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Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD - Vicerrectora Acadmica y de

Investigacin - VIACI
Escuela: De Ciencias Bsicas Tecnologa E Ingeniera
Programa: Ingenieria De Alimentos
Curso: Diseo Experimental Cdigo: 30156

Unidad 1_ Fase 2

Apndice

Los trabajos deben ser presentados siguiendo el estilo de presentacin de los trabajos. (Pgina ppal del curso)
Estilo de presentacin de los trabajos en D.E

Enunciados del ejercicio:


Ncleo problemico: Composicin bromatolgica de alimentos

Escuelas: ECAPMA ECBTI

1. Recientemente un instituto de certificacin de normas tcnicas realizo una investigacin sobre la prdida de peso
de una misma variedad de fruta proveniente de una misma localidad. Estudio en donde se pretende lograr una
confiabilidad del 98%, una probabilidad esperada del 55% y no cometer un error superior al 2 %.

Los interesados tomaron muestras del producto vegetal directamente de las bodegas de almacenamiento, durante
un mes y en tres momentos diferentes pero consecutivos, procesaron el material y determinaron los pesos
reportados en la tabla 1.

Tabla 1. Prdida de peso (%)**


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Curso: Diseo Experimental Cdigo: 30156
JUNIO 24-14 JULIO 07- 14 JULIO 24- 14

FRUTA PESO TAMAO PESO TAMAO PESO TAMAO


N (gr) (mm) (gr) (mm) (gr) (mm)

1E 75 52 70 50 65 48

2E 80 55 75 51 70 50
3E 85 55 75 52 70 52

4E 90 55 85 53 85 52
5E 115 62 110 61 110 61
6B 75 50 70 49 70 48
7B 75 52 70 51 65 48
8B 85 55 85 53 85 53
9B 90 55 80 52 75 50
10B 95 58 90 57 85 54

11H 85 53 85 52 80 52

12H 90 53 85 54 85 52

13H 85 54 80 53 80 53

14H 95 52 90 53 90 51
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Programa: Ingenieria De Alimentos
Curso: Diseo Experimental Cdigo: 30156
15H 70 51 65 48 65 47

16H 105 55 100 54 95 52

Fuente: Varios investigadores del programa de normalizacin autores.

**Datos tomados con fines educativos

a) Describa detalladamente el diseo del experimento que programaron los profesionales a cargo del proyecto. Se
deben identificar los elementos que intervienen en el estudio experimental. (Valor 3/20 puntos).

b)Se podra asociar un modelo matemtico a la experimentacin desarrollada?. (Valor 2/20 puntos).

c) El nmero de muestras fue apropiado? Justifique su respuesta a travs de una formula. (Valor 2/20 puntos).

d) Qu tipo de informacin grfica se podra construir con los datos tomados? (Valor 2/20 puntos).

e) Determine el intervalo de confianza para la proporcin de varianza de la propiedad determinada. (Valor 3/20
puntos).

f) Se podra concluir que existen diferencias significativas entre las frutas proveniente de las diferentes localidades?
(Valor 3/20 puntos).

Sustente sus conclusiones utilizando un mtodo estadstico de comparacin apropiado por ejemplo Duncan y Tukey.

Nota: la resolucin del ejercicio es de carcter individual.

Calificacin del ejercicio 1= 15 puntos.


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2) El presente ejercicio trata de un experimento conducido en maz donde se probaron el efecto de seis abonos y
dos formas de aplicacin, superficial (1) o incorporado (2). El ensayo cuenta con 2 repeticiones.
La variable de respuesta fue el rendimiento por parcela en kg. El diseo usado fue de bloques al azar en donde las
variantes de aplicacin se aplicaron a las parcelas. Las mediciones fueron las siguientes:

Tabla 2. Rendimiento promedio por hectrea de siembra**

Bloque 1 2
Aplicacin 1 2 1 2
Abono 1 45,5 84 57 72

Abono 2 104 121 92 106

Abono 3 57,6 91 55.2 78.8

Abono4 34 57.2 38,5 54

Abono 5 26.2 77 21.6 62.4

**Datos tomados con fines educativos

a- Identifique con toda precisin: las unidades experimentales, los factores, los tratamientos, las variables y dems
caractersticas que intervienen en el estudio que realizo tu equipo de trabajo. (Valor 2/50 puntos).
Igualmente te solicitamos que d respuesta a las siguientes preguntas:
b-Qu tipo de diseo siguieron los profesionales a cargo del estudio? (Valor 4/25 puntos).
c-Plantee el modelo matemtico, justificando su respuesta. (Valor 6/25 puntos).
d- Establezca las suposiciones necesarias para el anlisis de varianza de los datos. Realic el anlisis de varianza.
(Valor 4/25 puntos).
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e-Pruebe la hiptesis que no hay diferencias entre las medias de los tratamientos con la prueba de F a un nivel de
significancia de 0.05. (Valor 3/25 puntos).
f- Se puede decir que hay diferencias entre los distintos sustratos? (Valor 3/25 puntos).
g- Y, en que otro tipo de situacin experimental para su trabajo disciplinar, se podra presentar este tipo de anlisis.
Describa el ejemplo. (Valor 3/25 puntos).
Nota: la resolucin del ejercicio es de carcter individual. Cada estudiante del grupo debe realizar los clculos
solicitados.

Calificacin ejercicio 2 = 25 puntos

Calificacin total de la actividad individual= 40 puntos.

Referencias
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD - Vicerrectora Acadmica y de
Investigacin - VIACI
Escuela: De Ciencias Bsicas Tecnologa E Ingeniera
Programa: Ingenieria De Alimentos
Curso: Diseo Experimental Cdigo: 30156
Blank, W. (1997). Authentic instruction. In W.E. Blank & S. Harwell (Eds.), Promising practices for connecting high
school to the real world (pp. 1521). Tampa, FL: University of South Florida. (ERIC Document Reproduction Service
No. ED407586).
Dickinson, K.P., Soukamneuth, S., Yu, H.C., Kimball, M., DAmico, R., Perry, R., et al. (1998). Providing educational
services in the Summer Youth Employment and Training Program [Technical assistance guide]. Washington, DC:
U.S. Department of Labor, Office of Policy & Research. (ERIC Document Reproduction Service No. ED420756).
Guzdial (1998) en su obra intitulada El Ministerio de Educacin y Ciencia de Espaa. Recuperado de:
http://ares.cnice.mec.es/informes/08/documentos/32.htm
Salazar, R. (2008). Curso de Diseo y Administracin de aulas virtuales en el campus virtual de la UNAD. Bogot,
UNAD.