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Plan de Negocios

A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

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INDICE

1 IDEA DE NEGOCIO........................................................................................................ 5

1.1 GENERACION DE PROPUESTAS DE NEGOCIO................................................................. 5

1.2 EVALUACIN DE LAS IDEAS PLANTEADAS ........................................................................ 6

1.3 DEFINICIN DEL NEGOCIO.................................................................................................... 7

2 INVESTIGACIN DE MERCADO ................................................................................. 11

2.1 RECOLECCIN DE INFORMACIN SECUNDARIA Y PRIMARA ................................. 11

2.2 ANLISIS DE DEMANDA........................................................................................................ 13

2.3 ANLISIS DE LA OFERTA ....................................................................................................... 15

2.4 DETERMINACIN DE LA BRECHA DEMANDA-OFERTA................................................. 19

3 ANALISIS DEL ENTORNO............................................................................................ 21

3.1 MACRO AMBIENTE ................................................................................................................. 21

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3.2 MICRO AMBIENTE................................................................................................................... 26

4 ORGANIZACION ........................................................................................................ 39

4.1 UBICACIN DE LA AEO......................................................................................................... 39

4.2 COMPOSICIN DE LA JUNTA DIRECTIVA DEL AEO...................................................... 39

4.3 PARTICIPANTES DE LOS AEO .............................................................................................. 40

4.4 ESTRUCTURA DE DISTRIBUCIN DE UTILIDADES............................................................ 43

4.5 MEDIDAS PARA EVITAR UNA MALA ADMINISTRACN DE LOS ABO ..................... 47

4.6 ESTRUCTURA DE TRABAJO EN LA AEO............................................................................. 48

4.7 ORGANIGRAMA DEL AEG ................................................................................................... 50

5 PLANEAMIENTO DEL NEGOCIO ................................................................................ 53

5.1 OBJETIVOS DEL NEGOCIO.................................................................................................. 53

5.2 ALIANZAS ESTRATGICAS Y OPORTUNIDADES DE NEGOCIO................................. 54

6 PLAN OPERACIONAL ................................................................................................. 57

6.1 EQUERIMIENTO OPERACIONAL DE LA ASOCIACION ................................................. 57

6.2 EXPLICACIONES TCNICAS Y DISEO DEL PRODUCTO ............................................. 60

6.3 DEFINICIN DEL PROCESO PRODUCTIVO ..................................................................... 61

6.4 DIMENSIONAMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.............................................. 67

6.5 DIMENSIONAMIENTO DE MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS ...................................... 68

6.6 LOCALIZACIN DEL NEGOCIO ......................................................................................... 71

6.7 PLANEACION DE LA DISTRIBUCIN DEL REA DE TRABAJO ..................................... 73

6.8 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.............................................................................. 76

7 PLAN DE MERCADOTECNIA....................................................................................... 79

7.1 MERCADO POTENCIAL ......................................................................................................... 79

7.2 MEZCLA DE MARKETING. ..................................................................................................... 80

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8 ASPECTOS GENERALES .............................................................................................. 87

8.1 LICENCIAS Y DERECHOS ....................................................................................................... 87

8.2 INCENTIVOS, EXONERACIONES Y LIMITACIONES ....................................................... 88

9 ASPECTOS AMBIENTALES .......................................................................................... 90

9.1 PLAN DE IMPACTO AMBIENTAL.......................................................................................... 90

10 PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO........................................................... 92

10.1 JUSTIFICACIN DEL COFINANCIAMIENTO................................................................ 92

10.2 MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO O SERVICIO........................................................ 94

10.3 ASISTENCIA TECNICA Y/O CAPACITACION REQUERIDA ...................................... 95

10.4 PLAN DE INVERSIONES Y COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO ........ 97

10.5 DETERMINACIN DEL COSTO UNITARIO .................................................................101

10.6 DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA .................................................................103

10.7 DETERMINACIN DE LOS INGRESOS ........................................................................104

10.8 ANLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................106

10.9 EVALUACIN DE LA RENTABILIDAD ...........................................................................108

10.10 ANLISIS DE SENSIBILIDAD ...........................................................................................110

10.11 INDICADORES DE IMPACTOS DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA .......................111

11 CONCLUSIONES ........................................................................................................ 115

12 ANEXO ...................................................................................................................... 117

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1 IDEA DE NEGOCIO

1.1 G E NE RACION DE PROPUE STA S DE N E GOCIO

Desde hace ms de 20 aos los productores del centro poblado de Cochabamba

presentan serias deficiencias en su actividad productiva. El escaso apoyo de las

organismos pblicos y privados, la escasa intervencin del estado con asistencia tcnica y

capacitacin, no han permitido que los niveles productivos en la actividad agrcola o

ganadera se eleve y por tanto se eleve, tambin, el ingreso promedio, aun cuando nuestro

pas atraviesa por una etapa de bonanza econmica. Por este motivo, los productores, se

han organizado y han conformado el ASOCIACION DE PRODUCTORES SANTA ROSITA

DE COCHAMBAMA, y han decidido elegir una lnea de negocio en la produccin agrcola,

ms rentable econmicamente con el cual puedan generar ingresos y cubrir sus

necesidades bsicas y la de sus familias, teniendo en cuenta las potencialidades de

productivas de la zona.

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Los socios, identificaron las siguientes cadenas productivas al cual puedan dedicarse

como actividad principal:

Cadena productiva de vacunos. (PN 1)

Cadena productiva de maz. (PN 2)

Cadena productiva de papa. (PN 3)

1.2 E VA LUACIN DE LA S ID E A S PLA N TE A DA S

Los negocios identificados han sido evaluados a fin de elegir aquella que tiene mayor

prioridad de ejecucin.

CUADRO N 1. Macro filtro.

PN PN PN

Preguntas Orientadoras /Propuesta de Negocio (PN) (Vacunos) (Maz) (Papa)

Si No Si No Si No

Quieres realizar este proyecto? 31 16 37 10 23 24

Tengo activos para cofinanciar - mano de obra, tierras? 39 8 39 8 29 18

Perteneces o podras conformar una asociacin para el


40 7 40 7 17 30
bien o servicio a producir?

Es posible producir el producto en el distrito/regin? 35 12 47 0 39 8

Existe una demanda insatisfecha para este producto? 23 24 38 9 31 16

Total ideas con SI 168 67 201 34 139 96

Los socios de la organizacin han elegido trabajar en el PLAN DE NEGOCIOS la

produccin de MAZ AMILCEO, el cual ha obtenido el mayor puntaje con respecto a la

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produccin de VACUNOS y de PAPA, totalizando 201 respuestas afirmativas frente a 168

de la de vacunos y 139 respuestas positivas respecto a la produccin de papas.

1.3 DE F IN ICIN DE L NE G OC IO

La Organizacin va a producir MAZ AMILCEO - GRANO SECO para consumo humano,

para comercializarlo a granel en sacos o embolsado en mercados identificados que se

sealan en el presente estudio.

a) UBICACIN DE LA PROPUESTA EN LA CADENA PRODUCTIVA

CUADRO N 2. Ubicacin de la cadena productiva - APA Santa Rosita.

UBICACIN DE LA CADENA PRODUCTIVA MARCAR

Produccin X

Post-produccin X

Transformacin

Comercializacin X

Los eslabones de la cadena, tratado en el PLAN DE NEGOCIO son:

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La PRODUCCION, la organizacin de productores ASOCIACION DE

PRODUCTORES SANTA ROSITA DE COCHAMBAMA cuentan con 68 has de

terreno para el cultivo de maz amilceo, del cual pueden lograr un rendimiento

productivo de 1400 kg/ha/ao.

La POST PRODUCCION, en este aspecto se realizar la labor de seleccionar los

granos en las categoras de MAZ DE PRIMERA Y MAZ DE SEGUNDA para ser

ensacados en presentaciones de 45 kg.

La COMERCIALIZACIN, el plan a de negocio prev la venta organizada de maz

de forma directa a travs del traslado de la produccin general al mercado de

Huancayo principalmente, dejando de depender de los acopiadores de granos que

son los principales responsables que dinamizan la economa en esta zona,

beneficindose a costa de los pequeos agricultores.

b) REFERENCIAS DE PROPUESTAS PRODUCTIVAS

El programa ALIADOS de Huancavelica, viene apoyando iniciativas productivas en la

Regin Huancavelica, desde el ao 2009, en este contexto implemento un Plan de

Negocio denominado MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

DE MAZ AMILCEO DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS

YORACCRUMI, DISTRITO DE ANCO, PROVINCIA DE CHURCAMPA Y REGION

HUANCAVELICA gracias a las actividades de capacitacin e implementacin de semillas

mejoradas se mejor las produccin en las parcelas de cultivos de 25 socios.

La produccin tiene como destino el autoconsumo en un 60% y la venta en un 40%; la

comercializacin se realiza mayormente en la misma zona a travs de los intermediarios y

las ferias semanales de los sbados en Tucuccasa y los domingos en Anco (desde S/.1.20

hasta 1.50 nuevos soles el kilogramo en el mejor de los casos); los productores medianos

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trasladan su produccin a la Provincia de Huancayo para comercializarlo obteniendo

precios desde S/.1.80 hasta 2.00 nuevos soles el kilogramo. Segn la manifestacin de los

productores gracias al PLAN DE NEGOCIO se increment reas de cultivo de maz

amilceo, contando con el mejoramiento de la calidad de semillas, algunos equipos y

materiales en el proceso de produccin y post cosecha; y de esta forma se increment la

oferta productiva del maz amilceo. As mismo se mejor la capacidad de venta mediante

adecuados canales de comercializacin, permitiendo cubrir parte de la demanda del

mercado.

En trminos generales se increment la produccin de maz de 800 hasta 1000 kg/ha, del

cual el 30% fue producto de primera y 70% en producto de segunda calidad asegurando

un ingreso promedio de S/. 14,500.00 por cada 10 has de terreno que se cultivaron maz.

c) EXPERIENCIA

Los 47 socios de la organizacin producen maz amilceo desde hace ms de 40 aos de

forma artesanal, conocen las tcnicas y procesos que implica la produccin de este grano,

iniciando la siembra en los meses de octubre y noviembre, periodo en el cual los terrenos

de cultivo ya se encuentran preparados (el empleo de yunta para la preparacin del

terreno es por costumbre y es el nico medio para hacerlo porque no hay tractores para la

preparacin de los terrenos). El tipo de semilla que se emplea para la produccin de maz,

es el SAN GERONIMO, el cual es obtenido de la seleccin de sus propias cosechas,

aspecto que no les asegura una buena produccin.

d) DEFINICIN DEL NOMBRE

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MAZ AMILCEO

DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS SANTA ROSITA DE

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COCHABAMBA GRANDE - DISTRITO DE TINTAY PUNCO - TAYACAJA

HUANCAVELICA.

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2 INVESTIGACIN DE MERCADO

2.1 RE COLE CCIN DE IN F OR MACIN SE CUN DA RIA Y PRIMA RA

INFORMACION PRIMARIA

El diagnstico realizado en la organizacin muestra que los productores de la APA SANTA

ROSITA producen en forma artesanal el maz amilceo; cuya caracterstica principal es la

produccin tradicional con tcnicas artesanales desde el proceso de seleccin de la

semilla en su propia cosecha. El aspecto de la preparacin de los terrenos se realiza en

forma manual puesto que no existe mecanizacin en la zona; en el manejo agronmico

existe una seria deficiencia en la calidad de la fertilizacin del suelo antes de la siembra,

en la siembra y durante el proceso vegetativo del cultivo. Este hecho ocasiona bajos

ndices de produccin debido a que la deficiente fertilizacin genera insuficiente desarrollo

en la planta para lograr un adecuado crecimiento de la mazorca por una deficiencia en la

disponibilidad de micronutrientes.

Por otro lado ya en el proceso de la cosecha, los productores no cuentan con la

tecnificacin adecuada que les permita la seleccin de los granos, el trabajo manual

ocasiona mayor incremento en la produccin.

Finalmente, los productores de Cochabamba Grande realizan una carga completa en

camin para trasladarlo a la ciudad de Huancayo, donde se hace las transacciones

comerciales en el mercado mayorista prescindiendo de los acopladores.

INFORMACION SECUNDARIA

Los productores de la sierra del Per, en la mayora de las ocasiones pertenecientes a

diversas etnias indgenas, cultivan el maz como se haca hace 7.000 - 8.000 aos. En el

Per se siembra maz amilceo desde el nivel del mar hasta los 3,800 m de altitud. La

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mayor parte de la produccin de maz amilceo se lleva a cabo por campesinos que

habitan en las sierras andinas.

El maz amilceo es uno de los principales alimentos de los habitantes de la sierra del

Per y uno de los cultivos de mayor importancia econmica despus de la papa; su

produccin se consume como en grano verde bajo las formas de choclo, y como grano

seco bajo las formas de cancha, mote, harina pre-cocida, y bebidas, entre otras formas de

uso. Asimismo, la produccin de maz para consumo en forma de choclo y cancha, son las

ms importantes fuentes de ingresos para los productores de este tipo de maz en la sierra

del pas.

Algunas caractersticas de la produccin del maz amilceo son:

Emplean tecnologa ancestral.

No utilizan agroqumicos.

Se obtienen rendimientos promedio de 1.2 a 1.4 t/Ha.

Habitualmente se le utiliza en la alimentacin humana como grano sancochado (mote),

harina (tamales) y en la preparacin de bebidas (chicha). En la industria se le emplea

como materia prima en la elaboracin de bocaditos para pastelera.

En los pases industrializados se le consume como harina para la elaboracin de

bocaditos por su calidad y riqueza nutritiva. Entre los principales pases importadores de

este producto tenemos a Estados Unidos, Alemania, Espaa y Japn.

Con respecto a su valor nutricional, el grano de maz es un fruto rico en nutrientes

digestibles totales, considerado como un alimento eminentemente energtico al igual que

el arroz, centeno y la cebada, desde el punto de vista nutricional, superior a muchos otros

cereales excepto en su contenido de protenas:

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2.2 A N LISIS DE DE MA N DA

El anlisis de la demanda nacional se ha realizado en base al indicador del consumo per

cpita de maz amilceo.

CONSUMO PER CPITA DE MAZ AMILCEO

La evolucin del consumo per cpita de maz amilceo, en los ltimos 50 aos, ha

mostrado una tasa de crecimiento negativa pasando de 18 kg/habitante en el ao 1950 a

8.6 k/hab en el ao 2007, debido principalmente a que la poblacin andina cuando ha

migrado hacia la costa ha abandonado sus hbitos de consumo tradicionales.

CUADRO N 3. Grfico N 01 : Consumo per cpita de maz amilceo 1950 -

2010

Fuente: MINAG 2010.

Sin embargo durante los ltimos cinco aos esta tendencia registra en el 2011 un valor de

9.7 kg/habitante/ao producto del desarrollo de campaas de promocin realizando un

Primer Concurso de Cocina Novo Andina en las instalaciones de La Escuela de

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Gastronoma Le Cordon Bleu contando con la participacin de 12 Escuelas de

gastronoma y con reconocidos Chefs nacionales. Luego se organiz el Segundo

Concurso Nacional de Cocina Novo Andina en las instalaciones del Museo de la Nacin

en el marco de la Segunda Bienal Gastronmica Peruana contando con la participacin de

los alumnos de los principales Institutos y facultades de Gastronoma de Lima, Cusco y

Junn. Se realiz tambin la publicacin de Recetarios del Primer y Segundo Concurso de

Cocina Novo Andina. En las principales regiones productoras se apoy la realizacin de

Festivales y ferias del Maz Amilceo.

DEMANDA POTENCIAL DE MAZ AMILCEO

La demanda potencial se ha calculado en base a la poblacin de las provincias de

Huancayo, Lima y Callao, debido principalmente a un factor de ubicacin geogrfica y que

corresponden a un corredor econmico importante en esta zona centro del pas.

CUADRO N 4. Proyeccin de la poblacin potencial demandante de maz

amilceo

PROVINCIA 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Lima 1,609,742 1,613,284 1,616,834 1,620,392 1,623,957 1,627,530

Callao 876,877 878,807 880,741 882,679 884,621 886,568

Huancayo 495,002 498,714 502,454 506,222 510,018 513,843

TOTAL 2,981,621 2,990,805 3,000,029 3,009,293 3,018,596 3,027,941

F UENTE: INEI2010 E LABORACIN PROPIA

DEMANDA EFECTIVA DE MAZ AMILCEO

Para determinar la demanda efectiva se han considerado factores como:

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El 30% de la poblacin consume maz amilceo.

El consumo per cpita de maz amilceo es de 6.5 kg/persona/ao.

Estos datos han permitido determinar la siguiente demanda de producto.

CUADRO N 5. Proyeccin de la demanda potencial de Maz amilceo

PROVINCIA 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Lima 3,138,997 3,145,904 3,152,827 3,159,765 3,166,717 3,173,684

Callao 1,709,911 1,713,674 1,717,445 1,721,225 1,725,011 1,728,808

Huancayo 965,254 972,493 979,786 987,133 994,536 1,001,994

TOTAL 5,814,162 5,832,071 5,850,058 5,868,123 5,886,264 5,904,486

F UENTE: E LABORACIN PROPIA

Para el corredor econmico LIMA, CALLAO Y HUANCAYO se tiene proyectado una

demanda efectiva de ms de 5 mil toneladas mtricas de maz amilceo, como se detalla

en el cuadro anterior:

DEMANDA OBJETIVO DE MAZ AMILCEO

El plan de negocio que plantea los productores organizados tiene como objetivo de cubrir

el 1.5% del mercado efectivo, toda vez que se tiene proyectado una produccin neta de

maz amilceo comercial de 92 TM/ao para el primer ao de ejecutado el PLAN DE

NEGOCIO.

2.3 A N LISIS DE LA OF E RTA

La oferta de maz amilceo para este corredor econmico proviene de las zonas de

productivas de Huancayo, Chupaca, Pampas, Huachocolpa, Surcubamba, Izcuchaca y

Huando. De acuerdo a estadsticas del Ministerio de Agricultura de las Regiones de

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Huancavelica y Junn (Campaa agrcola 2011 - 2012), la produccin de maz amilceo en

esta zona se encuentra en el orden de 6,353 Tm:

CUADRO N 6. Oferta de Maz amilceo Tm/ao.

PROVINCIA/DISTRITO PRODUCCION TM

Huachocolpa 816

Surcubamba 1178

Huando 138

Izcuchaca 46

Pampas 1525

Huancayo 1450

Chupaca 1200

TOTAL 6,353

F UENTE: COMPENDIO ESTADSTICO DRA H UANCAVELICA C AMPAA AGRCOLA 2011 - 2012.

COMPENDIO ESTADSTICO DRA J UNN - C AMPAA AGRCOLA 2011 - 2012.

Por otro lado, la produccin estimada que alcanzar la organizacin ASOCIACION DE

PRODUCTORES SANTA ROSITA DE COCHAMBAMA, una vez que se cuente con el

financiamiento del presente Plan de negocios, se encuentra en el orden de 1800 kg/ha

alcanzado una produccin total de 92 TM, como se detalla en el siguiente cuadro:

CUADRO N 7. Oferta de Maz amilceo Tm/ao de la organizacin Santa

Rosita.

AREA
Rendimiento Total de
N APELLIDOS Y NOMBRE ASEMBRAR
Tm/ha. produccin
(Ha.)

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1 ARROYO HUAROCC, Bartolom Julin 0.375 1800 675

2 ALARCON TORRES, Serafn 0.975 1800 1,755

3 ARROYO PARDO, Paulino 1.125 1800 2,025

4 BERROCAL RAMIREZ, Asuncin 0.975 1800 1,755

5 BERROCAL ROJAS, Giannina 1.125 1800 2,025

6 CARDENAS YANGALI, Andrea 1.125 1800 2,025

7 CARDENAS ROMERO DE PARDO, Petronila 1.125 1800 2,025

8 CARDENAS LANDEO, Melania 2.55 1800 4,590

9 CARDENAS ALCOSER, Simen 1.125 1800 2,025

10 ESCOBAR TELLO, Efran 1.5 1800 2,700

11 ESCOBAR MEDRANO, Tefilo 0.75 1800 1,350

12 ESCOBAR TELLO, Humberlina 1.125 1800 2,025

13 FLORES DIAZ, Alicia Adela 1.5 18 00 2,700

14 FLORES TELLO, Alfonsa 1.125 1800 2,025

15 GUILLEN LINAREZ, Efran 1.125 1800 2,025

16 GONZALES TAMBINE, Feliciana 1.05 1800 1,890

17 GAMBOA DE TAPIA, Juliana Lucia 0.9 1800 1,620

18 GUILLEN LINAREZ, Sonia 0.75 1800 1,350

19 GAVILAN SEGURA, Sonia 0.975 1800 1,755

20 HUAMAN HUAROCC, Sergio 0.75 1800 1,350

21 HUAMAN LIMACHE, Yhuri 0.975 1800 1,755

22 HUAROCC ARROYO, Mareosa 1.5 1800 2,700

23 HUAROCC ARROYO, Esteban 0.975 1800 1,755

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24 HUAROCC ARROYO, Vesly 1.125 1800 2,025

25 MUNASCA TELLO, Vicencio Ananas 1.5 1800 2,700

26 MUNASCA PALOMINO, Marcelino 1.125 1800 2,025

27 MUNASCA TELLO, Donato Pedro 0.675 1800 1,215

28 OYOLA ROJAS, Carln 1.125 1800 2,025

29 OCHOA DE PARDO, Tolentina 1.5 1800 2,700

30 OYOLA SALAZAR, Mauro 0.75 1800 1,350

31 PARDO VEGA, Mara Elena 1.125 1800 2,025

32 PAZ HUAROCC, Eudomilia 0.975 1800 1,755

33 PEREZ VILCHEZ, Teofanes 1.125 1800 2,025

34 QUINTO HUAROCC, Herminia 0.975 1800 1,755

35 QUINTO HUAROCC, Melecio 1.125 1800 2,025

36 RAMIREZ TORRES, Nilo Antonio 1.5 1800 2,700

37 RAMIREZ TORRES, Amable Y. 1.125 1800 2,025

38 SANTOS CONTRERAS, Vilma Ercelia 1.05 1800 1,890

39 SALAZAR ROJAS, Amador 1.125 1800 2,025

40 SEGURA POMA, Jeremas 1.5 1800 2,700

41 TAPIA HUAROCC, Maria 0.375 1800 675

42 TELLO ROJAS, Jhon Mauro 1.125 1800 2,025

43 TELLO QUINTO, Armando Glicerio 0.75 1800 1,350

44 TAPIA GAMBOA, Madelina 1.5 1800 2,700

45 VILCHEZ ROMERO, Porfirio Fredy 0.75 1800 1,350

46 YANGALI DE CARDENAS, Epifania 1.05 1800 1,890

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47 ZAMUDIO TORRES, Edumilia 0.9 1800 1,620

92,475

F UENTE: E LABORACIN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE FUENTE PRIMARIA.

La oferta de produccin que alcanzara la organizacin fortalecida con la implementacin

del Plan de negocios, se encuentra en el volumen de 92 Tm/campaa.

2.4 DE T E RMIN ACIN DE LA BRE CHA DE MAN DA -OFE RTA

La brecha de la demanda-oferta, se ha calculado en base a los datos obtenidos en los

cuadros de oferta y demanda para el corredor econmico, considerndose que el

incremento de la produccin en la zona de influencia del plan de negocio, tiene un ndice

de crecimiento de 1% anual. Por otro lado la demanda se determin en base al consumo

del 35% de los habitantes de la zona de influencia del Plan de Negocio, en funcin a ello

se ha determinado la existencia de una brecha de mercado interesante que se encuentra

sobre 300 Tm/ao.

CUADRO N 8. Brecha oferta-demanda de Maz amilceo Tm/ao para la zona

de intervencin del plan de negocio.

AO OFERTA DEMANDA BRECHA

2012 6353 6,783 430

2013 6416 6,804 -388

2014 6480 6,825 -345

2015 6544 6,846 -302

2016 6609 6,867 -258

2017 6675 6,889 -214

F UENTE: E LABORACIN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE FUENTE SECUNDARIA .

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3 ANALISIS DEL ENTORNO

3.1 MACRO A MBIE NT E

a) FACTORES SOCIALES Y CULTURALES

POBREZA

Un anlisis del perfil de la pobreza, sostienen que la pobreza en el Per afecta a ms del

52% de los habitantes, mientras que la pobreza extrema alcanza a cerca del 20% de la

poblacin. La pobreza es ms aguda en las zonas rurales, donde ms de dos terceras

partes de la poblacin son pobres y cerca de la mitad vive en pobreza extrema, y es an

ms generalizada en la sierra rural. Francke e Iguiz (2006).

En el mapa de pobreza 2006, elaborado por el Fondo de Cooperacin para el Desarrollo

Social (FONCODES), muestra que el 33% de la poblacin menos pobre vive

exclusivamente en Lima y en el Callao. En cambio, el 20% ms pobre se ubica en los

departamentos de Huancavelica, Hunuco, Cajamarca, Apurmac, Ayacucho, Loreto,

Amazonas y Pasco.

CUADRO N 9. Incidencia de la pobreza extrema.

21
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

POBALCION 2005 POBLACION SIN SERVICIOS DE ANAFAB. DESNUTR.


QUINTIL INDICE NILOS 0 A
DEPARTAMENTO
DE CARENCIAS ELECTRICID 12 AOS
Total % AGUA DESAGE MUJERES 1999
AD
Huancavelica.
Hunuco.
Cajamarca.
MAS POBRE 5,115,776 20 43% 36% 54% 24% 32% 45%
Apurmac.
Ayacucho Loreto
Amazonas
Cusco, Junn, Ucayali, Piura, San
QUINTIL 2 5,120,201 20 41% 30% 40% 17% 29% 34%
Martin
Ancash, Junn. Madre de Dios. La
QUINTIL 3 Libertad. Lambayeque. Tumbes, 5,711,672 22 24% 20% 26% 13% 27% 29%
lea
QUINTIL 4 Moquegua, Arequipa, Tacna 1 57a 612 6 15% 10% 13% 6% 23% 14%
MENOSPOBRE Lima. Callao 8,630,004 33 14% 5% 6% 4% 23% 11%
TOTAL 26,152 100 27% 20% 27% 12% 27% 26%
N OTA: E L DATO CENSAL NO INCLUYE LA POBLACIN OMITIDA .

F UENTE: N UEVO MAPA DE POBREZA DEL F ONDO DE COOPERACIN PARA EL DESARROLLO SOCIAL -

FONCODES.

Es muy importante estos datos porque nos permite desarrollar estrategias de intervencin

en la cadena productiva, si bien es cierto que los ltimos gobiernos se han caracterizado

por mantener una poltica econmica adecuada que ha permitido el crecimiento del pas

en este aspecto, sin embargo, la distribucin de la riqueza an no llega a los ms

necesitados como la poblacin dedicada a la produccin agro pecuaria en las zonas

rurales por lo que este sector productivo no logra desarrollarse.

EDUCACIN

En la organizacin SANTA ROSITA DE COCHABAMBA los socios cuentan con nivel

bsico de educacin como se evidencia en el diagnostico el 40.4% que representa a 19

productores cuentan con estudio secundario completo; 29.8% de a organizacin que

22
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

representa a 14 productores cuentan con estudio de primaria incompleta; 19% de la

organizacin que representa a 9 productores cuentan con estudio de secundaria

incompleta; 4.3% de la organizacin que representa a 2 productores cuentan con estudio

de primaria incompleta y solamente 3 productores que representa el 6.4% de la

organizacin no han tenido educacin.

CUADRO N 10. Grado de educacin de la APA SANTA ROSITA de

Cochabamba.

EDUCACION

CARACTERISTICA PRIN SEC


SIN PRIM IM SECIM
COM COM

N productores 3 14 2 9 19

Porcentaje 6.4 29.8 4.3 19.1 40.4

F UENTE: E LABORACIN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE FUENTE SECUNDARIA .

Si bien es cierto que el factor educativo es un aspecto importante en el desarrollo social de

la poblacin, para el caso de la produccin agrcola no ha sido una limitante debido a que

la agricultura es una actividad ancestral. Sin embargo, el desconocimiento de ciertos

aspectos productivos y organizativos los conlleva a no lograr una gestin adecuada que

les permita disminuir sus costos de produccin y conseguir mayores ingresos econmicos.

b) FACTORES ECONMICOS Y DE MERCADO

La actividad econmica continu creciendo sostenidamente durante el 2011 y alcanz una

tasa de crecimiento del PBI de 2,4(Segn el Banco Central de Reserva - BCR, 2011). Este

crecimiento estuvo asociado con el dinamismo de la demanda interna, reflejado en un

crecimiento de la inversin privada de 3,9% y del consumo privado de 4,4%. Por su parte,

23
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

el consumo privado estuvo asociado con el comportamiento de indicadores como el

ingreso nacional disponible que aument 6,5%, y las importaciones de bienes de consumo

que se incrementaron en 16,2%. El crecimiento durante el 2011 implic una mejora del

PBI por habitante de 0,2%.

A octubre del 2012, las exportaciones han tenido crecimiento explosivo en comparacin

con lo que se export el ao 2011. Se han registrado unas 517,046 toneladas, con un

valor de 109,011 miles de US$ FOB, siendo EE.UU. el principal pas de destino de esta

partida arancelaria con 57,076 miles US$ FOB, con una participacin del 52.4%, seguido

de Ecuador con 28,082 miles US$ FOB con una participacin del 26%. Ambos pases

concentran el 78.1% de todas las exportaciones de los dems maces, excepto para

siembra.

El principal factor que puede afectar la produccin de maz amilceo en la zona es que

ocurra una reduccin drstica de los volmenes de exportacin de maz amilceo, que

provocara una saturacin del producto en el mercado y consiguientemente la reduccin

de los volmenes de compra del grano a bajos precios.

c) FACTORES POLITICOS Y LEGALES

El actual gobierno de Ollanta Humala se est caracterizando por la continuidad en la

poltica econmica libera! del gobierno y algunos signos alentadores de este gobierno han

sido (a) el manejo prudente de los conflictos sociales que caracterizaban al gobierno de

Alejandro Toledo; (b) el impulso al proceso de descentralizacin al acelerar la

transferencia de funciones y competencias a los gobiernos regionales, adems de

fortalecer sus capacidades; (c) la iniciativa por asumir como poltica de Estado el Proyecto

24
Plan de Negocios
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Educativo Nacional; (d) el impulso a la reforma del Poder Judicial; y (e) el impulso de

programas en apoyo del sector agrario.

Es precisamente en este ltimo punto que permite a los productores contar con una serie

de programas que les pueda ayudar a fomentar y desarrollar su actividad econmica a

travs de los programas como AGROIDEAS, PROCOMPITE, INNOVATE PERU y

ALIADOS, programas que vienen ofreciendo la posibilidad de mejorar la tecnologa de

produccin y con ello la mejora econmica de los productores del rea rural.

La poltica comercial, de penetrar los mercados internacionales teniendo como eje la

negociacin de acuerdos bilaterales y multilaterales para expandir los mercados de bienes

y servicios, y as mejorar la competitividad de los productos. El reto a corto plazo es

conseguir el Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos o, en el escenario

ms conservador, la extensin del ATPDEA (siglas en ingls del Acuerdo de Promocin

Comercial Andino y Erradicacin de Drogas). En este esquema, el TLC con los Estados

Unidos permitir garantizar, entre otros objetivos, el acceso preferencial permanente de

las exportaciones a ese principal mercado de destino. En el mbito econmico de las

relaciones con la Unin Europea (UE), el Gobierno mantendr una posicin de apertura y

complementariedad comercial e impulsar la negociacin de un acuerdo de asociacin

entre la UE y la Comunidad Andina (CAN), el cual podra firmarse durante la V Cumbre de

Jefes de Estado y de Gobierno de Latinoamrica y el Caribe (ALC) y de la UE, cuya sede

ser Lima en el 2008. Variables que estn influyendo las actividades de las

organizaciones de productores que estn importando productos de consumo y con ello se

generan mayores volmenes de demanda de productos como el maz amilceo.

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d) FACTORES TECNOLGICOS

Como en el gran parte de la regin de la sierra de nuestro pas, el equipamiento

tecnolgico se encuentra limitado a la disponibilidad econmica de los productores. Al

respecto el MINAGRI y el Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura

(2006) sostienen que, en su mayora, los agricultores de la sierra del Per carecen de

capacitacin en tcnicas agrcolas para la preparacin de suelos, la seleccin y el

tratamiento de semillas, la oportuna utilizacin de fertilizantes, as como el reconocimiento

y el tratamiento oportuno de las plagas, debido al uso de mtodos agrcolas tradicionales

los que se sustentan en su experiencia tradicional y personal.

Precisamente, esta caracterstica se evidencia en la produccin agrcola en los

productores del distrito de Tntay Punco, en el centro poblado de Cochabamba donde la

pobreza y la carencia de liquidez empujan a los productores a emplear sistemas

tradicionales de manejo en el proceso productivo, aun cuando se cuenta con tecnologa en

maquinaria y equipos; pero que estos no se encuentran al alcance de los productores

debido a la escasa capacidad de inversin que tienen.

3.2 MICRO A MBIE NT E

a) PROVEEDORES

La produccin agrcola se ha visto beneficiada con la presencia de tiendas dedicas y

especializadas a este rubro, a lo largo de los aos el comercio de insumos y productos

que se ha desarrollado alrededor de la actividad agrcola son las casas agropecuarias,

estos ofertan todo tipo de insumos empleados en la produccin agrcola y pecuaria, desde

semillas, fertilizantes sintticos y naturales y todo lo necesario en nutricin foliar y

radicular. La mayora de estos establecimientos se encuentran principalmente en las

26
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A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

zonas de mayor movimiento econmico se ubican en las principales ciudades como en

Huancayo y dada la ubicacin de la organizacin de productores en el distrito de Tintay

Punco la mejor opcin para la adquirir los productos o hacer pedidos por volumen.

La tecnologa de produccin que se emplea actualmente en la produccin, es la

produccin tradicional del maz amilceo que se caracteriza por el escaso uso de

tecnologa en la preparacin de terrenos, empleo de semilla inadecuada, ausencia de

anlisis de suelos, fertilizacin inadecuada y finalmente el escaso proceso de adicionar el

valor agregado del producto.

Las empresas con el cual se puede establecer alianzas son las empresas proveedoras de

bienes como las casas agropecuarias de la ciudad de Huancayo a fin de realizar compras

corporativas en cada campaa agrcola, por otro lado existen compradores o acopladores

mayoristas con quienes se pueden realizar contratos de compra venta, que permitan

colocar la produccin.

CUADRO N 11. Empresas proveedoras de servicios.

N INSTITUCIONES

1 Ministerio de agricultura

Municipalidad distrital de Tintay


2
Punco

3 INIA SANTA ANA

4 Organizaciones no gubernamentales

F UENTE: E LABORACIN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE FUENTE SECUNDARIA .

CUADRO N 12. Empresas proveedoras de insumos.

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N AGROPECUARIAS

1 Mantaro

2 Linvet

3 Agropecuaria Mayra

4 Agrovet Market

5 Casa agropecuaria

F UENTE: E LABORACIN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE FUENTE

SECUNDARIA .

b) COMPETIDORES ACTUALES

Actualmente la produccin de maz en el distrito de Tintay Punco se realiza de forma

extensiva, por lo que para el PLAN DE NEGOCIOS no se han identificado organizaciones

de productores de maz amilceo que representen competencia. Sin embargo, existen

productores individuales quienes, de acuerdo al ministerio de agricultura, en la campaa

agrcola 2011-2012, han producido 816 Tm de maz amilceo y son precisamente los

principales competidores en la zona, aun cuando se ha sealado que estos producen en

forma tradicional e individualmente.

c) CLIENTES

El plan de negocios tiene determinado como clientes potenciales principalmente a

compradores de la ciudad de Huancayo, a donde se pretende trasladar la produccin de la

organizacin. La estrategia que aplicara la organizacin, para abastecer el producto, es

realizar tratos directos con los compradores y consumidores finales, este ltimo es poco

probable poder realizarlo este primer ao, sin embargo el trato con distribuidores

mayoristas es la mejor opcin por la necesidad de los productores de contar con efectivo

28
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

para disponer en otras actividades productivas u otros cultivos, este es un canal apropiado

para colocar el producto.

d) COMPETIDORES POTENCIALES

El plan de negocios tiene determinado como clientes potenciales principalmente a

compradores de la ciudad de Huancayo, a donde se pretende trasladar la produccin de la

organizacin. La estrategia que aplicar la organizacin, para abastecer el producto, es

realizar tratos directos con los compradores y consumidores finales, este ltimo es poco

probable poder realizarlo este primer ao, sin embargo el trato con distribuidores

mayoristas es la mejor opcin por la necesidad de los productores de contar con efectivo

para disponer en otras actividades productivas u otros cultivos.

CUADRO N 13. Empresas proveedoras de insumos.

1,600
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
-
Huachocolpa Surcubamba Huando Izcuchaca Pampas Huancayo Chupaca

F UENTE: COMPENDIO ESTADSTICO DRA H UANCAVELICA C AMPAA AGRCOLA 2011 - 2012.

COMPENDIO ESTADSTICO DRA J UNN - C AMPAA AGRCOLA 2011 - 2012.

En este contexto la provincia de Pampas produce ms de 1,525 Tm/ao, seguida de la

Provincia de Huancayo con 1,450 Tm/ao, Chupaca produce 1,200 Tm/ao y Surcubamba

29
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

1,178 Tm/ao finalmente se tiene al distrito de Huachocolpa con 816 Tm/ao. Sin

embargo no toda esta produccin est disponible en el mercado, de acuerdo a la

produccin solo un 60% a 70% son sacados al mercado el resto es almacenado para

autoconsumo,

e) RECURSOS, CONOCIMIENTOS, CAPITAL, INFRAESTRUCTURA Y OTRO

RECURSOS

Los recursos que dispone la organizacin son escasos en la medida que hasta la fecha

han venido trabajando una agricultura de subsistencia, el mayor activo que cuenta la

organizacin son los terrenos de cultivos que en mayor porcentaje son secanos. Por otro

lado se encuentran tambin as herramientas donde se incluye la chaquitaclla. Para el caso

del transporte se alquilan camionetas que se dedican principalmente al transporte pblico.

En cuanto al recuso financiero, se conoce instituciones financieras que puedan ayudar a

llevar a cabo la idea de negocio, sin embargo dado el nivel de incertidumbre sobre la

rentabilidad de la actividad agrcola, el importe que implica el pago de intereses es muy

alto razn por el cual muchos productores no arriesgan trabajar con crdito bancario, y

muchas financieras no corren el riesgo de otorgar prstamos a los productores sin antes

pedir respaldo en bienes y otros por los productores.

CONOCIMIENTOS

Los productores cuentan con un nivel de conocimiento en el manejo de la produccin de

maz amilceo, por lo que un proceso de capacitacin permitir reforzar estas

capacidades con el cual se pueda orientar el incremento de la produccin y productividad

de los terrenos de cultivo de este grano Para este fin la organizacin cuenta con 68 has

30
Plan de Negocios
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cultivables, clasificados como terrenos en secado que corresponde al 63% del total y 37%

son terrenos con riego.

INFRAESTRUCTURA

La organizacin no cuenta con infraestructura como almacn general, cada uno de los

socios cuentan en sus casas donde disponen ambientes acondicionados para la

disposicin de los granos de maz cosechados.

ANALISIS FODA

El anlisis FODA nos brinda un diagnstico realizado en campo en aspectos internos de la

organizacin donde se estable las caractersticas que presenta la organizacin con

respecto a sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. En este diagnstico se

detalla lo siguiente:

FORTALEZAS

F1. Se dispone de agua en cantidad y calidad suficiente para la produccin de maz

amilceo en la asociacin Santa Rosita.

F2. La produccin de maz amilceo es incipiente para satisfacer la demanda local. Es

decir, como una fortaleza de esta actividad en la entidad, a nivel de los distritos de Tintay

Puncu, Huachocolpa y Surcubamba no se cuentan con organizaciones de produccin de

maz amilceo que permitan satisfacer la demanda local de este producto.

F3. Existe experiencia en la produccin de maz amilceo, a nivel de la organizacin se

cuentan con socios que han vienen produciendo en forma constante el maz amilceo.

31
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

F4. Se cuenta con un mercado potencial de maz amilceo principalmente en el mercado

de Huancayo donde se ubican los principales acopladores del producto.

DEBILIDADES

D1. Limitada o escasa organizacin de tipo empresarial. Al hacer referencia a la

organizacin de tipo empresarial se debe considerar la produccin del maz amilceo de

manera estrecha a la aplicacin del proceso administrativo (previsin, planeacin,

organizacin, integracin, direccin y control), su insercin directa al mercado, la gestin

financiera, la profesionalizacin de las estructuras directivas y operativas de la unidad de

produccin, la implementacin de alianzas estratgicas, la gestin financiera, entre otras.

D2. Escasa capacitacin y cultura empresarial para agregar valor a la cadena productiva.

Una caracterstica que tienen en comn la mayor parte de los productores es su

orientacin a la produccin orientada en menor grado al mercado; su limitada vinculacin

con procesos que permitan dar valor agregado al producto como en el acopio, empaque,

distribucin y venta en productos diferenciados.

D3. Canales de comercializacin que inducen al intermediario y reduccin en los

mrgenes de ganancia. Debido precisamente a la falta de desarrollo de estrategias y una

mejor insercin en el mercado, los productores de maz amilceo, son una excelente

oportunidad para la intervencin de los compradores e intermediarios locales y regionales

que compran el producto a pie de granja y lo comercializan en restaurantes y

distribuidores, con mejores mrgenes de ganancia.

D4, Reticencia al cambio productivo, econmico, social y cultural. Un factor limitante para

asumir nuevas y novedosas estrategias de produccin y de mercado es el nivel educativo

y cultural de la mayor parte de los productores de maz amilceo en la entidad. Los

32
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

cambios en los sistemas productivos, de la administracin, de insercin al mercado, y de

organizacin empresarial, son muy difciles de adoptar en el corto plazo. Es un proceso

complejo, de cambios paulatinos y de muy largo plazo que requieren de educacin y

capacitacin con las nuevas generaciones. Se requiere incidir en el nivel educativo, en la

capacitacin y la consultora para hacer de la actividad agrcola una lnea de trabajo

altamente organizada, con estrategias que incorporen sistemas de gestin de la calidad y

creacin de nuevas redes de valor.

DIAGNOSTICO EXTERNO

OPORTUNIDADES

O1. Disponibilidad de la tecnologa para elevar la competitividad, mantener y mejorar la

posicin en el mercado. La necesidad de incrementar la produccin con menores costos

de produccin para mejorar los niveles de competitividad, depende en gran medida de la

disponibilidad de nuevas tecnologas de bajo costo, ms eficientes. Es una oportunidad

porque existe la disponibilidad de mejores instrumentos, insumos, materias primas y

maquinaria apropiada para producir ms con menores costos.

02. Optimizacin de economas de escala a travs de la compactacin de la oferta y la

demanda de productos y servicios. Para elevar los niveles de productividad y de

produccin, es indispensable manejar economas de escala internas y externas; las

primeras tienen que ver con mejoras en los procesos de produccin por medio de

tecnologas ms sofisticadas que alcancen a producir lo mismo en menor tiempo y con

menores costos. La economa de escalas externas est relacionada con la organizacin

en procesos de compra y venta consolidada de insumos, materias primas, productos y

servicios que puedan ofrecer las unidades de produccin de manera organizada a travs

de una empresa social o mercantil, segn la decisin de los socios.

33
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

03. Disposicin de instituciones gubernamentales con Programas de apoyo y convenios

de colaboracin para consolidar la actividad agrcola en el mbito. Los servicios que

presta el estado a travs de proyectos de fortalecimiento de capacidades, es una

oportunidad porque varias instituciones gubernamentales proporcionan apoyos en

infraestructura, equipo, recursos para la capacitacin, la bsqueda de nuevos mercados y

el fomento a la organizacin para la produccin, A la vez, una limitante de esta

oportunidad a la que se puede tener acceso, es la insuficiencia de los recursos

econmicos para satisfacer la demanda de productos de primera necesidad.

04. Fortalecimiento del capital social a travs de organizaciones econmicas con visin

empresarial. La organizacin econmica de los productores es fundamental para

desarrollar la empresa como instrumento de consolidacin a la actividad agrcola. Existen

los medios para ello a travs de la capacitacin, la educacin cooperativa, la asistencia

tcnica y la consultora. Todas estas actividades, entre otras, son insumos de vital

importancia para fortalecer el capital social.

AMENAZAS

A1. Limitado apoyo de entidades del estado para consolidar la organizacin. Es un hecho

que la demanda en solicitudes de apoyo a las empresas sociales del sector rural sea difcil

de concretizar por los recursos siempre limitados y escasos de los programas de gobierno,

o bien de otras fuentes financieras. Y cuando los requisitos y las normas de operacin

establecidas, no siempre estn al alcance de las posibilidades de las organizaciones

econmicas. Como estrategia a implementar de parte de las pequeas y medianas

empresas rurales deber orientar sus acciones para conocer plenamente las reglas de

operacin y realizar a la vez, los esfuerzos para cumplir con la normatividad.

34
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

A2. Mayor competencia por los mercados a partir de la introduccin de productos

sustitutos y de ms fcil acceso.

Ser para la empresa un reto permanente mejorar los sistemas de produccin con

tecnologas limpias y de bajo costo para disminuir el riesgo en el menor consumo de maz

amilceo por efecto de productos sustitutos de ms bajo costo, dentro de los cuales se

encuentran las harinas de trigo o cebada.

A3. Incremento de los precios en activos fijos e insumos. La mejora de las unidades de

produccin agrcola se puede ver influida de manera negativa por el incremento en los

costos de activos fijos e insumos en mayor proporcin a los beneficios del producto;

implica disear estrategias que orienten la reduccin en los costos de produccin y en los

propios mrgenes de ganancia.

A4. Degradacin de los recursos naturales. El buen uso de los recursos naturales no

siempre depende de las decisiones y acciones de los productores de maz amilceo, sino

tambin de los usuarios externos como agricultores, ganaderos y vecinos. Se requiere

implementar estrategias que tiendan a reducir el riesgo en el cambio de concesiones del

agua, evitar o reducir la deforestacin y el cambio de uso del suelo para mantener y

explotar adecuadamente los recursos naturales.

35
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

CUADRO N 14. Estrategia de FODA de la organizacin de productores

SANTA ROSITA

F1.- Existencia de recurso agua y D1.- Alta variabilidad en la

FODA suelo para instalacin de cultivo de produccin promedio de maz

maz. amilceo/ha.

36
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

F2.- Piso ecolgico favorable para D2.- Deficiente manejo tcnico del

produccin de maz amilceo cultivo de maz amilceo.

F3.- Conocimiento de los socios en D3.- Insuficiente capacidad

manejo agronmico de maz tratamiento post cosecha de maz

amilceo. amilceo.

F4.- Existencia de infraestructura


D4.- Dbil articulacin al mercado
para el tratamiento post cosecha del
interregional.
maz amilceo

01Incremento de la F101, Existencia de recurso agua y


D101.- Disminucin de la
demanda de suelo para instalacin del cultivo
variabilidad en la produccin maz
consumo de maz que permita Incremento de la
amilceo/ha para lograr el abastecer
amilceo en el produccin de maz amilceo para
la demanda en el mercado local y
mercado local y satisfacer la demanda en el
nacional.
nacional. mercado local y nacional

02.- Fcil acceso a F202.- Piso ecolgico favorable para


D202.- Hacer un eficiente manejo en
mercados de produccin de maz amilceo con
la produccin de maz amilceo y
proveedores para fcil acceso a mercados de
mejorar el acceso a mercados de
abastecimiento de proveedores para abastecimiento de
proveedores de productos lcteos
productos. productos.

03.- Existencia de F303.- Conocimientos de los socios D303 - Mejorar la capacidad de

apoyo de gobierno en manejo de agronmico produccin y la articulacin con

en proyectos fortalecido con proyectos proyectos productivos

37
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

productivos. productivos.

D404.- Incrementar la articulacin al


04.- Mejora de la F404.- Existencia de infraestructura
mercado inter-regional
situacin econmica para realizar la seleccin, Mejora de
aprovechando le mejora socio
del pas. la situacin econmica del pas.
econmico que atraviesa el pas.

F1A1.- Realizar un adecuado uso de D1A1,- Disminuir la variabilidad en


A1.- Propagacin de
recursos agua y suelo para la produccin promedio de maz
enfermedades que
instalacin de cultivo y controlar la amilceo/ha y evitar la propagacin
afectan el cultivo de
propagacin de enfermedades que de enfermedades que afectan el
maz amilceo.
afectan el cultivo de maz amilceo. cultivo

F2A2.- Mejorar el uso del piso


D2A2.- Mejorar el proceso de
A2.- Incremento ecolgico favorable para la
manejo en la produccin de maz
inflacionario del produccin de maz amilceo para
amilceo para disminuir el efecto del
pas. disminuir el efecto inflacionario en la
incremento inflacionario del pas.
produccin.

D3A3 - Lograr la suficiente


A3.- Formacin de
F3A3.- Fortalecer el conocimiento capacidad de produccin de maz
asociaciones de
de los socios en manejo del cultivo amilceo que disminuyan el efecto
productores de maz
de maz amilceo que disminuya el negativo de la formacin de
amilceo en las
efecto de formacin de productores asociaciones de productores de
comunidades
de maz en comunidades aledaas. maz amilceo en las comunidades
aledaas,
aledaas

38
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

F4A4.- Mejora de la infraestructura D4A4.- Fortalecer la articulacin al


A4. Incremento de
para contar con productos en mercado inter-regional que permitan
los precios en
almacn y reducir el efecto del disminuir el efecto negativo en el
activos fijos e
incremento de los precios en activos incremento de los precios de los
insumos.
fijos e insumos activos fijos e insumos.

4 ORGANIZACION

4.1 UBICACIN DE LA A EO

CUADRO N 15. Ubicacin de la organizacin de productores de

Cochabamba.

Departamento Huancavelica

Provincia Tayacaja

Distrito Tintay Puncu

Direccin

Centro Poblado Cochabamba

El centro poblado pertenece a la capital de distrito? NO

El centro poblado es rural o urbano? RURAL

4.2 COMPOSICIN DE LA JU N TA DIRE CT IVA DE L A E O

La persona que representar legalmente al AEO y la persona con la que deber tener

comunicacin para las coordinaciones del caso.

CUADRO N 16. Representante legal de la organizacin.

39
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Nombres y apellidos VICENCIO ANANIAS MUNASCA TELLO

Cargo PRESIDENTE

CUADRO N 17. Representante legal de la organizacin.

Nombres y apellidos VICENCIO ANANIAS MUNASCA TELLO

Direccin exacta Anexo Cochabamba Grande

Telfono/Celular 954 028835

Correo electrnico

4.3 PA RT ICIPAN TE S DE LOS A E O

La organizacin est conformada de la siguiente manera:

CUADRO N 18. Descripcin de la organizacin de productores Santa

Rosita.

Tipo de persona Nmero

X Personas Jurdicas 47

Hombres que integran 24

Mujeres que integran 23

CUADRO N 19. Relacin de integrantes de la organizacin de

productores Santa Rosita.

N APELLIDOS Y NOMBRE DNI

1 ALARCON TORRES, Serafn 23684086

40
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

2 ARROYO HUAROCC, Bartolom Julin 40105096

3 ARROYO PARDO, Paulino 23711904

4 BERROCAL RAMIREZ, Asuncin 23684204

5 BERROCAL ROJAS, Giannina 23684321

6 CARDENAS ALCOSER, Simen 45366364

7 CARDENAS LANDEO, Melania 23684620

8 CARDENAS ROMERO DE PARDO, Petronila 41532269

9 CARDENAS YANGALI, Andrea 23711758

10 ESCOBAR MEDRANO, Tefilo 23711681

11 ESCOBAR TELLO, Efrain 41219439

12 ESCOBAR TELLO, Humbelina 41492683

13 FLORES DIAZ, Alicia Adela 41495624

14 FLORES TELLO, Alfonsa 40933010

15 GAMBOA DE TAPIA, Juliana Lucia 23711628

16 GAVILAN SEGURA, Sonia 41703586

17 GONZALES TAMBINE, Feliciana 23703586

18 GUILLEN LINAREZ, Efrain 41420115

19 GUILLEN LINAREZ, Sonia 44889314

20 HUAMAN HUAROCC, Sergio 23924720

21 HUAMAN LIMACHE, Yhuri 40650692

22 HUAROCC ARROYO, Esteban 41255624

23 HUAROCC ARROYO, Mareosa 44483268

24 HUAROCC ARROYO, Vesly 41684589

41
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

25 MUNASCA PALOMINO, Marcelino 23684215

26 MUNASCA TELLO, Donato Pedro 42749725

27 MUNASCA TELLO, Vioencio Ananias 83431549

28 OCHOA DE PARDO, Tolentina 23711886

29 OYOLA ROJAS, Carln 43558055

30 OYOLA SALAZAR, Mauro 23681121

31 PARDO VEGA, Maria Elena 44776977

32 PAZ HUAROCC, Eudomilia 23684589

33 PEREZ VILCHEZ, Teofanes 23684039

34 QUINTO HUAROCC, Herminia 23684505

35 QUINTO HUAROCC, Melecio 23684736

36 RAMIREZ TORRES, Amable Y, 9338209

37 RAMIREZ TORRES, Nilo Antonio 10409617

38 SALAZAR ROJAS, Amador 10667118

39 SANTOS CONTRERAS, Vilma Ercelia 40567816

, 40 SEGURA POMA, Jeremas 43212644

41 TAPIA GAMBOA, Madelina 23684402

42 TAPIA HUAROCC, Mara 71016015

43 TELLO QUINTO, Armando Glicerio 43256866

44 TELLO ROJAS, Jhon Mauro 46998443

45 VILCHEZ ROMERO, Porfirio Fredy 10597694

46 YANGALI DE CARDENAS, Epifania 23684768

47 ZAMUDIO TORRES, Edumilia 45718819

42
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

4.4 E ST RUCT URA DE DIST RI BUCIN DE UT ILIDA DE S

Las utilidades, que genere la organizacin producto de las ventas de maz amilceo, sern

distribuidas con pago en efectivo al final de la campaa agrcola, el monto que reciba cada

productor depender del volumen de producto que entregue para la venta que en

promedio se calcula en la entrega de ms del 70% de la produccin total.

CUADRO N 20. Distribucin de utilidades Asociacin Santa Rosita.

APELLIDOS Y HAS PRODUCCIN MONTO DE


N DNI
NOMBRE SEMBRADAS KG. INGRESO/SOCIO

ALARCON TORRES,
1 23684086 0.98 1,755 3,861
Serafn

ARROYO HUAROCC,
2 40105096 0.38 675 1,485
Bartolom Julin

ARROYO PARDO,
3 23711904 1.13 2,025 4,455
Paulino

BERROCAL RAMIREZ,
4 23684204 0.98 1,755 3,861
Asuncin

BERROCAL ROJAS,
5 23684321 1.13 2,025 4,455
Giannina

CARDENAS ALCOSER,
6 45366364 1.13 2,025 4,455
Simen

CARDENAS LANDEO,
7 23684620 2.55 4,590 10,098
Melania

43
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

CARDENAS ROMERO
8 41532269 1.13 2,025 4,455
DE PARDO, Petronila

CARDENAS YANGALI,
9 23711758 1.13 2,025 4,455
Andrea

ESCOBAR MEDRANO,
10 23711681 0.75 1,350 2,970
Tefilo

ESCOBAR TELLO,
11 41219439 1.50 2,700 5,940
Efrain

ESCOBAR TELLO,
12 41492683 1.13 2,025 4,455
Humbelina

FLORES DIAZ, Alicia


13 41495624 1.50 2,700 5,940
Adela

FLORES TELLO,
14 40933010 1.13 2,025 4,455
Alfonsa

GAMBOA DE TAPIA,
15 23711628 0.90 1,620 3,564
Juliana Lucia

GAVILAN SEGURA,
16 41703586 0.98 1,755 3,861
Sonia

GONZALES TAMBINE,
17 23703586 1.05 1,890 4,158
Feliciana

GUILLEN LINAREZ,
18 41420115 1.13 2,025 4,455
Efrain

GUILLEN LINAREZ,
19 44889314 0.75 1,350 2,970
Sonia

44
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

HUAMAN HUAROCC,
20 23924720 0.75 1,350 2,970
Sergio

HUAMAN LIMACHE,
21 40650692 0.98 1,755 3,861
Yhuri

HUAROCC ARROYO,
22 41255624 0.98 1,755 3,861
Esteban

HUAROCC ARROYO,
23 44483268 1.50 2,700 5,940
Mareosa

HUAROCC ARROYO,
24 41684589 1.13 2,025 4,455
Vesly

MUNASCA PALOMINO,
25 23684215 1.13 2,025 4,455
Marcelino

MUNASCA TELLO,
26 42749725 0.68 1,215 2,673
Donato Pedro

MUNASCA TELLO,
27 83431549 1.50 2,700 5,940
Vioencio Ananias

OCHOA DE PARDO,
28 23711886 1.50 2,700 5,940
Tolentina

29 OYOLA ROJAS, Carln 43558055 1.13 2,025 4,455

OYOLA SALAZAR,
30 23681121 0.75 1,350 2,970
Mauro

PARDO VEGA, Maria


31 44776977 1.13 2,025 4,455
Elena

32 PAZ HUAROCC, 23684589 0.98 1,755 3,861

45
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Eudomilia

PEREZ VILCHEZ,
33 23684039 1.13 2,025 4,455
Teofanes

QUINTO HUAROCC,
34 23684505 0.98 1,755 3,861
Herminia

QUINTO HUAROCC,
35 23684736 1.13 2,025 4,455
Melecio

RAMIREZ TORRES,
36 9338209 1.13 2,025 4,455
Amable Y,

RAMIREZ TORRES,
37 10409617 1.50 2,700 5,940
Nilo Antonio

SALAZAR ROJAS,
38 10667118 1.13 2,025 4,455
Amador

SANTOS

39 CONTRERAS, Vilma 40567816 1.05 1,890 4,158

Ercelia

SEGURA POMA,
43212644 1.50 2,700 5,940
40 Jeremas

TAPIA GAMBOA,
41 23684402 1.50 2,700 5,940
Madelina

TAPIA HUAROCC,
42 71016015 0.38 675 1,485
Mara

TELLO QUINTO,
43 43256866 0.75 1,350 2,970
Armando Glicerio

46
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

TELLO ROJAS, Jhon


44 46998443 1.13 2,025 4,455
Mauro

VILCHEZ ROMERO,
45 10597694 0.75 1,350 2,970
Porfirio Fredy

YANGALI DE
46 23684768 1.05 1,890 4,158
CARDENAS, Epifania

ZAMUDIO TORRES,
47 45718819 0.90 1,620 3,564
Edumilia

4.5 ME DIDA S PA RA E VITA R UN A MA LA A DMIN IST RAC N DE LOS

A BO

Para promover la transparencia en la administracin de los AEO, se plantean ciertas

medidas que ayuden este fin.

CUADRO N 21. Medidas para evitar mala administracin - Asociacin Santa

Rosita

Situacin Se cumple (Si o No)

SI

Informar peridicamente a la Como parte de un manejo responsable la organizacin

junta de socios o accionistas de contempla, dentro de su estatuto, la realizacin de reuniones

la situacin del AEO ordinarias mensuales en el cual la junta directiva pone en

conocimiento el estado situacional de la Asociacin y de las

47
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

gestiones a realizar.

SI.

Informar las enmiendas al Por lo general no se realizan modificaciones pero si las hubiera

estatuto que se lleven a cabo. esto se lleva acabo con pleno conocimiento y aprobacin de la

mitad ms uno de los integrantes de la asociacin.

SI

De acuerdo al estatuto la Junta directiva tiene una vigencia de


Rotacin peridica de la junta
dos aos como mximo debindose convocar a elecciones por
directiva
lo que son los integrantes de la organizacin quienes deciden

a la nueva junta directiva del periodo siguiente.

La junta de socios o accionistas SI

deben tener el derecho de


Este tem se encuentra indicado en los derechos de los socios
convocar a una reunin de la
por lo que cada socio tiene la potestad de poder convocar a
junta cuando lo crean
reunin cuando lo crea conveniente.
conveniente

SI

Se debe tratar equitativamente En la organizacin los directivos no dan trato especial a

a los socios o accionistas algunos miembros, todos y cada uno recibe trato equitativo y

por igual sin distincin alguna.

4.6 E ST RUCT URA DE T RA BA J O E N LA AE O

Para la produccin de maz amilceo se tiene estipulado que cada uno de los socios

realicen y planifiquen sus siembras, pero tambin se encuentra las parcelas que son de

propiedad de la organizacin el cual se trabaja en forma conjunta, en este aspecto la

48
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

organizacin de las actividades es asumida por los directivos principalmente del

presidente y dems integrantes que son las personas encargadas de realizar las gestiones

de produccin y comercializacin, incorporando en sus actividades el cargo similar a la de

un gerente administrativo.

CUADRO N 22. Estructura de trabajo Asociacin Santa Rosita.

N NOMBRE Y APELLIDOS CARGO ACTIVIDAD

Cumple la funcin de gerente general ya

VIVENCIO ANANIAS que representa institucionalmente a la


1 PRESIDENTE
MONACA TELLO organizacin y coordina la produccin y las

venias.

Apoya a la presidenta en la gestin

2 CARLIN OYOLA ROJAS SECRETARIO documentarla y lleva es control de los

libros de actas

Lleva el control ci los ingresos y egresos

que se genera a nivel de la organizacin.


3 EFRAIN ESCOBAR TELLO TESORERO
Se encarga de realizar la venta de la

produccin.

Esta encargada del aspecto productivo y


FELICIANA GONZALES
4 FISCAL debe de asegurarse de que se cumplan
TABBINE
las actividades programadas

ANDREA CARDENAS Son los integrantes que pueden


5 VOCAL 1
YANGALI desempear actividades de coordinacin

6 EDUMILIA ZAMUDIO VOCAL 2 de actividades para el proceso de POST

49
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

TORRES produccin.

Realizan las actividades de manejo de la

produccin de maz amilceo y el


7 SOCIOS
tratamiento post cosecha, y el embarque

para la comercializacin del producto.

4.7 ORG A N IG RA MA DE L A E G

Para lograr la eficiencia productiva, la organizacin est conformada en equipos de trabajo

que se indica en el organigrama, que es la estructura organizativa de la Asociacin de

Productores Santa Rosita de Cochabamba en Tintay Punco, donde estn distribuidos las

responsabilidades de los integrantes y eventualmente se contar con el apoyo de un

profesional externo en aspecto de administracin.

FIGURA N 01. Organigrama de la Asociacin Santa Rosita.

JUNTA DIRECTIVA

PRESIDENTE

ADMINISTRADOR

RESPONSABLE RESPONSABLE POST RESPONSABLE DE


DE PRODUCCION PRODUCCION COMRECIALIZACION

50
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

La presidencia es el rgano ejecutivo principal de la organizacin y recae, de acuerdo al

estatuto, en la persona de Ananas Munasca Tello, quien direccionar las actividades y

formular las estrategias de desarrollo y la gestin organizacional a nivel de local y

regional.

Administrador, a efecto de realizar las operaciones de transaccin, sobre las ventas de la

produccin de maz amilceo de la organizacin y en vista que se trata de una persona

jurdica, se contratar un profesional asesor externo para efecto de realizar los trmites

ante la SUNAT.

reas productivas, la organizacin propone la formacin de tres reas:

REA DE PRODUCCIN, esta rea estar a cargo de realizar las coordinaciones

a nivel de los socios a fin de programar las extensiones de terrenos que se

sembraran y el nivel de insumos requeridos durante el proceso de manejo de la

produccin en los diferentes estadios fenolgicos de la planta a fin de cuantificar y

proponer una estrategia de adquisicin de los insumos requeridos por campaa,

as mismo esta rea estar a cargo de controlar y verificar el adecuado manejo

del manejo agronmico de los terrenos por cada socio hasta el proceso de

cosecha.

REA DE POST PRODUCCIN, se dedignar un responsable que tenga a cargo

el proceso de desgranado y seleccin del maz amilceo cosechado por los

socios, cuantificacin de los volmenes de cosecha en funcin de las calidades y

asegurar una correcta disposicin hasta lograr la venta.

51
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

AREA DE COMERCIALIZACION, adems de la junta directiva se nombrar una

comisin que vigile y este a cargo de las negociaciones con los compradores de

maz amilceo, las actividades implica realizar los contratos, entrega de la

produccin, cobranza y finalmente la distribucin de las utilidades a cada socio.

52
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

5 PLANEAMIENTO DEL NEGOCIO

5.1 OBJE T IVOS DE L N E G OCI O

Los objetivos de la organizacin son:

a) OBJETIVO DE CORTO PLAZO.

Incrementar el rea de cultivo de maz amilceo de 18.5 has/ao a 47 has/ao al

primer ao de implementado el Plan de Negocio.

Incrementar el rendimiento de la produccin de maz amilceo de 1200 kg/ha a

1800 kg/ha al final de la campaa 2013-2014.

53
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Mejorar el sistema de seleccin POST COSECHA de 92 Tm de maz amilceo

para la comercializacin el ao 2014.

b) OBJETIVO DE MEDIANO PLAZO

Firma de un contrato de compra-venta de maz amilceo con una empresa que

ofrezca precio competitivo en el mercado al final de la campaa de siembra 2013 -

2014.

La organizacin de productores con los 47 socios aplican tcnicas y paquetes

tecnolgicos en la produccin y venta organizada del maz amilceo al final de la

campaa 2013 - 2014.

c) OBJETIVO DE LARGO PLAZO

Mejoramiento gentico en maz amilceo para obtener una lnea resistente y de

mayor produccin al final del tercer ao de ejecutado el proyecto.

5.2 A LIA N ZA S E ST RAT G ICA S Y OPORT UN IDA DE S DE NE G OCIO

Las principales alianzas estratgicas que es posible establecer son con las instituciones

pblicas, en este aspecto se encuentra como principal actor a la municipalidad distrital de

Tintay Punco y adems de las instituciones como el Ministerio de Agricultura, el cual a

travs de la Agencia Agraria de Surcubamba presta sus servicios a las comunidades y

productores en las zonas colindantes a este distrito incluyendo a aquellas que

corresponden al distrito de Tintay Punco.

Por otro lado, existe la posibilidad de realizar gestiones a nivel de Lima, con la Universidad

Nacional Agraria La Molina, que cuenta con un programa de extensin social, rea que

presta servicios de capacitacin y asistencia tcnica a organizaciones de productores,

54
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

lgicamente este tiene un costo para ello la gestin de la Junta directiva con el presidente

a la cabeza y con apoyo de las instituciones locales podrn lograr acceder a estos

servicios de la mencionada Universidad.

CUADRO N 23. Tipo de alianzas previstas - APA SANTA ROSITAPLAN

OPERACION

55
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Descripcin de La alianza u

la alianza Caractersticas de oportunidad


Empresa u
estratgica u Finalidad la empresa u Es
organizacin
oportunidad de organizacin probable o

negocio concreta*?

Fortalecer DRA - Huancavelica -


1. Alianza
capacidades Sede Agraria Pblico concreta
estratgica
productivas. Surcubamba

Fortalecer
2. Alianza Municipalidad Distrital
capacidades Pblico concreta
estratgica de Tintay Punco
productivas.

Asistencia

3. Alianza tcnica en Universidad Nacional


Pblico Probable
estratgica produccin de Agraria La Molina

maz amilceo

Personas naturales

Comercializacin o personas
4. Oportunidad Empresas acopiadoras
de maz naturales con Probable
de negocio de Huancayo
amilceo personera

jurdica

Comercializacin
5. Oportunidad Programas sociales de
de maz Pblico Probable
de negocio desayunos escolares
amilceo

56
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

6 PLAN OPERACIONAL

6.1 E QUE RIMIEN TO OPE RACI ONA L DE LA A SOCIACIO N

El requerimiento operacional de la Asociacin de Productores Agropecuarios Santa Rosita

de Cochabamba Grande del distrito de Tintay Punco, se hace necesario porque permitir

mejorar el accionar en cada uno de las etapas de produccin que son consideradas por lo

socios como cuellos de botella: PRODUCCIN, POST PRODUCCION, y

57
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

COMERCIALIZACION, y encada una de estas fases de produccin se ha identificado

aspectos dbiles que afectan el desarrollo del agro-negocio.

CUADRO N 24. Aspectos a mejorar en el producto con el plan de negocio.

Mejoramiento del producto o servicio: Aclarar los aspectos en los cuales el

cofinanciamiento solicitado mejorar el producto o servicio.

1. Mejora en el proceso de cultivo, la organizacin lograr incrementar sus niveles de produccin

gracias a la incorporacin de la tecnologa para la preparacin de los terrenos, que actualmente

los productores lo realizan manualmente y por tanto requiere de mayor inversin en mano de obra.

El plan de proyecto contempla la implementacin de una maquinaria agrcola para realizar las

labores agrcolas con el cual la organizacin reducir su inversin inicial e incrementar sus

niveles de ingresos.

2. Incremento de la produccin de maz amilceo, este aspecto se mejorar mediante la

incorporacin de un paquete tecnolgico que consiste en el uso de insumos de calidad como

semillas certificadas de maz amilceo y fertilizantes para la mejorar de los nutrientes en el suelo.

Esta mejora del manejo tecnolgico permitir el incremento del rendimiento de la produccin de

maz amilceo por hectrea, alcanzado el rendimiento a 1800 kg al final de la primera campaa.

3. Mejora del manejo post cosecha de maz amilceo, la organizacin actualmente emplea mano

de obra para el desgranado y seleccin de los granos de maz, en este sentido la estrategia para

solucionar este cuello de botella se plantea, en el plan de negocios, la incorporacin de maquinaria

para el desgranado y seleccin de granos de maz con el cual puedan realizar de forma ms

rpida y a menor costo.

CUADRO N 25. Asistencia tcnica y/o capacitacin requerida - APA Santa

Rosita.

58
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

CAPACITACION PARA MEJORAR EL PROCESO DE:

Para mejorar la gestin empresarial de la organizacin y


Fortalecimiento de asociatividad y
fortalecer el trabajo organizado que les permita ser
asistencia tcnica contable
sostenibles.

Asistencia tcnica manejo, preparacin Para mejorar la nutricin vegetal del cultivo de maz y

y conservacin de suelos propender mayores rendimientos por ha.

Para mejorar el manejo del cultivo en cada una de sus

Asistencia tcnica en siembra y manejo etapas fenolgicas para reducir las mermas por

agronmico del cultivo maz amilceo presencia de enfermedades e inadecuado manejo de las

enfermedades.

Seleccin de los granos que permita ofertar un producto


Asistencia tcnica en valor agregado
uniforme en el mercado con el cual se consiga negociar
de maz amilceo
precios.

CUADRO N 26. Resolucin de problemas de produccin y comercializacin -

APA. Santa Rosita.

Dificultades: Solucin encontrada:

1.-Venta individuales Un aspecto final e importante es el fortalecimiento de las capacidades

de comercializacin mediante las ventas corporativas, al final de la

ejecucin del plan de negocios la organizacin estar en la capacidad

de realizar compras organizadas, contar con ahorros por la

adquisicin de semillas e insumos. Lo cual se traducir en menores

59
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

costos de produccin y mayores ingresos.

6.2 E XPLICACIONE S T CN ICA S Y DISE O DE L PROD UCT O

Como se ha sealado anteriormente la organizacin cuenta con dos recursos naturales,

que representa al mayor capital que cuenta los productores y para realizar la produccin

de maz amilceo requiere de dos recursos naturales: agua y terrenos de cultivo.

El producto final obtenido es el MAZ AMILCEO cuyas caractersticas del producto se

detallan en el siguiente cuadro.

CUADRO N 27. Descripcin de producto Maz Amilceo.

PRODUCTO MAZ AMILCEO

Es de fcil digestin, que lo convierten en alimento ideal

para nios y deportistas.

Es recomendable para personas con deficiencia de

Magnesio.

PROPIEDADES
Su harina es idnea cuando existen problemas de alergia o

intolerancia al gluten.

Las sedas de maz son utilizadas como infusiones

diurticas, excelentes en la hipertensin y en la retencin

de lquidos

60
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Su aporte en fibra, favorece la digestin y reduce el

colesterol.

El maz tiene el antioxdante Betacaroteno, recomendado

en la prevencin del cncer.

COLOR BLANCO

PRESENTACION SACO

PESO 40 KG

6.3 DE F IN ICIN DE L PROCE SO PRODUCT IVO

La produccin del maz amilceo se inicia desde la preparacin del terreno de cultivo

puesto que de ello depende un adecuado desarrollo de las races el cual determina el

crecimiento de follaje de las plantas.

El proceso de produccin en el cultivo del maz, tambin se fundamente en el hecho de

realizar una adecuada seleccin de semillas, para el caso del plan de negocio se

contempla la adquisicin de semillas de proveedores garantizados, como es el caso del

INIA Santa Ana.

ILUSTRACION N 1. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE MAZ

AMILCEO

61
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

DECISION DE
SIEMBRA

PREPARACION DE
MECANIZACION
TERRENO

COMPRA DE
SIEMBRA
INSUMOS

PLANIFICACION LABORES
CULTIVO RECULTIVO DESHIERBO
DE ACTIVIDADES CULTURALES

POST COSECHA
COSECHA
(SELECION)

COMERCIALIZACIN BALANCE

MANEJO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCIN DE MAZ AMILCEO

1. Preparacin del Suelo:

a. Aplicar 10 a 15 TM estircol o incorporar rastrojos de maz u otros picados con

100 Kg de Urea por hectrea.

b. Preparar el suelo con humedad de remojo.

c. Subsolar cada 5 aos para romper el piso del arado.

2. Surcado:

62
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

a. Surcar a 0.80 0.90 m entre surcos.

3. Proteccin de la plntula a gusanos cortadores: aplica la semilla.

a. Furadan 4 F.- Impregnar 150 cc/bolsa de semilla de 25 Kg.

b. Vencetho 75 PS u Orthene.- Impregnar 125 gr + 500 cc agua x 25 Kg semilla.

c. Curator 40 SK.- Impregnar 500 cc x 25 Kg de semilla.

4. Siembra: 25 a 30 Kilos de semilla por Ha:

De acuerdo al tipo de planta elegida, es conveniente determinar el SISTEMA y DENSIDAD

de siembra: a mano o mecanizada

1. Surcado a 0.90 m Alta 2. Surcado a 0.80 m Medianas o Bajas

a) Baja: a) Baja:

0.90x0.75x3 = 44,444 P/ha 0.80x0.75x3 = 50,000 P/ha

0.90x0.25x1 0.80x0.25x1

b) Media: b) Media:

0.90 x 0.60 x 3 = 55,555 P/ha 0.80x0.60x3 = 62,488 P/ha

0,90 x 0.20 x 1 0.80 x 0.20 x 1

c) Alta: c) Alta:

0.90x0,45x3 = 75,074 P/ha 0.80x0.45x3 = 83,333 P/ha

0.90x0.15x1 0.80x0.15x1

5. Control de malezas:

63
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Con herbicidas pre-emergentes: Atrazina (Gesaprim 80): 1.5 a 2 Kilos por Ha, despus de

la siembra.

Manual: Eliminar toda mala hierba a lampa o con cultivadora antes del 2o abonamiento.

6. Primer Abonamiento: 90N, 80P, 60K enterrado a lampa o mquina abonadora.

A la siembra o cuando las plntulas tienen 0.10 m de altura o tres hojitas.

Nitrato de Amonio 275 Kg/Ha 5.5 sacos de 50 Kg

Urea 200 Kg/Ha 4 sacos de 50 Kg

Superfosfato Triple de Calcio 175 Kg/Ha 3.3 sacos de 50 Kg

Cloruro de Potasio 100 Kg/Ha 2 sacos de 80 Kg

Sulfato de Potasio 125 Kg/Ha 2.5 sacos de 50 Kg (para suelo salino)

7. Primer riego: Retrasarlo lo ms que se pueda. Antes del aporque.

8. Control del gusano de tierra (Elasmopalpus lignosellus, Pheltia sp.)

a. Parathion 50 CE: 0.4 It por cilindro de 200 It.

b. Cidial 50 CE: 0.4 It por cilindro de 200 It.

c. Cebos envenenados: Dipterex, Sevin, Orthene, afrecho y melaza a surco corrido.

9. Desahje:

Cuando las plantas tengan aproximadamente 0.20 m dejar solamente las 3 1 planta, las

ms vigorosas por golpe.

10. Segundo Abonamiento: 90N enterrado a lampa o mquina

Antes del aporque:

64
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A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Nitrato de Amonio : 275 Kg por Ha (5.5. sacos)

Urea : 200 Kg por Ha (4 sacos)

11. Segundo riego: Despus del aporque.

12. Aporque:

Cuando las plantas tengan aproximadamente 0.40 m de altura.

13. Control de Cogollero (Spodoptera frugiperda) y Caero (Diatraea saccharalis):

Desde el estado de plntula

a. Dipterex 2.5 G (Cogollero): 10 Kg/Ha.

b. Tamaron 600 SL (Cogollero): 0.6-0.8 It/Ha 300 ml/200 It,

c. Lorsban 4E (Cogollero): 1 a 1.5 It/Ha 30 a 40ml/bomba de 15 It.

d. Sevithion 2.5G (Cogollero y Caero): 10 Kg/Ha .

e. Alsystin 25PM (Cogollero y Caero): 0.1 Kg/100 It.

f. Lannate 90PM (Cogollero y Caero): 0.5 Kg/Ha (15 gr/bomba 15 It).

14. Riego de Floracin:

Cuando las plantas inician la salida de las panojas y barbas. En alta densidad, regar un

surco s otro no.

15. Control de gusanos de la mazorca: choclo (Heliothis zea)

Aplicando a los estigmas o barbas:

a. Sevin 85 PM (polvo): 1.5 Kg/Ha (60 gr/bomba 15 It).

b. Ambush: 0.1 It por cilindro de 200 It.

65
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c. Aceite vegetal comestible: 3 a 4 It/Ha.

16. Riego de maduracin:

Aproximadamente los 15 20 das de la floracin.

17. Cosecha para choclos:

Cuando los granos estn bien formados, turgentes y lechosos.

18. Cosecha para forraje o ensilaje: Cuando los granos pasaron el estado lechoso.

Duros.

19. Cosecha para grano:

Despancar a los 70 das despus de la floracin; cuando los granos estn duros y semi

secos y presenten la capa negra del grano.

20. Secado:

Dejar secar las mazorcas al sol en eras, colcas o tendales, voltendolas peridicamente

para procurar un secado uniforme. Mejor utilizar secadores areos en malla.

21. Desgrane:

Desgranar cuando las mazorcas y granos estn completamente secos (14% de humedad)

para evitar rompimiento de granos con la desgranadora.

22. Almacenamiento:

Guardarlo en mazorca o desgranado, al granel o en sacos (con menos de 12% de

humedad en el grano), en almacenes frescos y secos, protegidos de roedores e insectos

(10 a 15C y 60-70% H.R. en almacn). En caso de ataque de insectos, aplicar pastillas

66
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fumigantes de Fosfato de Aluminio, tales como Photoxin de 3 a 5 pastillas/TM o Gastion

de 1 a 2 por TM o cualquier otro similar, si el grano es para consumo humano o animal.

Actualmente el almacenamiento de los granos se hace en forma artesanal, solo el 5% de

los productores cuentan con condiciones favorables y ms del 95% almacenan sus

productos en lugares improvisados.

6.4 DIME N SION A MIENT O DE MAT E RIA PRIMA E IN SU MOS

EL dimensionamiento de insumos ha sido calculo en base a la disponibilidad terrenos de

cultivo de la Asociacin, el rea total disponible es de 47 has, para el cual requiere de los

siguiente cantidades de insumos.

CUADRO N 28. Dimensionamiento de materia prima e insumos para la

produccin de Maz Amilceo.

INVERSIN Unidad Cantidad Precio Inversin

67
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Referencial

Semilla certificada de maz amilceo Kilo 1500 6.0 9,000

Fertilizante Urea Bolsa 40 88.0 3,520

Fertilizante fosfato di amnico Bolsa 40 98.0 3,920

Fertilizante cloruro de potasio Bolsa 40 98.0 3,920

Adherente Wettex x frasco Litro 40 24.0 960

Insecticida pyrimetha x frasco litro Litro 40 64.0 2,560

Fungicida curathone kg 20 60.0 1,200

Abono foliar: Floracin SUPRAGICER Litro 20 30.0 600

Abono foliar: Produccin CITAGIB Litro 20 70.0 1,400

TOTAL 27,080

6.5 DIME N SION A MIENT O DE MAQUIN A RIA Y HE RRA MIE N TA S

Para el mejoramiento de la produccin se ha considerado la implementacin de

maquinaria agrcola para el incremento de la productividad en la produccin de maz, para

ello se considera lo siguientes equipos:

CUADRO N 29. Dimensionamiento de maquinaria para la produccin de Maz

Amilceo.

Precio
Unida Cantida
INVERSIN Referencia Inversin
d d
l

Maquinarias.

Tractor agrcola 75HP, diesel Unidad 1 118,874


118,874

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Arado de 3 discos, reversible hidrulica Unidad 1 9,900


9,900

Desgranadora de maz Unidad 1 6,100


6,100

Equipos.

Mochila fumigadora manual de 20 lts Unidad 15 220


3,300

Balanza electrnica de 300kg Unidad 3 820


2,460

Materiales y Herramientas

Set de herramientas (llaves de boca, corona y


Unidad 1 250
mixta) 250

Azadones con mango - tramontina Unidad 47 35


1,645

Pico con mango - tramontina Unidad 47 45


2,115

Lampa tipo cuchara tramontina Unidad 47 45


2,115

Cilindro de plstico de 200 litros Unidad 5 150


750

TOTAL 147,509

La vida til de la maquinaria agrcola es de 10 aos, sin embargo para el caso del plan de

negocios se ha evaluado a 5 aos. Porque han demostrado que es indispensable esta

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maquinaria por el deseo de hacer ms eficiente la produccin de maz amilceo en los

pequeos productores que conforman esta organziacin.

La maquinaria requerida para el proceso de produccin es requerida para dos etapas de la

produccin:

1. ETAPA DE PREPARACION DE TERRENOS DE CULTIVO

El empleo de mano de obra para la preparacin de los terrenos de cultivo es una actividad

ancestral es lenta y encarece los costos de produccin, dos persona por da solo puede

preparar un promedio de 1000 m2, una yunta hasta 3500m2 por da y las profundidades

de preparacin es muy bajo.

La maquinaria permitir el mejor proceso de preparacin de los terrenos, en profundidad y

en cantidad porque es posible que por da se pueda preparar prepara hasta 8 has/tractor

de 75 hp.

2. ETAPA DE SIEMBRA. DE CULTIVO DE MAZ

En este aspecto tambin la siembra manual no permite que se logre cultivar mayor

cantidad de hectreas de terrenos de cultivos. El uso de una maquinaria agrcola permitir

mejorar el proceso de la apertura de los surcos para la siembra y tambin la uniformidad

de la distancia entre estos, lo cual influye fuertemente en la produccin y productividad del

maz.

3. ETAPA DE DESGRANADO DE MAZ

Esta etapa final de desgranado tambin se hace a mano actualmente, pero la

implementacin de! Plan de Negocio se lograr la implementacin de una desgranadora

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de maz amilceo que permita realizar esta actividad de manera automtica y reducir de

manera drstica el periodo de tiempo que se emplea a esta actividad.

6.6 LOCA LIZACIN DE L NE G OCIO

La organizacin ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS SANTA ROSITA

DE COCHABAMBA, se encuentra ubicado a 30 minutos del distrito de Tintay Puncu. Los

accesos al cual tienen uso se encuentran a lo largo de la ruta a Surcubamba, Tintay

Puncu y Cochabamba Grande al igual que los terrenos donde producen el maz.

PLANO DE UBICACIN DEL AGRONEGOCIO.

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6.7 PLA N EACION DE LA DIST RIBUCIN DE L RE A D E T RABA JO

La actividad productiva se trabajar en dos reas: el primero destinada a la instalacin de

los cultivos de maz y el segundo el rea donde se realiza el secado y el desgranado.

AREA DE TERRENOS PARA CULTIVO DE MAZ

Los integrantes de la organizacin cuentan con terrenos de cultivo con rea promedio de

1.5 has/socio, en total existe 68 has estas se ubican la comunidades de Cochabamba

Chico y Cochabamba Grande y de estos el 64% son terrenos en secano y 36% son

terrenos que cuentan con riego.

CUADRO N 30. Dimensionamiento de maquinaria para la produccin de Maz

Amilceo.

TERRENO (Has)
N APELLIDOS Y NOMBRE DNI
SECANO RIEGO TOTAL

1 ALARCON TORRES, Serafn 23684086 1 0.3 1.3

ARROYO HUAROCC, Bartolom


2 40105096 0.5 0.5
Julin

3 ARROYO PARDO, Paulino 23711904 0.5 1 1.5

4 BERROCAL RAMIREZ, Asuncin 23684204 1 0.3 1.3

5 BERROCAL ROJAS, Giannina 23684321 1 0.5 1.5

6 CARDENAS ALCOSER, Simen 45366364 1 0.5 1.5

7 CARDENAS LANDEO, Meiania 23684620 0.4 3.4

CARDENAS ROMERO DE PARDO,


8 41532269 1 0.5 1.5
Petronila

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9 CARDENAS YANGALI, Andrea 23711758 0.5 1 1.5

10 ESCOBAR MEDRANO, Tefilo 23711681 1 1

11 ESCOBAR TELLO, Efran 41219439 1 1 2

12 ESCOBAR TELLO, Humbelina 41492683 1 0.5 1.5

13 FLORES DIAZ, Alicia Adela 41495624 1 1 2

14 FLORES TELLO, Alfonsa 40933010 0.5 1 1.5

15 GAMBOA DE TAPIA, Juliana Lucia 23711628 1 0.2 1.2

16 GAVILAN SEGURA, Sonia 41703586 1 0.3 1.3

17 GONZALES TAMBINE, Feliciana 23703586 1 0.4 1.4

18 GUILLEN LINAREZ, Efran 41420115 1 0.5 1.5

19 GUILLEN LINAREZ, Sonia 44889314 0.5 0.5 1

20 HUAMAN HUAROCC, Sergio 23924720 0.5 0.5 1

21 HUAMAN LlMACHE, Yhuri 40650692 1 0.3 1.3

22 HUAROCC ARROYO, Esteban 41255624 1 0.3 1.3

23 HUAROCC ARROYO, Mareosa 44483268 1 1 2

24 HUAROCC ARROYO, Vesly 41684589 1 0.5 1.5

25 MUNASCA PALOMINO, Marcelino 23684215 1 0.5 1.5

26 MUNASCA TELLO, Donato Pedro 42749725 0.5 0.4 0.9

MUNASCA TELLO, Vicencio


27 83431549 1 1 2
Ananas

28 OCHOA DE PARDO, Tolentina 23711886 1 1 2

29 OYOLA ROJAS, Carln 43558055 1 0.5 1.5

30 OYOLA SALAZAR, Mauro 23681121 1 1

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31 PARDO VEGA, Mara Elena 44776977 1 0.5 1.5

32 PAZ HUAROCC, Eudomilia 23684589 1 0.3 1.3

33 PEREZ VILCHEZ, Teofanes 23684039 0.5 1 1.5

34 QUINTO HUAROCC, Herminia 23684505 1 0.3 1.3

35 QUINTO HUAROCC, Melecio 23684736 1 0.5 1.5

36 RAMIREZ TORRES, Amabie Y. 9338209 1 0.5 1.5

37 RAM IREZ TORRES, Nilo Antonio 10409617 1 1 2

38 SALAZAR ROJAS, Amador 10667118 1 0.5 1.5

SANTOS CONTRERAS, Viima


39 40567816 1 0.4 1.4
Ercelia

40 SEGURA POMA, Jeremias 43212644 1 1 2

41 TAPIA GAMBOA, Madelina 23684402 1 1 2

42 TAPIA HUAROCC, Maria 71016015 0.5 0.5

43 TELLO QUINTO, Armando Glicerio 43256866 1 1

44 TELLO ROJAS, Jhon Mauro 46998443 1 0.5 1.5

45 VILCHEZ ROMERO, Porfirio Fredy 10597694 0.5 0.5 1

46 YANGALI DE CARDENAS, Epifania 23684768 1 0.4 1.4

47 ZAMUDIO TORRES, Edumilia 45718819 1 0.2 1.2

TOTAL 43.5 25 68.5

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6.8 RE QUE RIMIEN TO DE MA N O DE OBRA

La mano de obra necesaria para la produccin de maz amilceo en la Asociacin de

Productores Agropecuarios Santa Rosita de Cochabamba Grande, se detalla en el cuadro

siguiente, el cual corresponde a los trabajos de las actividades culturales:

CUADRO N 31. . Requerimiento de mano de obra para la produccin de Maz

Amilceo.

UNIDA CANTID PRECIO INVERSI


INVERSION
D AD REFERENCIAL N

Mano de obra

Personal para cultivo Jornal 170 30 5,100

Personal para re-cultivo Jornal 170 30 5,100

Personal para deshierbo Jornal 136 30 4,080

Personal para riego Jornal 68 30 2,040

Personal para tratamiento sanitario Jornal 68 30 2,040

Total Inversin 18,360

La organizacin de la produccin es como sigue:

a) Produccin de maz.- Cada uno de los socios productores se encarga de! manejo en

la produccin de maz en sus unidades de produccin, para ello cuenta con sus

potencialidades y los recursos que se detalla en la ficha de diagnstico. De acuerdo al

nmero de hectreas que cuenta, cada socio, requiere un nmero determinado de

mano de obra. El rgimen en el cual se encuentran los trabajadores no se encuentra

76
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definido, dado que el nivel de produccin es insuficiente como para permitir un

contrato por tiempo indefinido, el cual es ms bien por lapsos de tiempo limitado.

b) En el proceso de desgranado del maz amilceo, los productores dedican en

promedio 4 personas para el proceso de desgranado y seleccin de los granos de

maz amilceo, su acondicionamiento para la venta.

Por otro lado se debe de distribuir las funciones que dentro de la organizacin para el

trabajo organizado y se ha establecido lo siguiente:

CUADRO N 32. Distribucin de las funciones para la produccin de Maz

Amilceo.

Planificacin estratgica y toma de decisiones de la


JUNTA DE
organizacin.
ACCIONISTAS
Direccin general de las actividades programticas

Elaboracin de Balances y Estados generales.

Evaluacin econmica de la gestin de la organizacin


CONTADOR EXTERNO
Planificacin econmica en ingresos y gastos

Gestin de control interno

RESPONSABLE DE Apoyo tcnico a nivel de operaciones.

MANEJO DE Control de calidad productiva.

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PRODUCCIN DEMAZ Programacin de la produccin.

Diseo y rediseo del sistema operativo

Control de calidad del producto S Traslado del producto


RESPONSABLE DE
terminado a su mercado S Recepcin de pedidos S Ventas y
VENTA
cobranzas

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7 PLAN DE MERCADOTECNIA

7.1 ME RCA DO POTE N CIA L

El mercado identificado para la comercializacin del producto "maz amilceo se

encuentran en las provincias de Huancayo, Lima y Callao, debido principalmente a un

factor de ubicacin geogrfica y que corresponden a un corredor econmico importante en

esta zona centro del pas.

CUADRO N 33. Proyeccin del mercado potencial demandante de maz

amilceo

PROVINCIA 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Lima 1609,742 1,613,284 1,616,834 1,620,392 1,623,957 1,627,530

Callao 876,877 878,807 880,741 882,679 884,621 886,568

Huancayo 495,002 498,714 502,454 506,222 510,018 513,843

TOTAL 2,981,621 2,990,805 3,000,029 3,009,293 3,018,596 3,027,941

Fuente: INEI 2010 Elaboracin propia

Para determinar la demanda potencial se han considerado factores como:

El! 30% de la poblacin consume maz amilceo

El consumo per cpita de maz amilceo es de 6.5 kg/persona/ao.

Estos datos han permitido determinar la siguiente demanda de producto.

CUADRO N 34. 32. Proyeccin de la demanda potencial de Maz amilceo

PROVINCIA 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Lima 3,138,997 3,145,904 3,152,827 3,159,765 3,166,717 3,173,684

Callao 1,709,911 1,713,674 1,717,445 1,721,225 1,725,011 1,728,808

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Huancayo 965,254 972,493 979,786 987,133 994,536 1,001,994

TOTAL 5,814,162 5,832,071 5,850,058 5,868,123 5,886,264 5,904,486

Fuente: Elaboracin propia

Para el corredor econmico LIMA, CALLAO Y HUANCAYO se tiene proyectado una

demanda potencial de ms de 6 mil toneladas mtricas de maz amilceo.

MERCADO OBJETIVO

El mercado objetivo est determinado por el mismo corredor econmico al cual se cubrir

el 2% del mercado potencial identificado, el cual de manera cuantitativa presenta ms de

116 Tm de maz amilceo por ao como se detalla en el siguiente cuadro:

CUADRO N 35. Proyeccin de la demanda potencial de Maz amilceo

PROVINCIA 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Lima 62,780 62,918 63,057 63,195 63,334 63,474

Callao 34,198 34,273 34,349 34,425 34,500 34,576

Huancayo 19,305 19,450 19,596 19,743 19,891 20,040

TOTAL 116,283 116,641 117,001 117,362 117,725 118,090

7.2 ME ZCLA DE MA RKET IN G.

a) ESTRATEGIA DEL PRODUCTO

La Asociacin de Productores Agropecuarios Santa Rosita de Cochabamba producir y

comercializa el maz amilceo en cantidad y calidad garantizando su producto mediante

un trabajo organizado y planificado.

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Caractersticas del producto:

Aspecto: Grano seco

Color Blanco

Sabor Caracterstica

Higiene Libre de plagas y enfermedades

Humedad 12 % Presentacin

Presentacin Sacos de 60 Kg

b) ESTRATEGIA DEL PRECIOS

Costo de produccin:

En el siguiente cuadro se detalla el costo de produccin que la organizacin incurrir en el

proceso productivo de maz amilceo, considerando el costo por Ha de terreno cultivado.

CUADRO N 36. Costo de produccin de 1 ha de maz

Costo Costo por


DESCRIPCION Unidad Cantidad Has
Unitario insumos

a) COSTO DIRECTO 101,027

INSUMOS

Semillas 8,460

Seleccionada Kg 60 3 47

Fertilizantes - Abonos 32,407

Urea Bolsa 1 87 47

Fosfato di amnico Bolsa 1.5 97 47

Cloruro de potasio Bolsa 1 87 47

Guano de isla Saco 10 25 47

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Materia orgnica - estircol


Saco 30 4 47
de corral

MANO DE OBRA

Preparacin de terreno 8,225

Cantoneo Jornal/da 4 25 47

Limpieza Jornal/da 3 25 47

Siembra 14,100

Siembra Jornal/da 8 25 47

Tapado de siembra Jornal/da 4 25 47

Labores culturales 16,685

Riegos Jornal/da 2 15 47

Abonamiento Jornal/da 3 25 47

Aporque Jornal/da 10 25 47

Cosecha 11,985

Siega Jornal/da 4 25 47

Recojo, traslado y ensacado Jornal/da 3 25 47

Transporte Camin 1 80 47

MECANIZACION

Preparacin del terreno 7,755

Aradura Hr/maquina 3 30 47

Cruza - rastreo Hr/maquina 1.5 30 47

Surcado Hr/maquina 1 30 47

Otros 1,410

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Alquiler de terreno Campaa 47

Suministro de agua Riegos 6 47

Sacos Saco 30 1 47

b) COSTO INDIRECTO 9,870

Mantenimiento de maquinaria 2,820

Mantenimiento de maquinaria Mes 6 10 47

Gastos de administracin 6,204

Administracin Mes 12 11 47

Gastos de comercializacin 846

Gastos de comercializacin Unidad 2 9 47

TOTAL 110,897

Volumen de produccin / ha 84,600

Costo de produccin 1.31

F UENTE: E LABORADO POR EL CONSULTOR

Precio de venta:

Los precios del producto en el mercado estn dados por la competencia en el mercado

regional y son los siguientes:

CUADRO N 37. Precio de venta de Maz .Amilceo.

Producto Unidad de medida Precio actual

Maz - primera Kg S/. 3.00

Maz - segunda Kg S/. 2.50

F UENTE: E LABORADO POR EL CONSULTOR

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c) ESTRATEGIA POR PLAZA 0 DISTRIBUCION

Distribucin.

La comercializacin consiste; en hacer uso de las tcnicas adecuadas para aumentar el

volumen de negocio mediante una red eficiente de comunicacin y de los canales de

distribucin. En el caso del proyecto, el sistema de comercializacin de los productos es el

siguiente:

Sistema de comercializacin:

Inicialmente, se establecer un itinerario para la venta de la produccin, que cubrira los

principales compradores mayoristas de Huancayo, contando con la asistencia de

articulador comercial en esta campaa y para las prximas. La Asociacin establecer su

propio canal de distribucin, el articulador comercial tendr su cartera de clientes, siendo

conocedor de la oferta productiva y la calidad del producto de la Asociacin. La

distribucin de los productos estar basada principalmente en la demanda de los clientes

identificados.

Grfico N 03: Canales de comercializacin en el Plan de negocio.

MAIZ
AMILACEO

PRODUCTORES DE MAIZ ASOCIACION DE PRODUCTORES


BENEFICIARIOS SANTA ROSITA

OTROS PRODUCTORES DE LA MAIZ AMILACEO


COMUNIDAD

ACOPIADORES FERIAS
MAYORISTAS MERCADOS

d) ESTRATEGIA POR PROMOCION

Promocin y publicidad.

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Las actividades promocionales estarn encaminadas a que los compradores mayoristas

logren identificar los productos comercializados por la Asociacin Santa Rosita. El proceso

de comunicacin contiene cuatro elementos esenciales: el mensaje, el canal de

comunicacin y el receptor.

El mensaje:

El mensaje est encaminado al segmento del mercado para que los compradores

mayoristas logren identificar los productos que se estar ofertando a travs de la

Asociacin de Productores.

El canal como comunicar el mensaje:

El canal de comunicar el mensaje que est conformado por los medios que emplea la

Asociacin para transmitir la informacin a los clientes, tales como los eventos friales

donde se distribuir productos y la informacin promocional sobre los mismos.

El receptor:

Los receptores estn conformados por los compradores mayoristas y los clientes que

integran al mercado objetivo, al cual se desea llegar con el mensaje y toda la informacin

sobre los productos de la Asociacin.

CUADRO N 38. Alternativas para comunicar al pblico las caractersticas del

producto.

PROBLEMA ALTERNATIVA VENTAJAS DESVENTAJAS

Cobertura mundial, gratuita las No todos tienen acceso al


COMO NOS

CONOCER
DAMOS A

Pgina web
24 horas medio e internet

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Cobertura mundial, gratuita las

Gmail, Facebook, 24 horas. Llegada a un No todos tienen acceso al

Twitter segmento de mercado amplio medio e internet

(jvenes)

Medio de comunicacin con


Costo econmico y
Spots en radio acceso de cualquier tipo de
limitado.
persona.

Medio de comunicacin con

Publicidad en TV acceso de cualquier tipo de Muy costoso y limitado.

persona.

Contratacin de personal
Distribucin de Fcil distribucin y costo
especializado y poca
volantes y trpticos econmico
cobertura.

Costo y ubicacin del


Anuncios Mayores sitios de propaganda
local, requiere de personal
espectaculares con respecto a los volantes.
especializado.

Mayor costo y mayor


Contratos Contacto directo con el cliente
nmero de personales.

Participacin en Promocin y contacto con Limitado por poca de

ferias regionales potenciales clientes. ao.

86
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8 ASPECTOS GENERALES

8.1 LICE N CIA S Y DE RE CHOS

Las licencias y derechos se fundamentan en los siguientes aspectos:

a) Personera jurdica de la asociacin.

La Asociacin de productores agropecuarios Santa Rosita, es una organizacin que viene

realizando los trmites para su formalizacin ante los registros pblicos, para lo cual ya se

cuenta con el libro de actas y la relacin de socios,

b) Licencia Municipal.

Es la autorizacin que otorga la Municipalidad para que la organizacin desarrolle

actividades comerciales o prestacin de servicios y esta licencia no obliga a los

solicitantes realizar la actividad econmica en el plazo establecido.

Requisitos:

Solicitud de licencia

Vigencia de poder del representante legal.

Declaracin jurada de inspeccin tcnica de seguridad en defensa civil o

multidisciplinaria.

El costo aproximado es de SI. 350.00 nuevos soles y la gestin toma el promedio 30 das.

c) Otros

El cumplimiento de los aspectos descritos convierte en un empresario con un negocio

formal. Pero hay otros aspectos que ayudan a consolidar la organizacin como empresa y

de los trabajadores, como son:

- Firmar contratos individuales de trabajo con los empleados. Detalla en ellos los

trminos del compromiso que adquieren ambas partes. Se inscribe los contratos en el

Ministerio de Trabajo: www.mintra.gob.pe

87
Plan de Negocios
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- Inscribirnos en el Registro Nacional de Micro y Pequea Empresa (REMYPE). As se

podr participar de las compras que realiza el Estado, de las capacitaciones y

financiamientos que ofrece o de la reduccin de tasas y multas laborales. Inscritos en

REMYPE, automticamente se ingresa al Rgimen Laboral Especial (RLE) de la

MYPE, con lo que nosotros y nuestros trabajadores se acogern a determinadas

condiciones. Si no nos inscribimos, se aplicar el Rgimen Laboral General.

8.2 IN CE NT IVOS, E XON E RACION E S Y LIMITACION E S

Incentivos:

En la actualidad la Microempresa, ocupa un lugar preponderante en la generacin de

empleo en el pas, ella refleja una alta proporcin de las unidades productivas que

producen empleos, como la presente asociacin que mediante sus unidades productivas

generan autoempleo a 78 personas. Sin embargo el Estado an no ha planteado polticas

exitosas a favor de las MIPE, sin embargo, mediante Decreto Legislativo 1086 publicado

en junio del 2008 ha sido aprobada la Ley de Promocin de la Competitividad,

Formalizacin y Desarrollo de la Micro y Pequea Empresa y del Acceso al Empleo

Decente". Esta norma efecta una serie de modificaciones a la Ley 28015 (Ley de

Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea Empresa), varindose as el rgimen

laboral especial precisado en sta e implementando un rgimen tributario especial a favor

de las micro y pequeas empresas.

En sntesis las MIPE en el Per sufren una baja competitividad estructural. Algunas de las

limitaciones ms importantes que explican esta condicin desfavorable son:

- La mayor parte de tas MIPE se insertan en el mercado de manera atomizada.

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- No hay desarrollo de capital social que podra expresarse en unidades de

produccin asociativas con una base de confianza slida.

- Escasa promocin y apoyo a tas MIPE desde el Estado.

- Programas de promocin de cooperacin bilateral con impactos focalizados y

cuyos aprendizajes no son canalizados hacia polticas pblicas que posibiliten

mayor cobertura.

Ley 29337, que apoya [a competitividad productiva de las cadenas productivas, es

considera como incentivo, porque es una oportunidad para las asociaciones de

productores impulsar su negocio en base a la participacin de este fondo concursable que

est al alcance de la poblacin rural.

Exoneraciones

Ley de promocin de las actividades productivas en zonas Alto Andinas, Ley N 29482,

una Ley que exonera:

a) Impuesto a la renta correspondiente a rentas de tercera categora

b) Tasas arancelarias a las importaciones de bienes de capital con fines de uso

productivo.

c) Impuesto general a las ventas a las importaciones de bienes de capital con fines

de uso productivo

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9 ASPECTOS AMBIENTALES

9.1 PLA N DE IMPACT O A MBI EN TA L

El proyecto no genera impactos desfavorables contra el ecosistema del maz amilceo en

el distrito de Tintay Puncu, en especial en la comunidad de Cochabamba grande, porque

no se realiza construcciones, masiva remocin de suelos, ni se provoca inundaciones, etc.

Al contrario se ejecutar una serie de actividades que mejora el ecosistema como la

siembra de maz amilceo, el cua! gracias a un manejo tecnificado evita ia erosin del

suelo.

Acciones que no atentan contra la naturaleza desarrollando una vocacin y espritu

conservacionista.

El plan de impacto ambiental considera lo siguiente:

Se evitar la contaminacin del agua, los socios de la organizacin nunca

vertern sustancias o residuos contaminantes como es el caso de los productos

90
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

qumicos, a las aguas, ros o fuentes de agua que consumen animales y

humanos.

Se evitar la contaminacin del suelo, evitando el uso masivo de fertilizantes

fosforados con alta persistencia en los suelos. Asimismo se evitar la erosin del

suelo evitando regar por gravedad

Se propone la instalacin de especies nativas como cercos vivos que permitan a

mantener el sistema suelo en condiciones sostenibles

Los residuos slidos producto de las acciones antropognicos sern almacenadas

en lugares destinados para dicho fin y se entregar a los recolectores de residuos

slidos generados para que ellos dispongan la disposicin final de acuerdo a las

normas vigentes.

Por otro lado se aplicara la regla de la tres R, que propone el reciclamiento de

los materiales empleados en el proceso productivo del maz amilceo.

91
Plan de Negocios
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10 PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

10.1 JUST IF ICACIN DE L COF INA N CIA MIE NT O

La inyeccin econmica que logre la Asociacin de Productores Agropecuario Santa

Rosita de Cochabamba permitir impulsar el negocio agrcola de 47 familias directamente

e indirectamente el bienestar de 175 habitantes. Los puntos crticos identificados y la

justificacin se detallan en el siguiente cuadro:

CUADRO N 39. Justificacin del financiamiento del plan de negocio.

INVERSIN UNIDAD CANTIDAD JUSTIFICACIN

Maquinaras.

PRODUCCION DE MAIZ, MANEJO DE

SUELOS

La maquinara propuesta servir para


Tractor agrcola, arado de discos Unidad 1
mejorar el manejo del cultivo de maz

amilceo, principalmente durante el

proceso de preparacin de los terrenos

Mochila fumigadora manual de ASPECTO DE MANEJO AGRONOMICO


Unidad 15
20 Its La implementacin de las herramientas y

materiales permitir a los socios realizar

un adecuado manejo del cultivo de maz

Azadones, picos y lampas bellota Unidad 141 amilceo.

En caso de las mochilas de fumigacin

estos permitirn a los socios realizar un

92
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

adecuado tratamiento de prevencin y

tratamiento de las enfermedades que

presenta el cultivo de maz amilceo en la

localidad de Cochabamba Grande.

ASPECTO DE POST PRODUCCION


Desgranadora de maz Unidad 1
Este equipo se justifica toda vez que los

productores realizan actualmente el

desgranado y la seleccin de maz

amilceo empleando mano de obra el cual

es cara, el proceso de tecnificacin en


Balanza electrnica de 300 kg Unidad 3 este aspecto permitir acelerar el proceso

de desgranado y tambin en acelerar el

procedimiento de la seleccin de los

granos hacindolo ms uniforme a nivel

de la organizacin

COMPONENTE GASTOS PRE-

OPERATIVOS

Asistencia tcnica CAPACITACION PARA MEJORA DEL

Fortalecimiento de asociatividad PROCESO DE MANEJO AGRONOMICO


Mes 2
y asistencia tcnica contable. DE MAZ AMILCEO

Asistencia tcnica manejo, Si bien este aspecto ser financiado por la

preparacin y conservacin de Mes 2 organizacin, es importante su mencin

suelos debido a que la organizacin fortalecer

Asistencia tcnica en siembra y Mes 2 sus capacidades productivas

93
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manejo agronmico del cultivo principalmente en cuanto al manejo de los

maz amilceo suelos antes de la siembra y

principalmente del manejo agronmico del


Asistencia tcnica en valor
Mes 1 cultivo de maz amilceo en cada una de
agregado de maz amilceo
sus fases de fenolgicas.

COMPONENTE CAPITAL DE

TRABAJO

Materia prima e insumos. MEJORA DE LA PRODUCCIN

Semilla certificada de maz La implementacin de semillas de calidad


Kilo 1500
amilceo permitir a la organizacin elevar sus

Fertilizante Urea Bolsa 40 niveles productivos hasta alcanzar los

Fertilizante fosfato dia-mnico Bolsa 40 1800 kg de maz amilceos/hectrea.

Fertilizante cloruro de potasio Bolsa 40

Insecticida de contacto x frasco


Litro 40
de litro

Fungicida curathone Kilo 40

Abono foliar para floracin Litro 20

Abono foliar para produccin Litro 20

10.2 ME JORA MIEN TO DE L PRO DUCT O O SE RVICIO

El plan de negocio se va mejorar lo siguientes aspectos del producto:

94
Plan de Negocios
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CUADRO N 40. Aspectos del plan de negocio a reforzar para la Maz

Amilceo.

El cofinanciamiento solicitado ayudar a reforzar los siguientes aspectos

- Calidad del producto, principalmente el plan de negocio permitir mejorar la produccin

de maz amilceo, este proceso implica tambin el incremento del nmero de mazorcas y

consiguientemente los granos de maz, con el cual se elevar el porcentaje de produccin de

primera calidad.

Seleccin de maz amilceo, un aspecto en el cual se incidir en forma positiva en el

Plan de Negocio, es la seleccin de los granos mediante el empleo de maquinaria, el objetivo es

ofrecer una produccin global de una misma calidad.

10.3 A SIST E N CIA TE CN ICA Y /O CA PACITACION RE QU E RIDA

La Asociacin de Productores Agropecuarios Santa Rosita, requiere asistencia tcnica en

los siguientes aspectos:

CUADRO N 41. Asistencia tcnica requerida por la organizacin para la

produccin de Maz Amilceo.

Para mejorar el proceso de:

Fortalecimiento de El proceso de trabajo organizado y fortalecer la asociacin

asociatividad y paralelamente se capacitar en aspecto contable para que la

asistencia tcnica organizacin pueda controlar los aspectos de gastos e

contable. ingresos de la organziacin

95
Plan de Negocios
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Asistencia tcnica Para mejorar el proceso de preparacin de los terrenos de

manejo, preparacin y cultivo y asegura r una buena cosecha al final de la campaa,

conservacin de reduciendo las perdidas por baja produccin y presencia de

suelos enfermedades.

Mejorar el sistema de siembra y manejar tcnicamente

Asistencia tcnica en el cultivo de maz amilceo, que como se indic se

siembra y manejo realiza de manera tradicional con tcnicas tradicionales

agronmico del cultivo con bajos resultados. La capacitacin en este aspecto

maz amilceo ayudar a elevar los niveles de produccin y de

rendimiento en kg/ha, en favor de los socios.

Este aspecto mejorar el actual sistema de comercializacin

Asistencia tcnica en individual que se practica, caracterizado por la venta

valor agregado de individual a los acopladores y cambiar por un sistema de

maz amilceo y venta ventas corporativo el cual sirva para el proceso de

organizada adquisiciones grupales con el cual se disminuya los costos de

produccin.

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Plan de Negocios
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10.4 PLA N DE IN VE RSIONE S Y COST OS DE OPE RACIN Y

MA N TE N IMIENT O

a) PLAN DE INVERSION

CUADRO N 42. Plan de inversin por fuente de financiamiento del Plan de

Negocio.

Monto

Precio Financiado
N INVERSIN Unidad Cantidad
Referencial por los

AEO (S/.)

1.0.0 COMPONENTE ACTIVO FIJO 164,750

1.1.0 Terreno. 164,500

rea para siembra de MAIZ AMILCEO Has 47 3,500 164,500

1.2.0 Maquinarias. -

Tractor agrcola 75HP, diesel Unidad 1 118,874 -

Arado de 3 discos, reversible hidraulica Unidad 1 9,900 -

Desgranadora de maz Unidad 1 6,100 -

1.3.0 Equipos. -

Mochila fumigadora manual de 20 lts Unidad 15 220 -

Balanza electrnica de 300kg Unidad 3 820 -

1.4.0 Materiales y Herramientas 250

Set de herramientas (llaves de boca, corona y mixta) Unidad 1 250 250

Azadones con mango - tramontina Unidad 47 35 -

Pico con mango - tramontina Unidad 47 45 -

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Lampa tipo cuchara tramontina Unidad 47 45 -

Cilindro de plstico de 200 litros Unidad 5 150 -

2.0.0 COMPONENTE GASTOS PRE-OPERATIVOS 2,900

2.1.0 Estudios inciales 900

Anlisis de suelos Analisis 20 45 900

2.2.0 Asistencia tcnica 2,000

Fortalecimiento de asociatividad y asistencia tcnica


Mes 2 500 500
contable.

Asistencia tcnica manejo, preparacin y


Mes 2 500 500
conservacin de suelos

Asistencia tcnica en siembra y manejo


Mes 2 500 500
agronmico del cultivo maz amilceo

Asistencia tcnica en valor agregado de maz


Mes 1 500 500
amilceo

3.0.0 COMPONENTE CAPITAL DE TRABAJO 18,360

3.1.0 Materia prima e insumos. -

Semilla certificada de maz amilceo Kilo 1500 6.0 -

Fertilizante Urea Bolsa 40 88.0 -

Fertilizante fosfato di amnico Bolsa 40 98.0 -

Fertilizante cloruro de potasio Bolsa 40 98.0 -

Adherente Wettex x frasco Litro 40 24.0 -

Insecticida pyrimetha x frasco litro Litro 40 64.0 -

Fungicida curathone kg 20 60.0 -

Abono foliar: Floracin SUPRAGICER Litro 20 30.0 -

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Abono foliar: Produccin CITAGIB Litro 20 70.0 -

3.3.0 Mano de obra 18,360

Personal para cultivo Jornal 170 30 5,100

Personal para re-cultivo Jornal 170 30 5,100

Personal para deshierbo Jornal 136 30 4,080

Personal para riego Jornal 68 30 2,040

Personal para tratamiento sanitario Jornal 68 30 2,040

Total Inversin 186,010

De acuerdo al detalle de la inversin la organizacin requiere de S/. 361,849 nuevos soles,

del cual la organizacin aportar con el 51.4% que es S/. 186,010.00 y se solicita el

financiamiento del Gobierno Regional del 48.6% que asciende a S/. 175,839.00 nuevos

soles.

b) RESUMEN DEL PLAN DE INVERSIONES

CUADRO N 43. Resumen de inversin del Plan de Negocio.

MONTO FINANCIADO POR LAS AEOs MONTO

(S/.) COFINANCI TOTAL

ADO POR INVERSION


EFECTIVO VALORIZACI
TOTAL (S/.) EL GR O GL (S/.)
(S/.) ONES (S/.)
(S/.)

EQUIPOS Y

MAQUINARIA 250 250 147,259 147,509

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Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

INFRAESTRUC 164,500 164,500 164,500

TURA

INSUMOS Y

MATERIALES - 27,080 27,080

CAPACITACIO

N, ASISTENCIA

TECNICA E 2,900 18,360 21,260 1,500 22,760

INTANGIBLES

TOTAL 3,150 182,860 186,010 175,839 361,849

c) COSTO DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO

CUADRO N 44. Costo de Operacin y mantenimiento del Plan de Negocio.

COSTO TOTAL/AO
DESCRIPCION
1 2 3 4 5

a) COSTO DIRECTO 101,027 106,078 111,382 116,951 122,798

INSUMOS 40,867 42,910 45,055 47,308 49,673

MANO DE OBRA 50,995 53,545 56,222 59,033 61,985

MECANIZACION 9,165 9,623 10,104 10,610 11,140

b) COSTO INDIRECTO 9,870 10,364 10,882 11,426 11,997

Mantenimiento 1,410 1,481 1,555 1,632 1,714

Gastos de administracin 2,820 2,961 3,109 3,265 3,428

Gastos de ventas 5,640 5,922 6,218 6,529 6,855

100
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

TOTAL 110,897 116,441 122,263 128,377 134,795

Con la implementacin del plan de negocio se plantea alcanzar una produccin de 1800

kg/Ha.

10.5 DE T E RMIN ACIN DE L CO ST O UN ITA RIO

CUADRO N 45. Anlisis de Costo de produccin .

Costo Costo por


DESCRIPCION Unidad Cantidad Has
Unitario insumos

a) COSTO DIRECTO 101,027

INSUMOS

Semillas 8,460

Seleccionada Kg 60 3 47

Fertilizantes - Abonos 32,407

Urea Bolsa 1 87 47

Fasfato diamnico Bolsa 1.5 97 47

Cloruro de potasio Bolsa 1 87 47

Guano de isla Saco 10 25 47

Materia orgnica - estircol


Saco 30 4 47
de corral

MANO DE OBRA

Preparacin de terreno 8,225

Cantoneo Jornal/da 4 25 47

Limpieza Jornal/da 3 25 47

Siembra 14,100

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Plan de Negocios
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Siembra Jornal/da 8 25 47

Tapado de siembra Jornal/da 4 25 47

Labores culturales 16,685

Riegos Jornal/da 2 15 47

Abonamiento Jornal/da 3 25 47

Aporque Jornal/da 10 25 47

Cosecha 11,985

Siega Jornal/da 4 25 47

Recojo, traslado y ensacado Jornal/da 3 25 47

Transporte Camin 1 80 47

MECANIZACION

Preparacin del terreno 7,755

Aradura Hr/maquina 3 30 47

Cruza - rastreo Hr/maquina 1.5 30 47

Surcado Hr/maquina 1 30 47

Otros 1,410

Alquiler de terreno Campaa 47

Suminitro de agua Riegos 6 47

Sacos Saco 30 1 47

b) COSTO INDIRECTO 9,870

Mantenimiento de maquinaria 2,820

Mantenimiento de maquinaria Mes 6 10 47

Gastos de administracin 6,204

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Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

Administracin Mes 12 11 47

Gastos de comercializacin 846

Gastos de comercializacin Unidad 2 9 47

TOTAL 110,897

Volumen de produccin / ha 84,600

Costo de produccin 1.31

La asociacin incurrir en un costo de produccin de S/. 1.31 nuevos soles por kilogramo

de maz amilceo.

10.6 DE T E RMIN ACIN DE L PR E CIO DE VE N TA

El precio de venta se ha considerado en promedio entre SI. 2.00 y SI. 2.50 nuevos soles el

kilo y dependiendo la calidad en la seleccin de los productos, se tendr la venta de

semilla, maz amilceo de primera, de segunda y de tercera como se detalla a

continuacin.

CUADRO N 46. CUADRO N 44. Precios de venta promedio ce maz amilceo.

Precio de venta de 01 kilo de maz calidad SEMILLA S/. 3.0

Precio de venta 01 kilo de maz calidad PRIMERA S/. 2.9

Precio de venta 01 kilo de maz calidad SEGUNDA SI. 2.0

Descarte SI. 0.8

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Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

10.7 DE T E RMIN ACIN DE LOS IN G RE SOS

Los ingresos se han determinado en funcin al volumen de produccin de maz amilceo

el cual es comercializado a un precio promedio de SI: 2.90 el kilo, como se detalla a

continuacin:

CUADRO N 47. Cuadro de ingresos por produccin y venta de maz amilcea.

TOTAL AREA A SEMBRAR


47 HAS

Rendimiento de MAIZ AMILACEO

por Ha. 1,800 kg/ha

Porcentaje de venta de la

produccin 93%

Rendimiento de MAIZ AMILACEO

por Ha. 1,674 kg/ha

% de rendimiento de maz amilceo

SEMILLA 1% 16.74

% de rendimiento de maz amilceo


1,590.3
PRIMERA
95% 0

% de rendimiento de maz amilceo

SEGUNDA 7% 117.18

104
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

% de rendimiento de Descarte
2% 33.48

Precio de venta de 01 kilo de maz

amilceo SEMILLA 3.0 soles

Precio de venta 01 kilo de maz

amilceo PRIMERA 2.9 soles

Precio de venta 01 kilo de maz

amilceo SEGUNDA 2.0 soles

Descarte
0.8 soles

PRODUCCION

PRODUCTO Ao 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

MAIZ AMILACEO SEMILLA (kg) 787 822 859 898 938 980

MAIZ AMILACEO PRIMERA (kg) 74,744 78,108 81,622 85,295 89,134 93,145

MAIZ AMILACEO SEGUNDA (kg) 5,507 5,755 6,014 6,285 6,568 6,863

MAIZ AMILACEO DESCARTE (kg) 1,574 1,644 1,718 1,796 1,876 1,961

INGRESOS

INGRESOS/VENTA DE
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
PRODUCTO

MAIZ AMILACEO PRIMERA

105
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

2,360 2,467 2,578 2,694 2,815 2,941

MAIZ AMILACEO PRIMERA 216,758 226,512 236,705 247,357 258,488 270,120

MAIZ AMILACEO SEGUNDA 11,015 11,511 12,029 12,570 13,135 13,727

MAIZ AMILACEO DESCARTE 1,259 1,315 1,375 1,437 1,501 1,569

TOTAL VENTAS
231,392 241,805 252,686 264,057 275,939 288,357

10.8 A N LISIS DE L PUN T O D E E QUILIBRIO

El punto de equilibrio es la cantidad de productos o servicios que se necesita vender para

sostener el negocio, es decir, es determinar el volumen de venta de maz amilceo para

que la organizacin pueda recuperar la inversin.

Para el caso propuesto, se ha utilizado el volumen de produccin en una campaa

agrcola con el cual se ha determinado que la organizacin debe de lograr a

comercializacin de 12 Tm de maz amilceo que en soles representa s S/. 33,220.00

nuevos soles, en cada campaa para recuperar la inversin de la produccin.

CUADRO N 48. Cuadro de punto de equilibrio.

106
Plan de Negocios
A.P.A. SANTA ROSITA DE COCHABAMBA GRANDE

PRECIO DE VENTA UNITARIO 1.9

UNIDADES VENDIDAS 84,600.0

INGRESO TOTAL 160,740.0

COSTO FIJO TOTAL 86,926.5

COSTO VARIABLE TOTAL 23,970.0

CASTO VARIABLE UNITARIO 0.3

VOLUMEN EQUILIBRIO 53,768.97

F UENTE: E LABORACIN PROPIA

GRAFICO N 05. Punto de equilibrio

180,000
ingreso total;
160,000
160,740
140,000

120,000

100,000 costo fijo; 86,927


80,000

60,000

40,000
casto variable total;
23,970
20,000

-
- 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 90,000

107
Plan de Negocios
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10.9 E VA LUACIN DE LA RE N TA BILIDA D

CUADRO N 49. Estado de ganancias y prdidas.

AOS

CONCEPTO

- 1 2 3 4 5

INGRESO POR VENTAS 241,805 252,686 264,057 275,939 288,357

COSTO DE PRODUCCION 104,597 109,827 115,319 121,084 127,139

UTILIDAD BRUTA 137,207 142,859 148,738 154,855 161,218

DEPRECIACION

GASTOS ADMINISTRATIVO 9,024 9,475 9,949 10,446 10,969

GASTO DE VENTA 846 888 933 979 1,028

UTILIDAD ANTES DE

IMPUESTO 127,337 132,495 137,856 143,429 149,221

IMPUESTO (RENTA 30%) 19,101 19,875 20,679 21,515 22,383

UTILIDAD NETA 108,237 112,621 117,178 121,915 126,838

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CUADRO N 50. Flujo de caja.

Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Ingresos por ventas


241,805 252,686 264,057 275,939 288,357

Valor residual de equipo


35,158

Costos de produccin y

Gastos Administrativos y
114,467 120,191 126,200 132,510 139,136
Ventas

Impuestos
19,101 19,875 20,679 21,515 22,383

Flujo de Caja Operativo


108,237 112,621 117,178 121,915 161,996

Inversin en Activos

Capital de Trabajo y Gastos -

Pre operativos 361,849

-
Flujo de Caja Econmico
361,849 108,237 112,621 117,178 121,915 161,996

TASA DE DESCUENTO 9%

VAN 114,378

TIR 20%

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10.10 A N LISIS DE SE N SIBIL I DA D

a) Variacin en precios de venta.

El anlisis de este factor muestra que el agro-negocio presenta una fuerte sensibilidad a la

disminucin de -15% en el precio de venta del maz amilceo, como se detalla en el

cuadro siguiente.

CUADRO N 51. Anlisis de sensibilidad a la variacin en precio de venta de

maz amilceo.

VARIACION VAN TIR

15% 243,888 31%

10% 200,718 27%

5% 157,548 24%

0% 114,378 20%

-5% 71,209 16%

-10% 28,039 12%

-15% -15,131 7%

b) Variacin en precios de insumos para produccin.

El plan de negocio muestra sensibilidad al incremento de los precios de de los insumos

que se emplean en la produccin

CUADRO N 52. Anlisis de sensibilidad a la variacin en precio de insumos.

VARIACION VAN TIR

15% 57,685 15%

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10% 76,583 16%

5% 95,481 18%

0% 117,435 20%

-5% 133,276 21%

-10% 152,175 23%

-15% 171,073 25%

10.11 IN DICA DORE S DE IMPAC T OS DE LA PROPUE STA PRODUCT IVA

A) INDICADORES DE LINEA DE BASE

En la Lnea de Base se definen un conjunto de indicadores seleccionados para el

seguimiento y evaluacin sistmica de la propuesta productiva. Se utiliza a inicio de la

ejecucin de la propuesta productiva.

CUADRO N 53. Indicadores de lnea de base.

INDICADORES SITUACION ACTUAL APOYO PROCOMPITE

Costos total Anual 78,170 114,961

Costos unitarios 1.55 1.31

Ingresos Totales 85,500 131,807,766

Precio 2.3 2.5

N de unidades producidas
1400 1800
kg/ha

Utilidad 12,500 88,279

N de trabajadores 65 130

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N de horas trabajadas 365 654

Grado de satisfaccin de!


media alta
cliente

Participacin de la mujer Baja menos de 1% Media hasta 5%

B) INDICADORES DE IMPACTO

Los impactos que se tendr con la implementacin del plan de negocio se enumeran en:

Variacin de la produccin (% de las Unidades): la implementacin de la

produccin y productividad del cultivo de maz amilceo se ver traducido en un

incremento de la produccin de 18% al final del primer ao de ejecutado el plan

de negocio, esto significa lograr la produccin de 1400 kg/ha a 1800 kg/ha,

producto de la mejora en el uso de insumos de produccin como semilla y mejor

tcnica en el proceso de manejo de cultivo.

Variacin de costos (%): EN el caso con de la implementacin del plan de

negocios, se prev la disminucin en los costos de produccin en 10% debido

principalmente por el incremento del volumen de produccin del cultivo, asi se

disminuir de gastar de 1.55 a 1.31 nuevos soles por kilogramo de maz amilceo.

Variacin de la productividad (%): La productividad que se alcanzar con el

paquete tecnolgico a emplearse en el proceso de produccin de maz amilceo

se encuentra en el orden de 22% porque se lograr producir de 1400 kg/ha a

1800 kg/ha.

Variacin de las ventas (%): Una de las desventajas de los productores era la

venta de la produccin el cual se haca individualmente, el plan de negocio se

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plantea la venta organizada con el cual se logre producir mayor cantidad de

producto de primera calidad disminuyendo el producto de baja calidad hasta en

18% al final de! primer ao de ejecutado el proyecto.

Variacin del empleo en la localidad (%):La propuesta muestra una clara

tendencia al incremento de la produccin de maz amilceo que se prev alcance

el 20% sobre todo por el incremento del rea de produccin que se pasara a

sembrar de 17.5 Has a 47 has el primer ao de ejecutado el plan de negocios.

Variacin de Los ingresos de los productores (% por unidad de tiempo): El anlisis

de los ingresos del plan de negocios muestra que el ingreso de los productores

alcanzar el 25% al finalizar el segundo ao de ejecutado el plan de negocios,

toda vez que el primer ao ser un proceso de aprendizaje y los niveles de

produccin se vern incrementados de manera progresiva.

Grado de satisfaccin del cliente: (%): El empleo de un paquete tecnolgico en la

produccin de maz amilceo evidencia un incremento de la produccin y

productividad y con ello tambin el hecho de mejorar la calidad de la produccin,

esto definitivamente podr satisfacer a los compradores potenciales identificados.

Variacin de la Participacin de la mujer (%): La participacin de la mujer en el

campo es decisivo, sin embargo institucionalmente es an bajo, el plan de

negocio prev que para el primer ao se integre ms miembros femeninos en la

vida institucional y productiva de la organizacin hasta en un 5% al final del primer

ao de ejecutado el plan de negocios.

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11 CONCLUSIONES

Bajo las condiciones de estudio del Plan de Negocio planteado, se ha llegado a las

conclusiones siguientes:

El presupuesto del Plan de Negocio asciende a S/. 361,849 nuevos soles, del cual el

aporte de la organizacin es de S/. 186,010.00 que representa el 51.4% y solicita el

48.6% de financiamiento, equivalente a S/. 175,839.00 nuevos soles al Programa

PROCOMPITE.

Los indicadores de rentabilidad son VAN=114,378, TIR = 20%, a una TSD del 9%

El financiamiento propuesto por el PROGRAMA PROCOMPITE es una oportunidad para

desarrollo de negocios rurales en esta parte de la regin Huancavelica.

La organizacin de los productores y la rentabilidad de la inversin, es una oportunidad y

garanta de sostenibilidad del proyecto.

Los indicadores de rentabilidad obtenidos permiten recomendar EL

COFINANCIAMIENTO para la ejecucin del Plan de Negocios, considerando los

parmetros establecidos para su evaluacin.

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12 ANEXO

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