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I. OBJETIVOS:
1.1.Objetivos generales:
Disear y realizar una experiencia de cultivo celular por lote alimentado (CLA)
con alimentacin constante utilizando una cepa de Saccharomyces cerevisiae
ATCC-4126.
A la hora de disear un medio de cultivo no slo hay que tener en cuenta los nutrientes
sino tambin las condiciones fsicas que permitan el crecimiento de los
microorganismos, asimismo nos interesa cuanto de biomasa se desea producir.
Tambin es importante conocer las caractersticas de los microorganismos con el que
se va a trabajar.
Microorganismo.
La levadura usada es Saccharomyces Cerevisiae ATCC 4126, siendo el sustrato
sacarosa
Para disear el medio de cultivo se realizara de acuerdo a los alcances que nos
proporciona la gua de prctica, en el cual podemos conocer los requerimientos del
microorganismo, para su mantencin, activacin y para la fermentacin del cultivo
por lote alimentado.
Otro modo de operar un biorreactor es empleando la tcnica de batch alimentado
(BA) o fed batch. Esta tcnica se define como un cultivo en batch donde se alimenta
continuamente medio nutritivo fresco o alguno de sus componentes. Si el nutriente
que se alimenta es el limitante del crecimiento, esta tcnica permite controlar la
velocidad de crecimiento () del microorganismo.
ESQUEMA
F(t)
SR(t)
Vf, Xf
VR = Vf - V0
V0, X0, S0
RESERVORIO BOMBA
BIORREACTOR
S0'
X.V = X0.V0 + F.SR.YX/S.t
X0.V0 < max
X.V
= max
X0'.V0' S0 = 0
Procedimiento
La preparacin del medio de mantencin se inicia de acuerdo a las
concentraciones de la tabla N 01.
Los nutrientes se pesan en cantidades requeridas para 50ml. De la tabla
N 01,por lo que el medio de mantencin se necesita en cantidades
menores a 50 ml.
Medir en una probeta graduada 50 ml de agua destilada.
Mezclar todos los compuestos en un matraz Erlenmeyer adicionando el
agua destilada.
Calentar con el mechero Bunsen la mezcla disuelta en el matraz;
agitando constantemente con la ayuda de una varilla de vidrio, hasta la
aparicin de la primera burbuja, a partir de lo cual se controla de 1 a 2
minutos.
Preparar 8 tubos de ensayo con tapa, y en caliente adicionar 6ml de la
mezcla a cada tubo, e inmediatamente taparlos.
Colocar los tubos en un vaso de precipitado, y llevarlos a la olla a
presin, previamente aflojar las tapas, para permitir el intercambio de
gases.
Calentar hasta que la temperatura alcance los 121C y a partir de ello
controlar de 15 a 20 minutos, finalizando la esterilizacin.
Ajustar las tapas de los tubos estando estos aun dentro de la olla, luego
colocarlos en posicin inclinada y dejarlos a temperatura ambiente.
Luego preparamos nuestra rea de trabajo, desinfectando con alcohol.
para tener una rea estril prendemos el mechero cinco minutos antes de
realizar la resiembra con el Saccharomyces cerevisiae ATCC 4126.
Abrimos los tubos de ensayo cerca al mechero bunsen, flameando para
evitar la contaminacin, teniendo la aza bacteriolgica calentada al rojo
vivo esperamos un momento que se enfre.
Sacamos 2 a 3 azadas y colocamos en el tubo con agar, flameamos y
cerramos el tubo y as en los 8 tubos con agar.
Sacarosa 15 1.125
Extracto de 3 0.225
Levadura
Extracto de Malta 5 0.375
Procedimiento
Condiciones de Cultivo :
pH inicial : 4,2
SHAKER
Temperatura: 35C
Velocidad de agitacin : 200 rpm
El biorreactor ser puesto en marcha con un volumen inicial igual a 0.75 Lt para
llegar a un volumen final de 1.65 Lt y utilizando la siguiente formula:
V=V0+Ft
Se trabajara con 1,5 vvm y 150 rpm como ser un cultivo por lote alimentado
aireado no habr flujo de salida.
F(t)
SR(t)
Vf, Xf
VR = Vf - V0
V0, X0, S0
RESERVORIO BOMBA
BIORREACTOR
1. Sensor de
espuma
2. Condensador
3. Motor
4. Sensor de O.D
5. Sensor de PH
6. Sensor de T
Materiales y equipos
Balanza analtica
Olla a presin
Mechero Bunsen
Pipetas de 10 ml.
Aza bacteriolgica
Tubos de ensayo con tapas (8 tubos)
Varilla de vidrio
Matraz Erlenmeyer (250ml)
Guantes.
Esptula
Probeta graduada
Capachos de papel metalico
Reactivos
Muestra: Saccharomyces cerevisiae ATCC 4126
Sustrato: sacarosa
Agua destilada.
Extracto de levadura.
Peptona.
Agar.
Algodn
Gasa
Varilla de vidrio
Balanza analtica
Esptula
Agua destilada
Pinzas
Guantes
Shaker
Mechero Bunsen, trpode y rejilla.
Olla a presin
Pipetas
Capachos de papel metlico.
Reactivos
Componentes segn Tabla N 2
Alcohol
HCl cc.
Materiales y equipos
Matraz de 1 L
Matraces de 125 ml
Varilla de vidrio
Capachos de papel metlico.
Balanza analtica
Reactivos
Segn la tabla N 3 y 5 de anexos
Agua destilada
Alcohol
ACTIVIDADES FECHA
Recepcin de gua de practicas 02/11/10
Explicacin del procedimiento de 02/11/10
prctica.
Presentacin del preinforme de 07/11/10
practicas
Esterilizacin de materiales preparacin 09/11/10
de medios e inoculo para la curva de
calibrado
Toma de muestras para determinacin 16/11/10
de la curva de calibrado rpido
Preparacin de instrumentos y 22/11/10
esterilizacin de los mismos
Preparacin del medio de activacin
Inoculacin al medio de activacin 22/11/10
Preparacin del medio de fermentacin
V. BIBLIOGRAFIA
Prcticas. Mxico. p. 48
http://www.microbiologia.com.ar/bacteriologia/fisiologia.php?Mostrar=quimic
os
http://www.laboratoriosmicrokit.com/docs/..%5Cmanual%5CKits-C.pdf.
http://www.monografias.com/trabajos15/lactobacilos/lactobacilos.shtml
www.sciencedirect.com
COMPONENTES % DE COMPOSICION
C 45 %
N 9%
Mg 0.4 %
K 0.5 %
P 2.0 %
Sacarosa 15 1.125
Extracto de 3 0.225
Levadura
Extracto de Malta 5 0.375
Condiciones de Cultivo :
pH inicial : 4,2
SHAKER
Temperatura: 35C
Velocidad de agitacin : 200 rpm
% de C en la clula = 45 %
1. CALCULO DE % NUTRIENTE:
12x12 x
x = 28.73
(NH4)2SO4:
x = 42.105 PM = 132
31 x
MgSO47H2O
x = 22.777 PM = 246.3
Sacarosa:
2. CALCULO DE YX/S :
Yx/s=(42.105/45)x0.6
P:
MgSO47H2O
KH2PO4:
Yx/s=(9.866/0.4)
K:
Yx/s=(28.73/0.5)
Yx/s= 24.665 g/g
3. CALCULO DE S0
x x0
Yx / s
s0 s
Sacarosa: S0= (1.8/11.3885)x1.5
S0 = 0.2371 g/l
0.5614 = 1.8/S0
K2HPO4
S0= 1.8/0.5614 K:
S0 = 0.046989 g/l
KH2PO4
P:
(NH4)2SO4:
MgSO47H2O
Solucin de sales
S0= 10ml/L
S0= (1.8/24.665)x1.5
S0 = 0.10946 g/l
COMPONENTES CONCENTRACION
(gr/L)
CaCL2,2H2O 1.12
ZnSO4.7H2O 0.11
FeSO4.7H2O 0.06
CuSO4.5H2O 0.05
CoCL2,6H2O 0.01
MoO3 0.0005
MnCL2,6H2O 0.027
NaCl 0.28
X0 = 1.8 gr/L
S0 = 0
Sf = 3.77 gr/L
Calculemos el Yx/s, teniendo a la fuente de Carborno (Sacarosa) como factor limitante, asi
tenemos:
%nutriente
Yx / s 0.6
%celula
Yx/s=(42.105/45)x0.6
umax=0.37h-1
T=35C
Vo=750ml So=?
Xo=0.2g/L
Xf=2g/L
Supongamos que tras el inicio de la fermentacin, tenemos que encontrar el tiempo ptimo
donde se inicia la fase de crecimiento exponencial, para ello hemos querido conveniente
fijar una X=1.8g/L, suponiendo que se ha consumido todo el sustrato, entonces tendremos
que:
Entonces, So=?
Vo=750ml
OFERTA = DEMANDA
Entonces:
Tendremos que:
XV=4.82gr de biomasa
Condiciones de transicin
Como se tiene dos zonas de crecimiento, por teora sabemos que se debe cumplir:
XoVoeut = 4.82
Siendo:
XoVo= 1.5gr
u=umax=0.37h-1
Entonces, despejamos:
Tiempo de transicin=3.156horas