CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS

RED BRAND CANNERS

Presentamos a continuación un caso sencillo, pero interesante, en el cual se ha captado varios
puntos importantes para la formulación de modelos reales. Ante cualquier problema, es
importante que el administrador sea capaz de distinguir entre los hechos y datos que son
relevantes y los que no los son. Llegar a comprender esta distinción puede ser particularmente
difícil, porque en algunas ocasiones los miembros del equipo administrativo defenderán a capa y
espada ciertos conceptos que en realidad han sido mal interpretados o son erróneos. Este caso fue
diseñado para recrear una situación de ese tipo. Nuestra actividad en esta ocasión consistirá
únicamente en formular el modelo. Sin embrago, usted volverá a ocuparse de este caso en el
capítulo 5, y allí se le pedirá que aporte sus propias soluciones, análisis, críticas e interpretaciones.

El lunes 13 de septiembre de 1996, Michaell Gordon, vicepresidente de operaciones, llamó al
contralor, al gerente de ventas y al gerente de producción a una reunión para analizar juntos la
cantidad de productos de tomate que enlatarían en esa temporada. La cosecha de tomates que
había sido comprada desde la fecha de su plantación, ya estaba empezando a llegar a la enlatadora
y las operaciones de enlatado debían ponerse en marcha el lunes siguiente.

Red Brand Canners era una compañía mediana dedicada a enlatar y distribuir diversos productos a
base de fruta y vegetales, bajo distintas marcas privadas, en el oeste de Estados Unidos.

William Cooper, el contralor y Charles Myers el gerente de ventas, fueron los primeros en llegar a
la oficina del señor Gordon. Dan Tucker, el gerente de producción, llego algunos minutos más tarde
y dijo que había pasado por el departamento de inspección de producto a recoger el último cálculo
estimativo de la calidad del tomate que estaba llegando. De acuerdo con el informe el 20 % del
cultivo era de calidad grado ´´A´´ y el resto de las 3000,000 libras eran de calidad ‘’B’’.

Gordon pregunto a Myers cual sería la demanda de producción de tomate en el año siguiente.
Myers respondió que, para fines prácticos, sería posible vender todos los tomates enlatados que
fueran capaces de producir. La demanda esperada de jugo y puré de tomate, por otra parte, era
limitada. En ese momento, el gerente de ventas hizo circular el pronóstico de demanda más
reciente que aparece en el anexo 1. También recordó al grupo que los precios de venta ya habían
sido establecidos, como parte de la estrategia de mercado a largo plazo proyectada por la
compañía y que las ventas potenciales se habían pronosticado tomando como base esos precios.

Bill Cooper, después de leer los cálculos de la demanda estimada, comento que él tenía la
impresión de que a la compañía ‘’ le tendría que ir bastante bien (con el cultivo de tomate) en ese
año. Gracias al nuevo sistema de contabilidad que había instalado, tuvo oportunidad de calcular la
contribución de cada producto y, de acuerdo con ese análisis, comprobó que la ganancia
incremental de los tomates enteros era mayor que la de cualquier otro producto de tomate. En
mayo, después de que Red Brand había firmado contratos en los que se comprometía a comprar la
producción de los agricultores a un precio promedio de 18 centavos por libra, Cooper calculó la
contribución de los productos de tomate (véase en el anexo2)

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CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS

Dan Tucker hizo comprender a Cooper que, aunque tenían una considerable capacidad de
producción en la planta, no les sería posible producir únicamente tomates enteros, porque el
porcentaje de tomates de calidad A en la cosecha adquirida era excesivamente bajo. Red Brand
empleaba una escala numérica para registrar la calidad de los productos sin procesar y de los
productos preparados. Dicha escala abarcaba del cero al diez, y cuanto más grande era el número,
tanta más alta era la calidad del producto. Clasificando los tomates de acuerdo con esa escala, los
tomates A promediaban nueve puntos por libra y los tomates B cinco puntos. Tucker hizo la
observación de que la calidad mínima promedio de entrada para los tomates enteros enlatados era
de ocho puntos por libra y que la calidad para los de jugo era de seis. El puré podía elaborarse
íntegramente con tomates grado B. esto significaba que la producción de tomates enteros estaba
limitada a 800000 libras.

Gordon replico que esto no constituía una limitación real. Que recientemente había recibido una
oferta para comprar cualquier cantidad de tomates grado A, hasta un total de 80000 libras, al
precio de 25 ½ centavos por libra, y que en aquel momento había declinado la oferta. Sin embargo,
creía que esos tomates todavía estaban en venta.

Myers, quien efectuaba algunos cálculos, comento que, aun cuando estaba de acuerdo en que la
compañía ‘’le tendría que ir bastante bien es ese año’’, pensaba que no lograría ese buen resultado
enlatando tomates enteros. Le parecía que el costo de los tomates debía asignarse en función de la
calidad y la cantidad, en lugar de hacerse solamente según la cantidad, como lo había hecho
Cooper. Por tanto, él había recalculado la ganancia marginal, considerando esto (véase anexo 3) y,
según sus resultados, Red Brand debería utilizar 2000000 libras de los tomates B para producir
puré, y las 400000 libras restantes de tomate B , junto con todos los tomates A para elaborar jugo.
Si las expectativas de demanda se realizaran, la contribución del cultivo de tomate de este año
sería de $ 144 000.

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ANEXO 1 : Pronóstico de la demanda
PRODUCTO PRECIO DE VENTA POR CAJA PRONÓSTICO DE LA DEMANDA
(CAJAS)
24-2 ½ Tomates enteros $ 12.00 800 000
24-2 ½ Peras seleccionadas en mitades $ 16.20 10.000
24-2 ½ Néctar de durazno $ 13.80 5.000
24-2 ½ Jugo de tomate $ 13.50 50.000
24-2 ½ Manzanas para cocina $ 14.70 15.000
24-2 ½ Puré de tomate $ 11.40 80.000

ANEXO 2 : Ganancias proyectadas por producto
Producto 24-2 ½ 24- 2 ½ peras 24- 2 ½ 24-2 ½ 24 -2 ½ 24- 2 ½
tomates seleccionadas néctar de jugo de manzanas puré de
enteros en mitades durazno tomate para cocina tomate
Precio de Venta $ 12.00 $ 16.20 $ 13.80 $13.50 $ 14.70 $ 11.40
Costos variables
Mano de obra directa 3.54 4.20 3.81 3.96 2.10 1.62
Gastos generales variable 0.72 0.96 0.69 1.08 0.66 0.78
Ventas variables 1.20 1.90 1.20 2.55 0.84 1.14
Material de empaque 2.10 1.68 1.80 1.95 2.10 2.31
Fruta 3.24 5.40 5.10 3.60 2.70 4.50
Total costos variables 10.80 3.14 12.60 13.14 8.40 10.35
Contribución 1.20 3.06 1.20 0.36 6.30 1.05
Menos gastos generales asignados 0.84 2.10 1.56 0.63 2.25 0.69
Ganancias netas 0.36 0.96 0.36 -0.27 4.05 0.36

PRODUCTO LIBRAS POR CAJA
Tomates enteros 18
Duraznos en mitades 18
Néctar de durazno 17
Jugo de tomate 20
Manzanas para cocina 27
Puré de tomate 25

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47 3.55 Costos del tomate 4.56 9.54 5.65 ANEXO 4 : Análisis marginal de los productos de tomate de Myers Z= Costo por libra de tomates A.03 0.54 centavos por libra PRODUCTO TOMATES ENTEROS JUGO DE TOMATE PURÉ DE TOMATE ENLATADOS Precio de venta $ 12 $13.55 tomate Costo del tomate 4.85 4.47 3.40 Costos variables 7.50 $ 11.33 Ganancia marginal -0.61 centavos por libra X= 9. en centavos Y= Costos por libra de tomates B.96 centavos por libra Y=15.93 centavos por libra Y= 18. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS ANEXOS 3 : Análisis marginal de los productos de tomate Z= Costo por libra de tomates A .000lb x Z +2 400.00 $ 13.03 024 3. en centavos X= Costo por libra de tomates C.96 5.40 Costos variables 7.22 Página 4 . en centavos Y= Costo por libra de tomates B .44 3.72 2.000 lb x 18 Z/9= Y/5 Z= 27. en centavos 800 000 lb x Z + 1600 000 lb x Y + 800 000 lb x X = 3 000 000 x 18 Z/9=Y/6 Y/6=X/3 Z= 27.50 $11.96 5.72 3.30 centavos por libra PRODUCTO TOMATES ENTEROS JUGO DE TOMATE PURÉ DE ENLATADOS TOMATE Precio de venta $ 12.56 9. en centavos 600.000lb x Y = 3 000.85 Excluido el costo del 4.24 1.54 5.44 3.90 Ganancia marginal -0.

-Libras de tomates de grado A para producir tomates enteros.000  Con 600. al intentar utilizar toda la cosecha para tomates enteros?  Antes de comenzar definiremos según el orden de importancia los hechos que son relevante para este caso: .-Libras de tomates de grado A para producir jugo de tomate.-Libras de tomates de grado A para producir puré de tomate.  Jb. Utilizar todos los tomates disponibles.000?  Restricción de calidad: ( 9∗Ea+5∗Eb ) ≥8 Ea+ Eb  Si la cantidad máxima de tomate grado A = 20 % * 3 000 000 = 600. . 2.-Libras de tomates de grado B para producir puré de tomate.  Ja.000. ¿Qué defecto tiene la sugerencia de Cooper. Variables de decisión:  Ea.  Pa.  Eb. ¿Por qué ha dicho Tucker que la producción total de tomate está limitada a 800.000 libras?. es decir ¿De dónde saco la cifra 800.-Libras de tomates de grado B para producir jugo de tomate. Cumplir con la demanda del mercado.000 para cumplir la condición de calidad y así suman 800.36/25 )( Pa+ Pb) Página 5 .27 /20 )( Ja+Jb ) + ( 0.-Libras de tomates de grado B para producir tomates enteros. .36 /18 )( Ea+ Eb ) + (−0. Producir en los niveles mínimos de calidad.000 de Ea. Eb puede ser a lo sumo 200.  Pb. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS PREGUNTAS: 1.  Solución basada en la propuesta de Cooper: Función Objetivo: Maximizar=( 0.

400. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Max=0.000 tomates) Eb+Jb + Pb≤ 2.000  (20% del total de 3.000 tomates)  Restricción de calidad: o El promedio para la calidad para el tomate entero es 8 : ( 9∗Ea+ 5∗Eb ) / ( Ea+ Eb ) ≥ 8 o El promedio para la calidad para el jugo de tomate es 6 : ( 9∗Ja+5∗Jb ) / ( Ja+Jb ) ≥ 6 Por lo tanto las restricciones quedarían de la siguiente manera: Ea−3 Eb ≥0 3 Ja−Jb ≥ 0  Restricciones para la demanda: Demanda del tomate entero: Ea+ Eb≥ 14.0144∗Pb Sujeto a:  Cantidad de tomates a utilizar: Ea+Ja+ Pa ≤ 600.000 cajas)*(18lb/caja) Demanda del jugo de tomate: Ja+ Jb ≥ 1.02∗Eb−0.000 (80% del total de 3.000  (50.0135∗Jb+ 0.000 cajas)*(20lb/caja) Página 6 . 000.0135∗Ja−0. 000.02∗Ea+0.400.0144∗Pa+0.000.000  (800.

3 Ja−Jb ≥ 0 .0135∗Jb+ 0.000 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Demanda del puré de tomate: Pa+ Pb ≥ 2. Eb+Jb + Pb≤ 2. Ea+ Eb≤ 14. Ea−3 Eb ≥0 . Ja .000 .0144∗Pa+0.000.000 .02∗Ea+0. Pa+ Pb ≤ 2. Ja+ Jb ≤ 1. Pb≥ 0  Modelo de Programación Lineal: Max=0. Jb .000 .400.400.  Solución Lingo: Página 7 .000.02∗Eb−0.000.000 cajas)*(25lb/caja)  Restricción de la no negatividad Ea .000  (80.000 . Eb .0135∗Ja−0.0144∗Pb Ea+Ja+ Pa ≤ 600. Pa .

disponiendo tan solo de recursos para la elaboración de 800 000 lb de tomate entero. la propuesta de Cooper. sin embargo Bill Cooper no está tomando en cuenta la calidad de tomate. que es un requerimiento para su utilización en la elaboración de estos productos. vemos que: Página 8 . Porque si en caso analizamos. la cual especifica contar con una calidad promedio de por lo menos 8 puntos por libra. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS ADEMAS: El principal defecto es querer utilizar toda la cosecha para tomates enteros. es cierto que la producción de tomates enteros genera mayor beneficio para la empresa.

800.000 de libras de tomate B para elaborar puré.8 3000000 5. 3. NO CUMPLE CON LA CALIDAD MINIMA DEL TOMATE ENTERO QUE ES 8  Bill Cooper afirmo que la compañía iba a tener muy buena ganancia y se refirió a su nueva sistema de contabilidad que había utilizado para definir las contribuciones de cada producto y llegamos a obtener una ganancia de $44.000 libras restantes de tomates B además de todos los tomates A tendrían que emplearlos en la elaboración del jugo? ¿Qué defecto encuentra usted en el razonamiento de Myers?  Para responder la primera pregunta nos apoyamos en la tabla del Anexo 3. ANEXOS 3 : Análisis marginal de los productos de tomate Página 9 . ¿Cómo calculo Myers sus costos para los tomates tal como aparece en el Anexo 3? ¿Cómo llego a la conclusión de que la compañía debería utilizar 2.  En resumen llegamos a obtener la siguiente tabla que nos muestra que para obtener la mayor ganancia no se utiliza todos los tomates eso quiere decir que no cumple la primera condición según el orden de condiciones mencionados. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS 9 ( 600000 )+ 5 ( 2400000 ) =5.8<8 . y que las 400.000.

000 . en centavos Y= Costo por libra de tomates B .066∗Pb Sujeto a las mismas restricciones de la propuesta anterior: Ea+Ja+ Pa ≤ 600.000 .65 marginal  Solución basada en la propuesta de Myers:  Función Objetivo: Maximizar=(−0.54 5.50 $11. Ea+ Eb≤ 14.85 (Excluido el costo 4.44 3.012∗Ja+ 0.000lb x Z +2 400. 3 Ja−Jb ≥ 0 .03/18 ) ( Ea+ Eb )+ ( 0.65/25 ) ( Pa+ Pb) Max=−0.400.000.56 9.40 Costos variables 7.90 Ganancia -0.400.000 .47 3.  Solución en lingo: Página 10 .96 centavos por libra Y=15.24 1.54 centavos por libra PRODUCTO TOMATES JUGO DE TOMATE PURÉ DE TOMATE ENTEROS ENLATADOS Precio de venta $ 12 $13.96 5. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Z= Costo por libra de tomates A .87∗Ea−0.000 lb x 18 Z/9= Y/5 Z= 27.000 .000lb x Y = 3 000. Pa+ Pb ≤ 2.000. en centavos 600.012∗Jb +0.72 3. Ea−3 Eb ≥0 .55 del tomate) Costo del tomate 4.03 0.048∗Eb+0.066∗Pa+ 0.24 /20 )( Ja+Jb ) + ( 1. Ja+ Jb ≤ 1. Eb+Jb + Pb≤ 2.000 .

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Podemos corroborar las expectativas cuando analizo Myers donde la contribución seria $144.  Según masyer planteaba q deberíamos usar los dos millones de tomate calidad B Página 11 .000.

000 lbs del tomate A y para el caso del jugo del tomate 750. 000 Calculamos los costos variables 12-(3.000 lbs del tomate A para así cumplir con la demanda presentada en el cuadro Anexo 1. también vemos que se utilizan todos los tomates para obtener la mejor ganancia en jugos y purés de tomates mas no en tomates enteros.  Solución Óptima:  Función Objetivo: Max=( 0 . 4. Sin concluir la posibilidad de las compras adicionales que ha sugerido Gordon.20+2.10) = 4. 000.000 del puré de tomate son 1.54+0. Defina sus variables de decisión en los términos de libras de tomates.72+1.000lbs del tómate B mas los 250. En este caso no se cumple con la tercera condición establecida no cubre la mayoría de la demanda presentada en el anexo 1 pues no hay venta de jugos de tomates entero.650.  El lingo nos dice q debería usarse solo 1650000 de tomate calidad B para puré y 350000 libras de tomate calidad A también para puré.44 Página 12 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS para elaborar el puré de tomate y nada de calidad A.2466∗Eb+0 . pero no es así. Exprese los coeficientes de la función objetivo en centavos por libra.000 del tomate B y 350. 198∗Ja+ 0.222∗Pa+ 0 .222∗Pb )−540 . 2466∗Ea+ 0 . 198∗Jb+ 0 . Para responder a la segunda pregunta de este caso notamos que las 2.  En resumen llegamos a obtener lo que se ve en el siguiente cuadro. formule como un modelo de PL el problema de determinar la política óptima de enlatado para utilizar la cosecha de esta temporada.

08+2.198∗Ja+ 0.50-(3.95) = 3.000 Max=( 0.14+2.198∗Jb+0.55 Maximizar=( 4.55+1.96/20 ) ( Ja+ Jb )+ (5.44/18 ) ( Ea+ Eb )+ ( 3.400.000 . 3 Ja−Jb ≥ 0 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS 13.000 . Eb+Jb + Pb≤ 2. Pa+ Pb ≤ 2.31) = 5.96+1.55 /25 )( Pa+ Pb )−540.000 .222∗Pb )−540.  Solución lingo: Página 13 . Ea+ Eb≤ 14.2466∗Eb+0.40-(1. Ja+ Jb ≤ 1.000 .62+0.96 11.222∗Pa+ 0. Ea−3 Eb ≥0 .400.2466∗Ea+0.000.000 Sujeto a las mismas restricciones de la propuesta anterior: Ea+Ja+ Pa ≤ 600.78+1.000.000 .

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Podemos darnos cuenta que existe una ganancia máxima de $136.020  Veamos el siguiente cuadro resumen: Página 14 .

 Función Objetivo: Max=( 0 . 198∗Ja+ 0.96 11.62+0.55 /25 )( Pa+ Pb )−540.31) = 5.000 lbs de tomates entero y 700.2466∗Ea+0.198∗Ja+ 0.96+1.96/20 ) ( Ja+ Jb )+ (5. la calidad es aceptable y se cubre la demanda establecida casi en su totalidad solo faltaría 100.08+2.44 13.222∗Pa+ 0 .000 lbs de jugos de tomates. ¿Cómo tendría usted que modificar su modelo para incluir en él la opción de realizar las compras adicionales sugeridas por Gordon?  Solución modificada para concluir la opción de compras de Gordon: . 198∗Jb+ 0 .222∗Pa+ 0.78+1.2466∗Eb+0. 5.198∗Jb+0.400 Sujeto a las mismas restricciones de la propuesta anterior: Página 15 . 2466∗Ea+ 0 . 255 Calculamos los costos variables: 12-(3.55 Maximizar=( 4.000−20.20+2.222∗Pb )−560.44/18 ) ( Ea+ Eb )+ ( 3.2466∗Eb+0 . Descontamos el precio costo de los tomates comprados.55+1.10) = 4.50-(3.40-(1.400 Max=( 0.95) = 3. se utilizan todos los tomates.54+0. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  A comparación que Myers este caso cumple las tres condiciones en su respectivo orden.14+2.222∗Pb )−540 . 000−80000∗0 .72+1.

000 .400.000.000.000 .  Solución lingo: Página 16 . Ea−3 Eb ≥0 . Ea+ Eb≤ 14.000 Ea+Ja+ Pa ≤ 680. Ja+ Jb ≤ 1. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS . Modificamos en la restricción de tomates A =680. Eb+Jb + Pb≤ 2. Pa+ Pb ≤ 2.000 .000 .400.000 . 3 Ja−Jb ≥ 0 .

000 más de tomates de grado A se obtiene mejor ganancia que en la óptima. Página 17 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Podemos concluir que con la propuesta de Gordon al comprar 80. Veamos el siguiente cuadro.

el informe indicaría que 600. .000 libras serían de calidad grado A.272 PREGUNTAS ALTERNATIVAS PARA RED BRAND CANNERS Supongamos que la sección que está a cargo para realizar la inspección de productos agrícolas ha adoptado un sistema de clasificación que incluye tres grados para describir la calidad de las cosechas de tomates. en libras? ¿Sería posible aplicar en este caso la sugerencia de Cooper?  Antes de comenzar definiremos según el orden de importancia los hechos que son relevante para este caso: .000 libras restantes serían de grado C.020=$ 1. Cumplir con la demanda del mercado. . Página 18 .292−136. los tomates B seis puntos.000 son grado B y las 800. 1. Utilizar todos los tomates disponibles. ¿Cuál sería la producción máxima de tomates enteros enlatados. 6. 600. Empelando este nuevo sistema. Producir en los niveles mínimos de calidad.  La ganancia extra a la solución óptima hallada seria: Ganancia adicional=137. Los Tomates A promedian nueve puntos por libra. Para el puré no existe requerimiento alguno en términos de calidad mínima promedio. pero en el caso óptimo anterior no se cumplía la demanda de tomates enteros así que utilizando la sugerencia de Cooper nos sale mas ganancia y mejor capacidad para cubrir la demanda. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Llegamos a notar que se cumple con la demanda de tomates enteros y la de puré de tomates pero no se cubre toda la demanda con respecto a jugo de tomates. y los C tres.

 Ja.-Libras de tomates de grado A para producir puré de tomate. en centavos Y= costos por libra de tomates B.  Eb.  La primera pregunta es cuanto es la producción máxima para tomates enteros lo analizaremos con la siguiente restricción.-Libras de tomates de grado C para producir jugo de tomate.000 lb * Y = 3.000libras de tomates enteros: *Para producir la máxima cantidad de tomates enteros el valor de Ec tiene que ser 0. Resulta Eb=300.  Jc.000..  Pc.-Libras de tomates de grado A para producir jugo de tomate.  Pa.000.000 lb * 18 centavos (2) Z/9=Y/5 Reemplazando: [ Z=9*Y/5] en (1) 600.-Libras de tomates de grado B para producir puré de tomate. Obtenemos que para Ea=600.400. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Variables de decisión:  Ea.000 lb * Z + 2. Calculando los costos por libra: Z= costos por libra de tomates A.  Jb. . en centavos (1) 600.000*Y = 54.-Libras de tomates de grado C para producir jugo de tomate. ( 9 Ea+6 Eb+3 Ec ) ≥8 Ea+ Eb+3 Ec .000 centavos Página 19 . La producción máxima de tomates enteros enlatados será de 900.000libras de tomates enteros. Lo cual nos resulta que: .  Pb.400.Libras de tomates de grado C para producir tomates enteros.  Ec.-Libras de tomates de grado B para producir jugo de tomate.-Libras de tomates de grado B para producir tomates enteros.000 libras.-Libras de tomates de grado A para producir tomates enteros.000*(9/5) *Y + 2.

000 .000. Eb+Jb + Pb≤ 1.27 /20 ) ( Ja+ Jb+ Jc )+ ( 0. Función Objetivo: Maximizar=( 0.000 centavos Y=15.000 libras de grado C  Aplicamos esta nueva propuesta en la sugerencia de Cooper.02∗( Ea+ Eb+ Ec ) −0. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS 3. 1. Ec+ Jc+ Pc ≤800.000 libras de grado B .  Restricción de la calidad: Página 20 .000.000 .000 * Y = 54.54 centavos por libra de tomate B Z = 27.000 .000 libras de tomates  Restricción de calidad: ( 9 Ea+6 Eb+3 Ec ) ≥8 Ea+ Eb+ Ec ( 9 Ja+6 Jb+3 Jc ) ≥6 Ja+ Jb+ Jc  Llegamos a obtener y según la información que nos brindad: .600.480.0144∗(Pa+ Pb+ Pc) Sujeto a:  Restricción de la demanda: Ea+Ja+ Pa ≤ 600.36/25 ) ( Pa+ Pb+ Pc) Max=0.0135∗( Ja+ Jb+ Jc )+ 0.36 /18 )( Ea+ Eb+ Ec )+ (−0. 600. 800.600.000 libras de grado A .96 centavos por libra de tomate A  Para aplicara en la sugerencia de Cooper:  Existen 3.

Ja−Jc ≥ 0 .000.000 .000 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Ea−2 Eb−5 Ec ≥ 0 .000 .  Restricción de cantidad de tomates disponibles: Ea+ Eb+ Ec ≤14.  Solución lingo: Página 21 .400. Pa+ Pb+ Pc ≤ 2.000. Ja+ Jb+ Jc ≤1.

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Nos damos cuenta que Cooper sigue tomando importancia a la venta de tomates enteros y la contribución total según este nuevas condiciones es de pequeña a comparación de otras propuestas $46.  Veamos el resumen en el siguiente cuadro. Página 22 .8000.

.  Veamos el modelo de programación lineal y su solución. .000 libras tomates de grado B.000 libras de tomate de grado B. no se cumple con la demanda de jugo de tomate y queda en almacén 100. ¿Cómo calculó Myers los costos que hemos observado en el anexo 4? ¿Cómo llegó a la conclusión de que lo más conveniente sería destinar 800.000 libras de tomates grado C y 1. reservando todo el resto de la cosecha de tomates para la elaboración de jugo? ¿Qué defecto encuentra usted en el razonamiento de Myers?  Según el nuevo análisis de Myers recomienda lo siguiente: . Para cubrir la demanda de jugo de tomates: 1.000.000 libras de tomate de grado B y las 800.000 libras de tomates grado B para la fabricación de pur 8.000 libras de tomate grado C. Los restantes para cubrir la demanda de puré de tomate: 400.000 tomates. .200. é.000 más que la demanda en tomates enteros que la demanda. Página 23 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Concluimos que para maximizar la ganancia en este caso hay que producir 100. Para cubrir la demanda de tomates enteros: 600.000 libras tomates de grado A y 200. Utilizaremos la tabla del Anexo 4 para ver la contribución de cada producto. 7.

03/18 ) ( Ea+ Eb+ Ec ) + ( 0.  Restricción de la calidad: Ea−2 Eb−5 Ec ≥ 0 .600.00167∗( Ea+ Eb+ Ec ) +0.24 /20 ) ( Ja+ Jb+ Jc )+ ( 3.000 . Ec+ Jc+ Pc ≤800. Página 24 .22/25 ) (Pa+ Pb+ Pc ) Max=−0.000 .1288∗(Pa+ Pb+ Pc) Sujeto a:  Restricción de la demanda: Ea+Ja+ Pa ≤ 600.000 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Función Objetivo: Función Objetivo: Maximizar=(−0. Eb+Jb + Pb≤ 1. Ja−Jc ≥ 0 .012∗( Ja+ Jb+ Jc ) +0.

Página 25 .000 .000 . Ja+ Jb+ Jc ≤1. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Restricción de cantidad de tomates disponibles: Ea+ Eb+ Ec ≤14.400. Pa+Pb+Pc ≤ 2.000.000 .000.

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Solución lingo: Página 26 .

Página 27 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Veamos el siguiente cuadro resumen:  Se obtiene una ganancia de $269.600.

96 11.600.40-(1.000 . formule como un modelo de PL el problema de determinar la política óptima de enlatado para utilizar la cosecha de esta temporada.62+0.44/18 ) ( Ea+ Eb+ Ec ) + ( 3.96+1. 2466∗¿ Calculamos los costos variables: 12-(3.198∗(Ja+ Jb+ Jc )+ 0.14+2.50-(3. Exprese los coeficientes de la función objetivo en centavos por libra.31) = 5.44 13.55 Maximizar=( 4.72+1.55+1.  Se utiliza toda la cantidad de tomate disponible y como conclusión se puede decir que dejamos gran mercado de tomates entero que puede ser perjudicial para posteriores años de producción en ventas. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Se cumple con la demanda de jugo y puré como planteaba Myers. Sin concluir la posibilidad de las compras adicionales que ha sugerido Gordon. 8.55 /25 )( Pa+ Pb+ Pc )−540. Página 28 .000 . Defina sus variables de decisión en los términos de libras de tomates.08+2.000 .000 Max=0.000  Restricción de la cantidad de tomates: Ea+Ja+ Pa ≤ 600.  Óptima solución:  Función Objetivo: Ea+ Eb+ Ec+ ¿ ¿ Max=0 . Eb+Jb + Pb≤ 1.10) = 4.96 /20 )( Ja+ Jb+Jc ) + ( 5. Ec+ Jc+ Pc ≤800.54+0.20+2.2466∗( Ea+ Eb+ Ec )+ 0.  Restricción de la calidad: Ea−2 Eb−5 Ec ≥ 0 .222( Pa+ Pb+ Pc)−540.95) = 3.78+1.

000.000 .  Restricción de cantidad de tomates disponibles: Ea+ Eb+ Ec ≤14. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Ja−Jc ≥ 0 .  Solución lingo: Página 29 .000 .000 .000. Ja+ Jb+ Jcz ≤1. Pa+Pb+Pc ≤ 2.400.

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Página 30 .

740 cumpliendo la demanda de tomates enteros y la de puré de tomate más no la de jugo de tomate. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Veamos el cuadro resumen:  Vemos que existe una ganancia de $145. Página 31 .

2466∗( Ea+ Eb+ Ec ) +0 . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS 9.72+1.198∗(Ja +Jb+ Jc )+ 0.000 Eb+Jb + Pb≤ 2. ¿Cómo tendría usted que modificar su modelo para incluir en él la opción de realizar las compras adicionales sugeridas por Gordon?  Solución modificada para concluir la opción de compras de Gordon: .  Función Objetivo: Max=0 .222∗( Pa+ Pb+ Pc)−560.55+1.40-(1.400 Sujeto a las mismas restricciones de la propuesta anterior: .96 /20 )( Ja+ Jb+Jc ) + ( 5.08+2. Modificamos en la restricción de tomates A =680.000  Restricción de calidad: o El promedio para la calidad para el tomate entero es 8: Página 32 .54+0.000−20.95) = 3.2466∗(Ea+ Eb+ Ec)+ 0. 000−80000∗0 .55 /25 )( Pa+ Pb+ Pc )−540.78+1.55 Maximizar=( 4.31) = 5.255 Calculamos los costos variables 12-(3.50-(3.14+2. 198∗( Ja+Jb +Jc )+ 0 .400.10) = 4.96 11.400 Max=0. Descontamos el precio costo de los tomates comprados.000  Cantidad de tomates a utilizar: Ea+Ja+ Pa ≤ 680.44/18 ) ( Ea+ Eb+ Ec ) + ( 3.20+2.222∗(Pa+ Pb+ Pc)−540 .96+1.62+0.44 13.

Ja . Jc . Pa .000 cajas)*(25lb/caja)  Restricción de la no negatividad Ea .000 cajas)*(18lb/caja) Demanda del jugo de tomate: Ja+ Jb ≤ 1. Eb . Ec . Pb . CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS ( 9∗Ea+ 6∗Eb+ 3∗Ec ) / ( Ea+ Eb+ Ec ) ≥8 o El promedio para la calidad para el jugo de tomate es 6: ( 9∗Ja+ 6∗Jb+3∗Jc ) / ( Ja+ Jb+ Jc ) ≥ 6 Por lo tanto las restricciones quedarían de la siguiente manera: Ea−2 Eb−3 Ec ≥ 0 Ja−Jc ≥ 0  Restricciones para la demanda: Demanda del tomate entero: Ea+ Eb≤ 14. Jb . Pc ≥ 0 Página 33 .000.000  (80.000  (800.000.400.000 cajas)*(20lb/caja) Demanda del puré de tomate: Pa+ Pb ≤ 2.000  (50.

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Solución en lingo: Página 34 .

CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Página 35 .

400.272 Max=0.0135*Jb+0. Ea+Eb≤14.02*Eb-0.000.012=$−1.000.02*Ea+0. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS  Veamos el siguiente cuadro resumen:  La ganancia que se obtendría seria $147.400. 3Ja-Jb≥0.0144*Pa+0.012. Página 36 . Ea-3Eb≥0.  La ganancia extra a la solución óptima hallada seria: Ganancia adicional=145.0135*Ja-0.000.0144*Pb Ea+Ja+Pa≤600.740−147. Eb+Jb+Pb≤2.

000.02*Eb-0. Ea-3Eb>=0.0144*Pa+0. Página 37 .0144*Pb Ea+Ja+Pa<=600000.000. Ja+Jb<=1000000. Eb+Jb+Pb=2400000. CASO PRÁCTICO: RED BRAND CANNERS Ja+Jb≤1.000.000.0135*Ja-0. 3Ja-Jb>=0.02*Ea+0. Pa+Pb<=2000000. Ea+Eb<=14400000. Max=0. Pa+Pb≤2.0135*Jb+0.