EPEC

ESCUELA DE POSGRADO Y
ESTUDIOS CONTINUOS

Course Syllabus:

[Gestión de la Producción]

1 Información confidencial, propiedad Gestión de la Producción
de © Universidad Privada del Norte

de las operaciones y tomar mejores decisiones. OVERVIEW El curso se desarrolla en cuatro sesiones de seis horas en cada sesión. financieros y tecnológicos. El presente curso pone de manifiesto que una buena gestión de la producción constituye una fuente de ventaja competitiva y condición necesaria para la supervivencia y continuidad de la empresa. ACADEMIC DESCRIPTION Maestría en Dirección de Operaciones y Cadena de Programa Abastecimiento Tipo de Curso Presencial Duración 2 semanas Inicio 03/06/17 Fin 25/06/17 Créditos Académicos 6 HT / HP 24 / 16 Profesor Jorge Hans Chui Carcagno Correo(s) chui. La gestión de la producción resulta ser uno de los factores más críticos en la gestión empresarial debido a su carácter estratégico y al uso intensivo en recursos humanos. lo cual Sumilla la obliga a lograr un desempeño eficaz y eficiente. junto con varias herramientas de gran alcance. Evaluar y reconocer el impacto que la gestión de la productividad tiene sobre la rentabilidad de la empresa. Entender que la gestión de la producctividad es un factor que aporta una ventaja competitiva fundamental para la estrategia de la empresa.jh@gmail. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte . Este curso le proporciona los conocimientos necesarios. para comprender la gestión de la productividad. Los estudiantes Organización del curso deberán desarrollar la lectura del material previo al inicio de clases y traer su material o cuaderno de notas a las sesiones. 2 Información confidencial. Analizar y comprender los contenidos actuales de la gestión de la Logros productividad tanto desde el punto de vista estratégico como táctico. buscando permanentemente alcanzar la excelencia operacional. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS 1.com 2. con descansos de diez minutos cada dos horas.

se computará la inasistencia del alumno. estimulantes y creativos. Desarrollar ejercicios aplicativos al que hacer productivo. Hacer trampa. El alumno que requiera responder llamadas podrá hacerlo en los descansos (break). No se permite el uso de redes sociales o Dispositivos electrónicos salas de chat durante las clases presenciales cuando no son parte de la temática del curso. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte . VALUES (Personal and Cultural) Nuestra institución tiene el propósito de constituir una comunidad educativa basada en valores. Está permitido usar cualquier soporte electrónico siempre y cuando el profesor del curso lo autorice. Más del 25% de faltas a las sesiones corresponden a la inhabilitación del curso. 3. El alumno no podrá ausentarse de clases por ningún motivo sin la Asistencia autorización del profesor. plagiar. 4. Constantemente buscamos soluciones nuevas y prácticas Innovación: para contribuir al éxito de nuestra institución. De suceder el retiro sin autorización del profesor. Promover la discusión y debates críticos. tales como: La coherencia que existe entre lo que decimos y hacemos y Integridad: el respeto hacia los demás ante cualquier circunstancia son la base de la confianza en todos nuestros niveles. Promover una actitud proactiva y dinámica en el desarrollo del curso. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS Conocer y comprender los diferentes modelos de gestión de la productividad o de las operaciones. POLICIES El alumno está obligado a asistir puntualmente a las sesiones. 3 Información confidencial. presentar el mismo trabajo para más de un curso y otra conducta engañosa con respecto a la producción de trabajo de un alumno será sancionada de acuerdo con el reglamento Honestidad académica EPEC. El alumno tiene a su disposición el Manual de Redacción de UPN para usarlo como guía en la redacción de sus investigaciones y/o documentos académicos.

Dirección de la 4 Información confidencial. Proceso del Desarrollo de de Productos. RENDER Barry. sumando talento y compromiso lograremos resultados extraordinarios. valorando opiniones. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte . Nuestros resultados se basan en establecer objetivos Orientación a resultados: desafiantes. Prentice Hall HEIZER Jay. Consideraciones para el Cadena de Servicios . Ponemos pasión en cada cosa que hacemos. Suministros Casos de estudio: Diseño y Precios de IKEA McGraw-Hill HEIZER Jay. 8ª edición. Cuestiones Relativas al Diseño del Operaciones: [3] Diseño de Participación Producto. RENDER Barry. 5. Estratégicas. Prentice Hall CHASE Richard. Introducción a la Dirección de Operaciones. Operaciones en el Sector Servicios. RENDER Barry. Importancia. Organización para producir Participación de Operaciones y bienes y servicios. Dirección de la Gestión de las Operaciones. Análisis de Valor. de Operaciones. Despliegue de la Producción y Productos y en clase Función de Calidad. 8ª edición. superar los obstáculos y motivar el logro de estos. Desarrollo e Implementación de la Participación en la Gestión de Estrategia. JACOB Robert Ciclo de Vida de Bienes y Servicios. Cuestiones de en clase de la Operaciones: la Estrategia. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS Construimos equipos de alto desempeño porque sabemos Trabajo en equipo: que escuchando. Estratégicas. Decisiones en la Dirección de en clase Operaciones: Productividad Operaciones. Estrategias. [2] Estrategia Producción y Tipo. Proceso del Administración Diseño de Productos. viviendo Compromiso: nuestros valores día a día y enfocando nuestros esfuerzos hacia el logro de nuestra misión. Visión global de las Operaciones. Producción Decisiones Caso de estudio: La Estrategia de Regal Marine. Opciones de Estrategia. . Diseño de Servicios. Decisiones Productividad: Medición y Variables. TENTATIVE COURSE SCHEDULE [Unidad] Temas Bibliografía Evaluación Nombre HEIZER Jay. Rol del Producción y [1] G. Dirección de la Ventaja Competitiva mediante las Operaciones.

localización. Participación [8] Localización localización. para la Calidad Procesos. Claves Producción y de la Gestión de la Calidad. 8ª edición. RENDER Barry. cultura de la Calidad. Decisiones Estratégicas. Dirección de la [6] Mejora Continua. 8ª edición. RENDER Barry. Inspecciones. Prentice Hall La localización. Gestión de la en clase. Prentice Hall HEIZER Jay. Planificación de las Participación de [7] Capacidad necesidades de Capacidad. Dirección de la Decisiones de Capacidad. RENDER Barry. Importancia Estratégica de la HEIZER Jay. Definición de Calidad. la Calidad Operaciones: Calidad Total (TQM). Participación [4] Estrategia de Selección de Equipos y Tecnología. Decisiones Estratégicas. Decisiones Estratégicas. Operaciones: demanda. del Proceso Operaciones: Producción. 8ª edición. Análisis y Diseño Producción y de Procesos. Prentice Hall HEIZER Jay. Participación [5] Gestión de de Normas Internacionales de Calidad. Prentice Hall HEIZER Jay. Enfoque. Diseño de Procesos de Servicios. de 5 Información confidencial. Dirección de la Calidad y Estrategia. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS Producción y de Operaciones: Decisiones Estratégicas. Six Sigma. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte . Tecnología en los Servicios. Factores que afectan a la decisión de RENDER Barry. Costes de Calidad. Operaciones: Operativa Decisiones Estratégicas. 8ª edición. Estrategia de Producción y localización de servicios. Métodos de Evaluación de las Dirección de la en clase alternativas de localización. Tecnología de en clase. Capacidad diseñada o Producción y proyectada y capacidad real. Kaizen. Dirección de la Estrategias de Procesos. Prentice Hall HEIZER Jay. RENDER Barry. Enfoque de la Calidad. Control Estadístico de de en clase. 8ª edición. Diagrama Producción y Participación Herramientas Causa Efecto. Gestión de la en clase. Capacidad y Demanda en servicios.

layout de Participación [9] Layout de comercios. RENDER Barry. Prentice Hall CHASE Richard. células de trabajo. Tipos de layout. 8ª edición. Operaciones: en clase Demanda Caso: La Estrategia de Recursos Humanos de Hard Producción y Rock. layout orientado al Decisiones proceso. Decisiones Estratégicas. layout de Operaciones: en clase posición fija o de proyecto. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS Caso de estudio: Southern Recreational Vehicle Operaciones: Company. layout de oficinas. Cadena de Suministros McGraw-Hill Evaluación de [12] Trabajo En Desarrollo de Casos Presentación Habilidades Clase Trabajo Final Final Blandas 6 Información confidencial. Dirección de la Estrategia de Recursos Humanos para conseguir Producción y [10] Recursos una ventaja competitiva. 8ª edición. Prentice Hall HEIZER Jay. RENDER Barry. 8ª edición. Administración Planificación de Planificación de Requerimiento de Materiales de Participación Oferta y (MRP). Administración y Pronóstico de la demanda. Dirección de la Importancia Estratégica de las decisiones de Producción y layout. JACOB Robert [11] Planificación de Ventas y Operaciones. Planificación de la mano de Participación Humanos y el de obra Operaciones: en clase Trabajo Decisiones Estratégicas. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte . Estratégicas. Prentice Hall HEIZER Jay. layout de almacenes.

PAD. PANCORVO Jorge. Organizaciones de Servicios. Thomson-South Western. 2. 8va edición. Prentice Hall. RENDER Barry. por favor contactarse con: ora@upnorte. retiro de cursos. HEIZER Jay. EVALUATION SYSTEM Grading distribution El promedio final del curso se compone de la siguiente manera Tipo de Temas Peso ¿Subsanable? Evaluación Participación Participación Activa en Clase.edu. asistencias. JACOB Robert. EVANS James. REFERENCES Libros 1. etc. Revistas Otros 8. SUPPORT Académico Para consultas sobre resultados académicos (notas.McGraw-Hill.pe 7 Información confidencial. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS 6. Dirección de la Producción y de Operaciones:Decisiones Estratégicas. convalidaciones y demás temas académicos. The Management and Control of Quality. CHASE Richard. Aportes 20% NO en Clase Trabajo Grupal Desarrollo de Casos 30% NO Trabajo Grupal Presentación de Proyecto Final 50% NO Final 7. 6th Edition. LINDSAY William. Administración de Operaciones: Producción y cadena de suministros. 4. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte .). 3.

edu. 3. Cajamarca: Vía de Evitamiento Norte cuadra 15 S/N. Correo del asistente académico (de acuerdo al programa) No Virtuales 1. Aula Virtual (de acuerdo a cada curso y programa) 2. Teléfono: (044) 606226 Anexos: 4505. facturación y similares por favor contactarse con: lvr@upnorte.edu.pe Para consultas sobre acceso a ambientes virtuales por favor contactarse: MundoUPNT@upn. El Molino. EPEC ESCUELA DE POSGRADO Y ESTUDIOS CONTINUOS Para consultas sobre pagos. y 4510 2. Trujillo: Av.edu. INFORMATION HUBS Virtuales 1. Alfredo Mendiola 6062.acevedo@upn.upn.Urb.pe 9. Los Olivos. http://postgrado. requisitos y similares por favor contactarse con: kenia. Teléfono: 6143311 Anexos: 3066 y 3072. 4506.edu.pe Para consultas sobre matrículas. Lima: Av. propiedad Gestión de la Producción de © Universidad Privada del Norte . Del Ejército 920 . Teléfono: 76602500 Anexos: 2063 y 2004 8 Información confidencial.pe/solicitar-informacion/ 3.