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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA CULTIVO DE MOLUSCOS Y CRUSTACEOS

RESUMEN

El presente informe ha sido redactado basado en las actividades realizadas


para la Aclimatacin de Langostino, estas se realizaron en el CEAPA(Centro de
Acuicultura Pesquera) de la Facultad de Ingeniera Pesquera. En este informe
redactamos los materiales utilizados, mtodos, caractersticas morfolgicas del
langostino, hasta el mismo proceso diario que seguimos (medicin de
parmetros, muestreos, recambios de agua).

La alimentacin que se le dio al langostino durante este proceso fue alimento


balanceado, yArtema (bsicos para el metabolismo y crecimiento de nuestro
cultivo)
La prctica se resume bsicamente en tres etapas: La recepcin de la larva, la
aclimatacin y la cosecha.

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INTRODUCCIN

El cultivo del langostino Penaeusvannamei en el Per se ha intensificado


debido, principalmente, al aumento de la demanda mundial, a la disminucin de
los volmenes obtenidos por extraccin, la rentabilidad de su cultivo y a su gran
importancia como generador de divisas.
En el siguiente informe describimos detalladamente todas las actividades
hemos realizadopara la climatizacin de las larvas de langostino como
parmetros fsicos y qumicos tomados durante esta etapa, el tratamiento dado,
as como el alimento (balanceado y vivo) que se le ha dado a diferentes horas,
al igual que el recambio de agua a medida que pasaban los das, que es muy
importante para bajar el porcentaje de salinidad de forma pausada, para que
as el animal no se estrese ni tengamos un porcentaje alto de mortandad

Las larvas de langostinos provenientes dellaboratorio MARINA AZUL SAC.


Cancas Tumbes,llego el sbado 07 /04/2015con un tamao aproximado de
PL-12, el cual cosechamos el da mircoles 25/04/2014 con un promedio de
de 63ind/gr.

El langostino es una especie muy sensible y por lo tanto se ha tenido en cuenta


en esta prctica todas las recomendaciones hechas en clase como tambin la
teora.

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JUSTIFICACIN

La practtica realizada a tenido por finalidad la aclimatacin de la


larvaLitopenaeusvannamei,teniendo en cuenta que el langostino llego en PL
12y se cosecho en la etapa de PL 32. La prctica se realiz en Universidad
Nacional de Piura en la Facultad de Ingeniera Pesquera (Centro de Estudios
Acadmicos y de Produccin en Acuicultura). Como esta zona se encuentra
alejada de las zonas martimas tuvimos que trasladar agua de marde la playa
San Pedro_ Sechuraa la UNP, conforme se iba desarrollando el proceso de
aclimatacin se fue utilizando ms porcentaje de agua dulce, con el fin de bajar
la salinidad a 0 ppmlogrando as adaptar a la especie. Estas condiciones de
cultivo nos permitieron controlar los parmetros tanto fsicos como qumicos del
agua.

Ubicacin del CEAPA(Centro de Estudios Acadmicos y de Produccin en


Acuicultura.)

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OBJETIVOS

Adquirir conocimientos en cuanto a la aclimatacin de langostino


blanco(Litopenaeusvannamei), para aplicarlos en el futuro mbito
profesional.
Bajar la salinidad de 35 ppm a 0 ppm
Obtener el menor porcentaje de mortalidad de larvas.
Conseguir un aumento representativo de talla y peso del langostino al final
de la aclimatacin.
Aplicar en la prctica toda la teora realizada en las horas de clases, as
como la comprobacin de la misma.

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MARCO TERICO

ACLIMATACIN DE LANGOSTINO BLANCO


Litopenaeusvannamei EN PL 12

I. FICHA TECNICA Litopenaeusvannamei

Nombre cientfico: Penaeusvannamei

Nombre comn: Langostino blanco, camarn


blanco

Distribucin geogrfica: Desde el extremo


norte del Golfo de California (Mxico) hasta
Tumbes (Per)

Localizacin de la pesquera en el Per:


Tumbes y Piura

Desembarques y artes de pesca: trasmallo y


arrastre doble

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HABITOS ALIMENTICIOS
COLL, (1986), manifiesta que los camarones son carnvoros - omnvoros y se
alimentan de noche, pueden alimentarse de presas vivas capturadas por ellos
mismos o de alimentos muertos (pequeo peces, moluscos, gusanos y
animales muertos).
Los camarones bsicamente son omnvoros, se ha encontrado en su tracto
digestivo parte de nemtodos, anlidos, moluscos y otros crustceos. En las
primeras etapas, es de origen planctnico, en anlisis realizados a juveniles,
Preadultos y adultos, se encontr fitoplancton y el Zooplancton por larvas de
Crustceos menores y Coppodos, as restos de amero-al gas, Moluscos
(Bivalvos), escamas de peces, semillas y restos de sedimento (lodo y arena),
(ARIAS, el al, 1995).

NUTRICIN
SABORIO y RAMON, (2002) investig que durante el inicio del ciclo de
engorde se emplean alimentos artificiales con un 35% de protena, a medida
que el camarn va creciendo su nivel proteico disminuye de un 20% a 25% de
protenas hasta la cosecha.

El manejo del alimento es uno de los aspectos ms importantes de la


produccin exitosa del camarn, las post-larva sobreviven con alimento natural
durante la primera semana despus de la siembra y no requieren alimento
adicional, afirma, (CHANRATCHAKOOL, et al 1995)

El porcentaje de alimento disminuye a. medida que aumenta el peso promedio


individual del camarn segn lo manifiesta, (ARIAS, el al, 1995)

Otros estudios tambin sugieren que las algas, y las diatomeas en particular,
pueden jugar un importante rol nutricional en el periodo de vida juvenil del
camarn (GLEASON y ZIMMERMAM, 1984); (GLEASON, 1986); (HUNTER, et
al, 1987); (GLEASON y WELLIGTON, 1988); (WIGGLES WORTH, 1991),
citado por SAMOCHAT y LAWRENCE., (1994).

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A travs de la nutricin y los procesos fisiolgicos y qumicos que involucran la


ingestin, digestin, absorcin y transporte de nutrientes y la remocin de
desechos es proporcionada por alimentos formulados con un alto nivel proteico,
necesarios para su mantenimiento y crecimiento normal, (AKIYAMA, 1994).

II. TRANSPORTE Y RECEPCIN DE LARVAS

El cultivo convencional de camarn, comienza con la compra de post larvas


(PL) en laboratorios. La PL es transportada en tanques de fibra de vidrio o en
bolsas plsticas pequeas de 20litros. Al llegar la PL a la camaronera se
aclimata con respecto a la salinidad y temperatura de la piscina donde se van a
sembrar y se alimenta con Artema (crustceos). Una vez igualadas las
condiciones de las PL se liberan en la piscina (Encalada, J; Ortega, D. et al.
2003)

Lo primero que se debe hacer al recibir las PL es revisar el embarque. Si las PL


son transportadas o embarcadas amontonados en las cajas, se debe verificar
la calidad del agua de cada caja. El oxigeno disuelto, temperatura, pH y
salinidad deben ser determinadas inmediatamente. Adems la caja debe ser
inspeccionada para asegurar que est inflada e intacta (Davis D. et. Al. 2004)

III. ACLIMATACIN Y SIEMBRA DE POST-LARVAS

La aclimatacin antes de la siembra, se hace controlando los parmetros


fsicos qumicos, haciendo un recambio de agua cada 30 a 60 minutos con el
objeto de que el camarn no se estrese y se aclimate paulatinamente, desde el
agua de transporte al agua del estanque a sembrar, verificando la
supervivencia de las post-larvas, (SABORIO y RAMN, 2002).

Es preferible sembrar en la maana, transportando las larvas durante la noche,


estas deben estar tres das en el laboratorio; la salinidad no debe variar en ms
de 3 ppm, (CHANRATCHAKOOL, et al 1995)

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Existen 2 tcnicas, Primero colocando la larva en un tanque grande


conteniendo un volumen igual de agua de estanque bien aireada. 12 segundo
sistema, poner bolsas plsticas en el estanque por lo menos 30 minutos antes
de abrirlas, despus de ese tiempo se agrega agua del estanque a la bolsa,
luego de 30 minutos son liberadas. El objetivo e colocar una cantidad y calidad
de post-larvas en el estanque para asegurar la mxima produccin,
(CHANRATCHAKOOL, et al 1995)

La larva llega empacada en bolsas plsticas teniendo temperatura salinidad


distintas a las que hay en la piscina, es el paso previo a la siembra Es muy
importante la aclimatacin y su porcentaje de supervivencia depende de esta,
del oxigeno, salinidad y temperatura; se debe tomar muestras de la larva para
ver su estado fsico y observar su tracto digestivo, una vez equilibrado ambas
salinidades la larva es llevada al estanque, siendo el lugar de siembra cercano
a la compuerta de entrada, (ARIAS, el al, 1995).

Las PL pueden ser sembradas directamente al estanque de pre-cra; con


solamente una corta aclimatacin en el lugar, (KONGKEO 1990), citado por
SAMOCHA.T y LAWRENCE. A, (1992).

Cuando las PL provienen de un laboratorio, se puede hacer una aclimatacin


parcial o completa para la salinidad del estanque. (ABESAMIS, 1989), citado
por SAMOCHA.T y LAWRENCE. A, (1992).

Se estima una tasa de aclimatacin de 8 ppm y 8C por hora para PL 8-10 de P


vannamei producida en laboratorio, (JAENIKE, 1989) citado por SAMOCHA.T y
LAWRENCE. A, (1992).

La aclimatacin adecuada de las PL a las condiciones de agua del estanque,


es un factor importante en la produccin exitosa de de la etapa de engorde
(SAMOCHA.T y LAWRENCE. A, 1992)

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Se debe recalcar la necesidad para una aclimatacin de pH cuando se


encuentran varios altos (>8,6), y se recomienda inyeccin de CO2 hacia el agua
de aclimatacin para una reduccin rpida del pH, (SAMOCHA, et al 1992b)

La salinidad y la temperatura son componentes importantes de la aclimatacin


a temperatura de 25 C para minimizar la actividad y la produccin de
desechos metablicos, alimentados con Artema cuando son PL, (VILLON
1991), citado por CLIFFORD (1992)

3.1 CALIDAD DEL AGUA

TEMPERATURA
Tiene que ver mucho con la salubridad del oxigeno en el agua el
camarn crecer dos veces mas rpido a 30 que a 20 C
consumirn el doble de oxgeno a temperaturas ms altas, por lo que
el oxigeno disuelto es ms crtico en temperaturas clidas a
diferencia de aguas ms fras manifiestan, (SABORIO y RAMN,
2002)
La temperatura del agua es otro factor importante que afecta el
crecimiento del camarn, (SAMOCHA y LAWRENCE, l992).

OXIGENO
Los niveles bajos de oxgeno dan como resultado un crecimiento
lento, el nivel ptimo es de 5 a 6 ppm, no menor de 4 ppm, no usan el
alimento eficazmente, la concentracin del oxgeno alcanza su
mximo en la tarde y disminuye a un mnimo en el amanecer de la
maana siguiente. Los niveles de recambio de agua hacen aumentar
la cantidad de oxgeno introducida al estanque,
(CHANRATCHAKOOL, et al, 1995).

Es de mucha importancia, puede ocasionar la muerte cuando est


por de bajo de 5.5-6.5 mg/1, su ptimo es de 3 a 12 mg/l ppm,
cuando hay incremento de produccin de fitoplancton, hay cambio de

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oxgeno disuelto durante el da y la noche, ocasiona un estrs por la


noche y reduce la cantidad (le oxgeno disuelto que incrementa la
mortalidad del camarn, (SABORIO y RAMN, 2002).

Otros autores mencionan que mientras trabajaban con R vannamei


los niveles de oxgeno caan por debajo de 2 ppm se reduca la
alimentacin, (JAEN1KE, 1989), citado por (SAMOCHA, T. y
LAWRENCE, A., 1992).

Otros recomiendan que el oxgeno debe medirse dos veces al da,


antes que salga el sol entre 1:00 y 4:00 pm, y est relacionado
directamente con las algas, cuando el rango entre maana y tarde es
muy elevado hay una alga en gran cantidad que predomina, y deben
tomarse medidas correctivas, (LIMSUWAN, 2002).

POTENCIAL DE HIDROGENIONES (pH)


Este indica qu tan cido o bsico es el agua. A pH menor de 7 hay
una alta produccin de cidos sulfhdrico H2S, el cual es txico
teniendo una coloracin negra con respecto al lodo y olor a huevo
podrido. La fluctuacin del pH es resultado de los cambios en la
fotosntesis del fitoplancton, (SABORIO y RAMN, 2002).

Acta sobre el camarn y el plancton. El pH bajo afecta en la muda


puede causar el ablandamiento del exoesqueleto del camarn. A pH
alto habr ms amonio txico-no ionizado y menos txico sulfuro de
hidrgeno no ionizado. A pH bajo habr menos amonio txico y ms
sulfuro de hidrgeno, siendo sus valores de 7.5 - 8.5 recomendados
para el cultivo, segn lo afirma, (CHANRATCHA KOOL, et al, 1995).

Este parmetro debe oscilar entre 6,8 y 7,4 que corresponden a


niveles aptos para el cultivo, (ARIAS, et al, 1995).

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El pH extremadamente bajo puede estresar al camarn y causar


caparazones blandos y supervivencia pobres, por lo que recomienda
pH de 7,5 a 8,5 para el cultivo, (CHEN, 1992).

DUREZA
Representa la concentracin total de las sales divalentes tales como
calcio, magnesio y hierro, etc., su rango est entre 75 y 200 mg/1,
con niveles recomendados para el cultivo de camarn de agua dulce
de 20-40mg/l, el calcio y el magnesio son las fuentes de dureza ms
comunes en el agua, el calcio es esencial en la osmoregulacin y
muda y en el endurecimiento del exoesqueleto, el componente crtico
de la dureza total es la concentracin de calcio, (SAMOCHA, et al,
2001).

"El agua salobre y agua de mar contienen una concentracin alta de


cloruro de sodio y tambin una amplia gama de otros minerales
incluyendo calcio, magnesio y potasio como cloruro, carbonates,
bicarbonatos y compuestos del sulfato. Siendo estos esenciales para
la salud y crecimiento del camarn y el plancton por ejemplo; el calcio
y carbonates del magnesio deben estar presentes en el agua del
estanque o el alimento para permitir el endurecimiento normal de la
caparazn del camarn", (CHANRATCHAKOLL, et al, 1995).

ALCALINIDAD
Medida de las concentraciones combinadas de carbonato y
bicarbonato, el nivel ptimo es > 80 ppm (CaCO3), estos minerales
son esenciales para la salud y crecimiento del camarn y el plancton,
el agua de salinidad baja tiene alcalinidad baja, la aplicacin de cales
de carbonato y bicarbonato mantienen la alcalinidad del agua,
(CHANRATCHAKOOL, et al, 1995).

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Tener cuidado con el Hierro que est dentro del limite permisible, el
Hierro sube la alcalinidad e imposibilita la muda, sus valores pueden
ser hasta 120 ppm, (LIMSUWAN, 2002).

Esta indica la cantidad de carbonates y bicarbonatos, fosfatos e


hidrxidos en el agua, cuando es menor a 60 mg/1 se puede usar cal
agrcola para elevar la alcalinidad, el agua de cultivo debe ser mayor
a 20 mg/1 para minimizar las fluctuaciones de pH; un rango 40 y 50
ha sido sugerido para el cultivo de agua dulce, tambin debe estar
entre 75 y 150 mg/1 CaCO3> (SAMOCHA, et al, 2001)

TRANSPARENCIA
Indica la cantidad de material en suspensin en toda la columna del
agua, el cual interfiere el paso de la luz, que cuando es excesiva
empobrece los niveles de oxgeno, su rango ptimo de 30-40. En
acuicultura es deseada la turbidez generada por organismos
planctnicos, (SABORIO y RAMN, 2002).

Debera medirse en la tarde al mismo tiempo como el oxgeno


disuelto y pH, los valores ptimos tenemos 30 a50 cm.,
(CHANRATCHAKOOL, et al, 1995)

Los esquemas de fertilizacin rutinaria son mantenidas para tener


una lectura del disco de Secchi encima de los 30 cm., el recambio de
agua se incrementa cuando las lecturas del disco de Secchi caen por
debajo de 25 cm., (SAMOCHA y LAWRENCE, 1992).

3.2 SOBREVIVENCIA
Davis, DA., Saoud, IP., WJ, Rouse, DB. (2002) resumen varios trabajos
con resultados que sugieren que la supervivencia de las post-larvas de
aclimatadas desde agua de mar a agua de baja salinidad depende de la
edad de las post-larvas; es decir, post-larvas de 10 das de edad
mostraron mayor sobrevivencia a salinidades mayores a 4.0 ppt que a

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2.0 ppt. Mientras que post-larvas de 15 y 20 das de edad sobreviven en


salinidades tan bajas como 1.0 ppt.

Len y Jurez. (2007). Se determin que las post-larvas de camarn


pueden sobrevivir directamente a la transferencia a aproximadamente 0
ppt de salinidad.

Samocha T. et. Al. (2004) realiz un estudi en donde la salinidad del


agua fue bajada de 17 ppt en 34 35 das de cultivo en donde hubo
una sobrevivencia de 98.1 +/- 2.9, la densidad de cultivo fue de 19 200
PL/2 (12 700 PL/3 ) y 20 400 PL/2 (13 500 PL/3 ).

3.3 FACTOR DE CONVERSIN ALIMENTICIA Y TASA DE CRECIMIENTO


En su experimento con dos tratamientos con una densidad de siembra
de 850 000 PL en tanques tipo raceways de 28 3 , es decir 30 PL/l,
siendo la edad de la PL de 12 das, obtuvieron un FCA de 0.819 +/-
0.0657 para el tratamiento 2 utilizando alimento Precria-1 con 40% de
protena cruda y con una frecuencia de alimentacin de 2 horas. (Len y
Jurez. 2007)
3.4 RENDIMIENTO DE BIOMASA
En su experiment a una densidad inicial de 18 PL/l obtuvo un
rendimiento en promedio para el tratamiento 1 de 6.5 +/- 0.03 Kg/piscina
de 4 t y 0.8897 Kg/2 , siendo el peso promedio de 0.159 g, es decir 6.47
individuos por gramo, en un periodo de 26 das. (Antn E. 2012)

IV.PREPARACIN DEL ESTANQUE

Existen dos mtodos que son; uno que involucra eficazmente secar
parcialmente el fondo del estanque, remover los desechos permitiendo que
ocurra la accin microbiana natural y oxidacin. El otro sistema involucra el
lavado de los desechos sin secar, (CHANRATCHAKOOL, et al, 1995).

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Dejar pasar por lo menos 15 das entre la cosecha y la siguiente siembra,


tomar muestras de suelo para registrar su pH, si es necesario agregar cal
agrcola CaCO3} despus de cada cosecha para darle basicidad al pH, arar el
suelo con una razqueta, a una profundidad de 10 a15 cm. para oxidar la
materia orgnica. Llenar las 2/3 partes de su volumen, antes de 10 das de la
siembra de post-larvas al estanque, (ARIAS, et al, 1995).

La primera prioridad en la preparacin de los estanques de tierra es la calidad


del fondo del estanque antes del llenado, se recomienda usar malla de 1 mm.
Para excluir los predadores y competidores durante el llenado del estanque y
recambio de agua, (HRONO, 1989).

El acondicionamiento del fondo del estanque se inicia el da de la cosecha,


inmediatamente despus para no permitir que los sedimentos se solidifiquen,
las estructuras de entrada y salida deben abrirse para lavar todas las
acumulaciones de fango y otros materiales indeseables y arado del fondo. En
Asia, es usado chorros hidrulicos para lavar los fondos de los estanques en
sistemas intensivos, manifiesta, (CL1FFORD, 1992).

En un cultivo realizado despus de la cosecha, como preparacin para el


siguiente ciclo, se fangue el suelo de la poza para poner en suspensin la
materia orgnica y eliminarla por el drenaje; (MORLA, 2001).

V. SISTEMAS DE ALIMENTACIN EN LA FASE DE


ACLIMATACIN
El Boletn de la empresa Nicovita, (1998), volumen N 3, reporta que el manejo
del alimento implica cualquier mtodo que mejore el crecimiento y
supervivencia, bajo factor de conversin y que cause el menor impacto
ambiental y qu tipo de alimento se va a usar, cundo y cunto se va a
suministrar y cmo se controlar para poder realizar un buen manejo. Que el
manejo inapropiado del alimento conlleva al deterioro de la calidad del agua y
el suelo con el desarrollo de enfermedades, por eso se debe conocer el medio
acutico, tratar en todo momento de favorecer el desarrollo del alimento

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natural, por esta razn se debe determinar qu mtodo de alimentacin vamos


a usar y con qu periodicidad se va a alimentar.

TIPOS DE ALIMENTOS
El Boletn de la empresa Nicovita, (1998), volumen N 3, afirma que los
alimentos son elaborados con una mezcla de ingredientes de alta calidad
con el ms alto valor nutricional formulados con una mejor tecnologa y
control de calidad para lograr un alimento de buena hidroestabilidad, alta
atractabilidad y digestibilidad, finura y tamao adecuado de la partcula para
cada fase de crecimiento, elaborado con harinas marinas y aceite de
pescado de alta calidad, ausencia de sustancias txicas o ingredientes
rechazados por cualquier legislacin, conversin alimenticia costo-efectiva,
rpido crecimiento, tallas uniformes y menor tasa de mortalidad, mnima
contaminacin del estanque y ambiente, mantiene todas sus cualidades
durante el tiempo de almacenamiento.

MATERIALES Y MTODOS
1. LUGAR EXPERIMENTAL

La prctica se desarroll en laUniversidad Nacional de Piura en la Facultad de


Ingeniera Pesquera (CEAPA).

Distrito: Castilla.
Provincia: Piura
Departamento: Piura

Ubicacin del CEAPA(Centro de Acuicultura Pesquera)

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2. PERODO EXPERIMENTAL DEL PROYECTO

La parte experimental de la investigacin tuvo una duracin de 18 das


calendarios, del sbado 07 al jueves 25 de marzo del 2015 (siembra-
aclimatacin-cosecha).

3. MATERIALES
3.1 MATERIALES

PARA LA AEREACIN

uniones
piedras difusoras y pirulo
llaves de paso
T de conexin
manguera
Tubo de media

PARA LA ACLIMATACIN

Piscina para cultivo 1000 litros


Tanque para agua dulce 1000 litros
Recipientes plsticos

PARA EL MANIPULEO Y MUESTREO


Manguera
Calcal
Tapers blancos
Coladeras plsticas
Batea circular
Balanza analtica
Vasos descartables
Tubo con malla

PARA LOS PARMETROS


Termmetro
Salinmetro
Oximetro
pHmetro

PARA LA DESCAPSULACIN DE ARTEMIA


3 botellas plsticas
Cucharas plsticas
Tubo con malla
Manguera
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Difusor
Paliglobo
Leja
Agua de mar
Sal

3.2 REACTIVOS
Tiosulfato de sodio
Leja clorox

3.3 INSUMOS
Alimento balanceado PRECRIA Nicovita.
Artema (alimento vivo)
Agua de mar
Agua dulce
Energa elctrica

3.4 MATERIAL BIOLGICO


14 200 Post-larvas de Litopenaeusvannamei, PL 12

4. METODOLOGA

4.1 UNIDAD EXPERIMENTAL

La unidad experimental estuvo conformada por una piscina rectangular


con una capacidad de 2 500 L, adems se cont con un sistema de
aireacin proporcionado por un blower de 1 HP de potencia y distribuido
por tubos de PVC y mangueras de acuario.

4.2 PREPARACIN Y ACONDICIONAMIENTO DE TANQUES PARA LA


ACLIMATACIN

LIMPIEZA DEL TANQUE: jueves 05/marzo/15

Esta fue realizada por la maana y consto de:

El tanque fue lavado con detergente y enjuagados con abundante


agua.
Limpieza de la piscina ubicada en una caseta de triplay
estructurada en CEAPA.

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4.3 TRANSPORTE DEL AGUA DE MAR

RECEPCIN DEL AGUA DE MAR: viernes 06/MARZo/15

El agua de mar fue trada desde la playa san MATACABALLo-


Sechura, porque es una de las playas menos contaminadas y tiene
una salinidad de 35 ppm.

Se traslado el agua de mar en la camioneta llegando a nuestras


instalaciones a las 03:30 pm horas. En un tanque de 1000 L, donde
haban agua con una salinidad de 35%o.

Se procedi a descargas el tanque que estaba en la camioneta hacia


LA PISCINA que estaba en las instalaciones con baldes, as se evit
la contaminacin con partculas depositadas en el fondo del primer
tanque, el agua fue filtrada al momento pasarlo de un lado a otro,
Se colora el agua y se le coloca aireacin.

Para eliminar los restos de cloro al agua se le agrega tiosulfato y se


mueve para su mejor dilucin de este con el agua del tanque.

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4.4 ADQUISICIN, TRANSPORTE Y RECEPCIN DE SEMILLA

La semilla de langostino estaba en PL 13, habiendo donadas por la


empresa Marina Azul SAC - Tumbes, las que fueron trasladadas en
cajas hasta la ciudad de Piura.

Las larvas llegaron a las 4 horas del sbado 07 de marzo del 2015 en
dos cajas de 14 litros de agua. Se procedi a abrir las 2 cajas para
verificar el estado de las larvas.

Las larvas llegaron con parmetros de temperatura 25 0C en un volumen


de 14 litros de agua y luego fueron transferidas a un tanque
correspondiente para su aclimatacin.

El transporte de las postlarvas se realiz por va terrestre, utilizando una


camioneta de propiedad del docente a cargo del curso el Ing. Vctor
Jurez Pea.

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4.5 SIEMBRA Y ACLIMATACIN DE POSTLARVAS

Se procedi a abrir las cajas y abrir las bolsas para luego colocar el
agua de las bolsas en tinas y colocarle aireacin.

1 vaso ----------------- 0.5 L.


2 Caja con larvas ------- 50 L

0.5 L. --------- 142ind.


50 L.--------- x
X = 14200 larvas
Llegaron a nosotros segn los clculos14200 larvas.

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4.6 REDUCCIN DE LA SALINIDAD Y RECAMBIO DE AGUA

Para obtener la salinidad deseada se mezcla paulatinamente agua de


mar con agua dulce. El agua de mar fue filtrada con el calcal.

A partir del da lunes se procedi a sifonear y agregar agua dulce para


bajar a la salinidad deseada mediante la siguiente frmula:
(A x B) + (C x D) = (A + C) E
Donde:
A= Volumen de agua en el tanque.
B= Salinidad actual del agua en el tanque.
C= Volumen de agua dulce a agregar.
D= Salinidad del agua dulce.
E= Salinidad deseada.

El agua dulce se recepcion en la piscina de 1000 litros con aireacin.

4.7 ALIMENTACIN

Se inicio con un numero aproximado de 14 200 larvas de langostino


blanco, Litopenaeusvannamei.

La frecuencia de alimentacin fue de dos horas, es decir en 5 raciones


por da (5gr/racin), a partir de las 8 am; al inicio se les suministro
alimento pre-cra y se le complemento con nauplios de artemia a partir
de las 5 pm, durante los primeros 6 das.

Debido a que en los primeros 4 das los quistes no eclosionaban se les


suministro la artemia cocinada, al no conseguir ninguna variante se le
dejo de suministrar. Para los siguientes das se les suministro solo
alimento artificial con una frecuencia de 5 raciones/da aumentndoles
progresivamente la racin.

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El suministro del alimento artificial se realiz mediante el mtodo al


voleo sobre la superficie de la piscina, hacindolo cerca a las paredes
del tanque, ya que las postlarvas tienen la tendencia de estar en los
bordes.

4.8 LIMPIEZA DE TANQUE (SIFONEOS)

Los desechos se eliminaron del fondo con sifoneos diarios con una
frecuencia de 1 vece al da, a las 7 am.

Para ello antes realizbamos el efecto remolino que consiste en retirar


las mangueras de oxgeno del tanque y con un tubo de PVC se genera
un movimiento circular en el agua con el fin de acumular en el centro del
tanque las excretas, alimento, organismos extraos al cultivo y mudas.
Esto producto de la fuerza centrpeta ejercida.Despus de realizar el
movimiento se procede a dejar por un periodo de tiempo para que los
residuos se concentren y sedimenten en el centro.

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Luego usando una manguera con un tubo. Se realizamos una succin en


el extremo de menor nivel para que el liquido fluya, eliminado la mayor
cantidad de materia orgnica depositado en el tanque y recibiendo el
agua en baldes o tinas.

Esto lo desarrollamos antes de la alimentacin. Se debe de tener


cuidado con las larvas ya que pueden ser succionadas por lo que se
tiene que usamos un tamiz con el fin de recuperarlas. Asimismo se anot
la cantidad que a lo largo del da se sifoneo.

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4.9 PREPARACIN DEL ALIMENTO VIVO

HIDRATACIN
Se pesaron 5 gr de artemia para ser hidratadas, con agua dulce por unas
horas.

DESCAPSULACIN
Preparamos el agua de incubacin.
6000 (20%) = (35%)
= 3428.57
2571.43
Esta agua se coloc en una botella con oxigeno.

Preparamos una solucin descapsuladora, teniendo en cuenta los


siguientes clculos:
1 14
5
= 70

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0.5 1
5
= 2.5

4.25 100
2.5
= 58.82

+ =
58.82 + = 70
= 11.18

Los quistes hidratados se separaron utilizando un FILTRO, un baja


lengua y la piceta. Luego se colocaron en un vaso y se le agrego la
solucin descapsuladora.

Cuando observamos el cambio de color a amarillo o anaranjado se


de suspendiel proceso de descapsulacin inmediatamente, se
filtra y se procede a lavar con abundante agua, hasta que el olor
de leja desaparezca.

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INCUBACIN
Luego agregamos los quistes a la botella invertida para iniciar el proceso
de incubacin de la artemiadescapsulada, utilizando el agua preparada
al 20%o por un periodo de tiempo de 24 horas. Regulamos la aireacin y
cubrimos la botella de incubacin con una toca, para evitar el ingreso de
insectos.

4.10 MUESTREOS BIOMTRICOS


Los muestreos se realizaron 3 veces por semana, para poder estimar el
peso individual, la biomasa total y el nmero presente en el tanque. El
primero se realiz el da de la siembra, el segundo se realiz el da
LUNES 09/03/15, mediante el mtodo de conteo gravimtrico con la
ayuda de un calcal, un recipiente plstico y una balanza.

Con el calcal se recorra alrededor del tanque para obtener la muestra,


luego se escurra y se colocaba en un recipiente previamente pesado y se
proceda a pesar, por diferencia obtenamos el peso de las postlarvas.

El contenido se colocaba en un recipiente con agua y se proceda a


contar. Se hallaba el peso del ind/gr.

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4.11 COSECHA Y TRANSLADO

Se realiz a partir de las 10 am del da 26/03/15. Las larvas llegaron en


PL 13 y se cosecharon PL 32 (20 das de aclimatacin).
Se redujo el tirante de agua y con agua de un chinguillo se procedi a
sacar a las postlarvas.

Se sacaron tres muestras para el muestreo para determinar el peso total


de la biomasa y el peso individual, y as estimar el nmero aproximado
de individuos cosechados.

Alestanque
En el estanque previamente limpiado de animales competidores y con
mangueras con aireacin se colocaron el resto de postlarvas no
muestreadas se colocaban en baldes o en tinas con agua y se llevaban
al estanque en donde se verta poco a poco con el fin de aclimatar a los
langostinos a su nuevo medio.

4.12 REGISTRO DE PARMETROS FSICO-QUMICOS


Se registraron los parmetros fsicos y qumicos del agua, tales como,
temperatura (1 vez al da), salinidad (1 vez al da), pH (1 vez al da)
durante la aclimatacin y oxigeno disuelto 1 vez durante toda la etapa de
aclimatacin.

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4.13 PARAMETROS DE EVALUACIN

SUPERVIVENCIA


= 100

Fuente: Cruz et al., 1993

BIOMASA FINAL

FACTOR DE CONVERSIN ALIMENTICIA


Se determin tomando en cuenta la cantidad de alimento suministrado y
el incremento o ganancia en peso de la biomasa en el tanque al final del
perodo de aclimatacin.

=

En donde:
Pa = Peso del alimento (en base seca)
Bo = Biomasa inicial.
Bt = Biomasa final.
Fuente: Herper y Pruginin, 1989.

TASA DE CRECIMIENTO ABSOLUTO


Se determin teniendo en cuenta el incremento de peso durante el
perodo de tiempo determinado (mg/da), es decir la diferencia
entre el peso final y el peso inicial en el lapso de un da. Se
encontr la tasa de crecimiento promedio en peso en el tanque.
() ()
=
()
Fuente: Ricker, 1975.

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COSECHA:
JUEVES 26/03/15:

PISCINA ESTANQUE

Parmetros 8 am. 12 pm. 12:30pm


Temperatura 28C 27C
Salinidad 0.5
pH 7.68 7.8
Alimento artificial 4g
Volumen total del
agua (Lt)
2m3

REALIZAMOS LA SIGUIENTES ACTIVIDADES:


1. Hacer muestreos

Muestreo en el vaso:

= = /

En la primera parte de la cosecha , se obtuvo un promedio de 60 individuos por


gramo.
2.14 se peso de muestra 113 individuos, nos da un
promedio de 53 indi/ gramo

= 28.96gr + 27.9 + 26.92 +

14.9 = 98.68gr

En el recuento de los siguientes individuos se obtuvo:


4.82gr con 291 individuos, nos da un promedio de
60ind/ gram

= 36.95 + 45.58 + 22.44 + 6.64 +


8.32 + 2.26 + 1.18 + 4.82 = 128.19gr

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2. Hallar la biomasa total

1) Peso 1 = 98.68gr
2) Peso 2 = 128.19 gr

= 98.68 + 128.19

= .

3. Obtener nmero total de larvas

Nmero total de larvas =226.87 56 /

= .
= .
4. Supervivencia total (%)

14200 100 %
12704

= . % Supervivencia total
5. Mortandad (%)
100% - 89.46% = 10.14 % Mortandad

N de muertos = 14200 12704


= muertas.

6. Factor de conversin de alimenticia (FCA)

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177.4
=
226.87 30.24
= 0.902

En donde:
Pa = Peso del alimento (en base seca)
Bo = Biomasa inicial.
Bt = Biomasa final.

RESULTADOS

1. VALORES PROMEDIOS DE LA FASE DE ACLIMATACIN

Fase de aclimatacin (tanque)


Variables UNIDADES
Total sembrado Postlarvas 14200
Total cosechado Postlarvas 12704
Peso promedio inicial Gramos 0.0021
Peso promedio final Gramos 0.0178
Total de alimento suministrado Gramos 177.4
Supervivencia % 89.46

Podemos observar como con el paso de lo das el nmero de larvas por


gramos disminuye lo que quiere decir que los animales estn ganando peso

Podemos ver en la grfica que el crecimiento en peso de las larvas tiende a


subir.

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BIOMASA

FECHA IND PESO PROMEDIO (gr) BIOMASA


07/03/2015 14200 0.0021 30.24
26/03/2015 12704 0.0178 226.87

BIOMASA
250
y = 10.875x - 457502
200 R = 1
BIOMASA

150
100
50
0

DAS

SUPERVIVENCIA

N de
FECHA larvas %
07/03/2015 14200 100
26/03/2015 12704 89.46

SUPERVIVENCIA
y = -78.737x + 3E+06
16000100 % R = 1
14000 89.46%
N DE LARVAS

12000
10000
8000
6000
4000
2000 1
0

DAS

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SALINIDAD

FECHA SALINIDAD (%)


07/03/2015 35
08/03/2015 21
09/03/2015 19
10/03/2015 18
11/03/2015 17
12/03/2015 16
13/03/2015 15
14/03/2015 14
15/03/2015 12
16/03/2015 10
17/03/2015 9
18/03/2015 8
19/03/2015 7
20/03/2015 6
21/03/2015 5
22/03/2015 4
23/03/2015 3
24/03/2015 2
25/03/2015 1
26/03/2015 0.5

SALINIDAD (%)
40
35
30
25 y = -1.3523x + 56913
20 R = 0.887
%
15
10
5
0
-5

DAS

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CUADRO: RESULTADOS OBTENIDOS DE LA ACLIMATACIN DE LANGOSTINO

# IND SOBREVIVENCIA PESO (gr) BIOMASA (gr) CANTIDAD DE ALIMENTO Salinidad (%)
FECHA (%) ARTIFICIAL (gr) ARTEMIA (gr)
0.0021
14200 100 30.24 5 5 35
07/03/2015
08/03/2015 5 5 21
09/03/2015 0.00286 5 5 19
10/03/2015 5 5 18
11/03/2015 0.0032 5 5 17
12/03/2015 5 16
13/03/2015 0.00443 2 15
14/03/2015 2 14
15/03/2015 2 12
16/03/2015 0.00521 2 10
17/03/2015 3 9
18/03/2015 0.00625 3 8
19/03/2015 3 7
20/03/2015 0.00994 3 6
21/03/2015 3 5
22/03/2015 4 4
23/03/2015 4 3
24/03/2015 0.0134 4 2
25/03/2015 4 1
26/03/2015 12704 89.46 0.0178 226.87 4 0.5

Ing. Vctor Jurez PeaPgina 34


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DISCUSIONES

Al inicio no se calcul bien el alimento provocando que este se quedara


depositado en el fondo.

La fase de descapsulacin de artemia no dio buenos resultados pues


obtuvimos pocos nauplios de artema.

La forma del estanque permiti tener puntos muertos, as como concentrar


la materia orgnica, alimento no consumido, heces en el centro del
estanque por lo que su forma es aceptable para aclimatar.

En cuanto a la mortalidad cuando se realizaba los sifoneos no se sacaban


muchas post larvas muertas debido a su descomposicin y/o canibalismos.

Ing. Vctor Jurez PeaPgina 35


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CONCLUSIONES

Debemos de tratar en lo posible de que los parmetros en la fase de


siembra, cosecha y traslado sean los ms adecuados al momento de
pasarlos de una fase a otra.

A pesar de la escasa tecnologa utilizada en la aclimatacin nos permiti el


xito y poner en prctica la teora que se nos brindo.

El oxgeno es un factor muy importante para el desarrollo del cultivo ya que


al faltar este nos ocasiona muchos efectos negativos.

Se debe tener un plan de contingencia en caso de no haber fluido elctrico


para evitar la cada dl oxigeno en nuestro cultivo.

El suministro de alimento debe estar de acuerdo al tamao de la especie y


se disminuye si queda alimento en la piscina.

Debido a que el agua dulce posee sales esta no nos permite llagar a cero
de salinidad.

Se concluye que el mtodo de aclimatacin ejecutada por los alumnos de la


FIP dirigida por el Ing. Vctor H. Jurez Pea es adecuado.

Ing. Vctor Jurez PeaPgina 36


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RECOMENDACIONES
Nos debemos de abastecer de semilla de empresasque cuenten con
producto de buena calidad garantizando la sobrevivencia del cultivo.

Debemos evitar en todo momento estresar demasiado al langostino.

Se recomienda tener aireacin continua, y si hubieran cortes de energa


elctrica se deber proceder a remover el agua para airearla y as mantener
el alimento en suspensin.

Se debe limpiar bien los tanques donde se van a recibir las larvas, con el
agua debidamente filtrada y sin restos de cloro.

No se debe interrumpir las raciones.

Se debe sifonear todos los das al menos dos veces al da para as para
eliminar las excretas y residuos de alimento, como los muertos y mudas.

Ing. Vctor Jurez PeaPgina 37


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REFERENCAS BIBLIOGRAFICAS

MARIO HERNESTO CORREA SALDARRIAGA. Aclimatacin de


postlarvas de langostino blanco Litopenaeusvannamei (Bonne, 1931)
con dos densidades inciales de laboratorio en Pueblo Nuevo de Coln
Paita - Piura. 2013

El Boletn de la empresa Nicovita, (1998), volumen N3

Vicencio R. 2010.- Crianza de camarones- Tecnologa de produccin.


Cap.4 disponible en URL: http://www.mailxmail.com/curso-crianza-
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ARIAS, et al, 1995.


Antn E. 2012
Davis D. et. Al. 2004
Encalada, J; Ortega, D. et al. 2003
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Ing. Vctor Jurez PeaPgina 38