You are on page 1of 2

Vitaminok és Nyomelemek…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………......................……………..

Összefoglaló - Haszon Gábor -©

Vitaminok

Tizenhárom vitamint ismerünk, ezek egy része vízben másik része zsírban oldódik. Szinte valamennyi vízben oldódó vitamin B
előjelű: B1-vitamin, B2-vitamin, B12-vitamin, niacin, pyridoxin, pantoténsav, biotin, folsav, C-vitamin. Zsírban oldódó
vitaminok: A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, K-vitamin. Igaz, hogy a vitaminok nem töltik fel a szervezetet energiával, de az
anyagcsere szempontjából rendkívül fontosak. Egyenletes vitamin bevitel mellett fittnek, míg ellenkező esetben fáradtnak érezhetjük
magunkat, és könnyen megbetegedhetünk. Az emberi szervezet csak rövid ideig képes raktározni a vitaminokat, és megfelelő
mennyiségben kizárólag a D-vitamint állítja elő önállóan, de ezt is csak a napfény segítségével. A legtöbb vitamint naponta kell
pótolnunk, némelyek esetében elegendő, ha provitaminok formájában juttatjuk be azokat a szervezetünkbe. Ilyen például a
sárgarépában előforduló karotin, amely az anyagcsere folyamán A-vitaminná alakul át.

Vitamin Amiben bőségesen található Amit táplál, segít és erősít Ami a hiányát jelzi
A vitamin spenót, brokkoli, sárgarépa, paprika, szem, bőr, nyálkahártya, fogak, anyagcserezavarok, növekedés zavarok, látás
(retinol) sárgabarack, gabonacsírák, kukorica, vaj, tej, torok, tüdő, haj, köröm, mirigyek, zavarok, száraz bőr, fogszuvasodás
tejszín, sajt, tojássárgája, csukamáj olaj, csontnövekedés, összes testszövet, Farkasvakság, szemszárazság (xerophtalmia,
petrezselyem, cékla, cukkíni, belsőségek, máj bélműködés fényérzékenység), szaruhártya-lágyulás
(szemlencse-károsodás, vakság).
B1 vitamin élesztő, szójabab, hüvelyesek, burgonya, idegrendszer, kedély, májműködés, gyenge idegzet, depresszió, feledékenység,
(thiamin) teljes kiőrlésű gabonák, gabonacsírák, magok, szív, izmok, szénhidrátok izomgyengeség, izületi fájdalom
diófélék, tej, tojás, petrezselyem, fokhagyma, hasznosítása, emésztés Beri-beri (hasmenés, duzzadt bokák, lábak,
metélőhagyma, sertéshús, szárnyasok, érzéketlenség, izomsorvadás és fájdalom,
kagylók szívelégtelenség).
B2 vitamin búzakorpa, zab, teljes kiőrlésű gabonák, tej, gyomor, májműködés, bélműködés, bőrpanaszok, pattanások, emésztési
(riboflavin) belsőségek, hal, petrezselyem, sajt, élesztő, idegrendszer, anyagcsere, bőr, haj, problémák, idegesség, álmatlanság,
szójabab, gabonacsírák, diófélék, szárított szem, szövetnövekedés, izmok, depresszió, fejfájás, korpásódás,
gyümölcs, gomba, metélőhagyma, zsíremésztés elősegítése törékeny haj, bőrkiütés, szájzug repedés,
petrezselyem, tej, tojás, máj, szárnyasok, idegesség, immungyengeség
húsok
B3 vitamin élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, bőr, haj, idegek, szövetnövekedés, korpásódás, hajhullás, pattanások, pigment
hüvelyesek, tojás, máj, belsőségek, hal, zsírok, fehérjék feldolgozása változások, súlyveszteség
mogyoró, lencse
B6 vitamin élesztő, teljes kiőrlésű gabonák, zab, bőr, idegrendszer, vér, izmok, emésztési zavarok, vérszegénység, bőrkiütés,
(pyridoxin) búzacsíra, zöldségek, tej, tojás, hal, anyagcsere folyamatok, hányinger pattanások, izomgörcsök, idegesség,
fokhagyma, sonka, csirke, borjú, máj, velő, ellen depresszió, vesekő
cékla, banán, rizs
B9 vitamin spenót, spárga, bab, káposzták, sárgarépa, anyagcsere folyamatok, emésztés, bélrendszeri zavarok, vérszegénység,
(folsav) fehérrépa, gomba terhesség, idegek álmatlanság, depresszió, fáradtság
B10 vitamin zöldségek, saláta, sárgarépa, élesztő, vérképzés, sejtnövekedés, vérszegénység, növekedési zavarok,
belsőségek, húsok, tej, sajt sejtosztódás, őszülés és kopaszodás anyagcserezavarok, izomfájdalom, őszülés,
gátló hajhullás
B12 vitamin élesztő, spenót, saláta, teljes kiőrlésű vérképzés, bőr, energianövelő, fáradtság, ingerlékenység, sápadtság,
(cobalamin) gabonák, máj, húsok, tojássárgája, belsőségek étvágyjavító gyengeség
C vitamin burgonya, paprika, káposzták, citrusfélék, betegségek elleni védelem, immungyengeség, izületi fájdalmak,
(aszkorbinsav) bogyós gyümölcsök, cseresznye, paradicsom, idegvédelem, stresszhez való fáradtság, fogínyvérzés, skorbut
saláta, csipkebogyó, petrezselyem, torma, alkalmazkodás, kollagén termelés,
áfonya, sóska, fekete-ribizli, póréhagyma, enzimfolyamatok, véralvadás,
cékla, gesztenye, vajbab izmok, kötőszövetek
D vitamin zöld főzelékfélék, növényi olajok, vaj, erős csontok, egészséges fogak, csontpuhulás, foghullás – a gyermekekben :
(calciferol) margarin, tej, máj, hal, csukamájolaj, gomba megkötik a kalciumot és a foszfort angolkór (deformálódott koponyacsontok,
"tyúkmell"/kiálló szegycsont, púposság, görbe
vagy X lábak, duzzadt ízületek). Felnőttekben:
csontlágyulás (csontfájdalmak, puha
csontok/spontán csonttörések, gerinctörés).
E vitamin zöld főzelékfélék, növényi olajok, fiatalító, első számú antioxidáns, sterilitás, korai öregedés, érrendszeri bajok,
(tocopherol) szójatermékek, gabonatermékek, tej, húsok, bőr, hormonok, izmok, szív, idegek, izomsorvadás, idegi panaszok
belsőségek, tojássárgája májműködés, véredények
F vitamin avokadó, kukorica, sütőtök, napraforgó, koleszterin ellenes hatás, szív, neurózis, allergia, asztma, haj, köröm,
lenmag, mogyoró, dió, búzacsíra, hal, lecitin érrendszer, véralvadás, bőrproblémák, ekcéma, furunkulus,
csontnövekedés, gyulladásgátlás fogprobléma
K vitamin zöld levelek, saláták, gyümölcsök, spenót, véralvadás, májműködés, libidó keringési emésztési panaszok, májpanaszok
(phyllochinon) káposzták, póréhagyma, retek

-1-
Vitaminok és Nyomelemek…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………......................……………..Összefoglaló - Haszon Gábor -©

Ásványi anyagok, nyomelemek
Az ásványi anyagok a test tömegének mindössze 4%-t teszik ki. A kicsi arányhoz képest hatalmas a jelentőségük, ugyanis katalizátorként
szabályoznak olyan fontos életfolyamatokat, mint pl.: a növekedés, a megfelelő immunműködés, a sav-bázis egyensúly, vagy az
energiatermelés. Az ásványi anyagoknak kiemelt szerepük van a test egészséges működésének fenntartásában, és a betegségek
megelőzésében. Attól függően, hogy a szervezetnek milyen mennyiségben van szüksége rájuk makróelemeknek ill. mikroelemeknek
vagy nyomelemeknek nevezzük őket. Az előbbiből átlagosan 100mg-ra van szükségünk naponta. Ilyenek pl.: a nátrium, kálium,
kalcium, magnézium, foszfor. A nyomelemekből - vas, cink, mangán, szelén - csak átlag napi 15mg mennyiségben van szüksége a
szervezetünknek.

Ásványi
anyagok, Amiben bőségesen található Amit táplál, segít és erősít Ami a hiányát jelzi
nyomelemek
Kalcium szójabab, tejtermékek, tojás, hal, teljes csontfelépítés, fogak, véralvadás, idegek, csontritkulás, puha csontok, fogszuvasodás,
kiőrlésű gabonák, magok, diófélék, izmok, szív bőrproblémák allergia, gyulladások,
zöldfőzelékek, káposzták, spenót, brokkoli stresszérzékenység, ödéma
Magnézium szójabab, tejtermékek, tojás, hal, teljes anyagcsere, enzimműködés, izmok, idegek, izomgörcsök, migrén, idegesség,
kiőrlésű gabonák, élesztő, diófélék, véredények, koleszterinszint csökkentő
magvak, zöldfőzelékek, füge, citrom
Vas húsok, máj, tojás sajt, szárnyasok, vérképzés, növekedés vérszegénység
zöldségek, dióbab, spárga, spenót, osztriga
Cink tengeri hal, osztriga, tej, tojás, húsok, enzimműködés, sejtanyagcsere, vérsav báziszavarok, memóriazavar
búzacsíra, élesztő, mustár, tökmag fehérjeszintézis, potencianövelő,
agyműködés serkentő, modernizációs
mérgek elleni védelem, bőr
Foszfor szójabab, tejtermékek, tojás, hal, teljes csontfelépítés, fogak, anyagcsere étvágytalanság, fogproblémák
kiőrlésű gabonák, szárnyasok, diófélék,
magvak, élesztő, zöldségek
Jód tengeri hal, csukamájolaj, tengeri só, tojás anyagcsere, pajzsmirigy golyvaképződés, vitalitási problémák,
száraz bőr, törékeny haj
Nátrium sajt, hal, zöldségek, sárgarépa, fehérrépa, vérnyomás, idegek, izmok, vízháztartás izomsorvadás, szem, orrnedvesség,
só, marhahús, vese, velő epehólyag bántalmak, étvágycsökkenés
Kálium szójabab, sárgabarack, tejtermékek, hal, idegrendszer, vese, szív, salaktalanítás légzési zavarok, szívműködési problémák,
szárnyasok, teljes kiőrlésű gabonák, dió, álmatlanság, levertség, szorongás,
magok, élesztő, gomba, zöldségek, bőrpanaszok, allergia
paradicsom, torma, banán, citrusfélék
Fluor hal, húsok, máj, teljes kiőrlésű gabonák, csontfelépítés, fogak puha csontok, fogszuvasodás
tojás, dió
Króm szárnyasok, tengeri hal, kagyló, rák, energiastabilizáló, cukor anyagcsere cukorbetegség, szívbetegség, izomsorvadás,
kukorica, olaj, élesztő serkentő (inzulin), fehérje beépítő impotencia, koleszterinszint emelkedés
(izomnövelő), testzsír csökkentő, öregedés
gátló
Réz szárazbab, borsó, búza, szilva, marha máj, vasfelszívódást segíti vérszegénység, ödéma hajlam
tengeri hal
Cink tengeri hal, osztriga, tej, tojás, húsok, enzimműködés, sejtanyagcsere, vérsav báziszavarok, mamóriazavar
búzacsíra, élesztő, mustár, tökmag fehérjeszintézis, potencianövelő,
agyműködés serkentő, modernizációs
mérgek elleni védelem, bőr
Mangán teljes kiőrlésű gabonák, zöldfőzelékek, pajzsmirigyhormon-képzés, csontok, fáradtság, idegesség, izomreflex probléma
borsó, sárgarépa, fehérrépa, tojássárgája, dió emésztés
Molibdén teljes kiőrlésű gabonák, korpa, hüvelyesek, allergia ellen, purin, anyagcsere javító, csont problémák, fog problémák,
bab, szójakészítmények, zöldfőzelékek, hámsejtképző, csontképző, májműködés, vérszegénység, köszvény, izületi bántalmak,
zeller, cékla, fokhagyma káros anyagok lebontása, immunjavító vesekő, pontencia zavarok
Kén sovány marhahús, szárazbab, hal, tojás, haj, bőr, köröm, oxigén egyensúly, bőrbántalmak, máj problémák, epe
káposzták bakteriális fertőzés leküzdése problémák
Szelén búzacsíra, zabkorpa, tonhal, vöröshagyma, káros anyagok elleni védelem, reuma, immungyengeség, stressz hajlam,
fokhagyma, paradicsom, brokkoli modernizációs mérgek elleni védelem, kimerültség, keringési zavarok,
immunjavító, öregedésgátló, reuma elleni szívelégtelenség, cukorbetegség,
védelem, daganatok elleni védelem vesekárosodás, allergia, daganatra való
hajlam
Vanádium hal enzimműködés, zsíranyagcsere koleszterinszint emelkedés
Kobalt tejtermékek, tengeri hal, húsok, vese vörös vértestképzés vérszegénység
Víz minden folyadék, ásványvizek valamennyi életfunkciót üzemelteti, kiszáradás, fáradtság, fejfájás, levertség,
diéta és emésztéssegítő kellemetlen lehelet, étvágytalanság,
csökkent koncentrációs képesség, szédülés

-2-