Muffins cu ciocolata

Ingrediente pt 15 muffins
300 g faina
1/2 plic praf de copt
40 g cacao
210 g zahar
2 oua mari
160 ml ulei floarea soarelui/arahide
125 ml lapte
160 g ciocolata cu lapte

Mod de preparare
Amestecam faina cu zaharul, cacaua si praful de copt.

Intr-un alt vas, amestecam ouale cu laptele si uleiul,

Turnam amstecul lichid peste cel solid si amestecam pana le omogenizam.

Eu am avut niste oua mici de ciocolata umplute cu mousse de cioco asa ca le-am
taiat in feliute si le-am adaugat in aluat. Daca doriti, puteti folosi ciocolata
neagra sau alba pe care o taiati in bucatele nu foarte marunte.
Umplem pe trei sferturi hartiutele de muffins si le asezam in forma de muffins,

Coacem muffins cu ciocolata la 180C, cuptor preincalzit, pentru 20-25 minute.

Ii pudram cu zahar pudra vanilat si ii servim dupa ce s-au racit putin.

www.retetecalamama.ro

Muffins cu ciocolata

Numar portii: 12
Ingrediente : ATENTIE NU ARE PRAF DE COPT TREBUIE PUS
220 de grame de ciocolata cu 70% cacao (sau de care va place voua, eu asta am
folosit, pentu un gust cat mai intens)
120 de grame de unt cu 80% grasime
80 de grame de faina
100 de grame de zahar
1 praf de sare
1 lingurita de extract de vanilie
4 oua intregi

Preparare:
1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius.
2 . Ciocolata rupta in bucati si untul se pun intr-o cratita in bain-marie (intr-o alta cratita
ceva mai mare cu apa clocotita) ca sa se topeasca impreuna (poza 1). Daca veti alege un vas
mai mare in care sa topiti untul si ciocolata, veti putea pregati toata reteta in acesta, nu va
trebui sa transferati continutul in altceva, asa cum am facut eu la pasul 2.
3. Imediat ce s-au topit untul si ciocolata (sa fie lichide, nu sa se infierbnate sau doamne
fereste sa fiarba) se mixeaza cu mixerul la viteza medie sa se racoreasca putin (2-3 minute).
4. Faina se amesteca separat cu sarea si zaharul, apoi se adauga toata deodata peste
compozitia de ciocolata topita (poza 2). Se mixeaza pana se omogenizeaza bine.
5. Se adauga cate 1 ou, pe rand, mixandu-se dupa fiecare in parte (poza 3).
6. Se adauga extractul de vanilie si se mai bate pe viteza mare 10-20 de secunde, pana la
obtinerea unei compozitii mai deschise la culoare, cremoase.
7. In tava de muffins pregatita cu cosulete individuale de hartie (sau unsa cu unt si tapetata
cu pudra de cacao) se imparte compozitia in mod egal (poza 4).
8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timpul de coacere variind in functie de
preferinte:
daca doriti muffins cu interiorul cremos-lichid, coaceti timp de 9-10 minute;
daca doriti muffins cu interiorul cremos, dar stabil, care nu mai curge, coaceti 11-12
minute;
peste 12 minute e deja un sacrilegiu :P, tot ceea ce e mai special la textura acestor
muffins se va pierde, asa incat stati cu ochii pe ele! Interiorul trebuie sa fie ca de
prajitura, mijlocul pe cat posibil cremos (poza 5).
Scoateti prajiturile coapte din tava si lasati-le sa se raceasca inclinate pe o parte. Se pot
degusta din starea de caldute pana la complet reci, pudrate cu un pic de zahar pudra, cu
diferite topping-uri, cu inghetata etc.