oferta De acuerdo el cuadro 1. 19 Cuadro 2. que a pesar de la oferta hay una población que no . el promedio de la variación de la demanda arroja un cinco por ciento (5%) anual. 2.3 demanda Según la cuadro 1.4 demanda insatisfecha La demanda insatisfecha la determinamos mediante la sustracción de la demanda menos la oferta. 2. esto indica que la demanda aumenta ese porcentaje año tras año. razón por la cual es factible incursionar en el mercado sabiendo que tendremos cabida.

2. podemos de esta manera estimar aumentar la producción y así abarcar más de la demanda lo que analizamos es que hay un margen alto de demanda insatisfecha por trabajar. el producto se enviara en canecas plásticas bien selladas. debido que para el transporte del producto que son clasificados como altamente perecederos cumpliendo con las normas de manipulación de alimentos. esto debido que más se dispone de este tipo de vehículo en el Municipio para transportar carga sumado a que es más rentable por. 20 alcanza a percibir el producto los cuales tiene que recurrir a otro tipo de oferta o sustituto del producto.5 Canal De Distribución La actividad económica que se desarrollara es de tipo mayorista. .000 x viaje. produciendo el producto y entregando a otro mayorista que se encargara de comercializar al consumidor. En la parte del transporte del producto se contrata un moto triciclo de carga con capacidad para media tonelada. A solicitud del cliente se ingresara el pedido en un cuarto frio para su debida conservación debido a que el clima del departamento es tropical con un grado máximo del 30°C. que además es un Alimentos altamente Perecederos. y así podemos observar que se puede cumplir con los productos que manejaremos. de esta manera según la están por debajo de nuestra capacidad de ofertar. el fácil acceso facilita que este tipo de vehículo circule sin inconvenientes hasta el lugar de cargue y hacia el descargue con una duración de no más de una hora y media entre cargue y entrega del producto en las instalaciones del comprador mayorista. desde las instalaciones hasta los comerciantes que compran el producto. con una humedad del 80%. que se 10.

2 Ingeniería del Proyecto 3.4 Estudio Administrativo . todo relacionado con los aspectos del cultivo de cachama 3. distribución planta.1 Ubicación Óptima El proyecto a realizar se hará en el Municipio de Mitú porque posee una gran riqueza hídrica. se realizara específicamente en el barrio el progreso. los estudios administrativos y la ingeniería del proyecto. está rodeado de humedales y además es acá donde se presenta mayor aglomeración de los almacenes de distribución. porque cuenta con una vía de acceso fácil que nos permite traer insumos y distribuir nuestro producto. 21 3 ESTUDIO TECNICO A continuación realizaremos una descripción detallada sobre la ubicación óptima. Además cuenta con la mayoría de los servicios públicos.3 Distribución De Planta 3. como energía eléctrica y agua. Relacionar los costos 3. además nos facilita la presencia de la pista ya que nos permitirá traer por vía insumos para la producción de la cachama.

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......................................7 Imagen 5....... casco urbano de Mitú........................... departamento del Vaupés en la geografía Colombiana.......8 .....4 Imagen 3................................................................................................................. mapamundi......................... 24 Lista De Imágenes Imagen 1...........6 Imagen 4........................................................................................................................................................................................... imagen satelital de Colombia........4 Imagen 2....... municipio de Mitú..............

.....19 ................................ Estadística de Mercado.......................................................18 Cuadro 2............................... 25 Lista De Cuadros Cuadro 1................................... Proyección..................................................

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