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De joven, recuerdo haber visto asombrado como herva el agua en una cacerola. Al buscar
la explicacin de por qu se formaban las burbujas, cre por un tiempo que el
movimiento del agua calentada llevaba aire hacia el fondo de la cacerola que
despus se elevaba en forma de burbujas a la superficie. No saba que lo que estaba
pasando era an ms mgico de lo que imaginaba: las burbujas no eran de aire, en realidad
eran agua en forma de gas.
Los diferentes estados de la materia han confundido a la gente durante mucho tiempo. Los
antiguos griegos fueron los primeros en identificar tres clases (lo que hoy llamamos
estados) de materia, basados en sus observaciones del agua. Pero estos mismos griegos, en
particular el filsofo Thales (624 - 545 BC), sugiri, incorrectametne, que puesto que el
agua poda existir como un elemento slido, lquido, o hasta gaseoso bajo condiciones
naturales, deba ser el nico y principal elemento en el universo de donde surga el resto de
sustancias. Hoy sabemos que el agua no es la sustancia fundamental del universo, en
realidad, no es ni siquiera un elemento.
Para entender los diferentes estados en los que la materia existe, es necesario entender algo
llamado Teora Molecular Kintica de la Materia. La Teora Molecular Kintica tiene
muchas partes, pero aqu introduciremos slo algunas. Uno de los conceptos bsicos de la
teora argumenta que los tomos y molculas poseen una energa de movimiento, que
percibimos como temperatura. En otras palabras, los tomos y molculas estn en
movimiento constante y medimos la energa de estos movimientos como la temperatura de
una sustancia. Mientras ms energa hay en una sustancia, mayor movimiento molecular y
mayor la temperatrua percibida. Consecuentemente, un punto importante es que la cantidad
de energa que tienen los tomos y las molculas (y por consiguiente la cantidad de
movimiento) influye en su interaccin. Al contrario que simples bolas de billar, muchos
tomos y molculas se atraen entre s como resultado de varias fuerzas intermoleculares,
como lazos de hidrgenos, fuerzas van der Waals y otras. Los tomos y molculas que
tienen relativamente pequeas cantidades de energa (y movimiento) interactuarn
fuertemente entre s, mientras que aquellos con relativamente altas cantidades de energa
interactuarn poco, si acaso.
Cmo se producen estos diferentes estados de la materia? Los tomos que tienen poca
energa interactan mucho y tienden a encerrarse y no interactuar con otros tomos. Por
consiguiente, colectivamente, estos tomos forman una sustancia dura, lo que llamamos un
slido. Los tomos que poseen mucha energa se mueven libremente, volando en un
espacio y forman lo que llamamos gas. Resulta que hay varias formas conocidas de materia,
algunas de ellas estn detalladas a continuacin.
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Los gases se forman cuando la energa de un sistema excede todas las fuerzas de atraccin
entre molculas. As, las molculas de gas interactan poco, ocasionalmente chocndose.
En el estado gaseoso, las molculas se mueven rpidamente y son
libres de circular en cualquier direccin, extendindose en largas
distancias. A medida que la temperatura aumenta, la cantidad de
movimiento de las molculas individuales aumenta. Los gases se Corel Corporation
expanden para llenar sus contenedores y tienen una densidad baja.
Debido a que las molculas individuales estn ampliamente separadas y pueden circular
libremente en el estado gaseoso, los gases pueden ser fcilmente comprimidos y pueden
tener una forma indefinida.
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Los slidos, lquidos y gases son los estados ms comunes de la materia que existen en
nuestro planeta. Si quiere comparar los tres estados, pulse en la siguiente comparacin
animada . Note las diferencias del movimiento molecular de las molculas de agua en estos
tres estados.
Los plasmas son gases calientes e ionizados. Los plasmas se forman bajo condiciones de
extremadamente alta energa, tan alta, en realidad, que las molculas se separan
violentamente y slo existen tomos sueltos. Ms sorprendente an,
los plasmas tienen tanta energa que los electrones exteriores son
violentamente separados de los tomos individuales, formando as
un gas de iones altamente cargados y energticos. Debido a que los NASA/JPL/Caltech
tomos en los plasma existen como iones cargados, los plasmas se
comportan de manera diferente que los gases y forman el cuarto estado de la materia. Los
plasmas pueden ser percibidos simplemente al mirar para arriba; las condiciones de alta
energa que existen en las estrellas, tales como el sol, empujan a los tomos individuales al
estado de plasma.
Tambin han sido descritos o vistos varios otros estados de la materia menos comunes.
Algunos de estos estados incluyen cristales lquidos, condensados ferminicos,
superfludos, superslidos y el correctamente denominado "extraa materia". Para leer ms
sobre estas fases, visite la pgina Phase (Fase) de la Wikipedia, cuyo enlace se encuentra en
la seccin Para Seguir Explorando.
Transiciones de Fase
Como puede verse en el grfico superior, el movimiento de izquierda a derecha muestra que
la temperatura del agua lquida aumenta a medida que se introduce la energa (calor). A
100C el agua empieza a experimentar una transicin de fase y la temperatura se mantiene
constante, an cuando se aade energa (la parte plana del grfico). La energa que se
introduce durante este periodo es la responsable de la separacin de la fuerzas
intermoleculares para que las molculas de agua individuales puedan escapar hacia el
estado gaseoso. Finalmente, una vez que la transicin ha terminado, si se aade ms energa
al sistema, aumentar el calor del agua gaseosa o vapor.
Este mismo proceso puede ser visto inversamente, si simplemente miramos al grfico
superior yendo de la derecha hacia la izquierda. A medida que el vapor se enfra, el
movimiento de las molculas del agua gaseosa y, por consiguiente, de la temperatura,
disminuir. Cuando el gas alcanza 100C se perder ms energa del sistema a medida que
las fuerzas de atraccin entre las molculas se reformen. Sin embargo, la temperatura se
mantiene constante durante la transicin (la parte plana del grfico). Finalmente, cuando la
condensacin se acaba, la temperatura del lquido empezar a disminuir a medida que la
energa se retira.
Las transiciones de fase son una parte importante del mundo que nos rodea. Por ejemplo, la
energa que se pierde cuando la perspiracin se evapora de la superficie de nuestra piel, le
permite a nuestro cuerpo regular correctamente su temperatura durante los da clidos. Las
transiciones de fase tienen un importante rol en la geologa, influenciando la formacin
mineral y, posiblemente, hasta los terremotos. Y quin puede ignorar la transicin de fase
que ocurre a aproximadamente -3C, cuando la crema, tal vez con algunas fresas o pedazos
de chocolate, empieza a formar un slido helado.
Ahora entendemos lo que ocurre en una cacerola con agua hirviendo. La energa (calor)
introducida en el fondo de la cacerola causa una transicin de fase localizada del estado de
agua lquida al estado gaseoso. Ya que los gases son menos densos que los lquidos, esta
transicin de fase localizada forma bolsas (o burbujas) de gas que se elevan a la superficie
de la cacerola y que se revientan. Pero la naturaleza es generalmente ms mgica que
nuestra imaginacin. A pesar de todo lo que sabemos sobre los estados de la materia y sobre
las transiciones de fase, todava no podemos predecir dnde las burbujas individuales se
formarn en la cacerola de agua hirviendo.
1 Estado slido
2 Estado lquido
3 Estado gaseoso
4 Estado plasma
5 Condensado de Bose-Einstein
6 Condensado de Fermi
9 Cambios de estado
10 Vase tambin
Forma definida
Volumen constante
Cohesin (atraccin)
Vibracin
Rigidez
Cohesin menor
Movimiento energa cintica.
El plasma es un gas ionizado, es decir, los tomos que lo componen se han separado de
algunos de sus electrones o de todos ellos. De esta forma el plasma es un estado parecido al
gas pero compuesto por electrones y cationes (iones con carga positiva), separados entre s
y libres, por eso es un excelente conductor. Un ejemplo muy claro es el Sol.
A diferencia de los gases fros (por ejemplo, el aire a temperatura ambiente), los plasmas
conducen la electricidad y son fuertemente influidos por los campos magnticos. La
lmpara fluorescente, contiene plasma (su componente principal es vapor de mercurio) que
calienta y agita la electricidad, mediante la lnea de fuerza a la que est conectada la
lmpara. La lnea, positivo elctricamente un extremo y negativo, causa que los iones
positivos se aceleren hacia el extremo negativo, y que los electrones negativos vayan hacia
el extremo positivo. Las partculas aceleradas ganan energa, colisionan con los tomos,
expulsan electrones adicionales y mantienen el plasma, aunque se recombinen partculas.
Las colisiones tambin hacen que los tomos emitan luz y esta forma de luz es ms
eficiente que las lmparas tradicionales. Los letreros de nen y las luces urbanas funcionan
por un principio similar y tambin se usaron en electrnicas.
Existe el plasma interplanetario, el viento solar. La capa ms externa del Sol, la corona, est
tan caliente que no slo estn ionizados todos sus tomos, sino que aquellos que
comenzaron con muchos electrones, tienen arrancados la mayora (a veces todos), incluidos
los electrones de las capas ms profundas que estn ms fuertemente unidos. En la corona
del Sol se ha detectado la luz caracterstica del hierro que ha perdido 13 electrones.
Esta temperatura extrema evita que el plasma de la corona permanezca cautivo por la
gravedad solar y, as, fluye en todas direcciones, llenando el Sistema Solar ms all de los
planetas ms distantes.
Esta nueva forma de la materia fue obtenida el 5 de julio de 1995, por los fsicos Eric
Cornell, Wolfgan Ketterle y Carl Wieman, los cuales fueron galardonados en 2001 con el
premio nobel de la fsica. Los cientficos lograron enfriar los tomos a una temperatura 300
veces ms bajo que lo que se haba logrado anteriormente. Se le ha llamado "BEC, Bose -
Einstein Condensado" y es tan fro y denso que ellos aseguran que los tomos pueden
quedar inmviles.Sin embargo todava no se sabe cul ser el mejor uso que se le pueda dar
a este descubrimiento. Este estado fue predicho por Einstein y Bose en 1924.
Es considerado una falacia para muchos cientficos. La naturaleza del condensado implica
que todas las partculas que lo conforman se encuentran en el mismo estado cuntico, lo
cual es slo posible si dichas partculas son bosones. Ahora bien, el Principio de exclusin
de Pauli impide que cualquier pareja de fermiones ocupe el mismo estado cuntico al
mismo tiempo. Por lo tanto un condensado ferminico no puede existir.
Cul es la diferencia? Los bosones ejercen una gran fuerza de atraccin entre ellos. Como
regla general, cualquier tomo con un nmero par de electrones+protones+neutrones es un
bosn. As, por ejemplo, los tomos del sodio ordinario son bosones, y pueden unirse para
formar condensados Bose-Einstein.
Los fermiones, por otro lado, ejercen una nula fuerza de atraccin entre ellos. No pueden
juntarse en el mismo estado cuntico (por el Principio de Exclusin de Pauli de la
mecnica cuntica). Cualquier tomo con un nmero impar de
electrones+protones+neutrones, como el potasio-40, es un fermin.
Este material es un slido en el sentido de que la totalidad de los tomos del helio--(4) que
lo componen estn congelados en una pelcula cristalina rgida, de forma similar a como lo
estn los tomos y las molculas en un slido normal como el hielo. La diferencia es que,
en este caso, congelado no significa estacionario.
Como la pelcula de helio-4 es tan fra (apenas un dcimo de grado sobre el cero absoluto),
comienzan a imperar las leyes de incertidumbre cuntica. En efecto, los tomos de helio
comienzan a comportarse como si fueran slidos y fluidos a la vez. De hecho, en las
circunstancias adecuadas, una fraccin de los tomos de helio comienza a moverse a travs
de la pelcula como una sustancia conocida como sper-fluido, un lquido que se mueve
sin ninguna friccin. De ah su nombre de sper-slido.
Se demuestra que las partculas de helio aplicadas a temperaturas cercanas del 0 absoluto
cambian el momento de inercia y un slido se convierte en un supersolido lo que
previamente aparece como un estado de la materia.
Existen otros posibles estados de la materia; algunos de estos slo existen bajo condiciones
extremas, como en el interior de estrellas muertas, o en el comienzo del universo despus
del Big Bang o gran explosin:
Superfluido
Materia degenerada
Los procesos en los que una sustancia cambia de estado son: la sublimacin (S-G), la
vaporizacin (L-G), la condensacin (G-L), la solidificacin (L-S), la fusin (S-L), y la
sublimacin inversa (G-S). Es importante aclarar que estos cambios de estado tienen varios
nombres.
En trminos conceptuales, materia se puede definir como cualquier sustancia que posee
masa y ocupa un lugar en el espacio (volumen); la cual como cualquier otro componente de
la naturaleza reacciona a factores ambientales como la presin y la temperatura,
manifestndose en tres estados:
Gaseoso.
Lquido.
Slido.
Los estados de la
materia dependen de
Factores del
ambiente como
presin y
temperatura.
Son aquellos cambios que no generan la creacin de nuevas sustancias, lo que significa que
no existen cambios en la composicin de la materia, como se ve en la figura siguiente.
Cambio fsico de la materia: cambio de estado slido (hielo) a estado lquido del agua,
mediante el aumento en la temperatura del sistema.
Cambios qumicos:
Son aquellos cambios en la materia que originan la formacin de nuevas sustancias, lo que
indica que existieron reacciones qumicas.
El cambio Qumico de la
materia se caracteriza por
la existencia de reacciones
qumicas, de cambios en la
composicin de la materia y
la formacin de nuevas
sustancias.
Observe que en los cambios qumicos la materia sometida al cambio posee una
Elementos qumicos son por ejemplo: el hidrgeno, el helio, el oxgeno, el hierro, el uranio
Para tener una amplia idea de los elementos qumicos principales que estn presentes en la
vida, se plantean 30 elementos distintos a continuacin:
Hidrgeno H El hidrgeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en
los seres vivos. Para empezar, forma el agua, y todos la mayora de los seres vivos tienen
agua. El hidrgeno en forma de gas casi no se presenta en los seres vivos, ya que el mismo
al ser muy inestable, siempre vendr combinado con otros elementos.
Nitrgeno N Al igual que los ya mencionados, el nitrgeno tambin es muy vital para los
organismos, lo encontramos en la orina animal (ciclo del nitrogeno) y en las hojas de las
plantas (fotosntesis). El nitrgeno esta en los ciclos que realizan los seres vivos, es un
elemento nutritivo
Fsforo P El fsforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, pero quisiera hablar de
los problemas ecolgicos (dentro del campo de estudio de la biologa) que ocasiona: el
fsforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboracin de fertilizantes,
pero el uso inadecuado del fsforo causa la erosin del suelo, y diversas alteraciones al
suelo.
Calcio Ca El calcio por ejemplo, en el ser humano forma estructuras de soporte y el sistema
locomotor, por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del ser humano.
Muchos otros seres como plantas y animales (mamferos:vaca) la tienen en grandes
cantidades, un elemento en grandes cantidades en los seres vivos.
Magnesio
Cobre Cu Es un metal pesado que se encuentra de manera mnima en un ser vivo, ya que en
su condicin de metal es txico si se presenta en grandes cantidades. El cobre tambin,
sienta bases en la mineraloga, y la aplicacin de esta al medio. No obstante, el cobre como
va . Tambin esta dentro de la electroqumica, y esta aporta grandes estudios que auxilian a
la biologa,
Bario Ba Es un elemento que se encuentra en las clulas pero sobre todo en la pigmentacin
(aunque usted no lo crea). La biologa debe determinar las especies dependiendo del color
de piel, la raza, si es pura, impura, por la gentica se nivelan diversas concentraciones de
bario en el cuerpo, etc.
Estroncio Sr Es un elemento que afecta a la atmsfera, por lo que hay que conocer que
substancis ue seres contienen el elemento para estudiarlo y evitar la contaminacin
atmosfrica, El estroncio adems, forma parte del agua de mar, es uno de los pocos
elementos que no se encuentran compuestos en el agua de mar.
Litio Li Es un elemento que se oxida con facilidad, y ms estando en combinacin con los
organismos, por eso la existencia de antioxidantes nos ayudan a no desaparecer este
bioelemento de nuestro organismo, y la biologa debe estudiarlo para conocerlo y
preservarlo en el hombre.
Plomo Pb Plomo es uno de los metales que contribuye a la fortficacin de ciertos rganos
estructuras seas. Tenemos como esceso de plomo en las personas el ennegrecimiento de
encas por ejemplo, la biologa estudia el rango en que este elemento puede estar en las
personas.
Sodio Na El sodio por si solo es un elemento bastante daino para la salud, pero si esta
junto con otros elementos, sus propiedades modifican y es beneficial para los seres vivos.
Por esto la biologa debe recurrir a su estudio para entablar bienes y males de este
elemento, la ecologa puede estar inmersa, relacin del ser con el medio, el sodio forma
parte del medio.
Cloro Cl Es un gas que al combinarse con elementos como el sodio forma sales minerales
que sirven de nutrimentos en los seres vivos. En forma salina forma proteccin de huesos,
nutre las clulas de organismos. En el medio ambiente el cloro sirve de circulacin en los
ciclos de elementos variados. Su principal funcion biolgica es la formacin de sales.
Germanio Ge Este elemento aporta grandes estudios a la biologa marina, puesto que se ha
descubierto la presencia de este elemento en el agua de mar en pocas cantidades, y que los
peces necesitan un poco de estos elementos en sus escamas, y otras especies de igual forma
para sus tejidos.
Titanio Ti Forma y nutre a las bacterias marinas conocidas como planctn, que alimenta a
diversas especies. El estudio de la presencia del titanio en los seres vivos nos sienta bases
para descifrar los contenidos de las clulas. Muchos organelos tienen en pocas cantidades el
titanio, por eso cuando mueren, existe presencia de xido de titnanio, ya que el titanio
restante se mezcl con el agua del organismo, se encuentra en pocas cantidades.
Manganeso Mn Nos sirve en un aspecto para estudiar sus reacciones con el agua, cuando el
manganeso esta en contacto con el agua, cambia el sabor y el olor de la misma, nos sirve
para el estudio ms detallado del agua en ciertas zonas y que aportan a la biologa el
tratamiento del agua, para la fisiologa humana por ejemplo, o la homeostasis, equilibrio del
cuerpo con el medio acuoso.
Radio Ra En este quea realizar un parntesis. El radio es el que ha dado la pauta para el
descubrimiento de la radioactividad, y esta nos ha dado grandes aportaciones a la biologa,
nos ha resuelto muchos problemas con relacin a la gentica, etc
Elementos qumicos son por ejemplo: el hidrgeno, el helio, el oxgeno, el hierro, el uranio
Para tener una amplia idea de los elementos qumicos principales que estn presentes en la
vida, se plantean 30 elementos distintos a continuacin:
Elemento Smbolo Aportacin
dsfsdfsdfsdfsdfsdf
Compuestos organicos
Bueno pues realmente existen millones y millones de compuestos orgnicos.
No puedes generalizar a que son solo unos por que realmente son millones.
Otra cosa diferente es la cantidad de grupos funcionales orgnicos. Entre
dichos grupos funcionales se encuentran:
-Hidrocarburos (alcanos, alquenos, alquinos)
-Alcoholes
-Aldehidos
-Alcxidos
-teres
-steres
-cidos Carboxlicos
-Anhdridos
-Haluros de alquilo
-Sales de cidos orgnicos
-Amidas
-Aminas
Inorgnicos
Es imposible contabilizarlos ya que hay miles de ellos y siempre se estan
inventando cientos de productos nuevos, asi que una cantidad exacta no la
hay, lo unico que te podria decir es que siempre habra mas compuestos
organicos que inorganicos.
Ejemplos
Compuestos orgnicos:
1.-Carbohidratos
2.-Lpidos
3.-Protenas
4.-Alcohol
5.-Petrleo
Compuestos inorgnicos:
1.-Agua
2.-Bixido de carbono
3.-Cloruro de sodio
4.-Nitrato de amonio
5.-xido ferroso
Molculas orgnicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se
llaman biomolculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica.
Molculas orgnicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza
y han sido fabricadas por el hombre como los plsticos.