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que presenta características muy concretas que deben ser evaluadas minuciosamente. ! Horario del grupo de sábado tarde de 16:00h a 20:00h:
 · Módulo 1: sábado 21 de enero · Módulo 6: sábado 22 de abril · Módulo 2: sábado 4 de febrero · Módulo 7: sábado 6 de mayo · Módulo 3: sábado 18 de febrero · Módulo 8: sábado 20 de mayo · Módulo 4: sábado 4 de marzo · Módulo 9: sábado 27 de mayo
 · Módulo 5: sábado 18 de marzo ! Horario del grupo de domingo mañana de 10:00h a 14:00h:
 · Módulo 1: domingo 22 de enero · Módulo 6: sábado 23 de abril · Módulo 2: domingo 5 de febrero · Módulo 7: domingo 7 de mayo · Módulo 3: domingo 19 de febrero · Módulo 8: domingo 21 de mayo · Módulo 4: domingo 5 de marzo · Módulo 9: domingo 28 de mayo · Módulo 5: domingo 19 de marzo ! Página 2 ! . ! ! DURACIÓN Y FECHAS
 ! 8 seminarios en directo en grupo de sábado tarde o de domingo mañana. o pautar una dieta dentro de una planificación deportiva o cambio de composición corporal. desde una primera aproximación a la realidad epidemiológica del vegetarianismo y veganismo. Los profesionales sanitarios deben estar formados para atender adecuadamente a esta población. Por ello.! 
 DESCRIPCIÓN ! El número de personas que sigue una alimentación vegetariana está aumentando cada año. las posibles carencias nutricionales durante el embarazo o la infancia. y son una realidad creciente en las consultas médicas y en las consultas de dietistas- nutricionistas. problemas clínicos recogidos en nuestras consultas. hemos creado este curso de especialización en nutrición vegetariana. en el que trataremos diferentes objetos.

con mayor interacción de los alumnos que en clase real. ! · Conocer los diferentes alimentos de la alimentación vegetariana y las posibles manera de prepararlos para tener una mayor variedad en la dieta y recursos culinarios. ! · Asesorar y planificar correctamente a personas veganas que deseen mejorar su composición corporal. en directo. ! · Tratar las patologías clínicas más frecuentes a nivel digestivo. participativa. en un ambiente colaborativo con los compañeros. ! · Conocer las posibles deficiencias en el embarazo y en la alimentación infantil. Los alumnos también dispondrán de documentación escrita y se realizarán actividades y debates en el aula virtual. ! · Conocer diferentes opciones dietéticas existentes dentro del veganismo. ! · Conocer las posibles carencias que pueden tener las personas veganas y cubrirlas adecuadamente. ! · Asesorar y planificar dietas en entrenamiento de resistencia o de fuerza.! ! ! MODALIDAD Formación online en vivo. endocrino y metabólico. ! · Conocer los suplementos dietéticos más utilizados en el ámbito del veganismo. ! ! ! ! 
 ! ! OBJETIVOS · Revisar los estudios científicos más relevantes en población vegetariana y vegana. ! Página 3 ! .

y otras personas con interés en la salud. y estudiantes de ciencias de la salud. como cocineros. profesionales de ciencias de la actividad física y deporte.
 ! · Otros profesionales de la salud como psicólogos interesados en conducta alimentaria. enfermeros.! ! ! ! A QUIÉN VA DIRIGIDO 
 · El curso está especialmente dirigido a profesionales de ciencias de la salud como médicos. ! · Otros profesionales relacionados con la salud y la gastronomía. ! ! Página 4 ! . fisioterapeutas. periodistas especializados en sanidad. dietistas nutricionistas y técnicos superiores en dietética. la nutrición y
 el vegetarianismo.

Postgrado en Farmacología. Ha impartido clases de cocina vegana en la Universidad de Barcelona. Técnico superior en industria alimentaria. Máster en Salud Pública. Nutrición y suplementación en deporte. ! ! ! ! ! ! ! ! Página 5 ! .
 Dietista-Nutricionista clínica y deportiva en la clínica Aleris en Madrid. Graduada en Nutrición Humana y Dietética. ! Alex Oncina Miembro de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la Universidad Miguel Hernández donde pasa consulta como Dietista-Nutricionista. 
 Mireia Gimeno
 Máster en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos. ! Carlos Ríos
 Graduado en Nutrición Humana y Dietética. Premio blogueros cocineros 2013 de Canal Cocina.! ! ! PROFESORADO ! Ruben Murcia
 Graduado en Nutrición Humana y Dietética. ! Virginia Gómez
 Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria. Dietista-Nutricionista deportivo en la clínica BioMed. Graduado en Nutrición Humana y Dietética. UAB y UDL.

Se resolverán algunas dudas como: . .Tipos de B12 y tipo de analítica necesaria.Suplementación en embarazo.Factores que aumentan o inhiben la absorción de nutrientes. madres lactantes y niños. ! ! 
 !! !! ! DESCRIPCIÓN Uno de los factores clave al planificar una dieta vegetariana es tratar de cubrir todas las necesidades nutricionales. biodisponibilidad y bioeficiencia. . . Existen deficiencias potenciales que a menudo se intentan cubrir con suplementos dietéticos. En este módulo estudiaremos y abordaremos el manejo de los mismos.Tipos de algas.Otros macronutrientes y micronutrientes. .
 
 FECHAS 
 Grupo de tarde: 21 de enero de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 22 de enero de 2017 de 10:00h a 14:00h
 ! PROFESOR Virginia Gómez ! Página 6 ! .


 ! FECHAS 
 Grupo de tarde: 4 de febrero de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 5 de febrero de 2017 de 10:00h a 14:00h ! PROFESOR Ruben Murcia ! Página 7 ! . frugívora. mediterránea. cetogénicas. vegana baja en grasas. low-carb. ! DESCRIPCIÓN ! Dentro de la dieta vegetariana. vegan paleo. hay distintas formas de alimentarse y los dietistas-nutricionistas deben estar familiarizados con las distintas necesidades que plantean las dietas. raw. En este módulo estudiaremos distintas dietas como FODMAP.

saludable y variada. ! ! ! FECHAS 
 Grupo de tarde: 18 de febrero de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 19 de febrero de 2017 de 10:00h a 14:00h ! !! PROFESOR Mireia Gimeno ! ! Página 8 ! . con ingredientes menos conocidos que ayudan a crear una dieta diversa y apetecible. !! !! !! !! DESCRIPCIÓN ! Veremos como se puede crear una cocina nutritiva.


 ! ! FECHAS 
 Grupo de tarde: 4 de marzo de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 5 de marzo de 2017 de 10:00h a 14:00h
 ! ! PROFESOR Ruben Murcia ! Página 9 ! . Estudiaremos la diabetes. tiroides. síndrome metabólico. y como afrontarlas dentro del vegetarianismo. 
 !! !! !! ! ! DESCRIPCIÓN ! En este módulo abordaremos las patologías endocrinas y metabólicas más frecuentes que se presentan en la consulta. etc. obesidad. menopausia.

SII.
 ! Algunas de las patologías que se tratarán serán: gastritis. así como estrategias dietoterápicas de afrontamiento enmarcadas dentro del vegetarianismo. dispepsia. 
 !! !! !! !! DESCRIPCIÓN ! En este módulo abordaremos las patologías digestivas y patologías especiales más frecuentes que se presentan en la consulta. ! 
 FECHAS 
 Grupo de tarde: 18 de marzo de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 19 de marzo de 2017 de 10:00h a 14:00h
 ! PROFESOR Ruben Murcia
 ! Página 1 ! 0 . estreñimiento. SGNC. hernia de hiato. celiaquía. intolerancias. Enfermedad Inflamatoria Intestinal. sensibilidad al gluten no celíaca.

las ayudas ergogénicas y los suplementos nutricionales correctamente prescritos pueden marcar una diferencia en el rendimiento al atleta. marcas. ! 
 FECHAS 
 Grupo de tarde: 22 de abril de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 23 de abril de 2017 de 10:00h a 14:00h ! PROFESOR Carlos Ríos ! Página 1 ! 1 . títulos y objetivos personales más difíciles. La duración de la temporada competitiva cada vez es más larga y se realizan entrenamientos más exigentes. ! En este contexto. !! ! ! ! ! 
 DESCRIPCIÓN ! La presión hacia el alto rendimiento exige una mejora incesante de los resultados. récords.

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 !! !! ! DESCRIPCIÓN ! La optimización de la pautas dietéticas adecuadas son un componente esencial en la mejora de las adaptaciones del rendimiento deportivo y la composición corporal. ! 
 FECHAS 
 Grupo de tarde: 6 de mayo de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 7 de mayo de 2017 de 10:00h a 14:00h ! PROFESOR Carlos Ríos !! !! ! Página 1 ! 2 . sea bajar grasa o ganar masa muscular. En este módulo aprenderás a desarrollar planes de nutrición adecuados para mejorar la composición corporal del deportista vegetariano.

Se resolverán todo tipo de cuestiones relativas a las estrategias dietéticas en cualquier ámbito dentro del vegetarianismo. !! !! !! !! ! DESCRIPCIÓN
 ! En este seminario abordaremos y discutiremos casos clínicos reales tratados en nuestras consultas. 
 FECHAS 
 Grupo de tarde: 20 de mayo de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 21 de mayo de 2017 de 10:00h a 14:00h
 ! PROFESOR Virginia Gómez
 ! Página 1 ! 3 . Ejemplificaremos dietas y pondremos en común experiencias con el alumno.

existen datos estadísticos que nos permiten evaluar su salud y patologías asociadas. 
 FECHAS 
 Grupo de tarde: 27 de mayo de 2017 de 16:00h a 20:00h
 Grupo de mañana: 28 de mayo de 2017 de 10:00h a 14:00h
 ! PROFESOR Alex Oncina ! Página 1 ! 4 . En este módulo estudiaremos los datos más relevantes que nos ha ido dejando la epidemiología y algunos ensayos clínicos realizados con alimentación vegetariana. !! ! !! !! !! DESCRIPCIÓN ! La epidemiología es una disciplina científica encargada de estudiar la distribución y frecuencia de factores determinantes de la salud y la enfermedad en distintas poblaciones. y evaluaremos el impacto sobre la salud de este tipo de dieta. Debido a que la población vegetariana crece en todo el mundo.

! !! !! !! !! ! RESERVA TU PLAZA ! WWW.ICNS.ES info@icns.es ! ! ! ! ! ! Página 1 ! 5 .