Eficacia del conservador

Para analizar la eficacia de los conservadores se realizaran cultivos en cajas petri usando
como medio de cultivo agar nutritivo.

Se usaran distintos alimentos para analizar la cantidad de bacterias que se desarrollan durante
1 semana. Primero se analizaran los alimentos sin el conservador, se tomara de la superficie
de los alimentos con un asa bacteriológica una muestra, el contenido captado en el asa se
dispersara en las cajas petri con el medio de cultivo, la manera de dispersarla será en zigzag.

Las cajas petri se mantendrán en una incubadora a 30 °C durante una semana. Se analizara
el crecimiento bacteriano mediante un microscopio y se anotaran las observaciones vistas
para su posterior análisis.

Se experimentara con la cantidad de conservador para cada alimento y se repetirá la forma
de cultivarlo como en el procedimiento anterior.

Se analizaran los resultados observados para así determinar qué cantidad de conservador y a
que concentración obtuvo un mejor rendimiento.

*se usaran carne de res, salchicha de pavo, pasta (espagueti), como alimentos a analizar.