I.

TEMA

INCLUSIÓN DE PÉPTIDOS DE PESCADO EN LA DIETA DE ALEVINES

DE TILAPIAS Oreochromis ssp

II. ANTECEDENTES

2.1. JUSTIFICACIÓN

La tilapia (oreochromis nicoticus) cuyo nombre científico a la que se hace

referencia es de la especie Oreochromis ssp, es un pez de origen tropical, cuyo

cultivo e industrialización es una actividad prácticamente nueva en el país, pero

con un gran potencial económico. En nuestro medio las zonas de mayor desarrollo

de la tilapia se encuentran en la zona de Taura, en la provincia del Guayas, El Oro,

Manabí y la Península de Santa Elena, consideradas zonas de potencial desarrollo

del cultivo piscícola de la tilapia (Aguirre, 2001). Santo Domingo de los Tsáchilas

ha demostrado ser una zona donde el desarrollo de la tilapia es excelente.

La alimentación de alevines de tilapia es un factor importante para lograr la

supervivencia de los peces, si esta falla se incurre en problemas en la etapa de

producción. La calidad del producto final se ve influenciada por la alimentación

en etapas tempranas de la tilapia. Por ello es necesaria la mejora continua de esta

fase, por lo cual se evaluará la inclusión de péptidos aislados de pescado (FPI,

siglas en inglés) en la dieta de alevines de tilapia, estos FPI son utilizados con

éxito en la dieta de mamíferos y salmónidos (Berge y Storebakken, 1996).

2.2. 2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La búsqueda de nuevas alternativas de alimentación innovadora. REVISIÓN DE LITERATURA VI. que mejore la calidad del producto final y reduzca el tiempo de producción lleva encrucijadas en las que se observa que los productores de tilapia no tienen conocimiento de propuestas innovadoras en la alimentación de alevines. OBJETIVOS 4. III. GENERAL Evaluar la efectividad de la inclusión de péptidos de pescado en la dieta de alevines de tilapia (Oreochromis ssp) 4. ESPECIFICOS  Determinar la mejor dieta de inclusión de FPI en balanceado  Analizar la respuesta de los péptidos en la tasa de crecimiento de los alevines frente al alimento balanceado comercial (ABC) . con lo cual se puede obtener mejores resultados zootécnicos. No se han encontrado datos en la zona sobre alimentación de alevines de tilapia utilizando FPI.

UBICACIÓN DEL AREA DE INVESTIGACION 6.1.2. HIPOTESIS H0: La inclusión de péptidos en la dieta de alevines de tilapia no presentó diferencias significativas en los resultados obtenidos frente a los resultados obtenidos de la dieta ABC. VI. Unificados 6.V. H1: La inclusión de péptidos en la dieta de alevines de tilapia presentó diferencias significativas en los resultados obtenidos frente a los resultados obtenidos de la dieta ABC.1. METODOLOGIA 6.1. Ubicación geográfica Coordenadas: UTM del laboratorio Norte: 9971303 Este: 0705593 . Ubicación política Provincia: Santo Domingo de los Tsáchilas Cantón: Santo Domingo Parroquia: Chiguilpe Sector: Barrio “La Merced” Coop.1.

4ºC. Elevación: 603 m. 6.3.n. Ubicación Ecológica Zona de vida: dhT Bosque Húmedo Tropical Altitud: 603 m. 6.s.s.2.m. . Precipitación: 3 213 mm Fuente: GAP Provincial. MATERIALES Cuadro 1. Materiales y equipos que se utilizaran en la investigación. Temperatura: 22.n.m.1.

Paso 3: Reversión sexual por inmersión. Paso 5: Determinación del sexo. MÉTODOS Metodología para la medición del porcentaje de reversión sexual en tilapias a diferente dosificación del agente hormonal 17 alfa metil testosterona por el método de inmersión. Paso 2: Recibimiento de los alevines y repartidos en los diferentes tratamientos.3. Paso 4: Medición de parámetros productivos. en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas para determinar la dosis con mejores resultados. Paso 1: Instalación del proyecto.6. .

1.1. 6.1.2 mg/l 2.3.3.1.4 mg/l 6.8 mg/l 2 mg/l 2.4 mg/l 1.1. Tratamientos a comparar: Cuadro 2.1.2. Paso 6: Análisis económico 6.3. Factores a probar: porcentaje de masculinización de los alevines sometidos a diferentes dosis de 17 alfa metil testosterona. 6. Repeticiones o bloques Se realizaron 4 repeticiones por tratamiento por lo que darán un total de 20 unidades experimentales. . Diseño experimental 6.3.3. Tratamientos y dosis de 17 alfa metil testosterona TRATAMIENTO 1 2 3 4 5 DOSIS 1. Tipo de Diseño El diseño a utilizar es el DCA.4.3.

5 y 1 Área útil del ensayo (m²): 4.5. Disposición de los tratamientos en el laboratorio de reversión sexual.18 y 0.2 Separación entre repeticiones (m): 0.3.20 Área total de la tina (m²): 0.86 Profundidad de la tina (m): 0. tilapia por tina: 100 No. Características de las UE No.1.48 y 0.68 Área total del ensayo (m²): 20 6.1. total de tilapias: 2000 Diámetro de la tina (m): 0. total de tinas: 20 No.042 Separación entre tina (m): 0. .18 y 0.6.58 Capacidad (m³): 0. 6.020 y 0. Croquis del ensayo Cuadro 3.3.

Esquema de análisis de varianza para reversión sexual Fuentes de variación Grados de libertad Tratamiento t–1 4 lineal 1 Cuadrático 1 Cubico 1 Cuartico 1 Error (n . Análisis estadístico 6. 6. Esquema de análisis de varianza Cuadro 4.1) – (t .2.1. Coeficiente de variación .1) 15 Total n-1 19 6.3.2.3.2.3.2.

09 289.Dónde: CV: Coeficiente de variación CME: Cuadrado medio del error experimental X: Media de los tratamientos 6.3.10 básicos Imprevistos 3 3 3 3 3 Total 400. Análisis económico Cuadro 5.01 290.03 . 6.3.93 Servicios 10.35 402.2.3.27 404. Análisis funcional Tukey con el 5% para medias significativas.25 285.10 10.3.11 408.17 287. Estimación y comparación de costos entre tratamientos.19 406.10 10. Se aplicara polinomios ortogonales.10 10. Tratamientos Descripción 1 2 3 4 5 Recursos 104 104 104 104 104 humanos Recursos físicos 283.10 10.

Métodos específicos de manejo del experimento.5.4. El agua a utilizar será tratada con neutralizador de cloro a una dosis de 1ml/l.3.3.3.3.2. 6.3.1.4. La procedencia de los alevines será de una explotación acuícola ubicada en la parroquia Nanegalito ubicado en la vía Calacalí – La Independencia km 43 de la Provincia de Pichincha. 6. Instalación del proyecto. La línea de agua será de tubería PVC de ¾ y ½ pulgadas. Se contara con un tanque de 500 l de capacidad para abastecer de agua a los diferentes tratamientos.2. Análisis económico 6.5. La infraestructura del laboratorio de reversión sexual será de caña guadua con dos aguas y con disponibilidad de agua permanentemente.4.3.4. 6.5.4. El proyecto se ubicará en la zona urbana de la ciudad de Santo Domingo en la terraza de una vivienda de cemento. Porcentaje de Reversión Sexual 6.ESPE en la facultad de Ingeniería Agropecuaria.1. las tinas serán de plástico con capacidad de 42 y 20 l por cada repetición. Recibimiento de alevines y repartidos en los diferentes tratamientos. Variables a medir 6.4. Previamente se realizará el análisis químico del agua a utilizar en los laboratorios de la Universidad de las Fuerzas Armadas . Por cada . Los alevines de 2 días después de la eclosión.

y se mezclara con la ayuda de aireadores.2 y 2.tratamiento se necesitan 400 alevines repartidos en 4 repeticiones.6. Reversión sexual por inmersión Se someterán a los alevines a dos inmersiones con una duración de 3 horas cada una en los días 10. 2. es decir 33. Se realizará una inmersión en la mañana y otra en la tarde. 1. .4 mg/l correspondientes a los 5 tratamientos de la investigación.33 ml de etanol que en cada tina de reversión por inmersión. Todas las larvas de cada tratamiento serán ubicadas en una sola tina desde el día 10 hasta el día 14 post eclosión para realizar la reversión sexual por inmersión.4. 12 y 14 post eclosión con las siguientes dosis: 1. 12 y 14 post eclosión. después de la última inmersión los alevines serán repartidos a sus correspondientes repeticiones hasta el día 30. Luego de haber cumplido las 3 horas de inmersión se realizará el recambio de agua.01%. La solución masculinizante será aplicada en las tinas de reversión con ayuda de la pipeta.8. 2.5. La densidad de los alevines para la reversión será de 12 larvas/l dando como resultado 33. lo que nos da un total de 2000 alevines para los 5 tratamientos a investigar. Todo este procedimiento se llevará a cabo en los días 10.3.3.33 litros de agua para 400 larvas de cada tratamiento. La dosificación requerida de la hormona 17 alfa metil testosterona será disuelta en etanol al 97% antes de ser aplicada a las tinas de reversión sexual lo cual se pretende que esté a una concentración en agua de 0. En el cuadro 6 se detalla la cantidad de hormona masculinizante necesaria para cada tratamiento. 6. La solución masculinizante de hormona más etanol será almacenada en frascos de vidrio cubiertas con papel aluminio y en refrigeración.

66 6 4 1. Para la conversión alimenticia (CA) se realizará la siguiente fórmula: Para el parámetro de mortalidad (m) se realizará la siguiente fórmula: .6 33.2 33.33 33.4.33 73.4.28 2 1.3. Medición de los parámetros productivos.01% total inmersiones repeticiones (g) (l) (ml) (mg) 1 1.33 66.92 Total 8 6.5.33 33. Cantidad de solución masculinizante requerida por tratamiento.33 33.0 33.33 33. longitud y altura final (cm) con la gramera y una regla milimétrica.4 33.44 3 2.33 33. Se utilizará el balanceado Piscis T 450 para la alimentación de los alevines con la frecuencia de 3 veces en la mañana y 3 veces en la tarde.8 33.60 4 2. Se medirán al final de la investigación en el día 31 post eclosión de los alevines los siguientes parámetros productivos: peso final (g).33 53.76 5 2.33 6 4 1. Tratamiento Dosis Tina de Concentración Dosis # # Total (mg/l) reversión Etanol 0.33 80 6 4 1.33 60 6 4 1. Para mantener una adecuada sanidad en las tinas se realizará un recambio de agua cada 7 días. Cuadro 6.33 6 4 1.

la cual consiste en llenar un cuadro resumiendo todos los costos que implica cada .4. Se realizará por el método histológico en los laboratorios de la Universidad de las Fuerzas Armadas – ESPE en la facultad de Ingeniería Agropecuaria. Las larvas serán extraídas de la tina en el día 31 post eclosión y se les realizará un corte ventral para dejar expuesto las gónadas que serán extraídas y colocadas en un portaobjetos y fijados con azul de metileno al 3%. Determinación del sexo. si se observa un tejido con aspecto grumoso será catalogado como macho y finalmente si se observan oocitos en presencia de tejido grumoso el pez será catalogado como sin sexo definido.6.3.4. Se realizará una estimación y comparación de costos entre los tratamientos. Se determinará el número de machos.5.5. Si se observa la presencia de oocitos con núcleos teñidos y citoplasma oscuro será catalogado como hembra. La toma de datos sobre este parámetro será diariamente hasta el final de la investigación.5. 6.3. Análisis económico. hembras y sexo no determinado. se coloca el cubreobjetos y se realiza un leve aplastamiento “squash” para ser llevada a observar en el microscopio. 6.

. para determinar qué tratamiento es el más viable dependiendo del porcentaje de reversión sexual alcanzado y de su valor económico invertido.tratamiento.

CRONOGRAMA MESES ACTIVIDADES SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY Elaboración del proyecto Presentación y aprobación Implementación del experimento Instalación de la infraestructura del laboratorio Instalación de la tubería y tinas Recibimiento de los alevines Aplicación de los tratamientos Tabulación de datos Análisis estadístico Redacción informe preliminar Matricula de titulación Revisión del informe Aprobación Defensa .VII.

35 3.20 Codo ½ 20 0. Detalle de recursos humanos Actividad Descripción Numero Valor unitario Valor total Instalación de Maestro 4 15 60 infraestructura Cuidado de Jornal 30 15 450 alevines Visita de Técnico 1 10 10 asesores Total 520 Cuadro 8.50 3 Llave de paso ¾ 1 8 8 Unión ½ 20 0.60 12 Teflón 4 0.70 2.10 X 25 m) 1.75 35 Manguera de jardín 10 m 0.80 Tapón macho ½ 6 0.80 Piola 1 lb 2.15 140.50 90 Tubo PVC ¾ 1 6.60 Cruceta ½ 10 0.37 Alevines 2500 65 c mil 162.15 2.70 Tina de plástico 20 4. VIII.5 sacos 40kg 56.50 Gramera 1 5 5 . PRESUPUESTO Cuadro 7.50 7.80 4.60 40 Clavo 1 lb 0.50 Universal ¾ 1 2.80 0.90 0.20 3.80 6. Detalle de recursos físicos Materiales Cantidad Precio Precio unitario total Caña 5 3 15 Plástico 1 (6 X 8 m) 20 20 Sarán 1 (2.80 3.90 Alambre 1 lb 0.80 Hormona 17 α metil testosterona 8g 12 96 Etanol 97% 5l 3.80 19 Azul de metileno 2 onza 2 4 Balanceado T 450 Piscis 2.80 Tubo PVC ½ 3 5 15 Tanque 500 l 1 160 160 Cruceta ¾ 3 1.50 10 Conector de tanque ½ 20 1.15 Cedazo 5 1.50 Reducción ¾ a ½ 6 0.80 0.80 8 Llave de agua 20 5 100 Tapón macho ¾ 1 0.

50 Frasco de vidrio 800 ml 5 8 40 Papel aluminio 1 rollo 1.50 Transporte 20 Materiales de oficina 10 Total 50.25 0.60 0. Detalle de servicios básicos Descripción Valor total Luz eléctrica 10 Agua 10.50 1.25 1.5 Pipeta 10 ml 1 4.50 4.50 90 Hoja de bisturí 5 0.50 Vaso de precipitación 50 ml 5 4.60 Membretes de las repeticiones 20 0.50 22.50 Cuadro 10.50 Botiquín 1 6.50 Probeta 100 ml 5 8.47 Servicios básicos 50.50 Aireadores 5 7 35 Extensión eléctrica 1 7 7 Regla milimétrica 1 0.Porta objetos 40 cajas 4.25 1.47 Cuadro 9.97 .50 42.50 10 Letrero 1 10 10 Total 1435.50 Imprevistos 15 Total 2020.50 Mascarilla 2 0. Detalle de resumen de costos Descripción Valor total Recursos humanos 520 Recursos físicos 1435.50 6.25 Guantes quirúrgicos 6 pares 0.50 180 Cubre objetos 20 cajas 4.50 2.50 Varilla agitadora 1 2.

IX. BIBLIOGRAFIA .