Nociones bsicas de procesos productivos

Alumnos: -lvarez, Lucas Matas Registro: 860400

Materia: Gestin y Costos

Profesor: Ferrari, Ariel Horacio

Catedra: Beltramo, Gerardo Fernando

Cuatrimestre: 1ero 2017.

Fecha de entrega: 10/04/2017.

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRESFACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
Gestin y Costos

Asigment Number 1 Nociones Bsicas de Procesos Productivos

Usted, como estudiante activo de Gestin y Costos deber cumplimentar una serie de
Asigments a lo largo del curso. Los mismos, deben ser preparados para entregar
segn el cronograma del cuatrimestre.

Debe tener una cartula en donde se exhiban los datos del estudiante, el profesor y la
ctedra. Asimismo, se deber cumplimentar con las consignas solicitadas. En casos de
duda, las mismas debern ser requeridas al comienzo de la clase terica, y ser atendida
en forma abierta, para que todos los estudiantes puedan escucharla.

1) Entre en cada uno de los links adjuntos, observe el proceso de produccin y

luego anote al menos 3 observaciones sobre cada uno de los procesos (las mismas
pueden estar referidas a las instalaciones, al personal involucrado, los insumos
utilizados, la logstica empleada, lo novedoso del producto / servicio, etc.).

2) Ingrese a los links Fordismo y Taylorismo explicados e Historia De La

Administracin Cientfica de Taylor. Luego describa que ventajas se generaron en el
proceso productivo y mediante que tcnicas administrativas. No ms de una carilla.

3) Lea el paper TEORIA GENERAL DEL COSTO cargado al Yahoo Groups, y

presente en no ms de una carilla, las caractersticas de un sistema de control de gestin
y los distintos enfoques sobre costos de produccin.

Links
Proceso productivo de latas de gaseosa
https://www.youtube.com/watch?v=CBnjVL1q7mQ
Proceso de fabricacin de billetes
https://www.youtube.com/watch?v=YUvVgEpBMtA
Proceso de fabricacin de cerveza
https://www.youtube.com/watch?v=YGLUzivuKMo
Proceso de fabricacin de muebles de madera
https://www.youtube.com/watch?v=gAh-JgO5nrg
Proceso de fabricacin de Autos / Jamones / Azulejos
https://www.youtube.com/watch?v=SQT-ngz5mNc
Proceso de fabricacin de Tornillos
https://www.youtube.com/watch?v=x4fON_C64fY
Proceso de fabricacin reloj alta gama
https://www.youtube.com/watch?v=Xamo6R665xU
Proceso de fabricacin de vino
https://www.youtube.com/watch?v=3cQ-FfwXIY8

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Gestin y Costos

Fordismo y Taylorismo explicados

https://www.youtube.com/watch?v=Nc8Q0rdFB4I
Historia De La Administracin Cientfica de Taylor
https://www.youtube.com/watch?v=Pm4anR1_YT0

1-
Proceso productivo de latas de gaseosa: Tiene maquinaria con gran precisin, alta
tecnologa, Grandes instalaciones, Gran cuidado de los insumos utilizados y personal
rutinario para la inspeccin.
Proceso de fabricacin de billetes: Grandes instalaciones, mucho personal, Maquinaria
sofisticada con procesos pre establecidos por la tecnologa.
Proceso de fabricacin de cerveza: no andaba el link. Pero debera ser buena eleccin de
materia prima, mucho control de la materia prima, Grandes instalaciones y maquinarias con
la tecnologa suficiente para un buen cuidado del producto.
Proceso de fabricacin de muebles de madera: Grandes instalaciones, grandes maquinarias,
personal entrenado y con conocimientos en madera, mtodos para cuidado del personal,
seleccin de tala de rboles para un mejor producto.
Proceso de fabricacin de Autos / Jamones / Azulejos: En las 3 hay mucho cuidado en el
personal que est desarrollando el producto, Grandes maquinarias con una gran
sincronizacin, Gran calidad y mucha tecnologa.
Proceso de fabricacin de Tornillos: Mucha maquinaria especializada, no haba personal, y
no haba tecnologa, mucha cantidad de hornos.
Proceso de fabricacin reloj alta gama: no andaba el video. Pero tiene insumos caros,
mucho personal para corroborar el producto, no es rutinario porque son distintos modelos y
cada modelo tiene su detalle, creatividad del producto, calidad y auto exigencia.
Proceso de fabricacin de vino: Gran plantacin, lugar estratgico, mucho cuidado de todo
el producto y mucho control, lo cual contiene mucho personal, no es rutinario, y la calidad
se mide con alta tecnologa.

2- Las ventajas que se generaron en el proceso productivo:

- Perfeccionamiento del producto: Ya que, a diferencia de la produccin por encargo, en la
produccin en serie, el patrn o molde para la fabricacin est dado por las mquinas lo que
implica pocas o ninguna imperfeccin ptica y/o de funcionamiento.
- El producto es ms fcil de fabricar ya que el procedimiento de fabricacin es el mismo.
(Como anteriormente dicho, el patrn o molde, ya se encuentra configurado en las
mquinas).
- El producto es ms barato, ya que el uso y la ocupacin de las mquinas necesarias para la
fabricacin pueden ser optimizado. Adems, la compra en grandes cantidades de los
materiales para la fabricacin es significativamente mucho ms barata.
- El producto est disponible en el mercado en grandes cantidades, lo que significa mayor

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cubertura y mayor alcance.

- alta productividad
- los tiempos de produccin son ms cortos.
- tendencia a una reduccin en los costos de transporte y de almacenamiento (en este ltimo
caso, se considera que los productos fabricados o por fabricar ya han sido vendidos y que
los materiales tienen una rotacin corta dentro del almacn ya que entran a produccin en
un perodo de tiempo corto, o la produccin es "just in time" lo que significa poco capital
estancado).
- posibilidad de contratar personal entrenado en lugar de personal altamente cualificado, lo
que reduce los costos de personal.
Y las tcnicas administrativas fueron:
-Se estimula al trabajador con la valoracin de su trabajo.
-Descanso necesario para mayor rendimiento.
-Trabajo en grupo mejora en rendimiento.
- (Un Sistema de Remuneracin por Piezas), para la administracin de la remuneracin de
los obreros.
-El objetivo de una buena administracin es pagar salarios altos y tener bajos costos
unitarios de produccin.
-Para lograr dicho objetivo, la administracin debe aplicar diversos mtodos cientficos de
investigacin y respuestas experimentales a su problemtica global, con el fin de formular
principios y establecer procesos estandarizados que permitan el control de las operaciones
de produccin.
-Los empleados deben ser dispuestos en servicios, secciones, sectores o puestos de trabajo
en donde los materiales, la organizacin y las condiciones laborales sean ordenadas y
planificadas con criterios cientficos.
-Los empleados deben ser entrenados para perfeccionar sus aptitudes, con el fin de realizar
un servicio o tarea, de modo que la produccin se cumpla de acuerdo con las pautas
planificadas.
-Buen ambiente de trabajo y cooperacin con la administracin empresaria.
Taylor aseguraba que las industrias de su poca padecan males que centralmente se deban
a lo que l denominaba holgazanera sistemtica por parte de los obreros, quienes reducan
deliberadamente la produccin a casi un tercio de la que sera normal, para evitar que la
gerencia redujese las tarifas de los salarios.

Las caractersticas de un sistema de control de gestin son:

-selectivo
-total
-equilibrado

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-oportuno
-claro
-determinado por la estrategia
-creativo
-efectivo y eficiente
-adecuado
-motivador

Representan el sacrificio econmico en que se incurre dentro de la empresa para la

produccin o transformacin de bienes o servicios.
COSTOS POR MOMENTO DE CLCULO
1.Histricos: Son costos pasados, que se generaron en un periodo anterior.

2.Predeterminados:Son costos que se calculan con base en mtodos estadsticos y se

utilizan para elaborar presupuestos.

3.Reales: Es calculado a partir de los consumos reales en el proceso productivo durante un

periodo de tiempo.

COSTOS POR PROPOSITO DE DESEMBOLSO

Desembolsables: Implican una salida de efectivo, por lo cual pueden registrarse en la
informacin generada por la contabilidad .

De oportunidad: Se origina al tomar una determinada decisin, la cual provoca la renuncia

a otro tipo de opcin, representa utilidades, por lo que nunca aparecern registradas en los
libros.
COSTOS POR AREAS FUNCIONALES
Costos de manofactura: Se relacionan con la produccin de un artculo, son la suma de los
materiales directos, de obra directa y los costos indirectos de fabricacin.

Costo de mercado: Se incurre la venta de un producto o servicio.

Costo administrativo: Se incurre en la direccin, control y operacin de una empresa e

incluye el pago de salarios de la gerencia y personal de oficina.

Costo financiero: Se relaciona con la obtencion de fondos para la operacin de la empresa,

incluye el costo de los intereses.

COSTOS POR INSUMOS

Los costos demandados por una actividad deberan medirse sobre la base de los costos

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corrientes de sus insumos.

Si se computasen sus costos histricos no se obtendran mediciones de los momentos en
que las actividades se ejecutan sino meras sumas algebraicas de mediciones de momentos
anteriores.
COTOS POR RELACION CON OBJETOS DE COSTEO
Esta clasificacin considera la posibilidad asignar los costes a los denominados objetivos de
costes y que puedan ser las actividades, centro de costes y productos.
COSTOS POR RELACION CON NIVELES DE ACTIVIDAD
El costeo por actividad mide el costo y desempeo de las actividades, fundamentado en el
uso de recursos, as como organizando las relaciones de los responsables de los centros de
costos.
COSTOS PARA TOMA DE DECISIONES
Se emplea exclusivamente con el objetivo de poder elegir una alternativa entre todas las
planeadas.