ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

INFORME DE LA SEMANA DE EXPERIENCIAS
EMPRESARIALES 2017-I

Presentado por:

Alvarez Anhuamán, Christian

CURSO:

Inversiones Internacionales

DOCENTE:

Miranda Vilchez, Walter

CICLO:

VIII

PIMENTEL

PERÚ, 07 DE MAYO DEL 2017

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1. EMPRESAS SOSTENIBLES: PROYECTO SCORE

La ponencia estuvo a cargo del MBA. Dante Supo Rojas, consultor externo OIT, quien
explicó el tema con exactitud. El programa Score Training: Formación, asistencia
técnica y seguimiento para empresas, es un programa de la OIT (Organización mundial
del trabajo) para incrementar la productividad y mejorar las condiciones de trabajo
basado en la cooperación entre gerentes, trabajadores y trabajadoras.

a. Objetivos:
 Disminuir los costos de producción.
 Incrementar la rentabilidad y productividad.
 Fomentar una cultura de la competitividad.
 Mejorar las condiciones de trabajo.
 Mejorar el clima y las relaciones laborales.
 Promover el trabajo decente.

Para iniciar y fortalecer los sistemas de gestión se necesitan aspectos esenciales de la
cooperación en el lugar de trabajo como: La comunicación recíproca, el respeto mutuo y
la confianza.

b. Herramientas que forman SCORE:
 Definir valor.
 Identificar el flujo de valor.
 Dejar que el valor fluya.
 Hacer que el cliente jale el valor.
 Continuar mejorando.

c. Módulos de SCORE:
 Modúlo 1: Tiene por objetivo generar acciones para la cooperación.
 Módulo 2: Prevenir y/o eliminar defectos y mermas del producto.
 Módulo 3: Reducir el costo por uso de recursos y materiales.
 Módulo 4: Gestionar las condiciones para la administración del talento humano.
 Módulo 5: Establecer y/o fortalecer una cultura de prevención de SST.

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d. Implementación del SCORE:
 Información de la situación inicial.
 Formación en aula.
 Plan de mejora.
 Equipo de mejora.
 Plan de sostenibilidad.
 Evaluación de avances.

Cabe resaltar que SCORE ayuda a mejorar el volumen de producción en toneladas,
toneladas por hora-máquina, número de defectos, número de reclamos de clientes, costos
de producción, costos de mantenimiento, número de entregas fuera de plazo, rotación de
stock, entre otras.

El costo de implementar SCORE dentro de una empresa varía de acuerdo al tamaño de
la empresa, por ejemplo para una empresa pequeña la inversión directa es de 500 USD y
su cofinanciamiento OIT es de 1500 USD. Mientras que la mediana empresa tiene una
inversión directa de 1000 USD y un cofinanciamiento de OIT de 1000 USD. Los únicos
requisitos que se requiere para inscribirse son tener de 11 a 250 trabajadores, una
estructura diferenciada entre la gerencia y el proceso productivo, y el compromiso de
participación y suscripción de “Ficha de inscripción”. Solo se debe enviar una ficha de
inscripción al Programa SCORE al correo (proyectoscoreperu@ilo.org /
scoreperu@scoreperu.org) o inscribirse online a través de la página web
www.scoreperu.org en la sección de “Inscripciones”.

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2. LAS MIPYMES EN LA REGIÓN LAMBAYEQUE Y NUESTRO
COMPROMISO COMO GRDP

El tema fue explicado por el Lic. Juan Pablo Santamaría Baldera, gerente regional de
desarrollo productivo de Lambayeque. Las micro, pequeñas y medianas (MIPYMES),
desempeñan un papel fundamental en la economía de la región y en general de nuestro
país. Contribuyen a la creación del empleo, disminuyen la pobreza e incrementan el
Producto Bruto Interno.
a. Problemática de las MIPYMES:
 Informalidad.
 Competencia desleal.
 Piratería y contrabando.
 Escasa disponibilidad para acceso a la banca privada.
b. Funciones de la dirección de industria y MYPES:
 Formular y proponer la política industrial en el ámbito regional, ejecutando
acciones dirigidas a fomentar esta actividad.
 Supervisar, coordinar y evaluar el desarrollo de la actividad industrial.
 Fomentar la competitividad en las empresas del Subsector a través de las redes o
instituciones formales de empresas de su ámbito de acción.
 Formalización y capacitación gestión empresarial para MIPYMES.

3. MODELO EMPRESARIAL MARAKOS
La ponencia estuvo a cargo del Lic. Benjamín Falla Arnao, Jefe de Marca del Consorcio
Gastronómico del Norte, quien contó la historia de la empresa y cómo ésta empezó con
tan solo una pequeña parrilla en la puerta de la casa del ahora gerente general; el
crecimiento fue rápido gracias a la buen sabor de los anticuchos y brochetas que en ese
tiempo vendían, así fue como se hizo conocida y la gente empezó a hacer largas colas
para degustar sus productos. Tanta fue la afluencia de gente que decidieron utilizar toda
su casa como restaurant y acomodarla como tal. Y así fue como nació su primera marca
“Marakos Grill” Carnes y Parrillas en el año 2003 hasta llegar a tener su propio local en
el año 2007. En el 2009 comenzaron a ser reconocidos como marca y ya lideraban el
rubro de Carnes y Parrillas en la ciudad. Poco tiempo después empezaron a recibir

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premios y certificaciones de instituciones a nivel nacional, como por ejemplo el premio
“Sabe a Perú” en el año 2013-2014, recibiendo la categoría de mejor restaurante con
mejores prácticas de manipulación. La certificación: Mejores restaurantes de la ciudad –
Municipalidad de Chiclayo. Premios del gobierno regional de Lambayeque. Integraron
la guía gastronómica de oro del Perú como uno de los 100 mejores destinos
gastronómicos obligados a conocer en el Perú. Reconocimiento Indecopy 2016
concurso: “Primero los clientes”, entre las 10 mejores marcas nacionales en presentar
garantía de producto. Premio “Progreso Lambayeque” Aprolam 2015 en la “Generación
de nuevas propuestas gastronómicas para Lambayeque”. Y así como esos, muchos más
premios y concursos a nivel regional por más de 10 años.

Cabe resaltar que la empresa Marakos a lo largo de su historia ha venido desarrollando
10 pasos para ser exitosos, un conjunto de estrategias por así decirlo que le han dado
resultado durante todos estos años:
1. Formar una cultura porque desarrollan costumbres exitosas en el servicio. Un
servicio debe ser insuperable y sus beneficios experiencias únicas.
2. Aprender de los errores.
3. Cuidar a su cliente interno: Sus empleados. Les brindan oportunidades de
desarrollo personal y laboral, además de motivación, políticas de incentivo y
premios a la innovación.
4. Ser innovadores. Hacer las cosas bien y diferentes, generar nuevos productos.
5. Hacer crecer a sus proveedores. Pagos puntuales y sobretodo el crecer
mutuamente para ser más competitivos.
6. Nunca quedarse en zona de confort. No ser conformistas, lanzar nuevos
productos, expandir la marca y buscar nuevas experiencias.
7. Capacitación constante. El aprendizaje es el camino al crecimiento y su beneficio
inmediato es la lealtad de sus colaboradores.
8. Estandarización de nuevos productos. Reducción de costos y aumentar la
productividad, ofrecer productos de calidad, ser competitivos, constantes y sacar
provecho a sus fortalezas.

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9. Conocer a la competencia. Tener una visión clara de su mercado, saber quiénes
son exactamente sus rivales y sacar ventaja de un adecuado y estudiado plan de
marketing.
10. Aplicar tecnología. Siempre estar actualizados y no obsoletos en el mercado.

4. LA MORINGA
Dicha ponencia estuvo a cargo de el Ing. Bernardino Lalopu Silva, quien describió a
la moringa como el mejor superalimento del mundo, ya que tiene 10 veces más
vitamina A que las zanahorias, 17 veces más calcio que la leche, 15 veces más
potasio que los plátanos, 25 veces más hierro que las espinacas, 7 veces más
vitamina C que la naranja, 5 veces más proteínas que el yogurt, 50 veces más
vitamina B1 que las sardinas, 50 veces más vitamina B2 que el maní, 37 veces más
antioxidantes que las uvas, 4 veces más vitamina B que la carne, 3 veces más
luteína que el brócoli, 4 veces más fibra que el trigo, 8 veces más poli fenoles que el
vino.
Las organizaciones que respaldan la moringa son Unicef, John Hopkins, National
Institutes of Health, Discovery Channel, Wikipedia, Organización Mundial de la
Salud, National Geographic, WebMD, National Peace Corps Association, Zoelife.
El Ing. indicó que la moringa es actualmente el mejor antioxidante del mundo, ya
que supera a sus rivales en las pruebas de ORAC superfood (Oxígeno radical de
absorción y capacidad).
Para terminar el Ing. resaltó la importancia del árbol en la tierra, en una manera de
concientización a los oyentes, ya que cada árbol provee frutos y alimentos
esenciales para los seres vivos, absorben dióxido de carbono, mitigan el cambio
climático, conservan la humedad, contribuyen a la seguridad alimentaria, protegen
el equilibrio ambiental y purifican el aire, reducen la contaminación auditiva, tan
solo un árbol es capaz de absorber la contaminación generada por 100 autos,
generan estados de tranquilidad y paz en las personas, mejoran la calidad del agua,
proveen de bienes y servicios esenciales para los humanos, son capaces de regular el
clima y varias especies contienen alrededor del 70% de la biodiversidad de la tierra.

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