Ao del Buen Servicio al Ciudadano

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Y SISTEMAS

CREACIN E IMPLEMENTACIN DE UNA

CAFETERA EN LA CIUDAD DE HUANCAYO 2017

ESTUDIANTE:

FIORELLA SOLANGE, CABREJOS MARTINEZ

DOCENTE:

MG. VICENTE PALOMINO GARCIA

HUANCAYO

2017 I
 INDICE

PORTADA
DEDICATORIA
PRESENTACION
RESUMEN EJECUTIVO
CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
1.1. Nombre del proyecto/Razn Social
1.2. Naturaleza
1.2.1. Definicin del Proyecto
1.2.2. Descripcin
1.2.3. Fundamentacin
1.2.4. Presentacin
1.2.5. A quin va dirigido
1.2.6. Usos
1.2.7. Estrategia de ingresos
1.3. Ubicacin
1.4. Unidad Ejecutora
1.4.1. Unidad Ejecutora del Proyecto
1.4.2. Unidad Ejecutora de Estudio
1.5. Idea de la Necesidad u Oportunidad del Negocio
1.6. Objetivos
1.6.1. Objetivo General
1.6.2. Objetivos Especficos

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Producto
2.2. Estudio de la Demanda
2.3. Estudio de la Oferta
2.4. Precio
2.5. Comercializacin
2.6. Proveedor
2.7. Promocin y publicidad
 CAPITULO III
ESTUDIO DE TCNICO
3.1. Tamao ptimo
3.2. Localizacin
3.3. Organizacin y Administracin
3.4. Aspecto Legal
3.5. Impacto Ambiental
3.6. Impacto Social
3.7. Ingeniera del Proyecto
 RESUMEN EJECUTIVO

El proyecto, se basa en la creacin de una empresa de cafetera en la ciudad de

Huancayo departamento de Junn Per, denominada TIESTO CAFE, un lugar
caracterizado por tener un ambiente agradable donde pasar el tiempo, poder disfrutar
de un buen caf en sus diferentes variedades y contenido en mayor porcentaje el caf
de la selva de nuestra Regin Junn.
Se definir la estrategia de negocio a implementar por parte de la empresa, basada en
ciertas polticas que buscan ampliar la cobertura y penetracin en el mercado mediante
la captacin de clientes satisfechos. Es decir, se desarrollarn estrategias de publicidad,
comercializacin y ventas para ir posicionando los productos en el mercado actual,
siempre con una estrategia de diferenciacin frente a la competencia mediante la opcin
de personalizacin de sabores, una poltica de precios bajos.
Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de este proyecto de idea de negocio se
realiz respectivamente un estudio de mercado, y Estudio Tcnico estudio Financiero,
estudio Organizativo, que comprende desde el anlisis e investigacin de mercado,
hasta el estudio y evaluacin econmica. El estudio de mercado se bas en cinco
aspectos: el anlisis de la demanda, la oferta, los precios, la ubicacin y la
comercializacin.
Con el fin de ampliar la variedad de cafs, lo que se busca con dicho proyecto es dar a
conocer un nuevo producto al mercado con forma y sabores innovadores buscando de
esta manera una opcin nueva para el cliente, siendo la principal prioridad para brindarle
un buen producto con facilidad econmica.
 CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO/RAZON SOCIAL

TIESTO CAFE S.A.C.

1.1.1. GIRO DEL NEGOCIO

Cafetera

1.2. NATURALEZA DEL PRODUCTO

1.2.1. DEFINICION DEL PRODUCTO
TIESTO CAFE ofrece un concepto distinto a las actuales cafeteras
que existen hoy en da en la ciudad incontrastable de Huancayo.
Este nuevo lugar de reunin tendr un agradable ambiente para
todo amante del caf, y repostera que buscan tener un grato
momento del da compartiendo con cercanos, platicas inolvidables
y buscando variedades de productos que permitan adaptarse a los
distintos tipos de horarios y de pblicos, yendo de la mano con lo
natural y saludable del da a da.

TIESTO CAF tendr una excelente atencin y decoracin acorde

a las necesidades de estos mismos. Nuestros consumidores y
clientes abarcan desde los 18 aos a ms.

1.2.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Se trata de incentivar y motivar el consumo de caf netamente
orgnico, TIESTO CAFE es un proyecto atrevido, debido a que no
solo busca consolidar a una cafetera local ante la latente amenaza
de otros locales ya posicionados como Coqui Caf, Caf Pars,
Cafecitos, entre otros, que ofrecen una distinta presentacin, a lo
que el proyecto pretende ofrecer una cafetera con un espacio que
tenga box de karaoke en una mezzanine.
El local se encuentra entre Jr. Puno N603 y Jr. Arequipa, la
ubicacin de la empresa est bien ubicada, es decir, es cntrica,
est en una misma esquina, y hay mucho movimiento por lo que a
escasos metros se encuentra la Plaza constitucin.

1.2.3. FUNDAMENTOS O JUSTIFICACION

El proyecto TIESTO CAF S.A.C., surge tras la necesidad de
muchas personas en la ciudad de Huancayo que buscan probar un
caf netamente orgnico, ya que el aroma que proviene del caf es
inigualable, por otro lado, las personas buscan un ambiente
acogedor donde puedan divertirse y sentirse como en casa.
Muchas veces cuando nos dirigimos a una cafetera percibimos
ms un olor a incienso, ambientador del lugar, olores a otros
productos que ofrece la empresa, pero menos a un aroma a cafeto,
 es por ello tambin que surge este proyecto, porque los verdaderos
amantes del caf, disfrutamos de lo cautivador que puede ser
percibir su aroma.
Adems en esta empresa, en su mayora los productos que se
ofrecer estarn hechos de caf, como por ejemplo, tortas con
granolas de caf, chocotejas de caf, las distintas presentaciones
de caf en bebidas, aperitivos de caf y para los box de karaoke,
se ofrecer los distintos licores y cremas del mismo.
El horizonte del proyecto ser de cinco aos, y trabajar con los
proveedores de la ciudad de Chanchamayo, que es denominada,
la capital cafetalera del Per.

1.2.4. PRESENTACION
1.2.5. A QUIEN VA DIRIGIDO

1.2.5.1. SEGMENTACION
1.2.5.1.1. SEGMENTACION GEOGRAFICA
Son las personas que viven en la ciudad de
Huancayo, Tambo y Chilca.

Poblacin al ao Huancayo - 2015

rea Total de habitantes
Huancayo 116,953
Tambo 161,429
Chilca 85,628
364,010
Fuente: INEI

1.2.5.1.2. SEGMENTACION DEMOGRAFICA

Personas de 18 aos a ms.

1.2.5.1.3. SEGMENTACION SOCIO ECONOMICA

La clase social que abarca es: la nueva clase media
y alta, que est dispuesto a consumir un verdadero
caf orgnico.

1.2.5.1.4. SEGMENTACION CONDUCTUAL

El beneficio buscado de nuestro pblico objetivo es
de satisfacer una necesidad y disfruten de un
delicioso caf y se olviden por un momento de
su vida cotidiana, con nuestra decoracin
moderna y con atmsfera acogedora.

1.2.6. USOS
Como servicio brindamos un ambiente propio para degustar un
buen caf, no importa solo(a) o acompaado(a), y as hacer
nuevas amistades. Contaremos con internet inalmbrico, tarjetas
de cliente frecuente, tambin con un gran equipo tecnolgico para
nuestro personal.
As como la importancia de la mezcla de aroma intenso, sabor
exquisito, color perfecto y calidez de producto. De tal manera,
diferenciarnos de la competencia para brindar una opcin ms al
cliente.

1.2.7. ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO

TIESTO CAF ofrecer promociones de apertura como cupones
de 2x1 que motivan e interesan a nuevos clientes para entrar y
consumir en la cafetera. Por ejemplo, ofrecer 10% de descuento
en todas las cremas de caf la primera semana de ventas, lo cual
atraer la atencin de los clientes que prefieren esta bebida.
Adems se har lo siguiente:
 Utilizar las redes sociales sobre la apertura del negocio ofreciendo
las mejores promociones.
Promocionar una tarjeta de lealtad por consumo diario, la tarjeta
deber apoyar la estrategia en ventas.
Horario con precios especiales
1.3. UBICACIN
El local se encuentra entre Jr. Puno N603 y Jr. Arequipa, la ubicacin de
la empresa est bien ubicada, es decir, es cntrica, est en una misma
esquina, y hay mucho movimiento por lo que a escasos metros se
encuentra la Plaza constitucin.

TIESTO CAF

1.4. UNIDAD EJECUTORA

1.4.1. UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO
La unidad ejecutora del proyecto est integrada por el personal
tcnico especializado y administrativo que acta en estrecha
colaboracin con la junta general de socios del proyecto. As
mismo, las decisiones definitivas en cuanto a la planificacin,
ejecucin, operacin, seguimiento y evaluacin del Proyecto y de
sus actividades, son tomadas por los socios.

1.4.2. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO

El presente proyecto TIESTO CAF S.A.C. fue desarrollado por:
Fiorella Solange Cabrejos Martnez

1.5. IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD

La puesta en marcha del negocio tiene como finalidad la produccin y
servicio de Primera Calidad. El consumo de caf fuera del hogar ha tenido
 un crecimiento vertiginoso: pas de ser el 10 por ciento en 2007 a
representar cerca del 50 por ciento actualmente.

De esta manera, Ana Mara Sierra, coordinadora ejecutiva del Programa

Toma Caf, explica la importancia que tienen restaurantes, hoteles,
cafeteras y tiendas especializadas en la promocin de la bebida nacional,
que maana celebra su da con distintas actividades en todo el pas.

Cifras de la firma Raddar sealan que las ventas de caf en Colombia son
de 3,5 billones de pesos al ao. Diversos estudios muestra la importancia
de la bebida entre mayores de 18 aos (79 a 82 por ciento)

Para conocer el desarrollo del negocio en esos canales, Toma Caf

contrat el estudio

Oportunidades para elevar la venta de caf en el canal Horeca, realizado

por la firma Pigmalin.
El valor del estudio dice la ejecutiva es promover ms conocimiento sobre
la taza de caf, con el fin de elevar la competitividad de la categora en
los canales, seala Sierra.

Una de las conclusiones del estudio es que la presencia de la bebida en

los establecimientos tiene relacin directa con el inters de quien decide
sobre las compras.

As, el anlisis los agrupa en entusiastas (exigentes con sus proveedores,

conocen el buen caf y saben de la importancia del valor agregado), los
seguidores (atienden lo que hace la competencia y se preocupan por
diferenciarse con asesores) y los racionales (tienen una oferta bsica y
buscan proveedores basado en la rentabilidad).

Se encontr que en el segmento Horeca - Hoteles, restaurantes y cafs,

para Toma Caf, los decisores racionales son los que dominan, aunque
se notan ms en unos canales que en otros. En los hoteles, los racionales
son el 63, por ciento, mientras que los entusiastas son el 22 por ciento y
los seguidores representan el 15 por ciento. En el caso del restaurante, la
balanza se inclina hacia los decisores entusiastas (40 por ciento),
mientras que los seguidores son el (25 por ciento). Los racionales estn
en el resto de la torta (35 por ciento).

En las cafeteras los racionales son 55 por ciento. Los entusiastas, el 20

por ciento, y los seguidores el 25 por ciento.

1.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.6.1. OBJETIVO GENERAL
 Establecer una empresa innovadora con prestigio en un espacio
diferente, para todo tipo de cliente, incentivando el consumo de
caf netamente orgnico.

1.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Evaluacin constantemente del producto para garantizar su
calidad.
Recuperar la inversin en un periodo de tres aos.
General lealtad en los clientes
 CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO

2.1. PRODUCTO
2.1.1. Producto principal
Caf expreso

2.2. ESTUDIO DE LA DEMANDA

2.2.1. Variables que afectan la demanda

a) El precio del bien
El mercado al que se dirige la empresa es susceptible a variaciones
en el precio. En das festivos, se refuerza el poder negociador de
los clientes (mayoristas).

b) Los Ingresos
Al ser el producto un bien normal, su consumo no ser excluido de
la canasta de bienes. Un aumento o una disminucin en los
ingresos de los usuarios, no influir significativamente en la
adquisicin del bien.

c) Los gustos y preferencias

Las personas prefieren consumir el caf y derivados del caf en la
tarde y noche: capuchinos, chocolates, sndwich, tortas, etc.

2.2.1.1. Demanda Potencial

TIESTO CAF S.A.C. estar ubicado entre Jr. Puno
N603 y Jr. Arequipa, Distrito y Provincia de Huancayo,
Departamento de Junn. Respecto a la situacin econmica
en la provincia de Huancayo se observa mayor cantidad de
familias de ingresos medio y medio alto que oportunamente
son los consumidores potenciales de nuestro producto.
Nuestro Mercado potencial es personas de 18 aos a ms,
hombres y mujeres.
 Poblacin Histrica de la Provincia de Huancayo
Ao: 2000 2015
DISTRITO/AO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
HUANCAYO 456843 461609 466150 470444 474470 478207 481593 484640 487435 490050 492568 495002 497299 499432 501384 503139
HUANCAYO 114003 114645 115206 115683 116072 116367 116557 116692 116784 116842 116880 116898 116915 116930 116944 116953
CARHUACALLANGA 567 603 641 681 723 766 813 860 910 962 1018 1076 1137 1200 1267 1337
CHACAPAMPA 1701 1637 1574 1512 1452 1393 1335 1278 1223 1170 1118 1070 1022 976 931 888
CHICCHE 1722 1665 1608 1554 1499 1445 1391 1339 1288 1238 1189 1143 1097 1053 1010 968
CHILCA 73522 74634 75707 76738 77722 78657 79529 80341 81105 81835 82541 83227 83883 84504 85087 85628
CHONGOS ALTO 2116 2068 2019 1970 1921 1871 1821 1770 1720 1671 1622 1574 1527 1480 1434 1389
CHUPURO 2366 2333 2299 2263 2225 2187 2149 2107 2067 2025 1983 1943 1901 1861 1819 1778
COLCA 2148 2147 2144 2141 2136 2131 2126 2119 2112 2104 2097 2088 2080 2071 2062 2053
CULLHUAS 3084 3034 2983 2931 2877 2822 2766 2708 2650 2591 2533 2476 2418 2361 2304 2247
EL TAMBO 137999 140284 142504 144636 146678 148621 150430 152073 153583 154987 156320 157593 158752 159787 160685 161429
HUACRAPUQUIO 1622 1605 1586 1567 1547 1526 1503 1480 1455 1432 1407 1383 1358 1334 1309 1284
HUALHUAS 3571 3644 3715 3785 3853 3919 3983 4044 4104 4161 4219 4275 4331 4386 4438 4488
HUANCAN 11490 12017 12557 13112 13681 14262 14853 15455 16069 16698 17346 18012 18694 19393 20107 20835
HUASICANCHA 1190 1170 1150 1129 1107 1085 1063 1040 1017 994 971 948 926 904 881 859
HUAYUCACHI 8458 8473 8485 8494 8501 8508 8513 8518 8523 8528 8533 8538 8543 8548 8553 8558
INGENIO 2931 2914 2895 2874 2852 2827 2800 2771 2739 2707 2675 2642 2608 2574 2539 2503
PARIAHUANCA 8696 8520 8341 8160 7977 7790 7602 7412 7220 7031 6843 6659 6477 6296 6117 5941
PILCOMAYO 11368 11707 12048 12389 12730 13071 13407 13741 14074 14406 14743 15082 15423 15763 16103 16443
PUCARA 6565 6484 6399 6310 6219 6123 6023 5920 5814 5707 5600 5493 5386 5279 5171 5063
QUICHUAY 2202 2180 2156 2132 2105 2077 2048 2018 1985 1953 1922 1889 1857 1824 1790 1757
QUILCAS 4036 4065 4092 4115 4137 4153 4167 4178 4184 4189 4193 4195 4197 4194 4190 4186
SAN AGUSTIN 9556 9727 9895 10058 10215 10367 10512 10648 10780 10907 11033 11155 11275 11390 11501 11607
SAN JERONIMO DE TUNAN 9610 9693 9769 9840 9903 9957 10005 10042 10073 10099 10122 10143 10162 10178 10192 10203
SAO 3927 3940 3951 3961 3969 3976 3981 3986 3991 3996 4001 4006 4011 4016 4021 4026
SAPALLANGA 14006 13987 13959 13921 13871 13811 13738 13654 13561 13461 13357 13250 13138 13021 12898 12769
SICAYA 7447 7518 7584 7645 7701 7752 7795 7831 7862 7890 7914 7936 7956 7970 7981 7988
SANTO DOMINGO DE ACOBAMBA 8767 8737 8701 8657 8608 8551 8488 8417 8341 8262 8181 8098 8012 7923 7831 7737
VIQUES 2173 2178 2182 2186 2189 2192 2195 2198 2201 2204 2207 2210 2213 2216 2219 2222

FUENTE: INEI

DEMANDA PRESENTE Y FUTURA

DE CAF EXPRESS
Demanda por ao
ITEMS
2018 2019 2020 2021 2022
Unidades 7838
7645 7693 7741 7789
estimadas
Valor de
S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 5.00
venta
INGRESOS
S/. 38,225.00 S/. 38,465.00 S/. 38,705.00 S/. 38,945.00 S/. 39,190.00
ESTIMADOS
FUENTE: ELABORACION PROPIA

2.3. ESTUDIO DE LA OFERTA

2.5.1. Anlisis de competencia
EMPRESA FORTALEZAS DEBILIDADES OBJETIVOS
Coqu Caf Estabilidad en el Est dirigida al 1. Ser reconocida
mercado y tiene a sector A y B, que como la
su disposicin un son personas de empresa lder
ambiente mayor ingreso del mercado.
agradable para econmico. 2. Incrementar las
cualquier ventas en un
visitante del pas 20% cada ao.
y del extranjero. 3. Ensear,
formar y
conservar a
profesionales
 de primera
lnea que
trabajen por la
misin de la
organizacin,
entendiendo
que sta es
totalmente
compartida por
ellos.
4. Mantener los
productos
disponibles en
el mercado
para satisfacer
las
necesidades
de nuestros
clientes.

Caf Pars Frecuentado por Mala distribucin Ser el mejor en la

jvenes del local regin ofreciendo
con una calidad
alta de servicio.
Cafecitos Dirigidos para el Deficiencia en Ofrecer un buen
sector econmico atencin, servicio al cliente.
D y E, quienes distribucin del
integrar personas ambiente,
de un bajo variedad de
ingreso productos.
econmico, se
caracterizan por
ofrecer precios
bajos, para sus
consumidores.

2.6. PRECIO
La venta del caf ser en base al precio de mercado, siendo, S/. 5.00
Para fijar el precio final de nuestro producto principal se realizara
previamente la teora de precios en funcin a periodos:

PERIODO /
TIPO DE PRECIO EMPLEADO
MESES
Precio al punto de Debido al inicio de
Enero
equilibrio operaciones es
Precio punto de recomendable operar con
equilibrio estos precios puesto que
Febrero con ello se gana poco a
poco nuevos
consumidores.
Precios bajos o de En este mes el precio que
penetracin se les otorga a los
Marzo productos es casi un leve
incremento por encima del
precio de equilibrio de tal
 forma no se sienta mucho
la subida de precio y aun
puedan sentir consumidor
una adquirir productos.
Precio promedio En este mes el precio que
se le otorgara a los
productos ser agregando
un monto de utilidad
promedio para poder
Abril
tener una mnima
cantidad de ingresos al
negocio, esto se
recompensar con el
servicio de calidad.
El mes de mayo un mes
especial y de celebracin
por muchos peruanos se
Precio promocional
ha considerado
10% dct para
Mayo colocar este tipo
consumo superior a
de precio a los
30soles
productos para captar la
atencin de los
consumidores.
Precio costo + % El precio que se empleara
mayor utilidad en este mes ser con un
Junio
porcentaje de mayor
utilidad
Precio El mes de julio es un mes
promocional en el que el consumidor
Happy Hours local est en tiempo de
Julio a partir de las vacaciones y, por lo tanto
12 3 las promociones tienen
pm que estar presentes para
generar expectativa.
Agosto En este mes el precio que
Setiembre se colocar tendrn
cantidades decimales de
tal forma permita que el
Precio psicolgicos consumidor perciba los
Octubre precios relativamente
bajos cuando en realidad
solo se disminuye mnima
cantidad de cntimos.
Precio costo + % El precio que se empleara
mayor utilidad en este mes ser con un
Noviembre
porcentaje
utilidad
Precio promocional En este mes de navidad
Diciembre Happy Hours a partir los precios que se
de las 12 3 pm colocarn sern
 promocional incentivando
a los
Por cada 30 soles consumidores y
de consumo generando que nuestro
personal se le producto se
otorgar un vale conozca en el medio
para que pueda local.
llevar consigo una
cajita de sorpresa de
nuestro caf

2.7. COMERCIALIZACIN
Para decidir sobre el lugar y tiempo de entrega de los productos y servicio
lo primero es entender las necesidades y expectativas de las clientas, la
actividad competitiva y la naturaleza de la operacin de servicio. Las
clientas probablemente acudan al caf bar cuando sientan la necesidad
de pasar un momento agradable en compaa de sus amigas, colegas,
etc. Acogidas en un ambiente cmodo, disfrutando de las distintas
variedades del caf y de diversos tragos as como de piqueos.
El canal de distribucin que se emplear ser la venta directa ya que las
fminas que desean pasar un momento agradable en el establecimiento
debern apersonarse a este, constituyendo as la relacin directa entre el
productor y consumidor.

2.8. PROVEEDOR
El proveedor del caf orgnico en la finca Santa Rosa, ubicado en la
ciudad de Chanchamayo, los agricultores de la finca proveern slo
granos de cafetos secos, listos para ser molidos y tostados en la empresa
TIESTO CAF S.A.C.

2.9. PROMOCIN Y PUBLICIDAD

2.9.1. Promocin
Nuestro Plan de comunicaciones consiste en: promocin de ventas,
publicidad, radios, manejo de medios, fuerza de ventas, vas
electrnicas, marketing directo, viajes de familiarizacin de agentes
y periodistas.
Para llegar a nuestro pblico objetivo utilizaremos las siguientes
herramientas:
Jalar o pull: Ya que vamos a dirigir la fuerza hacia los
consumidores para que compren a nuestros diferentes canales.
Facebook: Es un medio fcil y accesible para cualquier empresario
que inicie con su proceso de promocin, el costo promedio es de
80 soles mensuales por la publicacin de un anuncio en Facebook
y lo mejor es que es accesible para llegar a nuestro pblico objetivo.
 El blog: Promocionar nuestros servicios y promociones que
beneficien a nuestros clientes

2.9.2. PUBLICIDAD
Para realizar el presupuesto de publicidad se ha buscado
informacin en los diferentes medios por los cuales se dar a
conocer el
producto; dependiendo del pblico objetivo.
Se eligi la emisora RPP, ya que a las fminas del NSE A/B les
gustas estar informadas por ende escuchan la mejor emisora local.
Este
medio cobrara S/.1500.00 mensuales por un contrato de un ao;
la
publicidad ser pasada en los horarios rotativos de lunes a viernes.
As mismo se publicitar por el diario CORREO; quienes tienen la
tarifa de 0.50 cntimos el costo por palabra.

PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD
PRESUPUESTO PRESUPUESTO ANUAL
MENSUAL
MEDIO UM PRECIO UM PRECIO
Emisora RPP 5 pasadas al
Da 1800
S/. 1,500.00 S/. 3,000
150 en un Pasadas
mes
Calendarios de 1 millar
bolsillo Tres veces
S/. 300.00 S/. 900
(Grfica al ao
Digicolor)
Diario Correo 1 aviso
publicitario Tres veces
S/. 300.00 S/. 900
(18 al ao
palabras)
TOTAL S/. 1,930.00 S/. 4,160
FUENTE: ELABORACION PROPIA

DENOMINACION DEL CARACTERISTICAS DERECHO DE

PROCEDIMIENTO TRMITE
Valla en prop. Privada S/1,000.00
hasta 15.00 m2
Valla en prop. Pblica hasta S/1,200.00
Vallas y paletas
15.00 m2
publicitarias
En rea Libre monoposte S/1,000.00
(Las paletas debern ser
con 2 soportes hasta 15.00
de una medida mxima de
m2
1.20 x 0.80mt)
Valla en vehculos hasta S/300.00
6.00m2
Costo por paleta (por cara) S/.100.00
ANUNCIOS TEMPORALES EN VEHICULOS S/. 140.00
MOTORIZADOS
ANUNCIOS TEMPORALES EN VEHICULOS S/. 100.00
MOTORIZADOS
FUENTE: TUPA 2012 MPH
 CAPITULO III
ESTUDIO DE TCNICO

3.1. TAMAO PTIMO

Se tiene una demanda anual estimada que haran uso del servicio de la
cafetera, por lo que dividido entre los doce meses del ao resulta la
demanda mensual, y esto a su vez dividido entre cuatro semanas del mes,
da la demanda semanal de clientes; para determinar el nmero de usuarios
por da se considera los das de Lunes a Sabado.

Caf
PERIODO Q
ANUAL 149760
MENSUAL 12480
SEMANAL 3120
DIARIO 520
ELABORACIN: Propia

3.1.1. Requerimientos de Equipos y Herramientas

Vida
Item Unidades Caractersticas til Proveedor
Caldera de 10 litros
Maquinas cafetera 1 10 aos Varios
semiautomtica

Maquina cafetera 1 Varios

Capacidad de 2.5.litros de
agua

Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro anterior se detallan los requerimientos de equipos, indicando sus

caractersticas, el nmero requerido para la produccin, as como la vida til de
cada una y el proveedor.

El siguiente cuadro muestra los equipos oficina para la empresa, as como las
caractersticas, la vida til y los respectivos proveedores.
 Equipos de Oficina

Vida
Item Unidades Caractersticas til Proveedor
Telefnica
equipo telefnico 1 Huamwei 5 aos Claro

Computadora 2 Pentium4, Compatible 5 aos Varios

Impresora 1 Tinta continua 5 aos Varios

Fuente: Elaboracin propia

A continuacin se detalla el mobiliario requerido para la empresa, adems de las

caractersticas, la vida til y los respectivos proveedores.

Mobiliario

Item Unidades Caractersticas Vida til Proveedor

Escritorio 1 De madera de 1.30 x 60 10 aos Varios

Sillas simples 24 De madera forradas 5 aos Varios

Sillas de oficina 1 Ergonmicas 5 aos Varios

Sillones 4 estructura de madera 10 aos Varios

Mesas 6 de poli piel 5 aos Varios

Fuente: Elaboracin propia

3.1.2. Mano de Obra Directa

A continuacin se detalla el requerimiento de mano de obra directa en el rea de produccin
de la empresa as como la remuneracin mensual por empleado.

Requerimiento de Mano de Obra Directa

Nmero de Mensuales
Cargo
 Empleados ($)
Cocinero, barman, mozos 4 3500.00

Fuente: Elaboracin propia

Factores Indirectos de Fabricacin / Operacin

En el cuadro siguiente, se detallan los requerimientos de suministros, el monto

anual en dlares americanos para cada tem y el proveedor de los mismos.

Requerimientos de
Suministros
(En unidades)

Unidad
Cantidad
tem de Proveedor
mensual
Medida

Agua M3 10 Sedam
Electricidad Kwh. 94.0 Electro centro

Alquiler del local ao 6000 Dueo del local

Fuente: Elaboracin propia

El siguiente cuadro especifica el requerimiento de mano de obra, la cantidad de

empleados necesarios y los sueldos (soles) respectivos en funcin del cargo:

Requerimiento de Mano de Obra Indirecta

Nmero de
Cargo Empleados Sueldo (US $)
Contador 1 1000

Asistente Administrativo 1 1200

Cajera 1 850

Ayudante de cocina 1 850

Cajera 1 850

Fuente: Elaboracin propia