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Unidad 2.

Ingeniera del plan

Nombre del programa educativo


Licenciatura en Gestin y Administracin de Pequeas y Medianas
Empresas

Programa de la asignatura:
Plan de negocios

Clave:
07144844

Unidad 2
Ingeniera del plan

Universidad Abierta y a Distancia de Mxico


UnADM

Divisin de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestin y Administracin de PyME 1


Unidad 2. Ingeniera del plan

ndice

Unidad 2. Ingeniera del plan ............................................................................................. 3


Presentacin .................................................................................................................. 3
Competencia a desarrollar ............................................................................................. 3
Problematizacin ............................................................................................................ 4
Propsitos ...................................................................................................................... 5
Metodologa ................................................................................................................... 5
Actividad 1. Proceso y tecnologas para producir y vender mi producto ......................... 6
2.1. Descripcin tcnica del plan .................................................................................... 6
Actividad 2. Recursos necesarios para producir y vender mi producto ........................... 6
2.2. Recursos para ejecutar el plan ................................................................................ 7
Autoevaluacin............................................................................................................. 17
Actividad integradora. Proyecto de empresa ................................................................ 17
Cierre de la unidad ....................................................................................................... 18
Fuentes de consulta ..................................................................................................... 18

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Unidad 2. Ingeniera del plan

Unidad 2. Ingeniera del plan

Presentacin

Una vez realizado el estudio de mercado, en la Unidad 2. Ingeniera del plan, iniciars con
el anlisis de las especificaciones tcnicas necesarias para llevar a cabo tu plan de
negocio. En el anlisis tcnico dars respuesta a preguntas relacionadas con la
produccin:

Responder a las preguntas propuestas te permitir fortalecer tu plan de negocio, por ello,
en la presente unidad comenzars por identificar el proceso de produccin de tu negocio
con la intencin de profundizar en los clculos de insumos, materiales, recursos humanos,
maquinaria, as como en tiempos y espacios.

Competencia a desarrollar

Evaluar los requerimientos en el proceso de produccin


y venta con base en la cantidad de productos a producir
con la finalidad de calcular la cantidad de
infraestructura, maquinaria, equipo, materiales,
suministros y recursos humanos necesarios para la
ejecucin del plan.

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Problematizacin

En esta segunda unidad es importante que tomes en cuenta los factores que pueden
hacer fracasar tu plan de negocios:

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Propsitos

Al trmino de esta unidad logrars:

Determinar el proceso de produccin.


Seleccionar las tecnologas a emplear.
Calcular la capacidad del proceso y la rotacin de la
maquinaria y equipo.
Elaborar los diagramas de flujo de los procesos de
produccin y comercializacin.
Calcular la cantidad de infraestructura, maquinaria,
equipo, insumos, materiales y recursos humanos
necesarios.

Metodologa

La problematizacin se centra en un contexto real, en el cual muchas empresas sufren de


alguna carencia que les impide alcanzar el xito, de tal forma que la unidad 2 se dirige a
un proceso de aprendizaje ubicado en un contexto de falta de conocimiento de los
elementos necesarios para iniciar un plan de negocios.

El conocimiento de los factores que pueden hacer fracasar el plan de negocios es un


punto de partida para que el estudiante reflexione sobre su quehacer como gestor y
administrador de pequeas y medianas empresas.

La unidad 2 est estructurada de manera que el estudiante desarrolle una participacin


activa, enfrentando situaciones relacionadas con la realidad empresarial.

Cada actividad incluye un propsito, instrucciones para realizarlas, material para poder
llevarlas a cabo; asimismo, se presentan los lineamientos de entrega. La evaluacin se
realizar a travs de los criterios de evaluacin.

Recuerda que puedes contactar a tu Docente en lnea para exponer cualquier duda o
pedir apoyo. No olvides llevar a cabo las autorreflexiones despus de cada actividad
integradora.

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Actividad 1. Proceso y tecnologas para producir y vender mi producto

En esta actividad determinars el proceso de produccin


y seleccionars las tecnologas a emplear, adems
aprenders a elaborar los diagramas de flujo de los
procesos de produccin y comercializacin con la
finalidad de conocer las necesidades para implementar el
plan.

Ingresa a la herramienta de la actividad de la unidad y


atiende a las indicaciones sealadas.

2.1. Descripcin tcnica del plan

El tema 2.1. Descripcin


tcnica del plan, se encuentra
en el contenido de la unidad.

Actividad 2. Recursos necesarios para producir y vender mi producto

En esta actividad determinars los recursos necesarios


para producir y vender tu producto con la finalidad de
calcular las cantidades en infraestructura, maquinaria,
equipo, insumos, materiales y recursos humanos.

Ingresa a la herramienta de la actividad de la unidad y


atiende a las indicaciones sealadas.

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2.2. Recursos para ejecutar el plan

(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de agosto de 2014 de www.zedis.com

Una vez que determinaste el proceso de produccin, las tecnologas a emplear y la


capacidad del sistema, debers calcular el tamao del negocio identificando los
requerimientos de los siguientes elementos:

- Infraestructura
- Maquinaria y equipo
- Insumos y materiales
- Recursos humanos

Tambin cotizars los precios de dichos recursos en el


mercado para tener las herramientas necesarias que te
llevarn a conocer el monto de la inversin

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Cunto producir?

Regresando al ejemplo del saln de


fiestas, la demanda y la oferta fueron
estimadas en 187 eventos a realizar en
el ao.

Estas son las variables que determinan


el tamao del negocio; es decir, los
recursos que se requieren en la
produccin.

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A los requerimientos de infraestructura, maquinaria y equipo tambin se les llama gasto


de inversin.

Para Prieto (2014, p. 24), la inversin es el acto


de destinar capital a la adquisicin de bienes que
no son de consumo final y que sirven para
producir otros bienes e incrementar el capital
inicial a mediano o largo plazo.

(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de


agosto de 2014 de elempresario.mx

Es decir, son aquellos pagos hechos por la adquisicin de bienes


muebles e inmuebles necesarios para el funcionamiento de la
empresa, y no estn destinados a la venta.

1. Adquisicin de bienes inmuebles

Son las compras realizadas por concepto de:

Terrenos: se refiere a los predios adquiridos para situar ah el negocio.


Edificios: se refiere a la compra de oficinas y espacios destinados para situar ah el
negocio.
Obra civil: se refiere a lo relacionado con la construccin: rehabilitacin de
estructuras, remodelaciones, instalaciones de drenaje, instalaciones elctricas,
etc.; es decir, el acondicionamiento necesario para llevar a cabo el proceso
productivo.

2. Bienes inmuebles Imagen tomada


de
http://www.arqhy
Es importante considerar que las adquisiciones de bienes inmuebles ses.com/construccio
registran slo
cuando se compra el terreno o edificio, o cuando se construye o se remodela. Ver ejemplo
n/capintero.html
uno.

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Ejemplo 1
Adquisicin de bienes inmuebles
Concepto Unidad de Cantidad Costo Importe
medida unitario Total
$ $
Terreno m2 300 2,500 750

Obra civil m2 200 1,000 200,000

Construccin de m2 100 5,000 500,000


edificio

Remodelacin m2 100 2,000 200,000

3. Adquisicin de bienes muebles

Son las compras realizadas por concepto de:

Maquinaria.
Equipo.

Se incluye lo necesario para llevar a cabo el


proceso productivo. (s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de
agosto de 2014 de
http://www.arqhys.com/construccion/capintero.
html

4. Ejemplo de adquisicin de bienes inmuebles


Por ejemplo, en el saln de fiestas infantiles es necesario adquirir la siguiente maquinaria
y equipo.

Saln de fiestas infantiles


Inversin en bienes muebles, maquinaria y equipo

Equipo Capacidad Canti Costo Costo


dad unitario total
$ $
Juego inflable castillo medidas 3x 3.5 para 10 1 16,000 16,000
nios
Juego combo mundo marino 5x5 para 12 nios 1 25,000 25,000

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Alberca de pelotas con 3x4 p<ra 7 nios 1 16,500 16,500


brincoln
Columpios 4.5x3x2.91 m capacidad 1 10,000 10,000
5 nios
Sube y baja 2x2 para 4 nios 1 3,000 3,000
Carrusel De 8 figuras. Con 1 12,000 12,000
dimensin de 2.50 m.
de dimetro
Subtotal 82,500
Cmara Canon Vixia HF R42 1 2,500 2,500
Equipo de sonido Samsung 2300W MX-FS8000ZX 1 9,400 9,400
Subtotal 11,900
Sillas para nios Chica para nio 50 100 5,000
Mesas para nios Chica para nio 15 250 3,750
Charolas para servir .20 m. / .50 m. 5 100 500
Mesa de cocina 2 m / 1.50 m. 1 500 500
Accesorios de cocina Lote 1 1,000 1,000
Sillas plegadiza de plstico Cromada banquetera 25 200 5,000
para adulto
Mesas circulares para 1.50 M. dimetro 5 600 3,000
adultos
Estufa y parrilla industrial 51 pulgadas, gas LP, 1 2,500 2,500
dos quemadores
Mobiliario de oficina: Privatt. modulo L 1 1,500 1,500
escritorio
Mobiliario de oficina: silln Privatt, modelo 1 800 800
para escritorio
Mobiliario de oficina: Dos gavetas 1 800 800
archivero
Equipo de cmputo Acer DT Veriton VX2631G- 1 7,264 7,264
SD322X
Subtotal 31,614
126,014

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Los insumos utilizados en el proceso productivo se clasifican en:

Tendrs que hacer una relacin de los insumos y materiales que


intervienen en el proceso de produccin.

En la ingeniera del plan se determinan los requerimientos en insumos y materiales. Por


ejemplo, para el saln de fiestas infantiles se requieren los siguientes insumos para
realizar un evento infantil donde participarn 25 nios.
Para calcular el importe total se multiplica la cantidad por el costo unitario de cada
concepto.
Saln de fiestas infantiles
Adquisicin de materiales e insumos por evento
Paquete 2 para 25 nios
Concepto Unidad Canti Cost Impor
de dad o te
medida unitar Total
io
$ $
1. Vasos desechables pieza 25 0.50 13
2. Platos desechables para luch y pieza 50 0.40 20
pastel
3. Cubiertos desechables 50 50 0.40 20
(tenedor y cuchara)
4. Pan de caja pieza 2 27.00 54
5.- Jamn de pavo grs 500 0.09 45
6.- Queso panela grs 500 0.07 35
7.- Mayonesa pieza 1 25.00 20
8.- Lechuga orgnica pieza 1 15.00 15

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9.- Espagueti grs. 500 0.03 15


10.- Crema grs 500 0.04 20
11.- Mantequilla grs 90 0.13 12
12.- Especias (sal, ajo, organo, varias 5
etc.)
13.- Agua litros 10 2.00 20
14.- Fruta kg 2 13.00 26
15.- Azcar kg 1 12.00 12
16.- Pastel para 25 nios kg 2 170.0 340
0
17.-Velas para pastel bolsa 1 15.00 15
17.- Globos bolsa 2 15.00 30
18.- Piata con dulces pieza 1 550.0 550
0
19.- Invitaciones pieza 25 3.00 75
20.- Revelado de fotos pieza 10 3.00 30
21.- Servilletas paquet 1 15.00 15
e

Por otro lado, estn los requerimientos de recursos humanos:


Son todas las personas que trabajan en una organizacin, independientemente del
nivel que ocupen dentro de la jerarqua organizativa.

Disear y analizar puestos de trabajo es una


actividad compleja, la cual debe ser realizada por
personal especializado; sin embargo, cuando la
empresa es de nueva creacin, por lo general son
los socios quienes se encargan de determinar las
caractersticas de cada puesto y seleccionar el
personal.

A medida que la empresa crece y sus actividades


(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 se incrementan, es necesario conformar un
de agosto de 2014 de ciid.com.mx departamento de recursos humanos que se
encargue de realizar el anlisis de puestos.

Aspectos a considerar para realizar el anlisis de puestos:

- Conocer las necesidades reales de recursos humanos del negocio.


- Considerar los objetivos y metas del plan de negocios.
- Identificar las actividades a realizar en la empresa.
- Identificar los puestos que se requieren de acuerdo con las actividades a realizar.
- Determinar los conocimientos, habilidades y experiencia en el manejo de
materiales, maquinaria y equipos de trabajo.
- Especificar la jornada de trabajo en horas diarias y a la semana.

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- Nivel de escolaridad, conocimientos tericos y/o tcnicos necesarios para ocupar


un puesto.
- Deberes y responsabilidades especficas que deben realizarse en el puesto.
- Niveles de desempeo.

El propsito del diseo y anlisis de puestos de trabajo es emplear al


personal idneo, incrementar la productividad y facilitar el trabajo
diario al empleado

Piensa nuevamente en el ejemplo del saln de fiestas

Las actividades a realizar en el saln de fiestas se tienen bien definidas, y se dividen las
labores segn las capacidades y experiencia de cada integrante. A continuacin se
sealan los procesos de produccin y los responsables de llevar a cabo las tareas:

1. Organigrama

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2. Actividades y reas responsables

3. Recursos humanos

Asignacin de Asignar puestos de trabajo y especificarlos


funciones Establecer horarios de trabajo y verificar asistencias e
incidencias

Determinacin de Asignar valores monetarios a los puestos


salarios Evaluar objetivamente el desempeo del trabajador

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4. Asignaciones de funciones y sueldos

Saln de fiestas infantiles


Pago de salarios por evento
Actividad Responsable Nivel de Relacin Cargo Salario
escolaridad o con la por
profesin empresa evento
$
Contratacin del
arrendamiento del
local
Adquisicin del Gerente de
mobiliario y equipo
Contabilidad y Hctor Lpez Contador Socio Finanzas 10,000
finanzas de la S.
empresa
Pago de servicios
de agua, luz,
telfono, gas
Pago de sueldos y
salarios
Contratacin del Gerente de
personal
Instalacin de Nitzi Bonilla Administradora Socia 10,000
mobiliario y equipo H. Administracin
Mantenimiento de y R.H:
las instalaciones
Supervisin de Gerente
limpieza y de
adecuacin de
mobiliario: sillas,
mesas, luces,
globos antes y
despus del evento
Realizacin y Juan Lic. Socio de 10,000
coordinacin del Francisco M. Mercadotecnia
evento
Publicidad del Mercadotecnia
saln de fiestas
Manejo de la
agenda de
contrataciones
Limpieza del saln Araceli Secundaria Empleada Empleada 1,000
Contreras

Subtotal sueldos 31,000


fijos
Compra de Luis Snchez Preparatoria Empleado Ayudante en 150
alimentos y G.
materias primas 1/

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Ayudante en general
general
Limpieza durante y Araceli Secundaria Empleada Trabajadora 250
despus del evento Contreras de limpieza
1/
Preparacin de Katalina Secundaria Empleada Cocinera 300
alimentos 1/ Romo P.
Subtotal sueldos 700
variables
1/ Estos puestos son gastos variables; es decir, se
contratan por evento.

Autoevaluacin

Es momento de verificar el logro de tu aprendizaje durante la unidad 2 de esta asignatura.


Selecciona la opcin que contenga la respuesta correcta. Ve al aula y da clic en
autoevaluacin.

Actividad integradora. Plan de negocio

La actividad integradora te permite evidenciar tu avance


a lo largo de la unidad. Por lo tanto, integrars los
contenidos revisados en los temas en un solo trabajo.

Por lo anterior, ingresa a la herramienta de la actividad


integradora en tu aula virtual y atiende a las
indicaciones sealadas.

Autorreflexiones

Recuerda que debes hacer tu Autorreflexin al terminar la evidencia de aprendizaje.


Para ello, ingresa al foro Preguntas de autorreflexin y consulta las preguntas de tu
Docente en lnea formule. A partir de ellas debes elaborar tu Autorreflexin en un
archivo de texto llamado ATR_U#_XXYZ. Debers enviar tu archivo mediante la
herramienta Autorreflexiones.

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Cierre de la unidad

En la presente unidad aprendiste a calcular el tamao


del negocio; es decir, las cantidades de infraestructura,
maquinaria, equipo, insumos, materiales y recursos
humanos necesarios para implementar el plan de
negocio. Tambin analizaste cules son los precios en
el mercado de los recursos que te llevarn a realizar los
presupuestos, lo cual es informacin necesaria para
continuar con la siguiente etapa del plan de negocios: la
Imagen tomada de: evaluacin financiera.
www.optmyzr.com

Fuentes de consulta

Baca, G. (2001). Evaluacin de proyectos (4a ed.). Mxico: Mc Graw-Hill.


Del Rio. (2009). El presupuesto. Mxico: Cengage Learning.
Morales. (2009). Proyectos de inversin evaluacin y formulacin. Mxico: Mc
Graw Hill.
(s. a.). (s. f.). II Estudio tcnico [Documento en lnea]. Mxico: UNAM. Consultado
el 14 de agosto de 2014 de
http://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/GomezAM/cap2a.pdf
Secretara de Economa. (s. f.). Contacto PyME. Consultado el 14 de agosto de
2014 de
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=8&guia=35&gir
o=4

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