SOP Lobak

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
BUDIDAYA LOBAK PANJANG
KEMENTERIAN PERTANIAN
DIREKTORAT JENDERAL HORTIKULTURA
DIREKTORAT BUDIDAYA DAN PASCAPANEN SAYURAN DAN TANAMAN OBAT
2011
STANDAR OPERSASIONAL PROSEDUR (SOP)
LOBAK PANJANG
TIM PENYUSUN:
Dr. Ir. Yul H. Bahar

Ir. Yanuardi, MM
Andar R. Iskandar
Drs. Alan Rachmat S, M.Si
Ir. Subhan
Oo Ocim
Santoso
Yuki A. Ramdhani
Ir. Muhammad Tahir, MP
Ir. Sri Setiati
Trisnawati
Popy Suryani, S.Kom
Lukman Dani, SP
Lili, STP
Siti Hurriyah Rahimy, STP
Riza, SP
Samsudin
Andri Suhendri
Ivan Purnama
PENYUNTING:
Siti Hurriyah Rahimy, STP
Diterbitkan Oleh:
KEMENTERIAN PERTANIAN
Direktorat Jenderal Hortikultura
Direktorat Budidaya dan Pascapanen Sayuran dan Tanaman Obat
2011
KATA PENGANTAR
Dalam rangka menghadapi persaingan global, usaha budidaya dituntut untuk senantiasa
menerapkan standar mutu dalam setiap tahapan proses produksi agar mampu menghasilkan
produk yang bermutu dan aman konsumsi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah melalui
penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) budidaya yang berdasar atas norma budidaya
yang baik (Good Agriculture Practices/GAP).
SOP perlu disusun untuk setiap sentra produksi dan bersifat spesifik komoditas dan lokasi
guna memudahkan petani dan petugas pembina di sentra produksi lobak. Acuan dalam
penyusunan Buku SOP Budidaya Lobak Panjang ini adalah pengalaman petani lobak di
kelompok tani Agro Segar, Desa Ciherang, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur (Provinsi Jawa
Barat). Selanjutnya SOP dirumuskan atas saran dan masukan dari Dinas Pertanian Kabupaten
Cianjur, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat, BALITSA, BPTP Jawa Barat, tenaga ahli dan
peneliti lainnya. Oleh karena itu kami menyampaikan terima kasih atas segala kontribusi dan
partisipasi semua pihak yang telah membantu dalam perumusan SOP ini.
Kami menyadari bahwa buku ini masih belum sempurna untuk itu kami akan sangat
terbuka dan berterima kasih atas saran dari semua pihak untuk perbaikan ke depan. Semoga buku
ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang berkepentingan.
Jakarta, November 2011

Direktur Budidaya dan Pascapanen
Sayuran dan Tanaman Obat
Dr. Ir. Yul Harry Bahar

NIP. 19600607 199103 1 001
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR....................................................................................................
DAFTAR ISI ..................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................................
DAFTAR TABEL ..........................................................................................................
I. ....................................................................................................................PENDAHU
LUAN.................................................................................................................
II. ....................................................................................................................PEMILIHA
N LOKASI .........................................................................................................
III. ....................................................................................................................PENENTU
AN WAKTU TANAM.......................................................................................
IV. ....................................................................................................................PENYIAP
AN LAHAN .......................................................................................................
V. ....................................................................................................................PENYIAP
AN BENIH .........................................................................................................
VI. ....................................................................................................................PENANA
MAN...................................................................................................................
VII. ....................................................................................................................PENGAIR
AN ......................................................................................................................
VIII. ....................................................................................................................PEMELIH
ARAAN..............................................................................................................
IX. ....................................................................................................................PENGEND
ALIAN ORGANISME PENGGANGGU TUMBUHAN..................................
X. ....................................................................................................................PENENTU
AN SAAT PANEN ............................................................................................
XI. ....................................................................................................................PANEN
XII. ....................................................................................................................PASCAPA
NEN....................................................................................................................
XIII. ....................................................................................................................DISTRIBU
SI ........................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Pemilihan Lokasi Penanaman.....................................................................

Gambar 2. Pembersihan Lahan ....................................................................................
Gambar 3. Ukuran Guludan .........................................................................................
Gambar 4. Guludan Yang Sudah Siap Ditanami...........................................................
Gambar 5. Penebaran Pupuk Kandang.........................................................................
Gambar 6. Penutupan Pupuk Kandang.........................................................................
Gambar 7. Benih Lobak Siap Tanam ...........................................................................
Gambar 8. Jarak Tanam Pembuatan Lubang................................................................
Gambar 9. Kutu Daun (Aphis sp) .................................................................................
Gambar 10. Ulat Tanah (Agrotis ipsilon)......................................................................
Gambar 11. Kutu Anjing (Phyllotreta vittata) ..............................................................
Gambar 12. Tanaman Lobak Siap Tanam.....................................................................
Gambar 13. Pencucian Lobak Menggunakan Air Mengalir..........................................
Gambar 14. Wadah Lobak.............................................................................................
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Form Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi ....................................................

Tabel 2. Form Catatan Kegiatan Penentuan Waktu Tanam ........................................
Tabel 3. Form Kegiatan Pembersihan Lahan ..............................................................
Tabel 4. Form Kegiatan Penyiapan Lahan ..................................................................
Tabel 5. Form Catatan Kegiatan Penyiapan Benih .....................................................
Tabel 6. Form Catatan Kegiatan Penanaman ..............................................................
Tabel 7. Form Catatan Kegiatan Pengairan.................................................................
Tabel 8. Form Catatan Kegiatan Penyiangan..............................................................
Tabel 9. Form Catatan Kegiatan Penyulaman.............................................................
Tabel 10. Form Catatan Kegiatan Pemupukan Susulan ................................................
Tabel 11. Form Catatan Kegiatan Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan .
Tabel 12. Form Catatan Kegiatan Penentuan Saat Panen .............................................
Tabel 13. Form Catatan Kegiatan Panen.......................................................................
Tabel 14. Form Catatan Kegiatan Pascapanen..............................................................
Tabel 15. Form Catatan Kegiatan Sortasi dan Grading.................................................
Tabel 16. Form Catatan Kegiatan Pengemasan.............................................................
Tabel 17. Form Catatan Kegiatan Distribusi.................................................................
I. PENDAHULUAN
Lobak merupakan tanaman sayuran semusim yang berumbi. Batangnya sangat pendek, hampir
tidak terlihat. Akar tunggangnya berubah bentuk menjadi umbi. Makin bermutu umbinya makin
tidak ada akar sampingnya, kecuali pada ujung umbi. Tanaman lobak berasal dari daerah yang
beriklim sedang (subtropis). Di Indonesia, tidak diketahui dengan pasti awal mula tanaman lobak
mulai dibudidayakan secara intensif. Namun, rintisan budidaya lobak mula-mula diketahui
terpusat di daerah Jawa Barat (Pangalengan dan Cianjur), selanjutnya berkembang luas ke daerah
sentra sayuran dataran tinggi di seluruh Indonesia.
Lobak merupakan salah satu jenis tanaman sayuran yang digunakan sebagai bahan masakan,
misalnya sup, capcai, bistik, kari, mie dan sebagainya. Umbi lobak memiliki rasa enak, renyah
dan agak manis sehingga disukai oleh masyarakat. Tingginya permintaan lobak juga dapat dilihat
dari pertumbuhan dan perkembangan perusahaan industri berbahan baku lobak, khususnya
industri kosmetik dan obat-obatan. Perusahaan kosmetik banyak menggunakan lobak untuk
dijadikan shampo, masker dan campuran kosmetik lainnya. Selain itu, umbi lobak juga dapat
digunakan sebagai bahan pewarna pangan alami. Lobak sangat kaya akan vitamin C, yang
diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit dan memelihara ginjal.
Sejalan dengan kenaikan jumlah penduduk dan semakin tingginya kesadaran masyarakat
terhadap pentingnya nilai gizi, permintaan akanlobak terus meningkat. Dalam rangka memenuhi
kebutuhan pasar dalam negeri dengan kualitas dan kuantitas yang memadai perlu dilakukan
produksi sesuai dengan norma budidaya yang baik dan benar. Oleh sebab itu diperlukan panduan
Standar Operasional Prosedur (SOP) budidaya yang dapat digunakan sebagai acuan bagi petani
lobak.
Target merupakan acuan utama yang digunakan untuk menyusun SOP budidaya yang akan
diterapkan di kebun petani sesuai dengan permintaan pasar. Pada saat ini target yang akan
dicapai melalui penerapan SOP budidaya lobak adalah:
1. Bobot rata-rata per umbi 1 kg dengan tangkai daun 5 cm (tanpa daun).
2. Resiko kegagalan panen 5 - 10 %
3. Kualitas umbi yang dihasilkan sesuai standar pasar dengan klasifikasi :
- Grade A : 0,8 1,2 kg, tampilan mulus
- Grade B : 0,8 1,2 kg, tampilan kurang mulus
- Grade C : ukuran dan tampilan di luar Grade A dan Grade B
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR BUDIDAYA LOBAK PANJANG
Standar Operasional Nomor: Tanggal Dibuat

Prosedur SOP L. II ..
"Pemilihan Lokasi" Revisi.. Disahkan
Tanggal.. ..
II. PEMILIHAN LOKASI
A. Definisi dan Tujuan:

Pemilihan lokasi adalah memilih lokasi tanam yang sesuai dengan persyaratan tumbuh
lobak untuk mencegah kegagalan proses produksi dan dapat menghasilkan lobak sesuai
dengan standar mutu yang ditetapkan serta tidak merusak lingkungan.
Tujuannya agar diperoleh lahan yang dapat mendukung produktivitas tanaman lobak
yang optimal, seperti tanah yang subur dengan lapisan top soil yang cukup,
ketersediaan sumber air yang cukup, bukan sumber penyakit tular tanah, drainase baik
dan tidak menyalahi kaidah konservasi tanah dan air.
B. Standar tentang Pemilihan Lokasi yang Sesuai dengan Persyaratan Tumbuh:

1. Lahan yang digunakan bukan bekas tanaman sejenis atau sefamili. Lahan terbuka,
tidak ternaungi sehingga matahari dapat langsung menyinari tanaman.
2. Lahan yang ideal untuk pertumbuhan lobak pada ketinggian > 600 m dpl. Kemiringan
lahan dianjurkan 30%. Suhu berkisar antara 15o - 22o C. Curah hujan berkisar 1.500
2.800 mm/tahun.
3. Tanah yang baik untuk pertumbuhan lobak adalah gembur berpasir dengan pH 5 6,
sehingga akan menghasilkan umbi yang mulus.
C. Alat dan Bahan:

1. Alat tulis dan blangko isian untuk mencatat kegiatan.
2. Data atau informasi mengenai ketinggian lokasi, sumber air, suhu, altitut, curah hujan,
kemasaman tanah, dan kemiringan tanah.
D. Prosedur Kerja Pemilihan Lokasi:

1. Cari informasi mengenai tinggi lokasi, suhu, curah hujan, sumber air, pH tanah dan
kemiringan lahan.
2. Lakukan pemetaan lokasi lahan.
3. Lakukan pencatatan sebagaimana format yang digunakan ( Tabel 1 )
Tabel 1. Form Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi

Nama Petani : ..
Alamat Lahan : ..
Luas
Tanggal Petak Kondisi Lahan Riwayat Penggunaan Lahan Petugas
(Ha)
- Tinggi tempat:
- pH Tanah:
- Suhu:
- Batas Lahan:
- Sumber Air:
- Curah Hujan:
- Kemiringan Lahan:
E. Referensi Pemilihan Lokasi:

- Pengalaman kelompok tani Agro Segar, Desa Ciherang, Kecamatan Pacet, Kabupaten
Cianjur, Provinsi Jawa Barat.
- BPTP, BALITSA, dan Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat/Kabupaten Cianjur.
Gambar 1. Pemilihan Lokasi Penanaman
Standar Operaional Nomor: Tanggal Dibuat

Prosedur SOP L. III ..
"Penentuan Waktu Revisi.. Disahkan
Tanam" Tanggal .. ..
III. PENENTUAN WAKTU TANAM

Penentuan waktu tanam adalah menetapkan waktu tanam yang tepat untuk penanaman
lobak.
Tujuannya agar diperoleh waktu tanam yang tepat sehingga pertumbuhan tanaman lobak
optimal.
B. Standar tentang Penentuan Waktu Tanam:

Waktu tanam ditentukan berdasarkan musim tanam, disesuaikan dengan perkiraan
datangnya musim hujan atau tersedianya air pengairan.
C. Alat dan Bahan:
2. Jadwal tanam.
3. Informasi data curah hujan bulanan dan ketersediaan air untuk mengatur waktu
tanam.
D. Prosedur Kerja Penentuan Waktu Tanam:

1. Lakukan pengkajian untuk mengetahui saat-saat air tersedia secara alami di lahan.
2. Lakukan pengaturan jadwal tanam untuk mengetahui saat-saat yang tepat untuk
penanaman lobak.
3. Lakukan diskusi dengan petugas pertanian dan anggota kelompok untuk mengatur
jadwal tanam sesuai kesepakatan.
Tabel 2. Form Catatan Kegiatan Penentuan Waktu Tanam

Nama Petani : ..............
Alamat Lahan : .............
Tgl Petak Luas ( ha) Rencana Waktu Tanam Petugas

- Minggu ke.....
- Bulan ke....
E. Referensi Penentuan Waktu Tanam:

- Pengalaman kelompok tani Agro Segar, Desa Ciherang, Kecamatan Pacet, Kabupaten
Cianjur, Provinsi Jawa Barat.
Prosedur SOP L. IV ..
"Penyiapan Lahan" Revisi. Disahkan
Tanggal .. ..
IV. PENYIAPAN LAHAN

Sub Kegiatan: Pembersihan Lahan
Pembersihan lahan adalah membersihkan lahan dari segala sesuatu yang dapat
mengganggu atau menghambat pertumbuhan tanaman.
Tujuannya adalah agar diperoleh lahan yang siap ditanami dan terbebas dari gangguan
fisik (batu-batuan, sampah, dll) maupun biologis (gulma atau sisa-sisa tanaman).
B. Standar tentang Pembersihan Lahan:

1. Lahan bersih dari batu-batuan, gulma, semak yang dapat mengganggu pertumbuhan
lobak sehingga siap diolah.
2. Sisasisa tanaman dibenamkan dalam tanah (bedengan) agar menjadi kompos dan
bebatuan dikumpulkan/dibuang pada tempat tertentu yang aman di luar areal tanam.
C. Alat dan Bahan:

1. Parang untuk memotong dan membersihkan sisa-sisa tanaman sebelumnya yang
dapat mengganggu pertumbuhan tanaman muda.
2. Cangkul untuk membersihkan tanah dari rumput dan sisa-sisa semak belukar/tanaman
yang tertinggal serta untuk mengolah tanah.
3. Karung untuk mengangkut hasil pembersihan lahan.
D. Prosedur Kerja Pembersihan Lahan:

1. Bersihkan lahan dari batu-batuan, gulma, semak belukar yang dapat menghalangi
pertumbuhan tanaman.
2. Buang kotoran dan sisa-sisa bahan yang tidak berguna pada tempat tertentu.
3. Bongkar tanaman atau bagian tanaman yang dapat menjadi sumber penyakit.
4. Kubur/ benamkan sisa-sisa gulma dan semak belukar.
Tabel 3. Form Kegiatan Pembersihan Lahan

Nama Petani : .............
Alamat Lahan : ..............
Luas Cara Pembersihan Alat Pembersihan Penanganan Sampah, Sisa

Tgl Petak Petugas
( ha ) Lahan Lahan Gulma dan Bebatuan
E. Referensi Pembersihan Lahan:

- Pengalaman kelompok tani Agro Segar, Desa Sindang Jaya, Kecamatan Pacet,
Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat.
Gambar 2. Pembersihan Lahan
Sub Kegiatan: Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan, dan Pemupukan Dasar

Pengolahan tanah dan pembuatan guludan adalah membuat lahan menjadi siap tanam,
dengan cara mengolah tanah sampai gembur, membentuk guludan, bentuk membujur
dari timur ke barat.
Pemupukan dasar adalah pemberian pupuk kandang/kompos guna menyediakan unsur
hara sebelum kegiatan penanaman.
Tujuannya agar diperoleh media tanam yang optimal dan tersedia unsur hara yang
dapat diserap oleh tanaman.
B. Standar tentang Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan dan Pemupukan Dasar:

1. Tanah dalam keadaan gembur.
2. Dibuat bedengan berukuran lebar 1 1,20 m. Tinggi bedengan 30 cm. Jarak antar
bedengan/lebar parit 30 cm.
C. Alat dan Bahan:

1. Cangkul untuk mengolah tanah dan karung untuk mengangkut pupuk kandang.
2. Linggis untuk membongkar batu-batuan dan sisa tanaman besar.
3. Meteran sebagai alat ukur menentukan ukuran bedengan dan parit.
4. Tali untuk tarikan bedengan dan parit agar diperoleh bedengan yang lurus
5. Bambu untuk pemancang tali pada pembuatan bedengan dan parit
6. Pupuk kandang ayam yang sudah matang 10 ton/ha dan pupuk NPK (15:15:15)
dosis 5 gram/tanaman.
D. Prosedur Kerja Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan dan Pemupukan Dasar:

1. Cangkul tanah sedalam 30 - 40 cm sampai gembur, kemudian dibiarkan selama 5-7
hari. Tanah dicangkul kembali sampai benar-benar gembur, kemudian diratakan.
Pada musim kemarau tanah yang akan dicangkul diairi terlebih dahulu.
2. Buat guludan dengan ukuran lebar 1 1,20 m, tinggi 30 cm. Jarak antar guludan
30 cm. Pada areal lahan yang miring bedengan dibuat melintang dengan arah
kemiringan lahan.
3. Lakukan pengolahan tanah untuk memperoleh permukaan bedengan yang rata tanpa
bongkahan tanah, sisa ranting, batu-batu dan siap sebagai media tanam.
4. Pupuk kandang ayam dan pupuk NPK (15:15:15) disebarkan di permukaan
bedengan secara rata, kemudian ditutup tanah.
5. Buat terasering mengikuti garis kontur pada penanaman di lahan miring dan
ditanami tanaman penguat pada pinggir teras.
Tabel 4. Form Kegiatan Penyiapan Lahan

Nama Petani : .............
Alamat Lahan : ..............
A. Catatan Kegiatan Pengolahan Tanah dan Pembuatan Guludan
Cara Membuat Bedengan dan Ukuran Bedengan

Tanggal Petak Luas (Ha) Cara Mengolah Tanah Petugas
Parit dan Parit
B. Catatan Kegiatan Pemupukan Dasar
Waktu
Tanggal Petak Luas (Ha) Nama Pupuk Dosis Cara Petugas
Pemberian
E. Referensi Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan dan Pemupukan Dasar:

0,8 1 m
25 - 30 cm
25 30 cm
Gambar 3. Ukuran Guludan
Gambar 4. Guludan yang Sudah Siap Untuk Ditanami

Gambar 5. Penebaran Pupuk Kandang
Gambar 6. Penutupan Pupuk Kandang

Prosedur SOP L. V ..
"Penyiapan Benih" Revisi . Disahkan
Tanggal ..
V. PENYIAPAN BENIH
Penyiapan benih adalah menyiapkan benih bermutu sebagai bakal calon tanaman.
Tujuannya adalah menjamin benih yang ditanam jelas varietasnya, memiliki tingkat
keseragaman yang tinggi, produktivitas tinggi dan sehat.
B. Standar tentang Penyiapan Benih:

Benih yang digunakan memiliki daya kecambah lebih dari 90%, warna dan ukuran
benih seragam. Untuk mempercepat terjadinya perkecambahan benih, lakukan
perlakuan khusus (perendaman dan penirisan).
C. Bahan dan Alat:

1. Mangkok
2. Benih lobak
3. Tempat penirisan (kain kassa)
4. Alat tulis dan blangko isian untuk mencatat kegiatan
D. Prosedur Kerja Penyiapan Benih:

1. Siapkan benih lobak. Untuk mempercepat perkecambahan benih direndam dalam air
hangat selama 24 jam. Benih ditiriskan menggunakan tempat penirisan (kain kassa).
Tabel 5. Form Catatan Kegiatan Penyiapan Benih

Nama Petani : .............
Alamat Lahan : .............
Tgl Petak Luas (ha) Jml Benih (kg) Sumber/ Asal Benih Petugas
E. Referensi Penyiapan Benih:

Gambar 7. Benih Lobak Siap Tanam
Prosedur SOP L. VI ..
"Penanaman" Revisi .. Disahkan
Tanggal .. ..
VI. PENANAMAN
Penanaman adalah proses peletakan benih di lahan yang telah disiapkan dengan jarak
tanam tertentu.
Tujuannya adalah menumbuhkan benih lobak pada jarak yang ditentukan.
B. Standar tentang Penanaman:

Benih lobak ditanam langsung di bedengan. Satu lubang satu benih selanjutnya tutup
dengan tanah tipis dan lakukan penyiraman.
C. Alat dan Bahan:

1. Wadah digunakan untuk menampung benih yang akan ditanam di lahan.
2. Kebutuhan benih sebanyak 8 kg/ha.
D. Prosedur Kerja Penanaman:

1. Lakukan penyiraman pada permukaan bedengan sebelum benih ditanam.
2. Buat lubang dengan jarak tanam 25 cm x 25 cm, kedalaman 3 cm.
3. Benih dimasukan ke dalam lubang tanam dan ditutup tanah.
4. Lakukan pencatatan sebagaimana format yang digunakan ( Tabel 6)
Tabel 6. Form Catatan Kegiatan Penanaman

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : .
Waktu Penebaran
Tanggal Petak Luas (Ha) Alat Cara Petugas
Benih
E. Referensi Penanaman:
25 cm
20 cm
Gambar 8. Jarak Tanam Pembuatan Lubang

Prosedur SOP L. VII ..
"Pengairan" Revisi Disahkan
Tanggal .. ..
VII. PENGAIRAN
A. Definisi dan Tujuan :

Pengairan adalah memberikan air untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
Tujuan adalah agar penyerapan unsur hara tersedia bagi tanaman dan mempertahankan
kelembaban tanah.
B. Standar tentang Pengairan:

Kualitas air harus terjaga dan bebas dari B3 (Beracun, Berbahaya, dan Berbau).
C. Alat dan Bahan:

1. Embrat digunakan untuk menyiram bagian permukaan guludan.
D. Prosedur Kerja Pengairan:

1. Lakukan penyiraman dengan cara menyiramkan air ke permukaan guludan
menggunakan embrat sesuai kebutuhan
Tabel 7. Form Catatan Kegiatan Pengairan

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Luas
Tanggal Petak Fase Pertumbuhan Cara Pengairan Petugas
(Ha)
E. Referensi :
Prosedur SOP L. VIII ..
"Pemeliharaan" Revisi . Disahkan
Tanggal ..
VIII. PEMELIHARAAN
Sub Kegiatan: Penyiangan

Penyiangan adalah membersihkan bedengan atau areal tanam dari gulma.
Tujuannya adalah menjaga agar tidak terjadi persaingan penyerapan unsur hara.
B. Standar tentang Penyiangan:

Penyiangan dilakukan apabila di areal tanam terdapat gulma. Penyiangan dilakukan
secara berkala atau sesuai kebutuhan.
C. Alat dan Bahan:

1. Sarung tangan, garpu kecil, sabit/parang, dan kored.
D. Prosedur Kerja Penyiangan:

1. Lakukan penyiangan dengan membersihkan areal tanam dari gulma.
2. Lakukan pembersihan pematang dengan menggunakan sabit/parang atau kored.
3. Lakukan pembenaman gulma atau tanaman pengganggu hasil penyiangan di luar
areal tanam.
Tabel 8. Form Catatan Kegiatan Penyiangan

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Tanggal Petak Luas (Ha) Umur Tanaman Cara Penyiangan Petugas
E. Referensi :
Sub Kegiatan: Penyulaman

Penyulaman adalah kegiatan mengganti tanaman mati atau tidak tumbuh dengan benih
baru.
Tujuannya adalah untuk mempertahankan jumlah tanaman yang ditanam sesuai dengan
perencanaan awal.
B. Standar tentang Penyulaman:

Penyulaman dilakukan jika ada tanaman yang mati, rusak, pertumbuhan tidak normal
pada umur 10 15 hari setelah tanam (HST).
C. Alat dan Bahan:

1. Benih lobak.
2. Mangkok.
D. Prosedur Kerja Penyulaman:

1. Amati pertumbuhan awal tanaman pada usia 10 15 HST
2. Apabila ditemukan tanaman yang mati, rusak, atau terserang hama dan penyakit
segera dibuang dan benih pengganti ditanam kembali.
3. Lakukan pencatatan seperti tabel berikut:
Tabel 9. Form Catatan Kegiatan Penyulaman

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Umur Jumlah
Tanggal Petak Tanaman Tanaman Cara Penyulaman Petugas
(HST) Disulam
E. Referensi :
Sub Kegiatan: Pemupukan Susulan

Pemupukan susulan adalah kegiatan memberikan pupuk pada tanaman dalam waktu
tertentu.
Tujuannya adalah agar penambahan unsur hara tercukupi sehingga tanaman lobak yang
diusahakan tumbuh dan menghasilkan produksi yang optimal.
B. Standar tentang Pemupukan Susulan:

Pemupukan susulan dilakukan pada umur tanaman 30 HST.
C. Alat dan Bahan:

1. Pupuk NPK (16:16:16).
2. Sarung tangan.
3. Timbangan.
4. Ember.
D. Prosedur Kerja Pemupukan Susulan:

1. Lakukan pemupukan susulan dengan dosis sesuai dengan kebutuhan (5-10
gram/tanaman)
2. Pupuk diberikan pada jarak 5 cm dari tanaman
Tabel 10. Form Catatan Kegiatan Pemupukan Susulan

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Waktu
Tanggal Petak Luas (Ha) Nama Pupuk Dosis Cara Petugas
Pemberian
E. Referensi :
- BPTP, BALITSA, dan Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat/Kabupaten Cianjur
Standar Operasional Tanggal Dibuat
Prosedur Nomor: ..
Pengendalian Organisme SOP L. IX Revisi .. Disahkan
Pengganggu Tumbuhan Tanggal ..
( OPT )
IX. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU TUMBUHAN (OPT )

Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan adalah tindakan untuk menekan atau
mengendalikan serangan OPT guna mempertahankan produksi dengan sistem
Pengendalian Hama Terpadu ( PHT ).
Tujuannya adalah agar OPT terkendali tanpa merusak lingkungan.
B. Standar tentang Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan:

1. Lakukan pengamatan dan identifikasi terhadap OPT di lahan secara berkala.
2. Tentukan jenis tindakan yang perlu segera dilakukan
3. Pengendalian OPT dilakukan bila serangan mencapai ambang pengendalian, sesuai
dengan kondisi serangan OPT dan fase/stadium tanaman dan sesuai teknik yang
dianjurkan.
4. Tanaman dijaga agar daun lobak tidak rusak/berlubang karena OPT, agar umbi lobak
tidak menjadi burik (bopeng).
C. Alat dan Bahan:

1. Power Sprayer, Mist Blower, Hand Sprayer, sebagai alat untuk mengaplikasikan
pestisida
2. Ember, drum, alat pengaduk untuk mencampur pestisida dengan air
3. Takaran (Skala cc, ml, liter dan gram) untuk menakar pestisida dan air
4. Alat/sarana pelindung (sarung tangan, masker, topi, kaca mata pelindung, sepatu
boot, baju lengan panjang) untuk melindungi bagian tubuh dari cemaran bahan kimia
5. Pestisida (biopestisida, pestisida nabati, pestisida kimiawi), dan musuh alami
(predator, parasitoid, patogen) untuk mengendalikan OPT
6. Air bersih digunakan sebagai bahan pelarut dan pembersih
D. Prosedur Kerja Pengendalian OPT:

1. Lakukan pengamatan dan identifikasi terhadap OPT di pertanaman secara berkala.
2. Lakukan pengendalian OPT bilamana serangan mencapai ambang batas pengendalian
sesuai dengan kondisi serangan OPT dan fase atau stadium tanaman dan sesuai
dengan teknik yang dianjurkan.
3. Tentukan tindakan yang perlu segera dilakukan sesuai dengan jenis OPT.
Tabel 11. Form Catatan Kegiatan Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan
Nama Petani :..............
Alamat Lahan :.............
Luas Umur Jenis Tingkat Cara Nama Bahan Cara Aplikasi Bahan
Tgl Petak Cuaca Petugas
(ha) Tanaman OPT Serangan Pengendalian Pengendali OPT Pengendali OPT
E. Referensi:
1. Undang-Undang (UU) Nomor 12, Tahun 1992 tentang Sistem Budidaya Tanaman.
2. Peraturan Pemerintah (PP) Nomor 6, Tahun 1995, tentang Perlindungan Tanaman.
3. Keputusan Menteri Pertanian Nomor 887/Kpts/OP.210/9/97 tentang Pedoman
Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan.
4. Pengalaman kelompok tani Agro Segar, Desa Sindang Jaya, Kecamatan Pacet,
5. BPTP, BALITSA, dan Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat/Kabupaten Cianjur.
Berikut ini adalah jenis OPT utama yang dapat menyerang pada setiap fase pertumbuhan
tanaman lobak:
Penyakit
Busuk daun
HAMA
a. Kutu Daun
Penyebab: Aphid, Aphis sp, dan Semiaphis dauci
Kutu yang menyerang daun tanaman lobak adalah Aphis sp dan Semiaphis dauci. Kutu Aphis
sp berwarna hijau sampai hitam, sedangkan kutu Semiaphis dauci berwarna putih keabu-
abuan. Kutu daun hidup bergerombol pada permukaan daun bagian bawah dan pucuk
tanaman.
i. Gejala:
Kutu daun menyerang daun tanaman dengan cara menyerap cairan daun.
Serangan ini menyebabkan daun berkerut (keriting) dan akhirnya layu karena
kehilangan cairan
Serangan yang berat dapat menyebabkan kematian tanaman.
ii. Pengendalian
a. Cara kultur teknis
Rotasi tanaman (pergiliran tanaman) dengan tanaman yang bukan inang. Tanaman
inang kutu daun antara lain melon, kentang dan tembakau
Penanaman serentak dalam hamparan yang luas
b. Cara kimiawi
Penyemprotan dengan menggunakan insektisida yang sudah terdaftar dan diizinkan
oleh Menteri Pertanian, dan dosis sesuai anjuran.
Gambar 9. Kutu Daun (Aphis sp)
b. Ulat Tanah
Penyebab: Agrotis psilon Hufn
Ulat tanah merupakan larva dari ngengat (kupu-kupu), hidup di dalam tanah di sekitar
tanaman. Ulat tanah memiliki badan yang beruas-ruas, tubuh lunak dan liat, berwarna coklat
tua kehitaman, dan berukuran panjang sekitar 5 cm. Pada kedua sisi badannya terdapat garis
cokelat. Kupu-kupu yang terbentuk berwarna cokelat tua dengan bagian sayap depan
bergaris-garis dan terdapat titik putih.
Gambar 10. Ulat Tanah (Agrotis psilon)
i. Gejala:
Serangan hama pada tanaman muda menyebabkan batang patah dan mati.
Serangan hama pada tanaman dewasa menyebabkan daun berlubang.
Serangan pada pucuk tanaman menyebabkan tanaman layu dan rebah.
ii. Pengendalian
Hama ini biasanya muncul pada musim kemarau dan menyerang tanaman pada sore hari.
Bagian tanaman yang dimakan adalah daun dan pucuk tanaman atau titik tumbuh
tanaman, terutama tanaman yang masih muda.
a. Cara kultur teknis

Rotasi tanaman dengan tanaman yang bukan tanaman inang. Tanaman inang ulat
tanah antara lain tomat, kacang-kacangan, cabai, kentang, labu-labuan, buncis,
terung, mentimun, tembakau dan kubis.
Penanaman serentak dalam satu hamparan yang luas.
b. Cara mekanis
Memunguti ulat pada sore hari dan memusnahkannya
Pemberantasan sarang-sarang ngengat di sekitar kebun, dengan membersihkan
sisa-sisa tanaman, terutama tanaman inang.
c. Cara biologi
Penyebaran musuh-musuh alami hama ini, baik yang berupa parasitoid ulat, misalnya
Apanteles sp, Tritaxys sp, Cuphocera varia atau yang berupa jamur patogen, misalnya
Botrytis sp atau Metarrhizium sp.
d. Cara kimiawi
Penggunaan perangkap berupa umpan (makanan yang disukai ulat yang sudah
diberi lem). Umpan merupakan campuran yang terdiri atas Dipeterx 95 SL
sebanyak 250 g, dedak 20 kg, gula merah 1 kg, dan air 20 liter, untuk 1 ha lahan.
Penyemprotan dengan insektisida yang sudah terdaftar dan diizinkan oleh Menteri
Pertanian, dan dosis sesuai anjuran.
c. Kutu Anjing
Penyebab: Phyllotreta vittata
Kutu anjing (Phyllotreta vittata) berwarna coklat kehitaman dengan sayap bergaris kuning.
Panjang sekitar 2 mm. Telur diletakkan berkelompok pada kedalaman l-3 cm dari tanah.
Panjang larva 3-4 mm. Pupanya berada pada kedalaman 5 cm dari tanah. Daur hidupnya 3-4
minggu. Tanaman inang Phyllotreta vittata adalah petsai, lobak, dan sawi.
i. Gejala:
Daun yang terserang Phyllotretavittata berlubang-lubang kecil. Larvanya seringkali
merusak bagian dasar tanaman dekat dengan permukaan. .
ii. Pengendalian
Pemusnahan tanarnan yang terserang: Penggunaan insektisida bila ditemukan gejala
serangan dan saat tanaman masih muda.
Gambar 11. Kutu Anjing (Phyllotreta vittata)

Prosedur SOP L. X ..
" Penentuan Saat Panen" Revisi .. Disahkan
Tanggal ..
X. PENENTUAN SAAT PANEN

Penentuan saat panen adalah memantau/melihat ciri fisik dan umur tanaman untuk
menentukan saat panen yang tepat.
Tujuannya adalah agar diperoleh mutu dan produksi umbi yang optimal.
B. Standar tentang Penentuan Saat Panen:

Panen dilakukan setelah tanaman berumur 50 - 60 hari setelah tanam dan akan
mendapatkan umbi dengan panjang 30 - 40 cm, diameter umbi 7 - 10 cm.
C. Alat dan Bahan:

2. Catatan waktu tanam lobak di areal pertanaman untuk mengetahui umur tanaman dan
menentukan saat panen.
D. Prosedur Kerja Penentuan Saat Panen:

1. Lakukan pengamatan secara periodik terhadap perkembangan fisik tanaman. Saat
panen tanaman lobak yang tepat ditandai dengan ukuran umbi dan umur tanaman.
Tabel 12. Form Catatan Kegiatan Penentuan Saat Panen

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Tanggal Petak Luas (Ha) Umur Tanaman Rencana Waktu Panen Petugas
E. Referensi :
Gambar 12. Tanaman Lobak Siap Panen
Prosedur SOP L. XI ..
"Panen" Revisi . Disahkan
Tanggal ..
XI. PANEN

Panen adalah proses pengambilan umbi lobak yang sudah cukup umur (50 -60) HST
untuk dipanen.
Tujuannya adalah mencabut dan mengambil umbi dari lahan pertanaman lobak.
B. Standar tentang Panen:

1. Panen dilakukan dengan hati-hati terutama saat mencabut tanaman.
2. Umbi yang rusak dan terluka dipisahkan dan dibuang karena mudah terinfeksi
mikroba pembusuk.
3. Panen dilakukan pada pagi atau sore hari.
C. Alat dan Bahan:

1. Keranjang panen (container) untuk meletakkan dan mengangkut umbi yang telah
dipanen.
2. Pisau untuk memotong tangkai daun
D. Prosedur Kerja Panen:

1. Cabut tanaman dengan hati-hati, agar umbi tidak patah sampai semua bagian umbi
terangkat ke atas tanah.
2. Lakukan pemotongan tangkai daun.
3. Masukkan umbi ke dalam keranjang panen.
Tabel. 13 Form Catatan Kegiatan Panen

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Tanggal Petak Luas (Ha) Cara Panen Jumlah Hasil Panen Petugas
(kg atau ton)
E. Referensi:
Prosedur SOP L. XII ..
"Pasca Panen Revisi Disahkan
Tanggal .. ..
XII. PASCA PANEN
Sub Kegiatan: Pencucian

Pencucian adalah proses menghilangkan tanah yang menempel pada umbi.
Tujuannya adalah memperoleh umbi yang bersih.
B. Standar tentang Pencucian:

Air yang digunakan untuk pencucian umbi harus air bersih yang mengalir serta bebas
B3 (Berbahaya, Beracun,dan Berbau).
C. Alat dan Bahan:

1. Tempat pencucian umbi.
2. Air bersih yang mengalir.
3. Busa (kain halus).
4. Keranjang (container) bersih untuk menampung lobak yang sudah dicuci.
D. Prosedur Kerja Pencucian:

1. Persiapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebagai sarana pencucian umbi.
2. Satu per satu lobak dicuci dengan air bersih yang mengalir dan digosok secara hati-
hati menggunakan busa (kain halus) hingga tanah yang menempel pada umbi lobak
hilang.
3. Kumpulkan umbi yang sudah bersih di dalam keranjang (container)
Tabel 14. Form Catatan Kegiatan Pasca Panen

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Tanggal Petak Luas (Ha) Cara Pembersihan Lokasi Pembersihan Petugas

E. Referensi:
Gambar 13. Pencucian Lobak Menggunakan Air Mengalir
Sub Kegiatan: Sortasi dan Grading

Sortasi adalah proses pemilihan dan pemisahan umbi lobak.
Grading (pengkelasan) adalah proses pengelompokkan umbi berdasarkan ukuran
(berat, panjang dan diameter) yang sudah ditentukan berdasarkan Grade A, B, dan C.
Tujuannya adalah untuk mendapatkan kualitas umbi yang baik.
B. Standar tentang Sortasi dan Grading:

Kualitas umbi lobak sesuai dengan Grade A, B, dan C.
C. Alat dan Bahan:

1. Keranjang panen (container) ukuran 40 kg untuk umbi yang sudah disortasi dan
digrading.
2. Timbangan digunakan untuk menimbang umbi lobak yang sudah disortasi dan
digrading.
3. Alas yang bersih (terpal) digunakan sebagai alas sortasi dan grading
D. I. Prosedur Kerja Sortasi:

1. Persiapkan alas yang bersih.
2. Lakukan pemisahan umbi-umbi lobak yang baik dan yang kurang baik.
D.II. Prosedur Kerja Grading:
1. Persiapkan keranjang panen (container) untuk masing-masing grade umbi.
2. Lakukan grading (pengkelasan) umbi berdasarkan ukuran (berat, panjang, dan
diameter).
3. Lakukan penimbangan masing-masing grade.
Tabel 15. Catatan Kegiatan Sortasi dan Grading

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Jumlah Jumlah dalam Kelas Mutu

Tanggal Dipanen Lokasi % Rusak Petugas
I II III
(kg)
E. Referensi:
Sub Kegiatan: Pengemasan

Pengemasan adalah proses mengemas umbi lobak yang dilakukan dengan
menggunakan kantong plastik atau keranjang panen (container) sesuai tujuan pasar.
Tujuannya adalah untuk memudahkan distribusi dan melindungi umbi dari
kontaminasi, kerusakan mekanis maupun kerusakan fisiologis serta mempertahankan
kualitas.
B. Standar tentang Pengemasan:

1. Pengemasan harus menggunakan bahan yang bersih, kuat dan aman.
2. Volume tiap kemasan harus sesuai dengan tujuan pasar dan tidak melebihi kapasitas
kemasan.
3. Kemasan harus berlabel (identitas: nama produk, asal, berat dan tujuan pasar).
C. Alat dan Bahan:

1. Timbangan untuk menimbang lobak yang akan dikemas.
2. Keranjang panen (container)/kantong plastik yang berlubang kecil-kecil sebagai
ventilasi.
3. Tali plastik digunakan untuk mengikat kemasan
D. Prosedur Kerja Pengemasan:

1. Persiapkan peralatan yang akan digunakan dalam keadaan bersih.
2. Lakukan pengemasan dengan rapi sesuai grade yang telah ditentukan.
Tabel 16. Catatan Kegiatan Pengemasan

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Jumlah Jumlah per

Tanggal Cara Pengemasan Bahan Kemasan Petugas
(kg) Kemasan (kg)
E. Referensi:
Gambar 14 . Wadah Lobak

Prosedur SOP L. XIII ..
"Distribusi" Revisi Disahkan
Tanggal . ..
XIII. DISTRIBUSI

Distribusi adalah proses memindahkan lobak dari produsen ke pasar/konsumen.
Tujuannya adalah untuk mendistribusikan lobak sampai ke pasar/konsumen dengan
kualitas yang terjamin.
B. Standar tentang Pendistribusian:

Dalam pendistribusian harus diketahui tempat tujuan, jarak, kapasitas/jumlah, waktu
pengiriman dan alat transportasi yang digunakan harus layak dan aman.
C. Alat dan Bahan:

1. Alat transportasi yang memadai untuk mengangkut umbi lobak ke pasar/konsumen.
2. Terpal dan tambang.
D. Prosedur Kerja Pendistribusian:

1. Lakukan pengecekan pesanan barang (tujuan, tanggal, dan jumlah) yang hendak
dikirim.
2. Siapkan alat transportasi yang memadai.
3. Pindahkan umbi lobak yang telah dikemas ke alat transportasi secara hati-hati.
4. Lakukan penyusunan barang secara benar supaya tidak terjadi kerusakan sesuai
dengan kapasitas alat transportasi.
5. Selama pendistribusian barang ke pasar/konsumen, lobak harus terlindungi dari
sinar matahari, air hujan dan kotoran.
Tabel 17. Form Catatan Kegiatan Distribusi

Nama Petani : ..
Alamat Kebun : ..
Jumlah Volume per Lama Perjalanan

Tanggal Tujuan Pasar Jenis Alat Transportasi Petugas
Kemasan Kemasan (jam)
E. Referensi:

SOP Lobak

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

SOP Lobak

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

BUDIDAYA LOBAK PANJANG

Dr. Ir. Yul H. Bahar

Jakarta, November 2011

Dr. Ir. Yul Harry Bahar

Gambar 1. Pemilihan Lokasi Penanaman.....................................................................

Tabel 1. Form Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi ....................................................

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR BUDIDAYA LOBAK PANJANG

Standar Operasional Nomor: Tanggal Dibuat

II. PEMILIHAN LOKASI

A. Definisi dan Tujuan:

B. Standar tentang Pemilihan Lokasi yang Sesuai dengan Persyaratan Tumbuh:

C. Alat dan Bahan:

D. Prosedur Kerja Pemilihan Lokasi:

Tabel 1. Form Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi

E. Referensi Pemilihan Lokasi:

Standar Operaional Nomor: Tanggal Dibuat

III. PENENTUAN WAKTU TANAM

B. Standar tentang Penentuan Waktu Tanam:

D. Prosedur Kerja Penentuan Waktu Tanam:

Tabel 2. Form Catatan Kegiatan Penentuan Waktu Tanam

Tgl Petak Luas ( ha) Rencana Waktu Tanam Petugas

E. Referensi Penentuan Waktu Tanam:

IV. PENYIAPAN LAHAN

B. Standar tentang Pembersihan Lahan:

C. Alat dan Bahan:

D. Prosedur Kerja Pembersihan Lahan:

Tabel 3. Form Kegiatan Pembersihan Lahan

Luas Cara Pembersihan Alat Pembersihan Penanganan Sampah, Sisa

E. Referensi Pembersihan Lahan:

Sub Kegiatan: Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan, dan Pemupukan Dasar

A. Definisi dan Tujuan:

B. Standar tentang Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan dan Pemupukan Dasar:

C. Alat dan Bahan:

D. Prosedur Kerja Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan dan Pemupukan Dasar:

Tabel 4. Form Kegiatan Penyiapan Lahan

Cara Membuat Bedengan dan Ukuran Bedengan

B. Catatan Kegiatan Pemupukan Dasar

E. Referensi Pengolahan Tanah, Pembuatan Guludan dan Pemupukan Dasar:

Gambar 3. Ukuran Guludan

Gambar 4. Guludan yang Sudah Siap Untuk Ditanami

Gambar 6. Penutupan Pupuk Kandang

Standar Operasional Nomor: Tanggal Dibuat

B. Standar tentang Penyiapan Benih:

C. Bahan dan Alat:

D. Prosedur Kerja Penyiapan Benih:

Tabel 5. Form Catatan Kegiatan Penyiapan Benih

E. Referensi Penyiapan Benih:

B. Standar tentang Penanaman:

C. Alat dan Bahan:

D. Prosedur Kerja Penanaman:

Tabel 6. Form Catatan Kegiatan Penanaman

Gambar 8. Jarak Tanam Pembuatan Lubang

A. Definisi dan Tujuan :

B. Standar tentang Pengairan:

C. Alat dan Bahan:

D. Prosedur Kerja Pengairan:

Tabel 7. Form Catatan Kegiatan Pengairan

Sub Kegiatan: Penyiangan

B. Standar tentang Penyiangan:

C. Alat dan Bahan:

D. Prosedur Kerja Penyiangan:

Tabel 8. Form Catatan Kegiatan Penyiangan