Rizotto in vin

Ingrediente:

 2 cani orez bob cu bob
 1 lingura unt
 300 g ciuperci
 1 ardei gras
 1 lingura stafide
 1 lingura de nuci pisate
 1 lingura de alone
 2-3 fileuri de ansoa
 2 cani de vin alb
 Sare, piper
 Smantana si salata pentru décor

Preparare:

Toci legumele si le inabusi putin in untul topit cu un praf de sare sa se inmoaie mai
repede. Adaugi pestele, orezul si amesteci bine pana devine sticlos, apoi adaugi
nucile, stafidele si piperul macinat. Torni vinul, putin cate putin, iar cand orezul
absoarbe tot vinul, adaugi din nou, amestecand continuu. Cand ai terminat de
adaugat tot vinul, pui alunele, lasi 2-3 minute si servesti preparatul fierbinte cu
smantana si salata.

Related Interests