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CULTIVO DE VAINITA

Las características del manejo y crecimiento en esta entrada están referidas
para la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea imitar su
cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.

Algunos datos técnicos del cultivo de vainita son:

Nombre científico: Phaseolus vulgaris L.
Familia: Fabaceae

Características:
Es una planta herbácea de rápido crecimiento que llega a desarrollar un tallo
compacto (corto) o alargado, dependiendo del cultivar, la planta puede alcanzar
una altura de 30 – 200 cm., del tallo emergen las hojas de color verde oscuro, de
la base de estas se forman las flores, las cuales emergen en grupos, al cuajar
forman un fruto alargado tipo vaina dentro del cual se forman las semillas.
Cultivo de vainita

Condiciones de cultivo:

de profundidad media (30 – 40 cm. pues algunas personas prefieren consumir las vainitas como hortalizas bebe debido a que tienen un mayor valor alimenticio. Las plantas pueden producir de 6 . etc.) para que la producción sea abundante. debido a que carencia de este elemento puede reducir el cuajado de frutos. pues una carencia. sin embargo. Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se presentan en climas templado-cálidos (donde las temperaturas mínimas son de 16°C y las máximas de 24°C. se debe evitar el contacto entre el agua y la base de la planta porque es susceptible a pudriciones que pueden ocasionar la muerte del cultivo.Requiere de suelos bien preparados (sueltos). en especial durante la floración y desarrollo de vainas.). La cosecha se realiza manualmente extrayendo las vainas con cuidado de no dañar los tallos. El momento de cosecha depende del criterio del cosechador. Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo. mientras mas rápido se coseche la planta producirá mayor cantidad de nuevas vainas. CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO 27/ Septiembre 2011: Obtención de la semilla (día -1) Gracias a que un amigo me regaló dos sobres de semillas decidí sembrar en una parcela dos surcos con vainitas de dos cultivares. La parte comestible de las plantas son las vainas inmaduras pues no llegan a formar los granos o semillas. dependiendo del cultivar sembrado. Una condición importante para el desarrollo de las vainas es la buena iluminación de la planta durante todo su crecimiento.12 vainas según el cultivar sembrado. Cosecha: Empieza aproximadamente a los 70 días desde la siembra. ya sea por competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) o su siembra en lugares oscuros puede producir que la planta solo produzca hojas. es decir en otoño y primavera. . humus de lombriz. uno de crecimiento determinado (tallo corto) y otro indeterminado (tallo alargado) cada sobre contenía cerca de 12 semillas. las vainas se encuentran listas para consumo a partir de 5 – 7 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost.

esta era la tercera vez que se cultivaba en esta parcela por lo que la tierra se encontraba suelta. Emergencia de plantas de vainita . Después de esperar que el nivel del agua descienda se procedió a sembrar haciendo agujeros de 2 cm de profundidad en la parte media del surco (donde se encontraba húmedo). Para finalizar se roció agua con un rociador conectado a una manguera para poder sellar el suelo. Para que las plantas continúen creciendo de manera uniforme se realizó otro riego cuidando de que el agua no entre en contacto con la base de las plantas. Con ayuda del rastrillo se niveló toda la parcela y con una lampa de mano se hicieron surcos de 20 cm.. luego se procedió a regar el fondo del surco abundantemente hasta que la humedad ascienda.28/ Septiembre 2011: Preparación del suelo y siembra (día 0) La preparación se realizó removiendo el suelo con ayuda de un pico y luego con un rastrillo. las cuales difieren de las típicas hojas de esta planta. se depositó 2 – 3 semillas por agujero y se tapó ligeramente. como parte de la preparación se incorporó dos kg de compost por m2 para aumentar la fertilidad del suelo. Preparación del suelo 04/ Octubre 2011: Emergencia de las plantitas (día 6) A los 6 días después de la siembra empezaron a emerger las plantas mostrando dos hojas de forma triangular y arrugadas.

para ello se extrajo las plantas desde la raíz. esta labor también sirvió para alejar la base del tallo del agua de riego. para evitar que vuelva a rebrotar. además se realizó el deshierbo para eliminar las hierbas malas ubicadas alrededor del cultivo. Durante el aporque se aprovechó para abonar las plantas aplicando un puñado de humus de lombriz alrededor de la base del tallo. con ayuda de las manos.09/ Noviembre 2011: Deshierbo y aporque de plantas (día 34) Aproximadamente a la quinta semana de cultivo se realizó el aporque con ayuda de una lampa de mano. Plantas de vainita de crecimiento determinado Plantas de vainita de crecimiento indeterminado .

Hojas de vainita 20/ Diciembre 2012: Cosecha (día 75) Casi a la onceava semana de cultivo se realizó la cosecha. La cosecha se realizó con ayuda de una tijera para evitar dañar los tallos. lo que aseguraba . Las plantas determinadas e indeterminadas empezaron a florecer de nuevo. para esta fecha las plantas presentaban entre 3 – 5 vainas que tenían un tamaño de 4 – 6 cm.

La falta de riego reduce el desarrollo de la floración y el llenado de vainas. por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y mezclando la tierra con humus de lombriz el cual es el abono de más rápida absorción por las raíces. que al final se traduce en pudriciones. . etc. Vainitas listas para la cosecha Recomendaciones La vainita crece rápidamente. Esta planta es muy sensible al exceso de humedad. reduciendo su crecimiento por competencia. se recomienda evaluar constantemente y extraerlos con las manos. en especial si la base del tallo entra en contacto con el agua por mucho tiempo. lo que se traduce en una escasa cosecha Ante la presencia de gusanos comedores de hojas y vainas. macerado de venas de ají. ello provoca el desarrollo de hongos y bacterias en esta parte.una segunda cosecha. macerado de ortiga. además de aplicaciones de repelentes naturales de extracto de ajo. el problema con las plantas de crecimiento alargado es que empezaron a sujetarse a los cultivos vecinos y a cubrirlos.

. por lo que ya no se podrán consumir.Si la cosecha no se realiza a tiempo las vainas empezarán a engrosarse y a formar las semillas.