PRINCIPALES FACTORES SOCIALES QUE INCIDEN EN LA

DESNUTRICIÓN INFANTIL EN NIÑOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA
VASO DE LECHE EN EL DISTRITO DE CAJAS.
Autoras
HUAYTA ORE, Indira
HUILCA DE LA PEÑA, Karol

RESUMEN
El objetivo de la investigación fue; identificar los principales factores sociales que
inciden en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años, beneficiarios del
programa vaso de leche en el distrito de cajas. El estudio es de tipo básico, nivel
explicativo, carácter cuantitativo, el método de investigación fue el método estadístico
y analítico - sintético, la técnica usado fue la encuesta y el instrumento fue el
cuestionario, las unidades de análisis fueron; familias que tengan como miembros niños
menores de 6 años con desnutrición infantil, beneficiarios del programa vaso de leche
en el Distrito de Cajas, la población fue de 200 familias que tengan como miembros
niños menores de 6 años con desnutrición infantil, la muestra en estudio fueron 80
familias que tengan como miembros niños menores de 6 años con desnutrición infantil.
El resultado de la investigación fue que; el 71% de madres de no tienen conocimientos
sobre los alimentos que deben recibir sus niños , el 91% de familias tiene un ingreso
económico menor a un sueldo mínimo vital y el 59% de familias no tienen información
sobre la higiene y el uso de los alimentos en la preparación de las comidas en tanto la
conclusión de la investigación fue que: las principales factores sociales que influyen en
la Desnutrición Infantil en niños menores de 6 años fueron: la falta de educación e
información de los padres en el cuidado del niño, el bajo ingreso económico del hogar y
el inadecuado uso de los alimentos en el hogar.

PALABRAS CLAVES
Desnutrición infantil, Falta de educación e información, Bajo ingreso económico,
Inadecuado uso de los alimentos

ABSTARCT
The aim of the research was; identify the main social factors that affect child
malnutrition in children under 6 years, beneficiaries of the cup milk program in the
district of boxes. The study is basic type, explanatory level, quantitative, research
method was the statistical and analytical method - synthetic, the technique used was the
survey and the instrument was the questionnaire, the analysis units were; families with
as children members under 6 years child malnutrition, beneficiaries cup milk program in
the District of boxes, the population was 200 families with as children members under 6
years child malnutrition, the study sample were 80 families with members and children
under 6 years child malnutrition. The result of the research was that; 71% of mothers
have no knowledge about the food they should receive their children, 91% of families

cifra con la que el Perú ha alcanzado. estos esfuerzos no han sido suficientes. low household income and inadequate use of food at home. low income.7%).5%). La Desnutrición crónica infantil (DCN) es el estado en el cual una niña o niño presenta retardo en su crecimiento para la edad. misuse of food PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En las últimas décadas se ha incrementado la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. Panamá (19. desde hace varios años. la prevalencia de DCI en niños menores de seis años ha disminuido de 28. que requiere tratamiento inmediato y atención médica urgente.2%) en el ámbito de América Latina. Honduras (29. Bolivia (27. la prevalencia de la misma sigue siendo elevada. Además. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA PROBLEMA GENERAL: ¿Cuáles son los principales factores sociales que inciden en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. observándose una disminución en 9. Según estándares internacionales. así como lo son también las diferencias en esta materia entre individuos de distintas regiones y de distintos quintiles de riqueza.5%.1% en el 2012. emocional y social. la desnutrición crónica infantil en el Perú es un problema grave. se han desarrollado. cerca de 200 millones de niños menores de 6 años sufren desnutrición crónica. Haití (28. Reconociendo los altos costos sociales y económicos que genera la desnutrición. según el patrón OMS.2%).1%) y Guyana (18. los objetivos de desarrollo del milenio. en el mundo en desarrollo.1%). políticas públicas que intentan reducirla y/o erradicarla. KEYWORDS Child malnutrition.4%). intelectual. A pesar de más de veinte años de políticas y programas contra la desnutrición. El Salvador (19.5% en el 2007 a 18. casi el 38% de niños menores de cinco años sufre de este mal. Esta situación nos coloca por debajo de países como Guatemala (48%). sin embargo. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas? . Nicaragua (21.6%). Pero sin embargo. En nuestro país. lo que afecta el desarrollo de su capacidad física. Belice (21. cuyos efectos se harán sentir durante el resto de sus vidas. en torno al 13% de niños menores de 5 años padece de desnutrición aguda.have less income to a living wage and 59% of families do not have information on hygiene and the use of food in meal preparation as the conclusion of the investigation was that: the main social factors influencing child Malnutrition in children under 6 years were: lack of education and information for parents on child care. y superado.1 puntos porcentuales a nivel nacional. lack of education and information. que para el año 2015 era llegar a 18.

beneficiarios del programa vaso de leche así mismo el .  Identificar a familia de niños menores de 6 años con desnutrición infantil con bajos ingresos económicos. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO El presente estudio es de tipo básico. PROBLEMAS ESPECÍFICOS:  ¿La falta de educación y de información sobre la buena o adecuada alimentación de los niños será un factor social que incide en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años.  Identificar a familias que le dan mal uso a los alimentos que brinda el programa vaso de leche. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas. el método de investigación fue cuantitativo y sintético . analizando si influyen en la desnutrición infantil en los niños menores de 6 años. la población fue 200 familias y nuestra muestra fue 80 familias que tengan como miembros niños menores de 6 años con desnutrición infantil. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas?  ¿EL bajo ingreso económico del hogar será un factor social que incide en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas?  ¿El inadecuado uso que se le da a los alimentos que brinda el programa vaso de leche será un factor social que incide en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:  Identificar a familias que no tengan una educación e información sobre la buena o adecuada alimentación de los niños menores de 6 años. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas. el nivel es explicativo o causal. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas? OBJETIVOS: OBJETIVOS GENERALES: Identificar los principales factores sociales que inciden en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años.analítico.

esta respondería a nuestra hipótesis. TABLA Nº 13 CONOCIMIENTOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE DEBE RECIBIR EL NIÑO CANTIDA PORCENTAJ ALTERNATIVAS D E Si 23 29% No 57 71% 80 100% GRAFICO Nº 13 Conocimientos sobre los alimentos que debe recibir el niño 28. ya que la mayoría de madres son jóvenes y no tuvieron una educación completa. Junio 2016 Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL.25% Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL. RESULTADOS Y DISCUSIÓN RESPECTO A LA HIPÓTESIS ESPECÍFICA I La falta de información sobre la buena o adecuada alimentación de los niños es un factor social que incide en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años.instrumento utilizado fue el cuestionario. El procesamiento de los datos obtenidos fue a través del programa de Excel. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas.75% Si No 71. donde el 71% un porcentaje significativo respondió que no conocen los alimentos adecuados que debe consumir su niño. dando afirmando que en si la falta de información de las madres es un factor que influye en la . Junio 2016 Un problema evidenciado claramente en la encuesta se puede evidenciar en este gráfico.

También se sustenta en. RESPECTO A LA HIPÓTESIS ESPECÍFICA II El bajo ingreso económico del hogar es un factor social que incide en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años.desnutrición de su niño. por lo que no hay alimentos nutritivos en casa para la alimentación del niño. el bajo ingreso económico del hogar que tienen niños con desnutrición hace que no se obtenga alimentos de calidad. los conocimientos de las madres acerca del tema de nutrición son escasos debido a que la mayoría de ellas son analfabetas esto no les permite darle la importancia debida al problema de la desnutrición además porque desconocen las consecuencias severas que esta condición puede traer consigo para el crecimiento y desarrollo de sus niños. cuando concluye que la edad del niño. CHERIGO (2014) cuando señala en su investigación que el principal factor de riesgo de desnutrición en esta población se determinó que era el nivel de instrucción de la madre con el 82% de niños desnutridos.00 73 91% S/ 750 2 3% Mayor de S/ 750. CORTEZ (2002). TABLA Nº 19 INGRESO DE LA FAMILIA CANTIDA PORCENTAJ ALTERNATIVAS D E Menos de S/ 750. la altitud y el sistema de alcantarillado son los determinantes más importantes para que se dé la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. La mayoría de madres encuestadas respondieron que la falta de información sobre la buena o adecuada alimentación de los niños es un factor que incide en la desnutrición de niños menores de 6 años en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas . beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas. Pues lamentablemente se ve que tan solo el 29% de las madres conocen sobre alimentos adecuados que deben consumir sus niños. la educación de la madre y la información que la madre recibe (a través de los medios de comunicación o en el puesto de salud) son factores para la desnutrición.00 5 6% 80 100% . ARLETTE Y JANICE (2011) en su estudio. nuestra propuesta es respaldada por: CORONADO (2013). Asimismo se sostiene en. Finalmente se apoya en. quien señala que. quienes concluyen que los factores que influyen en la probabilidad de que los niños sean desnutridos son. la educación de la madre.

Junio 2016 GRAFICO Nº 19 Ingreso de la familia 2. También se sustenta en. Junio 2016 Del 91% de madres beneficiarias su pareja percibe al mes menos de 750. 8.3% de hogares presentaron madres con ingresos económicos bajo.00 S/ 750 Mayor de S/ 750. la economía familiar de las personas entrevistadas tiene relación con el nivel socioeconómico y sociocultural de los mismos. entonces se observa relación significativa entre el ingreso económico de la madre y el estado nutricional del niño.00 nuevos soles. El resultado obtenido nos muestra que el ingreso económico del hogar también es un factor que incide en la desnutrición de los niños. También aquí nos damos cuenta que el ingreso económico es muy importante en el hogar ya que depende esta la calidad y la cantidad de alimentos que habrá en el hogar para la alimentación del niño. asimismo nuestra propuesta es apoyada por: AMPUERO (2010) en los resultados de su investigación donde muestra que el 48. influyendo como un condicionante que influye en el estado nutricional de los niños.4% (5 niños) madres con ingreso económico alto.50% 6.Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadores de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL.2% (12 niños) madres con ingreso económico medio y 3.25% Menos de S/ 750.00 91.25% Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL. RESPECTO A LA HIPÓTESIS ESPECÍFICA III . del 6% percibe un ingreso mayor de 750.00 soles mientras que del 3% solo percibe 750.00 nuevos soles al mes. NIETO Y SUAREZ (2010) quienes en su investigación demuestran que.

25% Si 35. apartir de los mencionados se desataca que más de la mitad de madres no sabe dar el uso adecuado a los alimentos antes de su preparación siendo esta un indicador del mal uso de alimentos. . Junio 2016 El 35% de madres de familia refieren que si saben cómo es el lavado adecuado de los alimentos para su posterior cocción mientras que el 59% manifiesta que no sabe cómo es el lavado adecuado que se debe dará a los alimentos y 6% no refiere. Junio 2016 Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL.75% Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadores de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas.El mal uso que se le da a los alimentos que brinda el programa vaso de leche es un factor social que incide en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. TABLA Nº 28 INFORMACIÓN SOBRE HIGIENE EN LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS PORCENTA ALTERNATIVAS CANTIDAD JE Si 28 35% No 47 59% Blanco 5 6% 80 100% GRAFICO Nº 28 Informacion sobre higiene en la preparacion de los alimentos 6.00% No Blanc o 58. el inadecuado uso de los alimentos en el hogar reduce la adecuada nutrición de los niños conllevando a una desnutrición infantil.

El inadecuado uso que se le da a los alimentos. o La falta de educación y de información sobre la buena o adecuada alimentación a los niños o El desempleo de los padres o El mal uso que se le da a los alimentos que brinda el programa vaso de leche en el Distrito de Cajas. (ii) adecuadas prácticas de cuidado materno infantil. TABLA Nº 37 ESTADO NUTRICIONAL DEL NIÑO PORCENTA ALTERNATIVAS CANTIDAD JE Desnutrido 10 13% Riesgo de desnutrición 49 61% Blanco 21 26% 80 100% Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadores de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL. para lograr y mantener el bienestar nutricional en los niños y niñas. Junio 2016 . solo será posible que un niño esté bien nutrido cuando esté bien alimentado y tenga buena salud. El modelo que propone. dependerá de que el niño esté bien atendido en su casa. también es un factor que influye en la desnutrición infantil. y que sus padres sepan preparar sus alimentos con calidad nutritiva e higiene. en su comunidad. beneficiarios del programa vaso de leche en los barrios Yauli y Bella Vista del Distrito de Cajas son. este resultado se apoya en la investigación de: JOHNSON (1993). Asimismo se sustenta en el ENFOQUE DE DERECHOS. según este enfoque. cuando reconoce que la desnutrición infantil es el resultado de factores directamente relacionados con la ingesta de alimentos y la salud del individuo. y (iii) adecuados servicios de salud. abastecimiento de agua segura y saneamiento ambiental y sobre todo el adecuado uso de los alimentos hacia al menor. RESPECTO A LA HIPÓTESIS GENERAL Los principales factores sociales que inciden en la desnutrición infantil en niños menores de 6 años. a su vez. ello. es preciso actuar en torno a los siguientes campos: (i) acceso a alimentos.

GRAFICO Nº 37 Estado nutricional del niño 12. abastecimiento de agua segura y saneamiento ambiental y sobre todo el adecuado uso de los alimentos hacia al menor. Asimismo se sustenta en el ENFOQUE DE DERECHOS. a su vez. según este enfoque. El modelo que propone.50% Desnutrido 26. el ingreso económico del hogar y el inadecuado uso de los alimentos. el bajo ingreso económico y el uso inapropiado de los alimentos de los padres. y que sus padres sepan preparar sus alimentos con calidad nutritiva e higiene. este resultado se apoya en la investigación de: JOHNSON (1993). en su comunidad. Los principales factores sociales que inciden en la desnutrición infantil son: la falta de educación e información de los padres en el cuidado del niño. solo será posible que un niño esté bien nutrido cuando esté bien alimentado y tenga buena salud. para lograr y mantener el bienestar nutricional en los niños y niñas. Los resultados obtenidos se apoya en la investigación de: CORONADO (2013) quien dio como resultado lo siguiente: Dentro de los factores asociados a la desnutrición identificados en esta investigación se encuentran predominantemente los factores socioculturales y educación de la madre. ello. 1. económica . El inadecuado uso que se le da a los alimentos. también es un factor que influye en la desnutrición infantil. Junio 2016 El 61% de encuestada manifiesta que el estado de nutrición de sus niños es de riesgo a desnutrición. es preciso actuar en torno a los siguientes campos: (i) acceso a alimentos. a partir de lo presentado se resalta que más de la mitad de niños están propensos a una desnutrición y el 13% sufre desnutrición debido a los factores de una inadecuada información.25% Riesgo de desnutrición Blanco 61. el 26% n o contesto debido que no conocen. dependerá de que el niño esté bien atendido en su casa.25% Fuente: Cuestionario aplicada por las investigadoras de la Facultad De Trabajo Social a madres beneficiarias del PVL. el 13% refiere que sus niños están desnutridos. cuando reconoce que la desnutrición infantil es el resultado de factores directamente relacionados con la ingesta de alimentos y la salud del individuo. (ii) adecuadas prácticas de cuidado materno infantil. 2. y (iii) adecuados servicios de salud.

y familiar que son los que tienen mayor influencia como causa de la mal nutrición en los niños. apoyando a nuestra investigación. Endes y las encuestas de monitoreo y seguimiento del gasto del Instituto Apoyo. la Encuesta Nacional de Niveles de Vida (Enniv). ineficiencias en las compras de alimentos y limitaciones en los procesos de supervisión. son diversas las razones que explican por qué los programas alimentarios no tienen los efectos esperados. hace que muchas veces se tomen actitudes equivocadas. los niños menores a cinco años que se benefician de este no logran efectivamente elevar su nivel nutricional. existencia de múltiples programas con objetivos y poblaciones superpuestos. Según ALCÁZAR (2007). estado civil. resistencia a los cambios así como al control del peso y talla de sus hijos. monitoreo y evaluación de impacto. variadas. quien demuestra que. sino una simple transferencia de ingresos en forma de alimentos. De la misma forma nuestros resultados se apoya en. CONCLUSIONES . Lo que indica que no están preparadas para formar un hogar. Resultados similares encuentran Stifel y Alderman (2003) en un estudio en el que buscaron medir el impacto nutricional de dicho programa utilizando información de la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho). razones que van desde el diseño de los mismos hasta su implementación: reducida transferencia de contenido nutricional. nivel cultural de las madres. el ambiente familiar y social del niño. problemas en la identificación y focalización de la población más pobre. GAJATE E INURRITEGUI (2002). como afirman Gajate e Inurritegui (2002). madres adolescentes. edad que la madre tenía al casarse o unirse. entre ellos malos hábitos en la alimentación. la mayoría se encuentra en un nivel regular. deficiencias en el diseño técnico que confunde objetivos nutricionales con objetivos de alivio a la pobreza. También influye el estado económico. Los resultados de los estudios anteriores nos llevarían a concluir que el Programa del Vaso de Leche no es una verdadera estrategia de apoyo nutricional. lo que hace muchas veces no llena los requisitos de Seguridad Alimentaria y Nutricional de los miembros de la familia y principalmente de los niños menores de 5 años. Los conocimientos de las madres acerca del tema de nutrición son escasos debido a que la mayoría de ellas son analfabetas esto no les permite darle la importancia debida al problema de la desnutrición además porque desconocen las consecuencias severas que esta condición puede traer consigo para el crecimiento y desarrollo de sus niños. El factor sociocultural que muchas familias adoptan en la comunidad. si lo hacen es por tener acceso a los programas del gobierno como la bolsa segura pero no lo hacen con el conocimiento para el bienestar nutricional de sus hijos. Las actitudes por ende de estas madres son la poca importancia al problema. la variedad y forma de cocinar los alimentos así mismo el desconocimiento de cocinar dietas nutritivas. a pesar de la alta cobertura y el elevado presupuesto destinado al Vaso de Leche. entre otros. Los factores causales asociados a la desnutrición identificados en el estudio son el analfabetismo.

Guatemala . Factores asociados a la desnutrición en niños menores de 5 años. Desnutrición crónica infantil en el Perú: un problema persistente. Factores socioeconómicos demográficos y culturales relacionados al estado nutricional en niños de 3 a 5 años de la i. donde la mayoría de padres perciben un sueldo bajo y no alcanza para la compra de alimentos de calidad en el hogar incidiendo así que el bajo ingreso económico del hogar sea también un factor para la desnutrición. (2013). y Otros (2014). del nivel inicial Nº Rayito de Esperanza Punchana 2010. Valoración del estado nutricional y factores que inciden en la desnutrición en niños de 2-5 años que asisten a los centros infantiles del buen vivir administrados por la fundación semillas de amor en bastión popular de Guayaquil – 2014. afectando también en su crecimiento y desarrollo. el bajo ingreso económico del hogar debido a que solo el padre es el que labora siendo el único sostén económico familiar además que muchos de ellos tienen trabajos eventuales y el inadecuado uso que se le da a los alimentos debido a que los padres de familia no saben cómo preparar una comida balanceada y en algunos casos no saben de las practicas saludables. esto afecta enormemente en la Nutrición de los niños. Ecuador Coronado E. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA Ampuero A. Arlette Beltrán y Jamice Seinfeld (2014). no son bien utilizados en la preparación de alimentos para los niños. 3. identificando estrategias efectivas para combatir la desnutrición infantil en el Perú. Iquitos. 4.e. 2. Los factores que inciden a la prevalencia de la desnutrición en niños menores de 6 años son: la falta de información sobres al buena alimentación de los niños esto debido al grado de instrucción de los padres. Perú Cherigo V. El bajo ingreso económico del hogar también es un factor predominante en las familias con niños menores de 6 años en el Distrito de Cajas. son escasos debido a que la mayoría de ellas son analfabetas esto no les permite darle la importancia debida al problema de la desnutrición además porque desconocen las consecuencias severas que esta condición puede traer consigo para el crecimiento y desarrollo de sus niños. El inadecuado uso que se le da a los alimentos que tienen los hogares y los productos que brinda el Programa Vaso de Leche como la avena y los tarros de leche. Perú Arlette Beltrán Y Jamice Seinfeld (2014). y Otros (2010).Las conclusiones fueron: 1. Los conocimientos de las madres acerca del tema de la buena y adecuada nutrición para sus niños.

causa. Perú Infobarometro “primera infancia” (2012). Salvador UNICEF (2011). documento de investigación sobre la desnutrición infantil crónica. “La desnutrición infantil. consecuencias y estrategias para su prevención y tratamiento”. Factores asociados al estado de desnutrición leve subsecuente en los niños menores de 5 años en la clínica comunal Guadalupe periodo de enero – junio de 2010. y Suarez M. (2011). Perú Midis (2016). Perú Nieto B.Inei (2009). Factores asociados a la desnutrición crónica infantil en el Perú. Desnutrición crónica infantil reporte Junín. España .