Sarmalute in varza dulce

Ingrediente

● 500 g carne tocată de porc

● 1 varză micuţă

● 2 cepe

● 2 carnăciori afumaţi

● 1 ceaşcă de orez

● sare

● piper măcinat şi boabe

● mărar uscat

● cimbru uscat

● 2 foi de dafin

● 1 conservă mică de roşii cubuleţe

● ulei

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

30min

Se pune apă cu sare la fiert .Timp gatire GĂTIRE 03h:30min Numar portii PORȚII 6 portii Carnea se amestecă cu orezul spălat şi bine scurs. sare. Se taie cotorul verzei şi se pune în apa clocotită. se toacă mărunt. Se lasă la fiert cam 15 minute sau până observăm că putem desprinde cu uşurinţă frunzele. cu o ceapă tocată mărunt. Se servesc calde. Ce rămâne din varză. Se acoperă cu apă şi se dau la cuptor. Deasupra se presară cimbru şi se pun crenguţe de mărar uscat. frunzele de dafin şi boabe de piper. se adaugă roşiile cubuleţe şi se lasă apoi să scadă bine. cimbru şi mărar. pentru câteva minute. Când sunt aproape gata. Cealaltă ceapă se toacă şi ea. Se omogenizează bine şi se lasă la odihnit. după care se aşază frumos sărmăluţele. Atenţie să nu se rupă! Cred că depinde şi de soiul verzei… Se desfac frunze potrivite şi se împăturesc sarmăluţele. şi se căleşte în ulei împreună cu cârnăciorii tăiaţi rondele. cu mămăliguţă şi ardei iute! . piper. Se dă deoparte de pe foc şi se repartizează tocătura de varză. completând de câte ori este nevoie.