Dátiles: endulzante natural

Los dátiles son bastante dulces y contienen vitamina A y B6, además de calcio y potasio.

Perfectamente puede emplearlos en:

Batidos: se licúan con el resto de los ingredientes para endulzar los batidos saludables.

Pudines, barritas nutritivas y bolitas energéticas ‘crudas’: procesar los dátiles y usar la pasta

resultante en los ‘snacks’.

Café: calentar los dátiles y licuarlos para obtener un sirope para endulzar bebidas frías o calientes.

Receta del endulzante:

Ingredientes:

• 500 grs de dátiles sin carozo

• 3/4 de taza de agua para cubrir los dátiles

Preparación:

1. Colocar los dátiles en un envase y cubrirlos con el agua, dejar remojando en la heladera por

12 horas aproximadamente.

2. Pasado este tiempo los dátiles deben estar bien hidratados, tirar un poquito de agua y

colocarlos en el procesador de alimentos o licuadora, hasta que quede una pasta bien

homogénea. Guardar esta salsa en un recipiente bien tapado en la heladera.