5.1 Conocimiento de las caractersticas del producto MARKETING MIX ESPECIFICACIONES Producto durable, final y normal Producto de consumo, duracin de mximo 2 meses, precio asequible Fsico: leche pasteurizada, cultivo Leche Vita, leche Toni lcteo, leche en polvo, azcar, caf para Cultivo Lcteo de la distribuidora de pasar Sangolqui Leche en polvo la lechera Azcar nacional Caf Juan Valdez
De tiempo: entregado por tipo de Entrega de acuerdo al pedido mximo 1
pedido da Geogrfica: En la Urbanizacin la La entrega se la har al cliente en la colina Universidad, pero si desea podra acercarse a nuestro establecimiento De posesin: ventas de contado Pago cuando se le entregue el producto En envase de polipropileno y de Envase de polipropileno de 120ml (altura espuma biodegradable 8cm; dimetro 3,9cm) y de 200ml (altura 12,5cm; Dimetro 3,9cm) color blanco. Envase biodegradable color blanco (altura 9,5cm; dimetro 8,4cm)
5.2 Descripcin del proceso de produccin del bien o servicio
5.3 Matriz de recursos
PROCESO MANO MAQUINARIA CONSUM DURACIN INSUMOS $ (POR PASOS) DE Y EQUIPO O KW/H (HORAS) OBRA Colocar la Operario - - 0,42 horas Olla de $14 leche en una 1 acero olla de acero inoxidable. inoxidable y Gas poner a hervir Disolver la Operario - - 0,5 horas - $1,5 leche en 1 6 polvo en la leche pasteurizada e incorporar el resto de la leche Hervir la Operario Termmetro - 0,17horas Gas $5 leche hasta 1 85C por 10 min Enfriar hasta Operario Recipiente - 0,08 horas Hielo $5,5 43C y dejar 1 adecuado para 0 reposar en la olla de acero un recipiente con hielo Agitar Operario - - 0,08 horas Cuchara $2 moderadame 1 nte hasta los 43C e incorporar el cultivo lctico Incubar en Operario Hielera trmica - 4 horas - $9,2 lugar 1 de 13L 4 ambiente (43C) durante 3 o 4 horas Enfriar hasta Operario Refrigerador 5 kW/h 0,5 horas - $3 10-20C, 1 ponemos el yogurt en refrigeracin Batir Operario Batidora 3 kW/H 1 horas - $2 mecnica y 1 moderadame nte hasta lograra una consistencia homognea Colocar en Operario - - 0,5 horas Olla $4,8 una olla 2 normal. azcar y Gas luego agua hasta cubrirla, hervir hasta punto miel Hervir 500ml Operario - - 0,17 horas Colador. $6 de agua y 2 Gas colocar el caf en un colador y sumergirlo en el agua por 5 a 10 min Mezclar la Operario - - 0,5 horas - $0,8 esencia de 2 caf con el azcar ya realizado anteriorment e y aadir el yogurt batiendo constanteme nte Envasar en Operario Envasadora 10 kW/h 0,5 horas - $2 cada tipo de 3 envase Sellar y Operario Maquina 7 kW/h 0,17 horas - $5 etiquetar 3 selladora Transportar Operario - - 0,25 horas - $0,5 el producto 1 requerido por el cliente al lugar donde l nos comunique Entregar el Operario - - 0,08 horas - 0,5 producto y 1 cobrar en efectivo la cantidad entregndole una nota de venta por la compra