Esta puede ser una buena receta exquisita y sencilla si deseas hacer una torta para algún

evento especial.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
300 grs. de azúcar granulada (blanca o negra)
5 huevos
½ Kg. de harina preparada o leudante
1 cucharadita de polvo para hornear
1 y ½ taza de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 pizca de sal
150 grs. de pasas rubias o morenas
150 grs. de pecanas tostadas y picadas
100 grs. de higos secos picados
Preparación:
Batir o cremar la margarina, ir añadiendo de a pocos la mitad del azúcar, agregar la
ralladura de la naranja y las 5 yemas (una por una), y continuar batiendo. Incorporar la
harina, previamente cernida con el polvo para hornear, intercalando con el jugo de naranja,
se comienza con la harina y se termina con harina.
Aparte en un tazón batir las 5 claras con la pizca de sal, e ir incorporando el resto del
azúcar, seguir batiendo hasta que tome cuerpo, que este firme. Añadir las claras a la
preparación anterior con espátula de madera o plástica, siempre en forma envolvente.
Incorporar las frutas previamente enharinadas.
Engrasar y enharinar un molde de 28 a 30 cm. de diámetro, colocándole papel manteca a
la base, vaciar la preparación y llevar a un horno precalentado a 175 °C por 45 a 50
minutos.
Tips:
 Lo aconsejable es no abrir el horno antes de los 25 minutos para evitar que el keke
baje de volumen.
 Las frutas siempre deben pasarse por harina antes de añadirlas a la masa para
evitar que se queden en el fondo del keke.
 Precalentar el horno significa prenderlo quince minutos antes.
 Este Keke de frutas puede servir de base para elaborar una linda torta para
cualquier compromiso, la puedas forrar con masa elástica (ver post Masa elástica para
forrar tortas) y decorarla con flores naturales o de azúcar.
 Queque Simple
 Ingredientes (considerados para un molde rectangular
mediano):
 - 3 huevos.

 - 1 taza de harina.

 - 3 cucharaditas de polvos de hornear.

 - 3 cucharadas de azúcar.

 - 3 cucharadas de mantequilla.

 - 1 taza de leche.

 - Ralladura de un limón.

 Preparación: Bata el azúcar con la mantequilla hasta formar una mezcla
cremosa, agregue un huevo, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de

clavo de olor o nuez moscada en polvo. la harina. fuego medio.  En otra fuente o bowl bata las claras e incorpórelas a la mezcla anterior. desmóldelo y sirva.  .  Para otorgar un sabor diferente a esta preparación.  Retire del horno.1 taza de maicena.  Queque Moisés  Ingredientes (considerados para un molde circular mediano):  . Además. bata la mantequilla. polvos de hornear. al momento de servir puede espolvorear el queque con azúcar flor. durante 45 minutos. luego dispóngala en un molde previamente cubierto con mantequilla. de mantequilla. espere que se enfríe.1 ½ taza de azúcar flor. Hornear (fuego medio – alto) durante 30 minutos. también pueden agregar canela.1 taza de leche.  . decorar con azúcar flor y servir. sugiero añadir ralladura de limón o naranja.  Preparación: Conuna cuchara de madera. Posteriormente.2 tazas de harina (sin polvos de hornear). esperar que se enfríe. las yemas de huevo (de una en una).  Vacíe la mezcla en un molde cubierto con mantequilla y dispóngalo en el horno.  . harina cernida con los polvos de hornear y mezclar nuevamente hasta que logre una masa homogénea.3 cucharadas de polvos de hornear. repita este paso hasta incorporar todas las cantidades de ingredientes. maicena y leche.  .  . agregue el azúcar flor.125 grs. .3 huevos. Para brindar un sabor diferente. al momento de mezclar los ingredientes puede añadir pasas y/o frutos secos previamente enharinados.  .