UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

APELLIDO:
- ZAPATA DELGADO
NOMBRE:
- DIEGO ALEXIS
CURSO:
- RECURSOS NATURALES DEL PERÚ
TEMA:
- PLATO DE COMIDA CIENTIFICO
PROFESOR:
- BULNES
AÑO:
2017

Bibliográfica/Marco teórico 4. tanto en tamaños.Anexos Introducción/Presentación Los peruanos tenemos una diversidad gastronómica.Resultados 6.Conclusiones 7. sabores y colores.Recomendaciones/Comentarios 8.Citas bibliográficas 9. Índice Introducción/Presentación 1.1Materiales 4.Objetivos 3.Rev.Metodología 4.Importancia/Justificación 2. Pero esta diversidad de ingredientes no solo se encuentra en nuestro país sino también en otros países. asimismo de ingredientes o insumos . el problema .2Métodos 5.

Plato de comida (Causa de atún) 1. En el siguiente trabajo le presentaremos una comida rica y fácil de preparar pero claro esta conociendo algunos de los nombres científicos para que puedas aprender de ellos y la próxima vez que vallas a comprar en otro país los compres por su denominándolos por su nombre científico. una u otra manera un nombre general y claro esta científico por el cual se les ha denominado a casi toda esta diversidad de flora y fauna. claro esperemos que el comerciante sea algún científico que conozca de la nomenclatura. Importancia/Justificación La importancia de conocer los nombres científicos es el de que se pueda tener un tipo de lenguaje que pueda ser utilizado en todo el mundo (lenguaje universal) así se evitaran las diferencias particulares de cada lengua y se podrá tener un idioma . existen lo que se llaman los nombres científicos. Por ello para facilitar estas diferencias particulares. insectos también para los que les gusta comer.muchas veces es que con otros nombres y a la hora de querer preparar alguna comida local nos damos cuenta que aquel nombre del ingrediente que necesitas no es como lo salían llamar cuando estabas en tu país.

Amasar y condimentar con Cloruro de sodio. ají y aceite. 4. pimienta. Poner encima el atún. Marco teórico Preparación: 1. y posteriormente adornar con Petroselinum crispum. Citrus × limón. Cocinar las Solanum Gonicalix en agua con sal. tajadas de palta y luego poner una segunda capa de la papa preparada. Mezclar el Thunnus con la mayonesa. 2. y posteriormente adornar con perejil. Olea europea picadas. Metodología . palta en tajadas (con unas gotas de limón para que no se pongan negras) y si gusta. Pelarlas y prensarlas de manera que se forme un puré. también poner un poco de mayonesa y alverjita cocida. Preparación: 1. 3. Trabajar por capas primero poner la Solanum Gonicalix ya trabajada y sazonada. Pelarlas y prensarlas de manera que se forme un puré. Capsicum baccatum y aceite. huevo cocido picado. Amasar y condimentar con sal. Mezclar el atún con la mayonesa. Extender sobre una fuente previamente habiéndole echado un poco de aceite para que luego la causa no se pegue. Poner encima el Thunnus 4. Llevar a refrigerar por una hora. limón. también poner un poco de mayonesa y Pisum sativum cocida. 4. Objetivos Familiarizarse con los nombres científicos y conocer la importancia 3. 2. huevo cocido picado. democrático 2. Piper nigrum. Cocinar las papas en agua con sal. Llevar a refrigerar por una hora. 3. Persea americana en tajadas (con unas gotas de Citrus × limón para que no se pongan negras) y si gusta. Trabajar por capas primero poner la papa ya trabajada y sazonada. Extender sobre una fuente previamente habiéndole echado un poco de aceite para que luego la causa no se pegue. aceitunas picadas.

1 Materiales Ingredientes papa amarilla Aceite vegetal(girasol) (Solanum Gonicalix) (Helianthus annuus) ají amarillo Alverja (Capsicum baccatum) (Pisum sativum) Limòn atún fresco o lata de atún en aceite (Citrus × limón) (Thunnus) Paltas Sal (Persea americana) (Cloruro de sodio) .4.

generalmente agua.cuchara). olla. . fuente. generalmente con una licuadora. que modifica sus propiedades originales de modo que lo hace más fácil de digerir. 4. hasta convertirlos en líquido. Pimienta (Piper nigrum) Para decorar Perejil Aceitunas (Petroselinum crispum) (Olea europea) Huevo cocido Mayonesa (Gallus gallus domesticus) (Gallus gallus domesticus + Cloruro de sodio + Citrus × limón + Helianthus annuus) Otros: Licuadora. Licuar: Triturar uno o más alimentos. prensa papa. en especial fruta o verdura.cuchillo. cubiertos(tenendor. Prensado: Operación de prensar o hacer compacta una cosa.2 Métodos Cocción: Procedimiento que consiste en elevar la temperatura de un alimento. en especial cuando se somete a un líquido en ebullición.

Resultados . Recomendaciones/Comentarios Es importante conocer al menos los nombres científicos más comunes para poder identificar de una manera más general ciertos alimentos. 5. 8. Conclusiones Es preferible esperar a que la papa este a una temperatura media una vez cocida para poder pelarla con mayor facilidad y además para poder prensarla más rápido. https://www. Raquel.com. A la hora de preparar la mayonesa casera se debe tener cuidado de que no se corte.La causa salió bien . 2014. 8 mar 2017. ya que en otras culturas tienen otros nombres esto asimismo nos permitirá ampliar y relacionarnos mejor con los otros.wikipedia. (noviembre 2016 ).org/wiki/Nombre_cient%C3%ADfico . https://www.com. . Ejm.Mi mamá se sorprendió de los nombres raros de que cada ingrediente. Sitio web: https://es. de Cómo Hacer Un Ensayo Bien Sitio web: http://comohacerunensayobien.pe/search? q=aceite+primor+composicion&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjG__v Y6NLTAhUFSyYKHfJNBDEQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#tbm=isch&q=aceite+p rimor+&imgrc=k34m6veWyWOKYM: Ají amarillo . mayo 1.Con un tenedor esparcí la mayonesa e hice como una especie de decoración con el mismo tenedor a manera de líneas cruzadas.La mayonesa casera la primera vez se me corto y tuve que preparar otra nueva. Conocer los nombre científico comunes nos permitirá tener un consenso de como denominar a los diferentes alimentos y además permitirá que no existan las diferencia en su denominación y las posibles confusiones. Nombre científico. aguacate. solo persea americana.google. Refrigerado: Que ha sufrido el proceso de refrigeración. La palta. (mayo 1. de Wikipedia. . 6. 7. Nombres científicos de animales.google.pe/search? q=papa+amarilla&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjg5dzu6NLTAhXBT SYKHbBeDhwQ_AUIBigB&biw=1366&bih=638#imgrc=l1MM5OMjmt_jSM: Aceite. Alpinu. 2014). Citas bibliográficas . Mezcla Acción de mezclar o mezclarse.com/nombres- cientificos-de-animales/ - Imágenes: Papa.

wikipedia.org/wiki/Mezcla .pe/search? q=sal&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiq9Ym93NLTAhWFWSYKHRn GABoQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=pmoRqtb0inbqQM: Pimienta. https://www. http://www. https://es.com.google.wikipedia. https://www.pe/search? q=mayonesa&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjjwpnF5NLTAhWG5SY KHVcVDS8Q_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=2zPlgzPYE94ftM: .com. https://www.google.pe/search? q=limon&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiSi_Hy1NLTAhXIOyYKHVyX ArkQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=vIYRtrE2tmCrZM: Lata de atún.pe/search? q=aceitunas&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjSqbrU4dLTAhVKRyYK HTUNCisQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#tbm=isch&q=aceitunas+moradas&imgrc =xsePCOUPCOKlIM: Huevo cocido.com.org/wiki/Refrigerador .pe/search?tbm=isch&q=pimienta+molida&imgrc=DBwjO- jRZmKglM:&ei=W1AJWaXWHMKOmQHq27i4Dw&emsg=NCSR&noj=1 Perejil.pe/search? tbm=isch&q=lata+de+atun+fanny&imgrc=nIhbKesegPmtRM:&ei=PlEJWbCZD4Lbm wGrvp24Cg&emsg=NCSR&noj=1 Palta.com.google.google.com.pe/search? q=AJI+AMARILLO&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiqudnN6NLTAhV CLyYKHanTARsQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=DDCvXDenUH_FtM: Alverja.google.com. https://www. https://www.com. https://www. https://es.google.com.com.google.google. https://www.com/definicion/licuar .pe/search? q=alverja&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwibj- 6q6NLTAhXMTCYKHRllAFEQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=BhGtkkmJr6N MqM: Limón.google.com.wordreference.google. https://www.google. https://www.com. https://www.pe/search? q=perejil&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj6mfHy4NLTAhUE5CYKHW a7DGgQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=kkUv4g_4syYAeM: Aceitunas.pe/search? q=HUEVO+COCIDO&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjIiOH449LTAh WCOSYKHcQWASUQ_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgdii=LSRzIda- XQ3UtM:&imgrc=8wcisOnsSZNwyM: https://www.pe/search? q=palta&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiotabg1dLTAhUEfiYKHayiCZI Q_AUICCgB&biw=1366&bih=638#imgrc=HC-F6GL1lUxvfM: Sal.

org/wiki/Cocci%C3%B3n - . http://www.wikipedia. https://es..wordreference.com/definicion/prensado .