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Ingeniera en industrias alimentarias

UNSCH

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL

DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGICA

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA EN


INDUSTRIAS ALIMENARIAS

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA NIELS BOHR

PRACTICA N3
PREPARACION DE SOLUCIONES

DOCENTE DE TEORA: ING. JOS ANZANI CANZIO LVAREZ

DOCENTE DE PRCTICA: ING. PEDRO ANTONIO SUAREZ ACOSTA

SIGLA: QU-142

ESTUDIANTE: CARLOS ARANGO ROJAS

ROMMEL GUTIERRREZ

DIA DE PRCTICA: Lunes 5:00pm. 8:00 pm.

FECHA DE PRCTICA: 06/10/2015

FECHA DE ENTREGA: 11/10/2015

Ayacucho Per

2015
Ingeniera en industrias alimentarias
UNSCH

PRACTICA N3
PREPARACION DE SOLUCIONES
1: OBJETIVOS:
Preparar soluciones empleando unidades fsicas y qumicas.
Identificar las caractersticas de las soluciones.

2: FUNDAMENTO TEORICO:
Solucin (disoluciones).

2.1.- Componentes de una solucin.


a).-soluto: Es la sustancia que se disuelve y se encuentra en menor proporcin, ya sea en peso
o en volumen.
b).-solvente o disolvente: Es la sustancia que disuelve o dispersa al soluto y se encuentra en
mayor proporcin, as mismo no cambia de fase cuando se prepara la solucin.

2.2.-Tipos de soluciones.
a).- Soluciones solidas: Son aquellas en la que el solvente es un slido y pueda ser.

SOLUTO SOLVENTE EJEMPLO


solido solido Aleaciones- acero-bronce(zinc se disuelve en cobre)
Liquido solido Amalgamas
Gas Solido Oclusin del H2-H2 en Paladio

b).- Soluciones liquidas.


Son aquellos donde el solvente es un lquido y puedes ser:

SOLUTO SOLVENTE EJEMPLO


solido Liquido Agua dulce, coloides
Liquido Liquido Agua y alcohol, emulsiones
Gas Liquido Agua gaseosa, espumante

C).- Soluciones gaseosas.


Son aquellas donde el solvente es un gas y puede ser:

SOLUTO SOLVENTE EJEMPLO


solido Gas Humo, aerosoles
Liquido Gas Humedad
Gas Gas Aire

2.3.- Clasificaciones de las soluciones.


-De acuerdo a la cantidad de soluto (no cuantitativa)

a) Diluida.
Cuando el soluto es muy poco en comparacin al solvente y se encuentra completamente
disuelto en el solvente. Ejemplo: solucin al 2% NaCL.

b) Concentrado.
Solucin en la cual existe suficiente cantidad de soluto disuelto en el medio disolvente. La
cantidad de soluto disuelto en el disolvente se encuentra entre la contenida en una solucin
diluida y una saturada.
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c) Saturado.
Es la mxima cantidad que puede disolver el solvente con respecto al soluto, es decir ya no
puede disolverse ms soluto en un determinado. volumen de disolvente.

d) Sobresaturadas.
Es una cantidad mayor de soluto que se disuelve en el solvente en condiciones
especiales como la temperatura. Siendo una solucin inestable, ya que la liguera
agitacin hace que cristalice el soluto, tambin al agregar un pequeo cristal de soluto la
solucin se convierte en una solucin saturada.

3.- MATERIALES-REACTIVOS-EQUIPOS.

Materiales
Bagueta Vaso de precipitados Esptula
Embudo Probeta Luna de reloj
Etiqueta Pipeta volumtrica Piseta
Pipeta graduada Etiquetas Piolas

Reactivos
Cloruro de sodio NaCL cido clorhdrico Agua destilada
cido sulfrico

Equipo
Balanza analtica Estufa

4.- PROCEDEMIENTO EXPERIMENTAL.

UNIDADES QUIMICAS:
a).- Preparar una solucin de 100mL de cloruro de sodio al 0.2 M
-Calcular la masa de solido que se requiere.

m NaCl = M x PM x100

mNaCl = 0,2 x 58.5x 0,1 mNaCl = 1.17g


M = ( PM NaCl x Vol Sol) x 100

1.17
M = ( 58,5x 0,1) x 100 M = 0.2

b).- Preparar una solucin 100mL de cido sulfrico (H2SO4) 0,5 N.


-Determinar el volumen de cido sulfrico que se debe emplear

(Nd x PM x Vd)
Aplicar: soluciones normales: Vc =
(dc x %c x )
Nd = 0, 5

PM = 98,04

Vd = 100mL 0,1L
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c = 1, 84

%C = 98%

=2
0,5
=
98,04 0,1
Vc = 1,359 = 1,4mL
1,84 0,98 2

UNIDADES FISICAS:
a.- preparar 100mL de una solucin de cloruro de sodio al 5% p/p.

Deshidratar entre 5 a 10 g. de NaCl en una a 105C


Determinar la masa que se necesita de NaCl y de agua para preparar la solucin.
Pesar el cloruro de sodio.

Aplicar: porcentaje en masa


% m soluto = ( ) x 100
masa de la solucion

5= ( ) x 100
100

Peso del soluto: 5g

b.-Preparar 100 mL de una solucin de HCl al 2% en peso a partir de solucin de


HCl concentrado

-con la densidad determinar en tablas el porcentaje correspondiente.



Densidad HCl = 1,19

peso de soluto
Por definicin: %p/p = x 100
peso de solucion

peso de soluto
38, 32 = x 100
1,19

38,32 x 1,19
Peso de soluto (HCl, puro) = = 0,456
100


Por definicin: %p/p = 100


2%p/p = x 100
100

2 100
Peso de soluto (HCl, solucin final) = = 2g
100
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En un mL de solucin existe 0,456 g de HCl puro


Vol. 2 de HCl
21
Vol. HCl puro = 0,456 = 4,4

Medir 4,4 mL de cido concentrado


Completar con agua destilada: 100 4,4 = 95,6 mL

5.- DATOS EXPERIMENTALES:

UNIDADES QUIMICAS
Cuando el soluto es un solido
a.- Preparar una solucin de cloruro de sodio.

Masa de luna de reloj 29,21 g


Masa de luna de reloj + muestra 30,38 g
Masa de muestra (soluto) 1,17 g
Volumen de agua que se debe aadir 100mL
Molaridad (M) 0,2 M

Cuando el soluto es liquido


b.- p reparar una solucin de cido sulfrico.

Volumen que desea preparar 100mL


Volumen de cido concentrado 1,14mL
Volumen de agua que se debe aadir 100mL
Normalidad (N) 0,5 N
Molaridad (M) 5M
Masa de H2SO4 4,9 g

UNIDADES FISICAS
a.- primer ensayo- Preparar una solucin de cloruro de sodio.

Masa de luna de reloj 29,21 g


Masa de luna de reloj + muestra 34,21 g
Masa de muestra 5g
Volumen de agua que se debe aadir 100mL

b.- Preparar una solucin de HCl a un porcentaje dado a partir de una solucin de HCl
concentrado.
Densidad dado en tabla de acuerdo al porcentaje 38,32
Volumen de cido clorhdrico concentrado 4,4mL
Volumen de agua aadido 95,6mL

6.-PROBLEMAS:
1.-Calcular el volumen de cido sulfrico de densidad 1,515 g/mL necesario para
preparar una solucin 0,3 M.
Vol H2SO4 = 65mL
m H2SO4 = M x PM x vol. 1,91g

H2SO4 1,91
M= = = 0,3M
.. 98,04 0,065
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2.-Preparar 700mL de cido sulfrico 0,5 N usando cido sulfrico concentrado de


d= 1,84g/mL pureza de 98%

Nd = 0, 5

PM = 98, 04
Vd = 700mL 0,7L

Densidad=c = 1,84
%C = 98%
=2

0,5
=
98,04 0,7
Vc = 9.5mL
1,84 0,98 2

7. -CONCLUSIONES:
Para preparar una solucin ya sea en unidades de concentraciones fsicas o qumicos,
primero debemos hacer los clculos a partir de los datos que tenemos o cuanto de
gramos de soluto tenemos para calcular la concentracin u otras incgnitas que no se
sabe. Luego la preparacin debe ser cuidadosamente, para evitar errores y desperdiciar
los reactivos que se usan.

Un mnimo error como echar de ms un soluto o el solvente causara una alteracin en


los productos de la solucin, por lo tanto hemos preparado con sumo cuidado y
manipulando correctamente los materiales.

8.- RECOMENDACIONES:

Realizar correctamente los clculos para la elaboracin de una solucin que nos
ser til en posteriores prcticas.
Trabajar con cuidado con los materiales de laboratorio para evitar daos y
perjuicios personales y grupos.
Siempre utilizar los materiales de proteccin personal.

9. - BIBLIOGRAFIA:

Garzn Guillermo. Qumica general con manual de laboratorio. Editorial McGRAW -


HILL, 2 edicin. 1986 Mxico.
Longo Federick. Qumica general. Editorial McGRAW - HILL, 1979 buenos aires.
Mahan Bruce H. Qumica curso universitario. Editorial fondo educativo interamericano,
2 edicin. 1977, 1968 Bogota, caracas, Mxico.
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