You are on page 1of 60

INTRODUCCIN

Las condiciones econmicas y tecnolgicas de los pases del tercer mundo,


dificultan el desarrollo de una produccin animal avcola que sea creciente y
sostenible, s se siguen los parmetros utilizados en modelos productivos transferidos
de pases desarrollados. Dentro del grupo de los avcolas, el pollo presenta una serie
de caractersticas consideradas claves dentro del engranaje de cualquier sistema de
produccin integrado. Parte de estas ventajas, se derivan de su capacidad de adaptarse
fcilmente a diferentes esquemas de manejo y alimentacin.

Es de esta forma, que el maz, la caa de azcar, el polvillo de arroz, y


subproductos agrcolas, son los principales ingredientes usados en la formulacin de
raciones para pollos. Las raciones basadas en maz y caa de azcar siguen siendo los
estndares contra los que se comparan los dems ingredientes que podran usarse.

Por otra parte en el mundo la alimentacin humana ha cambiado debido al


crecimiento de la poblacin, aumento en los ingresos, disminucin en el tiempo
destinado al almuerzo, lo cual ha creado un incremento en la demanda de productos
que sustenten la soberana agroalimentaria. De este modo, las empresas presentan un
comportamiento creciente en la comercializacin de los alimentos alternativos,
tambin tienen excedentes de produccin y rechazo de sus productos, lo cual crea una
alternativa para la utilizacin de estos subproductos en la alimentacin de animal,
como en el caso de aves.

En tal sentido, el alimento representa el mayor costo de produccin en la


mayora de explotaciones avcolas, razn por la cual resulta indispensable tratar de
minimizar costos. La utilizacin de los alimentos no convencionales es una necesidad
de primer orden en el empeo de producir carne y huevos dados los precios y
limitaciones para importar todo. Siendo de vital importancia hacer un uso ms
eficiente de muchos rubros existentes en el campo productivo implementando dietas
alternativas en alimentos concentrados en Pollos, y que resulte econmicamente ms
viable al productor.

1
Es por eso, que es importante evaluar las dietas alternativas en alimentos
concentrados a base de Maz y Caa de Azcar en un Lote de diez Pollos en la
Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo,
Municipio Pez, Estado Apure; ya que este proyecto socio integrador permite a los
habitantes del Sector Mata Larga; obtener este producto de buena calidad y bajos
costos se debe tener en cuenta un cuidado apropiado del mismo generando
una buena economa para los productores avcolas y as sustentar sus propias
necesidades agroalimentarias.

De este modo, la investigacin se estructur de la siguiente manera:

La Parte I; Descripcin del Proyecto mbito Familiar u Organizacional,


donde se desglosa el Diagnstico situacional, la Justificacin e Impacto Social y los
Objetivos del Proyecto.

En la Parte II; denominado la Planificacin del Proyecto, se desarrolla el Plan


de Accin y el Cronograma de Actividades.

A lo que refiere, la Parte III; se hace referencia al Producto o Servicio logrado


por el Proyecto ejecutado.

Y por ltimo, la Parte IV; comprende a los Resultados y logros del Plan de
Accin del Proyecto, tambin presenta las Conclusiones y Recomendaciones; y
Referencias Bibliogrficas.

2
I PARTE

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

1. DIAGNSTICO SITUACIONAL:

Dada la variedad de expresiones vinculadas con el diagnstico, se ha


considerado que la Unidad de Produccin El Yopal la cual es propiedad de la Sra.
Garca Exolina, se pudo determinar cmo problemticas ms relevante; la escasa
aplicacin de actividades avcolas y la falta de conocimiento en cuanto a los
alimentos alternativos concentrado, siendo el insumo ms importante para la
produccin de aves de corral. En el reconocimiento de estos problemas surgen como
va de solucin a las dietas alternativas en alimentos concentrados a base de Maz y
Caa de Azcar en un Lote de diez Pollos, en el cual se pueden emplear una serie de
tcnicas para la produccin de alimento alternativo para aves (pollos) y as garantizar
la soberana alimentaria del pas.

Esta unidad de produccin cuenta con 229 hectreas, se dedican a la produccin


de bovino, avcola y porcina; asimismo a la siembra como; maz, caa de azcar,
pltano, yuca, auyama, naranjas, patillas, entre otras.

En este sentido, Candamil (2004), considera que el diagnostico situacional:

Es un proceso de recoleccin, anlisis, interpretacin y


sistematizacin de informacin que implica conocer y comprender
problemas o necesidades dentro de un contexto determinado,
teniendo en cuenta y su evolucin, as como factores condicionales
y riego, permitiendo la discriminacin y focalizacin de problemas
para establecer prioridades y estrategias, que requiere de recursos y
medios as como de fuerza y autores sociales; cuyas funciones son:
informar, identificar recursos, explicar, determinar prioridades
establecer estrategias y contextualizar. (Pg.26)

3
Es por ello, que el diagnostico situacional es el principal elemento estratgico
para la elaboracin del proyecto, porque por medio del mismo se identifican los
problemas y necesidades existentes que afrontan Unidad de Produccin El Yopal.

1.1. Descripcin de Contexto:

Identificacin Familiar u Organizacional (Razn Social): Unidad de


Produccin El Yopal propiedad de la Sra. Garca Exolina.

Caractersticas de la Estructura Familiar u Organizacin: La Unidad de


Produccin El Yopal en el Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Municipio
Pez, Estado Apure; est conformada por la familia Rojas Garca; la cual est
integrada por (4) personas; de los cuales se describen de la siguiente manera: Sra.
Exolina Garca (64) aos de edad propietaria de la Unidad de Produccin El Yopal
grado instruccin Bsica y se dedica a la produccin agrcola, avcola y ganadera;
Wilson rojas de (36) aos de edad Coordinador de Servicios Agropecuarios Nestl
(Hijo); Yonnys Rojas de (35) aos de edad Tcnico de campo en Fondas, (Hijo) y
Cherry Rojas de (22) aos de edad estudiante en Ingeniera en Produccin Animal de
la UNELLEZ-Guasdualito; todos ellos colaboran en el trabajo de campo de la Unidad
de Produccin el Yopal ubicada en el Sector Mata larga, Parroquia El Amparo,
Estado Apure

Localizacin Geogrfica: La Unidad de Produccin El Yopal est ubicada


en el Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Municipio Pez, Estado Apure; va
que comunica a La Victoria. Limita en un rea geogrfica comprendida dentro de los
siguientes linderos:

Norte: Unidad de Produccin La Venganza

Sur: Carretera Nacional La Victoria

Este: Unidad de Produccin Avspese

Oeste: Unidad de Produccin La Revancha

4
Resea Histrica (Historia de vida de la familia): La familia Rojas Garca se
conform hace 30 aos en la Parroquia Guasdualito. En el ao 1984, la familia
decide comprar una Unidad de Produccin quienes le colocaron por nombre El
Yopal est ubicada en el Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Estado Apure va
que conduce hacia La Victoria con el motivo de implementar la produccin de leche,
cachamas y cultivos.

En el ao de 2001, la produccin de ganado de carne y la produccin de leche y


queso en esta zona alcanz un desarrollo significativo. Es desde entonces, que fue
produciendo los productos de leche y queso, venta de la carne bovina, porcina y en
pie para que la comunidad de este sector se beneficiara.

Para el ao 2014 la familia a travs de la Institucin FONDAS gestiono un


Crdito con el fin de producir y criar pollos de engorde para la venta contando con la
junta comunal de este sector y que actualmente funcionan en la Unidad de Produccin
El Yopal .

Nombre de las Organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u


Organizacional: El siguiente Proyecto Socio Integrador est vinculado con las
organizaciones que actan de forma directa en el propsito familiar u organizacional:
es el Consejo comunal Mata Larga y estudiantes de la Universidad Politcnica
Territorial del Alto Apure Pedro Camejo, UPTAAPC-Misin Sucre Aldea E.T.I.
Juan Pablo Prez Alfonso; Hernndez Eduardo y Rojas Marbella.

1.2. Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u


Organizacional:

Descripcin del Diagnstico Situacional: La Unidad de Produccin El


Yopal est ubicada en el Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Municipio Pez,
Estado Apure, se efecto el abordaje comunitario, tal como lo expresa Zerpa (2009),
El diagnstico es un proceso que permite identificar y explicar los problemas y
potencialidades que afectan a la poblacin de una comunidad (Pg.25).

5
De esta manera, se busca obtener informacin y reflexionar acerca de los
problemas, necesidades, recursos y oportunidades en la Unidad de Produccin para
sensibilizar y comprometer a la sociedad con los problemas que presentan, el cual les
permite identificar las fortalezas y oportunidades en esta comunidad, este abordaje
fue realizado por los participantes del Programa Nacional de Formacin de
Tecnologa en Produccin Agroalimentaria (PNF), para el desarrollo de las fuerzas
socio productivas.

Partiendo de este, se deduce que para toda organizacin o comunidad es


primordial el preservar la informacin, as como tambin de crecer y mantenerse a lo
largo del tiempo, con motivo de garantizar el bienestar productivo; para ello, se han
de organizar de forma tal que les permita cada da ser eficientes, eficaces y efectivo.

A travs de los instrumentos aplicados (entrevista y diagnostico), realizado a los


miembros de la Unidad de Produccin El Yopal en el Sector Mata Larga; se pudo
identificar las principales problemticas y necesidades que se presentan; entre ellas, la
escasa aplicacin de actividades agroecolgicas, avcolas y zootecnias, la falta de
conocimiento en cuanto a los alimentos alternativos concentrado a los animales, la
implementacin de actividades que permitan establecer una produccin de pollos
rentable, las condiciones en que se encuentra la va, la falta de conocimiento en
cuanto a la conservacin ambiental y carencia en el alumbrado.

De igual manera, se aplico las tcnicas e instrumento de recoleccin de datos, la


que define Arias (2009) como distintas formas de obtener la informacin en
diferentes modalidades como son orales y escritas (Pg.56). En el mismo orden de
ideas indic que el objetivo principal para el cual se emplean es para recoger y
almacenar la informacin, para poder diagnosticar la situacin de la comunidad y
determinar las necesidades que se presenta en esta unidad; se llev a cabo la
realizacin de una entrevista, aunado a ello se emple la tcnica de observacin
participante donde se pudo detectar con ms prioridad la falta de conocimiento en
cuanto a los alimentos alternativos concentrado.

6
Por lo tanto, el objetivo de este proyecto socio integrador es evaluar las dietas
alternativas en alimentos concentrados a base de Maz y Caa de Azcar en un Lote
de diez Pollos en la Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata Larga, Parroquia
El Amparo, Municipio Pez, Estado Apure.

Jerarquizacin y Seleccin de Necesidades: Una vez recopilada toda la


informacin, los participantes del Programa Nacional de Formacin de Tecnologa en
Produccin Agroalimentaria (PNF), procede a jerarquizar las necesidades segn su
prioridad y factibilidad de resolucin; y para poder identificarlas las mismas se llev
a cabo dos tcnicas de recoleccin para la indagacin como son la observacin
participante y una entrevista semi-estructurada, por medio de las cuales se pudo
determinar la presencia de tres (6) necesidades ms relevantes, de las que se
jerarquizan de la siguiente manera:

a) La escasa aplicacin de actividades agroecolgicas, avcolas y zootecnias.

b) La falta de conocimiento en cuanto a los alimentos alternativos concentrado


para animales.

c) La implementacin de actividades que permitan establecer una produccin de


pollos rentable.

d) La condiciones en que se encuentra la va.

e) La falta de conocimiento en cuanto a la conservacin ambiental.

f) Carencia en el alumbrado.

Seleccin del problema o Necesidad: Una vez detectados las necesidades se


seleccion con mayor prioridad la escasa aplicacin de actividades agroecolgicas,
avcolas y zootecnias, considerando que esta necesidad es primordial para la Unidad
de Produccin El Yopal.

Alternativas de Solucin: En cuanto a la necesidad antes mencionada ms


importante, se formulo una alternativa para darle solucin a la problemtica; la cual
se pretende que el productor agrcola de la Unidad de Produccin (Sra. Garca) se

7
involucre en estas actividades por ser una manera sana y econmica de producir carne
que mejoren la calidad de la alimentacin de la familia adems de ahorrar dinero. Por
lo tanto, el problema que respalda este tema nace debido a que los productores de esta
comunidad no utilizan productos alternos para el engorde de los pollos, los cuales
debe ser una dieta especial y rentable para el productor.

De este modo, la solucin es la evaluacin de dietas alternativas en alimentos


concentrados a base de Maz y Caa de Azcar en un Lote de diez Pollos en la
Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo,
Municipio Pez, Estado Apure; siendo la alimentacin una parte importante de criar
pollos, en la cual se constituya el mayor costo de produccin y una buena nutricin
que refleje en el rendimiento de las aves y sus productos. Aplicando tcnicas para
obtener un rendimiento mximo y garantizar su buena salud, las aves necesitan un
abastecimiento estable de alimentos energticos, protenas, aminocidos esenciales,
minerales, vitaminas y, lo ms importante, agua.

2. JUSTIFICACIN E IMPACTO SOCIAL


2.1. Razones que conllevan a realizar el proyecto:

Segn Abad (2009), la avicultura es la prctica de cuidar y criar aves como


animales domsticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta
actividad de crianza (Pg.1). Esto seala, que la avicultura se centra generalmente no
solo en la crianza de aves, sino tambin en preservar su hbitat y en las campaas de
concientizacin.

Por esta razn, es importante que los productores apliquen tcnicas bajo el
enfoque agroecolgico, avcola y zootcnicas en su produccin de pollo; ya este ha
tenido un desarrollo importante durante los ltimos aos, debido a su alta
rentabilidad, buena aceptacin en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas
razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables
resultados en el alto nivel de produccin y con mejor calidad a nivel de nutricin por
ser ms natural.

8
Asimismo, para obtener los beneficios de la carne se necesita que las aves estn
sanas, bien nutridas, por esto la alimentacin es uno de los aspectos ms importantes
en la crianza de aves. Es por ello, que este proyecto est enmarcado entre de los
parmetros de los participantes del VIII Trayecto del Programa Nacional de
Formacin de Tecnologa en Produccin Agroalimentaria al disear una propuesta
que permitan evaluar las dietas alternativas en alimentos concentrados a base de Maz
y Caa de Azcar en un Lote de diez Pollos en la Unidad de Produccin El Yopal
Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Municipio Pez, Estado Apure.

El presente Proyecto Socio-Integrador se justifica bajo las siguientes razones:

a) Desde el punto vista terico y sus aportes al conocimiento: Desde el punto


terico el proyecto socio-integrador es relevante en el rea Tecnologa en Produccin
Agroalimentaria, por cuanto permita conocer la alternativa de solucin a situaciones
que se presentan en diferentes sectores, ha dado paso a evaluar las dietas alternativas
en alimentos concentrados a base de Maz y Caa de Azcar en un Lote de diez
Pollos en la Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata Larga.

Por lo tanto, desde este punto de vista terico, el proyecto socio integrador
busca a conocer los mecanismos acerca de la produccin de aves alimentadas con este
tipo de producto, tal como lo expresa Morales (2010), los alimentos concentrados
Son aquellos combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del producto y
que ser posteriormente diluido y mezclado para producir un suplemento o un
alimento completo (Pg.55). De esta manera, los alimentos concentrados estn
balanceados de acuerdo con la edad, la produccin, entre otros, de los animales que
los van a recibir. Asimismo, se puede elaborar en la finca o conseguir en el comercio.

En este sentido, Castello (2009) expresa que La produccin avcola est


orientada hacia la bsqueda de la cadena agroalimentaria en especies menos
valorizadas y al aprovechamiento del autoconsumo de organismos en zonas rurales y
suburbanas, ha esto se le llam uso de la alimentacin alternativa en la avicultura
alimentaria (Pg.23). Es decir, que la produccin avcola es la actividad
agroalimentaria que conduce a productos especficos (la cadena del maz, la cadena

9
de la carne, entre otras.); su uso se extiende a productos del consumo humano
alimentario, normalmente, para fines didcticos, la cadena se representa de manera
lineal como una sucesin de actividades que van agregando valor a la produccin de
un pas en distintas regiones y territorios.

Es por ello, que el proyecto socio integrador pretende ayudar a productores del
Sector Mata Larga aportando conocimientos e informacin sobre los procesos
alternativos como el control, la importancia en las diferentes actividades para
garantizar as el cumplimiento de las leyes, normas y procedimientos establecidos por
el ejecutivo nacional, los ministerios y organismos del estado con funciones
inherentes al desarrollo de la produccin avcola en el sistema agroalimentaria.

b) Desde el punto de vista tcnico-mbito de accin: Desde la perspectiva


tcnica, el proyecto aporta a la comunidad informacin que permite utilizar con
propiedades en la ciencia avcola para el manejo, buen concentrado e instalaciones
(equipos), calidad de agua, y plan sanitario entre otros, para la produccin de pollos
en engorde, donde se debe tener presente los eslabones ms importantes dentro esta
cadena de la produccin que permitir que los pollo tengan sus alimentos alternos de
dietas balanceadas para la obtencin de la carne en buen estado para el consumo.

Por lo que respecta, este proyecto socio integrador productivo sobre la


evaluacin de dietas alternativas en alimentos concentrados a base de Maz y Caa de
Azcar en un Lote de diez Pollos en la Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata
Larga, Parroquia El Amparo, Municipio Pez, Estado Apure; es beneficioso ya que se
enfoco a la necesidad del sector y se llevo a cabo al conocimiento para aplicarse al
mismo, donde se facilita el trabajo, la eficiencia y eficacia para la ejecucin.

c) Desde la razn legal: Es importante resaltar, que los instrumentos legales que
soportan el proyecto es la Constitucin Bolivariana de Venezuela (1999):

Artculo 118. El Estado promover y proteger las asociaciones solidarias,


corporaciones y cooperativas, en todas sus formas, incluyendo las de carcter

10
financiero, las cajas de ahorro, microempresas, empresas comunitarias y dems
formas asociativas destinadas a mejorar la economa popular.

Artculo 127. Es un derecho y un deber de cada generacin proteger y


mantener el ambiente en beneficio de s misma y del mundo futuro. Toda persona
tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente
seguro, sano y ecolgicamente equilibrado. El Estado proteger el ambiente, la
diversidad biolgica, los recursos genticos, los procesos ecolgicos, los parques
nacionales y monumentos naturales y dems reas de especial importancia ecolgica.
El genoma de los seres vivos no podr ser patentado, y la ley que se refiera a los
principios bioticas regular la materia.

Artculo 305. El Estado promover la agricultura sustentable como base


estratgica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de
la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el
mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por parte del pblico
consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiando la
produccin agropecuaria interna, entendindose como tal las provenientes de las
actividades agrcola, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin de alimentos es de
inters nacional y fundamental para el desarrollo econmico y social de la Nacin. A
tales fines, el Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial, transferencia
tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano de obra y
otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento.
Adems, promover las acciones en el marco de la economa nacional e internacional
para compensar las desventajas propias de la actividad agrcola.

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria (2008):

Artculo 1. Finalidad. Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos
mediante los cuales el Estado cumpla con su obligacin y objetivo estratgico de
garantizar a las personas, comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos
sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de forma permanente. El rgimen de la
soberana alimentaria se constituye por el conjunto de normas conexas, destinadas a

11
establecer en forma soberana las polticas pblicas agroalimentarias para fomentar la
produccin suficiente y la adecuada conservacin, intercambio, transformacin,
comercializacin y consumo de alimentos sanos, nutritivos, preferentemente
provenientes de la pequea, la micro, pequea y mediana produccin campesina, de
las organizaciones econmicas populares y de la pesca artesanal as como
microempresa y artesana; respetando y protegiendo la agrobiodiversidad, los
conocimientos y formas de produccin tradicionales y ancestrales, bajo los principios
de equidad, solidaridad, inclusin, sustentabilidad social y ambiental.

Artculo 4. La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una


nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus
circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional, respetando la
conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as como la capacidad de
autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de
alimentos a toda la poblacin.

Artculo 5. La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el


Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional, para garantizar
a toda la poblacin, la disponibilidad, acceso, intercambio y distribucin equitativa de
los alimentos de manera estable, que aseguren las condiciones fsicas y emocionales
adecuadas para el desarrollo humano integral y sustentable, considerando el
intercambio, la complementariedad y la integracin econmica entre los pueblos y
naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentacin.

Son objetivos de la seguridad agroalimentaria:

1. Garantizar el balance alimentario de la poblacin, a travs de:

a) La planificacin, el desarrollo sistmico y articulado de la produccin, as como


la promocin de la actividad agropecuaria.

b) El establecimiento de medidas en el orden financiero, de intercambio y


distribucin, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra,
infraestructura, formacin y capacitacin, y otras que fueren necesarias, con el fin de

12
alcanzar los niveles de autoabastecimiento requeridos por la poblacin y evaluar el
rendimiento de las inversiones, su impacto, la verificacin precisa del correcto uso de
los recursos pblicos invertidos y su efecto econmico-social.

Artculo 9. El Estado reconoce, garantiza y protege los derechos de la


productora y el productor nacionales como protagonistas de la produccin para la
satisfaccin de las necesidades agroalimentarias del pas y el derecho de todas las
ciudadanas y los ciudadanos a alimentarse de manera preferente con productos
nacionales, como ejercicio pleno de soberana agroalimentaria del pueblo venezolano.

El Estado incentivar la produccin nacional de alimentos y la disminucin


progresiva de las importaciones y la dependencia de alimentos, productos e insumos
agrcolas extranjeros.

Artculo 10. Se reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la


produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad medioambiental, social y
econmica de las actividades agrcolas, de sus trabajadores y trabajadoras. Se
consideran contrarias al presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica
las prcticas del monocultivo intensivo y aquellas dirigidas a permitir el control del
mercado de productos agroalimentarios. La sustentabilidad de la produccin agrcola
nacional se garantizar a partir del desarrollo rural integral de las comunidades de
productoras y productores en condiciones de igualdad y justicia.

El Reglamento del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley


Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria, determinar cuando se est en
presencia de un monocultivo intensivo.

Artculo 23. El acceso efectivo a los alimentos y productos agroalimentarios


deber garantizarse incluso a aquellos sectores que, debido a su ubicacin geogrfica,
se dificulte su distribucin, procurando que tal condicin no afecte el precio del
producto y evitando su distribucin ilcita.

Ley de tierras y desarrollo Agrario (2010), expresa que:

13
Artculo 1. La presente Ley tiene por objeto establecer las bases del desarrollo
rural integral y sustentable; entendido ste como el medio fundamental para el
desarrollo humano y crecimiento econmico del sector agrario dentro de una justa
distribucin de la riqueza y una planificacin estratgica, democrtica y participativa,
eliminando el latifundio y la tercerizacin como sistemas contrarios a la justicia, la
igualdad, al inters general y a la paz social en el campo, asegurando la biodiversidad,
la seguridad agroalimentaria y la vigencia efectiva de los derechos de proteccin
ambiental y agroalimentario de la presente y futuras generaciones.

d) Desde el contexto Participante-Comunidad: Desde el punto de vista social el


proyecto permite a los participantes conocer la realidad de la Unidad de Produccin
El Yopal y del Sector Mata Larga, donde exista la participacin en conjunto de
universidades, tutores y participantes, orientndose a un proceso de realimentacin,
en que el conocimiento, el entorno, la capacitacin y el encuentro con las realidades y
necesidades, permita contribuir a la experiencia del trabajo mancomunado para el
mejoramiento de una comunidad socio productiva avcola, agrcola, pecuaria entre
otras, como lo es el Sector Mata Larga.

Tomando en cuenta el mbito social donde se ve reflejado las actividades


desempeadas en la comunidad, las vivencias y experiencias de los participantes y
productores del sector; han respondido favorablemente, vinculndose a las acciones
avcolas, siendo estas de gran importancia, ya que ayuda a que la dieta de los pollos
para engorde sea de alimentos concentrados a base de Maz y Caa de Azcar,
aplicando una series de tcnicas para este proyecto socio integrador sea factible en el
ramo socio productivo.

e) Vinculacin del Proyecto con el Plan de Desarrollo Econmico, Lneas de


Investigacin de los PNF y la Transversalidad: Esta vinculacin se da de la
siguiente manera en el eje epistemolgico el cual se orienta al desarrollo e las
visiones de conjunto, actualizadas y organizadas de los campos de estudio en
perspectivas histricas y apoyadas en soportes epistemolgicos coherentes y
crticamente fundamentados. El proyecto responde a los lineamientos estratgicos del

14
Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin 2007-2013, y el Plan de la patria
2013 2019, con las Lneas de Investigacin del PNF ,directamente en el programa
de Tecnologa en Produccin Agroalimentaria: Organizacin, Innovacin para el
desarrollo socio-integrador; tal como lo seala el documento Lineamientos
Curriculares de los Programas Nacionales de Formacin (2009): Los Proyectos son
el eje central de los PNF y comprenden la integracin multidimensional de los
saberes y conocimientos, su aplicacin en la resolucin de problemas, el desarrollo de
potencialidades y el mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades, las
regiones y el pas. Los proyectos estarn articulados con los planes estratgicos
dirigidos a consolidar la soberana poltica, tecnolgica, econmica, social y cultural

Dentro de las lneas de investigacin del PNF y transversalidad con el eje


proyecto, socio crtico y profesional: Con el nuevo modelo curricular en la educacin
superior, establecido en las lneas de investigacin del PNF, los estudiantes deben
reforzar sus funciones deservicio social y ms concretamente encaminar sus
actividades para analizar y solucionar los problemas y necesidades en las
comunidades; es decir, es un verdadero desafo en el aprendizaje en la educacin del
Siglo XXI.

De este modo el Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin 2007-


2013, est enmarcado en el socialismo del siglo XX que da identidad final,
complementa siete lneas estratgicas a desarrollar durante los prximos catorce aos
hasta el 2011 ellas son:

1) Nueva tica socialista.

2) Modelo productivo socialista, econmica socialista.

3) Democracia protagnica revolucionario, El poder popular como mximo poder.

4) Suprema felicidad social.

5) Nueva geopoltica nacional (en las ciudades, en el campo, desarrollado


ferrocarrilero, desarrollado interno).

6) Nueva geopoltica internacional, mundo pluripolar.

15
7) Venezuela, potencia energtica mundial.

Este se vincula a travs de atencin simultnea a la universalizacin de los


derechos de una vida digna, la educacin, la salud, el desarrollo productivo, el
desarrollo fundada en las capacidades endgenas. Una nueva relacin con el
ambiente, el fortalecimiento de la industria bsica, su internalizacin y desarrollo
productivo encadenado Algunos de sus aspectos ms relevantes:

La soberana agroalimentaria del pas.

La economa social y el desarrollo de tecnologas apropiadas social y


ambientalmente

En cuanto al Plan de la Patria 2013-2019, en el I objetivo histrico, ya que


seala Defender, expandir y consolidar el bien ms preciado que hemos
reconquistado despus de 200 aos: La Independencia Nacional. Donde los uno de
sus objetivos nacionales seala que es lograr la soberana alimentaria para garantizar
el sagrado derecho a la alimentacin de nuestro pueblo.

A lo que respecta, el III objetivo histrico, se refiere que: Convertir a


Venezuela en un pas potencia en lo social, lo econmico y lo poltico dentro de la
Gran Potencia Naciente de Amrica Latina y el Caribe, que garanticen la
conformacin de una zona de paz en Nuestra Amrica. Este, se orienta hacia la
consolidacin del podero poltico, econmico y social para lo cual se requiere, entre
otras metas, la definitiva irrupcin del Estado Democrtico y Social, de Derecho y de
Justicia, y el fortalecimiento de la estabilidad y la paz de la Nacin. Ms all, esta
propuesta histrica incluye el objetivo estratgico de desarrollar el podero
econmico nacional, aprovechando de manera ptima las potencialidades que
ofrecen nuestros recursos.

Por lo tanto, este proyecto se encuentra enmarcado en las lneas de


investigacin N1. Participacin Social en la Gestin de las Organizaciones la cual
busca participar en la gestin de las organizaciones estimulando la participacin
organizada que permita identificar nuevas formas de produccin y organizacin

16
social, comunitaria, y as alcanzar el mejoramiento individual y colectivo
corresponsable.

En cuanto, a la lnea de investigacin N2. Produccin sostenible en los


modelos productivos porque permite Planificar, controlar y evaluar los procesos
ligados a la produccin, dirigidos al desarrollo endgeno como proyecto socio-
integrador y al crecimiento sostenido de las comunidades.

De este modo, la lnea de investigacin N3. Construccin de un Nuevo Modelo


que Facilite la Eficiencia de los Procesos Administrativos en el mbito de la Gestin
Pblica porque busca construir un nuevo modelo que facilite la eficiencia de los
procesos administrativos en el mbito de la gestin pblica, con el objetivo futuro de
desarrollar los valores socialistas mediante la conciencia colectiva a travs del trabajo
liberador y productivo para todos.

Con la Lnea de Investigacin N6. Modelos Administrativos para la Diversidad


y la Interculturalidad por razn que promueve modelos administrativos que responda
al nuevo modelo econmico y social; llamndose as, modelos administrativos para la
diversidad y la interculturalidad.

Tiene vinculacin con las lneas estratgicas del Plan de Desarrollo Econmico
y Social de la Nacin 2007 2013 (PNDES), y este proyecto est enmarcado en la
lnea estratgica de Suprema Felicidad Social y el Modelo Productivo Socialista la
cual tiene los siguientes objetivos:

1. Fortalecer las capacidades bsicas para el trabajo liberador y productivo, el


valorar al ser humano en su multidimensional sentido de la actividad productiva sea
la satisfaccin de necesidades humanas, en oposicin al egosmo depredador propio
de la racionalidad capitalista.

2. El ser humano como eje central para la satisfaccin de las necesidades, el


participar en los proyectos de desarrollo comunal, local regional y nacional.

3. Se busca eliminar la divisin social y la estructura jerrquicas en la satisfaccin


de las necesidades humanas.

17
4. Permitir crear un estado enrumbado al socialismo del siglo XXI.

De igual manera, tienen vinculaciones con la democracia protagnica


revolucionaria, ya que busca estimular la participacin organizada para identificar y
aplicar mecanismos de control que permitan distinguir nuevas formas de produccin
y organizacin social, comunitaria, cooperativa, de manera de alcanzar el
mejoramiento individual y colectivo, la conciencia solidaria del ciudadano de sus
derechos y responsabilidades.

Este se vincula a travs de la universalizacin de los derechos de una vida


digna, la educacin, la salud, el desarrollo productivo, el desarrollo fundada en la
capacidad endgena. Una nueva relacin con el ambiente, el fortalecimiento de la
industria bsica, su internalizacin y desarrollo productivo encadenado.

En tal sentido, el Programa Nacional de Formacin integra una visin


comprehensiva de la realidad agrcola del pas, capaz de abordar sistmicamente el
conjunto de la cadena agroalimentaria (produccin, transformacin, distribucin y
consumo), que pueda motorizar y dinamizar los cambios planteados en los Planes de
Desarrollo de la Nacin para contribuir con la soberana y la seguridad
agroalimentaria.

En cuanto a los Ejes de formacin sealan que: Todos los ejes de formacin,
estructuran y forman una red fundamental que integran el diseo curricular de los
PNF. Siempre teniendo una presencia de actividad humana, su finalidad es integrar el
currculo, generando unidades curriculares relacionndola en varias direcciones.
Para cada eje se crea un grupo formado por el Ministerio del Poder Popular para la
Educacin Universitaria, el cual se integra con cuatro docentes y un estudiante. Estos
ejes de formacin estn presentes en todos los PNF los cuales son:

Epistemolgico: Este se enfoca a la proyeccin de visiones organizadas de los


campos de estudios, esto toma una mirada de reflexin de las perspectivas tericas y
metodolgicas, sobre el cual se soporta las nuevas ideas y transformaciones para un

18
conocimiento apropiado. El proceso epistemolgico sustenta el manejo apropiado de
herramientas metodologas y tecnolgicas.

tico-poltico: Hace una apuntacin directa al reconocimiento y valoracin de


nosotros mismo como venezolanos, como pas, resaltando nuestra historia, para una
comprensin de situaciones globales y problemas de nuevas condiciones histrico-
sociales. Creando una tica de responsabilidad, solidaridad y de respeto,
comprendiendo siempre el nuevo enfoque del desarrollo que impugna el enfoque
economista y rescatando la potenciabilidad humana, logrando un aprendizaje
continuo social.

Trabajo productivo: Nuestra trayectoria como pas nos ha puesto o formado


como pas consumidor de bienes y suplidores de materia prima, nuestra capacidad
para revertir esta situacin y convertirnos en un pas que genera conocimiento
pertinente para nuestra realidad.

Esttico-ldico: Este se encuentra dentro de los objetivos planteado a la misin


al Mater para fortalecer y reivindicar la educacin universitaria, construyendo a los
seres humano venezolana una plenitud, en cultura, ambiente y capacitacin para la
creacin de lo nuevo y transformacin de lo existente, siempre en una mejora y un
socialismo continuo.

Socio-ambiental: Esto plantea que han vivido, consumiendo y destruyendo la


madre tierra como si les perteneciera, sabiendo que es lo contrario nosotros
pertenecemos a la tierra, teniendo en cuenta que los hombres son ciudadanos
permanentes de la madre tierra, los seres vivos y los seres humano los cuales tambin
derechos que deben ser respetados.

2.2. Poblacin Beneficiada: Desde el punto de vista social esta propuesta va


enfocada hacia la propietaria de la Unidad de Produccin El Yopal y habitantes del
Sector Mata Larga, para la realizacin de este proyecto socio-integrador y as
contribuir con una sociedad protagnica y participativa en base de atencin a las

19
necesidades existentes, constituyendo una opcin de crecimiento de las actividades de
produccin avcolas.

Los beneficios directos del proyecto sern todos los habitantes del Sector Mata
Larga en especial a los miembros de la Unidad de Produccin El Yopal; y los
estudiantes de la Universidad Politcnica Territorial del Alto Apure "Pedro Camejo"-
UPTAAPC; los cuales son 6 entre los miembros de la unidad y participantes del PNF
en Produccin Agroalimentaria. Como beneficiados indirectos esta Consejo comunal
Mata Larga y comunidades adyacentes a este sector, los cuales son 22 personas; si
desea adquirir (comprar) el producto final del alimento concentrado a base de Maz y
Caa de Azcar para el engorde de Pollos.

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General: Evaluar las Dietas Alternativas en Alimentos Concentrados


a Base de Maz y Caa de Azcar en un Lote de Diez Pollos en la Unidad de
Produccin El Yopal Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Municipio Pez,
Estado Apure.

Objetivos Especficos:

Diagnosticar las principales prcticas para el manejo de la dieta alternativa en el


rendimiento productivo de los Diez Pollos de la Unidad de Produccin El Yopal
Sector Mata Larga.

Procesar la materia prima en alimento concentrado y materiales suplementarios


para la alimentacin de los diez pollos en la Unidad de Produccin El Yopal Sector
Mata Larga

Comparar las respuestas productivas de los Diez Pollos en la fase inicial y etapa
de culminacin.

20
Aplicar las Dietas Alternativas en Alimentos Concentrados a Base de Maz y
Caa de Azcar en los Pollos de la Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata
Larga, Parroquia El Amparo, Municipio Pez, Estado Apure.

21
II PARTE

PLANIFICACIN DEL PROYECTO

CUADRO N 01
PLAN DE ACCIN
NOMBRE DEL PNF: Programa Nacional de Formacin de Tecnologa en Produccin Agroalimentaria.
TRAYECTO: II TRIMESTRE: VI
FECHA: Febrero 2015
OBJETIVO GENERAL: Evaluar las Dietas Alternativas en Alimentos Concentrados a Base de Maz y Caa de Azcar
en un Lote de Diez Pollos en la Unidad de Produccin El Yopal Sector Mata Larga, Parroquia El Amparo, Municipio
Pez, Estado Apure
OBJETIVOS ESPECFICOS ACTIVIDADES LUGAR FECHA RESPONSABLES OBSERVACIONES
-Abordaje socio comunitario Unidad de 26/03/14 Estudiantes, Se observo que los habitantes
Diagnosticar las principales
al Sector Mata Larga Produccin habitantes, Tutor del Sector y miembros de la
prcticas para el manejo de la
-Reunin con el Consejo El Yopal 25/03/14 comunitario y Unidad no aplican dietas
dieta alternativa en el
comunal Mata Larga. Sector Mata consejo comunal balanceadas o alternativas
rendimiento productivo de
-Ubicacin de la Unidad de Larga Mata Larga. para el rendimiento
los Diez Pollos de la Unidad
Produccin El Yopal productivo de los pollos en
de Produccin El Yopal
-Conversatorio con los cra.
Sector Mata Larga.
miembros para conocer las Asimismo, se observo que la
problemticas. alimentacin de los pollos es
-Realizacin de la entrevista basado a los alimentos que
para conocer las practicas de estn en agropecuarias, tales
manejo en la alimentacin de como Pollo Engorde
los pollos para su Premium.
rendimiento en el Sector
Mata Larga.
-Charla sobre los alimentos
concentrados para la cra de
pollo de engorde.

22
-Reunin con los miembros Unidad de Estudiantes, Tutor En las observaciones se
Procesar la materia prima en
de la Unidad de Produccin Produccin 27/05/14 comunitario y identifico que los miembros
alimento concentrado para la
El Yopal. El Yopal acadmico, de la Unidad de produccin
alimentacin de los diez
-Trabajo de campo (compra Sector 02/06/14 miembros de la se integraron en la actividad
pollos en la Unidad de
de materiales para la Unidad de de campo para la
Produccin El Yopal Sector Mata
construccin de las jaulas, 16/02/14 Produccin El construccin de las jaulas de
Mata Larga
compra de los pollos para la
Larga Yopal y consejo los pollos, en la recoleccin
prueba experimental) comunal Mata de la caa y maz.
-Recoleccin de la caa y Larga. Se les agrego unas gotas de
maz. creolina en el agua.
-Procesar o moler el bagazo
de la caa.
-Moler el maz.
- Lavar y desinfectar todos
los das los bebederos y
comederos manuales.
-Reunin con el Consejo Unidad de 21/09/14 Estudiantes, Tutor Se peso los diez pollos en la
Comparar las respuestas
comunal Mata Larga y Produccin comunitario y etapa inicial y se llevo el
productivas de los Diez
miembros de la Unidad de El Yopal 28/09/14 acadmico, registro de cada uno de ellos
Pollos en la fase inicial y
Produccin El Yopal para Sector miembros de la identificndolos en la pata
culminacin.
comparar las respuestas 20/10/14 Unidad de por nmero con una cinta.
Mata
productivas. Produccin El Se llevo a cabo el pesaje
-Seguimiento de la evolucin
Larga Yopal y consejo semanal y anotar en el
de los diez pollos en su etapa comunal Mata registro para conocer la
inicial y culminacin Larga. evolucin de la dieta para
(Registro semanales: peso saber si es factible la
inicial, intermediario y final) alimentacin.

23
Aplicar las Dietas -Ejecucin del Plan de Unidad de 27/10/14 Estudiantes, Tutor Se observo la integracin de
Alternativas en Alimentos Accin Produccin comunitario y los miembros de la unidad,
Concentrados a Base de Maz -Trabajo de campo (se realiz El Yopal 12/01/15 acadmico, productores y consejo
y Caa de Azcar en los el peso final comparndose Sector miembros de la comunal para obtener los
Pollos de la Unidad de con el peso inicial e 03/02/15 Unidad de resultados y logros.
Mata
Produccin El Yopal Sector intermedio). Produccin El Se verifico cuanto alimento
Mata Larga, Parroquia El -Verificacin del consumo de
Larga Yopal y consejo haban consumido los pollos
Amparo, Municipio Pez, alimento e inventarios. comunal Mata durante las diferentes etapas
Estado Apure -Resultados y Logros de la Larga. y se llevo a cabo el
ejecucin. inventario.
Asimismo, se les participo a
los miembros y habitantes del
sector los aspectos relevantes
de la aplicacin de las dietas
alternativas en los diez pollos
para obtener los resultados y
logros esperados.
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015).

24
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROYECTO SOCIOINTEGRADOR
CUADRO N 02
TRAYECTO II TRIMESTRE: VI
DIAGNSTICO SITUACIONAL AO 2014
Meses MARZO MAYO JUNIO JULIO
Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Semanas
Abordaje socio comunitario: Unidad de Produccin El
Yopal
-Visitas y Reuniones: Consejo comunal Mata Larga
-Conversatorio con los miembros de la Unidad de Produccin
El Yopal
-Planificacin y diseo del instrumento.
-Aplicacin del Instrumento (diagnstico y entrevista)
-Identificacin del problema o necesidad.
-Seleccin del problema identificado ms prioritario
-Realizacin del Informe del diagnstico
-Entrega del Informe al Tutor acadmico para la revisin
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015).

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

25
PROYECTO SOCIOINTEGRADOR

CUADRO N 03

TRAYECTO III TRIMESTRE: VII


PLAN DE ACCIN AO 2014
Meses JULIO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
Actividades
Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
- Asesora con el Tutor.
-Correcciones y recomendaciones al proyecto, por parte del tutor
acadmico
- Defensa de la primera parte con el Tutor Acadmico
-Elaboracin del Plan de Accin con asesoras de los tutores
acadmico y comunitario
-Ejecucin del Plan de Accin
-Entrega del primer informe al tutor acadmico
-Correccin por parte del tutor acadmico
-Entrega del Informe al Tutor acadmico para revisin
- Abordaje socio comunitario a la Unidad de Produccin El
Yopal
- Reunin con el Consejo comunal y productores del sector Mata
Larga.
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015).
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

26
PROYECTO SOCIOINTEGRADOR

CUADRO N 04

TRAYECTO III TRIMESTRE: VIII


EJECUCIN, SOCIALIZACIN E INTERCAMBIO DE SABERES AO 2014-2015

Meses NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO


Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Semanas
- Ejecucin del Plan de Accin
-Resultados y Logros de la ejecucin del Plan de Accin
- Entrega del tercer informe al tutor acadmico para revisin
-Planificacin y Organizacin del Plan de Accin para la
socializacin e intercambios de saberes.
-Revisin y Elaboracin del Informe final del Proyecto.
-Abordaje socio-comunitario a la Unidad de Produccin El
Yopal para ordenar y prever los recursos para la ejecucin del
Plan de Accin para la socializacin e intercambios de saberes.
-Ejecucin del Plan de Accin para la socializacin e
intercambios de saberes: Presentar a los productores del Sector
Mata Larga el producto tangible o intangible
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015).

27
6. MEMORIA DESCRIPTIVA

La Avicultura.

lvarez, G. (2009), expresa que; es la tcnica relacionada con la cra de las


aves y el aprovechamiento de sus productos (Pg.5); es decir, que se trata del estudio
zootcnico de la produccin de aves de corral o domsticas, para obtener de ellas
alimentos como huevo y carne para beneficio del hombre y bajo el uso de las tcnicas
ms adecuadas, considerando todos los cuidados a los animales para el confort
ambiental, que genticamente son capaces. Este tipo de cras de aves tiene ramas
como:

Gallinocultura: Se dedica a la cra de gallinceas.

Meleagricultura: Se dedica a la cra de guajolotes.

Anacultura: Se dedica a la cra de patos.

Cotornicultura: Se dedica a la cra de codornices y otras pequeas aves.

Numidicultura: Se dedica a la cra de gallinas de Guinea.

Colombicultura: Se dedica a la cra de palomas productoras de carnes o huevos.

Colombofilia: Se dedica a la cra de palomas mensajeras.

Estrutioculura: Se dedica a la cra de avestruces.

Canaricultura: Se dedica a la cra de canarios.

Dentro de la avicultura se incluye tanto la tcnica de produccin para conseguir


carne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cra de especies por cuestin
de aficin, como el silvestrismo, la colombofilia, la canaricultura o la cra de loros u
otras especies exticas.

Por otra parte, el anterior autor, menciona que la Avicultura Familiar es la que
implementa en el patio de casa y al aire libre representa hasta un 70% del total de la

28
produccin de huevos y carne de aves en los pases de bajos ingresos y con dficit de
alimentos. Los excedentes de carne y huevo representan ingresos adicionales.

Dieta Alternativa.

De Blas, C., y Mateos, G. (2009), son aquellas dietas que se diferencian de las
habituales por la restriccin voluntaria de algunos de los alimentos o grupos de
alimentos (Pg.263). Tambin se considera como dietas alternativas aquellas que se
basan en la reordenacin de los mens para hacerlos distintos y al no mezclar
determinados grupos de alimentos.

La definicin de dieta alternativa hace referencia a un modo de regular el


sistema de alimentacin en animales (Pollos de engorde, Cerdos, y ganadera) para
determinados animales, con ciertas caractersticas corporales, como contextura fsica,
altura, actividad que realiza, entre otros.

Alimento Concentrado.

Irigoyen (2010) es aquella mezcla de ingredientes cuya composicin


nutricional permite aportar la cantidad de nutrientes biodisponibles para cubrir el
requerimiento del metabolismo de un animal (Pg.62). Se define as porque la
materia prima usada es utilizada en justas proporciones y porcentajes, y si a eso le
suman altsima calidad de materias primas, para los animales en funcin de su etapa
metablica, edad y peso.

Perfil nutricional de la carne de pollo.

Para Mars (2008) este alimento suministra varios nutrientes, entre ellos se
encuentran:

Protenas, de alto valor biolgico. Cerca de un 50% de las recomendaciones se


cubren con una porcin de pollo.

Amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran


las del complejo B. Los minerales principales presentes son el Fsforo, Hierro, Zinc,

29
y Selenio. Aporta adems cantidades equivalentes para las metas de Sodio y la IDR
de Potasio.

Lpidos, en baja concentracin. Ms del 70% del total del tejido adiposo en las
carcasas de pollos es de fcil remocin, resultando una carne con bajo contenido
graso y calrico. Una porcin suministra un 9 % de las recomendaciones de energa.
De las grasas presentes predominan las tipos insaturadas. La pechuga es uno de las
cortes de carnes ms magros disponibles en el mercado y es el tejido muscular que
predomina en la carne de pollo.

El rol de las aves en la Unidad de Produccin El Yopal y en las familias del


Sector Mata Larga

Cabe destacar, que a travs de la participacin de los triunfadores del PNF en


Produccin Agroalimentaria, se observo que los agricultores cran las aves por
diversas razones, desde la necesidad de procurarse una fuente de ingresos hasta la
simple satisfaccin de ver crecer los animales saludablemente. En la cual aplican la
tcnica de la avicultura; cuya proporciona protenas animales bajo la forma de carne,
los cuales estn disponibles para la venta en el sector o en las sociedades adyacentes a
esta.

A lo que respecta, los componentes de la produccin avcola en el sector Mata


Larga son: los tipos de ave, la alimentacin, las construcciones, el control de las
enfermedades, la cooperacin en el nivel de la comunidad o de la aldea y la
formacin de grupos de avicultores.

Tipo o de raza de aves utilizadas.

La seleccin adecuada del tipo de ave en la Unidad de Produccin El Yopal es


crucial para el xito de los programas de fomento de la avicultura en el medio urbano.
En particular, se debe prestarse atencin a que la eleccin recaiga sobre aquellos tipos
que mejor se adaptan a las condiciones locales, independientemente de cualquier
condicionamiento social. A menudo, las variedades locales superan a las variedades
mejoradas por su ms ajustada adaptacin.

30
De esta manera, el lote de ave (pollo) para hacer la evaluacin de la dieta
balanceada es de raza Cornish.

Alimentacin.

Los alimentos disponibles para el picoteo de las aves proveen una amplia
variedad de elementos nutritivos, contribuyendo a una dieta balanceada. La
alimentacin suplementaria puede mejorar significativamente la productividad de las
aves, sin embargo, debe tenerse cuidado de asegurar que los alimentos suministrados
son financieramente accesibles y disponibles localmente.

Cuando los alimentos suplementarios son escasos, los criadores deben tomar
todas las precauciones para que los hijuelos de hasta dos meses de edad, tengan
acceso a la alimentacin adicional. Las aves jvenes son las primeras en sufrir de la
escasez de alimentos y la tasa de supervivencia puede caer drsticamente. Comedores
automticos realizados con materiales locales, pueden racionalizar la distribucin de
los alimentos, sin por ello, aumentar la cantidad total de alimento dispensado.

En este caso el alimento alternativo para la dieta balanceada del lote de los diez
pollos es de maz y caa de azcar.

Instalaciones.

Las instalaciones avcolas proveen proteccin contra los predadores y contra la


intemperie, aumentando la productividad de las aves. Las mismas aseguran un
manejo ms fcil de las aves en el caso de tratamientos individuales o cuando la
vacunacin se revela necesaria. Debe procurarse suficiente atencin al diseo y a los
materiales empleados en su construccin, de manera que las mismas no promuevan
infestaciones o la propagacin de parsitos internos o externos.

En este sentido, en la Unidad de Produccin El Yopal, la instalacin para los


pollos se realiz de jaula, la cuales estn construidas con alambre de ojo. Las medidas
de las jaulas depende del nmero de aves que se van alojar, las ms aconsejables son
las que alojan uno dos animales por jaula.

31
Esta deben tener las siguientes medidas alto 35 cm, fondo 40 cm y frente de 30
cm. las parte de la jaula son:

1. Comedores longitudinales colocados en una sola. Se utilizan generalmente los


comederos de plassn Es un tipo de bandeja redonda, donde se suministra el alimento
al pollo bebe, desde el nacimiento hasta la segunda semana de edad.

2. Comederos de Tolva se utiliza desde la 2 semana hasta la 6 semana de edad


(beneficio) poseen un deposito para el alimento y se deben colocar suspendidos a una
altura de 10 cm del suelo.

3. Bandeja Colectora l piso de la jaula.

4. Bebederos, de Galn: Son bebederos, por lo general de plstico en forma de


campana. Permite un fcil manejo y el agua se mantiene limpia. Se utilizan para la
recepcin de pollitos bebes, hasta la segunda y tercera semana de edad y se coloca
directamente sobre la cama.

5. Cama es el tipo de suelo que puede estar constituido por materiales diversos,
esparcidos por todo el piso o parte de l despus de haber efectuado la limpieza o
desinfeccin del local. Es un factor que contribuye al mantenimiento de las aves, ya
que proporciona una temperatura ideal para el animal (18 a 26 C), y adems asla las
patas de los pollitos del fro y la humedad que produce el piso. La cama puede ser de
diferente material: Viruta de madera, cascarilla de arroz, tusa molida entre otras.

Las aves de corral son alojadas para su produccin en instalaciones que pueden
ser de muchas dimensiones, dependiendo del nmero de aves a explotar y los fines de
la misma (autoconsumo y/o negocio). En las explotaciones industriales tecnificadas
Bajo condiciones de traspatio, el tamao del corral estar en funcin de la cantidad de
aves que se pueden criar y de la disponibilidad de terreno de la vivienda.

Control de enfermedades

Las enfermedades de las aves deben ser prevenidas y controladas


efectivamente. Las vacunas comerciales junto a buenas prcticas de manejo pueden

32
prevenir el advenimiento de la enfermedad en reas donde las vacunas pueden
conservarse bajo el fro.

El control de los parsitos internos y externos tiene el efecto de mejorar las


condiciones sanitarias generales de las aves. A menudo, los tratamientos comerciales
contra los parsitos son caros, aunque remedios locales que reducen la infestacin o
la eliminan pueden ser utilizados con provecho.

En el cual se creolina con limn en el agua para evitar peste en la Unidad de


Produccin El Yopal como tratamiento para las aves.

Sanidad animal

Los programas de sanidad animal resultan ms sostenibles si incluyen la


prevencin y el tratamiento de las enfermedades de las aves. Es relativamente fcil
para un agricultor vender algunas aves para obtener ingresos monetarios que le
permitan pagar los servicios de un trabajador veterinario para el cuidado del ganado
mayor.

La carne de pollo

El consumo de carne de pollo es muy importante, por su valor nutricional y su


precio, que comparado con el de otras carnes, resulta ms accesible para la poblacin
en general.

La composicin nutricional de la carne de pollo se muestra en el cuadro


siguiente:

Valor Nutricional

Cuadro N05
Elemento Porcentaje
Protenas 18.2 %
Grasas 10.5 %
Carbohidratos 1%
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)

33
Los pollos de engorda se cran durante 9 o 10 semanas para que alcancen a
pesar alrededor de 1.5 kg y se sacrifiquen para el consumo. Es conveniente mantener
en ayuno a los pollos durante 24 horas antes del sacrificio.

El da del Recibimiento:

Con anterioridad al da del recibimiento tenemos que consultar con el


distribuidor del pollo qu da y a qu hora llegar el pollito. Esto con el fin de
colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la
temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das, con un producto yodado.
No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algn antibitico, pues el yodo
puede inactivar el medicamento, tan solo se lava el bebedero. En lo posible colocar
una base para los bebederos, para que estos no se llenen de viruta, no tan altos pues lo
pollitos no alcanzaran a beber.

El agua para el primer da debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo las


recomendaciones del fabricante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 C. Si la
temperatura est muy alta, pues se hace manejo de cortinas, y si la temperatura est
muy baja, se enciende la criadora. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2
de sobrante, y en la caja tambin dice si son machos o hembras.

Pero para la evaluacin de la dieta balanceada se trabajo con pollos machos. El


pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora.

Luego de contar el pollo se anota en el registro el nmero total de pollitos


recibidos.

Asimismo, se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso


de llegada.

A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento, por
lo tanto es preciso que ste se absorba pues de lo contrario se infecta, y muere el
pollito. El alimento es del tipo iniciacin.

34
Registro

El llevar registros no es solamente interesante, sino que adems son necesarios


si se quiere saber, cmo va la crianza, los costos y la utilidad que se est obteniendo.
Los registros no necesitan ser complicados pero deben contener informacin sobre:
aves iniciadas, mortalidad diaria y acumulada, consumo de alimento diario y
acumulado, porcentaje de postura, tratamientos realizados y descartes. En caso de
pollos de engordes la informacin que deben tener los registros es la siguiente:
Consumo de alimento y mortalidad diaria, semanal y acumulada, tratamiento de
vacunas realizadas, peso promedio semanal y conversin alimenticia.

Primera semana:

Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar entre 30 y 32 C. de lo


contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al
da, debe hacerse.

Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta


operacin se realiza muy temprano en la maana. El manejo de camas consiste en
remover la cama.

Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.

El primer da suministrar en el agua de bebida electrolitos.

El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un antibitico


(Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos das no se
desinfectan los bebederos con yodo pues ste inactiva la droga.

Limpiar las bandejas que suministran el alimento.

Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al


desayuno, almuerzo y comida.

Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos.

Del cuarto da en adelante se les suministra agua sin drogas.

35
Del tercer al sptimo da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis
Infecciosa y Gumboro.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.

Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto


posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos, entre otros.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Cambiar la poceta de desinfeccin, El agua sobrante de la desinfeccin de los


bebederos se puede utilizar.

Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.

Al quinto da se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se


amplan inmediatamente.

En las noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren


debajo de la criadora). Especialmente en climas clidos es indispensable la
iluminacin nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas
de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por da, que
permite a las aves acostumbrarse a las oscuridades sorpresivas en caso de apagn,
previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

Segunda Semana:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 C. La primera labor del da es apagar


las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura est muy por
debajo de 26C esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpn
completamente despus de la segunda semana. Las cortinas se utilizan principalmente
en las noches. Realizar los mismos pasos de la primera semana.

Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automticos.

36
Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (las bases de los
comederos tubulares).

Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la
regin a donde se est trabajando, regiones avcolas son ms propensas al ataque de
enfermedades.

Tercera Semana:

La temperatura debe estar entre 24 y 26 C.

Al da 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas clidos y medios),


pero gradualmente, tres das antes del da 21, se van bajando un poco da tras da.

Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se


guardan.

El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa se iniciacin a


finalizacin ms o menos en el da 23, 24, 25. Cuando el pollo ya halla consumido el
40% de iniciacin. Se amplan nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda
criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un
bebedero seguidamente.

Salen las criadoras.

Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.

Se arman los comederos tubulares, y se gradan a la altura de las espaldas del


pollo.

Se llenan los comederos tubulares de alimento.

En este mismo, realizar los pasos de la primera semana.

Cuarta, Quinta y Sexta Semana:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est
ampliado por todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos automticos y
comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.

37
Temperatura ambiente (Climas clidos y medios).

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

Realizar manejo de camas.

Nivelar comederos y bebederos.

Cambiar la poceta de desinfeccin.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebidas.

Realizar manejo de limpieza.

Revisar que ya estn lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de


recibimiento, guarda criadora, cortinas y dems equipos.

En la sexta semana debe nivelar comederos y bebederos 12 horas antes del


sacrificio retirar los comederos.

Como pueden ver el manejo durante las ltimas semanas es casi el mismo,
salvo que se llegaran a presentar enfermedades.

Autoconsumo.

A menudo, los agricultores pobres se limitan en el autoconsumo de los


productos avcolas, carne, porque temen que los mismos puedan serles
imprescindibles para afrontar situaciones inesperadas. Una vez que la cantidad de
aves se encuentra estabilizada, como consecuencia de un buen manejo tcnico y en un
nivel adecuado a las necesidades familiares, sta adquiere mayor confianza para
aumentar el consumo de su propia produccin.

Es importante que los servicios tcnicos de la salud y de la educacin,


promuevan los conocimientos necesarios en el seno de las comunidades rurales con el
objetivo de inducirlas a un mayor consumo de los productos avcolas. Esto resulta de

38
particular importancia cuando tabes y prejuicios constituyen un freno al
mejoramiento de las condiciones nutricionales. En situaciones de alta mortalidad
animal y cuando es esencial para la familia la continuidad de la produccin.

Materiales utilizados:

- Jaula: Alambre de ojo, Clavos, Tablillas de madera, martillos.

- Material para la alimentacin: Maz y Caa de azcar.

- Para el bebedero: Bebederos manuales de 1 litro y galn y medios (5,68 litros)


fabricados en resina de polietileno de alta densidad de calidad.

- Para el comedero: Comedero manual de tobo de 14 kg

39
III PARTE

PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO


EJECUTADO

7.1. Descripcin del producto o servicio:

Producto Obtenido del Maz y Caa de Azcar: Los procedimientos correctos


de los Alimentos Concentrados resultaran en una mayor eficiencia para las Dietas
Alternativas del Lote de Diez Pollos.

De esta manera, el proyecto socio productivo es para la comercializacin de


carne de pollos en engorde. Asimismo, el proyecto pretende inicialmente demostrar la
viabilidad de engordar pollos con las dietas alternativas en alimentos concentrados a
base de Maz y Caa de Azcar de un da de nacido a un peso promedio de 44
gramos, con una duracin de crianza de los mismos de 6 semanas. El proyecto en su
fase terminal fue un xito.

- Caractersticas del producto o servicio obtenido:

El alimento sacado del maz y caa de azcar es de color marrn-amarillento.


En cuanto, al pollo es una buena raza que tiene una gran habilidad para convertir el
alimento en carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como cuerpo ancho
y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos giles, posicin
erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados. El sacrificio debe
manejarse con los mtodos tcnicos autorizados y que han sido sometidos a
determinados tratamientos para su posterior consumo, pollo entero en perfectas
condiciones sin magulladuras.

Otra caracterstica de los productos que se obtuvieron, es la carne de pollo es


una fuente nutritiva, rica en protenas, vitaminas que fortalece la alimentacin

40
humana, es una carne de coloracin amarillenta- rojizo que posee un sabor agradable,
y es uno de los platos favoritos por las familias campesinas de la Unidad de
Produccin El Yopal y el Sector Mata Larga.

- Utilidad del producto o servicio obtenido:

El alimento concentrado a base de Maz y Caa de Azcar fue utilizado para el


engorde de los pollos; pero tambin pueden ofrecerse a los cerdos. En este caso, la
utilidad del producto se ha implementado es para el engorde de los pollos teniendo
una dieta balanceada en la Unidad de Produccin El Yopal del sector Mata Larga.

En este caso, la utilidad del producto se ha implementado es para guiar y


sustentar a los productores del sector en particular, a adquirir conocimientos para la
compra del producto obtenido. Demostrando as los beneficios de usar alimentacin
adecuada y motivando a estos a usar de manera eficaz la produccin de alimentos
sanos, asimismo se capaciten de manera integral realizando tcnicas avcolas.

- Avances o cambio observados:

De este modo, los avances es que la Sra. Garca propietaria de la Unidad de


Produccin Yopal y los productores del sector Mata Larga se unieron a las acciones
y actividades planteadas en el plan de accin adquiriendo un conocimiento sobre la
evaluar, aplicar las dietas alternativas con alimentos concentrados a base de Maz y
Caa de Azcar, asimismo hicieron hincapi en participar en la elaboracin del
producto.
Es por ello, que los cambios observados, es que el 100% de los productores del
sector Mata Larga expresan que las actividades que alientan la participacin
comunitaria y la formacin de agrupaciones, las cuales son capaces de promover la
sostenibilidad de las tcnicas avcolas para el desarrollo de las dietas alternativas
como alimentos concentrados utilizando rubros que se produzcan en sus unidades
para la crianza de Pollos en engorde; ya que es importante, porque sirve en
autoabastecer a los habitantes en el consumo de la carne de pollo; siendo un producto
bsico en la canasta familiar y de importancia por ser uno de los alimentos ms

41
consumidos por su proceso de produccin en pro de mejorar la soberana
agroalimentaria de la comunidad.

GRFICO N01

Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)

- Uso o puesta en marcha de nuevas tcnicas o procedimientos:

Se implement la tcnica avcola y agrcola mejorada para la dieta alternativas


siendo los alimentos concentrados a base de Maz y Caa de Azcar una estrategia
de alimentacin balanceada con el fin optimizar o mejorar las condiciones fsicas de
los pollos para el engorde durante el periodo de siete semanas.

42
IV PARTE

RESULTADOS Y LOGROS DEL PLAN DE ACCIN DEL PROYECTO

Los resultados obtenidos a travs de observacin, se indica que es de inters la


continuacin de este estudio donde se siga llevando a la prctica evaluar la dieta
alternativas con alimentos concentrados a base de Maz y Caa de Azcar en un lote
de diez pollos, en el cual se determina una mayor ganancia de peso diario en el lote
que se le suministro puro alimento concentrado a base de maz y en segundo trmino
el lote con el suplemento de caa, pero no fue mucha la diferencia. De este modo se
tuvo en cuenta los gastos son casi iguales.

De este modo, en la cuarta semana se juntaron los dos suplementos, ya que


viendo los resultados arrojados diariamente se tomara la decisin de la alternativa en
crianza y engorde de pollos con alimento concentrado a base de maz y el suplemento
de caa ya que la ganancia de peso es casi igual pero con un costo de produccin
mucho ms econmico. Observando los resultados obtenidos en los siguientes
cuadros y grficos se puede determinar una mayor ganancia de peso diaria en el lote
de los pollos 5 con alimento a base de maz y el restante con el suplemento de caa de
azcar.

Alimento Concentrado a base de maz


Cuadro N06
Concepto / Peso inicial Peso final Ganancia Ganancia de
Pollos N acumulada peso diario
Pollo 01 300 gr 2.420 2.120 Kg 0.047
Pollo 02 250 gr 2.380 2.130 Kg 0.047
Pollo 03 300 gr 2.440 2.140 Kg 0.048
Pollo 04 250 gr 2.440 2.190 Kg 0.049
Pollo 05 300 gr 2.400 2.100 Kg 0.047

43
Promedio 2.145 Kg 0.048
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)

Alimento Concentrado con el suplemento de caa de azcar

Cuadro N07

Concepto / Peso inicial Peso final Ganancia Ganancia de


Pollos N acumulada peso diario
Pollo 01 200 gr 2.350 2.150 Kg 0.048
Pollo 02 250 gr 2.350 2.100 Kg 0.047
Pollo 03 250 gr 2.350 2.100 Kg 0.047
Pollo 04 230 gr 2.300 2.070 Kg 0.046
Pollo 05 350 gr 2.370 2.020 Kg 0.045
Promedio 2.074 Kg 0.046
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)

Alimento Concentrado con Maz y Caa de azcar

Cuadro N08

Concepto / Peso inicial Peso final Ganancia Ganancia de


Pollos N acumulada peso diario
Pollo 01 300 gr 2.000 1.700 Kg 0.038
Pollo 02 250 gr 2.100 1.850 Kg 0.041
Pollo 03 260 gr 2.250 1.990 Kg 0.044
Pollo 04 350 gr 2.200 1.850 Kg 0.041
Pollo 05 250 gr 2.250 2.000 Kg 0.044
Pollo 06 250 gr 2.200 1.950 Kg 0.043
Pollo 07 300 gr 2.250 1.950 Kg 0.043
Pollo 08 250 gr 2.250 2.000 Kg 0.044
Pollo 09 210 gr 2.300 2.090 Kg 0.046
Pollo 10 260 gr 2.200 1.940 Kg 0.043
Promedio 1.932 Kg 0.043
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)

Peso Inicial total

Cuadro N09

Concepto / Pollos N Peso inicial Concepto / Pollos N Peso inicial


Pollo 01 300 Gr Pollo 06 200 Gr
Pollo 02 250 Gr Pollo 07 350 Gr
Pollo 03 300 Gr Pollo 08 250 Gr
Pollo 04 250 Gr Pollo 09 250 Gr

44
Pollo 05 300 Gr Pollo 10 300 Gr
Total 2750 Gr
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)
Peso Final total

Cuadro N10

Concepto / Pollos N Peso Final Concepto / Pollos N Peso Final


Pollo 01 2.420 Pollo 06 2.400
Pollo 02 2.380 Pollo 07 2.440
Pollo 03 2.440 Pollo 08 2.420
Pollo 04 2.440 Pollo 09 2.420
Pollo 05 2.400 Pollo 10 2.440
Total 24,200 Gr
Fuente: Hernndez, Nieves y Rojas (2015)

7.2. Conclusiones y Recomendaciones.

Conclusiones

Se obtuvieron los resultados esperados en la dieta alternativas con alimentos


concentrados a base de Maz y Caa de Azcar en un lote de diez pollos, con el
propsito de llevar a cabo el experimento de la cra para los pollos de engorde con
alternativas de suplementos alimenticios no convencionales en su cotidianidad.

Con el desarrollo del proyecto se obtuvo la carne de pollo para el consumo y el


desarrollo socioeconmico de las familias participantes, mejorando la calidad de vida
de las mismas debido a la generacin de ingresos sustentados mediante los estudios
tcnicos, financieros y de mercado contribuyendo as a la economa regional y
seguridad agroalimentaria del sector Mata Larga y comunidades adyacentes.

De acuerdo con los resultados del proyecto socio integrador se puede alcanzar
un uso eficiente de los recursos disponibles, como el alimento y la mano de obra
utilizada. Las cuales representan los costos de operacin ms elevada, pero ambos los
puede proporcionar la misma unidad de produccin familiar, siempre y cuando se
tenga un excedente en la produccin de granos bsicos y la familia disponga de una
hora diaria para atenderlos.

45
Las capacidades tcnicas que los integrantes de la unidad de produccin
familiar desarrollan a partir del proyecto, tienen que ver con el mejoramiento de la
infraestructura rural, la preparacin de alimentos concentrados y el manejo sanitario
de las aves.

Recomendaciones

1. A la Unidad de Produccin El Yopal


Organizarse para tener una buena distribucin del trabajo.
Que todos los miembros de esta unidad pueden desempear tareas especficas
en la limpieza y el suministro de alimentos, mientras que la preparacin de los
concentrados puede ser tarea de la seora de la casa.
Organizacin de un grupo de trabajo para hacer la compra de materiales e
insumos en conjunto. En otro sentido, la organizacin tambin fortalece los procesos
de comercializacin de los productos.
Fomentar la aplicacin de tcnicas avcolas.
Proporcionarles comida y agua de acuerdo a su edad y etapa de desarrollo.
Vacunar en tiempo y forma para evitar enfermedades y muertes.
2. A los habitantes del Sector Mata Larga
Que implemente tcnicas avcolas para producir aves en sus unidades.
Integrarse ms a los proyectos socios productivos, visto que ser en beneficio
de todos.
3. A la Universidad Politcnica Territorial del Alto Apure "Pedro Camejo"-
UPTAAPC.
Que realicen talleres de capacitacin en produccin agroalimentaria a
productores de la zona.
Que todos los proyectos socio integradores realizados por los triunfadores del
PNF en Produccin Agroalimentaria, sea garantizado en la formacin permanente e
integral de las y los estudiantes en los distintos espacios en que se desarrolla el
proyecto.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

46
lvarez, G. (2009). La Avicultura familiar en El Salvador. Direccin General de
Avcolas. MAG. Pg. 1-5

Abad, C. (2009). Reproduccin e Incubacin en Avicultura. 2009. Real Escuela de


Avicultura.

Arias, F (2009). Proyecto de Investigacin. 5ta Edicin. Edit. Epsteme. Venezuela.

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999). Gaceta Oficial N


36860. Caracas, Marzo de 2000.

De Blas, C., y Mateos, G. (2009). Nutricin y alimentacin de gallinas ponedoras.


Madrid, Mundi-prensa/Aedos, 2009. 263 p

Direccin General de Currculo y Programas Nacionales de Formacin del Ministerio


del Poder Popular para la Educacin Superior (2009) Lineamientos Curriculares
para Programas de Formacin, Caracas Venezuela.

Irigoyen, D. (2010). Dietas Balanceadas para Aves. Cmara Argentina de


Productores Avcolas. Argentina

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria (2008). Gaceta Oficial de


la Repblica Bolivariana de Venezuela No. 5.889. Extraordinario de fecha 31 de
Julio de 2008. Venezuela

Ley de Tierras y Desarrollo Agrario (2010). Gaceta Oficial de la Repblica


Bolivariana de Venezuela No 5.991 Extraordinario del 29 de julio de 2010.
Venezuela

Lneas Generales Del Plan De Desarrollo Econmico Y Social De La Nacin 2007-


2013. Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin Caracas-Venezuela
2007-2013

Mars, A. (2008). Pollo. Composicin Nutricional. Especialista en Tecnologa de


los Alimentos. A cargo del Centro de Informacin Nutricional de la Carne de Pollo
(CINCAP) Universidad Nacional de Lujn.

47
Morales, R. (2010). Formulacin del alimento balanceado para Gallinas
Ponedoras. Facultad de Ciencias Tcnicas, Departamento de Informtica,
Universidad Vladimir I. Lenin. Las Tunas, Cuba, CP 7100: E-
mail:moralesrey@ult.edu.cu

Zerpa, F. (2009) Qu es un diagnostico participativo? Caracas, Venezuela 17,


Marzo. 2009. Disponible: http://www.slideshare.net/guest2b0c98/diagnostico-
participativo-3462839 [Consulta: 2012, junio 20.] 25

48
ANEXOS

49
Fase Inicial

50
51
52
Fase Mediana

53
54
Fase Final

55
56
57
Alimento concentrado

58
59
60