PROYECTO: “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO EDUCATIVO DEL INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO

PÚBLICO RICARDO RAMOS PLATA –DISTRITO Y PROVINCIA DE SECHURA – REGIÓN PIURA”

MEMORIA DESCRIPTIVA

PROYECTO

MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS EDUCATIVOS DEL I.E.S.P.P.
“RICARDO RAMOS PLATA”, PROVINCIA DE SECHURA – PIURA.

ESPECIALIDAD DE TECNOLOGIA PESQUERA
El Itinerario Formativo de la Carrera Profesional de Tecnología Pesquera,
aprobado por Decreto Supremo N° 004-2001-ED y Resolución Directoral N°
0411-2010-ED comprende fundamentalmente tres módulos técnicos
profesionales:

MP N° 1 Extracción Pesquera y Navegación;
MP N° 2 Producción Acuícola;
MP N° 3 Procesamientos de Productos Pesqueros y Acuícolas

El Módulo N° 1, se desarrolla básicamente en el primer y segundo semestre;
el Módulo N° 2, se desarrolla en el tercer y cuarto semestre y el Módulo N° 3
completa esta especialidad tecnológica y se desarrolla en el cuarto y quinto
semestre; evaluando las unidades didácticas que comprende cada uno de
estos módulos se observa claramente que está orientado a la formación de
técnicos profesionales en tres especialidades: Extracción Pesquera;
Acuicultura y Procesamiento de Productos Pesqueros y que en forma integral
van a permitir formar un profesional debidamente capacitado para
desarrollarse profesionalmente en cualquier campo de la industria pesquera,
por otro lado estas unidades didácticas indispensablemente requieren que
el conocimiento teórico vaya de la mano con el conocimiento práctico.
Pero la realidad de la Especialidad de Tecnología Pesquera del Instituto
Tecnológico “Ricardo Ramos Plata” es que carece de la infraestructura, y
equipamiento necesario que permita adquirir los conocimientos teóricos y
prácticos en forma paralela, complementaria y oportunamente, y se pueda
cumplir con los objetivos académicos que exige cada una de las unidades
didácticas que comprende esta especialidad.

En ese sentido con la finalidad de darle una formación teórica - practica al
profesional técnico que egresa de la Especialidad de Tecnología
Pesquera del Instituto Superior Tecnológico “Ricardo Ramos Plata”;
acorde al mercado laborar y que le permita desarrollarse plenamente en
cualquier actividad de la industria pesquera y a la vez respetando el
itinerario formativo de esta especialidad se ha planteado la construcción y
equipamiento de los siguientes Aulas – Talleres:

MP N° 1 Extracción Pesquera y Navegación;
1. Aula – Taller de Artes y Aparejos de Pesca
2. Aula - Taller de Navegación y Supervivencia en el Mar
3. Aula – Taller de Oceanografía
MP N° 2 Producción Acuícola;

Memoria Descriptiva de Tecnología Pesquera 1

pizarra acrílica así el mobiliario para él profesor. redes) y herramientas (cable de acero.) necesarias para la confección. Materiales Métodos y Artes de Pesca.Taller de Artes y Aparejos de Pesca 2. Este ambiente taller facilita que el profesor instructor y el alumno desarrollen en forma paralela la teoría y la práctica. cerdas. LABORATORIOS). Este primer Módulo Técnico Profesional N° 1: Extracción Pesquera y Navegación. Aula . está directamente relacionado al primer y segundo semestre de la especialidad.Taller de Navegación y Supervivencia en el Mar 3. virador. permitiendo además que el alumnos conozca los diferentes tipos aparejos de pesca utilizados en las diferentes formas de captura en el mar. complementaria y oportunamente la teoría y la práctica de cada una de las siguientes unidades didácticas: Oceanografía y Meteorología. Aula . PLANTAS. permitiendo desarrollar en forma paralela. Laboratorio de Control de Calidad de Productos Hidrobiológicos 7. Embarcaciones Pesqueras. anzuelos. Esta aula taller consiste en un ambiente amplio debidamente diseñado y equipado con mobiliario adecuado: mesas amplias y sillas para los alumnos. al cual se le hará algunas modificaciones para adecuarlo a este taller. separador de reinales. 1. elaboración y reparación de las artes y aparejos de pesca. TALLERES. estantes metálicos donde se ubicaran los diferentes tipos de materiales (hilos.67 m2 con capacidad para 40 alumnos debidamente ubicados.38 m2. tiene un área de 117. Aula . plomos. Navegación y Seguridad a Bordo. Equipos Electroacústicos de Pesca y Navegación.Taller de Artes y Aparejos de Pesca. Laboratorio de Análisis Microbiológico de Productos Hidrobiológicos Ambientes Administrativos. aduja de reinales. Depósito de Acuicultura MP N° 3 Procesamientos de Productos Pesqueros y Acuícolas 5.PROYECTO: “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO EDUCATIVO DEL INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO RICARDO RAMOS PLATA –DISTRITO Y PROVINCIA DE SECHURA – REGIÓN PIURA” 4. En este Modulo se ha considerado las siguientes Aulas Talleres: 1. Memoria Descriptiva de Tecnología Pesquera 2 . anclas. etc. A. rodillo. tiene dos accesos y un depósito de 19. DESCRIPCION DE LOS AMBIENTES (AULAS.Taller de Oceanografía Así como la adquisición de: Una embarcación fuera de borda de 5 toneladas de capacidad. Diseño y Construcción de Artes de Pesca. Aula . Aula . cabos. flotadores. Esta Aula Taller se ha desarrollado y se ha ubicado en el ambiente existente en el Instituto.Taller de Enlatados 6.

Esta aula taller también es una construcción nueva. debidamente implementado con mobiliario: mesas y sillas para los alumnos y para el profesor. 3. la distribución del mobiliario. Aula Taller de Navegación y de Supervivencia en el Mar.85 m2. derroteros de navegación. Esta aula taller también se ha considerado implementarla con equipos básicos de supervivencia en el mar que permitirá al alumno identificar. Aula Taller de Oceanografía y Navegación. Esta aula taller es un ambiente nuevo moderno debidamente diseñado y equipado con un equipo básico de Simulador de Navegación que consta de: equipo GPS. reglas paralelas. maniobrar. moderna. balsas salvavidas inflables. pistolas de señales. compas magnéticos. monitores y otros equipos electro acústicos que permitirá a los alumnos adquirir los conocimientos teóricos prácticos en una interrelación real con su instructor. balsa de supervivencia de seis tripulantes Este ambiente está ubicado en el pabellón de ambientes nuevos. Memoria Descriptiva de Tecnología Pesquera 3 . globos terráqueos. y saber su uso en forma directa de la mayoría de equipos que son utilizados en una emergencia o eventualidad que se presenta en el mar. amplia. Los equipos considerados como supervivencia en el mar: Chalecos salvavidas. compas de puntas. maniobrar y saber el uso de algunos equipos y herramientas utilizadas en la navegación y oceanografía. tiene dos accesos. tiene un área de 86. Aula – Taller de Enlatado Esta aula taller también será utilizado por los alumnos que cursan el quinto y sexto semestre de la carrera y está directamente relacionado al Módulo Técnico Profesional N° 3: Procesamiento de Productos Pesqueros y Acuícolas. 4. en este aula el alumno tendrá la facilidad de poder identificar. tiene una capacidad para 40 alumnos. pudiendo en tiempo real practicar. equipo sonar. tiene una capacidad para 40 alumnos. Este simulador es un conjunto de equipos de comunicación conectados en red. adquirir habilidades y demostrar competencias en la resolución de problemas reales de navegación. y con equipamiento necesario tales como: cartas náuticas. tiene un área de 86. los mismos que sirven para transmitir los conocimientos teóricos y prácticos de navegación y oceanografía. y la distribución del mobiliario y equipos tratara de simular una embarcación en alta mar. equipo de video sonda.PROYECTO: “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO EDUCATIVO DEL INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO RICARDO RAMOS PLATA –DISTRITO Y PROVINCIA DE SECHURA – REGIÓN PIURA” 2. permitirá complementar los conocimientos teóricos y prácticos de las siguientes unidades didácticas: Seguridad e Higiene en la Industria Pesquera. tiene dos accesos.85 m2. estantes y equipo será la adecuada para una fácil interrelación entre el alumno y profesor. equipo de radio. Este ambiente está ubicado al costado del aula taller de navegación.

Memoria Descriptiva de Tecnología Pesquera 4 . se ha considerado la construcción de dos laboratorio. embutidora de carne. equipo extractor de gases. mufla eléctrica. área donde se ubica la autoclave. ambiente de sala de espera. equipo completo para determinar grasas. área donde se ubica la enlatadora. Ecran y Ventiladores de techo. todos estos debidamente equipados con mobiliario y equipos de cómputo. 5. computadoras. equipo completo para determinar proteínas. balanzas de precisión. balanzas analíticas. A fin de que el alumno pueda observar de cerca y conocer los ambientes y equipos básicos con que cuenta una industria de conservas y de pastas se ha considerado desarrollar un Aula Taller de Enlatado para la cual se está utilizando la construcción existente del instituto donde también se ha ubicado el aula taller de artes y aparejos. equipo destilador de TVN. balanza de plataforma de 500 Kg. estufa de secado. selladora manual. sala de procesos. un Laboratorio de Control de Calidad y un Laboratorio de Análisis Microbiológico de Productos Hidrobiológicos los mismos que van de la mano con las unidades didácticas del quinto y sexto semestre. y un ambiente para secretaría. Este laboratorio estará debidamente equipado con los siguientes equipos: Microscopios digitales con pantalla LCD. balanza digitales de 10 kg. Laboratorio de Control de Calidad y 8. Con la finalidad de complementar y cubrir la totalidad del itinerario formativo de esta carrera técnica y teniendo en cuenta la demanda laboral y de servicios en este rubro y con visión de que el instituto pueda certificar los análisis de control de calidad y de análisis microbiológico de los productos no solamente pesqueros sino de todo tipo de alimentos.. Procesamiento de Harina y Aceite de Pescado. Laboratorio de Análisis Microbiológico de Productos Hidrobiológicos. la misma que se le hará algunas modificaciones para obtener ambientes necesarios para el taller de enlatado. ahumadores. También para las aulas se le ha considerado la instalación de proyectores multimedias. y un almacén de productos terminados. Equipo ensunchador. Ambientes Administrativos Dentro del desarrollo de este proyecto también contempla la construcción de módulos o ambientes administrativos tales como: ambiente para la dirección. refractores. Se está aprovechando algunos equipos con que cuenta el instituto y a la vez se está adquiriendo el siguiente equipamiento básico: Autoclaves. selladora industrial.PROYECTO: “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO EDUCATIVO DEL INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO RICARDO RAMOS PLATA –DISTRITO Y PROVINCIA DE SECHURA – REGIÓN PIURA” Tecnología de Pastas y Conservas de Pescado. pediluvio y maniluvio. centrifugadora. este taller cuenta con los siguientes ambientes: vestidor de hombres y mujeres. etc.

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