Cum preparm iaurtul n cas, fr E-uri si

conservani
Publicat pe 7 martie 2015

Cel mai bun si sanatos iaurt este cel natural, adica cel preparat acasa, fara niciun fel de adaosuri, cum ar
fi fructele, ciocolata, cerealele ori conservanti. E drept ca acest lucru presupune un oarecare deranj, dar,
cand te respecti pe tine insuti si-ti iubesti familia, faci orice pentru o hrana sanatoasa, naturala, curata. Ca
sa prepari iaurt ai nevoie de lapte de vaca, oaie, capra, bivolita, camila dar azi cel mai des folosit este
laptele de vaca. Din cantitatea de lapte pe care o avem la indemana se incalzeste jumatate si focul se
opreste cand din lapte incep sa iasa aburi.

Se combina laptele cald cu cel rece, se amesteca bine si se toarna in borcanele curate, dinainte
pregatite. Daca este pentru prima data cand prepari iaurt acasa, ai nevoie de un borcan de iaurt sau
smantana din comert, pentru cuibusor sau maia se pune cate o lingura in fiecare borcan, pana la prima
noastra productie proprie de iaurt. Se amesteca bine apoi cu ligura in toate borcanele, dupa care le
acoperim cu servetele si o paturica sau prosoape de bucatarie mai groase. Dupa 10 12 ore, uneori si
mai mult, depinde de temparatura din incapere, ar trebui sa avem iaurtul. Borcanele se acopera cu
capacele numai dupa ce s-a facut iaurtul. Se pastreaza la frigider. Trebuie sa ai grija ca de fiecare data
sa opresti jumatate de borcan de iaurt pentru data viitoare cand vei pregati un alt iaurt.
Previne si trateaza osteoporoza
Iaurtul este un aliment excelent, cu recunoscute calitati nutritive si terapeutice si cu un rol important in
prevenirea bolilor, deoarece usureaza digestia si creste rezistenta sistemului imunitar. Este bine stiut
faptul ca laptele si produsele lactate, iaurtul mai ales, au un rol deosebit in prevenirea si tratarea
osteoporozei. Jeri Nieves, specialist in testarea densitatii osoase la Spitalul Hayes din New York (SUA),
spune ca iaurtul poate face asta deoarece contine suficient calciu si vitamina D. Pe landa vitamina D si
calciu, iaurtul mai contine din belsug fosfor, iod si vitamina B12. Iaurtul este un aliment cu putine calorii,
nu ingrasa, asa ca poate fi consumat fara nicio teama de persoanele care tin cura de slabire ori care vor
sa-si pastreze silueta.
Alina Dumitru, A.M.PRESS