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1.

Propiedades fsico-qumicas del agua

El agua presenta las siguientes propiedades fsico-qumicas:

a)Accin disolvente.
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se
debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias, ya que estas se
disuelven cuando interaccionan con las molculas polares del agua.

La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres


vivos: es el medio en que transcurren las mayoras
de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminacin de desechos se
realizan a travs de sistemas de transporte acuosos.

b)Fuerza de cohesin entre sus molculas.


Los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un liquido casi incompresible.

c) Elevada fuerza de adhesin.

De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al establecerse entre
estos y otras molculas polares, y es responsable, junto con la cohesin de la capilaridad, al
cual se debe, en parte, la ascensin de la sabia bruta desde las races hasta las hojas.
d) Gran calor especfico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper
los puentes de hidrgeno. Su temperatura desciente ms lentamente que la de otros lquidos
a medida que va liberando energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso
servir de protecccin para las molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura.

e) Elevado calor de vaporizacin.


A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la
energa necesaria para romper los puentes de hidrgeno establecidos entre las molculas del
agua lquida y, posteriormente, para dotar a estas molculas de la energa cintica suficiente
para abandonar la fase lquida y pasar al estado de vapor.

f) Elevada constante dielctrica.

Por tener molculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos inicos,
como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glcidos.
Las molculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del
soluto, llegando a desdoblar los compuestos inicos en aniones y cationes, que quedan as
rodeados por molculas de agua. Este fenmeno se llama solvatacin inica.

g) Bajo grado de ionizacin. De cada 107 de molculas de agua, slo una se encuentra
ionizada.

H2O H3O+ + OH-

Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H3O+) y de los iones hidroxilo (OH-)
sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de OH-, si al agua se le aade un cido o
una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varan bruscamente.

2. PROPIEDADES DEL AGUA

Agua, sustancia lquida formada por la combinacin de dos volmenes de


hidrgeno y un volumen de oxgeno, que constituye el componente ms
abundante en la superficie terrestre.

Hasta el siglo XVIII se crey que el agua era un elemento, fue el qumico
ingles Cavendish quien sintetiz agua a partir de una combustin de aire e
hidrgeno. Sin embargo los resultados de este experimento no fueron
interpretados hasta aos ms tarde, cuando Lavoisier propuso que el agua no
era un elemento sino un compuesto formado por oxgeno y por hidrgeno,
siendo su formula H2O.

disolvente universal
capacidad trmica
lubricante en las articulaciones
Permite el transporte de substancias
procesos metablicos
proceso de fotosntesis

3. DISTRIBUCION DEL AGUA EN EL PLANETA


El agua del planeta se distribuye de la siguiente manera:
* 97.5 % es agua salada; ocupa mares y ocanos
* 2.5 % es agua dulce: el 1,71 % es hielo y se halla en los casquetes polares
* el 0.75 % es agua subterrnea
* el 0.02 % es permafrost en las regiones polares.
Slo el 0.01 % del agua total del planeta es superficial (ros- lagos- lagunas) o
atmosfrica (vapor de agua)
En los tres estados (slido, lquido y gaseoso) se encuentra el agua en la naturaleza.
En estado slido se le encuentra en los glaciares de las cordilleras, en los
polos, flotando en grandes bloques de hielo en el mar.

En estado liquido en los ocanos, mares, ros, etc.

En estado gaseoso en las nubes, la humedad atmosfrica, vapores de agua

ESTADO NATURAL

El agua es la nica sustancia que existe a temperaturas ordinarias en


los tres estados de la materia: slido, lquido y gas.

SLIDO LQUIDO GAS


Polos Lluvia
Glaciares Roco
Hielo en las superficies de agua en invierno Lagos Niebla
Nieve Ros Nubes
Granizo Mares
Escarcha Ocanos
4.
*Durante la gestacin el embrin est compuesto por un 95% de agua,
pocas semanas despus del nacimiento esta cantidad baja a un 80%,
para reducirse a los tres meses a un 64% y mantenerse as por el resto
de la vida.

El agua representa el dos tercios del peso de un ser humano


presentndose en todas partes: 20% en los huesos, 85% en el encfalo,
70% en la piel, 80% en el corazn y 0.2% en los dientes

*Al nacer, este valor alcanza hasta 80% disminuyendo conforme


crecemos, puede llegar hasta 40% en la senectud

*Un cuerpo hidratado tiene ms del 50% de su peso en agua; el resto, se


distribuye entre grasa, msculo y huesos.
El contenido de agua en el cuerpo est estrechamente relacionado con
el peso, el sexo y la edad. Hay una relacin inversa entre lo que
pesamos y el agua que tiene nuestro organismo: tenemos menos agua
cuanto mayor es nuestro peso. Esto se significa que las personas obesas
tienen menos agua total en su cuerpo que las personas delgadas.
La edad tambin marca la cantidad de agua del organismo, a medida
que vamos cumpliendo aos disminuye. Los recin nacidos tienen un
70% de su peso en agua, los adultos casi un 60% y los ancianos un 55%.
Adems, el hombre tiene ms agua que la mujer.
5.

1) precipitacin
Transporte a travs de la atmsfera de las nubes hacia el interior con un
movimiento circular, como resultado de la gravedad, y perdida de su agua cae en
la tierra. Este fenmeno se llama lluvia o precipitacin.

2) infiltracin
El agua de lluvia se infiltra en la tierra y se hunde en la zona saturada, donde se
convierte en agua subterrnea. El agua subterrnea se mueve lentamente desde
lugares con alta presin y elevacin hacia los lugares con una baja presin y
elevacin. Se mueve desde el rea de infiltracin a travs de un acufero y hacia
un rea de descarga, que puede ser un mar o un ocano.

3) transpiracin
Las plantas y otras formas de vegetacin toman el agua del suelo y la excretan
otra vez como vapor de agua. Cerca del 10% de la precipitacin que cae en la
tierra se vaporiza otra vez a travs de la transpiracin de las plantas, el resto se
evapora de los mares y de los ocanos.

4) salida superficial
El agua de lluvia que no se infiltra en el suelo alcanzar directamente el agua
superficial, como salida a los ros y a los lagos. Despus ser transportada de
nuevo a los mares y a los ocanos. Esta agua es llamada agua de salida
superficial.

5) evaporacin
Debido a la influencia de la luz del sol el agua en los ocanos y los lagos se
calentar. Como resultado de esto se evaporar y ser transportada de nuevo a la
atmsfera. All formar las nubes que con el tiempo causarn la precipitacin
devolviendo el agua otra vez a la tierra.
La evaporacin de los ocanos es la clase ms importante de evaporacin.

6) condensacin
En contacto con la atmsfera el vapor de agua se transformar de nuevo a lquido,
de modo que sea visible en el aire. Estas acumulaciones de agua en el aire son lo
que llamamos las nubes.
6.

* El agua por si misma participa en muchas reacciones qumicas que participan


en la vida. Frecuentemente los componentes inicos del agua, los iones H+ y
OH-, son reactivos. De hecho la reactividad de muchos grupos funcionales de
las biomolculas, dependen de la concentracin de estos iones en los
alrededores.

7.
El agua es el compuesto ms abundante en los seres vivos, alrededor de tres cuartas
partes del peso corporal es agua, las molculas del agua (H2O) se encuentran
unidas entre s por enlaces llamados puentes de hidrgeno, que se forman por la
atraccin electrosttica entre las cargas positivas y negativas de las dos molculas
(un tomo de hidrgeno (H+) de una molcula, atrae a un tomo de oxgeno (O-)
de otra molcula). Estos enlaces se pueden romper con facilidad debido a los
cambios de temperatura o pH.
Entre las propiedades del agua tenemos las siguientes:
Es el disolvente universal, ya que la mayora de las substancias qumicas se
pueden disolver en ella.
Tiene capacidad trmica, protege de cambios bruscos de temperatura.

Tiene un alto grado de vaporizacin, por lo que facilita la prdida del exceso
de calor por evaporacin del sudor.
Sirve como lubricante en las articulaciones para facilitar los movimientos de
los huesos.
Permite el transporte de substancias.

Participa en los procesos metablicos.

En las plantas participa en el proceso de fotosntesis.


El hombre adulto pierde alrededor de dos litros de agua diariamente, por lo que es
recomendable tomar esa cantidad para mantener el equilibrio. El agua para ser
utilizada debe contener minerales disueltos.

*Adems de ser el disolvente en el que se mueven e interactan las


dems biomolculas, lo que constituye su principal funcin biolgica, el
agua desempea otras funciones importantes en los seres vivos, que se
han adaptado eficazmente a su entorno acuoso desarrollando medios para
explotar en su provecho las excepcionales propiedades fsicas del agua.
As, el elevado calor especfico del agua es aprovechado por los animales
homeotermos para regular su temperatura corporal. Adems, algunos
vertebrados utilizan el elevado calor de vaporizacin del agua para
eliminar el exceso de calor mediante la evaporacin del sudor. Por otra
parte, el alto grado de cohesin interna del agua lquida da lugar a
fenmenos de capilaridad que son aprovechados por las plantas para
transportar los nutrientes en ella disueltos desde la raz hasta las hojas.
Incluso el que el agua lquida sea ms densa que el hielo tiene
consecuencias importantes para los organismos acuticos: los estanques,
lagos y mares se congelan en invierno desde arriba hacia abajo de
manera que la capa superficial de hielo asla al agua subyacente del aire
fro impidiendo as que sta se congele.
La influencia del agua en la evolucin biolgica ha sido profunda y
determinante. Los seres vivos se han ido adaptando progresivamente al
entorno acuoso en el cual se originaron. Si han aparecido formas de vida
en algn otro lugar del universo es razonable pensar que en ese lugar
deben existir grandes cantidades de agua disponible como disolvente.
8.

smosis
Artculo principal: smosis.
Comportamiento de clula animal ante distintas presiones osmoticas

Comportamiento de clula vegetal ante distintas presiones osmoticas


La smosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual slo las molculas de agua
son transportadas a travs de la membrana. El movimiento de agua se realiza desde el punto
en que hay menor concentracin de solutos al de mayor concentracin para igualar
concentraciones en ambos extremos de la membrana bicapa fosfolipidica. De acuerdo al
medio en que se encuentre una clula, la smosis vara. La funcin de la smosis es
mantener hidratada a la membrana celular. Dicho proceso no requiere gasto de energa. En
otras palabras, la smosis es un fenmeno consistente en el paso del solvente de una
disolucin desde una zona de baja concentracin de soluto a una de alta concentracin del
soluto, separadas por una membrana semipermeable.
[editar] smosis en una clula animal
En un medio isotnico, hay un equilibrio dinmico, es decir, el paso constante de
agua.
En un medio hipotnico, la clula absorbe agua hinchndose y hasta el punto en que
puede estallar dando origen a la citlisis.
En un medio hipertnico, la clula pierde agua, se arruga llegando a deshidratarse y
se muere, esto se llama crenacin.
[editar] smosis en una clula vegetal
En un medio isotnico, existe un equilibrio dinmico.
En un medio hipotnico, la clula toma agua y sus vacuolas se llenan aumentando la
presin de turgencia, dando lugar a la turgencia.
En un medio hipertnico, la clula elimina agua y el volumen de la vacuola
disminuye, produciendo que la membrana plasmtica se despegue de la pared
celular, ocurriendo la plasmlisis
*Nivel celular: Medio acuoso (citosol) donde se realizar las reacciones
metablicos (ya sea gluclisis; transcripcin y traduccin; caso
excepcional de replicacin en procariotas, etc); tambin podemos
mencionar que presenta la propiedad de ser el disolvente universal, que
estara relacionado a la afirmacin anterior.

9.

La aquaporina es una protena transmembrana, encargada de transportar el agua a travs


de los compartimientos celulares. Est formada por un haz de 6 hlices que dejan una
estrecha abertura en su interior por la que pueden pasar molculas de agua. Como en todas
las protenas transmembrana, la superficie de la protena en contacto con la bicapa lipdica
es rica en aminocidos hidrofbicos mientras que los aminocidos polares se concentran
hacia los dos extremos de la protena. Estas protenas transmembrana son especializadas, no
permiten que los aniones y la mayora de los cationes grandes puedan atravesarla. Adems
hay un par de aminocidos catinicos que actan como puerta, impidiendo el paso de
cationes pequeos como el ion H3O+.

La importancia de las aquaporinas recalca que no solo explican los rapidos cambios del
volumen celular causados por la entrada o salida del agua sino tambin, respuestas de
cambios fisiolgicos o a alteraciones patolgicas.

Las acuaporinas pueden activarse o desactivarse por diferentes mecanismos de regulacin.


Las acuaporinas pertenecen a la familia de las protenas integrales de membrana (PIM),
parece ser que todas las acuaporinas evolutivamente tienen su origen en un mismo gen
originario.

Estas protenas acuaporinas se extienden por toda la membrana celular, podemos encontrar
un mayor nmero de ellas en las clulas de rin y en los eritrocitos. La acuaporinas
forman tetrameros, es decir, se agrupan de 4 en 4. Estas transportan el agua formando una
lnea de 10 molculas de agua como fila india que cruza en su interior.