“Como Bembos no hay

otra”

VII CICLO

Curso:

Emprendimiento de Nuevos Negocios

Profesor:

Puentes Rodriguez, Manuel

Sección: 3

AULA 305 – TURNO TARDE

 Aiquipa Román, Jhosselyn
 Arnao Lara, Luz Daciana
 Cahuaya Quiñones, Estefani Tatiana
 Calla Merma, Elizabeth
 Chullo Ccahua, Héctor Alonso
 Layme Aguilar, Victor Hugo

Bembos nació el 11 de junio de 1988 fundada por los peruanos Carlos camino y Mirko Cermak en el centro de Miraflores. se encuentra el premio Effie que es un premio que reconoce el aporte de la estrategia de marketing y la creatividad con la que se aplica al logro de los objetivos y a la obtención de los resultados por parte de las marcas. que tuvo un gran éxito de manera inmediata lo cual llevo a la inauguración de un segundo local en san isidro en 1990. BEMBOS Capítulo 1: Bembos y la hamburguesa Esta es la historia de una empresa peruana con gran éxito y presencia a nivel nacional. Es actualmente una empresa moderna e innovadora. de la cual se rescata la propuesta de valor que nos ofrece y que le ha ayudado a mantener un liderazgo a lo largo de los años. Sin lugar a dudas Bembos destaca especialmente en dos atributos: sabor y variedad. Es importante señalar que Bembos fue de los primeros en tener un servicio de atención al cliente personalizado. Con el pasar del tiempo Bembos no se tiró para atrás al ver ingresar grandes cadenas de comida rápida. Capítulo 2: En este capítulo se nos muestra la historia de Bembos desde sus inicios de cómo se fue desarrollando o como empezó. por el contrario siguió con su estrategia de diferenciación. la primera en 2009 y la segunda en 2001. y en fijar las tres cualidades que debía de tener su hamburguesa: fina carne de novillo. este está conformado por la gran marca clásica (aquella que ha gozado de un éxito de marketing sostenido más de 15 años) y la gran marca moderna (con éxito de marketing durante de más de tres años consecutivos). Lo último resalta lo bien que bembos manejo a su clientela al darle un excelente servicio. También ha recibido premios por el fortalecimiento de la marca en el canal online como el premio empresa del año en commerce en Perú la principal categoría de los . Bembos es a única empresa peruana que ha logrado ambos premios. los jóvenes no conocían el negocio de las hamburguesas que en esas épocas no era muy desarrollada. El proceso de producción de las hamburguesas de Bembos se rige por los más altos estándares internacionales de control de calidad y especialmente se diferencia de las otras cadenas debido a que el producto se cocina al instante y únicamente después de que el cliente hizo la orden. En el hall of fame Entre los muchos premios que ha obtenido Bembos. Las dos categorías más importantes de los Effie llamado marketing hall of fame que premian las marcas que han desarrollado actividades de marketing con éxito duradero y sostenido en el mercado. Bembos. sazón peruana y cocción a la parrilla y carbón. El éxito ha radicado en el diseño y puesta en marcha de una estrategia que estuvo basada en brindar un producto que le diera al comensal peruano la misma satisfacción que siente al comer algún plato de nuestra rica gastronomía. pero con todas las ganas de alcanzar el éxito fundaron su primer local. desde entonces crecería constantemente.

Bembos se encontraba en pleno crecimiento cuando se dio la apertura del mercado peruano a nuevos competidores a través de nuevas condiciones. Capítulo 5 En este capítulo se nos muestra las barreras que tuvo que enfrentar Bembos más que todos por las competencias de nivel mundial que empezaron a parecer en el mercado peruano. la nueva clase media emergente. Su punto estratégico y donde además inicio operaciones fue el distrito de Miraflores. previo a dicho proceso de expansión Bembos fomentó la estandarización de sus productos.Commerce en Perú que son otorgados por el instituto latinoamericano de comercio electrónico ELCE en agosto del 2010. Capítulo 3: Los primeros pasos Bembos se inició en tiempos difíciles. esto incluía el respeto al formato arquitectónico con la decoración y los colores establecidos inicialmente con el fin de no confundir a los clientes y permitir una rápida identificación de los puntos de venda de dicha cadena de comida siendo esto una de las más grandes lecciones para bembos. En 1990 Bembos ya contaba con 2 restaurantes y desde ahí inicio su crecimiento sostenido en el tiempo. Nadie quería invertir en el Perú. siendo esta la decisión más acertada que pudieron tomar. algunas de las estrategias aplicadas fueron las “promociones lúdicas” para evitar caer en la alternativa de reducción precios tal y como lo hacía la competencia. costos y la calidad de sus ingredientes para la reafirmación de su estilo propio en todas sus tiendas. Bembos pudo afrontar estas condiciones y también aprovechar las oportunidades que le traía consigo como poder expandirse aún más como la presencia en centros comerciales. en 1988. caracterizada por ser la época en donde presenciamos la peor crisis inflacionaria de toda nuestra historia además que la situación política también era igual de extrema. Ellos fundan Bembos Burger Grill que ofrecía calidad y buen servicio para los sectores de la clase A y B de Lima. Capítulo 4: El Despegue (un sabor y un estilo) A lo largo de este capítulo se puede apreciar la forma en que Bembos inició su proceso de expansión mediante la aplicación del sistema de gestión alimentaria llamado HACCP o más conocido como APPCC (Análisis de los peligros y puntos de control críticos). Sin embargo es ahí donde Carlos Camino y Mirko Cermak ven una oportunidad: no se ofrecía la venta de hamburguesas en Lima. era la época del terrorismo. Se diferenció además por el diseño de su local ya que estaba ambientado para los jóvenes. Posteriormente se enfrentó a la “explosiva” expansión es decir. no de una manera como lo hacina FKC y pizza hut. siendo Bembos uno de los pioneros en el uso de este sistema a nivel nacional logrando garantizar un proceso de calidad alimentaria. a su incursión en los niveles socioeconómicos C y D . los más destacadas promociones fueron “La tarjeta bebona” y “El billete bembón” induciendo a una mayor fidelización por parte de los clientes. los apagones y los toques de queda. . en la década de los ochentas. donde los nuevos clientes tenían una culta diferente dado a sus orígenes migracionales. Previo a dicho proceso de expansión se realizó un profundo estudio de mercado para el año 2008 Bembos tenía un 51% del mercado de hamburguesas. con un diseño moderno y de color atrayentes. fue allí donde Bembos demostró su capacidad de adaptación a una nuevo segmento de mercado.

la meta era estar bien posicionada cuando la cadena extranjera empezara a crecer. ya que competían con empresas reconocidas a nivel mundial y que tenían amplia experiencia en la llamada comida rápida.todo comenzó en los años 90 que era consecuencia de la llamada globalización que empezaba a desarrollarse. que se caracterizaba por la sencillez de sus ingredientes. estamos hablando también en que en nuestro país la compra de una hamburguesa no era algo que se tomaba por impulso sino que es premeditada. pero no lo logro ya que Bembos seguía siendo líder del mercado estos casos también se presentaron en mercados como la gaseosa y helados donde las marcas como Inka Kola y Donofrio se mantenían como líderes. Como respuesta a la competencia Bembos realizo mejores operativas y rediseño sus cocinas reduciendo el tiempo de entrega: instalo áreas de juegos. que desde mi punto de vista fue muy creativa ya que aprovecho lo que poseía y le sacó provecho A pesar de que Mac Donalds obligara a los competidores de comida rápida a reducir sus precios. antes de eso Bembos no tenía una competencia tan intensa pero después se volvió mucho más. una muy buena estrategia que demostraba la capacidad de los gerentes en poder aprovechar todo ese contexto para salir a flote. su estrategia se basaba en capitalizar el conocimiento del mercado para crecer y que este abriera una brecha interesante entre Mac Donald y Bembos. Sin embargo a pesar de los nuevos competidores extranjeros Bembos pudo mantener el liderazgo en el mercado peruano. Bembos se dio cuenta que Mac Donalds si bien era una fuerte competencia no conocía aun bien el mercado peruano y aprovecho eso para crecer. Bembos tomo una respuesta diferente ya que lanzó al mercado peruano una hamburguesa a lo pobre inspirado en la comida tradicional de bistec a lo pobre. fue ante esto que Mac Donalds que ingreso al mercado con una estrategia agresiva presionando los precios del mercado. realizar fiestas . Esta particularidad poco dada en el mundo se explica no tanto por las marca sino que por conceptos como la calidad y el sabor que exige el público peruano. Un mercado diferente La nueva competencia presentado empezó hacia el 2001 donde las nuevas competencias que habían incluso eliminado a sus competencias en otras empresas comprendieron que el mercado limeño no era fácil de conquistar ya que Bembos se mantenía líder en el mercado. buscaba abrir unos 3 a 5 restaurantes al años y tener a mediano plazo una participación de mercado del 50%. Competiendo con los gigantes Con la nuevas aperturas que se daban para abrir el mercado a los competidores extranjeros empezaron a ingresar al país nuevas franquicias de índole mundial tales como Burger King. Mac Donalds y Taco Bell. La respuesta de Bembos Es muy curioso la forma en la que bembos afronta a la competencia ya que en vez de bajar los precios como otras empresas lo hicieron bembos decidió tomar otro tipo de estrategia que se mencionara a continuación.

Otra estrategia también conocida y que batió con los competidores fue cuando Bembos incluyo a Inka Kola como acompañante a las hamburguesas a pedido de los clientes. innovando disruptivamente centrándose en la calidad del producto y no en el precio. que posee una mayor sensibilidad a los cambios del entorno. Hacia el extranjero Luego de su éxito en el mercado peruano. El secreto de su éxito es sin duda su magnífica estrategia de posicionamiento donde aprovecha un segmento de mercado altamente sofisticado y con un estilo de vida diferente (NSE A y B). sin ser desplazado ni perder su esencia. se debe analizar cuidadosamente los gustos y necesidades de los clientes potenciales. Capítulo 6: Posicionamiento El caso Bembos es de especial estudio ya que muestra cómo un país en vías de desarrollo es capaz de competir con grandes cadenas de origen y capital extranjero. tanto fue el éxito de esta combinación que las otras empresas empezaron a ofrecer esta bebida también. siendo el primer mercado la India en la que tuvieron que adoptar ciertos cambios ya que en este país consideran sagrada al ganado vacuno por lo que optaron por los sustitutos vegetales y carne de cordero.infantiles. Lo que coloca a Bembos como un caso excepcional es el fenómeno llamada Tropicalización que consiste adaptar a las franquicias a los gustos del consumidor. Para expandirse al interior del país. Bembos tuvo que asumir desafíos realmente grandes . Otro factor de suma importancia es su desarrollada capacidad para prever y adecuarse a los cambios y convertirlos en oportunidades de crecimiento. sobrepasar fronteras y lo más sorprendente es que no decidió irse a un mercado fácil o que tuviera las mismas o similares características de la que tenía el mercado peruano sino que decidió afrontarse aún verdadero reto al ingresar a un país donde la carne en si es considerada es sagrada. entregar juguetes de colección por un pago adicional. adoptando la imagen de franquicia. El segundo país en la que decidieron abrir un puesto fue en Guatemala esta vez e dio en un centro comercial de la capital. Otro ingrediente al éxito es la atención personalizada que busca acercar a los clientes para recibir su comentario y sugerencias y así dar un mejor servicio a ellos mismos. esta empresa tomo la iniciativa de expandirse. se menciona en el texto de que esta se encontraba en prueba piloto ya que ahí también ya existían las franquicias reconocidas a nivel mundial. unos de los factores de éxito de Bembos en ese país puede ser el tamaño de la hamburguesa que es superior a la competencia y los nuevos sabores en cuantos a las salsas que le dan sabores únicos y excepcionales típicos de nuestro país. desde entonces la marca ha sido reconocida como la mejor hamburguesa de la india. esto puede hacer la diferencia entre el éxito y el fracaso. el primer local en la India se abrió en 2006 en la ciudad de Bombay la más grande metrópoli de este país. En el 2005 Bembos empezó a introducirse en nuevos mercados extranjeros.

Se dirigieron también a los distritos de NSE C.  Insumos de calidad: riguroso proceso de selección de marcas de ingredientes y complementos. producto. tales como Inca Kola y Cusqueña. Para esto.  Innovación: amplia carta con creaciones propias. Mientras iban apareciendo marcas transnacionales.  Socios clave: asociación con marcas reconocidas como producto peruano de calidad.  Las versiones1 de hamburguesas de la competencia comparadas con las de Bembos. debido a la ubicación de los puntos de venta por todo lima. Uruguay y Bolivia la misma que es cocinada a la parrilla y no a la plancha como la competencia. optando por instalar puntos de venta free-standing. Centraron su atención hacia zonas residenciales de NSE A y B1 de Lima. Marketing mix de Bembos Producto  Diferenciación: Ofrece un producto diferenciado que es la carne de novillo proveniente de Argentina. E invirtieron en un sistema de distribución de insumos eficiente. ofreciendo en todos los puntos de venta la misma calidad en ambiente.como el de la conducta conservadora y conservar la “peruanidad” en cada uno de sus productos. Precio  No es el elemento principal de la estrategia de marketing  No existe guerra de precios. Bembos logró una estandarización. Todo lo mencionado no sería posible sin la estrategia de fidelización de clientes. hacen que el precio de estas se vea razonable e incluso económico. Bembos lo que quiere lograr es el aumento de los heavy users y que estos a su vez aumenten el número de visitas al local. mantienen constante comunicación con sus clientes desplegando programas de beneficios y servicios adicionales que generen en la mente del consumidor el sentido de diferenciación.  Gerencia involucrada: la velocidad de innovación de Bembos requiere de una gerencia comprometida con el cambio. Plaza Su proyección se vio reflejada en el incremento de los puntos de venta de Bembos y esto obedece a la clara segmentación que definió como mercado objetivo. ya que la competencia tiene mayores posibilidades de aplicar estrategias de precios por su capacidad financiera. situados en centros comerciales. temáticas e innovadoras. Bembos estaba preparada para competir ya sea ampliando la carta de menú o incursionando en nuevos ámbitos de la alimentación (Bembos Café). servicio y experiencia e hicieron que a través de los 1 Tamaños y pesos de las hamburguesas de Burger King y McDonald’s .

Ellos invierten en encuestas. Sus promociones tenían como mix promocional. Bembos además del sistema tradicional de los medios masivos ha optado por una comunicación en base a promociones. Tenían en consideración que el único objetivo no era el posicionamiento de la marca. para que el producto sea accesible al consumidor y este llegue al lugar. impulsaron la promoción de “dos por uno” y así lograr la fidelización y la captación de nuevos clientes. fresca e irreverente. universitarios. La estrategia de Bembos radica en que buscan a personal joven. La plaza o distribución es uno de sus componentes imprescindibles. enfocándose en su concepto de calidad y el sabor. sino también el deseo que lleve a los consumidores a planear su visita a Bembos. El personal Para Bembos la clave de éxito radica en un trabajo permanente e intenso de capacitación y motivación con sus colaboradores para de esta manera brindar un servicio basado en hospitalidad y excelencia. momento y con las condiciones adecuadas. para ello cuentan con un manual de entrenamiento y tienen como objetivo disminuir la rotación. entre las más exitosas la “tarjeta bembona” y el “billete bembón”. Promoción La comunicación de Bembos ha sido siempre actual. La parte administrativa son generalmente antiguos ya que han seguido una línea de carrera y se encargan de supervisar el servicio y de la calidad de los productos. Y generaban emociones con el concurso anual de “Rock in Bembos” ofreciendo regalos e incentivos para los colegios. ya sea en servicio o en producción.canales de distribución. focus group y estudios de mercado con el objetivo detectar los cambios en las preferencias de los consumidores. gocen de popularidad y es así que representa un porcentaje considerable de sus ventas. para saber dónde se debe comercializar el producto. Con el objetivo de no bajar el precio y llegar a un segmento más joven. Ofrecen una línea de carrera con posibilidad de ascender en un periodo de corto tiempo. Lo que caracteriza las operaciones de la empresa es que tiene una comunicación fluida y tratan de mantener un ambiente informal y flexible. Además otorgan incentivos a sus colaboradores para lograr una motivación y mejores resultados. ya que ellos aportan entusiasmo y tiene una gran disposición para el entrenamiento. la entrega de cupones con precios especiales. . Tuvieron ciertos errores en cuanto a lanzar su campaña promocional ya que por estrategia general de valor no podía centrarse en el precio. que siendo del NSE B1 no tienen mucha liquidez. Dando así un componente de proyección social ya que promueve el talento de los jóvenes.

crédito. donde son auspiciados por diferentes institutos superiores. áreas de juego para los niños. Otro punto resaltante es la flexibilidad de los horarios de atención. como reclamos o quejas. Es así que el personal es esencial ya que forma parte de la diferenciación mediante la cual la empresa crea valor y genera una ventaja competitiva. Además que ayudan a sus colaboradores a relacionarse mejor.Los beneficios que otorgan son buenos en cuanto a desarrollo profesional.. y manejan la práctica de una actitud proactiva y que siempre mantengan la sonrisa ya que ello contribuye a la extensión de la calidad de su servicio. Su proceso de atención al cliente también se encuentra estandarizado debido a las políticas de entrenamiento y capacitaciones del personal. ya que puede ser aprovechado por las personas que buscan este tipo de servicio a horas avanzada de la noche. Capítulo 7: Bembos y la comunidad Otro punto importante de bembos fue que apoyaba las manifestaciones juveniles tales como el rock con el objetivo de impulsar la creatividad. también encontramos la competencia de tenis organizado por Bembos para damas y caballeros generalmente adolescentes. ya que hay un trato directo con el cliente. que le permite ofrecer productos de calidad con alta rentabilidad. dando de premios la fiesta el video o el viaje de promoción. sus colores llamativos como rojo. Cabe resaltar que lo clientes se forman impresiones. Y la presentación ayuda a crear un buen ambiente cuando se brinda el servicio. En cuanto a divisiones de su espacio. a través de evidencias físicas y bienes asociados al servicio. esto se da a través de concursos de rock en las que participan jóvenes de secundaria. la proyección social de Bembos también se encuentra en su política laboral y en la innovación de su oferta a . facilidad de horarios. ofrecen servicio de reparto a domicilio y cuentan con tecnología avanzada. amarillo. se pueden observar también. Presentación Se basa en la arquitectura de los puntos de venta. Un punto importante es el empoderamiento de los colaboradores ya que se les permite resolver problemas. de este modo ha logrado una saludable economía de escala. Procesos El punto clave de Bembos ha sido la estandarización. Los caracteriza la limpieza y la pulcridad de sus espacios ya que con el diseño de los puntos de venta permite a los clientes presenciar la preparación de sus pedidos. planteando solucione in situ y así lograr la satisfacción de los clientes. etc.. azul y la decoración moderna. Bembos cuenta con certificaciones internacionales que avalan la estandarización de su cadena (HACCP).

orientada a promover el consumo de productos sanos a través de opciones saludables como comidas light. tener una nueva imagen antes los clientes de no solo una empresa que busca lucrar sino que también se preocupa por la sociedad y busca la manera de apoyarlos. otro objetivo que tiene este concurso es fomentar la creatividad y apoyar el talento musical de los adolescentes. . Capítulo 8: Hacia el futuro Bembos se dirige al futuro mediante la expansión hacia el extranjero. La variedad elegida ha sido la Tumbay que tiene características especiales y están siendo ofrecidas como una opción de acompañamiento a las hamburguesas. Efecto solidario Bembos ha puesto en marcha la ayuda y el trabajo comunitario en el distrito de Lucre en Cusco afectados por las lluvias e inundaciones sufridas en enero del 2010. para que comercien los productos o servicios de ella misma en un mercado especifico. indicar que instrumento toca cada uno. todo esta se lleva a través de la página web. Bembos pudo hacer diferencia con otros competidores para quedar mejor o ser percibida como la mejor marca por los consumidores. existen pautas o requisitos que deben cumplir con algunas de las siguientes: que 6 como máximo deben ser del mismo colegio el tiempo de formato de la música. De esta manera se buscaba impulsar las prácticas agrícolas tradicionales ya que estas papas son cultivadas de manera orgánica y los clientes cada vez más buscan alimentos libres a de agroquímicos. pero no solo entre la población sino también entre las empresas que operan en Cusco. al poseer la marca de Bembos. utilizando el esquema de franquicias. Siendo esta un acuerdo de venta en donde Bembos cede derechos a otra persona o compañía. Otro claro ejemplo lo encontramos en el café Tunki que es una importante diversificación que hizo Bembos ofreciendo un café reconocido en el mundo. La empresa está apoyando con la revalorización de un producto nativo que ofrece mayores beneficios nutricionales que sus sustitutos convencionales. el objetivo es impulsar la Minka. Apoyo a los agricultores peruanos Otro punto a rescatar de Bembos es que había iniciado una experiencia de apoyo a los pobladores alto andino de papa nativa. llenan un formulario en la que piden sus datos y fama ya son cientos los participantes que se inscriben para tener la oportunidad de cantar o mostrar su talento frente al público y un jurado muy estricto. Entonces. sin lugar a duda uno de las características de Bembos que le hizo estar por encima de la competencia. esto es cultivado en Puno. su nombre en quechua significa gallito de las rocas. el trabajo comunitario con fines de utilidad social. cada años el concurso ha ido ganando. cuarto y quinto der secundaria. está dirigido para adolescentes que cursen el tercero. ROCK in Bembos Este concurso nació en 1996 y lleva varias ediciones desde entonces. es un café peruano con un gran sabor.

hechas de carne de novillo) es considerada como un producto Premium. ya que el mercado se está expandiendo. A la misma vez exige a estos potenciales socios requisitos por cumplir. Bembos debería tener como objetivo la fidelización de los clientes ocasionales. En el mediano plazo: Bembos considera que su marca podría crecer. La franquicia de Bembos: Bembos ofrece a sus potenciales socios el soporte y el asesoramiento necesario para la buena marcha del proyecto.0: Bembos tiene como proyecto incrementar la inversión en promoción online. además de aumentar su presencia en las provincias de nuestro país. esto genero un valor agregado para Bembos. Como se sabe. ya que el producto de Bembos (las hamburguesas en especial. mediante esta herramienta que se convirtió en un concurso y a la vez más ingresos por el incremento de ventas destinados para Bembos. . Entonces. pero esto no es del todo afirmativo. tanto es el aumento que quiere expandir la marca fuera del país.obtienen una ventaja competitiva. entonces se puede decir que Bembos pudo fidelizar a sus clientes y atraer a nuevos clientes. ya que los clientes formaban parte de un producto innovador que ellos mismos consumirían. Donde la interacción era de ambas partes. con la medida de generar un filtro de captación por la gran cantidad de socios que se manifiestan como potenciales. y no solo se orienta a las hamburguesas como comida rápida. En el caso de Bembos. utilizando promociones que sean recurrentes a la visita de los puntos de ventas. se trata de la famosa página “Crea tu Bembos”. Como se puede observar esta expansión es una consecuencia a la proyección que tiene Bembos sobre su incremento en las ventas que se genera en cada punto o franquicia a nivel nacional. para tal escenario. Bembos 2. al igual que el moderno y agradable ambiente y un servicio de excelencia. con la finalidad de aumentar las ventas en línea. En el corto plazo: Bembos tiene como expectativa la inauguración de un local en un país de américa latina. genero una herramienta muy particular con participación del público o clientes seguidores. que se vincula en los diferentes puntos de ventas. con la finalidad de formar unos estándares en la oferta del producto. actualmente la acumulación de publicidad vía redes sociales es una a conglomeración de promociones de distintas entidades con diferentes rubros. ya que la competencia se muestra al público con una gran cantidad de alternativas.