SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 02
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
GUÍA DE APRENDIZAJE Código: GFPI-F-019

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 1

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Código: 761327
COSECHA Y EMPAQUE EN EL Versión: 1
CULTIVO DE BANANO O PLATANO
Nombre del Proyecto:
COSECHAR Y EMPACAR BANANO
EN LA ZONA BANANERA DEL
Código: 1203830
MAGDALENA DE ACUERDO A
NORMAS TECNICAS Y EXIGENCIAS
DE MERCADOS INTERNACIONALES
Fase del proyecto: III EJECUCION

Actividad de Ambiente de MATERIALES DE FORMACIÓN
Aprendizaje: formación DEVOLUTIVO CONSUMIBLE
Alistar los equipos y ESCENARIO (Herramienta (Unidades
herramientas Aula, - equipo) empleadas
necesarios para la unidades Computador durante el
Actividad (es) del Proyecto: recolección de productivas de Videobeam. programa)
EJECUTAR LABORES DE banano según Banano Marcadores,
RECOLECCIÓN DE FRUTA DE
ACUERDO CON LAS NORMAS DE
procedimientos (fincas), Papel bond.
CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE. técnicos. elementos y
condiciones de
seguridad
industrial,
salud
ocupacional y
medio
ambiente.
Resultados de Aprendizaje:
ALISTAR LOS RECURSOS Competencia: EJECUTAR LABORES DE RECOLECCIÓN DE FRUTA DE
NECESARIOS PARA LA ACUERDO CON LAS NORMAS DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE.
RECOLECCIÓN DE FRUTA
SEGÚN PROCEDIMIENTOS

Duración de la guía ( en horas): 40

Página 1 de 7

Internet. es fundamental que el (la) aprendiz. fisiología de la planta. ¡El trabajo en equipo es clave para que una organización tenga éxito y sobreviva con el tiempo! 3. diseño y evaluaciones de sistemas apropiados para el manejo adecuado del banano durante el proceso de cosecha. medios de transporte desde el campo a la empacadora. otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la Página 2 de 7 . plataformas Sofía plus y blackboard. presentaciones. Para Dirigir y asentar las actividades de campo en la empresa bananera. navegadores. criterios.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. índices de madurez. herramientas y equipos por parte de las personas que participan en la recolección y transporte de la fruta del campo a la empacadora.1 Actividades de Reflexión inicial. tenga dominio de las condiciones básicas relacionadas con el manejo de herramientas ofimáticas y de comunicación: correo electrónico. ¿Qué es cosecha? ¿Qué es un racimo de banano? ¿Qué es una cuna en la cosecha de banano? ¿Cuáles son los equipos y herramientas requeridos para cosechar banano? ¿Cuál es la infraestructura necesaria para cosechar banano? 3. INTRODUCCIÓN Querido(a) Aprendiz. considerando sus propiedades físicas. desarrollará conceptos y habilidades y destrezas sobre el análisis. El proceso de cosecha de banano para exportación. su resistencia al manejo. requiere del conocimiento de una serie de conceptos. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE Versión: 02 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Código: GFPI-F-019 Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral 2. procesadores de texto. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3. hojas de cálculo. herramientas y equipos requeridos para la cosecha de banano. chats. En esta competencia el (la) aprendiz.) Para el desarrollo de esta guía. Messenger.

elaborar y entregar al instructor un trabajo escrito que contenga las respuestas a los interrogantes del ítem 3. calculadoras.4. realizar visitas a empresas bananeras para conocer los equipos. 3. Formato de registros.  Responder el cuestionario.4 Actividades de transferencia del conocimiento. Formatos para evaluación de labores de banano.) En forma específica se deberá realizar:  Individualmente. Página 3 de 7 .4.  Manifestar sus inquietudes sobre los temas tratados.  Lectura de los documentos relacionados en la bibliografía 3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).1 Expositivas Preparar y realizar exposiciones de los temas de la guía.  Individualmente.  Desarrollar el trabajo en grupo. realizar una exposición en powerpoint del trabajo realizado.  En grupo de 4 aprendices.  En grupo de 4 aprendices.4 Socioeconómicas Salidas de campo (visitas a fincas bananeras. Conceptos de salud ocupacional y Buenas Prácticas Agrícolas. herramientas y métodos de cosecha de banano. para desarrollar actividades. Herramientas operativas como computadores. 3.  Participar activamente en las exposiciones sobre el tema de la guía. realizar visitas a fincas bananeras para reconocer las diferentes obras de infraestructura necesarias para cosechar banano.4.  En grupo de 4 aprendices. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE Versión: 02 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Código: GFPI-F-019 Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral formación en red. 3. 3.4. realizar visitas a fincas bananeras para reconocer los diferentes equipos de cosecha de banano. 3.3 De profundización Lectura de documentos sobre los temas tratados.1 de la presente guía de aprendizaje.2 Constructivas Reconocer equipos y herramientas utilizadas en la cosecha de Banano.

. . . Identifica los procedimientos para realizar las de campo de banano.5 Actividades de evaluación. Selecciona las herramientas. equipos y equipos de protección personal necesarios para Lista de chequeo de producto las actividades bananeras. Página 4 de 7 . Aplica la metodología de evaluación de labores. Realiza programa de labores de campo de acuerdo con plan de producción. Establece el control de las Lista de chequeo de desempeño actividades de campo de banano. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE Versión: 02 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Código: GFPI-F-019 Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral 3. Evidencias de Producto: Los informes presentados y expuestos cumplen con las normas de la empresa bananera. . Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de Evaluación Evidencias de Conocimiento : Responde correctamente las Cuestionario de preguntas preguntas del cuestionario Evidencias de Desempeño: .

taller. Página 5 de 7 . RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE Materiales de formación devolutivos: Materiales de formación AMBIENTES DE Talento Humano (Instructores) (Equipos/Herramientas) (consumibles) APRENDIZAJE TIPIFICADOS ACTIVIDADES DEL DURACIÓN ESCENARIO (Aula. salud ocupacional y medio ambiente EJECUTAR LABORES DE  Aulas de clases RECOLECCIÓN DE FRUTA DE Ingeniero agrónomo  Fincas bananeras de 1 ACUERDO CON 40 Computadores 6 Papel bond 1 Resma Psicólogo 1 la región LAS NORMAS DE Licenciado en lenguas CALIDAD Y MEDIO 1 modernas AMBIENTE. unidad productiva) y elementos y Descripción Cantidad Descripción Cantidad Especialidad Cantidad condiciones de seguridad industrial. PROYECTO (Horas) Laboratorio. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 02 Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE Código: GFPI-F-019 4.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 02 Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE Código: GFPI-F-019 5.htm ROMOJARO. Convenio Andrés Bello. www. M. DFID. Uniban.. BOHORQUEZ. Instructor Página 6 de 7 . 16 Tomos.google. Rendimientos. http://www. Postcosecha. O.com. Exportaciones E Importaciones De Algunas Frutas En Colombia. GLOSARIO DE TERMINOS  Identificar términos desconocidos en las lecturas realizadas.pdf UNIBAN. 2009. F. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR) COSME SANTANA CARRANZA Ing.pdf NATURAL RESOUCE INSTITUTE./Nociones_del_Manejo_de_Postcosecha.co/books?id=W4bv8O7W2ecC&pg=PA10&dq=POSCOSECHA+DE+PRODUCTOS+AGRICOLA S&cd=1#v=onepage&q&f=false ____________. Y PRETEL. 7. Producción. Centro internacional de la papa. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS (Ciberbibliografia) Manual de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de Banano. Agr. 1998. http://books. Serie de paquetes de capacitación sobre manejo poscosecha de frutas y hortalizas. Áreas Cultivadas.org/. Factores precosecha determinantes de la calidad y conservación en poscosecha de productos agrarios.horticom. Manual de las buenas prácticas agrícolas en fincas bananeras. K. MARTINEZ.angelfire. M. Medellín.. 120p. 2004. 2010. http://www. Cosecha. organizarlos de acuerdo al abecedario 6. MANRIQUE.com/pd/imagenes/65/906/65906.. Nociones del Manejo de Post-Cosecha.com/ia2/ingenieriaagricola/cosechas. SENA. 2005.cipotato. Guía para poscosecha y mercadeo de productos agrícolas.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE Versión: 02 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Código: GFPI-F-019 Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Página 7 de 7 .