Professional Documents
Culture Documents
Introducere
Scurt istoric
1 Stabilirea scopului si obiectivelor campaniei de promovare
Obiectivul general al restaurantului Bulevard este atragerea unui numr ct mai mare de clieni n
vederea oferirii de servicii de alimentaie public.
Obiectivele campaniei publicitare sunt:
La nivel central in cadrul unitatii se implementeaza o serie de strategii generale prin care
se stabilesc domenii de afaceri si modul cum vor fi alocate resursele restaurantului pentru
sustinerea operatiunilor din domeniul turistic.
Strategia de dezvoltare a pietei restaurantului Bulevard se va realiza prin castigarea
unei parti mai mari din piata de servicii de alimentatie existenta prin deschiderea de noi sedii in
zonele geografice cu potential turistic.
Integrarea pe verticala ca o strategie corporativa a organizatiei se va dori a fi realizata
printr-un obiectiv strategic viitor prin care se doreste achizitionarea de autumobile pentru
realizarea distributiei directe pentu a nu se mai incheia contracte cu alte firme specializate in
astfel de servicii.
Imaginea este vectorul principal pe care restaurantul noastru tinde in permanenta sa o cizeleze,
perfectioneze si promoveze de-a lungul timpului. Imaginea si reputatia sunt doi factori extrem de
importanti. Marea concurenta de pe piata ne obliga sa adoptam cele mai sofisticate si de unicat
inerpretari simbolice pentru a sensibiliza publicul larg.
Privind valoarea practica a reputatiei, restaurantul Bulevard are in vedere urmatoarele:
Diminuarea riscurilor consumatorilor;
Ajutor in alegerea meniului;
Sporirea satisfactiei angajatilor;
Cresterea eficientei reclamei si a vanzarilor;
Sporeste eficienta distributiei .
Pentru restaurantul noastru conteaza parerea clientilor despre noi deoarece aceasta are un
rol important. Clientii sunt bine informati pentru a nu confunda restaurantul.
Pentru cei care se bucura de facilitatile internetului agentia a deschis o pagina de web in
care se pot accesa toate informatiile momentului
3. Alegerea categoriilor de public tinta
Structura clientelei
Constatri:
Se observa c portretul clientului care definete segmentul majoritar are urmtoarele trsturi:
om de afaceri romn sau strin, ce alege restaurantul pentru un prnz de afaceri datorit
atmosferei plcute de destindere i reconfortare. n ceea ce-i privete pe clienii ocazionali ai
restaurantului, nevoile acestora nu sunt satisfacute datorit nivelului ridicat al preurilor, acetia
fiind sensibili la pre.
Scopul principal al servirii mesei n restaurantul Bulevard este cel de afaceri, deoarece
restaurantul este un cadru propice pentru ntlniri de afaceri, pentru organizarea de evenimente
sau festiviti, conferine pentru diverse firme. Este vorba de masa de prnz sau cea de sear ntre
partenerii de afaceri, romni sau strini, unde ambiana, calitatea serviciului i a preparatelor
culinare joac un rol esenial n alegerea restaurantului. Pentru acest gen de clieni, majoritari n
cazul restaurantului Bulevard, restriciile de timp sunt mai puin importante, iar sensibilitatea la
pre este redus. Managementul restaurantului este orientat spre acest tip de clientel care
reprezint aproximativ 40% din totalul clienilor restaurantului, de aceea se acord o importan
deosebit ambianei relaxante, calitii preparatelor culinare i calitii serviciilor care reprezint
factorul primordial pentru alegerea restaurantului.
4. Stabilirea actiunilor de marketing
Pentru a obine rezultate economice, trebuie s te afli n frunte, nu doar s fi unul dintre cei mai
buni. Profiturile sunt rsplata pentru o contribuie unic, ntr-un domeniu important pentru pia
i pentru client. Profiturile pot fi obinute numai oferind servicii de calitate pentru care clientul
este dispus s plteasc Pentru a eficientiza activitatea restaurantului va fi nevoie de o
permanent reevaluare a serviciilor i redirecionare a eforturilor.
Funcia serviciului marketing este asigurarea unui grad de afluen optim a clienilor
restaurantului. n esen, activitile serviciului marketing ale restaurantului sunt considerate
urmtoarele: publicitate mass-media i promovarea vnzrilor, relaii publice.
Spre deosebire de toate celelalte servicii, aciunile serviciului marketing-vnzri sunt ntreprinse,
n principal, n afara restaurantului. Bugetul aferent reprezint 4-6% din cifra de afaceri.
Aciunile de comunicaie pot fi grupate n jurul ctorva categorii distincte: comunicaii de baz,
materialul publicitar, crearea imaginii, mijloace de comunicaie.
n restaurant, un indiciu al satisfaciei unui client este solicitarea de ctre acesta a crii de vizit.
Unui client mulumit, odat cu nota de plat, chelnerul i va oferi din proprie iniiativ cartea de
vizit a restaurantului i un pliant al restaurantului. Cu ct este mai rezistent materialul din care
este confecionat cartea de vizit, cu att sunt anse mai mari ca respectiva carte de vizit s fie
pstrat mai mult timp.
n ceea ce privete crearea i difuzarea imaginii trebuie avut n vedere efectul mijloacelor puse
n aplicare n cadrul comunicaiei de baz, materialelor publicitare. Practic o imagine conform
obiectivelor restaurantului se creaz prin aciuni concrete, cu i fr caracter promoional.
SUPORTURI PUBLICITARE
Posturi de televiziune: Pro TV, Antena 1, Prima TV, Tvr Cultural.
Reviste: : Bolero, Bravo, .
Panouri: Billboard.
Bannere on-line
TOTAL COSTURI
Productie: 46.875.
POSTURI DE TELEVIZIUNE:
REVISTE:
Bolero.
Revista lunara => 1 insertie, model 1/1 (175mm*225mm) : 12,50 RON.
Bravo.
Revista bilunara => 2 insertii, model 1/2 (210mm*140mm) : 2*6 RON=12 RON.
BANNERE ONLINE:
COSTURI CHIRIE
Panou publicitar-billboard : 34*250 = 8.500.
T.L.P.(taxa locala de publicitate 13%) = 13/100*8.500 = 1.105
S-a constatat ca proportia segmentului tinta care a aflat de restaurant este de 40%. Se
preconizeaza ca la finele anului 2012 intregul obiectiv in proportie de 60% va fi atins,
apreciindu-se chiar o crestere de pana la 70% a acestuia.
Notorietatea, a inregistrat o crestere in proportie de 10%, apreciindu-se ca pana la finele
anului 2012, obiectivul initial de crestere a notorietatii cu 20% va fi atins in totalitate.
Restaurantul a fost incercate de segmental tinta in proportie de 6%. Desi obiectivul
planificat era ca produsele sa fie incercate de catre 10% din segmentul tinta, se apreciaza ca acest
obiectiv va fi atins pana la finele anului.
Campania intreprinsa a urmarit de asemenea cresterea vanzarilor cu 15% in anul 2012
fata de 2011. Pana in prezent, campania a reusit sa atinga doar o crestere de 8%, apreciindu-se ca
in acest ritm cresterea de 15% va fi atinsa pana la finele anului 2012.
In urma derularii campaniei publicitare si a centralizarii obiectivelor ce trebuiau realizate,
se apreciaza o crestere a cotei de piata de la 4% in 2011 la 7% in 2012. Astfel cota de piata va
inregistra o crestere de 1% fata de obiectivul initial, care era de 6%.