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1. ¿BSB, Inc., tiene ventajas competitivas o competencias centrales?

BSB, Inc, posee ventajas competitivas, porque, ya tiene 10 años trabajando para los campus
universitarios. Además, un punto a favor seria que el campus se encuentra muy alejado y los estudiantes
no tienen mucha variedad en opciones de alimentos y a pesar de todo ya tiene un amplio mercado, la
comida a domicilio que oferta y los precios razonables a su favor son otras ventajas.

2. Inicialmente, ¿Cómo decidió Renee Kershaw utilizar los recursos de su negocio de pizzas para
competir con la venta de alimentos fuera del campus? ¿Cuáles fueron sus prioridades competitivas?

Kershaw decidió ampliar el menú del local que vende alimentos a la parrilla para incluir pizzas, después
abarato costos limitando de las combinaciones de ingredientes y de esta manera también reducir el
tiempo de respuesta y entrega preparando pizzas pre-procesadas listas para calentar y enviar, evitando
así que los estudiantes tengan que salir de la universidad para comprar comida y reduciendo
drásticamente el tiempo de entrega en comparación con la venta de alimentos de afuera. También
contrato más personal para la entrega a domicilio que fue básicamente un factor clave para relacionarse
con el cliente.

Las prioridades competitivas que se desarrollaron a partir de la implementación de pizzas en el menú
fueron: las pizzas se vendían a un precio razonablemente bajo, velocidad en la entrega de las pizzas, se
contrató empleados para entregar a domicilio en bicicletas, velocidad en la elaboración de las pizzas,
listas para introducirlas al horno al momento en que eran ordenadas, existía flexibilidad para los clientes,
aunque era limitada la variedad en los ingredientes de las pizzas.

3. ¿Qué impactos tendrán los nuevos servicios de alimentos en las operaciones del negocio de pizzas
de Kershaw? ¿Qué prioridades competitivas podría elegir ahora para concentrar su atención?

Los nuevos servicios de comida rápida, para el negocio de Kershaw, representan un impacto desfavorable
para el negocio en sí, lo que trae nuevos desafíos para Kershaw, esto se debe a que se va a producir una
mayor oferta no tan solo en el negocio de las pizzas, sino también en el resto de servicios excluyendo los
pedidos por teléfono y el servicio de entrega a domicilio. Además aparecerá un nuevo concepto dentro
de la administración de BSB, Inc. con respecto de la administración dentro del campus que será la
competencia que vienen a ofrecer los nuevos locales de comida que se van a instalar en el campus.
Kershaw tratando de neutralizar los efectos de la competencia, podría elegir las siguientes prioridades
competitivas: la primera y más importante es la diferenciación no específicamente del producto, si no la
del servicio de pedidos por teléfono y reparto a domicilio, esta prioridad es su mayor ventaja competitiva
dado que los locales del nuevo comedor no podrán prestar este servicio, por especificaciones de
contrato. La segunda es tiempo ,dado que para poder prestar un buen servicio es necesario tener
tiempos de espera o reparto razonable, sobre todo cuando la demanda es de estudiantes los cuales
siempre constan de tiempos muy reducidos, como por ejemplo para almorzar. La tercera es flexibilidad
con esta nos queremos referir a que debe existir una variedad en los ingredientes que puedan escoger
los clientes para obtener una pizza según sus preferencias, la cual a pesar de todo debe ser limitado
porque se puede incurrir en retrasos en el tiempo de entrega o confusiones de órdenes, debido a la gran
variedad, en pocas palabras deben existir los ingredientes que sean más solicitados.

es decir. conoce cuál es la combinación de ingredientes más solicitada. . los costos operativos se verán afectados ya que se debe invertir dinero para los equipos y para el lugar que se va ampliar. ¿Cuál sería una buena estrategia de servicio para que las operaciones de Kershaw en el campus puedan hacer frente a la competencia del futuro comedor? Dado que Kershaw tiene en su poder información privilegiada en cuanto a los gustos de la demanda. adaptar los horarios de atención a los horarios libres de los estudiantes. ¿Qué brechas hay entre las prioridades y las capacidades de los procesos? ¿Cómo afectaría eso sus decisiones sobre los procesos de operación y la capacidad?  Tiempo: para poder incrementar el volumen de producción se debe capacitar a los empleados para tener un servicio de calidad y se debe expandir el lugar de negocio para mayor comodidad y organización con los equipos necesarios  Calidad: no existe un control de calidad de los productos. crear ambientes llamativos para los jóvenes. otra estrategia es implementar promociones. con dicha información puede decidir que pizzas producir en mayor cantidad. ser capaces de motivar y capacitar a los empleados para que entreguen un buen servicio. 5.  Costo: Se debe invertir en la materia prima y en los equipos necesarios para poder llevar a cabo una buena producción y se sebe invertir en la capacitación de los empleados. para poder determinar si el nuevo menú será del agrado de los consumidores de la universidad y si se puede producir la demanda sin problemas. a los clientes habituales dar tarjetas con descuentos adicionales.  Flexibilidad: Incremento de productos según sean los gustos del cliente. Es decir que se deben analizar los tiempos de distribución para que no pueda afectar a los tiempos de entrega y no afecte a la empresa.4. conjuntamente se busca que el cliente se sienta satisfecho y bien atendido al momento de adquirir el producto. hacer publicidad a través de correos institucionales o redes sociales. es decir. por lo que hay que mejorar sus características. por lo tanto. que se va a necesitar más mano de obra y una ampliación del lugar para poder organizar de mejor manera los equipos y trabajar de una manera eficiente minimizando los tiempos de espera. Se verá afectada en los procesos de operación porque se deberá incrementar el número de procesos de BSB para poder modificar el menú e incrementar nuevos productos. Si decidiera cambiar las prioridades competitivas del negocio de pizzas. Lo que se busca conseguir con estas estrategias es llamar la atención del cliente para que opte por el servicio y no se vaya hacia la competencia. Uno de los parámetros más importantes también es el análisis del mercado.