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Nutricin
La nutricin es principalmente el aprovechamiento
de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio
hemosttico del organismo a nivel molecular y
microscopista. La nutricin es el proceso biolgico
en el que los organismos asimilan los alimentos y
los lquidos necesarios para el funcionamiento, el
crecimiento y el mantenimiento de sus funciones
vitales. La nutricin tambin es el estudio de la
relacin que existe entre los alimentos, la salud y
especialmente en la determinacin de una dieta.
Metabolismo
El metabolismo del griego
(metabole), que significa cambio, ms el
sufijo - (-ismo), que significa
cualidad, o sea la cualidad que tienen los
seres vivos de poder cambiar
qumicamente la naturaleza de ciertas
sustancias1 es el conjunto de
reacciones bioqumicas y procesos
fisicoqumicos que ocurren en una clula
y en el organismo.2 Estos complejos
procesos interrelacionados son la base de
la vida, a escala molecular y permiten las
diversas actividades de las clulas: crecer,
reproducirse, mantener sus estructuras y
responder a estmulos, entre otras
actividades.