UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CHIRIQU

ESCUELA DE MEDICINA
EXTRACCIN DE LA CAFENA DE BEBIDAS
REMOVING THE BEVERAGES CAFEINA

Autores: Cerrud, Jan (4-785-545) De Len, Ingrid (4-782-2384)

Ortiz, Cristhian (4-782-235) Prez, Darlen (9-747-1343)

Profesor: Omar Chacn, Qm230.

Resumen:
El objetivo general de esta experiencia fue el estudio de la cafena en diferentes compuestos
comerciales (bebida gaseosa y t negro), su separacin y determinacin cuantitativa. Al emplear la
tcnica de extraccin lquido-lquido para obtener la extraccin de cafena a partir de la Coca-Cola y
t negro. Se utilizaron embudos de decantacin en los cuales se aadieron 400 mL de gaseosa y
200 mL de disolucin de t negro en agua, a lo cual adems se le agregaron 6 mL del disolvente
Cloroformo para la posterior separacin de los lquidos. Se pesaron los vasos qumicos a utilizar para
la cafena extrada obtenindose 62.27 g para el de la gaseosa y 60.61 g para el del t negro. Al
decantarse el lquido transparente en un vaso qumico se utiliz una plancha para evaporar ambas
muestras conservndose as los cristales de cafena. Al pesar las muestras nuevamente con los
cristales de cafena se obtuvo 62.29 g en el vaso con los extrados de la gaseosa y 60.66 g con los
extrados del t negro. Siendo 0.020 g la extraccin de cafena para la gaseosa y de 0.050 g para el
t negro. Durante la determinacin del punto de fusin de la cafena para ambas pruebas se
utilizaron capilares para introducir los cristales, siendo las temperaturas experimentales obtenidas
228.7C para la cafena extrada de la gaseosa y 228.5C para la extrada del t negro, estando
sumamente cercanas a la temperatura de fusin terica, mostrando un alto ndice de pureza en
ambos casos. La extraccin de cafena fue de 42.55% y de 51.28% para la gaseosa y el t negro
respectivamente. Comprobamos que la extraccin lquido-lquido es un mtodo efectivo para la
obtencin de diferentes compuestos orgnicos.

Palabras Claves: compuesto orgnico, sustancia psicoactiva ms ampliamente

alcaloide, extraccin lquido-lquido, punto de
fusin, grado de pureza.
Objetivos:
Extraer la cafena de bebidas que
contienen cola mediante extracciones
lquido-lquido.
Determinar la pureza y % de extraccin
de la cafena.
Marco terico: La cafena es un alcaloide
derivado de las xantinas, producido
naturalmente en las hojas de t, semillas de
caf y cocoa, y es tradicionalmente usado por
sus efectos estimulatorios. La cafena es la
consumida en el mundo, contenida en gran
cantidad de alimentos y bebidas. Su
concentracin en una variedad de t,
incluyendo el t negro depende de las
condiciones climticas y topogrficas de su
desarrollo y de los mtodos de procesamiento.
Adems de ello tambin se encuentra en
bebidas refrescantes como la Coca-Cola
donde es posible llevar a cabo su extraccin,
puesto que el resto de componentes son
solubles en agua. De acuerdo con (Wales,
2016) entre las propiedades fsicas ms
importantes de la cafena estn: su apariencia
de agujas blancas o polvo sin olor y su punto
de fusin, el cual es de 237C.
 Materiales y Reactivos: sujetan las
pinzas de
Materiales: laboratorio.
Materiales Descripcin Capaci Canti- Esptula Se utiliza para - 1
dad dad tomar
Probeta Tubo cilndrico 10mL 1 pequeas
de vidrio. cantidades de
compuestos.
Embudo de Instrumento de 500ml 1
separacin vidrio que se Pinzas para Pinzas de - 1
emplea para soporte sujecin para
separar dos de
lquidos inmisci instrumentos o
bles. para realizar
Plancha Instrumento - 1 montajes ms
utilizado en los elaborados.
laboratorios
cientficos para
Mortero Pequeo - 1
calentar.
contenedor con
Vaso Recipiente 250 mL 1 un macerador
qumico cilndrico de 150 mL 1 para en su
vidrio, 50 mL 1 pulverizar
graduado. slidos.
Tubos Tubo de - 3
Capilares plstico que Varillas de Varilla - 1
sirve para la Vidrio regularmente
determinacin de vidrio que
del punto de sirve para
fusin. mezclar.
Vela Objeto - 1
cilndrico de Policial Varilla de vidrio - 1
cera utilizado utilizada para
para iluminar. mezclar.
Cerillos Utensilio - 1 Gotero Instrumento 0.8 mL 1
utilizado para volumtrico
brindar energa utilizado para
de activacin al medir
momento de volmenes.
crear fuego.
Instrumento T: 1
Fusionmet ayuda a hasta Toxicidad:
ro determinar la 450C
calidad y De 2 a Reactivo Inhalacin Ingestin Contacto
pureza de una 3 capi- Hexano Causa tos y Causa Irritacin y
muestra por lares (C6H14) cansancio. nauseas, enrojeci-
medio del como vmitos. miento.
punto de mxi- Primeros Llevar al Dar un Lavar con
fusin. mo. auxilios aire libre. vaso de agua.
Soporte Es una pieza - 1 agua.
de laboratorio Cloro- Dar Nauseas y Irritacin
donde se formo oxgeno si vmitos. cutnea.
( CHCl3) es Medimos con una probeta 200 mL
requerido. de una bebida de cola
desgacsficada y colocamos en
Primeros Lavar con Mantener a Lavar con
Auxilios agua. la vctima agua. 1 un embudo de decantacin de 250
mL.
en reposo.
Sulfato Irritacin y Causa Enrojeci-
de Sodio ardor. molestias miento. Adicionaos 3 a 5 ml de cloroformo
Anhidro gastroin- y lo removimos lentamente por 5
minutos, previniendo la formacin
(Na2SO4)
Primeros
testinales.
Lavar con Propor- Lavar con 2 de emulsiones.
Auxilios agua. cionar agua.
agua o
vasos de Separamos el lquido incoloro del
leche. fondo (cloroformo + cafena) y lo
Coca Inhalacin Nauseas, Enrojeci- 3 colocamos en un vaso.
Cola traqueo- Somnolen- miento.
bronquial. cia.
Primeros Llevar al Inducir Llevar al Con lo que quedaba en el
embudo, repetimos la operacion
Auxilios aire libre. vmitos. aire libre. aadiendo 3 mL del solvente del
T Negro
Primeros
-
-
- -
-
4 embudo.

Auxilios
Cafena - - - Unimos los extractos orgnicos
(C8H10N4O2) en el vaso qumico de 100 ml y
Primeros - - - adicionamos una pequea
cantidad de sulfato de sodio.
Auxilios
Agua - - - 5 Agitamos y decantamos en otro
vaso qumico de 50 mL.
(H2O)
Primeros - - - Evaporamos en un bao mara
Auxilios con temperatura que no supere
Fase experimental: los 60 C , haciendo este

Parte A. Extraccin de cafena en la Coca-

6 procedimiento en la camara de
extracion.
Cola:
Rascamos la superficie interna del
vaso quimico con un policial.
Observando la cafeina solida en el
7 fondo del vaso.

Dejamos secar, enfriar y luego

peso la cafeina obtenida. Y
posteriomente medimos su punto
8 de fusion y calculamos el % de
extraccin.

Parte B. Extraccin de la cafena en T negro:

 Colocamos 6 sobres e t negro Al realizar la experiencia de laboratorio de La
en 150ml de agua y caliente a Extraccin de la Cafena de Bebidas y
ebullicin por el tiempo suficiente llevar a cabo los procedimientos debidos se
1 que permita
componentes.
extraer sus obtuvieron los siguientes resultados:
Parte A. Extraccin de la cafena:
Adicionaos 3 a 5 ml de Al determinar el porcentaje de extraccin de
cloroformo y lo removimos extraccin de la cafena obtenida de las
lentamente por 5 minutos, bebidas utilizadas se obtuvieron los siguientes
2 previniendo la formacin de
emulsiones.
resultados.

Separamos el lquido incoloro Cuadro 1. Determinacin de la masa de la

del fondo (cloroformo + cafena) cafena extrada de la Coca-Cola.

3 y lo colocamos en un vaso.
Instrumento Masa (g)

Unimos los extractos orgnicos Vaso qumico vaco 62.27

en el vaso qumico de 100 ml y
adicionamos una pequea Vaso qumico + cafena 62.29
cantidad de sulfato de sodio.
4 Agitamos y decantamos en otro
vaso qumico de 50 mL.
Cafena 0.02

Evaporamos en un bao mara

con temperatura que no supere Cuadro 2. Determinacin de la masa de la
los 60 C , haciendo este cafena extrada en el t negro.
5 procedimiento en la camara de
extracion. Instrumento Masa (g)

Rascamos la superficie interna Vaso qumico 60.61

del vaso quimico con un policial.
Observando la cafeina solida en Vaso qumico + cafena 60.66
6 el fondo del vaso.
Cafena 0.05

Dejamos secar, enfriar y luego

peso la cafeina obtenida. Y
posteriomente medimos su punto Cuadro 3. Porcentaje de Extraccin de la
7 de fusion y calculamos el % de
extraccin. Cafena.

Bebida %

Coca Cola 51.28

T Negro 39.68

Clculo de obtencin de g terico en la

Coca-Cola:
Si en 100 mL de Coca-Cola hay 0.0097 g:

Resultados: 100 mL -------- 0,0097 g

400 mL -------- x
(400 mL)( 0,0097 g) Clculo de porcentaje de error:
X= = 0,039 g
(100 mL) valorte rico valorexp .
Frmula: % = x 100
valorte rico

Clculo de porcentaje de Extraccin: -Para la Coca-Cola:

237228,7
%= x 100% = 3,50%
237
valor real
Frmula: % = x 100 -Para el T negro:
valorte rico
237228,5
Coca-Cola: %= x 100% = 3,59%
237
0,020
%= x 100% = 51,28%
0,039
Discusin de resultados:
T negro:
Parte A.1. Extraccin de la cafena en la
0,05
%= x 100% = 39,68% Coca-Cola
0,126
De acuerdo con (Coca-Cola, 2016) la cafena
(C8H10N4O2) es un alcaloide de origen natural
Al identificar el aroma de la cafena obtenida que contiene nitrgeno y tiene las propiedades
de las bebidas utilizadas se registraron los de una base orgnica como amina. La cafena
siguientes resultados.
es uno de los principales constituyentes de las
Cuadro 4. Aroma de la Cafena extrada en bebidas cola, teniendo en su composicin 23
las bebidas. mg por 237 mL de bebida; es decir, 0.0097 g
Bebida Aroma por 100 mL y entonces 0.039 g por 400 mL
Coca Cola Nulo respectivamente.
T Negro Nulo
Para llevarse a cabo la correspondiente
Al calcular el punto de fusin de la cafena experimentacin se utiliz la tcnica de
extrada utilizando el fusionmetro obtuvimos extraccin lquido-lquido la cual segn
los siguientes resultados: (Valcrcel, 2004) es una tcnica en que la
Cuadro 5. Rangos de temperaturas de solucin acuosa se coloca en contacto con un
fusin de la cafena extrada de las bebidas segundo solvente orgnico inmiscible con el
utilizadas. primer solvente, con el fin de separar lquidos
Bebida Temperatura (C) no miscibles los cuales se dividen en capas en
Coca Cola 228,7 funcin de sus densidades, la cual por lo
T Negro 228,5 general se realiza utilizando un embudo de
Clculo de obtencin de g terico en el T decantacin y la tcnica de agitacin manual o
negro: mecnica para evitar la formacin de
Si en 100 mL de Coca-Cola hay 0.0097 g: emulsiones en la mezcla. Dentro del embudo
se agreg adems la bebida cola, el
1 sobre -------- 0,021 g
compuesto Cloroformo (CHCl3), el cual hace
6 sobres -------- x mencin (Hill, 2002) como un hidrocarburo
(6 sobres)(0,021 g) clorado los cuales son ligeramente polares y
X= = 0,126 g no se disuelven en agua, pero que si se
(1 sobre)
disuelven en grasas, aceites y otras sustancias
poco polares, siendo muy buenos disolventes.
En la mayora de los casos llegan a ser los
ms densos al mezclarse con otros lquidos y
por tanto siempre estar en la fase inferior. La
fase acuosa la encontraremos entonces en la
parte superior. Tal como se dio durante la
experimentacin.
(Soubeiran, 2003) especifica que por
naturaleza la cafena posee un color blanco y
es inodora por lo que durante la experiencia de
laboratorio no se sinti un olor caracterstico
para la misma.
En el caso de la Coca-Cola adems de que por
naturaleza propia la cafena posee ese color
caracterstico debido a las grandes cantidades
de azcar blanca en su composicin, la cual de
acuerdo con (Kaplan, 2002) pertenecen a la
familia de los carbohidratos. En particular, el
azcar blanco es un carbohidrato doble o
disacrido, que en el organismo se
descompone en glucosa y levulosa,
constituyendo as dos carbohidratos simples.
Debido a la presencia de la misma en su
composicin y al color particular que posee la
cafena adquiere entonces un color blanco
hueso.
De acuerdo con el cuadro 1 se observa que se
obtuvieron 0.020 g de cafena en 400 mL de
Coca Cola utilizados para la realizacin de
ambas pruebas, siendo este un resultado
bastante aceptable al llegar a extraerse 51%
de la cafena total (ver cuadro 3).
Con respecto al punto de fusin, Segn
(Brown, T; 2014) el punto de fusin es el
punto de equilibrio entre los estados slido y
lquido de una sustancia dada. Al referirnos
especficamente al punto de fusin de la
cafena (RANM, 2002) afirman que este
compuesto posee un punto de fusin con un
rango de 234-238C, siendo 237C la
temperatura ideal en la cual se da el cambio de
fase de slido a lquido. El cuadro 5 muestra
la cercana que tuvo la prueba experimental de
la temperatura de fusin en comparacin con
la terica, difiriendo en menos de 10C. En
(Cane, B; 2003) se encuentra que la pureza de
una sustancia qumica influye de manera
importante en el punto de fusin de una
sustancia lo cual se puede apreciar en el
clculo del porcentaje de error con respecto al
punto de fusin, el cual fue de 3.91%, teniendo
poco grado de impurezas al ser menor al 5%.
Parte A.2. Extraccin de la Cafena del T
Negro.
Segn Miranda (2009), la extraccin la
cafena, es una tcnica de laboratorio llevada a
cabo para aislar la cafena a partir de su fuente
natral; es decir, el t negro en el caso de la
experiencia; adems, sostiene que dicha
tcnica se basa en las propiedades de
solubilidad de cafena y del disolvente
utilizado. As pues, dentro del proceso de
extraccin de la cafena presente en el t
negro, primeramente era necesario colocar la
fuente natral (sobres de t negro) en agua y
calentar a ebullicin para extraer
adecuadamente los componentes del t,
utilizndose el agua, pues Garca Barrero
(2012) afirma que la cafena est clasificada
como una sustancia alcaloide caracterizada
por ser muy soluble en agua hirviendo, cuya
solubilidad en agua es funcin directa de la
temperatura, disolvindose desde 2 gramos
hasta 66 gramos a 100 C.
Resulta importante mencionar que el propsito
principal de su disolucin en agua, era el de
preparar un extracto acuoso a partir de este
solvente para separarla de los compuestos no
polares con los que se encontraba mezclada.
Luego, tras enfriarse la mezcla, esta se
deposit en un embudo de separacin o
decantacin para realizar la decantacin, el
cual segn Osorio (2010), es un instrumento
de laboratorio que se utiliza para separar
lquidos inmiscibles entre s. As pues, en la
experiencia realizada para extraer la cafena
del t negro, se emple la tcnica de
extraccin lquido-lquido, la cual es un
procedimiento con el que una sustancia que se
encuentra en una mezcla disuelta en un
determinado disolvente es transferida a otro
disolvente, segn Amengual (2009). Una vez
se verti la mezcla obtenida en el embudo de
separacin, posteriormente se le aadi 6 mL
de cloroformo, para as separar y aislar el
compuesto orgnico (cafena) de esta mezcla,
el cual es un disolvente orgnico inmiscible
con el agua, tras esto se tap el embudo y se
agit el embudo de decantacin, donde se
mezcl todo por 5 minutos dejando salir los
gases provenientes de la mezcla para evitar
que el embudo se rompiese por aumento de la
presin generada, eventualmente se dej
reposar, formndose entonces en esta
operacin una diferenciacin de fases, una
orgnica y una acuosa debido a la diferencia
de densidades, encontrndose el disolvente
clorado (Cloroformo) en la capa inferior
junto a la cafena al ser la cafena ms
soluble en este; pues entre los disolventes
orgnicos habituales, el cloroformo es el que
disuelve mejor la cafena Salamanca (1976);
por lo tanto estara ms cerca de la capa
inferior. Gmez (2009), nos dice que la
densidad del agua es de 1 Kg/L y que la del
cloroformo es de 1.49 Kg/L; por tal razn,
ambas sustancias se mantenan separadas,
pues la densidad del cloroformo es mayor,
separndose notablemente las dos distintas
fases de la mezcla, siendo la incolora la que
deba disponerse en el fondo del embudo, para
as decantarla. As pues, la cafena se extrajo
de la fase clorofrmica y no de la acuosa
porque la cafena es un derivado orgnico, por
lo tanto para extraerla, esta deba ser disuelta
en un medio que lo permitiese, por ello se
recurri al cloroformo, pues es un compuesto
orgnico y se reitera que segn Brown,
Lemay, Bursten, Murphy, Woodward (2014),
lo semejante disuelve a lo semejante; por lo
tanto se puede afirmar que por ello resultaba
ms eficaz para la extraccin lquido-lquido
utilizar cloroformo, y as poder continuar con el
proceso de purificacin a partir de la fase
orgnica en la que estaba presente la cafena.
Posteriormente, a la mezcla decantada se le
agreg sulfato de sodio anhidro, el cual segn
Harria (1986), acta eliminando toda el agua y
las sales solubles en agua que se mantienen
en el cloroformo o accidentalmente
transferidas en el proceso de decantacin.
Tambin nos dice que el disolvente orgnico
puede ser eliminado fcilmente por
evaporacin dado que su punto de ebullicin
es de 60C aproximadamente, por esto se
llev a la plancha para as evaporar al
cloroformo; observndose la formacin de
cristales de cafena tras el enfriamiento del
vaso, los cuales segn Harria (1986), en
forma aislada se presentan como un polvo
blanco o como agujas largas y blancas,
adems tienen un sabor muy amargo y no
tienen olor, aspectos que responden a las
interrogantes planteadas respecto a Cul era
el aroma de los cristales de cafena? y de
Qu color eran dichos cristales?.
Posteriormente, al determinar el punto de
fusin de la cafena se obtuvo uno de 228,5C,
mostrando un porcentaje de error menor al 5%
y por lo tanto aceptable (ver cuadro 5).
Evidencindose entonces que este difera un
poco del valor real (237 C), debido a posibles
impurezas durante el proceso de extraccin
que pudieron afectar la pureza de la cafena.
En cuanto al porcentaje se extraccin, este
result ser favorable pues se obtuvo uno
mayor al 30% (ver cuadro 3). Este clculo se
realiz a partir del conocimiento del valor
terico de la masa de cafena presente en los
sobres de t negro utilizados, el cual era de un
porcentaje en peso de 1,4%, es decir unos
0,021 g por sobre y unos 0.126 g en total por
los 6 sobres de t negro Durn utilizados, pues
la cafena, aparece de forma natural en las
hojas de t con este porcentaje de peso
aproximadamente segn la Organizacin
Internacional del Caf (2016). As pues, el t
negro producido por la Empresa Durn es
totalmente natural, por lo que se produce bajo
normas y estndares internacionales,
regulados por la organizacin ya mencionada y
asesorados por la Sociedad
Latinoamericana de Nutricin (2016), a
travs del Departamento de la Ciencia de
Alimentos y de la Nutricin Humana y de los
Archivos Latinoamericanos de Nutricin.
Es importante mencionar que el porcentaje de
extraccin se vio decrecido por haber realizado
solo una vez el procedimiento de extraccin,
pues segn Quiored (2004), a nivel de
laboratorio el proceso se desarrolla con mayor
eficacia cuando la cantidad del segundo
disolvente (cloroformo) se divide en varias
fracciones y se hacen sucesivas extracciones,
que cuando se aade todo de una vez y se
hace una nica extraccin. Por consiguiente;
se puede decir que normalmente son
necesarias varias extracciones para eliminar
todo el soluto del disolvente inicial; sin
embargo es evidente que no todo el soluto
se transfiri al disolvente final en la nica
extraccin que se realiz, por ello no se
extrajo el total de cafena y por lo tanto el
porcentaje de extraccin de extraccin result
ser no tan alto ni ptimo, pues para obtener
uno mucho mayor deban de realizarse varias
repeticiones del proceso de extraccin.
Cuestionario:
1. Estructura de la cafena
Los grupos funcionales que presenta la
cafena son:
a) Grupo de alqueno.
b) Grupos de amidas
c) Grupos de aminas.
d) Grupo carbonilo
2. Calcule el porcentaje de rendimiento
de la cafena obtenida en funsin de
la cantidad de una bebida de cola y
de t negro.
a) Porcentaje de rendimiento de la cafena
obtenida a partir de la bebida de cola:
0.02
x 100 =51.28
0.039
b) Porcentaje de rendimiento de la cafena
obtenida a partir del t negro:
0,05
x 100 =39.68
0,126
3. Por qu la cafena extrada se
oscurece cuando est determinando
el punto de fusin y cmo puede
afectar esta caracterstica su Pf?
El oscurecimiento de la cafeina al alcanzar
la temperatura de su punto de fusion se
debe a una reaccin de oxidacin de
aminas o amidas que se oxidan rpido
haciendo que se descomponga y dando
como resultado la oxidacin del resto del
compuesto y una porcin de lquido debido
a la pureza de la cafena. Esta
caracteristica observada en la cafeina
afecta una de sus propiedades fisicas
punto de fusin el cual se altera en el
proceso.
Otro motivo al que le podemos atribuir su
oscurecimiento, es porque los compuestos
organicos dejan residuos por estar
constituidos por carbono; al ser la cafeina
extraida de las plantas se considera como
uno.
4. Haga inferencias con respecto a los
resultados obtenidos por todos los
grupos de trabajo.
Resultados obtenidos en la extraccion
de cafena respecto al porcentaje de
rendimiento y la temperatura:
Resultados para la Cocacola
Porcentaje de Temperatura(C)
rendimiento
Prueba 1 51.28 228.7
Prueba 2 220
Resultados para el T negro
Porcentaje de Temperatura(C)
rendimiento
Prueba 1 23.81 225
 Prueba 2 39.68 228.5
Todos los grupos de trabajo al momento
de extraer la cafena mediante la tcnica
utlizada obtuvieron valores diferentes en
la cantidad de la muestra. En cuanto a
las variaciones es posible que se deban
a la preparacin correcta de las
condiciones para aplicar la
tcnica(presin ejercida durante el
proceso de agitacin disminuyendo la
cantidad del solvente agregado), o a la
temperatura a la cual se llev la cafena.
En el caso de las diferencias entre los
rendimientos con la Coca-Cola y los de
t negro, estos son debido a que el t
negro contiene una mayor cantidad de
cafena que la bebida gaseosa
considerando tambin las marcas
comerciales que se utlizaron para el
experimento pues estas varan en el
contenido neto de cafena que posee.
Esto lo vemos reflejao el cuadro 3
presentado donde los porcentajes de
rendimiento del t negro fueron mucho
ms bajos en comparacin a la Coca-
Cola, que tiene una menor cantidad en
gramos de cafena.
Conclusiones:
Obtuvimos una cafena con menores
impurezas en la Coca-Cola que en los
sobres de t, dato que comprobamos
mediante el punto de fusin de cada
muestra. Esto se debe a que l T
negro contiene mayor cantidad de
partculas slidas en comparacin a la
Coca-Cola que es una mezcla
homognea.
Comprobamos que mediante la tcnica
de extraccin lquido-lquido se puede
determinar el grado de pureza de un
compuesto orgnico siendo en este
caso alto para la cafena, debido a la
cercana entre sus puntos de fusin.
Comprendimos que el porcentaje de
extraccin obtenido depender de la
cantidad de volumen y del tipo de
bebida utilizada; pues, la concentracin
del compuesto variar con respecto a
estas condiciones.
Entendimos que se deben utilizar
disolventes hidrocarburos clorados
como el cloroformo, en este caso
empleado, para llevar a cabo la
extraccin de compuestos orgnicos
como la cafena.
Logramos realizar el proceso de
extraccin de la cafena exitosamente y
evidenciamos que este conlleva un
margen de error inherente que dificulta
la obtencin totalmente pura, el cual
result ser de 3.59% para la extraccin
de la cafena del t negro y de 3.50% en
el caso de la coca cola. Adems,
comprobamos que dicho proceso facilita
el aislamiento de componentes
esenciales de una sustancia.
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(2003). Sociedad Latinoamericana de Nutricin