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Cadena de suministro

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
CADENA DE SUMINISTRO
INGENIERIA INDUSTRIAL
GABRIEL SANTOS BLAS

INTEGRANTES:

 GAMBINI COTRINA SEGUNDO
 WILMER ALVAREZ GARCIA
 MERINO MORALES GIOMAR

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX

Cadena de suministro

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………….1

OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………………….1.1

DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN……………………………………………………………………2

RESEÑA HISTÓRICA…………………………………………………………………………………………….2.1

MISIÓN………………………………………………………………………………………………………………..2.2

VISIÓN…………………………………………………………………………………………………………………2.3

VALORES……………………………………………………………………………………………………………..2.4

PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA………………………………………………………………………...2.5

EL PRODUCTO……………………………………………………………………………………………………...2.6

ORGANIGRAMA……………………………………………………………………………………………………2.7

SISTEMA LOGÍSTICO ACTUAL………………………………………………………………………………2.8

ESTRATEGIA DE SCM……………………………………………………………………………………………2.9

ANÁLISIS DE PROCESOS DE COMPRAS………………………………………………………………..2.10

GESTIÓN DE COMPRAS……………………………………………………………………………………2.10.1

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX

2 PROCESO DE ALMACÉN……………………………………………………………………………………. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .10.11.1 PROPUESTA DE SCM 3.2 CADENA SE SUMINISTROS PROPUESTA PARA LA EMPRESA3.2 INDICADORES DE GESTIÓN ACTUALES……………………………………………………………2. 3.12.11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ING.3 CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE 3..1 INDICADORES DE DISTRIBUCIÓN……………………………………………………………………2.2.2.10.3 PROCESO DE DISTRIBUCIÓN…………………………………………………………………………….Cadena de suministro PROCESO DE COMPRAS ACTUAL…………………………………………………………………….12 PROCESO DE ACOPIO DE LA LECHE……………………………………………………………… 2.2 NIVELES DE INTEGRACIÓN DE SCM 3.12.1 ANÁLISIS Y RECOMENDACIONES…………………………………………………………………….2.2.2.4 INDICADORES PARA EL PROCESO DE CRECIMIENTO Y MEJORA 4.11 ANÁLISIS Y RECOMENDACIONES……………………………………………………………………..

GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .Cadena de suministro ING.

utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . * A la implementación de acciones que conlleven a una mejor administración de las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio con los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros. formular planes y delinear la implementación de una serie de acciones orientadas: * Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logístico operacional.a. * Al incremento de los niveles de servicio a los clientes. que ha logrado una sólida expansión y crecimiento en los diferentes mercados donde opera. ya no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas. lo que le ha permitido alcanzar un importante nivel de integración vertical en los principales procesos productivos relacionados n sus productos. Gloria s. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado industrial de capitales peruanos.1 OBJETIVOS Aumentar la capacidad de los participantes.Cadena de suministro INTRODUCCIÓN Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales. sino que se hace necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de información. permitiendo alcanzar economías de escala y lograr un mejor aprovechamiento de su capacidad instalada. 1. comercio y agroindustrial). El grupo gloria está conformado por sus productos y empresas que operan en diversos sectores (cementos. como internacional. Figura 1 ING. papel y envases productos farmacéuticos. transporte. manejo logístico. materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más integrada. han llevado a las empresas a la conclusión que para sobrevivir y tener éxito en entornos más agresivos. tanto a nivel nacional.

El 5 de febrero de 1941. José Rodríguez Banda S. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .Cadena de suministro 2. En el año 2000 Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 países de Sudamérica. Asimismo. se adquirió la mayoría de acciones de propiedad de Nestlé de Suiza. la empresa General Milk Company Inc. y el 5 de agosto de 1986. con tecnología de punta. constituyendo una de las mejores plantas de su tipo en el mundo. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. Un año más tarde concluyó la construcción de la planta de derivados lácteos para la fabricación de yogures. leche y jugos en caja y bolsa UHT. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S. Nestlé de Suiza. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN 2.A. El crecimiento vertiginoso de la producción tuvo como soporte la constante labor de renovación de los equipos de su planta de producción y la ampliación de la capacidad instalada. José Rodríguez Banda S. se tomó la decisión de construir la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa . así como la expansión de las zonas de recojo de leche fresca. Posteriormente General Milk Company Inc.A. América Central. En marzo de 1986.A.A.A. cambió su denominación a Gloria S.Lima y el 11 de enero de 1999. ING. fue adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S. qué tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que servían al mismo tiempo como núcleos de promoción al desarrollo ganadero. quesos. ha sido por la calidad asegurada con estrictos controles de fabricación. de propiedad de accionistas nacionales. se convierte en propietaria por mayoría de Gloria S. El Caribe. la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre empleados y obreros. la facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y la asesoría en las áreas de logística y de mercadeo.A. En ese entonces. Como el mercado principal radicaba en la capital. como la leche evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de los clientes y propias.A.1 Reseña histórica Gloria S. se inició la producción de la leche evaporada. adquirió el porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria S. Medio Oriente y África.A.. En 1985. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día. en agosto de este año. El éxito alcanzado por los productos de exportación. en la ciudad de Arequipa. asumió la dirección de la empresa.

con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores. * Cumplimiento de las obligaciones Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores. clientes. colaboradores.4 Valores Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores. * Prudencia en la administración de los recursos Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores. 2.2 MISIÓN Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.Cadena de suministro 2. así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.3 VISIÓN Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios. 2. * Dedicación al trabajo Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. transparente y ética. mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas. accionistas y las comunidades en las que actúa. ING. con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

néctares. así como al progreso de las comunidades en las que actuamos. pasó de producir dos tipos de leche evaporada en el año 1986. la compañía comercializa otros productos como: conservas de pescado. donde su participación ha ido incrementando paulatinamente. mermeladas. entre otros (véase cuadro 1). variedades y presentaciones. con todas las empresas vinculadas al Grupo Gloria. A ello se agrega su capacidad de distribución. Gloria mantiene un sólido crecimiento y liderazgo en el mercado lácteo. que permite llegar a todos los mercados que abastece y desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo. panteón. gracias a la calidad de los productos y a la continua innovación en el desarrollo de nuevos productos. azúcar. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . refrescos. que le permiten ingresar a diferentes mercados. jugos. ING. café. marcas. logrado gracias a la integración vertical y al aprovechamiento de sinergias.Cadena de suministro * Cultura del éxito Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. * Orientación a la persona Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra Corporación.A. Adicionalmente. * Responsabilidad social Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos. a producir y comercializar en la actualidad una amplia variedad de leches industrializadas y de derivados lácteos. Facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y la asesoría en las áreas de logística y de mercadeo. 2. snacks. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales.5 PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA Gloria S. aunque su principal producto continúa siendo la leche evaporada. iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social.

GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .Cadena de suministro PRODUCTOS Y MARCAS Figura 2: leche gloria Figura 3: conservas figura 4: quesos Figura 4 : mermeladas gloria figura 5: lacteos ING.

Cuadro 1: organigrama grupo gloria ING. sean los de mayor participación en las ventas totales de la empresa.Cadena de suministro 2. la venta de leche evaporada ha generado más del 60% de los ingresos totales de la empresa durante al tercer trimestre del 2009.A. también adquiere la clásica etiqueta azul con blanco donde se encuentra todas las características y compuestos de la leche. lo que determina que los ingresos generados por esta línea.6 EL PRODUCTO La leche evaporada es el producto seleccionado más tradicional y representativo de Gloria. El producto se presenta en un embase metálico (410 ml y 170ml) con recubrimientos antiadherentes que permiten que el contenido mantenga un optimo estado. participación y eso es mérito a la marca ya que es fácil de recordar y pronunciar. En sus diversas presentaciones y bajo distintas marcas. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . el cual permite el pleno reconocimiento por áreas y responsabilidades. 2.7 ORGANIGRAMA El modelo de organigrama que utiliza Gloria S. Fácil de reconocer gracias al posicionamiento. es de estructura funcional.

mercados.8 SISTEMA LOGÍSTICO ACTUAL La empresa Gloria trabaja con un tipo de canal indirecto ya que este le permite tener una mayor expansión geográfica a nivel nacional.9 ESTRATEGIA DE SCM DEL GRUPO GLORIA La estrategia del grupo Gloria es la de emplear una Gestión Integral en toda la cadena de suministros. además utiliza una distribución intensiva debido a que este producto se vende en todas las tiendas minoristas. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .  Papel y Cartones  Industria Gráfica  Plásticos  Insumos alimentarios  ENVASADO Y EMBALAJE DE PRODUCTOS LACTEOS  Agricultura  GANADERIA  Veterinaria  Metalmecánica ING. 2. este canal es tradicional para los bienes de consumo masivo. supermercados y tiendas mayoristas. bodegas.  Consumidor final  Minoristas  Mayoristas  Distribuidores El desarrollo de marcas privadas facilita el acceso a los diferentes mercados y canales de distribución. mientras que el desarrollo de marcas propias esta respaldad por una estrategia e inversión de marketing apropiadas.Cadena de suministro 2. como es el caso de la leche Gloria.

GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .Cadena de suministro  Comercialización minorista  Transportes  Distribución  Asesoría técnica ganadera  Servicios públicos  Publicidad  Alimentos Balanceados  Metalmecánica  Productos de Limpieza  Farmacéutica y Nutrición Animal  Químicos Cuadro 3 ING.

la homologación de proveedores así como de materias primas e insumos.10 ANÁLISIS DEL PROCESO DE COMPRAS 2. con productos diferenciados. segmentados.Cadena de suministro LO QUE BÁSICAMENTE SE BUSCA CON LA INTEGRACIÓN DE SUS ACTIVIDADES ES: * Reducir los Costos en toda la cadena * Buscar mejoras continuas * Controlar todos nuestros procesos * Reducir nuestros niveles de inventarios * Entregar a tiempo en todos los niveles * No perder ventas. así como mantener las relaciones a largo plazo.10 . disponibilidad. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . buscando la fidelización del mercado. Figura 6: insumos figura 7: control de proveedores ING. 2. oportunidad precio y garantía.1 Gestión de Compras GLORIA tiene una Gestión de Compras que busca la integración básica de conceptos de calidad.

ING. desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del país. para que la selección se realice comparando productos de iguales o muy similares características. papelero y en la elaboración de leche en polvo en Bolivia y Argentina. Una vez realizado este análisis. Previamente al inicio de la búsqueda de proveedores se ha de tener muy claro cuáles son los productos que se desean adquirir. hasta la venta de productos finales.2 PROCESO DE COMPRAS ACTUAL En esta área la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aquí se empezara a definir la calidad de todas las líneas de productos que se elaboran. 2. incluyendo un debido estimado de los gastos. lo cual le ha permitido realizar economías de escala y fortalecer su posición de liderazgo. Una de las tareas más importantes de la gestión de la compraventa es la de buscar al proveedor adecuado antes de realizar la compra.10 . GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .Cadena de suministro La integración vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe procesos a través de toda su cadena productiva. Adicionalmente. El departamento de compras o comercial es el que se encarga generalmente de esta función. se obtienen los bienes y servicios necesarios porque de concepto la elección de los proveedores es vital para un buen proceso. de qué calidad y en qué cantidad. Debe tener muy claro que criterios de evaluación permiten realizarla. comienza el proceso de selección en el que se pueden dar diversas situaciones: * La empresa inicia su actividad y debe buscar toda clase de proveedores. el Grupo Gloria está presente en negocios vinculados. como es el caso del negocio azucarero.

Además considera trabajar con pocos proveedores por ítem. manejan un presupuesto aparte de emergencia que puede ser usado como si fuera parte del presupuesto. PRESUPUESTO El presupuesto de compras de leche Gloria.Cadena de suministro * La empresa tiene unos proveedores que habitualmente le suministran. si se necesita mayor abastecimiento de lo normal. ING. * Se quiere ampliar la cartera de proveedores para realizar comparaciones de productos y de condiciones comerciales con el objetivo de mejorar la gestión comercial. está correctamente establecido. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . a fin de que la confiabilidad sea cada vez mayor. de tal forma que. pero no se encuentra satisfecha con ellos. Buscan la reducción de lead times.

10.3 INDICADORES DE GESTIÓN ACTUALES Indicadores propuestos para el análisis de resultados en el proceso de compras. Indicadores de Compras Cuadro 4 ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .Cadena de suministro A continuación el modelo que usa GLORIA en su proceso de compras: Cuadro 3 2.

siendo parte del Grupo Gloria. el tiempo de ING. desde el año 2003.11 PROCESO DE DISTRIBUCIÓN Gloria S. por la empresa DEPRODECA S. Hoy en día es una empresa consolidada como distribuidora de productos de calidad. comenzó a otorgar servicios comerciales de ventas nacionales. marketing y distribución a Gloria S. producción y finanzas mientras la distribución nacional e internacional de sus productos es realizada. es una empresa constituida en agosto del 2000. exportación. debido a la gran variedad de productos. A. Esta distribuidora cuenta con oficinas y almacenasen las ciudades de Lima.A. Piura. En vista de ello. ya que al contar con un volumen considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que contribuya a la distribución eficiente que Gloria S. logística interna. al punto de destino dependiendo del canal de distribución. cuentan con un tiempo de duración equivalente a 2 meses. Cuzco.A. aproximadamente 7 días.7% de las ventas La razón de la creación de esta empresa fue para disminuir la carga tributaria que recibía Gloria S. encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta a distribución. Esto se comprueba además en los resultados del periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo planeado. bebidas y tabaco Pero luego. lleva a cabo sus procesos de marketing. DEPRODECA siendo una empresa subsidiaria de José Rodríguez Banda S. en ocasiones. mantiene implantada. A. Ica. enmarcándose en sus inicios a la venta mayorista de alimentos. del Grupo Gloria. subsidiaria. los productos perecibles que Gloria S. Arequipa.. a partir de octubre del 2003. – JORBSA. Juliaca y Tacna. Trujillo.A.A.A. A.. quien está encargada de la gestión comercial de la Compañía con una participación del 33. Chiclayo. toma un tiempo determinado largo. En Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes. No obstante.Cadena de suministro 2. DEPRODECA S. produce.. El problema principal del área de distribución es que el traslado de la variedad de productos de Gloria S. Huancayo. que a su vez es una trascendental empresa de transporte de carga pesada que además adquirió a Carnation Company (o sea teniendo el porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria). GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .A.

ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes.A. no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el precio. Cuadro 5 ING. la ausencia de demanda entre otros.Cadena de suministro almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duración del mismo. por no tener la ventaja de poder almacenarlos hasta su respectiva venta. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . ya que su debida distribución. para así evitar consecuencias negativas que afectarían considerablemente a Gloria S. Es por eso que una política implantada es no despachar productos que poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento. ya que los afectados significativamente serian éstos. El tiempo de transporte. sumado con el tiempo de almacenaje del producto.

se pueda evaluar las diferentes vías y elegir las que beneficiaran en mayor grado a la empresa. Para tener un control con respecto al rendimiento de los distribuidores es necesario tener indicadores que nos muestren el rendimiento del servicio. es por eso que se propone un cuadro que servirá de apoyo a las calificaciones. lo que le permitirá a esta área obtener datos exactos de los productos que ingresan y salen del almacén. Esto se realiza mediante el uso de la herramienta kardex lo cual dificulta.1 ANÁLISIS Y RECOMENDACIONES Gloria S.A. realiza un inventario donde contabiliza todas las entradas y salidas de los productos desde su almacén. ING. 2.A. ya que las rutas con la que cuenta. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .11. y lo que es importante mucha inversión de tiempo en el traslado de bienes al punto de destino. para poder distribuir las grandes cantidades de pedidos solicitados por los clientes. para que se satisfaga la demanda más pendiente.Cadena de suministro Gloria S. en caso que no se cuente con el volumen necesario de pedido. en los diferentes puntos del país que abastece Gloria S. en reiteradas ocasiones. la entrega inmediata de los pedidos. También mantiene presente sus proyecciones de exportación. para que así de alguna manera. cuenta con un canal de distribución vertical lo cual le permite llegar de forma agresiva a todas las regiones del Perú. así mismo permitirá el ahorro de tiempo. esta área busca mejorar su sistema de almacenaje mediante la utilización de un sistema contable computarizado.A. pues al no registrar en forma precisa lo productos. Por tal motivo. la empresa incurre en déficit o exceso de productos lo que ocasiona que se reitere la contabilización. Sería necesario tener conocimientos de las diversas rutas de acceso. le ocasionan sobrecostos de combustible. Darles prioridad a algunos consumidores.

Con frecuencia acepta las fechas de entrega solicitadas | Regular | 1 – A veces se retrasa en el cumplimiento de las entregas 2 – Requiere seguimiento con frecuencia | Deficiente | 1 – Normalmente incumple las fechas de entrega 2 – Requiere seguimiento permanente | Cuadro 5 2. por eso la empresa cuenta con una eficiente gestión logística. Su presencia en diversos sectores ha permitido al grupo alcanzar un importante nivel de integración vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus principales productos. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . Logística del Pacífico S.Cadena de suministro 2. prestando servicios de almacenaje de productos y mercancías en general. empresa que opera como depósito aduanero autorizado público y como depósito simple.Normalmente acepta las fechas de entrega solicitadas | Buena | 1 – Casi siempre cumple con las fechas acordadas 2 .C.11. Inicio sus actividades en junio del 2003. Al tener una estrategia clara y adecuada inversión en tecnología les permite asegurar calidad. tiene como obligación mantener en óptimas condiciones las materias primas y productos del mismo es por eso que cuenta con una empresa encargada de la recepción.12 PROCESO DE ALMACÉN La empresa con el propósito de cumplir sus objetivos dentro del plan estratégico.A. permitiendo alcanzar económicas de escala.2 INDICADORES DE DISTRIBUCIÓN ACTUALES Calificación | Explicación | Muy Buena | 1 – Siempre cumple con las fechas acordadas 2 . eficiencia en costos. control y mantenimiento en almacenes. como la empresa del ING.

es por ello que se recomienda implementar nuevos mecanismos tecnológicos que permita regular dichos errores. cerrando el ciclo completo de los servicios logísticos. 2.A. con un alto desarrollo en la actividad de tramitación. recibiendo una retribución puntual y regular. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . procesarla y devolverla al mercado con un valor agregado se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que la empresa les comprará toda su producción. una de las actividades más relevantes dentro de su meticulosa cadena de producción. 2. hasta Chiclayo y Cajamarca en el norte. En el proceso de almacenamiento casi siempre suceden retrasos y malos cálculos debido al mal empleo del Kardex. es distinguirse como una empresa inteligente.Cadena de suministro Grupo Gloria que integra los procesos de importación.1 PROCESO DE ACOPIO DE LA LECHE El acopio de leche fresca. promoviendo un efecto multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas regiones. de tal modo se podrá reducir tiempo y costos en embalajes y empaquetados según los pedidos. actividad que se extiende desde Tacna.A.C. El objetivo de esta actividad diaria es más allá que recoger leche de los ganaderos. La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona.2 ANÁLISIS Y RECOMENDACIONES Si bien es cierta la empresa mantiene un adecuado uso de recursos en cada una de las áreas. carece.A.12. sobre todo por el incremento del acopio a más de mil toneladas métricas de leche por día. al extremo sur del Perú. manipulación y almacenamiento de carga y de mercancías que ingresan por las Aduanas Marítima y Aérea del Callao. pero ante todo como toda empresa suele de carecer de cierto control y monitoreo de todos los departamentos y justamente ahí es donde Gloria S. * El objetivo principal de Logística del Pacífico S. ING.12. constituye para Gloria S.

* Planeamiento de Requerimientos de Material. almacén y producción bien estructurados lo cual hace que el éxito sea parte de su plan estratégico. * Plazos de entrega confiables. * Disminución del lead time total.Cadena de suministro 3. * Mayor exactitud en los MPS y MRP de cada planta. * Mayor disponibilidad de bienes. * Mayor confiabilidad de los pronósticos de demanda. * Menor stock en todas las plantas * Reducción de costos por ineficiencias. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX .2 NIVELES DE INTEGRACIÓN A LA SCM Como referencia de indicadores de gestión se recomienda tener en cuenta los proceso de integración de la cadena de suministros (véase cuadro 3). * Mejor calidad de servicio. ING. CADENA DE SUMINISTROS PROPUESTA PARA LA EMPRESA 3. Figura 6 3. de tal manera se expresa que la empresa suele regular los intereses del plan estratégico de acuerdo al mercado lo cual es el reflejo de sus procesos. El nivel de integración que presenta GLORIA. tiene las siguientes ventajas: * Flujo ágil de productos y servicios.1 PROPUESTA DE SCM La empresa cuenta en la actualidad con los servicios de logística. de modo que se sugiere mantener relativamente algunos procesos y darle un mejor flujo para optimizar procesos(véase figura 6).

descuentos. transporte. 4.Entrega: Fechas.A.Cadena de suministro 3. 3 . y que hasta la fecha viene dando buenos resultados. tiene serio problemas en toda su cadena logística. Sobre esto se puede decir que es parte de su cultura organizacional. lugares.3 CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE Por otro lado. y toda la responsabilidad recae sobre el personal de administrativo ya que son los encargados del reclutamiento e inmersión del personal. 4 .A. genética y veterinaria. alimentación. Es así que se puede mencionar como un problema que la empresa tiene. información. Conclusiones y recomendaciones * Siendo la empresa una de las más exitosas en el país tiene a a patentar que no cuenta con problemas.Servicio: Atención al cliente.Precio: Costo. Asimismo se puede notar que la empresa no tiene buenos mecanismos para motivar a su personal. Gloria S. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . mas no obstante. cantidades por entrega. 3. dimensiones. etc. etc. pero aun así Gloria S. diseño. 2 . tolerancias.4 INDICADORES PARA PROCESO DE CRECIMIENTO Y MEJORA La evaluación a los proveedores se basa en cuatro puntos: 1 . siendo todo esto parte de una bien planificada política de apoyo técnico. acabados.Calidad: Especificaciones. más en el fondo también esto se debe a que la empresa ejerce una fuerte exigencia en el desempeño de su personal. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes. respuesta a reclamos. que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada. ellos responden a las expectativas de la empresa.A los trabajadores tienen iniciativa y están comprometidos con la empresa. Esto se debe a que en Gloria S. la carencia de programas de capacitación para su personal. ING. condiciones de pago.

esta empresa maneja una variada de líneas de productos. un gran volumen de ventas. se puede decir que la empresa no posee un sistema tan efectivo de comunicación.Cadena de suministro Sin embargo.A Se puede ver que este es el principal problema en cuanto a la función de Integración. * También es consideración que la empresa no cuenta con un adecuado manejo de almacén. ya que al parecer este es punto en contra para Gloria S. etc. en algunos almacenes aun cuentan con el tradicional kardex. ya que en algunos casos se presentan descoordinación en las áreas que mantienen relaciones directas como entre Producción y Distribución. Pero no obstante es real que es solo en casos puntuales ya que en almacenes de gran capacidad si se maneja tecnología moderna para llevar a cabo un óptimo proceso. si es que se dan adecuadas medidas de motivación. Gloria S. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO CICLO IX . * Respecto a la comunicación que se da en Gloria S. este compromiso por parte del personal que representa una ventaja para la empresa puede potenciarse aún más. de no tener una adecuada coordinación se pone en juego grandes capitales y se corre el riesgo de obtener cuantiosas pérdidas.A lleva un adecuado sistema de Administración de personal.. así que. Esto es muy importante en una empresa como Gloria. * También observamos que la empresa no cuenta con cierta liquidez en el personal que recolecta la leche. lo cual es causante de retrasos y pérdida de tiempo lo que a su vez es dinero y sin embargo hay que sumarle la maquinaria inadecuada dentro del área de almacén. y otras áreas. Para evitar estas descoordinaciones se están implementando reuniones periódicas entre todas la áreas. la cuales se dan todos los viernes en la planta de Huachipa. ya que por su tamaño.. ING. porque por investigaciones propias. ya que exceptuando estos problemas de motivación y capacitación. para mejorar la comunicación y coordinación entre estas áreas y lograr integrar opiniones. es deficiente.A. lo cual puede ser de retraso en el momento en el que los proveedores locales de materia prima lo soliciten.